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四月
春暖花开鱼肥
“鲅鱼之乡“沙子口也传来渔讯
新鲜本地鲅鱼上岸喽！
4月10日上午
2019年沙子口鲅鱼节开幕
今年的本地鲅鱼已经上市
距往年相比略早
鲅鱼 *** 与往年持平
根据大小不同每斤32到45元不等
“鲅鱼跳、丈人笑”
青岛素来有送鲅鱼给岳父母的说法
青岛女婿们
还是那句话
你们的鲅鱼
都准备好了么？
每斤鲅鱼32元到45元不等
“谷雨始见鲅鱼汛”，四月里，沙子口渔港百船骈至，人涌如潮，车水马龙，一派繁忙热闹景象，数万斤新鲜鲅鱼从这里销向市场，进入千家万户餐桌。
鲅鱼传说
沙子口孝道文化源自于一个古老的传说，有着悠久的历史传承。岛城开埠之前，一位老人收养了 *** 小伍，并将女儿许配给他。后来老人病危，突然想吃鲜鱼，当天风大浪急，小伍冒着生命危险出海了。老人弥留之际念叨着：“难为小伍了，罢了，罢了……”当小伍拿了一条大鲜鱼跑回来时，老人已经去世了。
从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。
“鲅鱼跳、丈人笑”，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化成为了岛城一道浓浓的人文风景，记者在码头现场看到，新鲜上市的鲅鱼吸引了不少青岛市民前来抢购。
“鲅鱼礼”的习俗
按照沙子口当地的习俗，“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。
送鲅鱼体现的是孝道。开春时，小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人，以讨得老丈人欢心，早日将媳妇娶回家。结婚后，女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始，作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时，有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方，人们争相打探，什么时间鲅鱼上市。之一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。
吃鲅鱼，则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在之一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜，其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜，再配以茼蒿（谐音“同好”）、豆腐（谐音“福”）等菜，寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。新鲅鱼菜端上餐桌后，必须是长辈老人先动筷，此为“见鲜”，然后儿女们才可以共享，体现了“以孝为先”的传统礼教。
“虽然鲅鱼刚刚上市，但每天来采购的顾客已是络绎不绝，来采购的大多都是青岛女婿，购买最新鲜的本地鲅鱼送给老丈人。”
渔民张明法
张明法介绍，由于目前气温较低，鲅鱼产量还不高，随着气温的升高，鲅鱼产量会越来越高。 *** 也会随着产量的升高而略有回落。
记者了解到，今年的鲅鱼 *** 基本与往年持平，根据大小的差异，以及每天上岸的产量不同，每斤的 *** 在32元到45元之间不等。
“昨天鲅鱼上岸约有5万斤，6~10斤的鲅鱼比较普遍，今年的产量与往年差别不大。”
崂山区水产商会会长曲知悟
曲知悟介绍，每年从沙子口上市的鲅鱼占整个青岛市市场销量的70%以上。目前沙子口已经形成鲅鱼捕捞销售，鲅鱼深加工等较为完善的产业链条。
据介绍，随着沙子口鲅鱼的声名远扬，也吸引了众多的外地顾客。今年在码头继续设置电商发货平台，市民购买鲅鱼之后，可直接邮寄给远方的亲朋好友，物流工作人员对记者表示，目前每天都有千余条沙子口鲅鱼发往全国各地，最远发到贵阳，云南等地。
鲅鱼为媒助力乡村振兴
鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体，传递亲情，传承孝道，蕴藏着深厚的儒家文化基因，是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情，增加区域文化认同感，建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜，还成为海洋饮食文化的重要组成部分，具有重要的民俗和文化价值。
为了更好地保护发扬这一文化遗产，沙子口当地制定了“鲅鱼礼”的保护计划，并于2005年开始举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动，带动当地渔民增收致富，并大力弘扬孝道文化，使沙子口成为远近闻名的孝道之乡。沙子口鲅鱼节已列入青岛市非物质文化遗产保护名录。
素有“鲅鱼之乡”美称的沙子口辖区内海岸绵长、山水相依，除鲅鱼之外，还有流清银鱼、金钩海米、海参、 *** 等特色海产品；有醇香的崂山绿茶、清冽的崂山矿泉水；更有驰名中外的青岛啤酒、崂山啤酒和华东葡萄酒。今年的活动现场，邀请了18家沙子口企业品牌的参与，近距离展示产品特色，增强品牌效应。
鲅鱼节期间相关活动一览
鲅鱼节礼 传承孝道——“2019沙子口鲅鱼节”启动仪式拉开了沙子口旅游季的大幕，渔家体验之旅、休闲健身之旅、鲅鱼品宴之旅、品酒文化之旅、倾情鲅鱼之旅、沙子口一日游等一系列相关活动也将依次展开。
（一）
渔家体验之旅
活动时间：2019年4月至10月
活动地点：东麦窑社区、西麦窑社区、流清河社区及相关单位
