刘嘉郦
品鉴黄酒？没错，跟葡萄酒、威士忌一样，你熟悉的黄酒其实也有一套属于自己的品鉴流程，并且每年都会举行业内品鉴会，对酒款进行打分，只不过因为这种充满历史的酒款缺少关注与宣传，以至于很多人对它的印象总归是停留在烹饪用、随便喝喝等场景下，鲜少会将其归为需要细细品鉴的酒款。
但实际上，黄酒却是相当值得花点时间去品味的一种酒，通过观色、闻香、品尝和酒体判断四大流程，你不仅可以全面地感受到一款黄酒的风味，甚至还可以感觉到和其他葡萄酒、烈酒截然不同的一种滋味。
观色是黄酒品鉴的之一步。 通常来说，黄酒的颜色会呈现出浅黄、金黄到褐黄等不同的 *** 系，以及从橙红到红色不等的红色系。在判断出颜色之后，会进入到闻香的步骤。黄酒的香气十分复杂，从干果类到一些酱香类都可能存在，其香气的标准应该是干净纯澈，细腻优雅，如果出现了一些让人感觉到不舒服的异味，那么就要谨慎了。
所谓品鉴，光闻光看肯定是不行的，品尝十分关键。黄酒的口感十分复杂，除了甜、酸、涩、苦等可能存在的风味之外，这一酒款还会天然地带有一种鲜味——这种鲜味常常会在品鉴的后段展现出来，一般都会比较纤细，如果你喝的黄酒足够好，那么这种鲜味会长时间留在口腔，让人印象深刻。需要注意的是，好的黄酒应该是这些口味的平衡，就连酒精也应该是柔和温润的——要是你杯子里的黄酒闻上去就有着极为刺鼻的酒精味道，那很可能它的品质并不会特别出色。
至于酒体判断，有时则更多是对于酒款本身所具有的典型 *** 的评价。酒体本身的平衡统一、风味表现力等都是品鉴要素，但只要你曾经有过任何一种酒款的品鉴经验，就很容易融会贯通。
责任编辑：杨洁
校对：张艳
黄酒这样喝才能发挥大作用，你做对了吗黄酒怎么喝好喝?黄酒的更佳饮用温度是38℃左右。黄酒如何鉴别真假?以下这几步骤是比较简单的鉴别 *** 。首先要注意酒液的色泽，观察有无悬浮物、沉淀物。由于黄酒的含糖度较高，应举杯旋转观察，用流动正常、稠、粘、粘滞、油状等评语评价酒液流动情况。
黄酒怎么喝?黄酒的喝法大全
1、加热：这是比较传统的黄酒喝法。冬天的时候，温一壶黄酒，配上美味的菜肴，真是无敌享受！加热后温饮比较适合体寒者，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。加热后酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。
2、加冰：加冰一般为炎炎夏日饮用黄酒的常用 *** ，这款古老的酒加上冰后饮用会别具风味。先在玻璃杯中加入一些冰块，然后，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。
3、加苏打水：这种黄酒饮法是比较新潮的，同时也很有讲究的。先是取一直线杯，然后置入黄酒三分之一，接着再置入三分之一冰块，还要再置入三分之一冰冻苏打水，最后上置一片柠檬，喝起来，有防暑、去湿之功效。
4、加橄榄：若你有酒后厌食的经历，那饮用黄酒的时候可以在黄酒中加入一枚橄榄，将能有效缓解酒后厌食的不适。
5、加鸡蛋：加鸡蛋可是一个非常具有 *** 的喝法，不过，这个喝法可能比较少人能接受，因为生鸡蛋的味道很腥。直接往黄酒中打入一个生鸡蛋，就成了一杯非常独特的中式 *** 。这种酒的名字更是令人叫绝——“ *** *** ”，取意自“万物之初，天地 *** 如鸡子， *** 生其中”之语。
6、加果汁：果汁一直受万千少女所喜爱，与黄酒一起，更营养，味道也不错哦!菠萝汁或者雪梨汁都是不错的选择。
7、加雪碧或可乐：加雪碧可乐这种事，一般发生在洋酒身上，运用在黄酒这种给人以古老形象的米酒上，有点不可思议了。不过，你那样喝过后会发现原来黄酒是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它融合得很好。
8、加绿茶或红茶：在黄酒中加入红茶或绿茶，再加入冰块，喝起来有不同的风情，红茶偏甜，绿茶清苦。
长时间喝黄酒有什么好处?黄酒的功效与作用是什么?
