面包糠炸蘑菇的做法,面包糠炸蘑菇的做法

牵着乌龟去散步 生活 37
分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会过年用

导语:分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会了过年�?/span>

眼见离农历新年越来越近了,心情都会莫名地激动,我想你也是这样吧?快过年了,我们要准备些什么呢?除了备一些瓜子花生之类的食物,还要学会一些做菜的小技能,到时候不管是做年夜饭还是待客,都不会慌乱游刃有余,做出一桌香喷喷的饭菜。分享一种“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,不脱糊不回软,学会了过年用!有需要的朋友抓紧时间来看看�?/span>

说到脆皮糊,很多炸货都可以用到,比如炸酥肉、炸小鱼、炸藕夹等等,裹上脆皮糊之后,再放进合适的油温中炸制,就会变成非常酥脆的食物,吃起来外酥里嫩非常美味。相信有很多人都不怎么会调脆皮糊,容易出现这些情况,比如挂不上糊、面糊壳和食物分离、回软等,导致炸出的食物不好吃�?/span>

脆皮糊怎么调呢?用什么料配比很重要,还有面糊调成什么状态也很重要,这些都要一一掌握好�?/span>

脆皮糊的做法有很多,你可以试试我这种 *** ,不用水不用鸡蛋,五种食材混合在一起就可以做出很不错的脆皮糊了。快过年了,学会调“万能脆皮糊”,炸啥都酥脆,快来学别错过�?/span>

学会这么做再也不怕放凉不好吃了,想炸什么就炸什么,过年了轻松做出几道美味端上桌,比买的半成品炸货好多了,不会有添加剂,而且都是真材实料,吃得放心,给孩子吃都不成问题,快来看看吧�?/span>

以脆皮炸鲜奶为例

步骤如下�?/span>

这道美食有人可能会用面包糠,如果是这样的话,可以试试用万能脆皮糊炸,吃起来又是另一种口感,我个人觉得比裹面包糠好吃,而且炸好后锅里的油还是清亮的,而裹面包糠的话,多多少少都会掉渣,炸好后油很难处理,所以推荐用脆皮糊�?/span>

准备牛奶、糖、面粉、淀粉、食用油、啤酒,这几样准备好就可以开始 *** 了�?/span>

将适量牛奶倒进干净的锅内,开小火加热,倒入适量白糖,搅拌融化,可以尝一下味道,调整成合适的甜度�?/span>

然后再给小碗内倒入少许淀粉,加一些清水搅拌成淀粉水,一边朝锅里倒一边搅拌,一直煮成浓稠的糊状�?/span>

煮好后关火,给碗内抹一点油,这么做是为了方便脱模,尽量用玻璃碗或者是瓷碗�?/span>

抹好后把浓稠的糊状倒进碗里,倒完后稍微整理一下,表面抹平整,在室温下放凉,再转进冰箱冷冻,冻成硬块�?/span>

接下来调脆皮糊�?/span>

先给碗里倒入等量的面粉和淀粉,也就是面粉两勺的话,淀粉也两勺,再放入适量泡打粉,泡打粉的量不用太多,比如面粉100克泡打粉�?0克�?/span>

放好后搅拌均匀,再给碗内分次加啤酒,每次都少倒一点,直到搅拌成没有干粉没有疙瘩的糊状,再倒入一大勺食用油搅拌均匀,这样脆皮糊就调好了�?/span>

​调脆皮糊注意两点,一是面粉和淀粉的量是等量的,二是啤酒的量不能太多也不能太少,要搅拌成挑起来呈流线型就可以了,如果非常稠挑起来结块,说明啤酒加少了,如果非常稀挑不起来,说明啤酒加多了,出现这些情况都需要及时调整,否则都不好裹食材,太稠的话会挂上很厚的糊,影响口感,甚至会出现夹生的情况,太稀的话会挂不上糊,出现脱糊的情况,也就炸不出酥脆的食物�?/span>

这种脆皮糊 *** ,没有用清水也没有用鸡蛋,用到了面粉、淀粉、泡打粉、啤酒、食用油,这几样混合之后,不脱糊不回软�?/span>

奶块已经冻硬了取出来,切成小块,锅内加油烧热到五成油温,可以用筷子测试一下,木筷子放进去迅速起密集小泡,说明合适,转成小火�?/span>

奶块放进面糊内裹均匀,夹起来停顿几秒钟,让多余的面糊滴下来,再放进油锅内,全部放好后调中小火炸制�?/span>

一直炸成金 *** 就可以捞出了,脆皮炸鲜奶足足的奶香味,太好吃了,外皮也很酥脆�?/span>

关于万能脆皮糊,你都学会了吗?过年可以随便炸着吃了,蘑菇、猪肉、香蕉等等食材,只要裹上万能脆皮糊都会酥脆可口,不妨试试。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧�?/span>

时尚融合菜,高端大气

�?�?�?�?�?/span>

此菜是在盐边菜中的盐边牛肉、碗碗鸡等菜基础上改进而来,成菜猪舌片口感脆爽,蔬菜味儿浓郁,精致大气�?/span>

原料�?/span>

鲜猪�?00克、鲜青花�?0克、青小米�?0克、洋�?0克、芹�?0克、香�?0克、老姜10克、八�?克、山�?克、小�?克、香�?克、桂�?克、盐、鸡粉、藤椒油各适量

*** �?/span>

1.将鲜猪舌洗净,控干水分。另把香料加盐炒香,均匀涂抹在猪舌上,“ *** �?�?0分钟,使其完全与猪舌融合�?/span>

2.将蔬菜切成小块,放在猪舌里面继续腌制8小时。然后取出猪舌,上笼�?0分钟左右至软熟。取出来晾冷后切成片,纳盆加鸡粉、鲜青花椒、青小米椒、藤椒油拌匀,然后将猪舌片卷成卷,摆盘时稍加装饰,即可�?/span>