活动内容：欣赏山海相拥的怡人美景，体验海上捕捞垂钓之趣，品尝当地渔家特色宴，感受农家和渔家淳朴的民俗风情，入住仙居崂山民宿，坐拥山海美景带来的惬意与舒心。
（二）
休闲健身之旅
活动时间：2019年4月至10月
活动地点：崂山书院、石湾大士寺、登瀛民俗风情园、九水沟观光园
活动内容：游客可赴崂山书院、登瀛民俗风情园、九水沟观光园、石湾景区等景点，融情山水之间，体验民俗风情，畅游生态园林，采摘奇花异果等。
（三）
鲅鱼品宴之旅
活动时间：2019年4月下旬至6月
活动地点：沙子口周边各大酒店
活动内容：既有民间传统做法亮相，又有现代烹饪技艺展示，将鲅鱼以多种方式加工、包装，达到拉动“鲅鱼经济”和丰富餐饮文化的目的。
（四）
品酒文化之旅
活动时间：2019年4月至10月
活动地点：华东?百利酒庄
活动内容：游客可以在酒庄浏览风格各异的特色雕塑，参观葡萄酒文化长廊、酿酒车间和华东大酒窖，观看相关影像资料，了解品酒酿酒知识，品味纯正葡萄酒。
（五）
倾情鲅鱼之礼
活动时间：2019年4月下旬至6月
活动地点：鑫海裕丰海产品有限公司
活动内容：在鲅鱼礼品的 *** 上进行深加工和巧包装，赋予鲅鱼产品适量的文化色彩，提高“鲅鱼经济”的附加值，进而借礼品鲅鱼的声誉扩大沙子口的影响。
（六）
沙子口之旅一日游
崂山路线
1.石湾大士寺景区（上午）--品渔家宴（中午）--崂山文化民俗村（下午）
2、崂山书院（上午）--崂山文化民俗村（上午）--品渔家宴（中午）--流清湾畔及婚纱摄影基地（下午）
李沙路线
华东百利庄园（上午）--品渔家宴（中午）--流清湾畔及婚纱摄影基地（下午）
（七）
沙子口之旅两日游
石湾大士寺景区（上午）---品渔家宴（中午）-----崂山文化民俗村（下午）--崂山书院（下午）--东麦窑民宿（住宿）--流清湾畔及婚纱摄影基地（第二天）--华东百利酒庄（下午）
市民乘车路线
广大市民可以乘坐113、104、301、304至沙子口，从李村附近市民乘坐113、台东附近市民乘坐104、西镇附近市民乘坐301、团岛附近市民乘坐304、栈桥附近市民乘坐802。
领略“鲅鱼之乡”的风情，
品尝沙子口人给您奉上的
一道道鲅鱼盛宴…
各位女婿们，
怎么办看你啦~
青岛财经日报/青岛财经网
记者：姜喆
编辑：容瑾
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老青岛海鲜图鉴01
说起青岛，人们总会把海鲜挂在嘴边。
青岛南濒黄海，环抱胶州湾，三面临海的地理位置，海产丰沃。
青岛人对海鲜的喜欢不仅仅是饮食习惯，更是流淌在基因里的热爱，是篆刻在血液中的印记。
青岛话中，一般称海鲜为“海货”， 大到港口、市场，小到临街的摊贩，随处可见衣着围裙和塑胶雨鞋的渔贩们，和那一方方盛满海鲜的浅口铁皮盒子。
市场里，码头上，满地泥泞伴随着此起彼伏的叫卖声和涌入鼻腔的海腥味。此情此景，外地人早就敬而远之，但青岛人却为之疯狂。为了那口鲜，远道而来，兴冲冲地挤上前，挑最新鲜的海鲜下酒。
人关于味蕾的挑剔是种本能，而被优越地域“惯坏”的青岛人，吃过好的就再也不能忍受退而求其次的味道。
海味刚刚被捕捞上来的时候，鲜活又充满生命力，是更佳的赏味期限。
从食材的源头把控，找寻海鲜最肥美的时刻，这点老青岛是行家。
02
青岛人对海鲜的品质要求近乎苛刻，气候、产地、肥瘦、公母、大小，不对都不行，但对烹饪似乎却没什么要求。
青岛餐桌上最常见的海鲜菜是白水煮虾、辣炒蛤蜊、笔管炖豆腐、葱拌八带、鲅鱼丸子，烹饪方式不过是加花椒或者辣椒，小炒或者清炖。没什么门道，也不需要那么多讲究。
但新鲜的鱼肉雪白绵软，贝类入口像奶油融化的口感，虾肉紧实弹牙回味甘美。每种食材都有自己独特的腔调，回味无穷。
记得梁文道聊起厨房中的人类学，他评论中国的饮食文化“重口味”，说比起 *** 菜，中国 *** 的菜都太喜欢下重料、猛料，以至于忘记食物本身的味道。
梁文道对着 *** 作家感慨：“长期重口味，味蕾已经麻木了，根本尝不到食物本真味道的美好。”
“这份重口味，使得我们再也无法好好地欣赏一碗素面，一砖豆腐了。”
这句话不假，但这个锅，青岛绝对不背！
青岛的饮食文化再简单不过，简单到 *** 皆说这座城市名厨匮乏，也做不出工序繁琐的花样菜。
其实是青岛真的不需要。
新鲜的食材味道太过饱满，软嫩、丰盈、甜美、多汁，过多的调料都是喧宾夺主，鲜甜珍馐，白水一煮，才是最上乘的佳肴。
要说 *** 懂得尊重食物本身的味道，青岛人有过之而不及。
初夏时分，人们买来当天捕捞的鲜货，找家海鲜馆子简单加工一下，就非常好吃。
03
青岛人都是生活家，他们最懂抛去繁文缛节，寻求质朴。
有海鲜和啤酒屋的夜晚，才是老青岛最本真，最接地气的生活。
简单的海味，破败的馆子，随意的姿态，微咸的海风，再来一扎铁酒桶中冒着啤酒花的散啤。人群中堆叠的喧闹，藏不住的惬意和舒展。一口冰凉下肚，不禁满足地“啊”出声响。
很多时候，我们总会被花哨的包装迷了眼，追求得越来越多，得到的却越来越少。
那些被“高端”和“网红”包裹着的生活里，有多少是为营销买单，又有多少是真正自己感受到的品质，我们不得而知。
消费升级的青岛，小资遍地的时代，小青却更想活成实在的老青岛们。
他们穿着汗衫和拖鞋，不修边幅，在满是锈迹和缺口的折叠桌上，吃着最鲜甜丰腴的海鲜。
他们懂得，日子是自己的。不与谁较劲，也不活给任何人看，只追求一份简单的，忠于自己的快乐。
在城市生活中一路奔跑，拼命生活的我们，被别人的眼光，世俗的定义 *** 了太久。停下脚步，才恍然发觉，街边不慌不忙咂着小酒的老青岛，才是真正懂生活的人呐。
之一线实践养鱼深知从业不易！
"水花鱼"不误导不夸大不炒作！
1.红龙鱼:细分有橘红、粉红、深红和血红四种，其中以血红色最为漂亮名贵，且数量极少。
2.金龙鱼:又叫美丽硬仆骨舌鱼:又名 *** 龙鱼、金龙鱼。
3.罗汉鱼:是由多种美洲慈鲷杂交、改良、固化基因而来的，是多种血缘的“混血儿”.