喝黄酒有什么好处?黄酒内含有多种氨基酸，尤其是 *** 必需而自身又不能合成的，只能从食物中摄取的赖氨酸等，含量十分丰富，还有以琥珀酸为主的有机酸近十种，维生素多种，被誉为“液体蛋糕”。黄酒的功效与作用是什么?大家要适量饮用黄酒，可起到驱寒除湿、通经活络、增强记忆力、提高耐缺氧能力、增强免疫力、美容养颜等效果。
这么多的黄酒的喝法，你平常是用哪一种？看完上面的介绍，你的内心是否已经蠢蠢欲动了呢！但是不管多么好喝，不要贪杯！
酒学问｜喝黄酒喝到什么程度为宜？一个人喝绍兴黄多少量，怎么样才算适宜？是没有一个固定的数据的，因为这与喝酒人的身体情况、喝酒时的环境和喝酒时的心情等等都极有关系。当然最主要是跟 *** 自身所具备乙醇脱氢酶（乙醇通过乙醇脱氢酶作用降解成乙醛）和乙醛脱氢酶（乙醛通过乙醛脱氢酶作用分解成二氧化碳和水）有关，此两种酶越多，则其分解乙醇的能力就越大，那么其酒量就越大。
但从养身的角度，大家千万不要过量饮酒，因为只有适量饮酒才有益健康，过量饮酒一定是不利于身体的。人总有情绪高亢或低下的时候，但“宁伤身体不伤感情”的说法千万不要把此变成习惯。
喝酒的主要目的是什么？在现实情况下，可以说一是助兴娱乐，二是养身保健，最终是身心愉悦，健康自我。喝绍兴黄酒喝到什么程度为宜，当人身体感到微微有点热了就不要再喝了，这样最有利于身体，酒之功效已经充分发挥了，再喝就要过了。或许有人会说，这太没劲了，不爽！
（来源：会稽山）
挑选黄酒，看牌子还是看 *** ？都不对，牢记4步，味道香且口感好
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『挑选黄酒，看牌子还是看 *** ？都不对，牢记4步，味道香且口感好！』
黄酒源于中国，是世界上最古老的酒之一，和啤酒、葡萄酒并称为世界“三大古酒”，但如今的销量却远不及后两者，主要是因为现在的年轻人不懂黄酒。
黄酒的主要消费群体是上了年纪而注重保健的中老年人。黄酒是发酵酒，营养价值很高，含有多种活 *** 成分，可以清除 *** 基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。还含有18种矿物质及多种维生素，是其它酒类无法相 *** 。
因为是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，所以黄酒的蛋白质含量很高，达到了啤酒的4倍。而且氨基酸多达21种，必需氨基酸达3400mg，是啤酒、葡萄酒的近8倍。
所以，爱喝酒的年轻人们，别喝啤酒了，多喝些咱自己的黄酒吧。
黄酒除了可以作为饮用酒，还可以用作烹饪用酒。给肉类、海鲜去腥膻时，我们都会用料酒，而料酒的主要成分就是黄酒，占80%以上，所以如果没有料酒时，直接用黄酒也是可以的，而且效果更好。由于氨基酸丰富，所以用黄酒调味的菜肴味道特别鲜美。
根据含糖量的高低，市场上的黄酒分为4种、即干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒，它们的含糖量由低到高。
干黄酒——糖分特别少，低于15克每升。
半干黄酒——保留了一些糖分，在15~40克每升，目前大多数高档黄酒都是这种类型。
半甜黄酒——由于酒精度高，使糖分不能转化为酒精，所以含糖量比较高，达到40~100克每升。
甜黄酒——含糖量高高于100克每升。
黄酒产地较广，品种很多，在购买时给消费者带来了很大的困难，到底什么样的才是好黄酒呢？买黄酒选牌子，还是看 *** ？都不是，只要牢记4步，保证黄酒的质量不错。
挑选黄酒的 *** ——一看、二闻、三尝、四摸。
看
不同种类的黄酒颜色不一样，但优质黄酒的酒体一定是清澈透明的，光泽度很高，如果酒体浑浊，质量肯定不好。
闻
