深秋时节，是腌制各种咸菜的时候，我家很少腌制咸菜，个中原因懂的人自然懂。夏天的佐粥小菜多是一碟拍黄瓜，而此时，佐粥小菜就自然而然地换成了凉拌萝卜丝。“萝卜上市，医生下市”，所以，又便宜又好吃的大白萝卜是这个季节乃至冬季我家离不开的蔬菜。应季菜，又高产，所以，直到春天之前，萝卜的 *** 都不会高到哪儿去，所以，这种非常健康的蔬菜，我家如今是每天必吃。
菜市场一角，附近种植蔬菜的农家会随着季节的转换而售卖自家种的各种应季蔬菜。早晨去菜市场溜达一圈，回来手里就会多了一根大白萝卜和一棵大白菜。白萝卜一斤才七八毛钱，大白菜一斤五毛，菜价不高，也就不忍心还价，顺便再捎点儿卖家不要的菜叶子，回家扔给楼上鸡舍里的鸡。简 *** 淡的生活，波澜不惊，但却时时感觉到幸福。
萝卜买回家，洗巴洗巴，一会儿工夫就能凉拌上一小盆，而这一小盆凉拌白萝卜，就是一天的佐粥下饭小菜，佐粥、就着烙饼或是馒头都好吃，用妈 *** 话说就是脆生生的，清脆又清口，比吃肉都香，好吃更健康。妈妈下了命令，每天家中都要有萝卜吃，真是会过日子懂养生的老太太！我家凉拌萝卜丝的做法，送给大家，大家也一定要学起来，对于提高家人的抵抗力它可是一个功臣。
【凉拌萝卜丝】
【食材】：白萝卜1根、蒜4瓣、鲜酱油2汤匙、陈醋或香醋3汤匙、香油少许、白糖1/2汤匙、盐适量。
【具体做法】：
1、把白萝卜洗净，切掉根须，皮不要去，带皮吃营养与口感都会更好一些。
2、把白萝卜或切或擦成丝，撒上两汤匙盐，给它杀杀水。
3、十几分钟过后，萝卜丝会因失水而塌秧，把水倒掉，尝一下，如果觉得萝卜丝过咸，就用清水洗一遍然后沥水。
4、调入酱油、陈醋、香油和白糖。
5、最后加入蒜末，蒜末可以再多放一些，拌匀后腌制上十几分钟就可以开动了。
6、步骤非常简单明了，1根萝卜这样拌一下，成品基本有一大盘，一日三餐都可以食用，我家如今每天一根白萝卜，听着好像不可思议，但大家试试它的味道就会明白。
【成诗有话说】:
1、凉拌萝卜丝前，必须要先给它杀下水，这样做出来的萝卜丝才更清脆，而且萝卜气也会减少很多。
2、这个菜作为佐粥的小咸菜非常好，营养健康与口感兼具，现吃现做，一天内吃完，不担心亚硝酸盐的摄入，这也是在开篇我说为什么我家很少腌制咸菜的原因。萝卜这么便宜，做法也如此简单，大家没必要一次做许多，现做现吃更好，要学会健康饮食。
我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
#家常菜#
蓝色和紫色，原本是很漂亮的颜色，但如果作为食物的颜色，却天生不受人喜欢，更引诱不起人的食欲，这是长久以来人类刻在基因里的法则。不过也有一些蓝色和紫色的食物，如蓝莓、紫薯、紫甘蓝等食材，不但味道相当不错，而且有其他食物无法替代的营养。
过年的餐桌上少不了凉拌菜，颜色艳丽的紫甘蓝上桌待客很是漂亮，清脆爽口，比拌土豆拌萝卜等寻常的凉拌菜都更受欢迎，此外紫甘蓝含有大量的青花素和叶酸，低热量高纤维，是非常健康的蔬菜，紫甘蓝很多人并不太懂凉拌的 *** ，直接切了就凉拌，虽然简单，但并不入味，吃起来有“生”味，分享一种凉拌紫甘蓝的做法，记住凉拌之前多加一步，清脆好吃还更入味。
【凉拌紫甘蓝】
所用食材：紫甘蓝半个，香菜适量；白芝麻、盐、糖、果醋适量。
1、紫甘蓝对半切开，剥去外层的菜叶，将菜心中间的硬梗去掉，只保留鲜嫩的菜叶。
2、将紫甘蓝立在案板上，顺着纹理切成丝，切得越细越好。
3、切好的紫甘蓝放入大碗中，撒上一层盐，抓匀腌制20分钟。
小贴士：凉拌紫甘蓝之前，先用盐腌制是这道凉拌菜好吃的关键，腌制后的紫甘蓝会失去部分水分，略微变软又不失爽脆，调味料也更容易入味。
4、腌制过的紫甘蓝捏去多余的水分，放入碗中，加入一些香菜配料，加入白芝麻，1勺糖，2勺果醋，适量的盐，拌匀后即可装盘上桌。