香芒沙沙酥皮�?/span>

原料�?/span>

草鸡1 *** 克,芒果150克,黄油面包150克,�?00克�?/span>

调料�?/span>

�?00克,味精200克�?/span>

A料——芥末酱5克,炼乳5克,奶酪15克,蛋黄�?00克,椰浆1瓶,沙拉�?0克,柠檬1个�?/span>

B料——白�?00克,大红浙醋50克,麦芽�?0克,青柠�?0克�?/span>

*** �?/span>

1、将鸡洗净,放入椰浆,蒜,盐,味精,调好的腌制水腌�?2小时�?/span>

2、将鸡入90度水中汤一下皮,沥干水浇上脆皮水,吹干5小时�?/span>

3、入烤箱,烤半小时备熟,锅内下色拉油�?80度炸至鸡皮金 *** 酥脆�?/span>

4、将方包芒果�? x 4 x 1.5厘米,将鸡片皮一样大小,方面入烤箱烤成两面金 *** �?/span>

5、将A料调成沙拉酱挤到方包上再放上芒果,在芒果上面挤上沙拉酱放上片好的鸡皮,所有的做好后,装盘点缀即可�?/span>

特点:此菜 *** 新意,走菜可能比较复杂,酥皮,肉鲜,果香,口味香喷浓郁,色泽唯美,鸡肉搭配芒果滋润养颜,爽口开胃�?/span>

*** 鸡枞�?/span>

原料�?/span>

新鲜鸡枞�?、XO酱、姜末、算末,泰椒�?/span>

*** �?/span>

1、鸡枞菌撕成丝,下油锅过油致半干�?/span>

2、净锅下色拉油少许下姜末蒜末泰椒末小火煸香再下老酒、老抽、辣鲜露,鸡精、味精、糖、水少许熬出味下鸡枞菌烧入味收汁淋入香油(蔬菜熬的油)出锅,装盘取适量鸡枞菌拌入XO酱即可�?/span>


和味 ***

原料�?/span>

大连鲜鲍1�?/span>

*** �?/span>

1、大连 *** 洗杀干净,改刀沸水之后入冰水,然后把 *** 裹上一层用,ok甜酸调味酱,南乳汁,辣鲜露,花椒油,蒜蓉辣椒酱,葱香油等调成的汁水,装盘即可�?/span>


肚菌海菜奇亚�?/span>

*** �?/span>

1、将羊肚�?5克放入温水中泡制,用干淀�?克搓洗泥沙,放入锅内焯水,放入菌香汁中煨�?0分钟�?/span>

2、取红萝卜片、南瓜片�?0克,加入�?克、白�?克腌�?0分钟至软,冲水洗净,焯水后编制成格席�?/span>

3.、云南海�?0克洗净焯水;奇亚籽20克放入不粘锅小火炒香至熟,加入菌香汁10克拌匀,做成橄榄形�?/span>

4.、竹耳丝、香菇丝�?0克焯水,捞出沥水�?/span>

5、锅内倒入茶油5克,放入姜末2克炒香,加入竹耳丝、香菇丝、乌米饭30克炒香,加入蘑菇�?克调味,包入红萝卜片、南瓜片做成的格席内,用保鲜膜卷成球形装盘;海菜装盘垫底;煨好的羊肚菌摆边;奇亚籽摆在格席上,用食用金箔0.3克点缀,可食用�?克装饰,浇入调好的香芋汁20克即可�?/span>

奇亚籽:是芡欧鼠 尾草的 *** ,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区�?/span>

香芋汁:锅中倒入素高�?00克、香芋泥40克、三花淡�?0克烧开,用�?克,白糖、蘑菇粉�?克调味,倒入奶盅即可�?/span>

自制菌菇汁:取白萝卜�?50克入烧至五成热油内炸至金 *** ,捞出沥油;锅内倒入素高�?千克烧沸,放入白萝卜块、姬松茸50克,放入素蚝�?0克、金钱菇10克、姜�?克,加入八角、香叶、桂皮各2克,用日本昆布酱�?0克,蘑菇粉、 *** 、老抽�?克,芝麻�?克调味,小火�?0分钟,过滤即成菌香汁�?/span>

茨菰�?/span>

原料�?/span>

茨菰、香菇、胡萝卜、西芹、饼皮、雪梨、水果、香菜苗、黑胡椒�?/span>

*** �?/span>

1.把茨菰、西芹、胡萝卜、香菇切成丝,下入锅中炒熟,卷入饼皮

2.卷好的饼皮放入不粘锅中煎上色,雪梨用圆形模具套出形状切片,其他水果切成丁

3.把所有处理好的食材如图摆盘,加入适量的花草点缀即可

香辣雪梨鹅肝

原料�?/span>

法国鹅肝100克、雪�?0克、脆椒末10克、盐焗鸡�?0 克、卡拉胶10 克、淡奶油50 克、纯牛奶150毫升、糖10克、食用明�?0克、雪�?0毫升

*** �?/span>

1.法国鹅肝上笼�?0分钟,取出放入破壁机内,加入纯牛奶和融化的食用明胶打成泥,然后用丝漏过滤,加入提前打发的淡奶油,再加入盐焗鸡粉、糖搅拌均匀待用�?/span>

2.取一干净托盘,倒入拌好的鹅肝泥(厚度为3厘米),冷藏1小时定型�?/span>

3.用一净容器倒入雪碧、卡拉胶搅拌均匀,倒入净托盘中,�?分钟取出,自然 *** 成水晶皮,切成5厘米长宽的方片�?/span>

4. 走菜时取出冷藏的鹅肝,改刀�? 厘米见方的块,放入脆椒末中滚转,至粘满脆椒末为止,然后放入盘中,逐块盖上水晶皮,面上放改刀�?厘米长�?.3厘米宽的雪梨条,用花草点缀即成�?/span>

*** 关键:法国鹅肝要用破壁机打成泥,才能去其筋,使其口感丝滑�?/span>

流氓豆腐

原料�?/span>

鸡蛋10个,内酯豆腐6盒,生粉210克,椰浆420克,白糖100克�?/span>

*** �?/span>

1、全部打碎放入托盘,蒸至定型, *** 后用模具刻成形状。裹干生粉,再裹蛋黄,再裹面包糠,炸至定型�?/span>

蘸酱:爱之味酸辣酱,泰国鸡酱�?/span>

这玩意太好吃了,但就是卖巨贵!我选择在家自己�?/strong>

小时候跟小舅关系很好,因为他跟别的大人不太一样�?/span>

放假回外婆家,别的大人都要吩咐我们不要乱跑�?/span>

他带我们去山里摘野果蘑菇、去塘里抓鱼捞虾�?/span>

家里有什么好吃的,量也不多时,我爸妈总是推让着给我吃�?/span>

小舅呢,我拿一根烤红薯经过他旁边,他都要商量让我借一半给他,第二天果真还我半根�?/span>

但这种不一样里,也暗含“风险”�?/span>

我跟他说,我妈不让我吃干脆面。他不屑我 *** 做法,并表示,他会自制干脆面,下次给我做一盆,让我吃到不想吃�?/span>

这,哪个小孩顶得住这种大饼!

