今天调查张亮麻辣烫的加盟政策，发现了一些秘密。接下来，我将为大家揭秘张亮麻辣烫的真实经营情况。
首先，店铺需要位于一楼临街或商场 *** 区域，面积至少80平方米，门头宽度需4米以上。总部会对店铺进行审核评估，只有通过审核的店铺才能加盟。加盟费为19800元/年，回本周期约为半年至一年。开店需要4名员工。食材包括新鲜时蔬、调料、海带、豆皮、粉类和冷冻食品，所有食材均由总部统一配送。
以每月1.6万元的租金、每月2万元的员工费用、每月3000元的水电费和毛利润55%的利润计算，店铺每月需要做到保本营业额7万元。假设前期投入20万元，那么回本需要多长时间呢？如果想在一年内回本，需要进行哪些额外的流程呢？如果想在12个月内回本，需要再支付3万元，加上每月的保本营业额10万元，每天需要做到3300元，平均客单价为25元，每天需要做到134单。
大家认为这个项目怎么样？欢迎在评论区留言，点赞。
原创|德克士、吉祥馄饨、百果园、绝味鸭脖等登上中国餐饮加盟榜扬子晚报网3月14日讯（记者 李冲）走在很多城市的路边，正新鸡排、德克士、一点点、龙门花甲、叉烧卷饼等的出现，让人有一种莫名的熟悉感。这正是餐饮加盟时代所带来的城市常态。昨天，在2019中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布， *** 显示，虽然我国的餐饮加盟起步晚，但现在已成餐饮业的重要发展模式。去年，我国餐饮连锁化率提升，品牌下沉到三四线城市的现象明显。
《2019中国餐饮加盟行业 *** 》显示，我国餐饮业的特征是散而小。美团点评的数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，未来仍有巨大发展空间。美团点评高级副总裁张川指出，对品牌商来说，加盟可以有效整合品牌商资金、商业地产、人脉等资源，以更高效率实现区域下沉；对加盟商而言，则可以借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。然而目前我国餐饮加盟行业处于不均衡的混次发展状态，鱼龙混杂、良莠不齐，同时餐饮加盟行业缺乏客观透明的信息，创业者在选择加盟品牌时比较盲目，市场规范度亟待加强。张川表示：“2019中国餐饮加盟榜以平台大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行筛选，用合规、规模、优质“三大筛子”选出TOP100品牌。希望这份榜单能降低盲目选择带来的投资风险。”
那么，这份榜单中都包含哪些加盟品牌呢？扬子晚报记者看到，榜单中有正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，东来顺、 *** 烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、赛百味等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
上榜品牌中，既包含加盟投资金额在10万以下的龙门花甲、又卷烧饼，也包含50万到100万的幸福西饼和鲜芋仙，以及300万以上的汉堡王。不同档位的加盟金额，为餐饮创业者选择加盟品牌提供参考。
中国连锁经营协会联合美团发布2023中国餐饮加盟TOP100，11家品牌连续五年上榜4月12日，中国连锁经营协会（简称CCFA）联合美团于上海正式发布“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”），榜单覆盖小吃快餐、休闲饮品、火锅烧烤等六大餐饮品类。
今年的榜单中，既有此前连续四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌再度入选，也有瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌首次入选。从地域分布看，上海地区上榜的品牌数继续领跑全国，成都位居第二。同时，三线及以下城市五年连锁化率提升约8个百分点。
2023年是“餐饮加盟TOP100”发布的第五年。在经营消费大数据的基础上，榜单从品牌成长力、加盟门店经营状况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌进行客观、公正、综合评估，旨在为餐饮创业者和投资者提供科学的决策辅助。
▲2023中国餐饮加盟品牌TOP100 ，打开美团App搜索“加盟”即可查看完整信息
数字化助品牌扩张
5001-10000家规模发展速度最快
中国餐饮市场连锁化进程继续加速。美团数据显示，从2018年到2022年，中国餐饮市场连锁化率从12%提高到19%。其中，连锁品牌门店数涨幅更高的区间为“5001-10000家店”，同比增长了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅分别达到了40%和15%。
▲食客在小龙坎消费（受访人供图）
连续四年上榜的小龙坎火锅从2019年开始数字化全面转型，在会员 *** 、个 *** 化产品打造以及线上线下交互服务上下足功夫。
“会员 *** 不仅仅是营销手段，更是能帮助我们深入了解顾客、针对不同区域及时调整经营策略的工具。”小龙坎联合创始人李硕彦表示，这对于全球运营700多家门店的品牌十分重要。基于对顾客的了解，小龙坎会面向北京、上海、杭州、深圳、广州、成都重点城市进行深耕，并借助美团、大众点评等平台打造营销标杆，提升加盟门店生意。比如美团“超值券包”产品在成都门店上线仅两个月，品牌复购订单占比就扩大至14%，到店引流率超过60%。
