黄豆芽和什么蔬菜搭配有营养，黄豆芽和什么蔬菜搭配更好

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-04 31

三伏天，遇见这菜抓紧吃，营养极高，随手一炒，消暑好吃不上火

导语：入伏后，苦瓜、黄瓜靠边站，多吃它，清脆鲜嫩，营养极高，随手一炒太香了！

大家好，我是傻姐美食，已经进入伏天了，三伏天是一年中气温更高、最潮湿、闷热的时节，在我们山东这边更高温度可以达到39度左右。中午晒得都不敢出门，就连外面的空气都是闷热的，走在油漆路上，好像鸡蛋都能蒸熟。在这里提醒各位朋友，多喝水、多吃水果、多运动、勤通风。夏天不要吃过凉的食物，以免给自家的肠胃带来负担。

说起吃，我家 *** 可是个吃货，在他嘴里没有不好吃的东西，尤其是爱吃饭店里做的饭菜。前几天 *** 同学聚会，也带着我去了， *** 点了一道青豆芽炒饼丝，一道家常小炒还特别贵，一份要38块钱，一盘几乎全都被 *** 吃了。今天去菜市场我看到有卖青豆芽的，而且特别的便宜2块钱一斤，我买了一斤回家，买了一块钱的饼丝，也学着做起了这道菜，没想到 *** 竟然夸我比饭店做的还要好，成本才3块钱。

青豆芽是豆芽的一种，属于根茎类蔬菜，有着非常丰富的营养。青豆芽 *** 凉味甘，是我们常见的一种蔬菜，全国各地都有。在发芽的过程中，一部分的蛋白质分解成容易让 *** 吸收的游离氨基酸。青豆芽中含有维生素C、胡萝卜素、钙等，消化不好的可以多吃一些青豆芽，夏天多吃蔬菜清热消暑气。今天小编就和大家分享一道青豆芽的美味做法，一起来看看吧。

【青豆芽炒饼丝】

所准备的食材有：青豆芽、饼丝、味极鲜、鸡精、花生油、生姜、大葱、盐。

之一步：在我们买青豆芽的时候，一定要挑选好，看上去鲜嫩，水灵的，闻上去有一种淡淡的豆腥味，这样的青豆芽才新鲜。把花2块钱买回来的青豆芽，用刀子把根部切去不要。放入钢盆内清洗几遍即可。锅内放入清水，把青豆芽放入，水开后再煮2分钟，焯水可以去除豆腥味。最后捞入盛有凉水的盆内过凉。

第二步：接下来把花1块钱的饼丝晾凉以后，不粘锅内放入多一点的花生油，油温八成热就可以，放入饼丝，把饼丝炸至两面金黄，在炸的过程中要不断地翻动饼丝，避免炸糊。饼丝炸好后用漏勺捞入盘子内控油。

第三步：锅内留适量的底油，油热放入葱、姜炒出香味，放入控干水分的青豆芽，来1勺味极鲜，少许的食盐，翻炒均匀，多炒一会，炒至青豆芽发软变熟，再把炸好的饼丝倒入，接着翻炒，炒至30秒就可以，撒入适量的鸡精，装盘出锅。

一道营养美味的青豆芽炒饼丝就做好了，看上去是不是特别的有食欲？鲜嫩翠绿，吃起来清爽可口，好吃又下饭，是一道下酒的好菜，夏天朋友们记得常给家人做这道菜，简单又好吃，成本才3块钱。你们吃过青豆芽炒饼丝吗？青豆芽还有哪些不同的美食做法？今天的分享就到这里，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

冬天适合吃这菜，多种食材煮一锅，热气腾腾，鲜香开胃吃不够

相信有很多人喜欢吃麻辣味的水煮菜，尤其是在寒风呼呼的冬天，水煮菜不仅开胃下饭，吃完还能从头暖到脚。

水煮菜的食材搭配也非常灵活，像水煮肉片、水煮鱼这些经典菜品之外，喜欢吃什么就放什么，一切皆可水煮。

今天分享一道全素的水煮豆腐皮， *** 煮肉菜省事很多，很适合下班后做来吃。豆腐皮含有优质的植物蛋白和钙，是非常营养又健康的食材。另外还搭配了木耳、金针菇，多种食材一锅煮，味道特别好。热气腾腾，鲜香开胃吃不够。