我一开心,就跟我所有的朋友宣布了这个好消息,并邀请她们到时共赴盛宴�?/span>

结果我在我那本就不大的朋友圈,彻底沦为“失信人”�?/span>

后来的事就更离谱了�?/span>

小舅去外地玩具厂上班,给我妈打 *** 时顺便让我接 *** ,告诉我工厂里全是毛绒玩具,过年回家时给我带个一人高的那种,可以抱着睡觉�?/span>

*** 盼夜盼,结果过年时,这家伙只带了个准舅妈回来�?/span>

合着这就是您老人家说的可以抱着睡觉那种�?/span>

经历这一而再再而三的失望之后,我默默下定决心,绝对不随便对小朋友许下承诺�?/span>

许下之后,一定要记得兑现,因为小朋友的记 *** 真的很好!

不过人总有犯错的时候,前一阵我家小外甥女迷上一种小零嘴�?/span>手撕奶酪�?/span>

我看着这小家伙一丝一缕珍惜的吃的样子,说出了那一句:下回姨姨给你做,让你吃个够啊

这句话坑了我俩月,为啥?

手撕奶酪跟一般小朋友爱吃的奶酪棒,很不一样�?/span>

奶酪棒只需要牛奶、奶油芝士、吉利丁那些混一块,冷藏即可�?/span>

可我这小外甥女喜欢的这种奶酪棒,是货真价实的奶酪�?/span>

原材料要奶牛场未经巴氏消毒和均质化的新鲜牛奶�?/span>

简单说,就是刚从牛身上挤下来那种,对于远离牧场的内陆人民来说,简直难搞!

传统的 *** *** 还尤为复杂,牛奶要先发酵,再经历千锤百打�?/span>

为了不失信于小朋友,我还是突破万难,做到了!

首先是牛奶,广东地区其实还算容易买到的�?/span>

我最近去了几个老城区卖牛奶甜品的店,都有袋装鲜奶卖, *** 也不贵,几块钱一斤�?/span>

再来是 *** 工艺,摒弃了老传统,直接用更现代 *** :凝固剂�?/span>

柠檬酸、凝乳酶和盐, *** 很好买到�?/span>

成品效果意料之中,深得外甥女欢心�?/span>

不必加热,就有迷人的拉丝效果�?/span>

入口软中微韧,十足的肉感,泛着微微的酸和咸�?/span>

仔细咀嚼,奶香才会在舌尖弥漫开来,沁出一丝牛奶的清甜�?/span>

若是吃惯了甜的,强烈推荐蘸草莓果酱吃�?/span>

酸酸甜甜的果酱和香醇微咸的奶酪棒一搭,简直是直击灵魂的好吃!

减脂 *** 还可以撕成小条,伴着沙拉吃,口感上升一个台阶�?/span>

若是没有减脂需求,建议玩一票大的�?/span>

取竹签串上脆皮肠和奶酪棒,再裹上土豆泥、蛋液和面包糠�?/span>

放进空气炸锅里烤一烤,就是馋哭邻居小孩的拉丝热狗棒了�?/span>

虽说准备材料复杂一些,但做的过程还蛮有乐趣的�?/span>

如果能买到鲜牛奶,我强烈建议你们在家试试�?/span>

毕竟从营养层面看,奶酪是奶制品家族的王者:

钙含量是牛奶的七倍以上,高蛋白低碳水,老人小孩,甚至是减脂期人群吃都极好�?/span>

而且两袋牛奶就能做一大坨奶酪,相当划算!

