鲟鱼养殖微利时代，这样致富更加可靠

鲟鱼，它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。

鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和 *** 罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。这样一种全身是宝的高经济价值鱼类，其实是一个非常好的养殖品种，但在如今鲟鱼养殖微利时代，该如何做到高效养殖呢？

石家庄市井陉县位于太行山脚下，河北省西部边陲，历史文化悠久，同时井陉水资源丰富，大小河流较多，尤其以冶河水量较大，冶河水部分由沿岸的泉水汇集而成，泉水温度常年约在13-20度之间，经过发展，这里汇聚了大小50家鲟鱼养殖企业。

刘彦林就是井陉这个50多家养殖企业中的一家，说起鲟鱼养殖的经历，可真是令大家敬佩。刘老板传承父志，为了完成 *** 的意愿，放弃了下海经商的大好机会。依靠着自己勤奋好学，刻苦钻研的精神，在自己的努力下，鲟鱼事业慢慢好转起来，并被评为“ *** 水产健康养殖场”。刘老板有着年青人的热血豪情，在养殖期间遭遇洪灾等数次大起大落，却从未低头。

到底是什么撑着刘老板，除过他自己坚韧不拔的毅力，刘老板也给我们透露了他自己养殖的诀窍，关键是以下三点：

一、最适放养密度的控制

鲟鱼养殖过程中，放养密度的大小直接影响鲟鱼的生长速度，放养密度过高，会引起池内缺氧，鱼类吃食争抢激烈，鱼体相互摩擦碰撞严重，鱼体 *** 感染容易死亡。放养密度过低，造成资源浪费，大大增加养殖成本，所以一个均衡的放养密度是很重要的。冷水鱼放养密度视水体交换量和鱼种规格而定，例如：100克—— *** 克/尾鲟鱼的放养密度为30尾——100尾/平方米，随长随分塘，养成密度可在500尾/亩（具体情况的参考当地养殖条件）。

二、日常管理

定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止残饵、粪便、落叶杂物等污物的累积与藻类杂菌的滋生。排污时，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，边排放边清扫，力求池内污物彻底排出，及时捞出病鱼和死鱼。

增氧：水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备补充地下水增加水中溶氧。

水量及水位控制：投放的鱼种规格较小时，水的流量也要小，随着鱼体的增长逐渐加大流量，从10厘米鱼苗养至1公斤商品鱼，水位应从50厘米逐渐加高至150厘米。

水温的控制：保持池内水温在18℃——24℃之间，更高水温一般不得超过28℃。

三、饲料的选择——重中之重

市场饲料样式品种繁多，刘老板经过悉心对比试验，最终选择的天邦全熟化鲟鱼料，坚持每月打样。刘老板本月对其二号池进行抽样称重测量工作，平衡测量三次，鱼重均约7两，全程使用天邦全熟化大大鲟鱼料一个月，月增重2.5两，饵料系数低至1.20，鲟鱼增重满满，鲟鱼体色亮丽，肉质鲜美。

表1.刘老板本月鲟鱼打样数据

经过多家对比以及本月打样实时 *** ，刘老板郑重推荐——天邦全熟化鲟鱼料（或大大鲟鱼料），根据冷水鱼鲟鱼的生理特 *** 及生长需求，采用优质原料，经科学配方用先进膨化工艺精制而成。具有营养全面、诱食 *** 好、水中稳定 *** 佳、消化吸收完全等特点，鲟鱼摄食后，生长快、抗病能力强、饵料系数低、生长周期短、肉质风味佳、体色鲜亮活力好、适宜长途运输、是工厂集约化养殖的理想配套产品。

保康：鲟鱼“鲟”出好“钱”景

湖北日报客户端讯（通讯员艾德雄）好山出好水，好水养好鱼。保康县马桥镇中坪村 *** 引资，建设鲟鱼 *** ，培植产值过千万元的大产业，促进山区群众增收致富。

在中坪村生态鲟鱼养殖场，先期建设的50亩鱼塘已投入使用。一个个圆形鱼池整齐排列，清澈的河水源源不断流进池塘里，水温、生长情况通过远程实时掌握，一米多长的鲟鱼或下潜或上浮，长势喜人。

“目前这些池子养的是2016年杂交鲟，一个池子放了400尾，均重50斤左右，按照养殖经验来看，大概还有2年到3年才能产籽、 *** 。”养殖场生产负责人赵光兵边走边介绍。