水煮豆腐皮

【食材】黄豆芽、青菜、豆腐皮、木耳、金针菇、香菜、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、鸡精

【具体做法】

1，炒锅烧热，加少许油，将洗净的黄豆芽倒进来，大火炒至6分熟，再放入青菜，大火炒至断生，加少许盐调味。然后盛出来，放在一个大碗中。

2，豆腐皮切成丝，木耳提前泡发洗净，金针菇去根后也洗净。这三样的搭配量，大家根据自己的喜好分配就好了。

3，热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒炒出香味。

4，放入一勺豆瓣酱、一小块火锅底料和一撮花椒粒，中小火炒出红油，炒出香味。

5，加入一大碗清水，大火煮开后转中小火再煮两分钟。然后用漏勺将里面的料渣捞出来不要。

6，接下来将木耳、金针菇和豆腐皮放进来，将食材煮熟。再加盐、生抽、鸡精调味后就可以关火了。

7，把锅里的食材捞入先前放黄豆芽的大碗中，再把汤倒进来。

8，菜的最上面放些蒜末、香葱，浇入滚烫的热油，再撒些香菜段，这道水煮豆腐皮就完成了。麻辣鲜香，入味好吃。热气腾腾，很适合冬天吃。

饭饭小贴士

1，豆瓣酱、火锅底料都是比较咸的，所以盐的用量要酌量加，不然就很容易咸了。同时这两种调料有的牌子也是非常辣的，根据自己的吃辣能力添加。

2，这道菜最后要加入热油，而火锅底料含有大量的牛油，所以炒黄豆芽和煮菜的时候尽量少放油。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

春季别只会补钙，还要补充“眼黄金”，多吃4样“明目菜”

#头条创作挑战赛#

春季大家都知道给孩子补充充足的钙质和维生素等等，有助于长高。但其实还有一种元素不容忽视，就是叶黄素，被俗称为“眼黄金”，也是一种营养元素，被 *** 吸收之后通过血液进去眼球，形成一层防护罩。

现在孩子的学习压力比较大，用眼睛也比较多，所以更加需要补充一些叶黄素，这个元素可以通过一些蔬菜中摄取。

以下4种蔬菜，含有丰富的“眼黄金”，可以经常给孩子吃，保护眼睛，保护视力，让孩子眼睛更明亮！

一、胡萝卜

胡萝卜被称做“护眼小卫士”，素有“小人参”之称。胡萝卜富含花青素、钙、铁等营养成分。建议大家多给家人吃一些，缓解视力疲劳，眼睛明亮。

推荐做法：【农家小炒胡萝卜】

1、胡萝卜要多准备几个，削去外皮后洗干净，切成片，当然切丝也可以，准备一块带皮五花肉，切成薄片，再切一点芹菜段用来搭配颜色。芹菜斜刀切，或者拍后再切都可以，方便入味。

2、食材准备好以后开始烹饪。先烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油，加入凉油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，这样成菜更香，闻到 *** 味以后放入两粒八角，继续把肉片煸炒至干香，放入葱姜翻炒几下，沿锅边淋入料酒、生抽。

3、调好味倒入胡萝卜，这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿，很多人不喜欢，小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜更香，还不会发甜。

4、把胡萝卜炒至发软，开始调味，加入食盐、少许白糖、味精、十三香翻炒均匀，再加入半勺清水炖煮一会，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干就可以出锅了。

二、西红柿

西红柿含有丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能够有效地保护眼睛不受光线损伤。

推荐做法：【西红柿酿虾滑】

1、首先把鲜虾放在冰箱里冻半个小时，冻至发硬，但又不能完全上冻，主要是为了方便剥壳。番茄打上十字花刀，用开水烫一下，烫软以后揭掉外皮，用清水洗干净。

2、然后把番茄蒂那一边切平，挖出里面的番茄瓤，做成番茄盅，这一步千万不要把外壁挖破。

3、把冻好的大虾取出来，掰掉虾头，扣去虾壳，取出里面的虾仁，全部处理好以后，用刀背把虾仁剁成虾蓉，如果用的是淡水虾，更好去一下虾线。用刀背剁的好处是接触面积大，容易剁碎速度快。把虾蓉剁至发黏、弹滑，稍微又一点点小颗粒，吃起来鲜又弹还滑润。