买不到也不打紧,一起来看看,牛奶是怎么变成奶酪棒的~

- 手撕奶酪�?-

< 食材 >

纯净水(溶解柠檬酸)120g 纯净水(溶解凝乳酶)30g

此配方为2人份

1大勺�? table spoon�?5ml

1小勺�? tea spoon�?ml

< 食谱 >

1.柠檬�?.5g加入120g常温纯净水搅拌至溶解,凝乳酶3g加入30g常温纯净水搅拌均匀

不同牌子的凝乳酶用法存在差异,需要根据说明书进行使用;使用电子称精准用量,可以提高成功率;水要用烧开后的凉水或蒸馏水,不能含氯,会影响酶的作�?/span>

2.新鲜牛奶倒入锅中加热�?0℃停止加�?/span>

在加热过程中要持续搅拌,保证牛奶整体温度均匀

先加入柠檬酸溶液搅拌均匀,再加入凝乳酶溶液快速搅拌数圈后静置20-25分钟

3.凝结后的牛奶用刀成小块,继续小火加热�?0-43摄氏度析出更多乳�?/span>

倒出奶块滤出乳清

4.乳清重新倒入锅中,按照适合自己的口味加�?-8g的盐,加热乳清至75�?/span>

5.奶酪倒入乳清�?-2分钟至奶酪变软,用刮刀初步按压至奶酪表面光�?/span>

揉成团后,就是我们常见的马苏里拉奶酪球,若是不追求手撕效果,可直接切块配沙拉

6.若想达到拉丝效果,还需要重新加热乳清,把奶酪烫�?/span>

带上耐高温手套防烫,把奶酪拉长对叠拉长,重复此动作至奶酪表面光滑

整形成长条状,放入冰水中定型,再转入放凉的乳清中冷藏保存

冷藏可保�?-3�?新鲜做好的奶酪含水量高,建议尽快吃完,多余的乳清水可以和面蒸包点

自制的奶酪棒,比外头卖的多一分柔润�?/span>

空口吃,一定要撕开�?/span>

*** 、弹韧的奶酪丝,每一根都逸散着浓郁的奶香�?/span>

空口吃不惯的,就可以进行其它再创作�?/span>

我已经备好今日晚饭,沙拉一份,光看着就觉得自己瘦了~

现在回看,我小时候喜欢跟小舅玩,更多是因为,他不把我当作孩子,而是两个平等的人在交往�?/span>

可惜的是,他长着长着,也成了“大人”,把承诺的事,当作 *** 小孩的话�?/span>

可是懂得共情那个失望的小朋友,才能算真正地成为大人了啊�?/span>

美味的珊瑚蘑菇酥/炸物不止有面包糠,试试这个你会爱上它

这个可是我妈 *** 拿手菜,因为他们信佛常年吃素,所以接触了不少豆制品,其中就有面筋粉,用它来做素肉。后来偶然发现用它来代替面粉炸食物是又好吃又酥脆,基本上这蘑菇炸好放两天还是酥的。别看它不好看,真心好吃,果果爸爸特别挑食,也不爱吃东北菜,但是我妈做这道蘑菇他点名要,每次自己吃大半盘,所以必须要做它啊。除了炸蘑菇,平时炸茄夹用这个也是超好吃,想炸什么就炸什么,一点不夸张,完全比过面包糠�?/strong>

平菇去根撕成块,不要太小

大火焯水大约四分钟五分钟


取出过几次冷�?/strong>

用纱布把水分尽量的压干净


调味很简单:少许的生抽,蚝油和十三香,不要太咸,可以尝一�?/strong>

腌约一小时


就是这个面筋粉,某宝找一下就有,一包能用好�?/strong>

把腌好的蘑菇均匀粘上面筋�?/strong>

油温八成热,中小火炸至泛黄就好啦,是不是超简单啊�?/strong>

注意

1,蘑菇不要撕太小�?/strong>

2,水分要压干

3,中小火慢炸

【鲤小禾的每天分享日常美食,谢谢关注 点赞 收藏,么么哒�?送心>�?/strong>

平菇这么做,既是菜又是零食,不用炒不油炸,出锅全家抢光光�?/strong>


平菇这么做,既是菜又是零食,不用炒不油炸,出锅全家说起蘑菇,种类繁多,种类不同,味道和口感上也有一些差别,多吃菌类蔬菜,对我们身体有很多好处,今天就来说说平菇,平菇的肉质厚实,吃起来口感比较滑嫩、肉实,淡淡的蘑菇香味,不像有的蘑菇味道浓厚。平菇中含有丰富的营养,纤维素含量丰富,对于老年人消化不好,经常便秘有很大的好处,还可以延年益寿,平菇还能促进小孩子大脑的发育,平菇比较温和,所以适合各个年纪的人食用,真的是老少皆宜�?/p>



橘子家的娃们,非常爱吃炸平菇,但是油炸食品只能隔三差五给孩子吃,解解馋就行了,不能总吃,所以就想方设法让孩子多吃平菇,所以就想到了烤平菇,既有炸平菇的香味,又不会油腻,而且营养也能吸收,孩子说太好吃了,既能当菜又能当零食吃。自从会了这做法,孩子两天不吃就馋的难受,喜欢的朋友可以试一试!

面包糠炸蘑菇的做法,面包糠炸蘑菇的做法-第1张图片-



烤平�?/p>

食材:平�?00克、面粉适量、鸡�?个、面包糠适量、食用油适量、盐适量、五香粉少许

*** *** �?/p>

1、平菇清洗干净后,撕成小块



2、加入少许盐和五香粉,搅拌均匀,腌�?0分钟,这样会更加入味



3、平菇里加入一个鸡蛋,搅拌均匀,让每一块平菇上都沾满鸡蛋液



4、再裹满一层面包糠,我用的是白色面包糠,如果喜欢更好看的颜色,就用 *** 面包�?/p>



5、把裹满面包糠的平菇摆在烤盘上,更好每两个平菇之间有点空隙,这样不会你粘连



6、在平菇表面刷一层薄薄的食用油,这样烤完以后不会�?/p>



7、烤箱预�?80度,�?0分钟,具体时间要看自己家烤箱的脾气哦!喜欢软嫩口感可以少两分钟,喜欢口感脆一点的可以多烤两分钟!



今天的分享就到这里,我是橘子香味,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康�?/p>

自从学会这些,我家再也不从外面买油炸食品�?/strong>

油炸食品金黄酥脆,非常受大家喜欢。相较外面买的,自家做的更健康、安全、放心。以下,�?2种常见的油炸食品的做法,喜欢的亲们不妨收藏,留着给家人、孩子慢慢做~

之一道:土豆丸子

这道菜一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆,表皮金黄酥脆,内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱,越嚼越香。以下就是土豆丸子的做法,希望大家喜欢,尤其是喜欢吃土豆的朋友,一定要试试看~

具体 *** ***

之一步:土豆2个、淀�?0克、黑胡椒粒适量。(淀粉也可以换成等量的面粉。)

第二步:把土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿�?/p>

第三步:把蒸好的土豆压成泥,如图。(压的越细越好哦。)

第四步:把淀粉放到土豆泥中,再放入少许黑胡椒粒,半勺盐�?/p>

第五步:搅拌均匀,如图。(如果土豆泥比较干的话,可以少放一点牛奶。)

第六步:将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子,如图。(大小随自己的喜好来。)

第七步:锅中倒入适量的油,油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出�?/p>

第八步:吃的时候蘸上番茄酱,味道非常好哦�?/p>

第二道:炸酥�?/strong>

酥肉,应该是不少盆友小时候的味道。在以前,尤其是过年过节的时候,很多人家都会炸不少酥肉。刚炸好的酥肉要趁热吃,又酥又香,每咬一口都能听到表皮酥脆的声音,然后越嚼有味道�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。猪�?00克、鸡�?个、面�?0克、红薯淀�?0克、啤酒适量。(我选的猪肉较瘦,喜欢吃肥一点口感的,可以选些五花肉)