鲟鱼浑身是宝，尤以鱼子酱为珍，有“软黄金”之称。鲟鱼的营养 *** 用价值较高，深受消费者的青睐，鱼皮可做成皮带、皮包，鱼肉做成鱼罐头，鱼骨头也能做成佳肴。

中坪村地处荆山腹地，汾清河穿境而过，水量丰富、水质清澈、无污染，发展生态渔业养殖具有得天独厚的条件。

“我们来保康考察后，发现保康的生态非常好，特别是水质、水温适合养殖鲟鱼，同时产出的鱼籽品质非常好。”赵光兵说。

2022年，浙江鲟鱼养殖龙头企业负责人到保康考察后，被优美的生态环境、丰富的水资源所吸引，决定在这里新建 *** 。

“当地 *** 、商务局安排项目秘书专人包保，帮助我们协调用地、用水等问题，仅用半年时间就投入了生产。”赵光兵对保康的营商环境赞赏有加。

紧挨着养殖场，扩建的117亩鱼塘正在建设之中，今年8月有望建成投产。

该项目总投资3.5亿元，面积300亩，分两期建设，预计2025年完工。全部投产后年产值可达6000万元，实现利税1000万元，可带动100人在家门口就业。

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鲟龙鱼的营养价值 ，好主妇不能不知

龙鱼到处都是宝藏，不仅美味可口，而且许多 *** 都有一定的 *** 用和保健价值。 小于5公斤的龙鱼比珍贵的鲑鱼更好。 它的生鱼片新鲜，细嫩，酥脆，滑爽，凉爽，优于龙虾。 它的软骨（总软骨），皮肤，鳍，肝，肠等都可以煮成至少30种美味的菜肴。一，鲟龙鱼简介鲟龙鱼是世界上少数的活化石之一。 它是所有鱼类中营养价值更高的鱼类。 在中国，已经有“龙的化身”。 表示龙鱼的顿悟。 fish鱼卵可用作鱼子酱。鱿鱼的共同特征是身体呈纺锤状， *** 或覆盖着五排硬鳞。 骨头大多是软骨，阑尾，并且鼻子特别长，嘴位于吻的腹侧。以Shishiyu为例说明鱿鱼的形状。 施氏的身体长而又厚又瘦，腹部平坦，头部平坦而扁平，吻又长又尖，身体表面 *** 且无鳞，外表面覆盖着五排骨板。 吻是三角形的和燕尾形的，上部的叶子发达。 *** *** 且无鳞，但覆盖着五排带有尖刺的菱形骨板。 树干有一个五边形的横截面，吻很突出，并且是钝的三角形。 嘴很小，位于头部的腹面，即在嘴下方，在嘴之前。 有4条触角排列成一条直线并与嘴平行。 嘴巴可以伸展且呈管状，并且嘴中没有牙齿。 施氏的眼睛很小，头部表面光滑，背鳍位于身体的后部，靠近尾鳍，与 *** 鳍相对，而骨盆鳍位于背鳍的前面。 背面为灰褐色，腹部为银色。骨骼主要是软骨，中轴是没有骨化的未骨化的弹 *** 脊索。 脊索一直延伸到尾鳍。其次，金龙鱼的营养价值和功效鱿鱼的营养价值鱿鱼是一种大型经济鱼类，具有很好的食用价值。 除骨板（包括骨头）的体表以外的整个身体都是可食用的，具有很高的营养价值，被列为高级补品。鲟龙鱼的功效鲟鱼在古代曾被用于医 *** 目的。 《乌贼本草纲目》援引陈晨Chen的话说：“肝脏是疮痛的原因，不要吃盐。”并在“鲑鱼”一文中引用云：“肉对它有好处。 适量，煮沸的果汁，可治鼻子流血；鼻子令人窒息； *** 像小豆子，可以健美，消灭腹部的蠕虫根据中国科学院海洋研究所的数据，肌肉含有十多种 *** 必需氨基酸中的脂肪含有12.5％的``DHA'和``EPA'（也称为脑金），对软化心脑血管，促进大脑发育，改善智商和预防老年 *** 痴呆具有良好的作用; 软骨和骨髓（俗称“龙肌腱”）具有抗癌作用，可以直接食用。被称为“鲨鱼鳍，鱿鱼骨”。三，红烧金龙鱼的做法1，红烧 龙鱼材料制备准备材料： 金龙鱼2，胡椒粉28，八角形2，肉桂，香料部分，干淀粉2汤匙（30克），水80毫升，料酒1汤匙（12毫升），红烧酱油4汤匙（41毫升），酱油1汤匙（12毫升）， 沸水420ml，加盐，根据自己的口味。2， *** 作 *** 1）自然融化，不能开水或煮。2）解冻鱼鳞并去除多余的水。3）双方都必须有农业淀粉。4）将机油倒入锅中，并用大火暖气。 将鱼煮至 *** 。 让我们休息一下，推测一下烹饪 *** 。5）将红烧酱油倒入锅中，并用高火煮10分钟。6）打开盖子，加盐。小编结语：鲟龙鱼也可以制成蒸熟的蒸气，并提醒大家金龙鱼具有一定的 *** 理作用，我们根据自己的情况使用，不要一次暴饮暴食，这不好 。 。 有关更多信息，请关注土巴兔网并不时发送相关内容。