——老井说——
紫甘蓝其实是非常健康的蔬菜，因为颜色和只适合凉拌的因素（紫甘蓝加热后会散发出蓝色的色素，把一锅菜都染成蓝色），销量并不大， *** 也比较低廉，但紫甘蓝的低脂高纤维、高营养是毋庸置疑的，喜欢健身的 *** 经常把会紫甘蓝当成日常饮食的蔬菜，天冷了需要增加营养，经常吃点紫甘蓝是没错的。#红红火火过大年#
#清香麻爽秒入魂#冬吃萝卜：一招让你爱上萝卜，信不信？我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
冬吃萝卜夏吃姜~不劳医生开 *** 方 现在正是吃萝卜的更佳季节 萝卜的营养非常丰富 萝卜更好吃的做法就是凉拌 更大限度保留了萝卜中的营养成分 超级脆爽，鲜辣开胃 好吃极了
By 开心食记
用料- 沙窝萝卜 400克
- 豪吉藤椒油 1小勺
- 小米辣 2个
- 香菜 2棵
- 生抽 2勺
- 白糖 1小勺
- 油辣子 1勺
- 盐 2勺
1、主要食材合集
2、沙窝萝卜洗净去皮切厚度2MM的片，撒上2勺盐，抓匀腌制20分钟，会杀出许多水，这样能去掉萝卜中的辣气
3、挤干萝卜片中的水分，香菜洗净切段，小米辣切圈放在萝卜片上，再浇上辣椒油和白糖
4、最后加入豪吉藤椒油，搅拌均匀，在腌制20分钟入味儿就可以吃了
5、鲜辣脆爽超好吃，美味又营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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好吃到舔盘的凉拌萝卜片，吃一次就上瘾选取粗细一致的白萝卜一段切成厚薄均匀的基本厚度都在一毫米左右的圆片儿～加少许盐～白糖～米醋腌制会儿～一个是使之变软好造型～一个是可以直接调味儿做好就可以吃了～当然你可以调制各种味道～这里主要说说造型做法取一片腌制好的萝卜片～对折成半圆～然后再对折～如图所示就出现一个花瓣了依照前面的做法做出四个来～就可以在底部用经过热水浸泡清洗过的 *** 成十字型交叉固定好～～我这个是八个步骤3的小花瓣组合在一起的哦～底 *** 的～要将多余的 *** 剪掉～尽量避免露出 *** ～或者这样三个一组用 *** 穿在一起～然后组合在一起也很漂亮我利用家里的田七点缀了下～送你一束～～可喜欢？也可以前面仅仅是简单腌制～后面自己调制酱料浇上去～～漂亮么？
2022年春节凉菜清单，10道凉菜做法，做法简单又解馋，全家都称赞2022年新春佳节即将到来，春节家宴上，大鱼大肉自然是“重头戏”，可是这些吃多了难免会感觉油腻，所以，一些简单清爽的凉菜也是家宴上必不可少的。今天我就分享10道家常凉拌菜，清爽解腻，简单快手又方便，春节待客不用忙，切切拌拌就能上桌，新手也能学得会，关键还美味。
糖醋腌萝卜
【材料】：白萝卜 适量、香醋 4勺、白糖 1勺、盐 1小勺、生抽 3勺、
【做法】：
1、白萝卜洗干净，去皮切成薄片，撒上盐轻轻翻拌均匀，腌制半小时左右，将萝卜腌出水分；
2、倒掉腌出的水，用矿泉水把表面的盐冲洗掉，挤干萝卜的水分。
3、腌制过程中我们调制糖醋汁，碗中倒入生抽，醋、白糖和少许盐搅拌均匀；
4、将调味汁倒入容器中，让萝卜浸在汁水中拌匀，拌好的萝卜包上保鲜膜，腌制3小时以上即可。
凉拌三丝
【材料】：金针菇 适量，黄瓜 适量，胡萝卜 适量，生抽 3勺，香醋 2勺，白糖 1小勺，香油 1汤匙，大蒜 适量，香菜 适量，小米椒 少许，
【做法】：
1、胡萝卜去皮后刨丝，金针菇去根洗净，开水焯胡萝卜丝和金针菇，时间不超过2分钟，焯水后捞出过凉水；
2、黄瓜直接洗干净切丝，大盆内加入胡萝卜丝、金针菇和黄瓜丝。
