在我们现在的香料之中，有两种香料出现在人们的视野之中，完全就是因为胡椒这种香料，这两种香料之中，荜菝算是比较幸运的，它在我们今天常用的香料之中，还可以有一席之地，而另外一种则没有这么幸运，它在今天依旧是十分冷门的香料，但是了解它的朋友应该知道，它还是有不少用途的。
唐代的《神农本草经》中一句“胡椒生南海诸国，阴者为澄茄，向阳者为胡椒”，话语中的澄茄便是我们现在的荜澄茄，便是这样的一句话直接拉开了荜澄茄与胡椒混淆的历史。荜澄茄因为样子和胡椒却是有些相似，所以不仅是东方，在欧洲 *** 二者的混淆也是持续了数百年的时间。而其实二者在料 *** 上是有着很多不同的。
荜澄茄虽然也带有辛辣的香气，但是香气浓郁度上明显比不上胡椒。其次荜澄茄有着明显的回口苦涩感，而胡椒则没有这种情况。渗透力荜澄茄也比不上胡椒，这也是荜澄茄长时间坐冷板凳的原因。但是在荜澄茄身上也有着不少胡椒所不具备的能力，这便是它虽然冷门，却没被完全舍弃的原因。
首先荜澄茄可以去腥，在为了凸显食材的嫩滑时，它可以被用于取代生姜使用。其次在对于香茅、枳壳、木姜子这样的香料搭配时，它获得的融合效果要远好于胡椒。还有就是荜澄茄的香气可以用于融入麻辣香料群中，用于增加麻辣香气的种类，使得香气更有层次感，不像是胡椒那样带有标志 *** 的香气而显得太过明显。最后则是荜澄茄用于点缀麻香，在有甘草、小茴香这样的香料调节时，它获得的效果要好于胡椒。任何香料，无论冷门与否，在某些特殊的情况下，它们总能让人看到它们身上的光，荜澄茄便是这样。
黑胡椒精油
黑胡椒
一、植物特 ***
原产于印度马拉巴海岸，其味辛辣奇香，类似 *** ，有温暖的气味，有火的属 *** 。黑胡椒是传统烹饪中离不开的一种香料。在印度和欧洲的贸易中，长期占据重要地位，被称为“液体黄金”。黑胡椒果实在熟透时会呈现黑红色，包含一粒 *** ，晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。在东南 *** 带地区有悠久而广泛的栽培史。葡萄牙人为了寻找到达黑胡椒之乡的道路而发现了印度，开启了 *** ，被称为香料改变历史。
二、精油功效
黑胡椒精油中含有大量对健康有益的成分，可强健并提升消化 *** 。它的温热特 *** 可减轻关节炎持续而隐约的疼痛。还可抗癌、排毒，好像有一种温热的力量推动着你向前。
香调是中调，共振色彩 *** ，对应的脉轮是太阳神经丛。
三、日常应用
1.香薰作用：增进食欲、促进新陈代谢。
配方：黑胡椒精油2滴、柠檬精油2滴、生姜精油1滴。
2. *** 作用：改善消化 *** 、帮助胃肠 *** 、帮助排气。
配方：黑胡椒精油3滴、迷迭香精油2滴、甜杏仁油15 mL。
3. *** 作用：促进血液循环、消除水肿、解除疲劳。
配方：黑胡椒精油3滴、茴香精油2滴、甜杏仁油10 mL。
四、精油女神形象
让我们欣赏一下这幅画面，有三个主要的元素。背景是没有月亮的黑暗的夜空。这位女 *** 双手交叉放在腹部，表示能量堵塞，她紧闭双眼，恐慌而不知所措。左上角有一支新鲜的黑胡椒果实，那一串串红色的果实，像一盏盏明亮的夜灯，给人指明前进的方向。当我们来到人生的十字路口，在重大抉择时感到精疲力尽的时候，黑胡椒能带给你温暖和自信，让你专注自己的方向，持续前行！
2022年5月27日
这种“笋”是春天的应季菜，强筋、健骨、通便……还很实惠！春天来啦......