中华鲟多少钱一斤？中华鲟的营养价值与功效是什么？

鲟鱼养殖微利时代，这样致富更加可靠

鲟鱼，它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。

鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和 *** 罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。这样一种全身是宝的高经济价值鱼类，其实是一个非常好的养殖品种，但在如今鲟鱼养殖微利时代，该如何做到高效养殖呢？

石家庄市井陉县位于太行山脚下，河北省西部边陲，历史文化悠久，同时井陉水资源丰富，大小河流较多，尤其以冶河水量较大，冶河水部分由沿岸的泉水汇集而成，泉水温度常年约在13-20度之间，经过发展，这里汇聚了大小50家鲟鱼养殖企业。

刘彦林就是井陉这个50多家养殖企业中的一家，说起鲟鱼养殖的经历，可真是令大家敬佩。刘老板传承父志，为了完成 *** 的意愿，放弃了下海经商的大好机会。依靠着自己勤奋好学，刻苦钻研的精神，在自己的努力下，鲟鱼事业慢慢好转起来，并被评为“ *** 水产健康养殖场”。刘老板有着年青人的热血豪情，在养殖期间遭遇洪灾等数次大起大落，却从未低头。

到底是什么撑着刘老板，除过他自己坚韧不拔的毅力，刘老板也给我们透露了他自己养殖的诀窍，关键是以下三点：

一、最适放养密度的控制

鲟鱼养殖过程中，放养密度的大小直接影响鲟鱼的生长速度，放养密度过高，会引起池内缺氧，鱼类吃食争抢激烈，鱼体相互摩擦碰撞严重，鱼体 *** 感染容易死亡。放养密度过低，造成资源浪费，大大增加养殖成本，所以一个均衡的放养密度是很重要的。冷水鱼放养密度视水体交换量和鱼种规格而定，例如：100克—— *** 克/尾鲟鱼的放养密度为30尾——100尾/平方米，随长随分塘，养成密度可在500尾/亩（具体情况的参考当地养殖条件）。

二、日常管理

定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止残饵、粪便、落叶杂物等污物的累积与藻类杂菌的滋生。排污时，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，边排放边清扫，力求池内污物彻底排出，及时捞出病鱼和死鱼。

增氧：水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备补充地下水增加水中溶氧。

水量及水位控制：投放的鱼种规格较小时，水的流量也要小，随着鱼体的增长逐渐加大流量，从10厘米鱼苗养至1公斤商品鱼，水位应从50厘米逐渐加高至150厘米。

水温的控制：保持池内水温在18℃——24℃之间，更高水温一般不得超过28℃。

三、饲料的选择——重中之重

市场饲料样式品种繁多，刘老板经过悉心对比试验，最终选择的天邦全熟化鲟鱼料，坚持每月打样。刘老板本月对其二号池进行抽样称重测量工作，平衡测量三次，鱼重均约7两，全程使用天邦全熟化大大鲟鱼料一个月，月增重2.5两，饵料系数低至1.20，鲟鱼增重满满，鲟鱼体色亮丽，肉质鲜美。

表1.刘老板本月鲟鱼打样数据

经过多家对比以及本月打样实时 *** ，刘老板郑重推荐——天邦全熟化鲟鱼料（或大大鲟鱼料），根据冷水鱼鲟鱼的生理特 *** 及生长需求，采用优质原料，经科学配方用先进膨化工艺精制而成。具有营养全面、诱食 *** 好、水中稳定 *** 佳、消化吸收完全等特点，鲟鱼摄食后，生长快、抗病能力强、饵料系数低、生长周期短、肉质风味佳、体色鲜亮活力好、适宜长途运输、是工厂集约化养殖的理想配套产品。