3、准备好调料，小米椒和蒜切好放入碗中，然后烧一勺热油淋在碗里，加入生抽、香醋、白糖搅拌即可。
4、最后撒上香菜，倒入调好的凉拌汁，拌一拌就可以吃了。
凉拌秋葵
【食材】：秋葵 适量，白糖 1小勺，香醋 3勺，盐 少许，生抽 4勺，蒜末 适量，辣椒 少许
【做法】：
1、秋葵洗干净，撒点盐搓洗一分钟去绒毛，汤锅加水烧开，加1小勺盐和少许油，放入秋葵焯烫1分钟就行，这样能让秋葵口感更好。
2、秋葵捞出过凉一下水，然后切去头尾再对半切开，摆入盘中；
3、锅内热油，五成热时候放入蒜末和辣椒翻炒出香味，再放入生抽、白糖和香醋搅拌均匀；
4、最后把酱汁浇到摆好盘的秋葵上，就可以享用了。
凉拌菠菜鸡蛋皮
【食材】：菠菜 适量，鸡蛋 适量，生抽 2勺，香醋 2勺，盐 1小勺，香油 1勺，大蒜 适量，炒花生米 适量，熟芝麻 适量，
【做法】：
1、菠菜洗净切段，起锅烧开水，放盐，倒入菠菜焯水1分钟左右，去除草酸，然后过凉水放凉。
2、鸡蛋打散，放点盐调味，平底锅刷上油，小火倒入蛋液，摇晃锅以摊平蛋皮。蛋皮熟后卷在一起，切成丝备用。
3、蒜末放入碗里，热油直接倒进碗中激发香味，再放入芝麻、生抽、香醋和香油调成料汁。
4、菠菜、蛋丝和炒花生米放入调好的凉拌汁混合均匀即可。
凉拌杏鲍菇
【食材】：杏鲍菇 适量，蒜头 适量、白芝麻 适量、辣椒 适量，辣椒油 1勺、生抽 3勺，盐 1小勺，香醋 1勺，白糖 1小勺，香菜 适量、
【做法】：
1、杏鲍菇洗净对剖开，放进蒸锅中小火蒸15分钟筷子能顺利 *** 杏鲍菇里就说明熟了，待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；
2、杏鲍菇放入大盆中，放入蒜末、辣椒末、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油搅拌均匀即可，老香了，很有食欲。
凉拌皮蛋豆腐
【材料】：内酯豆腐 1盒，皮蛋 1个，生抽 1勺，蚝油 1勺，香醋 1勺，白糖 少许，盐 少许，鸡精 少许，小米椒 2个，姜葱蒜 适量、
【做法】：
1、内脂豆腐去掉包装，把整块豆腐都完整地盖在盘子上，然后切成1厘米左右的厚片；
2、蒜末，小米辣放入碗中，泼上一勺热油，然后加入生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，辣椒油搅拌均匀备用。
3、皮蛋剥好，切成小块摆好在豆腐上面，调好的酱汁浇在皮蛋豆腐上，就完成了。
凉拌芦笋
【材料】：芦笋 200克、生抽1勺、蚝油1勺、香醋 1勺、糖 少许、盐少许、蒜末 适量、
【做法】：
1、芦笋去除根部老的部分，想更爽脆，可以把根部的皮刮掉，洗净切段备用；
2、锅中烧开水，煮的时候给锅里加点油和盐，芦笋颜色会更加漂亮，芦笋下锅煮2分钟。
3、芦笋焯好后在凉水里过一下，然后整齐码在盘子里。
4、锅里热锅放花生油，然后放蒜末炒一下，香味出来就放入生抽，蚝油，香醋，白砂糖搅匀。
5、将凉拌汁均匀的淋到芦笋上就好啦，吃的时候可以再翻拌一下。
凉拌鸡丝
【食材】：鸡胸肉 适量、料酒 1勺、陈醋 1勺、白糖 1小勺、生抽 3勺、辣椒油 适量、葱适量、辣椒适量
【做法】：
1、鸡胸肉切块（太厚不容易熟），汤锅注入清水，放入姜片、大葱和料酒去腥，冷水入鸡胸肉，煮制约20分钟，筷子看有没有血水流出，没有血水即熟；
2、鸡胸肉煮熟透捞出，凉透后手撕成丝。
3、小米椒、香葱切末装碗，将热油浇到碗中，再倒入辣椒油、陈醋、生抽、和白糖搅拌均匀成料汁；
4、在鸡丝上撒上芝麻，淋上料汁，搅拌均匀即可。
凉拌拍黄瓜
【材料】：黄瓜 适量，白芝麻 少许、蒜末 适量，香菜末 适量，小米椒 少许，辣椒面 适量、生抽 4勺，香醋 3勺，香油 1勺、白糖 1茶匙，盐 1茶匙