黄酒的特点就是香味浓郁，但有些黄酒的香是自然香，而有些黄酒的香是香精的味道。优质的黄酒，香味来源于生产原料，比如粟米、大米、糯米等，闻起来有自然的米香味。如果是香精勾兑出来的黄酒，香味比较刺鼻。
尝
优质的黄酒口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无任何异味。而劣质黄酒是勾兑出来的，口味寡淡，有很浓的酒精味、香精味等异味。
摸
用手蘸一些黄酒涂在手心里，酒精和水分挥发后，留下的就是糖分了。如果是优质黄酒，含糖量较高，所以手心会非常黏，而劣质黄酒就没有这种感觉。
只要通过这四步，就能挑选到优质的黄酒。但我们平时在超市里见到的都是瓶装黄酒，这4步都做不了，该怎么办呢？其实，只要看瓶身上的2点就行了，保证是优质黄酒。
1、国家标准
目前黄酒的国家标准是GB/T 13662-2018（最新版），符合这个标准的黄酒都合格的黄酒。
2、等级
传统型黄酒分为优级、一级、二级，优级、一级外观基本一致。优级的口感、香味更佳，一级次之，二级最差。而清爽型黄酒只有一级、二级，外观和香味都差不多，但一级的口感要比二级好。
说说黄酒的4种喝法，可加热可冰镇，总有一种适合你这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
前几篇文章介绍了黄酒的特色和发展，很多人留言说，黄酒既然这么好，为什么现实中很少有人喝呢？一方面是黄酒知名度低，喝酒的时候想不起来它。另一方面是很多人“不太会喝”，不知道黄酒应该怎么喝。今天就给大家说说黄酒的4种喝法，总有一种适合你。
之一种，温热了再喝。
这种喝法常见于一些中老年人，喜欢在冬天的时候喝。 *** 是准备一个砂锅酒壶，倒入黄酒，切一点姜丝放进去，再放入一点红糖。然后用小火微微加热，稍稍冒出酒气就可以了。或者直接把酒壶放进60-70度的热水里，稍微温热一会。
这种喝法的优点是，酒香浓郁，空气中都弥漫着黄酒的香味。口感温热纯正，还能驱寒暖胃，喝一杯浑身暖洋洋的，非常舒服，对身体很有好处。但是不能加热太长时间，酒温在45度左右即可。
第二种，冰镇了再喝。
冰镇黄酒最适合夏天喝，尤其是在年轻人中很流行。把黄酒放心冰箱里冷藏，温度在3-4度左右就可以了。冰镇黄酒的口感冰凉爽口，回味甘甜，唇齿留香。但是稍微有个小缺点，就是黄酒的后劲儿大，不知不觉就醉了。
如果没时间冰镇，还可以直接用常温的黄酒加冰块喝，另外还可以放几颗果脯。比如说，黄酒+冰块+2颗话梅，就是一种非常美味的喝法。这个有机会建议你尝尝，不会失望的。
第三种，当作佐餐酒。
大家都知道红酒经常用来当佐餐酒，能开胃爽口，去除油腻感。其实黄酒也可以，黄酒在分类上和红酒是一模一样的（前两篇文章有详细的介绍）。因为吃饭的时候，用黄酒当佐餐酒也是完全可以的，效果一样好。
第四种，黄酒+碳酸饮料。
这种喝法常见于酒吧。黄酒之所以没有啤酒受欢迎，其中一个原因就是啤酒含有大量的二氧化碳，喝的时候很爽口。于是就有人用黄酒+苏打水，或者雪碧之类的，这种喝法提升了黄酒的利口感，但是也丢失了黄酒的本味，仅供参考。
好了，关于黄酒的4种喝法就介绍完了，可加热可冰镇，总有一种适合你。下面再给大家分享一种我个人喜欢的黄酒吃法，就是用黄酒煮鸡蛋，不仅能养胃，鸡蛋的味道好吃，而且黄酒汤的口感也很好喝。
其实黄酒作为咱们国家特有的酿造酒，不论是口感、风味和营养都很不错，但是近些年却没落得很厉害。甚至很多人都没喝过它，让人很惋惜却又很无奈。你喜欢喝黄酒吗？平时最喜欢哪种喝法，欢迎留言分享给大家。