4.鹦鹉鱼:是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。
5.招财鱼:又名飞船、长丝鲈，原产地 *** 、泰国、 *** 等，属斗鱼科。该科的鱼一般体型都比较小，但招财鱼是该科鱼中的巨人。
5.锦鲤:在生物学上属于鲤科全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。
6.七星刀鱼:又名弓背鱼、七星飞刀鱼、东洋刀鱼、花刀鱼。前半身宽厚，尾部尖小，背微弓形隆起。
7.尖嘴鳄(雀鳝):是一种淡水鱼，长筒形。原产于北美洲的五大湖区，属雀鳝科。
8.斗鱼:体质强健，不择食，偏爱肉食 *** 的饵料，它们对饲养环境要求不高，对水质也没有特殊要求，饲养很容易。
9.兰寿金鱼:是从中国引进的，起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化。
10.菠萝鱼:又名西付罗鱼，属丽科鱼。鱼体呈浅黄绿色，头部颜色较深，吻端有小红斑点。
11.裂唇鱼:栖息在水深1至40米的珊瑚礁区，会从其他鱼身上啄食寄生虫、甲壳类，故有“鱼医生”的称号。
12.花小丑:广泛分布在非洲的马拉维湖中，初次见它，就会被其妖娆的体色所吸引，这种体色的马鲷其实比较少见的。
13.泰国鲫:此鱼为一种较易饲养的大型观赏鱼类，喜欢在水的中层游动，行动敏捷、具群游 *** 体型似普通的鲫鱼，幼鱼没有色彩，而成鱼则银鳞闪闪，背鳍和尾鳍的边缘有黑、红双线，非常美丽漂亮。
14.大鲵:是世界上现存更大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。
15.狗头鱼:又叫叉鼻鲀，种类繁多，主要有黑斑叉鼻鲀，星斑叉鼻鲀，地图叉鼻鲀，斑马叉鼻鲀，白点叉鼻鲀，菲律宾叉鼻鲀等等。杂食 *** ，可喂以藻类，动物 *** 饵料以及人工饲料，更大体长可达40公分。
16金鲫:又称锦鲫，是金鱼的祖先，体形和尾鳍与普通鲫鱼相同，细长而短小。金鲫鱼体质健壮，抵抗力与适应 *** 强，食 *** 广，不需精细管理，饲养简便。
17.鳐(yáo)鱼:又称魔 *** 鱼，是指鳐形目 Rajiformes的鱼类，吻三角形 ，突出或钝圆，边缘无吻齿。鳐鱼身体周围长着一圈扇子一样的胸鳍，尾鳍退化，像一根又细又长的鞭子，靠胸鳍波浪般的运动向前进。鳐鱼平时隐藏在沙里，二枚贝、螃蟹和虾等接近，则突然进攻。
18.蜜蜂鱼:体长3-5cm，适宜温度18-30度，身体黄黑相间，很象蜜蜂，所以叫蜜蜂鱼。淡咸水鱼，饲养过程中应在水中加盐，喜欢在沙子和玻璃上游动，亲吻玻璃， *** 温和，可以和其他鱼混养。
19.七彩雷龙:为鳢科家族的其中一员，也就是与我们本地著名凶狠的多曼鱼、梅花多曼等观赏鱼的同类，只是这次要介绍的这只学名为Channa Bleheri的七彩雷龙为小型鳢类，大约在20cm以下。
20.六角龙鱼:无额鳞弧，椎体双凹型。体侧肋沟明显。 六角龙鱼钝口螈属头宽，眼较小，舌大，仅两侧游离。犁骨齿多横置，有的间距较远，有的成"M"形。分布范围广，北达 *** 斯加东南部，南至墨西哥高原。
21.潜水艇鱼:是一种生活在近海淡水或淡咸水的河豚，属于海水鱼，是海江洄游 *** 的温水 *** 底栖鱼类。
22.望天鱼:又叫朝天眼、望天龙等，是龙种鱼的眼球向上转90度，背鳍消失而形成的。
23.彩虹鲨:别名红鳍鲨。原产于泰国。彩虹鲨体呈长梭形，稍侧扁，尾鳍呈叉状，体长可达12厘米，鱼体呈浅褐色，各鳍均呈橘红色，在光照之下，闪闪生辉。所以一直受到大家的喜欢。
24.蝠鲼(fú fèn):又被称为魔 *** 鱼与毯魟。属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。体平时底栖生活，但有时上升表层游弋，并做远程洄游，行动敏捷。以浮游甲壳类和小鱼为食。
25.丹顶锦鲤:品种非常多，很多人都会将锦鲤当做风水鱼来饲养。，只有头顶正中有一红色圆斑，游时如白龙翻江，静时若丹阳卧水，在风水上主事业兴旺，官运亨通，因而又有“鸿运当头”的美称。
26玫瑰鱼:分布于印度洋至太平洋珊瑚礁海域，肉食 *** ，可喂以动物 *** 饵料以及人工饲料，适合于水温26度，海水比重1.022，水量100公升以上的无脊椎水族箱，更大体长可达10公分。
27.非洲王子:是一种如同鲈鱼一般的典型的鲈形目的体型的鱼。
28.一眉道人鱼:小时的个体除背鳍有少许的淡 *** ，其他身体部分偏素色，通常在超过5cm后开始出现红色及清晰的黑色条纹。