鲟龙鱼兽 *** 超标5倍多，另有一批剑鱼更严重，竟检出致癌物质

鲟龙鱼是所有鱼类中营养价值更高的一种鱼类，鲟龙鱼卵可做鱼子酱。剑鱼则是它们深度范围内的顶端食肉动物，富含脂肪，并含有大量维生素、钾等。这两种鱼都是不常见而且非常优质的鱼类，在餐桌上也属于名贵菜肴。

但最近，广西柳州市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，却发现这两种鱼都被检出不合格情况，咱们一起来看看：

三江县旺记海鲜河东店销售的鲟龙鱼，恩诺沙星检验值为534μg/kg，标准值为100μg/kg，经检验超标5倍多，不符合国家食品安全规定。

【恩诺沙星】为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌 *** 物，广泛应用于水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星 *** 物超标的鱼肉，可引起轻度胃肠道 *** 或不适，如头痛、头晕、睡眠 *** 等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

三江县旺记海鲜河东店销售的剑鱼，孔雀石绿检验值为1.77μg/kg，规定不得检出，不符合国家食品安全标准。

【孔雀石绿】属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的 *** 物。《动物 *** 食品中兽 *** 更高残留 *** 》中规定，孔雀石绿为禁止使用的 *** 物，在动物 *** 食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的鱼肉，可能会对 *** 健康有一定影响。

广西柳州市市场监管局表示，对抽检中发现的不合格产品，责成相关县市市场监管部门严格按照《中华人民 *** 国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。

小贴士：

平日里喜欢吃鱼的，一定要到正规大型的商超或者正规水产市场购买，而且尽量选择购买活鱼。在烹饪的时候要把内脏清理干净，而且尽量不要食用生鱼，小心寄生虫危害健康。

被湖北大叔喂养的鲟鱼，竟卖出600万高价，原因是什么？

你敢相信吗？一条鱼竟然能卖出600万的天价。而它贵却不是贵在肉质上，而是它的鱼籽上。

那到底是怎样的机遇才能造就这一条身价600万的鱼？今天就带大家一起来看一下湖北大叔田开红的致富经。

大难不死必有后福

正所谓天上九头鸟，地上湖北佬。湖北大叔田开红就很好地验证了这句话。

家里穷得上不了学，在那个所有人都去种地的年岁，田开红就是不甘于平凡，他养过猪、开过大车、自己捣鼓过买卖，但很可惜都没做出什么大成绩。

年近40的田开红本想着放弃创业，却不想一件意外的发生让他的人生彻底改变。

那天田开红下班，正在赶回家的路上，突然就感觉一阵天旋地转，当场人就晕了过去。

等他再睁开眼睛，人就已经被送到医院了。

住院期间他听人讲是他走在大街上突然晕倒，幸好是倒在了 *** 量比较多的地方，要是倒在偏僻的地方没人发现，说不定他现在人就没了。

就在田开红感觉自己幸运的时候，一个晴天霹雳一样的消息又把他砸晕了过去。

原来田开红的脑子里长了一块肿瘤，而他会晕倒的原因也是因为这块肿瘤 *** 到了他的神经 *** 。

虽然这块肿瘤是良 *** 的，暂时不会危害到他的生命，但是肿瘤已经很大了，必须要做手术把肿瘤取出来。

还好田开红多年经商，虽然不说大富，但也算小富即安。当即掏出了自己的积蓄把手术做了。

做完手术的田开红自认为也是死过一次的人了，对于钱财也看淡了。家 *** 时常宽慰他说：“大难不死，必有后福。”