第二步:将猪肉切长片,如图�?/p>

第三步:把猪肉放到一个大碗中,然后依次放�?勺料酒�?勺生抽�?勺盐�?勺白糖�?勺花椒粉,然后抓匀腌制30分钟入味�?/p>

第四步:取一只大碗,然后把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中,再缓缓的倒入适量的啤酒,搅拌至没有颗粒。(啤酒的量根据实际面粉的吸水量来定,所以稍有差别。大家只要记着调好的面糊浓稠度和酸奶差不多就可以了�?/p>

第五步:开始炸酥肉。先往锅里倒适量的油烧上。然后,夹少量的肉放入面糊中,搅拌几下,使每一片肉都粘满面糊,如图�?/p>

第六步:油温五六成热的时候,将肉一片一片的放入锅中炸至金黄时捞出,如图。(不要嫌麻烦,一定要一片一片的往锅里放,不然会粘在一起)

第七步:将油温升高,然后将酥肉再放入锅中�?0几秒捞出。(复炸一遍,可以使酥肉更加酥脆)

第三道:黄金凤尾�?/strong>

这道黄金凤尾虾色泽金黄 *** ,口感酥脆,味道鲜美, *** 简单,深受家人喜欢,尤其是小朋�?。以下就详细介绍做法,有兴趣的朋友可以试试�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。鲜活虾300克、鸡�?个、干淀粉适量、面包糠适量。(面包糠颜色分两种,白色和 *** , *** 的面包糠在煎炸后颜色非常 *** ,建议在本菜中使用。面包糠一般在超市中都可以买得到)

第二步:去除虾线。从虾头和虾身的连接处向下数�?个关节处用 *** 穿过虾身挑出一条黑色的线,那就是虾线,然后用手拽出来即可�?/p>

第三步:将虾的头去掉,再把虾皮剥掉。(尾巴处最后一节虾皮不用剥�?/p>

第四步:在虾的腹部平剖一刀,然后用刀轻轻的拍平。如�?/p>

第五步:将所有收拾好的虾放入大碗内,然后放入半勺盐�?勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀,腌�?5分钟�?/p>

第六步:将腌好的虾放入淀粉中,让虾身匀均的裹上一层干淀粉�?/p>

第七步:将裹好淀粉的虾放入打散的鸡蛋液中,使其匀均的粘满鸡蛋液�?/p>

第八步:再将虾放入面包糠中,匀均的粘上一层面包糠,一边粘一边要用手轻轻的按压,使面包糠粘得更牢固一些�?/p>

第九步:依次将所有的虾都粘满面包糠,如图�?/p>

第十步:锅中倒入适量的油,油温五六成热的时候,将虾放入锅中,小火炸至虾肉成熟。然后控油捞出�?/p>

第十一步:将油温升高一些,然后将虾放入锅中�?0秒。(复炸这一步,可以让虾的口感更加酥脆)

第四道:干炸小黄�?/strong>

干炸小黄鱼,一道实惠又鲜味十足的家常菜,人气很高。炸好的小黄鱼,外面酥脆可口,里面鱼肉鲜嫩,越嚼越香�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。小黄鱼500克、葱少许、姜1小块、椒盐适量�?/p>

第二步:把小黄鱼去头、去内脏、去鳞后清洗干净,然后沥干水分放入盆中。接下来,放�?勺料酒、半勺盐、几粒花椒、姜片、葱段拌匀后,腌制20分钟。(小黄鱼的头也可以留下,这个随自己喜欢。)

第三步:取一个盘子,放入适量的玉米淀粉,然后将腌好的小黄鱼放到玉米淀粉中,让鱼肉表面粘满淀粉。(没有玉米淀粉,也可以用普通面粉代替。)

第四步:所有小黄鱼都粘满淀粉后静置3-5分钟,让淀粉全部湿透。(这样做在炸的时候,淀粉就不容易脱落了。)

第五步:往平底锅里倒入少许油,油热后将小黄鱼依次放入锅中,开始半煎半炸,煎至双面成熟即可捞出。(油的量不用太多,没过鱼身的一半就可以了。)

第六步:将油温烧高一些,然后将炸过的小黄鱼放入锅中再次煎�?0炒,然后控干油捞出即可�?/p>

第七步:趁热撒一点椒盐,就可以上桌开动了�?/p>

多说几句

1�?如果在处理鱼的时候,如果剪子或刀上残留的腥味比较重,可以用柠檬片来回擦几下,这样可以有效的去除腥味�?/p>

2�?在腌鱼的时候,盐的量不要放太多,因为炸好后放的椒盐也有盐味�?/p>

3�?在粘淀粉的时候,一定要把所有地方都粘满。不然在炸的时候,容易往出溅油,被烫伤就不好了�?/p>

4�?煎炸鱼的火候不要太小,小火容易将鱼炸干,肉质就不鲜嫩了�?/p>

5�?复炸一次,可以使鱼肉表面更加酥脆,所以,一定不要省掉哦�?/p>

第五道:可乐�?/strong>

可乐饼的名字取自法语中的croquette,是一种用土豆、肉末等炸成的小饼。外表金黄,吃起来表皮酥脆,内里绵软鲜香,非常讨人喜欢,可以说好吃到停不下来�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。中等大小土豆两个,培根2片、洋葱半个、熟玉 *** 适量、玉米淀粉适量、鸡�?个、面包糠适量�?/p>

第二步:土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿�?/p>

第三步:在蒸土豆的时候,准备配菜。把培根和洋葱分别切碎,如图�?/p>

第四步:将培根放入锅中煸炒出油,然后将洋葱放入锅中煸炒均匀,放入少许黑胡椒碎和盐调味,直至洋葱变软即可关火�?/p>

第五步:把蒸好的土豆压成泥,如图。(压的越细越好哦。)

第六步:把炒好的培根洋葱末和玉 *** 放到土豆泥中,充分搅拌均匀,如图�?/p>

第七步:取适量的土豆泥在手里,揉圆压扁,做成小饼状,如图。(在放到盘子里的时候,可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉,这样可以防粘。)