4、在剁好的虾蓉中打入一个蛋清，千万不要用蛋黄，容易影响色泽，加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、一点料酒去腥，顺着一个方向快速的搅拌，把调料打散，打至虾蓉起泡发黏，抓入一小把淀粉增加黏 *** ，使劲摔打几分钟。这样吃起来更有弹 *** 。

5、然后把打好的虾蓉装进番茄盅里面，并轻轻按压，把虾滑压紧实，全部填好以后准备上锅蒸。

6、蒸锅中上大气以后，把番茄盅放进去，开中火蒸8分钟就可以了，让虾肉的鲜香和番茄的清甜相互融合，8分钟以后，随着腾腾热气，鲜香气扑鼻而来。

7、先别急着吃，还得浇个汁儿，锅内烧油，放入适量的番茄酱，加入一勺清水，把番茄酱搅化，再放入少许白糖和食盐增加底味，转大火烧开，淋入一点水淀粉增加浓度，少许明油提亮色泽，搅匀以后起锅。把料汁均匀浇在番茄盅上面，美味即成。

三、紫甘蓝

紫甘蓝含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护 *** 免受 *** 基的损伤，有抗衰老的作用，同时它还可以缓解眼部疲劳。

推荐做法：【凉拌紫甘蓝】

1、紫甘蓝用半个就够了，剔除中间的硬根，切成细丝，尽量细一点，拌的时候好入味。然后把切好的紫甘蓝多冲洗几遍，充分去除表面的浮色，这样拌出来既不会发黑，口感也更加清脆，洗干净以后控干水分放入盆中。

2、撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水分，以免拌的过程 *** 水。同时还能去除青涩味，便于后期吸收调料入味。

3、黄瓜半根切成细丝，香菜只用杆，切成段，青椒切成丝，几个小米椒切成细圈，这些配菜主要用来搭配颜色，可以随便选自己喜欢的。

4、烧半锅开水，把青椒丝放进去稍微烫一下，生青椒吃着有股辛辣味，三五秒钟就可以了，捞出来备用。

5、浸泡好的紫甘蓝已经析出了很多水分，这个时候再淋入一些白醋拌匀，防止变色，然后把紫甘蓝取出来，使劲挤干水分，放入调菜盆中。

6、调味加入白糖、鸡粉、芝麻香油、生抽，食盐就不需要再放了，腌的时候已经放过了。再放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝颠盆拌匀，再撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后即可装盘食用。

四、西兰花

西兰花不但能提高视力，还有预防白内障的作用，西兰花含有叶黄素和具有抗氧的玉米黄质，对眼睛晶状体起到有效的保护作用，可以减少体内 *** 基对眼睛的伤害。

推荐做法：【西兰花炒豆芽】

1、黄豆芽300克用清水浸泡，捡出豆皮不要，西兰花切成一个一个的小朵，炒的时候可以节省烹饪时间，切好以后放在盆中加水浸泡，加入食盐2克，可以有效减少 *** 的残留。

2、小米椒切成辣椒圈放在盆中，大葱白一小段破开切成葱花，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成薄片。

3、把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，加入食盐防止维生素的流失，并且也能使西兰花色泽翠绿，将西兰花焯至八成熟倒出备用。

4、锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒一分钟左右，我们开始调味。

5、加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入焯过水的西兰花再翻炒一会，勾入一点水淀粉，能够使调料更好的融合在一起。从锅边淋入明油5克提亮一下色泽，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

之一美食编辑：启明

天热没胃口，一定要试试这道菜，清炒绿豆芽，加胡萝卜和青椒好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“清炒绿豆芽”。