万物之美始于此。
这个时候，正是很多蔬菜生产成熟的时候
应季蔬菜，不仅美味，
对身体也有好处
今天为大家推荐一种“笋”
但它不是熊猫们钟爱的竹笋
而是我们市场常见的蔬菜——莴笋
莴笋是春季的时令蔬菜，也是一种五脏皆宜的食物。
春食莴笋的6个理由
01
强健筋骨
《本草拾遗》记载其具有“利五脏，通经脉，开胸膈”的食疗功效。
对于担心牙齿不好、眼睛看不清东西、筋骨不够强壮的老年朋友来说，春季更好吃一吃莴笋。
02
清热去火
清代著名医书《医林纂要探源》中明确记载莴笋能 “泻心，去热，解燔炙火毒。”
所以，常吃大鱼大肉和食用高热量食物导致的内火旺盛的人，吃莴笋也能在一定程度上缓解不适。
03
有助排便
莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁 *** ，有助于消化功能减弱和便秘者 *** *** 。
04
有助降糖
莴笋含糖量低含有较为丰富的烟酸，而烟酸被视为胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病患者食用。
05
营养神经
莴笋含有多种维生素和矿物质钙、钾、磷、铁、镁、碘、氟等，具有调节神经 *** 功能的作用。
06
助降血压
莴笋钾含量较高，是钠含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，可降低血压和预防心律失常。对水肿、高血脂、高血压、心脏病人有一定的食疗作用。
莴笋食谱
01
笋鲜豆腐
主料：莴笋1根，豆腐1块， *** 25g。
调料：食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。
做法：1.将莴笋去皮切斜片、 *** 用冷水泡发。2.锅内放食用油，豆腐切 *** 后，入锅煎成两面金黄。3.莴笋片和 *** 入锅，与豆腐一同翻炒片刻，加入盐、豉油、胡椒粉和少许水，大火烧开。4.改小火炖2分钟入味，稍加翻炒，即可出锅装盘。
02
莴笋煸牛肉
主料：酱牛肉150g，莴笋2根，胡萝卜半根。
调料：蒜片、盐、豉油、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、橄榄油各适量。
做法：1.将莴笋与胡萝卜，分别切花刀备用。2.锅内放少许橄榄油，先放入胡萝卜片煸炒至软。3.再加入莴笋片共同煸炒至八分熟后，加入豉油等调味料，稍炖片刻。4.加入蒜片及酱牛肉，大火煸炒2分钟既可出锅装盘。
03
菠萝莴笋炝虾
主料：对虾6只，菠萝半个，莴笋1根。
调料：料酒、葱姜、豉油、胡椒粉、花椒粉、食用油、盐、生抽各适量。
做法：1.对虾加料酒、葱姜、豉油、胡椒花椒粉盐渍入味。2.莴笋和菠萝分别切片。3.对虾入锅加温水煮至八分熟出锅。4.锅内放食用油，先将莴笋片入锅爆炒片刻，倒入对虾、盐、生抽一同翻炒，出锅前倒入菠萝片炝炒1分钟，即可出锅装盘。
04
莴笋炝贻贝
主料：莴笋1根，贻贝100g。
调料：葱姜、蒜瓣、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、豉油、食用油各适量。
做法：1.将贻贝洗净，温水泡发1小时后用开水焯一遍捞出并沥干水分。2.莴笋去皮，切丝备用。3.锅内放适量食用油，待油八分热时，先放入葱姜、蒜瓣煸炒至香，再放入贻贝及豉油等，大火煸炒至九分熟。4.莴笋丝入锅，与贻贝共同炝炒至熟，即可出锅装盘。
05
爽拌莴笋叶
主料：莴笋叶300g，黄瓜1根。