29.荷兰凤凰:是经由荷兰及德国的繁殖业者把原产于委内瑞拉境内奥莉诺科河系的七彩凤凰改良育种后的品种。
30.银屏灯:又名银屏鱼，原产南美洲亚马逊河、圭亚那等地，属拟鲤科。
31.丽丽鱼:别名:桃核鱼、小丽丽鱼、蜜鲈、加拉米鱼。原产地: *** 的印度东北部。
32.鼠鱼:嘴巴旁边长着两撮可爱的小“胡须”，酷似水中游动的小老鼠，因而得名“鼠鱼”。
33.金苔鼠( 青苔鼠):浑身是金色的，主要吸食缸里的沙子/缸壁上的青苔。温和鱼类，不凶。
34.三间鼠:又名皇冠泥锹、小丑泥鳅。拉丁学名:Botia *** cracanthus原产印尼苏门答腊、加里曼丹岛。
35.花椒鼠:这种鱼 *** 温和，容易饲养，适宜与其它品种的热带鱼混养。平时喜欢在水的底层活动，但有时会突然向上浮至水面呼吸空气，然后再迅速沉到水底。
36.龙凤鲤鱼:有着独特的外型，头形似龙头，鱼须四条长而威武，鱼的鼻头开花且龙须环绕，鱼头摆动如龙啸山摇，霸气迫人。
37.水虎鱼:又名食人鲳，英文名Piranha ，生活在南美洲奥里洛科河和亚马逊河流域，鱼身粗胖，颚宽大，牙齿犹如剃刀，可相互扣紧。
38.黑裙鱼:为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目脂鲤科的其中一个种，分布于南美洲哥伦比亚Magdalena河流域，体长可达4.2厘米，栖息在底中层水域，生活习 *** 不明。
39.河豚:俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河鲀鱼””、“气鼓鱼”(江苏、浙江)、“乖鱼”(广东)、“鸡抱”(广东)、“龟鱼”(广西)、“街鱼”(用闽南话读)(福建)、“蜡头”(河北)、“艇鲅鱼”。古时称“肺鱼”。
40.巴西红耳龟:也叫巴西龟、红耳龟、可爱龟、秀丽锦龟、红耳彩龟，萆草龟、强生龟、 *** 龟、七彩龟、红耳滑板龟、密西西比红耳龟、红耳侧线龟、可爱锦绣龟，是泽龟科彩龟的亚种之一，是一种水栖龟类。
41.反天刀鱼:在众多鱼友眼中，不是善类，喜好大型鱼和喜欢混养的朋友大多不会选择，然而在混养这方面，主要取决于反天刀的大小，饲养环境，食物的数量和与天生的 *** 格。
42.虎皮鱼:学名为四带无须魮(Puntius tetrazona)，又名四间鱼、四间鲫鱼。原产地是 *** ，印尼苏门答腊岛、加里曼丹岛等内陆水域。
43.蓝曼龙:鱼体呈椭圆形，侧扁; 尾鳍浅叉状， 腹鳍胸位，呈长丝状，故又名丝足鲈。体色为蓝灰色。
44.猪鼻龟:也叫大洋洲猪鼻龟，别名: 飞河龟，是 两爪鳖科下两爪鳖属的唯一一种。
45.彩裙鱼:又名灯火鱼，是黑裙鱼的人工激光品种，体长6厘米左右，鱼体前半部较宽，后半部突然变窄，体呈半透明状，雄鱼体小色艳，雌鱼体大色淡，繁殖期腹部明显肥大。
46.斑马鱼:又名蓝条鱼、花条鱼、斑马担尼鱼，斑马鱼的雌雄不难区分:雄斑马鱼鱼体修长，鳍大，体色偏黄，臀鳍呈棕 *** ，条纹显著;雌鱼鱼体较肥大，体色较淡，偏蓝，臀鳍呈淡 *** ，怀卵期鱼腹膨大明显。
47.柠檬灯鱼:学名为丽鳍望脂鲤 (Hyphessobrycon pulchripinnis)，又称美鳍脂鲤，分类上隶属于脂鲤科(Characidae )。
48.红鲤鱼:中粗强的红色鱼，身体呈纺缍形，口下位，有吻须和颌须各一对。鳃耙短，腹部较圆。
49.水泡金鱼:又名水泡眼金鱼，俗称水泡眼。在各种金鱼特征变异中，尤以眼睛的变异最为丰富，龙睛、望天、水泡都是以眼睛的奇特而著称的金鱼品种。
50.珍珠鳞金鱼:特征是鳞片呈半球形，其远在西元1900年就出现，最初运到国外时，还被误以为是鳞片松起的患病金鱼。
51.草金鱼:又叫锦鲫，金鲫鱼，是金鱼的祖先，最早有文献记载是战国时代，同上“16”项内容。文献中提到“睢水出焉，东南流注于江，其中多丹粟，多文鱼。”
52.真唇脂鲤:又名飞凤鱼。 是 脂鲤亚目、原唇齿脂鲤科、真唇脂鲤属的一种大型观赏鱼。
53.红尾黑鲨:又名黑鳌鱼、红尾鱼、火尾鱼。来自泰国的红尾黑鳌在热带鱼中算是中型偏大的品种。
54.玻璃猫鱼:名字的由来源于全身透明和生长在嘴部的两根长长的状若猫须的触须。水晶般透明的躯体轻微地摆动。
55.米奇鱼:尾巴附近有三个紧挨的 *** ，一个大两个小，看起来就像米老鼠的头像一样，所以俗称米奇鱼。
56.熊猫月光(又叫熊猫剑):为花鳉科的观赏鱼，是卵胎生的。 *** 后腹部会变得很大，一个月左右就能生出小鱼。
57.月光鱼:是热带鱼中一个重要品种，常见的月光鱼品种有 *** 光鱼、红鳍金月光鱼和金头月光鱼等。