【做法】：
1、黄瓜洗净，不用去皮，用保鲜袋包起来用刀拍烂，撒上盐腌制20分钟，让黄瓜腌出水，再把水倒掉。
2、把蒜末、白芝麻、小米椒、辣椒面放入碗内，加入生抽、香醋、香油、白糖和香菜末一起拌下，凉拌汁就做好了。
3、将凉拌汁和拍碎的黄瓜搅拌均匀就做好啦。
凉拌柠檬虾
【食材】：鲜虾 500克，柠檬 1个，生抽 3勺，香醋 2勺，盐 少许，白糖 少许，辣椒 适量，大蒜 适量，香菜适量、青豆 适量，
【做法】：
1、鲜虾去掉虾头、虾壳，挑出虾线，然后冷水下锅，放入姜和少许料酒，中火煮至虾变红即可捞出；
2、把煮好的虾放入冰水中浸泡，这样虾仁的口感更紧致爽口。
3、准备一个容器，放上蒜末和辣椒碎、盐、糖、香醋、生抽和香菜末拌匀，倒入柠檬汁和切成片的柠檬；
4、然后放入虾仁和焯熟的青豆翻拌均匀，腌制半小时即可开吃。
饭店的凉拌萝卜丝为啥很入味？厨师长分享正确做法流程，真清脆大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常凉拌菜“凉拌萝卜丝”的做法，萝卜味甜，脆嫩、汁多，熟食甘似芋，生荐脆如梨，特别是到了秋冬季节，更是家家户户餐桌上的常客，故有十月萝卜赛人参之说，而且萝卜中富含大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，不但有很好的顺气助消化作用，还能除燥生津、清热懈毒。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【凉拌萝卜丝】
1.首先我们准备一个白萝卜刮去外皮，把萝卜分成三段先切成薄片，切的时候刀要与案板呈九十度，这样萝卜片薄厚更加均匀，然后再切成细丝，切的越细就越入味。
2.把切好的萝卜丝放入盆中，多加一些食盐用手抓匀腌制10分钟，这一步主要是为了杀出萝卜中的水分，去除辛辣味和苦涩味，这样吃起来更加甘甜，同时方便后期吸收料汁入味。
3.10分钟以后萝卜丝已经析出了很多水分，我们把它用清水多淘洗几遍，洗去多余的盐分，然后挤干水分放入盆中。
4.准备几根香菜切成段，和萝卜丝放在一起，加入芝麻香油10克，生抽10克，食盐少许，白糖少许提鲜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
技术要点：
1.萝卜丝要切的细一些，而且要粗细均匀，这样味道更加均衡。
2.萝卜丝一定要提前腌出水分，这样更容易吸收料汁入味，口感更加的清脆甘甜。
3.腌好的萝卜丝一定要洗去多余的食盐，否则盐味太重。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
秋季，红薯南瓜靠边站，碰到萝卜别手软，维C含量极高，别不懂吃导语：秋季，红薯南瓜靠边站，碰到这菜别手软，维C含量极高，别不懂吃！
9月，天气转凉，秋意渐浓。秋风吹过，带来了凉爽，也带来了万物成熟的消息！秋天的气候特别干燥， *** 容易受到燥气的入侵。秋令时节，我们应该多吃一些具有润燥功能的蔬菜，这样才更有利于我们的身体健康！俗语说：“秋季萝卜赛人参”！在干燥的秋天，常吃萝卜就是一个不错的选择！
萝卜是秋天的应季蔬菜，在民间素有“小人参”的美称！秋天的萝卜不仅 *** 便宜，营养价值也很高！现代营养学研究表明，萝卜中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素B、叶酸以及钾、镁、锌等微量元素。其中，维生素C的含量极高，是梨的8-10倍！
秋季，不管有钱没钱，记得多吃这菜，维C是梨的8倍，不懂吃真可惜！秋季常吃萝卜，不仅可以增加食欲、帮助消化、除燥生津，还有软化血管、稳定血压、降低血脂、预防冠心病和动脉硬化等功效！萝卜的做法非常多样，可以生吃、凉拌、炒食、炖汤等等，都特别好吃！下面，厨娘就与大家分享两种萝卜的经典吃法！