中国连锁经营协会常务副 *** 王洪涛表示，目前，连锁餐饮市场整体结构彰显出大连锁品牌的头部效应，同时新兴品牌也趁势入场。数字化能力成为餐饮商户穿越生命周期核心“中枢”，有效降低了信息的不对称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越快。
27家上榜品牌从上海辐射全国
老牌外资加码本地化布局
2023年“餐饮加盟TOP100”中，总部设立在上海的 *** 品牌数量达到27个，明显超过其他城市，连续五年位居全国之一。
“中国经济的强大韧 *** 和广阔市场极富吸引力，上海作为餐饮连锁化前沿阵地，是我们了解中国市场的重要窗口。”汉堡王中国已在200个城市开出了约1400家餐厅，并计划今年新开200家。土耳其餐饮集团TFI首席执行官、汉堡王中国董事会 *** Korhan K *** doglu表示，自2005年在上海开了中国之一家门店，汉堡王便一直关注中国本地消费变化，“要给中国的客人提供优质服务，必须在餐厅形式、产品和数字化等多个方面进行创新”。
以汉堡王中国联合美团外卖推出的“自动取餐柜”为例，柜子连接后厨和前厅，菜品 *** 完成后，后厨可直接放入取餐柜中，取餐柜有加热及消毒功能，骑手或顾客进店后在设备上输入取餐码即可取走餐品。截至目前，汉堡王近三成门店已应用“自动取餐柜”，新模式下，消费者或外卖骑手从餐厅下单、取餐均更加便利。
外资餐饮连锁品牌在华深入发展，汉堡王是其中的一个缩影，众多餐饮连锁品牌纷纷将上海视为新品首发、新店首开的重要选择地，并借助互联网实现服务创新和本地化突破，而首店的集聚和规模化也扩大了魔都“总部经济”朋友圈，助力上海餐饮市场加速提振。美团数据显示，3月份以来重点城市周末外出就餐需求不断升温，上海的餐饮堂食线上订单量位列全国之一位。
区域加盟品牌加速崛起
借线上化实现“质效齐飞”
近些年，三线及以下城市消费潜力的释放也孕育了一批优质连锁品牌。据美团数据，2023年新增门店数Top 10城市主要分布在湖南、湖北和粤港澳大湾区的下沉城市。湖北成为茶颜悦色、塔斯汀、古茗等地方品牌走出区域、走向全国的桥头堡；大湾区餐饮市场则因强劲的消费力成为喜茶、Linlee以及袁记云饺的发源地。
一年卖出1亿颗鲜虾蟹籽云吞、十年开出3000多家门店......来自广东佛山的袁记云饺是今年“餐饮加盟TOP100”首次上榜的品牌之一。
“这项荣誉是对我们努力的认可，也将激励我们不断改进创新”。袁记云饺感谢之余，更多的是感受到肩上的责任。如何确保品牌形象的统一、确保各个门店出品稳定、生意稳定是品牌目前思考的关键问题。除了内部管理手段以外，袁记认为，美团等数字化平台也在品牌连锁发展历程上发挥着重要作用，不仅帮助品牌实现了线上门店统一展示，还针对区域门店提供个 *** 化营销策略，有效地帮助加盟商提升了销售额。
美团连锁餐饮总经理程悦悦表示，在中国餐饮高质量发展的浪潮下，越来越多的本土品牌将依托数字化能力的提升成长起来。作为生活服务平台，美团、大众点评将继续通过数字化技术，帮助实体门店实现经营在线化、服务标准化以及品牌的数字化精准运营，助推连锁品牌从运营驱动向数据驱动转变，最终获得长效发展。
餐饮创业丨2021年十佳盘盘麻辣烫品牌有哪些？经过餐饮不断发展，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新，推出了干拌麻辣烫、盘盘麻辣烫等整合型新品类，以四川成都为中心，开始发迹。
且近两年来，不断有餐饮新手涌入盘盘麻辣烫这一赛道。但在如此琳琅满目的盘盘麻辣烫品牌的选择上，却有不少人栽了跟头。毕竟选择一家实力出众的品牌加盟才是新手入行最关心的问题，今天小编，就给大家一起来盘点下，2021年的十佳盘盘麻辣烫品牌。
哔哔街食干拌麻辣烫
哔哔街食是后来者居上的典型麻辣烫品牌，作为新派麻辣烫市场的一大创新美食品牌，毅然决然在已成型的麻辣烫市场创新出了自己的一条道路。传统出品方式+创新三种口味，打造出了全国独一无二的用餐体验。不仅味型丰富多样，菜品更是别出心裁，首创现卤现烫，让卤味+麻辣烫的搭配成为用餐潮流之选。用材真正做到了健康、美味，不仅年轻人爱吃，老人小孩都可以放心的去吃。除此之外，哔哔街食还以雄厚的实力服务广大加盟、联营商，以良好的口碑来赢得合作者一致好评。区别于大部分只想赚一锤子买卖的品牌，哔哔街食更注重合作方的盈利，有完整的合作售后保障，成熟的盈利模式，让餐饮小白能够快速上手， *** ！但哔哔街食现目前的门店模式打造的全部都是商场店，对于街店的模式探索与把控，估计还需要一点时间去磨合。
老街秤盘麻辣烫
老街秤盘麻辣烫，最早一批入行麻辣烫的品牌，也是电视台推荐品牌，拥有较强的网红效应。80年代老成都风格，通过打造旧时老街的门户，收银台的老式秤、算盘，旧时报纸糊墙，搪瓷称盘装菜等充满年代感的老物件，让广大食客找到儿时的记忆。是比较典型的“老成都”风格的麻辣烫品牌。但在情怀之外，老街在菜品分量上有所不足，两个成年男 *** 一顿正餐费用高达七八十元， *** 略贵，回头客较少。
煮小娄盘盘麻辣烫
煮小篓盘盘麻辣烫，不平庸，不盲从，不怕错敢去做是80后和90后的时代特征，煮小篓从老成都的品牌故事，创新的菜品口味，亮眼的门店设计，多个方面为年轻群体打造属于自己的麻辣烫店。门店大多数为小门店+外摆模式，但这样的选址位置十分有限，而同时，因为过于针对年轻化群体，对于年龄35+人群而言，容易造成客群流失。
辣盘盘麻辣烫
辣盘盘延续了麻辣烫的精华、川味的精髓，做出的麻辣烫不但味道悠长、口感醇厚，而且麻不刺喉、辣不上火，而且传统的冷锅串形式也保留了下来，搭配香辣蘸料非常美味，但口味相对选择较少，对于不喜辣食的客人来说，接受程度可见一斑了。
老饕盘盘儿麻辣烫