之后一段时间内，田开红没事的时候就想每 *** 山玩水，趁着还活着领略一下祖国的大好河山。但一次青岛之旅，彻底改变了他的人生。

田开红去青岛的时候，正巧听说在青岛有一个水产养殖博览会。他出于对博览会的好奇就参加了。

在这次博览会上，展览的大多都是常见的养殖鱼，但在有一种鱼刚亮相，就引起了田开红的注意力。

这种鱼体型硕大，不过真正吸引他的不是这种鱼的体型，而是它所带来的利润。

在博览会上，出展这种鱼的公司表示，这种鱼一年可以给他们带来上亿元的流水，纯利润可以达到3000万。

而在其周边也有很多养殖户进行养殖，双方互惠互利，公司靠着收购养殖户的鱼，再进行售卖，大大节省了养殖时间和风险，而周边养殖户也在和公司的合作之间获取了一定利润。

田开红当时也被这种鱼所带来的利润所震惊，在进行简单了解后，田开红惊讶地发现，该公司所开设的 *** 就在离他们公司的不远处。

那也就是说，田开红所在水域的水，是可以养殖这种鱼的。

本来已经不想再捣鼓生意的田开红又一次心动了。

而这种鱼叫鲟鱼，一般生长在长江流域，成年鲟鱼通常可以长到200至300斤，更大可以长到一千斤，也被称为长江鱼王。

动了心田开红，先找到了当地的养殖户，向他们询问这种鱼的养殖情况。

在听到养殖户说这种鱼非常好养，不挑食也不容易生病后，田开红就真正起了养殖的念头，在他看来养这种鱼不就是天上掉馅饼的好事吗，为此他花了80万购买了大批的鱼苗。

可让他没曾想到的是，这种所谓“好养”的鱼，会在刚开始养殖不久，就给他来了一个大大的下马威。

养殖的困境

虽然如今田开红靠着养殖鲟鱼已经成为当地知名的 *** ，他还曾经被央视采访过。但是没人知道，他在养殖过程中遭遇过怎样的艰辛。

田开红刚开始购买的一期鱼苗，并不是小鱼苗，而是半成熟鱼苗。而鱼苗买到手的时候，并没有分公母。

可就在他准备给这些鱼苗分辨公母开始进行饲养繁育的时候，意外发生了。

一天他雇佣饲养鱼的工人急匆匆跑到了田开红的面前，告诉他鱼全都翻白了，看样子已然活不成的时候，田开红就好像被人打了一记大大的闷棍，差点就摔倒在地。

等他跟着工人到鱼塘一看，果然发现被他寄予厚望的鲟鱼大多数在池塘里已经开始翻白了，田开红看见鱼这个样子，心都在滴血。

要知道养殖这些鱼几乎花光了田开红大半的身家。

而他之所以养鲟鱼就是因为这种鱼的抗病 *** 和杂食 *** 。可现在看来鲟鱼的养殖并不是像他想的那样简单啊！为了找出这些鲟鱼出了什么问题。

田开红找了一位渔业专家。在等待渔业专家来的时间里，田开红几乎每天都在鱼塘前蹲着。每每看到鲟鱼翻白，田开红就着急上火，起了一嘴的泡。

那段时间田开红家几乎每顿都吃鱼。没办法，自己花了大价钱买的鱼，死了不捞上来会 *** 水质，可捞上来又卖不上 *** ，还不如自己吃了，好歹鲟鱼的营养价值高。

而田开红没有想到的是，正是因为这段时间疯狂吃鱼的经历，为他以后的商业王国打下了基础。

几天后，渔业专家也在田开红的千呼万唤下，来到了他所在的养殖场。而专家什么话都没说，把手往鱼塘里一 *** ，就说问题找到了。

原来困扰着田开红的问题很简单，那是因为鲟鱼所生活的鱼塘温度太高了。

专家跟田开红说，鲟鱼确实耐病而且好养殖，但是它对于环境也很挑剔，鲟鱼大多数时间生活在1度到28度的水域里。