调料：蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉、剁椒酱各适量。
做法：1.莴笋叶洗净，用开水焯一遍沥干水分后切碎。2.加入蒜片、盐、柠檬沙拉汁、豉油、胡椒粉拌匀。3.黄瓜切片后用盐腌渍入味。4.装盘时黄瓜片码边，撒上剁椒酱，淋入麻油即可食用。
莴笋含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。
此外，莴苣 *** 寒，所以脾胃虚寒的人要慎食。
来源： 经视健康家
黑胡椒精油——提升想象力前言
精油是植物能量的浓缩，是强大的自然能量仓库。
植物与大地直接连结，他们受泥土、阳光与雨水滋润的精微能量，
即使制成精油依然在其中振动。
而人类也属于大地，
同样有着这份连结，
所以我们可以将自己内在的振动与精油的振动结合，
来创造出所需的改变。
精油能量是一种藉由大地的香气能量来触碰我们灵魂的途径。
你可以运用它，
在生命中显化出各种你需要的正向转化。
嗅闻特定的植物香气，
加上视觉化的观想仪式，
你可以为自己的生活带来：
爱、平静、喜悦、幸福、财富、
恋情、健康、意识扬升、净化及保护能量场、
增进人际关系以及许多其他的生活改变。
如果你曾经为一朵花的芬芳或它的美驻足，
那么或许你也会神游于植物那看不见的能量世界。
让我们以植物芳香打开对生命的觉知之路，
让芳香成为我们生活的一部分，
重新拾回来自大地的礼物。
黑胡椒精油
Piper nigrum
黑胡椒植物起源于印度、马来群岛、马达加斯加岛（非洲岛国）、中国和印度尼西亚。精油主要是在新加坡、印度和马来群岛提取。
黑胡椒起初是一种热带植物。这种向上攀缘的木本蔓 *** 植物，利用树木或其他支撑物可以长到约6m高，人工栽培（或用于商业的）植物一般保持在4m的高度。
黑胡椒精油的萃油率在1.24%，有45个可辨识之化合物（占98.4%）。
其主要生理功效如下：
- 抗粘膜发炎、祛痰、使粘液流动。适用于喉炎、慢 *** 支气管炎、感冒；
- 退烧、镇痛、止牙痛、降血压。适用于发烧、风湿 *** 疾病、风湿痛、牙痛、高血压；
- 消炎、激励消化腺、抑制Ⅱ型糖尿病酵素、抗氧化、抗肿瘤。适用于咽峡炎、消化机能与肝胰机能不足、糖尿病、口腔癌、白血病；
- 强化 *** 机能。适用于 *** 机能衰弱。
皮肤效益：
- 净化效果绝佳，改善伤口感染的化脓现象，以及疖。
- 清除水痘和带状疱疹所引起痘痘和不洁部位。
- 可应用于灼伤、疮、晒伤、癣、疣、圆癣、疱疹和 *** 脚。
- 也可治疗头皮过干与头皮屑。
心灵效益：
- 提升想象力，走入前所未见的世界。
- 使头脑清新、恢 *** 力，尤其适用于受惊吓的状况。
凭借着极强的可塑 *** 以及鲜明独特的味觉 *** ，咖喱 *** 了无数人的胃。
更令人意想不到的是，这种百搭的调料，还是隐藏的“养生高手”，在味美的同时，竟然还对健康有益！
咖喱究竟是什么？
咖喱起源于印度，很多人会误以为它是一种香料，但其实，咖喱是由多种香料调配而成的一种复合调料。
最初时，它的基本调料是姜、大蒜和姜黄，主要用来烹调膻味极浓的羊肉。此后，这种开胃的吃法，在闷热潮湿的东南亚流传开来，各个地区的咖喱风味也变得不尽相同。
到了17世纪，来到印度的欧洲人真正赋予了这种复合调料“咖喱（c *** ry）”的名字，也是在他们的影响下，咖喱被作为 *** ，流传到世界各地。
现如今的咖喱，通常以姜黄为主料，另加孜然、八角、茴香籽、芫荽籽、桂皮等多种香辛料配制而成。
咖喱
堪称隐藏的“养生高手”