【双色萝卜丸子】
准备食材：青萝卜、面粉、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、五香粉、食用油。
具体做法：
1.取一根青萝卜、一根胡萝卜，清洗干净后，去皮，擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制10分钟后，将腌出的水分倒掉，将萝卜丝放在手中，稍微挤一下水分，装入盆中。
2.打入2个鸡蛋，加入适量的葱末、豆腐、五香粉和面粉，抓拌均匀，取适量的萝卜丝放入手中，团成丸子，再将团好的丸子，一个一个地摆入盘中。
3.热锅多加一些油烧热，将丸子逐个放入锅中，调为小火慢炸，丸子定型以后，用漏勺推动一下，炸至两面金黄后，即可出锅。
【萝卜馅包子】
准备食材：萝卜、面粉、五花肉、酵母粉、葱、姜、盐、生抽、料酒、香油、食用油。
详细做法：
1.盆内加入500克的面粉，加入3克酵母粉，加入适量的温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。
2.取一块五花肉，清洗干净，切成小块，装入盆中，加入适量的葱姜末，加入适量的生抽、料酒和香油，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3.取一个萝卜，清洗干净后，将表皮去掉，擦成细丝后，用刀稍微剁几下，挤一下水分，装入盆中，放入腌制好的肉块，加入适量的食用油和盐，搅拌均匀，调成菜馅。
4.将发好的面取出，简单地揉一下，给面排气，再搓成长条，揪成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，取一个包子皮，放入适量的菜馅，将面皮拎起来，拿褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加水，在每一个包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入锅中，彼此之间留有一定的空隙，包子全部下锅后，盖上锅盖，二次醒发10分钟，然后开大火蒸，上蒸汽后，再蒸25分钟，即可出锅。
您喜欢吃萝卜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！本文由秀厨娘原创，抄袭必究！
冬吃萝卜好处多，这5种萝卜的做法请收好，学会了每天换着吃冬季正是吃萝卜的季节，萝卜含有丰富的膳食纤维，淀粉酶，钙，磷，铁，钾，维生素C等多种营养元素。
不仅营养价值高， *** 也是非常的亲民。民间也流传着：“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”的谚语。现代也有人称萝卜为“土人参”。
萝卜还有增进食欲，帮助消化，除燥生津的作用。萝卜食用方式多种多样，既可以炒，煮，炖，凉拌等多种烹饪方式，也可以当做水果吃，味道鲜美。
今天小编整理了5道萝卜好吃的做法，各有各的风味，学会每天换着吃。
一，【萝卜煎蛋汤】
1.准备一根白萝卜，削去外皮切成细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
二，【萝卜托子】
1，准备白萝卜一个，从中间切开，在边上打上三刀，这样便于萝卜稳定，然后改刀切成薄片，最后切成均匀的细丝，放入盆里面。
2，盆里加入两勺食盐，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，干粉丝一把放入小盆里面，加入热水浸泡3分钟，把粉丝烫软备用。