绿豆芽就是绿豆发的芽，是绿豆 *** 经过浸泡后发出的芽。绿豆再发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解 *** 体所需的氨基酸，可以达到绿豆含量的7倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆高多啦。豆芽的做法有很多种，可以涮火锅，凉拌，热炒等等。今天分享简单的清炒豆芽，爽口开胃，好吃超下饭呢。步骤详细，看一遍就学会，那让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【清炒绿豆芽】

材料：绿豆芽胡萝卜青椒

辅料：生姜大蒜

调料：植物油食盐味精白醋白糖芝麻香油

做法：

1. 生姜一块切成姜片，再改刀切成姜丝，切好放入小碗中

2. 大蒜几粒切成蒜片，切好和姜丝放一起，再掰入干红辣椒

3. 青椒洗净，放在案板上切成长段

4. 然后切开去籽，再改刀切成细丝

5. 全部切成细丝，放入盘中备用

6. 胡萝卜削去外皮，然后改刀切成薄片，再改刀切成细丝

7. 切好之后和青椒丝放一起

8. 绿豆芽洗净，控水捞出到盆中备用

9. 加入半勺食盐，少量味精，一勺半白糖

10. 加入2勺白醋，用勺子搅匀备用

11. 过加入植物油，油热倒入姜蒜片和干红辣椒爆香

12. 爆香之后，倒入绿豆芽

13. 再加入青椒丝和胡萝卜丝，大火进行翻炒

14. 翻炒均匀，大概半分钟左右，加入芝麻香油

15. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝

2、绿豆芽洗净不用焯水，控干水分放入盆中

3、胡萝卜削去外皮，切成薄片，再改刀切成细丝，

4、豆芽翻炒时间不易过长

5、料汁提前准备好，有食盐，白糖，味精，白醋 *** 而成

清炒绿豆芽的做法简单，步骤详细，按照上述步骤 *** ，想不成功都难，加了胡萝卜和青椒丝，颜色更加鲜亮，酸甜适中，爽口开胃，营养好吃还下饭呢，天热没胃口可以试试这道简单小炒，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。

立春后，多给家人吃这“6大黄金菜”，营养丰富，鲜嫩爽口，真香

春天到了，万物生长，要多给孩子吃蔬菜，尤其是美味的“春菜”，要多做给家人和孩子吃。过年期间大鱼大肉吃腻了，正好换个口味，下面，就和大家分享6道春菜的家常做法，食材简单，好吃好做，有喜欢的朋友们一起学起来吧。

绿豆芽

【绿豆芽炒肉】

1.准备食材：

准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，放入盆中备用。

准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净，控干水分备用。

切点葱花、姜丝、小米椒圈备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，倒出热油加入冷油，滑好锅以后，放入肉丝煸炒出里面的水分，肉丝炒白、炒香以后放入葱、姜、小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽，蚝油5克翻炒均匀，放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许，五香粉1克翻炒均匀，倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟。

豆芽断生以后再补一次味：加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，加入少许水淀粉，让调料更好地吸附在豆芽表面，快速翻炒后即可装盘，一道简单家常的绿豆芽炒肉丝就做好了。

木耳

【腐竹木耳】

1.准备食材：

准备木耳一小把，用清水泡发，泡发以后挤干水分备用。

准备适量的腐竹，已经提前泡发好了，用清水冲洗干净备用。

准备胡萝卜一个，削去外皮，切成菱形片放入清水中洗干净。

切点蒜片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片炒香、炒成金 *** ，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜片倒入锅中翻炒均匀，再倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料。

沿锅边淋入一点清水，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，再淋入一点香油，翻炒均匀就能出锅了，一道脆嫩爽口的腐竹木耳就做好了。

韭菜

【韭菜炒香干】

1.准备食材：

准备一把韭菜，择洗干净后切成段。

准备红椒半个，切成细丝备用。

准备适量的香干，切成丝备用。

切点葱片、姜片、蒜片放在一起，加入一小把红干椒备用。

2.把香干焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后倒入香干，快速焯水30秒钟倒出来，这一步是为了去除香干的豆腥味。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起爆香，放入韭菜、红椒丝翻炒至断生，倒入香干丝，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味，出锅前淋入一点芝麻香油，一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。