咖喱不仅丰富了人们的味觉体验，还有多项实验证实了它的养生好处。
增进食欲
因为含有多种辛香料，其特殊的香味对于促进食欲还是很有帮助作用的。而且，这些香料可以让食物变得香气 *** ，这也有助于减少盐、糖的摄入。
增加饱腹感
咖喱在吃之前能帮助开胃，在吃完后还能增强饱腹感。有实验发现，食用含有6克或12克咖喱粉餐食的男 *** ，与吃无咖喱粉餐食的人相比，餐后饥饿感和进食 *** 有明显降低。
利于心血管健康
咖喱中的香辛料含有较多抗氧化成分，有助于减少 *** 基对心脑血管的氧化损伤。有不少研究发现，食用咖喱对于血脂、血糖、血压水平都能产生一定有利影响。
另外，还有一些研究证据表明，咖喱中所含的姜黄素有一定抗炎作用。它可以改善氧化应激的全身标志物水平，增加抗氧化酶类活 *** ，起到局部抗炎的效果。
延长食物保鲜期
姜黄、八角、茴香、桂皮……这些香料普遍有一定抗菌、杀虫作用。在食物中加入它们，有助于延缓其发霉、腐坏的期限，延长保存时间，提高食品的安全 *** 。
咖喱品种这么多
应该买哪种？
现在市场上常见的咖喱，从颜色主要可分为黄咖喱、红咖喱、绿咖喱，从形状来讲则可分为咖喱粉、咖喱块两大类。
那应该如何从中做出选择呢？
黄咖喱：颜色来源于主料姜黄，味道经典，适合炖煮肉类和各种蔬菜；
红咖喱：其中通常加入了大量红辣椒，口味较重，更适合做烤制食物；
绿咖喱：配料中用到了较多青辣椒、青柠叶、罗勒叶等绿色食材，常添加有椰奶，口味偏酸辣，味道比红咖喱温和一些。
黄咖喱、红咖喱、绿咖喱，这三者大家可以根据自己的口味喜好进行选择。
至于咖喱粉和咖喱块，这两样里则更推荐使用咖喱粉。
因为咖喱粉本身无油，含盐量和含糖量都比较低，有的甚至还可以做到0钠、0糖；而咖喱块里，则通常添加了不少的油、盐、糖，这会使咖喱本身的益处大打折扣。
有数据统计，每100克咖喱块中含钠1998~6936毫克，相当于含盐5~7克；脂肪含量为6.9~51.1克；热量普遍高于咖喱粉，可达到540千卡，和巧克力差不多。
所以，能用咖喱粉的时候大家就尽量别用咖喱块了；如果只能用咖喱块，那就必须控制好量，别加太多。
咖喱与它是“绝配”
一起吃对健康更有益
姜黄素是咖喱中的重要有益成分，但它不太好被 *** 直接吸收。不过，有研究显示，胡椒中含有的胡椒碱，能够有效提高姜黄素的生物利用度，甚至能提升20倍之多。
所以，咖喱和胡椒的搭配，是个不错的选择，大家日常在做咖喱的时候，不妨随手加一点黑胡椒或白胡椒，对健康能更有益~
推荐做法：咖喱鱼蛋
推荐做法：咖喱奶香鱼
（ *** 回家吃饭）
立秋后，这菜使劲吃！营养极高，一周吃3次，清肝排毒，还健脾胃随着立秋的脚步悄然临近，季节的变迁带来了食材的更替，让我们的餐桌焕发出丰收的色彩。在这个时候，有一款美味的食材尤为值得推荐，它就是南瓜。立秋之后，不妨多吃些南瓜，它不仅是“养肝高手”，还有着清肝排毒、健脾胃的功效，而且营养价值很高，可以让我们在品味美食的同时，保持健康。
南瓜，是秋季常见的蔬菜之一，不仅形状可爱，还有着丰富的营养价值。它富含维生素A、维生素C、钾、镁等多种营养成分。有助于促进消化，减轻便秘问题。在中医养生中，南瓜被认为具有健脾养胃、清肝排毒的功效。
下面，将为大家介绍几道美味的南瓜佳肴，让您在立秋之后能充分享受南瓜的营养盛宴。
推荐食谱一：【烤南瓜】
准备食材：南瓜、香草、盐、黑胡椒粉、橄榄油
做法如下：
1.将南瓜清洗干净后，去皮、去籽，切成大小均匀的块状，装入盆中备用，在南瓜块上均匀涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉和香草，抓拌均匀，让调味料均匀附着在南瓜块上。