但是湖北这么高的温度，这大夏天别说鱼了，人都受不了。田开红的鱼塘温度都已经到了40度，这鱼不翻白就奇怪了。

田开红一听这话，就连忙问其有没有补救的办法，专家表示有，也很简单。那就是重新布置水网箱，把鱼放到更深的水域当中。

但是这个办法田开红一听，头都大了，无他，没钱！田开红为了养鱼几乎把家底都掏空了。

现在鱼养了挺久，但是别说挣钱了，他这是一直在往里面贴钱。

布置水网箱，又花钱，要是鱼卖了挣不回来钱，不是连本金都收不回来。

不布置水往箱，那就是眼睁睁看着鱼，一条接一条的死亡。

他花八十万等于买了全家一年的鱼吃，那段时间田开红急得头发白了一 *** 。

好在一个契机之下，还真给他找到了一条不需要花大价钱，就能把鱼都安置好的办法。

这个办法是他请教周边一些渔户们得来的，毕竟周边养殖这种鲟鱼的养殖户也不全是大户。

对一些散户而言，为了养殖鲟鱼专门去购置水网箱不太划算，为此他就向那些散户取经。

最后还真得到了一个办法，那就是用绳子。

一块钱十米的绳子打成结，做成网绳，一个湖面的网绳整合下来，人工成本费用不超过1000，这可比做水网箱要合适多了。

唯一不方便的地方，就是每年都要把鲟鱼捞上来。

最开始为了捞鲟鱼田开红没少吃苦，一条鲟鱼体长将近2米，浑身鳞片尖锐，一不小心就会把身上刮破，而鲟鱼力气还大，在水里要是用力不对， *** 到它，就会进行甩尾。

要是瘦小的人被它打一下，不死也要残废。

好在多年捕捞鲟鱼，田开红也摸索出了一条经验，想要鲟鱼乖乖听话，那就得在 *** 它的时候给它翻个面，一翻面它就不会乱动。

之后在鲟鱼的嘴里放上一口水，因为鲟鱼的鳃在口器当中，含上一口水鲟鱼就不会有过激反应。

就这样，田开红的鲟鱼养殖开始步入到了正轨。

可新的问题又再次出现，那就是鲟鱼的 *** 出问题了，原来鲟鱼一斤可以达到一百多块，一条鲟鱼的 *** 达到上万元。

但是自07年开始，鲟鱼的 *** 就开始下跌。

一斤鲟鱼只能卖到60元，甚至更低。这也和鲟鱼本身的市场有关。

原本鲟鱼的养殖户不是很多，但自从大家都知道养殖鲟鱼挣钱后，市场上就涌出来很多鲟鱼养殖户。

而收购商们自然也不是冤大头，于是鲟鱼的 *** 就开始遭受到不断地 *** 。

峰回路转柳暗花明

眼看自己的鲟鱼买卖就要血本无归，在田开红的面前又出现了两条选择，一是 *** 能回多少是多少。二就是 *** 着，等待鲟鱼的市场回温，

本来田开红是准备把这批鲟鱼 *** 的。但是他又不甘心，就在他两难的时候，一个陌生的 *** 带给了他新的转机。

一天田开红接到了一个 *** ， *** 里的男人表示要买田开红的鲟鱼，越大越好，并且愿意按照一条一百六一斤的 *** 进行收购。

听到这个消息的田开红，喜不自胜，于是立刻就同意了这笔买卖，但让田开红没有想到的是，这群人到了田开红的池塘后就开始进行挑拣起来，他们不要公鲟鱼只要母鲟鱼。

在挑好之后，就让人从车上拿了专业的 *** 还有桶，开始在池塘边进行对鲟鱼的宰杀，每条鲟鱼都是只去籽，不拿肉，付完钱后一群人还开心得要死。

田开红看他们这样，就忍不住好奇心，问他们为什么只拿鱼籽不拿鱼肉。

那个负责取鱼籽的人盯着田开红看了良久，之后跟他讲：“老板，我今天赚了你 *** 宜，交你个乖。

这鲟鱼，贵不是贵在肉上，而是鱼籽。一般人不知道，鲟鱼的鱼籽可是被称作黑黄金的。”