3，小葱三根切成葱花，红椒一个去根，从中间片开去掉里面的辣椒籽，先切成条，再改刀切成红椒粒，放入盆中用来配色。
4，把泡好的粉丝切成段备用，10分钟过后，萝卜里面已经腌出来很多水分，取一个小盆，摊上一个纱布，把萝卜丝放在中间，用手挤出萝卜里面的水分，放入大盆里面。
用筷子把萝卜丝抖散，放入切好的粉丝，红椒和葱花，再打入三个鸡蛋，搅拌均匀。
5，加入一勺食盐，一勺花椒粉，放入少许虾皮提鲜，加入半勺葱油，放入适量的面粉，用筷子拌匀，加入面粉可以增加萝卜丝的粘 *** ，如果感觉太稀，可以分次加入面粉，把萝卜丝搅拌至粘稠状就可以了。
6，电饼铛提前预热，刷上植物油，油热后放入萝卜丝，用铲子拍扁，把萝卜丝压平整，撒上适量的黑芝麻点缀，最后刷上一层薄油，这样煎好的萝卜丝两面都会比较焦酥。
7，然后盖上锅盖，加热两分钟，这时候萝卜上面已经有焦 *** 了，翻面再烙一分钟，翻一下面继续加热30秒，就可以了。
再把剩下的面糊按同样的 *** 煎好，就可以装盘食用了，一道非常美味的萝卜丝煎饼就做好了。
三，【酱汁萝卜炖肉】
1，洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中。
2，准备五花肉一块，炒锅烧热，把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的 *** ，然后放入水盆中，用刷子清洗干净，再平放在菜板上，切成肉丁，放入盆中备用。
3，红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色，大葱半根切成马耳片，放入小盆中。
4，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒备用。
5，锅中烧水，凉水下入肉丁，这样更利于沥出猪肉里面的血水，再加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使肉丁均匀受热水烧开后，撇去锅中的浮沫，倒入漏勺中控水。
6，另起锅烧油，放入 *** 10克，用勺子慢慢敲碎，再连续搅拌化开，把 *** 从白色炒至红褐色时离火，倒入肉丁快速翻炒，使肉丁裹匀糖色。
7，放入葱姜和大料，炒出香味以后，起锅离火，加入甜面酱10克，豆腐乳5克，翻炒均匀，再加入料酒20克去腥，添入适量清水，漫住肉丁为宜。
8，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，搅拌化开调料，加入生抽10克，把汤汁煮沸以后关火。
把肉丁和汤汁一起倒入电饭煲中，盖上锅盖，开启煮饭模式，焖煮20分钟，再用筷子捡出大料，避免影响口感。
9，接着倒入白萝卜，继续焖煮20分钟，时间到取出炖好的五花肉，再倒入炒锅中，开大火慢慢收一下汤汁，这样可以使五花肉更入味。
10，等汤汁快要收干时，放入青红椒翻炒均匀，把青红椒炒至断生后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，即可关火起锅装盘，这道肥而不腻的萝卜炖肉就做好了。
四，【凉拌胡萝卜】
1，准备洗净的萝卜一个，削去外皮，切成细丝，放入水盆中，这样吃起来口感会更加清脆。
2，红椒半个先切成条，再切成红椒粒，放入盆中备用。香菜两根切成段，和红椒放在一起。
3，把泡好的萝卜丝倒入漏勺中控水，控干水分以后，倒入拌菜盆中，加入食盐3克，白糖1克提鲜，味精1克，白醋5克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动颠盆拌匀。
4，拌匀以后倒入香菜和红椒，再次拌匀，然后装入盘中，就可以上桌食用了，这道清脆爽口的凉拌萝卜就做好了。