麻辣烫被称为“一个人的火锅”，老饕盘盘儿麻辣烫秉承火锅麻辣鲜香、味美醇厚之特色，具有轻麻泛香、香气扑鼻、味美悠长的特色，装修风格也是非常的接地气，环境也是带一点小清新风格，年轻人情侣约会去也不错，但对于我们只想去品尝美食的单身人士而言，有一点尴尬。
小余同学盘盘麻辣烫
依旧是老成都特色的盘盘麻辣烫，秉持“以客户为本”的宗旨，坚持“品质至上，口碑为王”的经营理念，严选多种优质食材，精心研配秘制“香料”，快捷、健康、卫生，获得广大消费者认可，但在众多老成都风格的盘盘麻辣烫之中，如何打出自己的名气，是个难点。
都可以盘盘麻辣烫
也是主打商场的麻辣烫品牌，在成都区域内铺的门店相对较多，拥有 *** 市井与现代撞色的风格。但在产品打造上，却不如其他盘盘麻辣烫优秀。在商场的区域范围大部分也仅作为社区与上班族的工作佐餐，满足部分人群的工作餐刚需。且口味比较单一，虽然在甜品上花费了很大的心思，但主产品相比其他麻辣烫却稍微逊色一点。
落舌麻辣烫
独特口味成就麻辣鲜香的落舌麻辣烫。以其风味独特，国潮的装修风格，让人一走进去就有一种要过年了的感觉，青二荆条和红灯笼椒的完美组合，这是落舌与别的盘盘麻辣烫更大的不同。但落舌其实不仅仅是做盘盘麻辣烫，这个品牌更多是冒菜+麻辣烫的结合，但在麻辣烫这块领域却没有特别亮眼的出彩之处。
小板凳盘盘麻辣烫
十足的老城街区风格，与老街的风格十分相撞，蒜蓉香味融入在了菜品的每一滴汁水里，浓香十足，在老城街道上显得格外地道。产品上比较中规中矩。
斗舌盘盘麻辣烫
斗舌是盘盘麻辣烫市场的一大创新美食品牌不仅口味丰富多样，更是选取优质猪骨、各款中草 *** 香料等熬制再加上各种辅料加工而成。在健康和美味的协调上面，做得比较好。但同时，斗舌盘盘麻辣烫也有着它的短板，冬日时分采用炉上纸盘形式为菜品保温，虽然保存了温度，但也导致落座客群更多导出餐速度变得相对较慢。
随着餐饮这些年的飞速发展，同质化已成为避无可避的问题，餐饮人必须接受已有品类热度逐渐走低，餐饮品牌、门店存活周期缩短，以及消费需求还在不断升级的事实。但如何在同质化的品牌力挑选出实力派的品牌，相信这篇文章能够给你提供充分的参考意见！
麻辣烫“双雄”格局生变：杨国福或率先上市，旗下已6000店近日，贝壳财经记者自 *** 国际部获悉，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》。
一时间，市场议论纷纷，“麻辣烫之一股要来了？”
*** 国际部截图
创立19年，杨国福加盟店已超6000家
企查查资料显示，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司的前身杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，系专业从事麻辣小吃及特许经营的全国大型餐饮连锁企业。
据公开资料，2003年，杨国福麻辣烫之一家直营店在哈尔滨永和街成立，取名杨记麻辣烫。2004-2005年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫；杨国福麻辣烫之一家加盟店诞生。2007年，杨国福成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，8年后，杨国福将集团总部设于上海。2018年10月，杨国福麻辣烫拥有了“全球中心”。
官网显示，在发展过程中，杨国福麻辣烫加盟总部运营体系不断完善，公司设有：运营部、 *** 部、宣传部、采购部、仓储部、研发部等部门，对加盟商的扶持更加的全面，从门店选址、培训教学、门店设计、活动策划、物料供应、门店运营等一站式扶持。
“至2021年，杨国福加盟店已经达到了6000多家，遍布全国23个省市，并且向海外市场开始拓展。”
据悉，上海全球中心有三大板块：国际事务中心、餐饮旗舰体验中心、国际商学院培训中心。公开资料显示，国际商学院培训中心主要负责 *** 指导、培训全球想要加盟杨国福品牌的加盟商。
企查查资料显示，作为杨国福麻辣烫的创始人，杨国福作为法定 *** 人的企业共有6家，其中4家已经注销；他作为股东的企业有3家，其中1家已经注销。
据新京报此前报道，杨国福曾在2019年年末表示，“到2025年要完成9000家到10000家的规模”“此前计划开到20000家门店，但考虑到内部竞争太激烈，最后确定9000家是合理的。具体9000家还是10000家，要做起来看。”
2021年12月8日，杨国福集团的公司名由上海杨国福企业管理（集团）有限公司变更为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司，彼时便有声音称，此举或是在为上市铺路。
多次发生食安问题，杨国福曾被消协点名
透过杨国福官方公众号，我们得以对杨国福夫妇的创业故事了解一二。
2000年时，杨国福开始与妻子在路边摆摊创业，源于一次街头与麻辣烫的偶遇，杨国福夫妻两人与四川麻辣烫结下了不解之缘。
2001年，在赚到之一桶金后，拥有市场敏锐度的杨国福发现了“麻辣烫”，于是他决定租一间小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣烫底料。
然而研制的过程并不顺利，经常出现炒冒烟、炒糊的情况。杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”
之后，毫无麻辣烫 *** 经验的杨国福夫妇不停地寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客的反馈......几番的开张、停业才在摸索中研制出独特的底料配方。
现如今，在全球坐拥数千家店的杨国福麻辣烫，吸引了越来越多的目光。