58.接吻鱼:又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、大白桃、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，体色淡浅红色。以鱼喜相互“接吻”而闻名。
59.玛丽鱼:别名:黑摩利、花摩利、三色摩利、珍珠摩利、金摩利、银摩利等，原产中美洲的墨西哥。
60.翻车鱼:美国称它为太阳鱼，因为它常跑到海上做“日光浴”;英国人称它为头鱼，因为它看起来似乎只有一个头。中国 *** 多数称它为翻车鱼，那是因为它时常上浮侧翻。
来源：养鱼大全 修改：西南渔业网
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登山观海 赏四时之美来源：人民网－人民日报海外版
游客在崂山主峰上欣赏“巨峰旭照”景观。 纪春章摄
山东省青岛市崂山区青山渔村依山傍海，风光旖旎。 洪晓东摄(人民 *** )
在中国 *** 1.8万多公里的海岸线上，屹立于黄海之滨的崂山“试比天高”，其主峰巨峰海拔近1133米，是中国 *** 海岸线更高峰。崂山山脉以巨峰为中心向四方延伸，东部和南部直入海中，千百年来演绎着山海相依的浪漫与道法自然的美学。
如今，崂山依托独特的地貌资源与天气气候景观优势，不断优化全域旅游产品供给及服务，让游客饱览“山海空联动”的立体画卷。
山海相映 气象颜值高
今年夏天，随着 *** 《长安三 *** 》热映，文化和旅游部在微博等平台发起“跟着‘旅游博主’李白游天下”活动，崂山便是其中一站。来崂山看什么？李白的 *** 是“我昔东海上，劳山餐紫霞”。
在崂山，海岸蜿蜒曲折，岬角海湾、大小岛屿星罗棋布。山海相映的地理环境，造就了变幻多端的云雾，容易形成滨海云海的气象景观。
据了解，云海景观一年四季均会出现，春夏季的雨前雨后出现较为频繁。海上看山，群峰拥簇，云雾缭绕；登山观海，烟波浩渺，海天一色。2021年，崂山巨峰云海入选首批“天气气候景观观赏地”名录，许多游客慕名而来，将“山+海+云海”的组合景观列为齐鲁游的“必打卡”之选。
“除了滨海云海，崂山的天气气候景观还有很多。”崂山风景区管理局相关负责人告诉记者，在黎明时分登临巨峰遥望东方，有机会看到海天相接处的鲜红日出，这就是“巨峰旭照”；到了隆冬时节，每当出现雾(雪、雨)凇天气，巨峰游览区便“结银花、绽银菊”，“银峰晶挂”的美景引人入胜。
赏春花秋叶，是解锁崂山四时之美的另一种方式。“崂山各游览区的花叶观赏期各不相同，近年来，我们通过筛选影响花期的关键气候要素，寻找物候规律，摸清更佳观赏时间及地点等信息，提供精准的赏花赏叶期预报，并绘制崂山天气气候景观观赏地图，努力实现景不走空、人不空走。”青岛市崂山区 *** 局长徐晓亮说。
智慧服务 带来好体验
秀丽美景，还需与之适配的旅游服务，才能让自然颜值转化为文旅红利。近年来，崂山持续完善旅游公共服务体系建设，为市民游客提供主客共享的智慧化旅游服务。
记者了解到，崂山风景区每年旅游旺季基本与汛期同步，暴雨、大风、雷电等灾害 *** 天气事件易发。如何让游客玩得安心、舒心？在青岛市崂山区文旅委应急指挥中心的“智慧崂山全域旅游大数据平台”上，极端天气、客流量及走势、消费分析、停车信息等内容动态更新，为游客出行保驾护航。
打开“一部 *** 游崂山”小程序，记者看到，崂山美食、住宿、交通等信息服务一目了然，覆盖仰口—华严、流清—太清、巨峰等游览区的多种玩法应有尽有，游客既可以在小程序中获取一日游、深度游的精品路线和旅行攻略，又可以通过实时直播欣赏滨海云海、潮音瀑布、摩崖石刻等风光。此外，小程序中还有崂山樱桃节、沙子口鲅鱼节等品牌节庆活动信息，为游客玩遍崂山提供多样选择。
数据显示，2023年上半年，崂山风景区累计接待游客204.4万人次，同比增长87.1%，相较2019年同期增长33.5%。不断提升的旅游服务品质，正在为崂山引来更多游客。
全域旅游 景城乡一体
“一边是碧海沙滩，一边是时尚书咖，这一路走过来感觉特别放松!”漫步在石老人海滨景区，游客张晓华感到舒适惬意。这里不仅是亲海玩水的空间，也是由沙滩、书店、音乐吧等现代旅游休闲设施组成的“城市客厅”。
作为国家全域旅游示范区，“山海河岛湾”是崂山自然风貌特色的集中展现，而在景区以外的公共空间中，口袋公园、生态廊道、滨海步行栈道等人文街景连点成线，形成纵横串联的绿色空间体系，让崂山成为城景交融的“大公园”。