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买黄酒，“干”和“半干”啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买买黄酒，“干”和“半干” 啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买黄酒，“干”和“半干” 啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买！』
酒是一种古老的饮品，几 *** 前的中国就开始酿酒了。我国的传统酒有2种，即黄酒、白酒。
黄酒是世界最古老的一种酒类，3000多年前的商周时期，中国人独创酒曲 *** 发酵，发明了黄酒。到了1000多年前的宋朝，中国人又创造了蒸馏法，才有了白酒。所以说，黄酒的历史比白酒更加悠久。
黄酒源于中国，且只有中国才有，在我国的产地较广，品种很多，很多地方的黄酒都非常有名，比如状元红、女儿红等都属于黄酒。
黄酒的营养价值很高，含有21种氨基酸，被誉为“液体蛋糕”，很多人都爱喝。
如今的黄酒都是瓶装销售，在购买时，面对不同的包装、名字、 *** ，很多人都不知道怎么选择。根据质地来说，黄酒分为“干 *** ”和“半干型”2种，它们有什么区别呢？哪种更好喝？哪种营养价值更高呢？今天我们就来聊一聊。
【黄酒的分类】
按照黄酒中含糖量的高低，黄酒分为4类，即干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
那“干黄酒”和“半干黄酒”有啥区别呢？主要有4个不同，影响了它们的口感和味道，我们一起来看看吧。
⑴含糖量
“干”表酒中含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，所以酒中的糖分含量更低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的3倍左右。干黄酒的含糖量≤15克/升，比较有名的就是绍兴状元红。而半干黄的含糖量介于15.1～40.0克/升，加水量较少，还保留了一些糖分，比如比如福建老酒。
⑵原料比例
干黄酒的加水量较大，水多粮食少；而半干黄酒的加水量少，水少粮食多。
⑶颜色
干黄酒由于糖分全部变成了酒精，所以清澈透明，颜色呈橙黄至深褐色。半干黄酒还保留了一些糖分，颜色呈深 *** ，微微泛红，光泽透亮，然而加了焦糖色也能达到这种效果。
⑷口感
干黄酒的含糖量比较低，所以口味醇和鲜爽，浓郁醇香，微微有些发苦。而半干黄酒含有较多的糖分，在此基础上还带有一丝甜味，酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏，是黄酒中的上品。我国大部分高档黄酒，都是半干黄酒。
不同的人对口感的要求不一样，但从健康角度来说，糖分越少越好，干黄酒是更好的选择。
买黄酒：挑干型还是甜型？二者口感差别大，学会别再买错了今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
黄酒在我国有着十分悠久的历史，其酿造历史可以追溯到几 *** 前，黄酒在我国享有“酒中鼻祖”和“中国国酒”的美誉。虽然如今的黄酒在人们的心中的地位逐渐被边缘化，除了一些年龄稍长的爱酒人士还喜欢喝黄酒以外，黄酒并不受人们待见。当下的年轻人却更爱辛辣 *** 的白酒以及时尚潮流的啤酒和红酒。
其实，黄酒是一种营养价值极高的酒精饮料，它是以谷物作原料，用米曲、小曲和麦曲为糖化发酵剂 *** 而成，属于一种纯粮酿造的低度酿造酒，酒精含量一般为14%～20%，饮用起来的口感十分温和甘醇。我国清朝时期的皇帝都特别喜爱喝浙江绍兴的黄酒，因此在清朝时期就曾有“禁烧酒而不禁黄酒”之说。
如今我国市面上的黄酒保有量虽然不能同白酒和啤酒相提并论，但是经过数 *** 的发展，黄酒的种类依然是品种繁多，百花齐放。产地主要集中在江浙一带、上海、福建、安徽、江西、广东等地区，山东和陕西地区也有生产，只是规模不是很大。而不同地方生产的黄酒其风格也不相同，无论是口感还是风味，都有各自的特点。