2.提前将烤箱预热，预热烤箱至180摄氏度。烤盘上铺上锡纸，将调味好的南瓜块摆放在烤盘上。
3.将烤盘放入烤箱，烤制约20-25分钟，中途将烤盘取出，翻动一下南瓜块。直到南瓜块变软、表面微焦即可。
推荐食谱二：【南瓜小米粥】
准备食材：南瓜、小米
做法步骤：
1.将南瓜清洗干净，去皮、去籽，切成2厘米的正方体小块；小米淘洗干净后，提前浸泡30分钟备用。
2.将浸泡好的小米放入煮锅中，加入适量的水。大火煮开后，用中小火煮熬，煮20分钟左右，至小米煮烂。再加入准备好的南瓜块，继续煮15分钟，搅拌均匀，将南瓜煮熟，最后可以根据自己的口味，加入适量的 *** 或白糖，煮至糖完全溶化，即可享用。
推荐食谱三：【咸蛋炒南瓜】
准备食材：咸鸭蛋、南瓜、食用油
具体做法：
1.南瓜洗净，去皮、去籽，切成厚片。咸鸭蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开，用擀面杖或刀，将蛋黄和蛋白切碎备用。
2.热锅加油，放入蒜末炒香。加入切好的南瓜片，翻炒至变软，最后加入蛋黄碎，小火翻炒，翻炒至出现蛋黄末，并均匀的裹在南瓜上，即可上桌。
推荐食谱四：【蒸南瓜八宝饭】
准备食材：南瓜、大米、小米、糯米、大枣、红豆、葡萄干、红糖
步骤做法：
1.将准备好的各种谷物类淘洗干净，并用温水提前浸泡3-4个小时。南瓜清洗干净后，在顶端切开，用勺子将瓜瓤取出。
2.将谷物类控水，加入红糖、大枣、葡萄干，翻拌均匀，然后放进南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入蒸锅内大火蒸，上蒸汽后，蒸40分钟，将南瓜八宝饭蒸熟即可。
立秋之后，让我们为自己的健康加点料吧！南瓜的美味与营养在这个季节绽放，无论是烤南瓜块、南瓜小米粥、南瓜八宝饭，还是咸鸭蛋炒南瓜，都能带给我们美味与满足。在享受美食的同时，让我们共同迎接秋日的丰收与温馨。
黑胡椒 *** 多少钱一斤？和白胡椒有什么区别？胡椒是日常烹饪美食中较为常见的调味品之一，一直以来都备受大众喜爱，胡椒常见的有白胡椒和黑胡椒，那么黑胡椒 *** 多少钱一斤？和白胡椒有什么区别？一起来了解下。
黑胡椒 *** 多少钱一斤？
1、河北地区
河北唐山市迁安市黑胡椒 *** *** 22.5元/斤；河北邯郸市涉县黑胡椒 *** *** 17.5元/斤；河北保定市安国市黑胡椒 *** *** 21.1元/斤；河北保定市清苑区黑胡椒 *** *** 16元/斤；河北保定市莲池区黑胡椒 *** *** 15元/斤。
2、广西地区
广西防城港市东兴市黑胡椒 *** *** 18.3元/斤；广西玉林市玉州区黑胡椒 *** *** 13.4元/斤；广西玉林市福绵区黑胡椒 *** *** 13元/斤。
3、其它地区
云南昆明市官渡区黑胡椒 *** *** 13.5元/斤；重庆市九龙坡区黑胡椒 *** *** 25元/斤；海南琼海市黑胡椒 *** *** 17.5元/斤；广东茂名市高州市黑胡椒 *** *** 15元/斤；河南郑州市惠济区黑胡椒 *** *** 15.7元/斤；江苏徐州市丰县黑胡椒 *** *** 18.1元/斤。
备注：以上黑胡椒 *** 均来自惠农网产地行情 *** 报价，仅供参考。
黑胡椒和白胡椒的区别
1、 *** 工艺
白胡椒是在胡椒果实生长成熟外皮发红后采摘，先去皮之后晒干制成，而黑胡椒是在胡椒果实生长成形但未成熟时采摘，不去皮直接晒干制成。