第八步:往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。(薄薄的一层就可以,不需要太厚。)

第九步:取一个小饼放入蛋液中,让表面粘满蛋液�?/p>

第十步:将粘满蛋液的小饼放入面包糠中,让表面粘满面包糖,如图。(边粘边用手按压一下,让面包糠粘得更加牢靠。)

第十一步:全部都粘好的样子�?/p>

第十二步:锅中倒入适量的油,油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制�?/p>

第十三步:炸至表面金黄时捞出即可�?/p>

多说几句

1�?做可乐饼,土豆是灵魂。培根可以换成其它肉末,洋葱、玉米可以选择不放,即使这样,味道也非常好哦�?/p>

2�?如果没有玉米淀粉,可以用普通面粉代替�?/p>

第六道:香炸藕盒

这道香炸藕盒,味道鲜美、色泽金黄、外酥里嫩,咬一口在嘴中,肉汁四溢�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。莲�?节、猪肉馅200克、姜5克、香�?0克、面�?0克、淀�?0克、泡打粉3克�?/p>

第二步:将莲藕去皮,切成3�?毫升厚的片,每两片中间不要切段�?/p>

第三步:将切好的藕片泡入水中备用。(避免藕片氧化变黑�?/p>

第四步:将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内,倒入50毫升左右的清水搅拌匀均,然后静置15分钟备用�?/p>

第五步:开始调肉馅。往肉馅中依次放�?毫升生抽�?毫升料酒�?克盐�?克鸡精,然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均�?/p>

第六步:将香葱末放到肉馅中搅拌匀均,

第七步:淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子�?/p>

第八步:取一个藕夹,然后在两片藕中加入适量的肉馅。(肉馅要匀均的抹在藕片上,夹好后,再将藕轻轻的压一下)

第九步:将藕夹放入面糊中,使表面匀均的裹上一层面糊�?/p>

第十步:锅中倒入适量的食用油。油热后,将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄,然后控油捞出即可食用�?/p>

小提�?/strong>

1�?肉馅更好选择三分肥七分瘦。不要选择太瘦的,吃起来会太柴不够香�?/p>

2�?更好用平底锅来炸。一次炸的量多,还省油�?/p>

第七道:洋葱�?/strong>

这道炸洋葱圈,从吃过后就再也忘不了,它色泽金黄,外酥里嫩。原本洋葱那特有的味道,却因为这样的做法变得奇香,简直好吃到爆�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。白色洋�?个、鸡�?个、玉米淀�?0克、面包糠50克�?/p>

第二步:洋葱去皮,清洗看干净后,切成7�?毫米厚的 *** ,如�?/p>

第三步:把切好的洋葱一一掰开,如图�?/p>

第四步:鸡蛋打散备用�?/p>

第五步:把洋葱放一个碗中,然后放入1勺盐、半勺胡椒粉拌匀�?/p>

第六步:取一个洋葱圈放入玉米淀粉中,使其表面匀均的粘满淀粉�?/p>

第七步:将粘好淀粉的洋葱圈放入鸡蛋液中,匀均的裹一层蛋液�?/p>

第八步:将裹好蛋液的洋葱圈放入面包糠中,使其匀均的粘满面包糠�?/p>

第九步:粘好面包糠的样子�?/p>

第十步:锅中倒入适量的油,油热后将洋葱圈放入锅中,炸至表面金黄时捞出即可�?/p>

第八道:香辣炸鸡�?/strong>

这样炸鸡翅外酥里嫩,尤其是皮表,酥到不行,咬一口,肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起,那种滋味,就是大写的满足哇�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡�?0只,鸡蛋1个,普通面�?00克�?/p>

第二步:鸡翅清洗干净后,用 *** 在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

第三步:往鸡翅中放�?勺盐�?勺白糖、半勺白胡椒粉�?勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌�?个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉�?/p>

第四步:鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用�?/p>

第五步:鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉�?/p>

第六步:将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸�?-5秒�?/p>

第七步:将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下�?/p>

第八步:直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,如图�?/p>

第九步:待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出�?/p>

第十步:为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出�?/p>

第九道:软炸蘑菇

这道软炸蘑菇,表皮酥脆,里面柔韧软嫩,再夹杂着椒盐的香麻,让人越嚼越香。这道菜用料简单, *** *** 也简单。只需要注意几点,一定可以做好�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。新鲜平�?00克、鸡蛋清2个、淀�?0克、面�?5克、椒盐粉适量�?/p>

第二步:平菇去掉根部,然后撕成小块清洗干净备用�?/p>

第三步:把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内,再放入1克盐调味,然后缓缓的倒入30毫升左右的清水,搅拌至无颗粒,炸糊就做好了。(不同的面粉吸水量不同,所以,水的量要根据实际情况来定。调好的炸糊要比酸奶稍稠一点儿,千万不要太稀,否则容易挂不上。)

第四步:把平菇放入开水锅中焯两分钟,然后捞出放入凉水中�?/p>

第五步:将蘑菇的水分挤干。(一定要挤的干一点,要不然影响挂糊,炸好的蘑菇很快也会变软。)

第六步:锅中倒入适量的油开始加热。在烧油的时候,把蘑菇放入面糊中,使其表面匀均的裹上一层面糊,如图�?/p>

第七步:油烧热后,将裹好面糊的蘑菇一条一条的放入油锅中。(千万不要一次 *** 全部放入锅内,那样容易粘连在一起。)

第八步:复炸一次。之一遍炸好后捞出,将油温升高后再将蘑菇放入锅中炸30秒,炸好后口感就会特别酥脆。接下来把椒盐撒到炸好的蘑菇上,翻拌匀均即可食用。(也可以直接蘸着椒盐吃,味道一样好。)

第十道:炸素丸子

在家炸素丸子其实特别简单,而且非常实惠,两三根胡萝卜配点面粉,鸡蛋就可炸好多。关键是,在家现炸现吃,味道更好�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。胡萝卜2根、面�?50克左右、鸡�?个、香葱适量(也可以换成香菜)、姜一点点�?/p>