那么面对各种各样、琳琅满目的黄酒，我们到底该如何挑选呢？比如说“干型黄酒”与“甜型黄酒”，它们二者之间又存在着什么区别呢？要搞清楚这个问题，我们首先就得从黄酒的分类说起。
虽然市面上的黄酒种类繁多，但是我们对黄酒按照一定的标准可以对它进行分类，有了一定的标准分类，我们对不同黄酒之间的区别和特征也就一目了然了，从而也就知道究竟哪一种黄酒是适合自己饮用的黄酒了，下面一起来看看。
1、按照生产的 *** 来分，可以分为：淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒3大类。
2、按照生产所用的原材料来分，可分为：稻米黄酒和非稻米黄酒2大类。
3、按照产品风格来分可以分为：传统型黄酒、清爽型黄酒和特种黄酒3大类。
4、按照糖化发酵剂来分，可以分为：麦曲黄酒、米曲黄酒和小曲黄酒3大类。
5、按照含糖量的高低来分，可以分为：干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒和浓甜型黄酒5大类。
以上就是通过5个不同的标准对黄酒进行的5个类别的不同分类。因此我们在挑选黄酒时，可以根据瓶身标注的黄酒类型就可以判断出是不是自己喜欢喝的黄酒。而今天我主要想为大家具体详细介绍的就是其中“干型黄酒”和“甜型黄酒”之间有何区别？该如何挑选？
干型黄酒和甜型黄酒的区别
1、含糖量不同
干型黄酒的含糖量＜1.0g/100mL，而甜型黄酒的含糖量在10.0～20.0g/100mL之间。很明显，甜型黄酒的含糖量几乎是干型黄酒的10~20倍还要多。毋容置疑，干型黄酒喝起来的口感是微甜，而甜型黄酒喝起来的口感已经很甜了，仅次于浓甜型黄酒的甜度。所以如果你不喜欢甜味，那就选干型黄酒，喜欢喝甜味黄酒，那就选甜型黄酒。
2、外观颜色不同
干型黄酒的酒液颜色看起来是橙 *** ，同时清澈而透明，这是由于干型黄酒在加工的过程中，配料的加水量比较多的原因所致。而甜型黄酒酒液呈深褐色，也就是颜色较深，但是清亮透明，有光泽。
3、口感和风味不同
我相信大多数人同我的想法是一致的。买黄酒时，其它的不重要，重要的就是饮用起来的口感和风味要是自己喜欢的才是硬道理。干型黄酒发酵比较彻底，里面的糖分转化比较充分，因此含糖量很低。所以饮用起来给人的感觉就是芳香醇厚而鲜爽，同时酒味较淡，适合偏爱清淡、爽口的消费者饮用。
而甜型黄酒由于在加工过程中，还需要加入酒精度较高的烧酒或者米酒，因此酒精度相对较高，同时里面的糖分得以很好保留。所以甜型黄酒具有酒精度和甜度都相对较高的特点，酒味浓郁、鲜甜醇厚、酒体协调是甜型黄酒的鲜明口感风味特征。
综上所述：干型黄酒和甜型黄酒该如何挑选， *** 已经很明确了。喜欢口味偏清淡、干净利落的黄酒，就选干型黄酒；喜欢既有酒劲又有甜味的口感，就选甜型黄酒。这完全根据自己的喜好而定。其实绝大部分人的口味还是一致的，酒味和甜味均适中的半甜型黄酒是目前市面上最畅销的黄酒。品质优良的黄酒，通常都具有浓厚、丰满和滋润的口感，既有甜味和酒味，又有稠黏的感觉等特点。
总结
今 *** 要为大家分享了干型黄酒和甜型黄酒二者之间有何区别？因为搞清楚了二者的区别，我们才不会选错黄酒。说白了，只要搞清楚市面上黄酒不同品种的分类标准，就会明白什么黄酒才是自己所需要的黄酒。希望文中的介绍能为大家带来帮助。
感谢大家的阅读，我是家常美味，欢迎大家点赞关注、评论转发！
绍兴黄酒的不同饮用 ***1、常温品饮
绍兴黄酒 *** 温和，以12—15℃为更佳，在常温环境下宜细酌慢饮，配上一些下酒小菜，如水煮花生、茴香豆、酥鱼、豆腐干等，只有这样才能真正品到绍兴黄酒的独特神韵，方能品味出其曼妙滋味。