2、外观区别
白胡椒的形状一般呈细小圆球状，表面比较圆润，颜色呈白色，而黑胡椒的形状一般也呈细小圆球状，但表面褶皱明显，手感粗糙，颜色呈黑色。
3、气味区别
白胡椒的气味比较清淡，磨粉后有明显的胡椒香味，气味持久不刺鼻，而黑胡椒的气味比较浓烈，磨粉后气味呛鼻，气味突出但不持久。
4、口感区别
白胡椒的味道比较鲜香自然，口感香浓，加入菜品能很好地掩盖肉类腥味并提高香味，而黑胡椒的味道则比较浓烈 *** ，口感辣喉，加入菜品能大幅突出胡椒香味，适合煎、炸、烤等重味菜品。
以上就是关于黑胡椒 *** 的介绍了，白胡椒和黑胡椒是常见的胡椒，需求量非常的大，而黑胡椒的 *** 受品质、产地等影响，各个地区 *** 有所差异。
荜茇，黑胡椒，肉豆蔻，栀子行情播报#干货分享华茇，黑胡椒，栀子，肉豆蔻最新行情播喽。
5月11日亳州香料市场部分品种走势。荜茇由于近期胡椒的行情持续上扬，作为同科植物的荜茇也引起了商家的关注，货源消化良好行情稳步上扬。目前市场大荜茇原统货多要价47-48元不等，水洗货49-50。该品观点存有分歧，短期内行情仍难平静。 *** 因国外产区行情上涨，市场商家关注度增加，可开 *** 货源走动加快，行情也出现上扬。
目前市场统货多要价73之间，预计短期内行情仍会有小幅波动。肉豆蔻商家手中库存下降，行情高于前期目前市场统货60-62左右；好货72左右持货商家对后市较为乐观，不排除再有小幅攀升可能。栀子今日购货商家有增，货源走销加快，持货者低价不愿 *** 。行情稳中有升目前市场栀子福建货23-24之间；选货27左右，预计短期内行情仍会保持坚挺，并不排除再有小幅攀升可能。黑胡椒关注商家扔多，行情继续保持稳中有升态势。目前市场持货者多喊价在26.8-27之间，该品观点分歧增大，预计短期内行情仍难平静。
白胡椒，是一种常见的调味品，具有独特的香味和辣味，被广泛用于烹饪中。它有着悠久的历史，特别是在东南亚和中国的菜肴中。接下来给大家分享一下白胡椒的特点、生长习惯、烹饪作用、挑选 *** 、储存 *** 以及使用的注意事项。
一、白胡椒的特点
白胡椒是一种香料，具有浓郁的香味，味道辛辣。它的颜色为淡 *** ，粒形饱满，直径约为3毫米。
二、白胡椒的生长习惯
白胡椒与其他胡椒品种一样，生长在热带和 *** 带地区，喜欢温暖潮湿的气候和富饶的土壤。胡椒植株为藤本植物，通常需要支架来扶持生长。胡椒果实成熟后，可以采摘进行后续的处理和加工。
三、白胡椒在烹饪中的作用
白胡椒在烹饪中起到调味和增香的作用。它可以为菜肴带来一丝辣味，并且能够提升菜品的香气。白胡椒常用于烹制肉类、海鲜、汤类等菜肴，能够增添食物的口感和层次感。并且白胡椒研制成粉末之后，是羊汤、胡辣汤等美食必放的香辛料，有人之一次喝胡辣汤的时候觉得辛辣，其实就是白胡椒的作用。
四、白胡椒的挑选 ***
选择优质的白胡椒需要注意以下几点：
1、首先，要选择颗粒饱满、色泽明亮的白胡椒，避免有变色或发霉的现象。
2、其次，应该选择新鲜的白胡椒，因为新鲜的白胡椒香气更浓郁。
3、最后，如果需要磨粉的话，建议购买整颗的白胡椒，可以自己回去研磨使用，以保持其新鲜度和香气。
五、白胡椒的储存 ***
为了保持白胡椒的新鲜度和香味，储存是非常重要的。应将白胡椒放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境，更好是可以将白胡椒存放在密封容器中，以防止其受潮和受灰尘污染，正确的储存 *** 可以延长白胡椒的保质期并保持其良好的味道。
六、白胡椒使用的注意事项