2022年，青岛市崂山区入选生态环境部“生态文明建设示范区”，成功创建国家森林乡村5个、省级森林村居17个。在村子里，一幢幢石砌老房被改造为独具特色的主题民宿，渔港人家的民风民俗、滨海乡村的自然风貌得以保留，不少游客来此体验闲适平静的生活方式。
如今，景城乡一体的全域旅游“崂山模式”被文化和旅游部在全国推广，崂山正在加快打造山海特色的世界旅游度假目的地。“未来，我们将更加关注文化和旅游深度融合所催生的新模式、新业态，全力打造崂山特色山海文化品牌，推动文化和旅游产业实现高质量发展。”崂山风景区管理局相关负责人表示。
游客到辽宁营口旅游，无意间发现“美人鱼”，身材高挑似模特喜欢看童话故事和童话 *** 的游客一定知道美人鱼，这种人头鱼身的生物一直充满传奇，成为人们 *** 的谈资。
现实世界中真的有美人鱼吗？ *** 是有的，辽宁省营口开发区（鲅鱼圈）西部的山海广场前方就有一条美人鱼，它身材高挑，姿态婀娜，仿佛从仙境走出来一般。
这条美人鱼并不是活物，而是海心礁石上一座绿色雕塑，名字叫鲅鱼公主。
鲅鱼公主塑像的高度达到60米，为混凝土和不锈钢混合结构，竣工至今大约十年，是营口鲅鱼圈的主要景观，也是山海广场海滨观光带的主要地标，乘坐电瓶车或徒步围绕海岸旅游带，在不同的位置都可以看到它的倩影。
山海广场景区于2008年开工建设，总投资人民币3.5亿元，公共区域免费 *** ，是辽东半岛上理想的观海玩水旅游胜地。
这个景区由新月牙湾浴场、山海广场、渤海明珠（贝壳）观景台、人鲨传说景区等景观组成，徒步可以玩一天，乘坐电瓶车沿海边慢慢游玩需要两个小时左右。
六月的营口不冷不热，舒适度有点像南方的秋天。此时的山海广场被绿色草木所包围，部分花卉也骄傲地绽放，以妖娆的姿态迎接盛夏的到来。
每年5-9月份是山海广场景区的更佳观赏季，七八月海水温度上升，可以下海游泳。
在山海广场景区游玩，发现雕塑无处不在，不同的雕塑都有不同的含义，这些城雕突出鲅鱼圈的海洋气息。
山海广场景区的重要亮点是十二生肖雕塑，在这里，它们被海洋化，和人们平常所理解的传统十二生肖有巨大的差别。
海洋化后的十二生肖包括海蛇、海马、海兔、叶海龙、猴子鱼、海猪等。
山海广场分两层，上层是海滨绿地广场，由音乐喷泉、绿化带和观海平台等景观组成，在这里可以欣赏旖旎的海景和各种鲜艳的应季花卉。
山海广场的首层是月牙湾海滨浴场的商业网点，方便游客闲逛。
这个景区目前游客不多，适合度假静养，至少拍照的时候不用担心因为人太多而找不到好的机位，也不用担心太多不相关的 *** 进入镜头里。
极限飞球飞越城市是山海广场景区最 *** 的娱乐项目之一，这个项目位于一颗有点像 *** 的剧场里。进入剧场，系紧安全带，座椅会随着画面的变化而晃动，整个惊险旅程非常逼真，整场体验完，头脑微微发晕，但也很过瘾。
旅游攻略：高铁鲅鱼圈站距离山海广场大约十分钟车程。
特别建议：夏天海边紫外线较强，建议穿长衣长裤，或者涂抹防晒霜，并戴好帽子，避免晒伤。
白杨树‖我眼中的海滨小城蓝天、碧海、阳光，是这座海滨小城的三件瑰宝，每日漫步在湛蓝的天空下，听涛在碧海岸边，赏花草树木在阳光下，是多么惬意的生活。这是“一个来了就不想走的地方”。她就是美丽的海滨城市——日照。
在日照定居，是我从来不曾想过的事情，但却变成事实。1988年我从黑龙江调回时归临沂的莒县。刚踏入辖地，带着满是地方土音的日照地名就灌满耳畔，日照成了我听到过的地名。
在莒县归属日照后，常有机会到日照开会，之一印象就是建筑群很分散，“坐车跑半天才能看到一处”，整洁规范的公路上车少人稀。记得2001年在山海 *** 场附近开“ *** ”，期间跑去看海，用“凄凉”来形容一点不过分。
2007年开始，女儿大学毕业在日照就业、结婚、定居、生女。为了协助女儿照顾孩子，2017年老伴儿退休后，我俩毅然移居日照。闲暇时走遍日照的角角落落，游遍城市各个景点，日照像一块磁铁吸引着我。
公园一样的城市
公园是每座必须具备的休闲场所，闲暇时享受阳光、绿植、鲜花、碧水，然而，而日照处处是公园。楼宇之间，小区之间，公路两旁，哪怕是城区的边边角角，都是公园，最小的公园称“口袋公园” 。
春天，万木吐绿、百花争春，鹅黄的迎春花，粉嘟嘟的桃花、梅花、樱花，洁白的梨花、杏花、玉兰花，赶趟儿似的争相绽放，到处花枝招展，芬芳宜人，春的气息，春的魅力，春的力量感染着每一位寻春踏春的人；夏天，满目翠绿，万木成荫，蝶飞蜂舞，纯洁的空气，和煦的阳光，滋润着生机盎然的植物也滋润着日照人；秋天，绿植披上彩装，橙色、绿色、红色交织在一起，整个城市被装扮的五彩缤纷，五颜六色，似一幅层林尽染的山水画。人们每天在公园中赏树姿，嗅花香，闻鸟语，漫步，唱歌跳舞……，快乐溢在脸上。