在发展过程中，杨国福多次曝出食安问题。2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工双脚上菜板 。2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食 *** 监局介入调查。
2021年7月， *** 博主@ *** 纠察局发布了一条 *** ， *** 中该博主暗访了一家杨国福麻辣烫，杨国福麻辣烫仓库内遍地老鼠屎，食材被老鼠咬后仍继续使用。门店打烊后， *** 式展示冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存，第二天新食材和隔夜食材混在一起。同时， *** 中还显示了工作人员在洗菜池洗鞋、用猪肺清洗容器。而对于门店试用人员的健康证要求并不严格。
对此，杨国福于2021年7月25日回应称：近期公司关注到 *** 上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。
2021年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。
文中显示， 杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。
麻辣烫“双雄”的 *** 故事，杨国福张亮有亲戚关系
此前，在杨国福麻辣烫官方微博的粉丝群里，有网友抛出疑问“张亮是不是杨国福外甥？”
新京报贝壳财经记者注意到，#张亮是杨国福的外甥#这一话题曾在2019年上过热搜，目前该话题阅读量为2.9亿，讨论量为2.8万。（此处的张亮为麻辣烫张亮，并非模特张亮）
微博话题阅读量 图/微博截图
而对于这一问题的 *** ，张亮麻辣烫创始人张亮此前在接受《财经》记者专访谈及和杨国福的关系时说：“没有血缘关系，是亲属关系。他是我姑家的表 *** ，我们两人是平辈。”
官网显示，黑龙江省张亮餐饮有限公司创立于2008年，“一家集直营、加盟、研发培训于一体的全球餐饮连锁企业。” “张亮麻辣烫遍布全球1000多座城市，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家，在业内树立了广泛知名度及高品质口碑。”
2019年开始，张亮麻辣烫正式启动全球化店面连锁的战略布局，先后在澳大利亚、日本、新加坡、美国、加拿大、英国、新西兰等8个国家的20个城市建立30家品牌门店。
贝壳财经记者注意到，黑龙江省张亮餐饮有限公司已经于2021年6月8日注销，张亮麻辣烫的公司新名称为黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司。
对于此举，张亮麻辣烫方面曾对外回应称，“更名与公司的发展战略无关，未来张亮麻辣烫还是继续走门店加盟、餐饮管理路线。”
新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 宋钰婷 校对 赵琳
2023年杨国福麻辣烫加盟费标准5-10万！杨国福加盟费用明细表!杨国福麻辣烫以求道的态度做一碗麻辣烫，凭借独树一帜的口味；严格的食品规范要求、个 *** 新潮的品牌形象、细致周到的服务，品牌连锁直营店及连锁合作店已遍布东北、山东、广州等全国各地；鲜骨熬汤+单锅单煮的餐饮轻食新概念的麻辣烫出品形式，因骨汤滋养锁住营养深受市场消费者好评！
杨国福麻辣烫加盟费多少钱？
1、加盟费：省会城市的加盟费是25900元，一线城市则是23900元。而二三线城市和乡镇县城地区的加盟费则分别为19900元和17900元。
2、店面租金：店面租金是开店的重要成本之一。它主要受到店面大小和地理位置的影响。店面面积可以从几十平米到几百平米不等，租金因此也会有很大的差异。
3、采购费用：投资者采购原材料需要投入的资金通常不会太大，一般在1-2万之间。主要包含了核心调料、肉类食材、丸子类食材。
杨国福麻辣烫加盟条件？
1.有 *** 承担民事责任的能力;具备法人资格与基本的投资能力;讲信誉、品德好,尊重合同
2.认同杨国福麻辣烫的品牌理念,品牌合作连锁运营体系;能按总部要求严格执行各项 *** 作标准
3.能够遵纪守法，能全心全意投入到比道客麻辣烫品牌合作店的经营中
4.热爱快餐行业，具有创业 *** ;接受公司总部的管理,并能配合公司督导 *** 工作;
“老板，你知道你们家杨国福要上市了吗？”
坐标位于北京东四环街边的一家杨国福麻辣烫，时间下午4时半。坐在收银台前的男老板听闻后略错愕，表示并不知道。
2003年创立于哈尔滨的杨国福麻辣烫，在港交所发行H股上市的申请，日前已获得中国 *** 的核准批复，有望冲击“麻辣烫之一股”。
男老板不知情并不难理解。杨国福麻辣烫全国5762家店铺中（截至2021年9月底），只有3家自营店，其余皆不姓杨，他们与杨国福之间更多只有买卖人之间的纯生意关系。
男老板身穿的白色厨师大褂上黑渍不少。这不由得让人想起2021年初，杨国福集团创始人在受访时曾说的那句雄心壮志——希望学习星巴克文化、星巴克会员体系和星巴克的多元化，并且想让麻辣烫成为身份、时尚的象征。
#01
裙带式麻辣烫帝国
杨国福创始人的故事已被报道得太多——15岁辍学、33岁卖麻辣烫、52岁冲击上市，典型的一条从基层翻身把歌唱的路径。
现在回看杨国福的起势之路，可以说他是一个非常优秀的产品经理，一个主动和被动抓住了风口的幸运者，也是一个把浓厚家庭亲戚文化带入企业的管理者。
2003年，杨国福麻辣烫之一家直营店—“杨记麻辣烫”在哈尔滨永和街开业。为了这家店，杨国福为打出差异化的核心竞争力，据说苦心研究了三年。
图｜杨国福麻辣烫前身