之后田开红就到网上搜了一下，这不搜不知道，一搜吓一跳，这鲟鱼的鱼籽竟然可以达到一克几千元，这可不是一般的暴利啊！

又想起自己一百六一斤卖鲟鱼，被那伙人拿了不少鱼籽，田开红气的牙都快咬出血了。

所以田开红在卖给他们几条鲟鱼后，却说什么都不肯卖给他们了。

毕竟不知道鲟鱼鱼籽的 *** 还好说，现在知道鲟鱼的 *** 了，没有人会傻乎乎地把钱往外送。

把这群人送走之后，田开红就自己捞起了一条母鲟鱼开始取鱼籽，当把鱼籽取出的那一刻，田开红仿佛看到的不是鱼籽，而是一粒粒的金子。

回家后，田开红就把鱼籽往自己媳妇的嘴里塞，叫他尝尝味道。但谁知道就吃了一口。田开红的媳妇就差点把前天晚上的饭菜都吐了出来。

看见媳妇这个样子，田开红自己也尝了一口，可还没等他把勺子放到嘴里，那鲟鱼籽扑面而来的腥味，就把田开红劝退了。

不对啊！在那群人取鱼籽的时候，田开红还特意尝过，鱼籽鲜美至极，没有腥味。

为此田开红又一连杀了好几条鲟鱼，可取出来的鱼籽。就是没有那帮人取出来的味道好。

于是田开红开始仔细回想两者之间的差别，后来他想到了一点，那就是田开红在取鲟鱼籽的时候，用的水大多都是自来水，

但是那群人却要求在山泉水旁边取鱼籽，难道鱼籽口感上细微的差别，就来源于此？

于是田开红又开始了新一轮的尝试，尝试之下，果然让田开红找到了窍门。

用自来水清洗的鲟鱼籽，腥涩难咽，但是用山泉水洗的则鲜美可口。

后来田开红就又开起了一个鲟鱼籽加工厂，专门 *** 鲟鱼籽。

在多年的摸索中，他还发现，温度越低的水，冲洗鲟鱼籽就越能让其油脂层变薄，味道也会更好。

在多方寻找下，他在自家养殖场不远处，还找到了一处天然寒泉。

这使得他加工厂所加工出来的鲟鱼籽独具风味，与此同时他也没有浪费取完鲟鱼籽后的鲟鱼肉。

这有益于田开红刚开始养鱼时，因为水温大量鲟鱼死亡，他 *** 顿顿吃鱼肉，因此他也知晓鲟鱼哪个部位更好吃。

之后，田开红不仅跟周边饭店合作，剩余的一些边角料也猫狗饲料厂，逐渐地都配套承包了起来。

现在田开红的鲟鱼事业已经成为了当地经济贡献的主要企业，带动了当地不少就业发展。甚至一条鲟鱼的 *** ，就被他拉高至600万，田开红自然也就赚得盆满钵满。

龙山县石牌镇：鲟鱼“游出”产业振兴梦

红网时刻新闻2月10日讯（通讯员 杨苗）“我养殖的品种是西伯利亚鲟鱼，这种鱼浑身都是宝，鱼骨髓中含有 *** 软骨素，可有效舒缓膝关节炎病患的疼痛，鱼油中含有不饱和脂肪酸可以软化血管，鱼肉含有鱼胶可以益脑明目……”近日，龙山县石牌镇鲟鱼大王王维铸给县农业综合办公室工作人员一行汇报着他的鲟鱼养殖产业。

2-3斤成品鲟鱼。

据了解，鲟鱼营养价值丰富，市场前景广阔，养殖利润高，回报快，有非常大的潜力。但鲟鱼养殖对水质要求非常苛刻，需要用无污染、水温常年维持在16℃左右的水体进行养殖，石牌镇桃源村鱼泉沟水库的水正好符合鲟鱼养殖条件。目前，王维铸通过承包鱼塘，取得镇 *** 和县农业局支持，共建成8个阶梯式鱼塘，占地1200m2，有5个正投入使用，有鲟鱼苗6000多尾，3到4斤的成品鱼3000多尾，共16000多斤。从去年4月至今已卖出成品鱼收入达3万多元，鲟鱼一直供不应求，待鱼塘全部投入使用后，采取高密度养殖技术，可形成一定规模，还可做高附加值的鱼子酱等产品。

“我很感谢 *** 委 *** ，当初鱼塘选址让我很头疼，政策规定很多地块不能占用，全靠村委和 *** 的乡村振兴支农政策，真是帮了我天大的忙。”王维铸一边开心地介绍着鲟鱼，一边表达着感谢，这位昔日的货拉拉司机，如今的鲟鱼王，决定用自己的行动带动更多的外出务工人员返乡创业，建设美丽家乡，为乡村振兴贡献力量。

家常黄焖鲟龙鱼 汤鲜肉嫩不怕刺

你吃过各种鲟鱼美食吗？不出北京就能让你品尝到美味的鲟鱼美食。

昨天我们一群吃货相聚在了位于光华路的世贸天阶沸腾鱼乡大吃了一顿，鲜美的鱼肉那吃的叫一个香啊，最后锅内的豆芽都捞吃没了。

对于吃货们来讲，吃的是一种美味，吃的是一种享受，吃能带来审美的愉悦和精神享受。

吃完后大家喝茶闲聊，聊到了鱼类中营养价值更高的一种鱼类鲟鱼，女生们就迫不及待地问去哪里吃？大家网上搜索的时候，有一位吃友说位于大兴区著名的中国生态农业之一村留民营有一个福水城庄园，他们那里有三十亩的鱼塘，属于生态养殖并且也获得了认证批准，鱼塘内养殖了很多品种的鱼，其中就有鲟鱼，更大的鲟鱼超过了300斤。