2、冰饮
夏天将黄酒存放入冰箱内，进行冰镇，等酒凉了后，把酒导入酒杯中饮用，也可使用放满冰的酒桶，将酒放入其中，这样降低了温度，饮后更感爽口宜人，当然在这小塔不建议直接在酒中加入冰块，那样可能会降低酒原有的酒香味。
3、热饮
在天气较冷的时候，黄酒可温着喝，将酒倒入酒壶中，进行加热， 温度以40 -45 ℃入口更佳，此时酒香四溢，入口温和舒适。当然酒不宜过热，不然也会 *** 酒原本的酒体。
4、黄酒冲鸡蛋
将黄酒进行加热，然后将已打开的鸡蛋搅拌成蛋花，加红糖用小火熬制片刻。
5、煮酒
黄酒中加入几粒话梅、几片生姜，红糖冲黄酒，在冬季服用可驱寒。
与桂圆、荔枝、红枣、人参同煮，可滋补气血。
6、泡酒
浸泡黑枣、胡桃仁、阿胶，不仅补血活血，而且健脾养胃，是老幼皆宜的冬令补品。
7、炖汤
黄酒炖鸡，酒浸鲫鱼汤等，驱寒暖胃。
8、新式喝法
黄酒中加入可乐、果汁等饮料，或调配成黄酒 *** ，当然还有时 *** 行的黄酒棒冰、黄酒奶茶等。
天气越来越冷了，晚上睡觉前，喝杯小酒，暖暖身子，睡得更舒服。
茶农老郑卖酒多年，店里总会或多或少地有些不好卖的存货。于是，卖不掉就把它喝掉。
听说黄酒是要烫着喝的，也不知道是不是真的。一看到这些卖不掉的黄酒，就想起满口“之乎者也”的孔乙己，排出九文大钱对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”。
在广东，黄酒并不好卖。保质期10年的黄酒，在店里已经摆放了8年，简直是愧对绍兴的酒匠。
广东人并没有以茴香豆配黄酒的习惯，但是却也跟国内许多地方一样，可以用花生米下酒。
所以在临睡之前，找出白天炒好的花生米，打开一瓶存放了8年的黄酒，开始寻找孔乙己当年的感觉。
没有专用的烫酒用具，茶农自有自己的茶具，可以配合酒具用来烫酒。
泡茶用的玲珑杯，取出内胆，注入开水，把盛满黄酒的分酒器放入热水里面，浸泡温热。
在烫酒之前，先品尝了一口常温状态下的黄酒，口感微苦，带有少许陈醋的味道，喝起来感觉并不好喝。
等待黄酒升温的过程中，慢慢嚼着几颗花生米，清理着口腔中并不太舒适的感觉。
黄酒升温以后，分酒器的边缘已经起了些许水珠。取出杯中温热的黄酒，凑近鼻子一闻，一股特殊的香气迎面而来。顿时醒悟，仿佛看见了孔乙己当年的神态。
轻呡一口，温热的黄酒带着特殊的香气，瞬间充斥口腔，直到鼻腔。 *** 一口热酒，吞咽而下，暖暖的一股暖流，顺着喉咙直下丹田。
一口酒，几颗花生米，轮番上阵，口腔中回旋着酒的芳香和花生米的浓香，竟然无比惬意。
终于明白：当年满口“之乎者也”的孔乙己，为何痴迷于温两碗酒，要一碟茴香豆。原来，黄酒的魅力，竟然如此美妙，微醺而又令人舒服。
认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注。
黄酒怎么喝才更好喝？冰镇？加入雪碧、话梅、柠檬？
其实黄酒的更佳饮法，就是简单的温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒体柔和，也是黄酒最传统的喝法，一般在冬天盛行。
常见的温酒 *** 就是将装了酒的盛酒器放入热水中温热。
这样酒精会挥发掉一些，从而降低 *** 感，对不经常喝酒的人来说非常友好。
同时，由于酯类芳香物随温度升高而散发出来，温后的酒体更加醇厚，质感丰满细腻，余味悠长。
黄酒的更佳品评温度是在38°C左右，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
当然，黄酒也可以冰着喝，不仅可以降低酒精的 *** 感，而且清凉爽口。
作为温型的酒，即使冰镇了，入口清凉，但到了胃里依旧是暖暖的。
想知道更多黄酒知识，与范泛做朋友吧。