产品设计上，杨国福先做了用户洞察，他认为在东北这个吃辣能力远逊色于四川湖南的地方，再以红油汤底作为卖点，创业风险太大。为此，他在汤中加入了奶和糖，将汤锅变成了乳白色的骨汤，将麻辣烫进行了本地化改良。
这一产品设计直接决定了杨国福目前的势力范围，更多出现在不喜麻辣的北方、或外来人口众多的广东等地区，相反四川、湖南等地的杨国福店面相对较少。
品牌上，杨国福打出“可以喝的麻辣烫”核心卖点，简单易懂易记。麻辣烫本就属于渗透 *** 极强的大众饮食，这一下有了这句能口耳相传的slogan，更加如虎添翼。
渠道或者说商业模式上，杨国福也展现出天使投资人极为看重的学习能力。
早期，亲戚街坊邻居看着后来更名为杨国福麻辣烫的好生意，纷纷眼红山寨，杨国福也非常大度地免费 *** 品牌。后来看到市场混乱，更重要的是看到了一本万利的加盟前景，杨国福遂开始在加盟之路上一去不复返。
相比较于自己经营一家餐饮店的辛苦，一家杨国福麻辣烫店数万元的加盟费，明显来得又快又香。
创业3年后，杨国福麻辣烫加盟店就突破了百家。2010年，加盟店总数已经突破1000家。截至2021年9月底，杨国福全国5762家店铺中，5759家都是加盟店，只有3家自营店。
不过，虽然杨国福瞄准了星巴克，但其企业管理模式，却显得有点 *** 。纵观杨国福背后的上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司，底色更近乎一家家族裙带企业。
据招股书显示，杨国福、其妻朱冬波、其子杨兴宇分别持有杨国福集团41.82%、38.79%和19.39%的股权，且三人签订了“一致行动协议”。
在公司内部，杨国福的表妹夫孙伟，为公司的执行董事及子公司四川杨国福董事兼总经理，负责杨国福集团生产的管理及监督；杨国福的表妹韩晶，任公司股东 *** 监事及监事会 *** ，主要负责监督集团的日常运营与财务活动。
此外朱冬波的堂妹 *** 丹、外甥女张帆、张帆的丈夫白杨、朱冬波的 *** 朱冬艳、表弟孙国荣、堂妹夫李建华等，皆密布于杨国福集团的上上下下，管理着各地的加盟店生意。
裙带难以经营好一家企业，这是普罗大众都知道的道理。在各地屡出的杨国福加盟店食品安全卫生事件中，杨国福这一家族管理式企业露出的通病，更会受到资本市场的严格检视。
#02
麻辣烫刺客的生意密码：To B
很多人吃杨国福麻辣烫，觉得虽然店面不起眼，但 *** 并不便宜。在北京，随便点几个菜可能就要30-40元之间，有人将其冠以“麻辣烫刺客”的称号。其实，to C的杨国福挣得更多是来自to B的钱。
餐饮界的加盟模式，一般分为纯粹卖招牌的初代加盟模式，和卖招牌+卖供应链的进阶版加盟模式。
杨国福的生意逻辑属于后者。
作为没有明星大IP光环加持的麻辣烫创业者，杨国福仅靠卖招牌，显然难以持久，而是要让每一家加盟商店铺，尽量有一个好的基本面——保证有个统一的店铺形象，还要保障有统一的口味供应。
也就是尽量要把店铺搞得多多的，店铺口味还得搞得一样。
从加盟餐厅营收占杨国福营收的比重来看，2021年Q1-Q3，杨国福实现营收11.63亿元，其中加盟餐厅业务营收占比达94.3%，实现收入10.97亿元。
可以说，各地数千家的加盟店小老板，支撑起了杨国福的麻辣烫帝国。
而要扩大加盟店收入，有两条要点。一是继续扩大加盟店数量；二是维持一定额度的加盟费。
在加盟店数量上，2019年杨国福全国加盟店4708家，2021年前9个月加盟店数量达到了5759家。三年不到增加了1051家。
从区域分布上看，杨国福加盟店的主要增量来自于二三线及以下城市，也就是所谓的渠道下沉，一线城市店铺数量增长反而在趋缓。
图｜杨国福招股书
从图表上看，二线、三线及以下城市加盟店数量近两年多都在快速增加，但一线城市反而在减少，存在受 *** 或其它因素影响、关停并转的可能。
而从加盟店 *** 上来看，有声音认为杨国福加盟店不算便宜。
杨国福一位区域 *** 经理称，在北京加盟一家杨国福麻辣烫的前期预算投入费大约为21万左右，包括加盟费、设备、初期采购等。
具体到单独的加盟费，北京等一线城市为27900元，县级市与乡镇为19900元，每年一签，交一次钱；保证金一万元，只需交一次，后期中途退出合作，将会返还。
然后是装修费，所有杨国福的加盟商为保证店面品控一致，实行包工包料，每平方米1000-1300元，按更低60平米算，则需7-8万；最后是设备及维修费用，主要涵盖的是餐区与厨房设备，约为8-9万元；首批食材费用则在两万元以上。
杨国福显然并不满足这近6000家店的规模。国海证券研究报告显示，杨国福预计2022-2024年每年有望新拓1000家店，与此同时杨国福也推出了一系列加盟降价的政策，在时局之下， *** 加盟商入局的意味明显。
除了卖广告招牌外，杨国福也通过 *** 厨房向加盟商卖标准化产品，把味道尽量控制得一模一样，并对公司形成长期可持续发展的营收。
招股书显示，向加盟商销售货物收入占比整体加盟餐厅业务营收达95%以上，为核心收入来源。
2019、2020、2021年Q1-Q3，杨国福向加盟商销售货品收入分别达9.8、10、10.6亿元，占比加盟餐厅业务收入达94%、95%、96%。
图| 杨国福挣的是to B的钱
图源：国海证券
为建设 *** 厨房，2018年，杨国福投资3亿元在成都建设了4.0智能食品工厂，可以实现从投料到出品的全自动化处理。生产中心达40000多平方米，满产每天生产100吨，可满足20000家门店的原料配给。
此外，杨国福还在销售和物流渠道也有一定建设，主要是保障智能化管理。
这一套坐在家中收加盟费、还能持续 *** 从加盟商中收采购费用的生意模式，为杨国福贡献了较为充足的现金流和盈利能力。
截至2021年9月30日，杨国福麻辣烫持有的现金及现金等价物为1.39亿元。2019年、2020年及2021年前三季度，杨国福的毛利率分别为27.9%、28.7%、30.2%，相对保持稳定。