第二步:将胡萝卜擦成丝,然后再切几刀。(再切一下是为了避免过长,影响形状和口感�?/p>

第三步:将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中,再放�?勺盐、少许五香粉调味�?/p>

第四步:搅拌均匀,如图。(如果面糊有些干,不易团成丸子,可以再少加一点点水)

第五步:锅中倒入少许油,油温五、六成热的时候,开始炸丸子。取少许面糊放入手中,在虎口处挤出一个丸子,如图。然后用勺把丸子放入锅中,开始炸制。(今天做这一步的时候,只有我一个人,实在空不手来拍照。所以,就用之前炸肉丸子的图代替一下, *** 都是一样的。亲们,多多包涵哦)

第六步:炸至丸子逐个浮起来,表皮金黄,成熟时捞出即可�?/p>

第十一道:鸡米�?/strong>

鸡米花外表金黄,口感酥脆,是非常受欢迎的一种小食。其实它 *** 很简单,而且一小块鸡肉就可以做很多,比起某快餐店里的 *** ,自己做的要实惠太多了,而且更加健康放心。所以,很推荐大家在家一试�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也�?、鸡�?个、干粉适量、面包糠适量�?

第二步:将鸡胸肉切成小块,然后放�?个蛋清�?勺盐�?勺料酒�?勺白胡椒粉腌�?0分种。剩下的鸡蛋打散备用�?/p>

第三步:用筷子夹一块鸡肉,放入干粉中,让鸡胸表面匀均的粘上干粉�?/p>

第四步:将鸡肉再放入蛋液中,粘满鸡蛋液�?/p>

第五步:再将鸡蛋粘满面包糠�?/p>

第六步:全部都粘满面包糠时的样子�?/p>

第七步:锅中倒入适量的油,油热后将鸡肉一块块的放入锅中,炸至鸡肉表面金黄时捞出�?/p>

第八步:炸好的样子�?/p>

第十二道:炸猪排

这道菜色泽金黄,口感酥脆。每咬一口,都能听到“咔嚓”的声音。而且非常实惠,小小一块里脊肉,即可以做满满的一大盘�?/p>

具体 *** ***

之一步:准备食材。猪里脊�?00克、鸡�?个、面包糠适量、玉米淀粉适量�?/p>

第二步:将猪里脊肉切�?�?亳米厚的片�?/p>

第三步:用松肉锤将肉片拍散,两面都要拍哦�?/p>

第四步:将拍好的所有肉放入一个大碗内,放入一勺盐、两勺料酒后抓匀腌制10分种�?/p>

第五步:将腌好的肉取出,然后在表面匀均的拍上一层玉米淀粉�?/p>

第六步:将肉放入蛋液中。使肉片每个地方都匀均的粘上蛋液�?/p>

第七步:把面包糠倒入一个大盘子中,然后将粘有蛋液的肉排放入其中,使表面匀均的粘上面包糠。裹好后,要再轻轻的按压几下,使面包糠粘得更加牢固�?/p>

第八步:平底锅中倒入食用油,油烧到六成热的时候,将肉排放入锅中,中火炸至表面金黄时捞出。待全部炸完后,将油温再烧高一点,然后所有猪排再次放入锅中,快炸三十秒捞出,沥干油份,切成小块即可食用�?/p>

小提�?/strong>

1�?在选材上,一定要选择新鲜的里脊肉�?/p>

2�?没有松肉锤,可以用菜刀刀背来拍肉�?/p>

3�?面包糠在超市可以买得到�?/p>

4�?如果没有玉米淀粉,可以用普通面粉代替�?/p>

5�?炸好的猪排,可以搭配自己喜欢的酱料�?/p>

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答�?/strong>

(更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房”或直接添加“leyou517�?)

刷酱的炸串经常吃,但这拿一把串直接往酱盆里捅的我还是之一次见


来吃炸串,新开的小店,按理说平时是不会注意到它的,但“蘸酱”俩字吸引了小兔�?/p>



进店会发现里面的装修桌椅都比较新,炸串上来后需要自己蘸酱,喜欢吃哪个就蘸哪个,小兔听老板 *** 建议,全部蘸了秘制料,还有嗷嗷香的辣椒油�?/p>



自制系列

小兔在鸡排上没刷太多酱,只蘸了点辣椒油,因为想吃它面包糠炸出来的酥脆感,肉厚又嫩,超满足�?/p>



牛排肯定没有鸡排那么厚实嘛,但也是实实在在的牛肉了,在口感上和味道上都很棒�?/p>



豆排是比较扎实的那种,松软度不高,取而代之的是劲道十足,淡淡的豆香,蛮好吃的�?/p>



这是一份鸡肉串�?串,正常 *** �?元,蘸满浓郁的酱汁,好吃是好吃,就是量有点小,没有鸡排实在�?/p>



裹面系列

鹌鹑蛋还能裹面炸,外皮是类似软炸里脊面糊的做法,趁热咬下去有爆浆的感觉,鹌鹑蛋的蛋黄贼嫩,赞�?/p>



蘑菇一份是6串,还是没敢蘸太多酱,在辣椒油里滚了几圈,那叫一个香啊,吃完没感到腻,这点挺好�?/p>



肉枣�?/p>

小小一只,炸开花了,但小兔对这种粉面子多的肠不感兴趣,还是更偏爱肉肠�?/p>



童年豆皮

看老板娘往豆皮上浇了一大勺蘸串酱和辣椒油,拌均匀以后是不是太有食欲了?多等一会,让豆皮吸收一些酱汁,味道上层次感更丰富些,我和老曲都爱吃�?/p>



麻辣�?/p>

我好像之一次看见这么清淡的麻辣拌,但无论是丸子还是蔬菜类,酸甜麻辣都入味儿,粉丝也没煮过火,弹弹的,觉得不够重口的小伙伴可以加些辣椒油�?/p>



小兔算账

自制鸡排2�?�?/p>

自制牛排2�?�?/p>

自制豆排2�?�?/p>

自制鸡肉�?�?�?/p>

裹面鹌鹑�?�?�?/p>

裹面蘑菇1�?�?�?/p>

枣肠1�?�?/p>

童年豆皮1�?�?/p>

麻辣�?�?0�?/p>

可乐1�?�?/p>

雪碧1�?�?/p>

蘸料1�?�?/p>

团购价:39.9�?/p>

总消费:39.9�?/p>

用餐人数�?�?/p>

营业时间�?1:30-20:30

探店日期�?020�?�?5�?/p>

《福洋蘸酱炸串》 *** :南五经�?-1号附近(菲菲西餐厅对面,南市场地铁站A�?30米)