茼蒿

【虾米炒茼蒿】

1.准备食材：

准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。

准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。

准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。

再准备几粒蒜粒，拍扁备用。

2.开始烹饪：

锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜翻炒出蒜香味，倒入茼蒿和红椒丝翻炒一会儿，再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道清淡少油的虾米炒茼蒿就做好了。

芹菜

【腊肉炒芹菜】

1.准备食材：

准备腊肉300克，切成均匀薄片，尽量切得薄一些，方便去除里面的盐分。

准备小香芹一把，清洗干净，把比较大的从中间化开，切小段备用。

准备青线椒三根，斜刀切成片备用。

切点红椒片、姜片、葱花备用。

2.把腊肉焯一下水：

锅内烧水，把腊肉放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮3分钟，把腊肉煮软去除里面的盐分，倒出来用清水冲洗干净备用。

因为腊肉比较咸，煮好之后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把腊肉放入锅中煸炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

锅内留少许底油，放入芹菜，开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生后，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，加入一点清水，翻炒均匀即可出锅。

锅内再次烧油，油烧热以后倒入葱、姜翻炒几下，再倒入青红椒翻炒出香味，把芹菜和腊肉倒入锅中，倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，少许白糖提鲜，蒸鱼豉油5克，生抽3克，喜欢吃辣点的可以放一些辣鲜露，开大火快速爆炒5秒钟即可出锅，一道香辣下饭的腊肉炒芹菜就做好了。

黄豆芽

【黄豆芽炒粉条】

1.准备食材：

准备粉条一把，放入锅中煮3分钟，煮软以后再放入清水中浸泡10分钟，泡至粉条没有硬芯呈透明状即可，沥干水分放入盆中，淋入一点植物油拌匀，以免粉条相互粘连坨在一起。

准备黄豆芽200克，放入清水中加入食盐一勺，抓拌均匀以后再浸泡5分钟去除一下豆腥味，清洗干净捞出来备用。

准备五花肉一块，去除肉皮，切成均匀的薄片。

准备适量的线椒和小米椒，分别切成段备用。

切点姜片、葱片放入碗中，再抓入几粒干辣椒备用。

2.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入黄豆芽，开大火爆炒2分钟，黄豆芽炒香、炒断生以后盛出来备用。

锅内再次烧油，油烧热以后放入五花肉片煸炒出里面的油脂，五花肉炒香、炒成透明状时，倒入葱、姜、干辣椒，开小火爆香，加入老抽2克上色，把颜色炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒。

开始调味：加入食盐2克、胡椒粉2克、少许白糖提鲜、生抽10克，继续翻炒2分钟把青红椒炒断生，让食材吸收调料入味，最后淋入一点明油提亮色泽即可出锅，一道简单家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

之一美食：夏天编辑

春天多给家人吃这菜，简单炖炖又鲜又香又营养，老人孩子都爱吃

已到暮春时节，北方的天气也已经趋于稳定，温暖而舒适，家中的三餐也多是春季的时令蔬菜。这样简单地炖上一锅，全家老人孩子都爱吃。

春季是一个万物生长的季节，上市蔬菜的种类繁多，在春天适合多吃蔬菜以补充身体的能量，当然除了多吃蔬菜还要多吃一些豆类，海产品等等，当然是食材的多样化更好。

今天用砂锅把黄豆芽和油菜搭配炖了一锅，没想到家人都很喜欢吃。砂锅菜一直是我家上桌率比较高的一种，用砂锅炖出的原始味道，让食材的原味更得以发挥，喜欢砂锅炖菜就一起来吧~~

所用材料：黄豆芽，油菜，五花肉，大葱，姜丝，红薯粉条，酱油少许，盐适量，花生油少许。

做法步骤：

之一步：把买来的黄豆芽用清水浸泡，清洗干净。在这里说一下黄豆芽，黄豆芽是一种维生素和营养都很丰富的蔬菜，黄豆芽是黄豆发制而成的，它还有一个吉祥喜庆的名字——如意菜。黄豆在发芽的过程中，它本身的营养元素会被激发出来，所以说黄豆芽的营养更容易被我们所吸收，营养自然也就更胜黄豆一筹。黄豆芽很适合春天吃，黄豆芽的吃法很多，炖只是其中的一种吃法。