五，【粉条萝卜丸子】
1，准备红薯粉条一把，放入锅中，开大火煮三分钟，然后关火，再浸泡两分钟，把粉条烫软备用。
2，削皮的萝卜一个，先去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝，然后剁成碎粒，放入盆中备用等粉条烫软以后，用漏勺捞出过一下凉水，避免粘连，然后放在菜板上，用刀剁碎，和萝卜放在一个盆中。
3，盆里加入少许植物油，这样可以锁住萝卜里面的水分，避免萝卜出水，再加入食盐2克，十三香2克，打入两个鸡蛋，用手搅拌均匀。加入适量的面粉，搅拌成稍硬一点的馅料备用。
4，起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手虎口挤出丸子，再把丸子依次下入锅中，等丸子快要下完的时候，上火继续慢炸，这样可以避免炸出的丸子生熟不一致
5，等丸子定型以后，用勺子连续翻动，使丸子均匀受热，炸至丸子表面呈微 *** ，外皮定型以后，即可捞出控油，这个过程大概要3分钟。
6，如果想要丸子口感更加酥脆，等油温升高以后，再重新复炸20秒。控油以后，装盘即可食用这道酥脆焦香的粉条萝卜丸就做好了。
（小郑）
好吃的凉拌萝卜丝是这样做的，营养美味，看一遍就会非常清爽，很适合吃粥的时候食用。
By 灵子美食厨房
用料- 红萝卜 200克
- 青萝卜 200克
- 酱油 2勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1勺
1、将红萝卜和青萝卜切片；
2、再切成细丝；
3、加入2勺酱油；
4、加入1勺米醋和1勺白糖；
5、翻拌均匀了，包上保鲜膜腌制一晚；
6、一盘酸甜可口的凉拌萝卜丝搞定了。
小贴士1.这两款萝卜含水量不是很大，不需要提前用盐腌制，直接加调料拌匀腌制一晚即可食用了； 2.还可以吃之前加少量的芝麻油，这样吃起来更香一些。
红萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
红萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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冬天遇到萝卜别手软，我准囤50斤，这样拌一拌，爽脆又开胃冬天遇到萝卜别手软，我准囤50斤，这样拌一拌，爽脆又开胃！
俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方，这话虽然说得有些夸张，但并不无道理。
冬天，正是萝卜成熟的季节，这个季节就需要多吃萝卜，还能起到一定的止咳化痰的作用。
今天咱们就用白萝卜做一道凉拌小菜，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
萝卜，香菜，大蒜，小葱，生抽，辣椒面，糖，盐，醋，香油。
做法：
洗干净白萝卜的外皮，切成薄片后，再切成丝儿。
香菜洗净，切成小长段。小葱和大蒜切成末儿。
将切好的萝卜丝放入大碗中，加一勺量的盐，抓拌均匀。放置一边静置15分钟，杀一杀萝卜里面的水分。
等萝卜出水后，用手拽干里面的汁水，备用。(如果加的盐比较多，需要把萝卜用水冲洗一下，这样吃起来不会太咸。)
大碗内放入切好的蒜末、小葱末儿，加一勺辣椒面和少许香油，搅拌均匀。
用烧热的热油淋在蒜末碗中，爆香一下蒜末，搅拌均匀。
往碗中倒入4勺生抽，2勺老抽，少许白糖，搅拌均匀。
把萝卜丝和香菜段放入大碗中，搅拌均匀，这个香菜拌萝卜丝就做好了，吃起来爽脆可口，喜欢的朋友赶紧试试吧!
小贴士：
如果你不喜欢吃香菜，也可以换成其它菜哦!