我每天到公园散步，吸收着洁净的空气，享受着退休后的幸福生活。
上车睡觉下车游玩
交通方便是日照的一大优势。运行着50多趟市内和60多趟城际公交车，开通了到浮来山、五莲山、森林公园、万平口等浴场的旅游专线大巴车，市民出去旅游当天往返。还有日照到北京、郑州、西安、牡丹江、枣庄西、济南诸多城市的旅游列车，日照到北京、武汉、郑州等18对飞机航班，去年又开通了60多个城市高铁和动车，各类交通工具齐备，想坐哪种自己随意选择。
我喜欢在阳光明媚的天气，坐着公交车去公园、书店、图书馆、海水浴场；喜欢坐公交车回莒县当天往返；喜欢坐旅游列车出去旅行 。
前年 *** 节期间，我和老伴儿到仰慕已久的南京游玩，下午17点多钟上车，第二天6点多到达南京，在车上睡了整整 *** ，去指定点安排好住宿后，一刻也没耽误的开始游玩，返程的时间也相差无几。近几年，我们或一起或单独还去过枣庄、舟山、北京、珠海、鹤壁、唐山、黑龙江等地旅游、探亲或聚会。那种“上了车就到家了”的感觉真好。
各景点风光无限
日照特别重视旅游资源的开发，在天然资源基础上，投入有效的资金，把日照建成在世界享有盛誉的海滨旅游名城。
日照海岸线长近百公里，沿海滩涂5千余公顷，目前的万平口、灯塔、山海天、森林公园海水浴场、东夷小镇、桃花岛、刘家湾赶海园等各景点各有特点。每个浴场都建有美丽的绿化带，内置供游人休息赏景的设施，游人可尽情享受海滨城市的风光。站在沙滩上冲冲海浪，拾拾晶莹剔透的贝壳和小石头，似又回到童年时光。
灯塔浴场有天然大礁石，站在礁石上听涛声、观海浪、赏浪花，偶尔还可欣赏到渔家妇女赶海等的场景，欣赏到水运基地、帆船基地训练的场景。有一次我去灯塔景区赏海，恰逢中 *** 帆船训练，20多艘帆船在海面上穿梭，好不壮观。突然，一艘帆船在转弯时船帆倾斜导致翻船，我的心被提到嗓子眼。只见撑船的中 *** 平静了一会，而后，用尽全身力气将船体扶正，又用力扶起船帆，继续航行，真是惊险一幕。
万平口浴场的金沙滩纵深几十米，海水退去，沟沟壑壑的金沙滩充满海水，俨然就是金灿灿的天然沙滩画。海水湛蓝的湛蓝的，大浪赶着小浪，一浪追着一浪，与碧蓝碧蓝的天空遥相呼应，美不胜收。
山海 *** 场和森林公园浴场给人一种大气磅礴、清新纯洁的感觉。
无论春夏秋冬，我都喜欢去海边看海。我喜欢海的湛蓝，海的包容，海的纯洁，海的执着，海的坚韧。站在海浪冲刷过的沙滩上，欣赏海天一色的壮观，太阳洒向海面的波光粼粼，“海上升明月”的美丽瞬间。每次去海边都会产生不同的感受，时而有美丽的诗句涌出。与大海在一块的轻松和愉悦，是无可比拟的。
东夷小镇是个仿古建筑小镇，古香古色。一走进小吃街，各色小吃琳琅满目。海沙子面、 鲅鱼饺子、海凉粉 、木捶酥 、同丰永朝天锅 、云南米线、 *** 小吃等108种之多。每次去东夷小镇都人如潮涌，我随着 *** 东看看，西瞧瞧，喝一杯热果汁，再吃一穗烤玉米，喜从心生。
我还喜欢去花仙子景区赏花，不同的季节赏不同的花，油菜花、 *** 、玫瑰花、三角梅、 *** 、艺樱、 *** ……在花的海洋中徜徉，那种开心和享受，尽在步履中。
银河公园、海曲公园是市民锻炼身体的地方，公园除精心绿化外，建成配套健身步道和健身器材，从清晨到夜晚，都有市民健走、跳舞、唱歌、吹号、摄影。我的每天携一本书，提一杯水，斜挎一包，或漫步、或观景、或阅读，好不惬意。
当下，日照正着手“ *** 活力区”创建，将日照海岸线建成旅游、文化、体育、健康、商业为一体的旅游基地，日照市民的生活环境将更美好。
购物休闲一体
日照除了环境优美，交通方便，购物也很方便。若想购买高档物品去日照百货大楼、利群、银座、大润发、新玛特、万象汇、万达广场等大型综合商场；若想方便快捷到小区周边众多小型综合超市；若想便宜实惠到老市区的 *** *** 市场和自古传承下来的周边大集。赶大集可以买到刚从地里拔出的农家蔬菜，树上刚摘下来的新鲜水果，鲜活的鸡鸭鱼等。另外还有众多综合零售 *** 市场。
我常去的大集是日照大集、十里堡大集、荷疃大集。赶集是山东自古以来的习俗，五天一集，或逢一、五，或逢二、八，或逢三、九，各大集时间都固定。 无论春夏秋冬，只要天气好，我和老伴儿都会拉着买菜车赶大集。说是赶大集，实则是游玩。公交车直达，不用倒车，还时有加班车服务。当步入大集，人员攒动，经常拥挤的水泄不通，小喇叭的叫卖声此起彼伏。沿着各条小路两边的地摊边走边观察，然后讨价、还价、秤菜、装袋、交钱，人人都装满拉菜车。赶大集的还是老年人居多，即使行动不大方便的老年 *** 要去买上一、两样提回家，逢集必去。赶大集已成为市民久远的习俗。起初，是附近农民将家里农产品拿到集上去卖，换些零用钱补贴家用，现在增加了很多商贩，他们依据大集时间，专车到集上交易，大集又成了商品交流场地。赶大集既是传统的延续，也是城市居民生活的必要补充。