#03
投资者对上市持谨慎态度
今年2月，杨国福麻辣烫在 *** 递交了招股书，但却因过了6个月的有效期，招股书失效。此次重启，有望加速冲击“麻辣烫之一股”。
一位资深投资机构人士坦言，在现在消费疲软，以及杨国福麻辣烫盈利能力仍比较单薄的情况下，并不看好此刻上市。但仍选择此刻上市，估计是杨国福麻辣烫也感受到了压力。
近年，麻辣烫行业一方面行业整体迎来了快速发展，另一方面消费者喜好、竞争对手也在迅速变化，市场竞争激烈，杨国福需要补充新的 *** ，强化供应链与品牌管理，或是驱动其上市的主因之一。
《中国餐饮发展报告2022》显示，全国麻辣烫市场规模由2016的约968亿元，增加至2019年的约1306亿元。受 *** 影响，2020年麻辣烫市场规模缩小至1142亿元，2021年麻辣烫市场规模回升至1291亿元，同比增速为13.0%，预计2022年麻辣烫市场规模将进一步增长，达到1404亿元人民币。
图源：国海证券
目前，麻辣烫行业以杨国福和张亮为行业双雄，两家竞争处于你追我赶的状况。据国海证券显示，2020年杨国福、张亮麻辣烫终端零售分别达49、46亿元。
公开资料显示，张亮麻辣烫门店数量也已经突破5200家。与杨国福麻辣烫不同，张亮麻辣烫保有一定数量的直营店铺。
两者模式也不同。前者走的是“自行研发重资产模式”，后者走的是“品牌管理轻资产路线”，底料和调味料以外采为主。
另一方面，麻辣烫行业总体格局仍比较分散，杨国福市场占有率4.3%，张亮麻辣烫市场占有率4%，两者加起来不超过10%，这意味着给新晋品牌还留有广阔的市场空间。
近年，麻辣拌、称盘麻辣烫等新秀迅速成长。
2018年，之一家小谷姐姐麻辣拌麻辣烫开业，如今已经有800多家门店。老街称盘麻辣烫门店也突破800家。2017年在上海成立的觅姐麻辣烫，至今开出了700多家门店；同样创立于上海的小蛮椒麻辣烫，先后获得番茄资本、启赋资本等机构的多轮融资。
目前，这些店面尚不足以对杨国福麻辣烫造成威胁，但在市场分化的年代，杨国福也需要为未来做准备。
2021年，杨国福在接受媒体采访时，希望对标星巴克，相比于传统餐饮模式的海底捞，星巴克的品牌更为高端，其会员体系，文化和多元化更为吸引他。
此言一出曾引发广泛探讨，各种声音都有。
不少声音直觉认为，这是杨国福要涨价，虽然已经不算便宜。此外，大众还有一个更大的认知公约数，认为对一家餐饮企业最基本、也是最重要的期待是做好食品安全卫生。然而从过去数年的状况来看，杨国福离大众满意度还有一段不小的距离。
新浪黑猫投诉平台上，有关杨国福的投诉有 780 多条，大量的问题指向食品安全，比如骨肉相连变质、菜里有虫子、外卖中有头发、吃到蟑螂、吃出苍蝇等。
去年7月，在市场监管 *** 的统筹指导下，广东、上海、河北等 11 地市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店 3323 家，责令整改 841 家，警告 5 家，立案查处 24 件。
去年10 月，北京消协通报了存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量，杨国福麻辣烫排在第 2 位。
以“脏”屡上热搜的杨国福麻辣烫，如果总是逆着餐饮行业的基本规律而行，其即便上市，持续发展 *** 也令人堪忧。
而这背后，依靠迅速 *** 挣钱，但难以将创始人意志传递到数千家加盟店终端的商业体制，在为杨国福带来金钱之前，可能也会成为砍下杨国福的达摩克利斯之剑。
参考资料：
1.杨国福招股书
2.杨国福招股书解读——国海证券
3.“麻辣烫之一股”要来了！杨国福赴港上市获批，全球门店超5700家——《大河财立方》
4.杨国福上市背后：一个东北家族的“起飞”？——凤凰网财经
5.“麻辣烫之一股”杨国福：15岁辍学、52岁冲击上市——财经早餐
6.“麻辣烫之一股”杨国福对标星巴克，要走时尚路线？——证券市场红周刊
- END-
撰文 | 王枻坤
编辑 | 龚 正
杨国福冲刺“麻辣烫之一股”，首要感谢99%加盟商？导读：杨国福自热小火锅吃出异物问题涉及到杨国福的新业务——零售业务，该业务于2021年1月才推出，且均有四川自营工厂制造。这意味着，杨国福屡次出现的食品安全问题也不能全部“甩锅”给加盟商。
（观察者网讯 文/卢思叶 编辑/庄怡）继辣条之后，麻辣烫也要上市了。
2月22日晚间，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司正式递交申请书，拟在港交所上市，中信建投国际为独家保荐人，如顺利上市，杨国福有望成为“麻辣烫之一股”。
从路边摊到全国连锁，杨国福用麻辣烫小吃创造了一个年收入超11亿元的中式快餐龙头，全国5578家门店让“杨国福”这个招牌遍布大街小巷，其中占比99%的加盟店撑起了杨国福的“ *** ”。
而就在递表的后一天，有网友在社交平台曝光杨国福自热锅吃出异物，疑似固体发霉物。此前，杨国福也多次陷入食品安全漩涡，甚至一个月内在全国有800多家门店被监管部门责令整改。
用“水能载舟亦能覆舟”来形容依靠加盟迅速扩张的杨国福，再合适不过。
从东北到全国：5000余家门店年收入11亿
麻辣烫是一个发源于巴蜀地区，却从东北走向全国的食物。
2003年，杨国福夫妇在哈尔滨宾县开设了之一家名为“杨记麻辣烫”的自营门店，开业后生意火爆，后通过亲戚朋友的加入，发展出了二三十家的规模。
2005年，杨国福开始思考品牌和公司化的道路，将“杨记麻辣烫”更名为“杨国福麻辣烫”。2006年，杨国福麻辣烫正式对外开发加盟。据《财经》报道，起初，杨国福麻辣烫的加盟费定在1000元至3000元不等，到2009年的时候，仅靠加盟费，杨国福一年就能赚两三百万元。