上两周带了五六个朋友去钓鱼的时候，庄园内的餐厅在重新装饰准备开业，周末大家有时间可以一起去品尝一下他们生态鲟鱼，我敢肯定非常的棒，估计吃完了还想吃。

不瞒大家说，上次带人在福水庄园钓的鱼味道非常的鲜美，爱人和孩子及老人都特别的喜欢，吃完了他们的鱼，再去市场买鱼清蒸及炖都没法吃，我这几天都在想等家人周末都没有事的时候就去大吃一顿呢。

刚说完，一位幽默的吃友逗乐地说到：“从小就听家长说，吃鱼会变聪明。要多吃鱼，特别是 *** 们，鱼肉脂肪含量很低，吃再多的鱼也不会发胖，还会越来越漂亮。”引起了大家一阵的狂赞。

看着热闹氛围，华裔的大蔡老师娓娓道来，给大家分享有关鲟鱼的常识及其营养价值。

鲟鱼，是所有鱼类中营养价值更高的一种鱼类。鲟鱼肉质细腻，无刺，只有软骨。不管是软骨还是鱼筋，做熟了以后，会变的很透明，口感酥脆。

鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸、可以刷----

我们都知道，食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。中国的饮食是讲究色香味俱全的，而且吃法多样，菜式丰富，特点是滋养补。

鲟鱼通常的有七八种做法：清蒸鲟鱼、砂锅焖鲟鱼、红烧鲟鱼、串烧鲟鱼、鲟鱼汤、冰冻鲟鱼生鱼片、糖醋鲟鱼-----

鲟鱼指的是人工养殖的鲟鱼品种，其不仅味道鲜美，且还具有 *** 用价值，可以说浑身是宝。

鲟鱼卵 *** 的鱼子酱更是世界三大珍味之一，若是长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹 *** ，消除“痘痘”。

另外鲟鱼的营养价值，鲟鱼的营养价值还是比较高的，尤其是其中的蛋白质含量要比其他的一些肉类还要高，按照比例来说，鲟鱼的蛋白质要高肉类和鱼卵一类的18%和26%。

如果在身体内出现蛋白质供应不足的情况下，会影响孩子的正常发育，尤其是容易出现一些疲劳，贫血，体重下降的情况，如果是要增强身体免疫力的时候，或者帮助病情以及产后恢复的时候，需要大家适量的食用。

在鲟鱼的成份内还含有一些特殊的物质，就是不饱和脂肪酸以及脑黄金成分，这类物质可以有效地预防血脂升高，以及防止动脉化的情况。如果在坚持食用的情况下，还可以有效地帮助促进大脑的发育。

如果是长期食用鲟鱼的情况下，尤其是对于胃疼，脱发以及经常出现的腰痛会有非常不错的缓解治疗的效果。其中含有 *** 必需的二十多种氨基酸，还有多种矿物质和维生素，因此食用鲟鱼肉可以清热、明目，也能淡斑美容，还可以缓解胃病和腰痛，调养身体。

鲟鱼中的软骨有着特别的 *** 用价值，可以起到不错的抗癌效果。据加拿大和美国的一些最新研究表明，鲟龙鱼软骨所含抗癌因子（生物有效活 *** 成分）是鲨鱼软骨的15～20倍。

鲟鱼具有非常不错的健康以及美容的效果，尤其是还有着可以帮助驱除身体内寄生虫的效果。

再有就是可以起到预防老年痴呆的作用，小孩吃了也会活跃神经，更加聪明。另外它的鱼皮还能调节内分泌，也能活血精，对身体有很好的调理作用。

大蔡老师的分享，激起了大家对鲟鱼美食的 *** ，特别是女生们，满脸激动的表情，惊奇的眼神，透露出一种渴望。

美、爱美是女生的一种天 *** ，鲟鱼的营养价值完全 *** 了在场女生们的心，纷纷拿着 *** 搜索福水城庄园，确定其位置，思考周末与家人亲朋好友去品尝福水城庄园的鲟鱼美食。

聚会离开之时，十几位吃货们也共同约好了某一周末，驾车去位于大兴区著名的中国生态农业之一村留民营的福水城庄园，去品鉴福水城庄园的各种鲟鱼美食。

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