第二步：油菜摘去杂叶，放到水中浸泡清洗干净。油菜的叶绿素含量很高，适合我们一年四季常吃。

第三步：锅里放入花生油，入葱姜炒香，倒入五花肉煸炒均匀，加入适量的酱油上色，煸炒均匀。

第四步：倒入黄豆芽煸炒均匀，加入适量的清水，大火烧开，改成小火炖大约5分钟。

第五步：加入油菜和红薯粉条继续炖大约10分钟。

第六步：加盐调味，倒入砂锅中。

第七步：倒入砂锅中继续加热至开锅，直接上桌即成。做这道菜如果是可以干烧的砂锅，直接用砂锅做即可。

峰儿话语：

1，挑选黄豆芽，最简单的就用“一看二闻”的办法，看黄豆芽的颜色是否特别雪白滑嫩，然后再闻一闻有没有不好闻的气味附着。特别是雪白滑嫩和有不好闻气味的黄豆芽，安全保险起见，就不要购买了。

2，红薯粉条在挑选的时候，可以将红薯粉拿起来闻味道，如果能够闻到有一股淡淡的红薯味，那么就说明是质量好的红薯粉。

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黄豆芽和它是绝配，营养好吃不发胖，一盘不够吃

春天来了，最近的天气以肉眼可见的速度热了起来，稍微穿多一点儿就热得不得了。万物也开始焕发出新的生机，春天就要吃点滋补的食物，让身体重新“燃”起来。今天给大家介绍一款5分钟快手菜，随便炒两下就能出锅的那种，一学就会。这道菜是黄豆芽炒粉条。

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，含有较多的蛋白质和维生素。黄豆芽对脾胃湿热、 *** 秘结、高血脂有食疗作用。每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，维生素C20毫克。

红薯粉条富含膳食纤维和钾，粉条具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点。

好了，我们开始 *** 吧！

食材准备：

黄豆芽200克，红薯粉条半把，红萝卜半根，青椒半根，小香葱3根，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2小勺，辣椒面1小勺，鸡精一小勺，蚝油一小勺，盐2克，豆瓣酱一勺

*** 步骤：

1. 将黄豆芽在滚水里煮2分钟捞出过凉水，粉条用热水泡10分钟左右，捞出控干水分，加入老抽搅拌均匀，此时的粉条呈褐色透亮的颜色；

2. 将红萝卜切丝，青椒切片，小香葱、蒜和干辣椒料理出来；

3. 锅中放油，油热的时候，先把葱蒜和干辣椒炒出香味，然后把黄豆芽放入锅中翻炒，几分钟后加入粉条，继续翻炒，此时加入少许水；

4. 把红萝卜丝和青椒放进锅里翻炒几下；

5. 锅中放入鸡精、辣椒面、生抽、蚝油、豆瓣酱适量，然后继续翻炒，快出锅时放入食盐调味，继续翻炒均匀；

6. 撒点葱花，一盘美味的黄豆芽炒粉条出锅了。

干豆腐和豆芽拌着吃，爽口开胃又解腻，简单快手几分钟就能上桌

冬天想要控制体重真的很难，本来天气就冷，所以吃的东西热量会比夏天高很多，运动量减少、新陈代谢慢也是造成脂肪堆积的重要原因。上周和朋友约了几次饭局，结果体重暴涨了好几斤，我得赶紧调整饮食，选择一些清淡、低脂又解腻的食物，好让体重尽快恢复到原来的数值。

这一周我的饮食就从高蛋白、低脂肪这两方面入手了，肉类可以选择牛肉、鸡肉或虾肉，鸡蛋、蔬菜和水果也要均衡摄入，杜绝一切零食和甜品。今天一早煮的杂粮粥，再搭配这道凉拌豆芽干豆腐，爽口开胃又解腻，吃起来也非常的舒服。干豆腐和豆芽都属于豆制品，除了热炒还可以凉拌。豆芽中含有大量的维生素，具有美容养颜、保护皮肤的作用。干豆腐中的蛋白质含量较高，营养丰富又补钙，这两种食材对于减肥人群非常友好，可以放心食用哦！