*** 加盟并提出标准化、快餐式麻辣烫的概念后，杨国福企业规模迅速扩张，2015年，杨国福麻辣烫将公司总部迁至上海。
杨国福在上海的总部
经历19年，杨国福把麻辣烫做成了一门上千家店的生意。招股书显示，截至最后实际可行日期（2022年2月14日），杨国福品牌餐厅数量达5578家，其中有4家中国自营店、5554家中国加盟店和布局在澳大利亚、美国、日本等地20家海外加盟餐厅。
从开店速度来看，杨国福每年新增门店数接近千家。2019年新开993家，2020年新开1475家，2021年前9个月新开970家门店。
全国庞大的门店规模为杨国福麻辣烫带来源源不断的收入。2019年、2020年及2021年前9个月，杨国福的营业收入分别达11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，期内利润分别为1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。
毛利率由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日的26.8%增加至2021年同期的30.2%。
因为具有多种食品和口味、还有高效率和 *** 价比，麻辣烫是中式快餐中主要成为连锁店的品类，根据弗若斯特沙利文的数据，2020年，中国一、二线城市麻辣烫市场规模约为423亿元，三线及以下麻辣烫市场规模为719亿元。预计2025年，全国的麻辣烫市场规模将增长到1973亿元。
这一数据与杨国福门店的城市布局相呼应，截至2021年9月30日，杨国福餐厅主要分布在二线及以下城市，三线及以下城市的加盟餐厅分布最广，达2594家，二线城市门店达2322家，一线城市则有582家。
门店的扩张也是以三线以下城市为主，相较2020年同期，杨国福在三线及以下城市增加410家门店，在二线城市增加255家，一线城市仅增加17家。
杨国福麻辣烫门店
对于本次IPO募资用途，招股书中表示：将持续战略 *** 拓展及优化餐厅 *** ，进一步提升供应链能力；强化技术能力，提升信息化运营水平；扩充品牌组合，把握新兴市场机遇；扩充产品品类，拓展销售渠道，进一步发展零售业务。
对于杨国福此时冲击IPO，中国食品产业分析师 *** 蓬认为，目前市场形势下，餐饮企业竞争愈加激烈，杨国福在此时选择上市能够提升品牌效应与规模效应，从而进一步加强品牌的综合竞争力，弱化品牌的经营风险。在该企业不断拓宽加深护城河之后，资本加持下的品牌效应与规模效应都可以进一步凸显。
加盟模式的隐忧：难控的食安管理
从股权结构来看，这是一家属于“杨氏家族”的企业。IPO前，创始人杨国福和配偶朱冬波分别持有公司股份37.8%，其儿子杨兴宇持股19.39%，杨国福旗下合伙企业上海福果果和上海圣恩福共持股3.03%。
其中，加盟商是杨国福麻辣烫帝国更大的功臣。
招股书显示，2019年、2020年及2021年前9个月，杨国福加盟门店分别达4716家、5251家和5780家，截至2022年2月，自营门店仅有位于上海的4家。
加盟餐厅业务线成为了杨国福最主要的收入来源。2019年、2020年以及2021年的前九个月，来自加盟餐厅的收入分别为10. 36亿元、10.56亿元和10.97亿元，分别占期内收入的87.6%、94.8%和94.3%，比重逐年提高。
加盟餐厅产生的收入主要包括加盟费、 *** 维护费和加盟商销售货品的费用。根据杨国福麻辣烫官网披露显示，不同地域店铺加盟费用不同，从乡镇到一线城市，加盟费用为6900元/年至3.99万元/年不等。
不过，加盟费不是主要收入来源，以截至2021年9月30日的营收数据来看，加盟费及 *** 维护费占比为3.3%，加盟店销售货品的收入占比达90.9%。也就是说，加盟店的经营状况很大程度上影响着杨国福的业绩情况。
杨国福营收结构，图源招股书
招股书显示，杨国福麻辣烫对加盟商实行统一的采购安排，除了向第三方供应商采购，货品还来自杨国福的四川自营工厂，其主要生产麻辣烫汤底料和调味料。
不过，采购来源并非强制 *** 统一要求，招股书显示“允许中国加盟商自行采购货品”，这或许为食品安全管控增加了难度。
从杨国福麻辣烫的加盟政策来看，总部对于加盟商的管控相对松散，仅提供品牌授权、部分 *** 和培训，更多是作为原材料供应商的角色。在如此庞大的加盟体系下，加盟管理的难度加大，杨国福旗下门店已经多次被曝出食品安全问题。
2021年7月，杨国福门店被曝仓库内遍地老鼠屎、食材被老鼠咬后仍继续使用、将未放入冰箱内的隔夜食材与新鲜食材混用、厨房抹布既洗菜又洗鞋等问题。随后，广东省市场监管部门查封了涉事门店，没收违法所得，罚款5万元。
同月，广东、上海、河北、 *** 、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。
今年1月15日，北京市消费者协会对近期食品安全大检查情况进行通报整理，其中杨国福麻辣烫共有17家门店存在食品安全问题，位居第三位。
2021年10月以来存在食品安全问题的连锁餐饮门店数量，部分截图
食安问题屡禁不绝，这是加盟模式长久以来的桎梏。部分加盟商为了节约成本，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面不会全力落实，企业在快速扩张中如果管理不及时，就很容易出现食安问题，极易损害品牌形象。
杨国福在上市申请书也提及，杨国福的业务运营状况，很大程度上取决于品牌与加盟商之间的关系，以及加盟餐厅的运营状况。加盟业务使杨国福面临多重风险，其中部分风险可能会对加盟商的收入造成负面影响，从而影响杨国福的品牌声誉。