使用白胡椒时，应注意以下几点：
1、白胡椒适合用于大部分菜肴，但不适用于所有菜肴。例如，在烹制甜味菜肴或轻口味菜肴时，应减少使用量或避免使用。
2、白胡椒的使用量应根据个人口味和食物的种类来确定。一般来说，在烹制肉类菜肴时，使用量可稍多一些；在烹制海鲜类菜肴时，使用量应适当减少。
3、在储存白胡椒时，应注意避免潮湿和阳光直射。如果白胡椒受潮或变质，应立即更换。
4、在购买白胡椒时，应注意选择颗粒饱满、颜色淡黄、香气浓郁的产品。
白胡椒作为一种常见的调味品，具有独特的香味和辣味，在烹饪中，它能够为菜肴增添风味和层次感。选择新鲜、颗粒饱满的白胡椒，并正确储存，可以保持其良好的品质，在使用时，需要注意白胡椒的使用量和加入时间。
小编在线下是一个做了30多年香辛料 *** 的经销商，对于常用到的香辛料有一定的经验，所以，对于香辛料有什么问题的可以打在评论区或者私信联系我！
同样是胡椒，“白胡椒”和“黑胡椒”的区别很大！知道后别乱买了导读：胡椒是我们最常使用的调料，无论是荤菜还是素菜，放适当的胡椒，都可以使菜肴更香更好吃。而胡椒名的来源，据《本草纲目》曰：“胡椒，因其辛辣似椒，故得椒名。而在市面上，有“白胡椒”和“黑胡椒”这2种胡椒，很多人吃了很多年，以为它们是不同植株上结的果。其实黑胡椒和白胡椒其实都是用同一种胡椒树结的果实，只不过它们采摘的时候不同，处理 *** 不同，才使得胡椒有“白胡椒”和“黑胡椒”这2种。接下来我就详细的给大家介绍一下“白胡椒”和“黑胡椒”的区别，知道后别再乱买了。
之一点：味道区别
黑胡椒：黑胡椒闻着有很重的辛辣味，去腥增香的效果特别好，但是黑胡椒粉的辛辣味不稳定，如果长时间煮，黑胡椒中的辛辣味等等都会挥发，所以在使用黑胡椒粉时，一定要起锅前在放。
白胡椒：虽然白胡椒粉的辛辣味比黑胡椒更重，但是需要长时间烹饪，才能完全激发出白胡椒的辛辣味，所以有一些菜肴，会用黑胡椒代替白胡椒。而白胡椒粉它的香味和辛辣味比较稳定，不会随着烹饪的时间过长，导致香味、辛辣味挥发，所以白胡椒使用的范围会比黑胡椒广一些。
第二点：加工区别
黑胡椒：黑胡椒是未成熟的绿胡椒颗粒采摘后，然后放入到滚沸的水中煮5分钟，接着将胡椒颗粒放入到太阳下暴晒或者烘干，就变成了黑胡椒。
白胡椒：白胡椒是完全成熟的红色颗粒胡椒，然后将胡椒颗粒外面的红壳去掉，留里面的果肉，接着将果肉晒干，就成了我们经常食用的白胡椒颗粒。
第三点：用途区别
黑胡椒：黑胡椒在炖汤或者烧烤、炒饭时用得最多，特别是高温烧烤或者炖汤时，加上一勺黑胡椒粉，可以激发出黑胡椒粉中的香味，从而大幅度增加菜肴的香味。
白胡椒：白胡椒在炒菜或者做红烧菜、蒸菜时用得比较频繁，因为这类菜只需要适当增香，不 *** 菜肴原本的颜色，就可以了。
第四点：功效的区别
白胡椒的辛辣味相对于黑胡椒来说，它更为辛辣，因此白胡椒的散寒和健胃的功能更强。如果您想散寒或健胃，首选白胡椒。
大家再买白胡椒或者黑胡椒时，并不是白胡椒越白越好，黑胡椒越黑越好。在买白胡椒时，建议大家选择表面黄白色或淡黄白色的，同时顶端与基部间有多数浅色线状条纹，这种白胡椒品质更好。而买黑胡椒时，买黑褐色的，这种胡椒的辛辣味会更好。无论白胡椒、黑胡椒，买回家后，只需要密封好，至少2-3年都不会坏，因为它们本身就具有防腐的作用。
同样是胡椒，“白胡椒”和“黑胡椒”的区别很大！大家看完后，以后不要乱买了，如果还有什么不懂的，都可以留言问我，感谢大家的支持！ 如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞。