汉堡日🍔酱酱酱~✨#创作灵感

大家好,我是Sissi。今天是我的B *** ger Friday,倒也没这么严谨就是想吃汉堡了�?/p>

阿甘的汉堡,就近的螺蛳粉和眷茶,几乎是我平时点单更高的外卖,店多又方便几乎全覆盖了。今天碰到遇到缘分到花园路丹尼斯逛完超市,提的累死了一步都走不动道了�?/p>

纯牛肉新鲜现做,现在出了一个随心配,没错就是字面意思自己配�?0多。他这种百分百纯打牛肉饼�?0多我能吃饱�?3我吃撑,主打就是一个健康搭配经济实惠,最关键的是它品质稳定�?/p>

牛肉,新鲜现做,虽然品种上不是太丰富,但吃这么多回从来没翻过车。他现在小食里回归了一个藤椒鸡腿,好像以前非常短暂的出现过。嗳~终于睡醒了,这个真可以别再消失了�?/p>

这个小鸡腿外皮的藤椒味很明显,里面的肉也不是白肉,也腌进去味道了。吃进去有那种微微的、比较含蓄的青藤椒的辣味,不会像红辣椒一样瞬间上头。这个更加麻香,里面的汁水非常丰盈,鸡汁保留的很好,蒜瓣肉也很嫩,吃到最后软骨也别浪费。我都啃的 *** 净净。黄金藤椒腿跟他的感受就完全不同了。他藤椒味比起上一个几乎没有,而且也不辣,更适合小朋友。他把小鸡腿肉刨开,用面包糠炸的,所以口感上是酥脆的。更加油香�?/p>

看着像鸡排,其实里面也保留了骨头。一份有两块真瓷实,但是我还是更喜欢之一个藤椒鸡腿。看看小食的战绩就吃了一盒骨头。这家我最喜欢的就是墨西哥爽辣牛肉和培根蘑菇堡,墨西哥加个凤梨,培根加个鸡蛋YYDS。前者像固体辣肉酱意面,后者烟熏风味浓郁,辣味蛋黄酱加上大颗粒黑胡椒,半素的堡也能这么 *** 。爆浆芝士牛肉堡,那真是堡之大!一口吃不下。它肉饼里加了车打芝士,外面还又沾了面包糠去炸�?/p>

这一个馅跟个糖饼一样大,就是我吃到它的时间稍微久了点,稍微冷掉里面的芝士就不流了�?/p>

虾类的堡没点,之前拍过朕都讲累了。接着花生芝士牛肉堡,确实让我高看一眼,我真是这次之一次吃,以前从没点过,没错,我就是那种 *** 的人,我喜欢吃哪种,我�?00次我还是点那种。今天算是托你们的福,毕竟都说B *** gernight了,不多点几样拍的时候都抠抠搜搜�?/p>

这个汉堡里的花生酱用的是crunchy的,就是那种带花生颗粒的,所以它的口感上更加丰富。里面的沙拉酱和肉饼牛油,都和这个带颗粒的花生酱完美融合在一起,简直就是甜香奶醇润。当你稍微感觉到有点厚重的时候,酸黄瓜又跳出来帮你解腻。这几种口味的感觉就是,你中有我我中有你,互相搭台唱戏。真是his mom的惊喜,吃不完的包起来带回家。谁好人�?个汉堡能吃完,半夜饿了空气炸锅一热,照样fresh�?/p>

说咱河南虽然是粮食大省,但咱们一定不要浪费食物,蓄积能量,早晚变成科技文化经济大省�?/p>

我们下期见!

油炸蘑菇

秀晚餐先将蘑菇(平菇)撕好,洗干净挤出水分,一勺面粉�?个鸡蛋、盐、五香粉调成面糊,将蘑菇放入面糊中,让蘑菇均匀的裹上蛋液,我还多裹了一层面包糠,然后下油锅(大概七成热),炸至两面金黄即可出锅。当时有两种方式�?、先裹面粉浆糊再裹面包糠,发现面包糠很脆,但是容易面包糠过火2、先裹浆糊再裹干面粉,这样就有炸货的感觉了,整体口感比较酥,脆感不如面包糠的笔记

酥炸黄金翅根#松下多面美味#

这个黄金鸡翅也可以叫蘑菇鸡翅、黄金锤,酥脆好�?/p>

By 尖尖实验�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料
  • 鸡翅�?6-10�?/li>
  • 奥尔良腌�?20�?/li>
  • 面粉 20�?/li>
  • 淀�?20�?/li>
  • 鸡蛋�?1�?/li>
  • 面包�?30�?/li>

做法步骤

1、鸡翅根洗净

2、用刀在鸡翅底部划一圈(较细的一端),切断两侧的筋膜,然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部,露出骨头,形成“肉锤儿”状

3、依次做好,加入奥尔良腌料抓匀

4、腌�?个小时备�?/p>

5、面粉与淀粉混合拌匀,鸡蛋打散,面包糠备好。像图中这样依次排开�?/p>

6、腌制好的鸡翅根,先均匀的裹粘好干粉,在裹粘好蛋液,最后裹粘满面包�?

7、全部做好放盘中备用�?/p>

8、锅中加入油烧热�?60�?

9、放入鸡翅根,底部向下不要翻动,这样炸制完全定型

10、然后推倒,再将骨头也炸一下�?/p>

11、炸制四面金黄,关火取出吸油即可

12、成�?/p>

13、成�?/p>

14、成�?/p>

15、成�?/p>

16、成�?/p>

17、成�?/p>

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标签: 面包糠 蘑菇 做法

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