据北京商报，北京商业经济学会副会长赖阳表示，对于杨国福来说，能否给到加盟商供应链及食品安全标准等方面的支持至关重要。若支持不够，加盟商可能会出现食品安全等经营问题，从而损害企业声誉。而此类负面事件积累到一定程度，便会影响消费者对于品牌的信任度和品牌收益。
数据也显示，加盟门店快速扩张并不是“赚钱永动机”。招股书显示，杨国福加盟餐厅的单店收入已经呈现下滑趋势，2019年，杨国福每间加盟餐厅平均销售额为2.06万元，2020年降至2.01万元，到2021年前三季度再度下滑至1. *** 万元。
根据弗若斯特沙利文的数据，按截至2020年底的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国的中式快餐市场中均排名之一。
而麻辣烫在内的中式快餐容易实现标准化，也便于扩张，市场高度分散。据杨国福招股书数据，2020年，前五大从业者仅占总市场份额的2.9%，杨国福虽位列之一，但与后四位的差距很小，与张亮麻辣烫均分别市占0.7%。
2020年中式快餐市场格局，图源招股书
同时，今年以来，餐饮品牌在资本市场的动作频繁，上述排名中的第三名老乡鸡、第四名乡村基都已披露了相关上市计划，另有和府捞面、老娘舅等连锁餐饮都在推进上市计划。
由此来看，杨国福面临的市场竞争压力不小。 *** 蓬指出，对于餐饮企业而言，资本加持固然有助于巩固企业护城河，但无论是供应链的完整度、品牌的调 *** 、品质的稳定，还是食品安全的保障、服务体系的完善、客户黏 *** 的提升，每一项都关乎企业的生死和发展。
还值得注意的是，2月23日爆出的杨国福自热小火锅吃出异物问题涉及到杨国福的新业务——零售业务，该业务于2021年1月才推出，主要产品包括麻辣烫自热锅和火锅汤底料，截至2021年9月30日共有16 SKU，且均有四川自营工厂制造。
这意味着，杨国福屡次出现的食品安全问题也不能全部“甩锅”给加盟商，自营门店和工厂的产品质量也存在问题。上市并不是终点，杨国福势必会继续扩张，加盟管理、产品质量、品牌形象都是要重视的问题。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
阔巷子土鸡汤麻辣烫-创业者实现致富梦想的好选择如今的麻辣烫可以说是很多人都非常喜爱吃的一种美食，分布在全国各地的麻辣烫加盟店不管是哪种品牌都是受到了众多消费者的追捧。说明现在加盟一家麻辣烫店是一个非常不错的选择。阔巷子土鸡汤麻辣烫味道怎么样？总的来说不仅好吃而且还实惠，在餐饮行业内获得了一大批顾客的一致认可，所以阔巷子土鸡汤麻辣烫加盟是一个值得信赖的创业项目。
阔巷子土鸡汤麻辣烫总部实力是非常强大的并且很严格，例如展柜上食材的选择必须是当天从菜市场上采购回来的新鲜蔬菜或者肉类，这样既能够保证进店消费的朋友品尝到新鲜又好吃的麻辣烫美食。加上阔巷子还有另外一个值得称赞的优势，就是阔巷子土鸡汤麻辣烫加盟店里的各种菜系都有，种类十分丰富。不仅拥有绿叶衬托的蔬菜类，还有各种形式的豆制品、新鲜的菌类、海陆空都有的肉类以及大家都爱吃的海鲜等等，这些菜品的展示可以满足各个地区消费者的需求，再加上鲜美的现熬的土鸡汤汤底，可先喝鸡汤，再吃麻辣烫。阔巷子土鸡汤麻辣烫 *** 也很实惠，人均在二十元左右就可以吃到各类菜品并且吃饱，简直是好吃不贵，经济实惠到想每天都吃阔巷子土鸡汤麻辣烫。
阔巷子土鸡汤麻辣烫，有多种口味的麻辣烫可供进店消费的朋友去选择，其中多款饮品的供给为消费者提供了一种饮品天堂。在阔巷子土鸡汤麻辣烫，既有以土鸡原汤和土鸡辣汤为 *** 的招牌麻辣烫，还有口味多样的维C番茄汤底和泰式冬阴功汤底以及三款经典麻辣拌系列。在阔巷子土鸡汤麻辣烫，想吃什么菜都有，消费者喜欢什么点什么，每一碗的麻辣烫都会向消费者展现的是营养健康的一面，一定不会让进店消费的朋友失望的。
阔巷子土鸡汤麻辣烫，不仅好吃还有很高的营养价值，备受广大顾客欢迎。阔巷子土鸡汤麻辣烫 *** 过程非常严格，不管是哪种麻辣烫汤底都不会加入任何添加剂，拥有丰富的底料，不仅口味独特而且营养价值非常高。阔巷子土鸡汤麻辣烫经过数十次的升级，研制出不同风味的麻辣烫，一碗麻辣烫就能让消费者吃出酸甜辣。
阔巷子土鸡汤麻辣烫味道怎么样？既好吃又实惠，相信只要是品尝过的顾客都给予了很高的评价。加盟阔巷子土鸡汤麻辣烫，公司会为合作商提供全程开店扶持，让合作者创业更有保障。在众多的餐饮品牌中，“阔巷子土鸡汤麻辣烫 *** 店怎么样？”这篇文章可以让大家更为详细的了解到为何这个项目是创业者实现致富梦想的好选择。
阔巷子土鸡汤麻辣烫
来源/视觉中国
新民晚报讯（记者 杨硕）由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”日前在上海正式发布，双方共同编撰的《2019中国餐饮加盟行业 *** 》也同步亮相。
作为一份从餐饮创业者立场出发的餐饮加盟榜，榜单以美团点评大数据为基础，通过品牌实力、加盟店经营情况、消费者认可度三大维度对餐饮加盟品牌的持续经营水平进行评估，旨在为餐饮创业者选择加盟品牌提供更多参考。正新鸡排、辣府、蛙来哒、胖哥俩肉蟹煲等100个品牌上榜。
餐饮作为居民生活刚需，市场庞大且增速稳定，但对比美国餐饮行业的连锁化和集中化程度，我国餐饮业呈现出散而小的特征。美团点评的数据显示，2018年中国餐饮连锁化率仅有5%，而美国餐饮协会公布的2018年美国餐饮连锁化率则达30%。中国餐饮品牌的 *** 化仍有巨大发展空间。
最终，包括正新鸡排、杨国福麻辣烫、吉祥馄饨在内的15个风味小吃类品牌，辣府、 *** 烤肉、小龙坎等23个火锅烧烤类品牌，德克士、杨铭宇黄焖鸡米饭、鱼你在一起等17个快餐品牌，以及其他10个正餐品牌、15个休闲饮品和9个休闲食品品牌、11个面包甜点品牌上榜。