在我看来，日照可能不是最发达的城市，但却是能够满足市民需求和最宜居的城市，生活在日照开心快乐，此生足矣。
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被《扫黑风暴》之一集就cue到的“鲅鱼饺子”，喂饱了半个山东......这个夏天，即使你没看过，也一定听说过风靡全网的电视剧《扫黑风暴》，好客君冲在追剧一线的时候发现，在之一集的剧情中竟然有cue到胶东美食——鲅鱼饺子！！
△//《扫黑风暴》剧情截图
那么地道的鲅鱼饺子，到底什么样？究竟多好吃？
?水易
鲅鱼饺子
饺子中的战斗饺
在山东半岛，一条鲅鱼的终极荣耀，是各位女婿送给老丈人的“鲅鱼礼”。
对于青岛的女婿来说，携妻带子，把更大个儿的鲅鱼带给岳父，乡亲父老把这事儿传到周边，可是最有面儿的事儿。
△//已成山东省“非遗”的传统鲅鱼礼 ?青岛海滨食品
从日常到节日，胶东人离不开鲅鱼，更离不开饺子。北方人离不开的饺子和胶东人更爱的鲅鱼强强组合，产生了最“王炸”的美食——鲅鱼饺子。
就这样，没有一只鲅鱼能够活着游出山东，最终，它们困在了饺子里。
?小兰子滴厨房
鲅鱼饺子，与传统的饺子完全不同，一个便有成年人的巴掌大小，热搜体质使它频繁出圈，网友亲切地称它为“仅凭一己之力就喂饱了半个山东的战斗饺”~
它的美味离不开从调面到调馅再到下锅，每道工序包 *** 耐心与技巧。
?啊驰阿驰
鲜美的鱼肉搭配清香的韭菜剁成馅儿，与憨厚淳朴的面皮相交织，吃过之后唇齿留香~这便是地道的胶东味道。
当听一个山东人说“一顿只能吃一个饺子”，可能并不是因为小鸟胃，毕竟他吃的是鲅鱼饺子......
除了鲅鱼饺子，“无奇不有”的山东还有很多又大又好吃的美食，跟着好客君一起来涨涨姿势吧~
王哥庄大馒头
平平无奇的碳水之王
王哥庄大馒头，又称“碳水之王”，妥妥的碳水界天花板。一般人看一眼就饱了，人在山东，哪有挨饿这一说？
单手开易拉罐算什么，能单手拿王哥庄大馒头那才是永远滴神！
王哥庄大馒头不仅是山东主食圈的杠把子，还是明星更爱的“拍照神器”，快来get女明星同款小脸秘籍吧~
? ***
小时不识月，呼作白玉盘。小时不识王哥庄大馒头，好客君还以为是个 *** 色的大枕头。用它做枕头，也不是不可以，起码再也不用害怕半夜饿醒了~
?黄渤
有了明星的义务代言，王哥庄大馒头迅速火出圈，其实，它的特点除了大，还非常好吃！
王哥庄大馒头采用传统的 *** 工艺，用木柴烧火，纯手工揉面，用泉水和面，一顿 *** 作下来，好吃又劲道。
锅盖一打开，馒头香甜的气味扑鼻而来， *** 如玉的大馒头冒着腾腾热气，纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处，充满元气的自然之味让人口中生津。
真应了黄渤的那句话：大不是关键，好吃才是精髓！
胶东花饽饽
面食界的硬核美学
在山东有一种均价百元的馒头，它在面食的基础上加入了艺术元素，造型独特，堪称面食界的硬核美学，拥有如此高评价的馒头就是胶东花饽饽！
?璇妹璇妹
胶东花饽饽已经有三百多年的历史了，如今已被列入非物质文化遗产，这样的馒头不仅手感口感俱佳，在造型上也绝对属于艺术创作了！
?萌小鱼
看着如此美艳的花饽饽，好客君不禁疑惑，这真的是面粉的产物吗？感觉用艺术品来形容会更加贴切吧，再来几张美图给大家欣赏一下~
?五月的赵老师
?九九宝的母婴好物分享
随着技艺的不断精湛，应用于不同场合的花饽饽应运而生，上面几种都是作为婚礼摆台的花饽饽，颜色和造型都非常喜庆，也十分应景。
你以为这就够了吗？看看宝宝百日宴用的花饽饽，那才是真的硬核！
?向日葵的小太阳
好客君一直都知道山东的馒头很大，但是没想到大的这么“离谱”，当地孩子过百天的时候，用来庆祝的花饽饽比孩子都大......
由于体积大小类似，创作手艺又过于精湛，乍一看，还以为中间的小朋友也是馒头捏出来的。
?左左的新宠
民间艺术总是倡导精益求精，劳动人民用他们的智慧把普通的面粉创造出各种独一无二的造型，或精致，或华丽......
?夕焰童
在人生中重要的时刻里，不同造型的花饽饽凝聚着他们对家人最美好的期待和祝愿，朴实无华却又令人感动。
章丘大葱
比姚明高，比初恋甜
山东是一个神奇的地方，不仅当地人长得高大，就连食物也是蹿着个儿往上长。
? 齐鲁晚报
章丘大葱之高早就名扬千里，“连棵葱都不如”是每一个山东大汉的软肋。
在出产大大大大葱的章丘，每年的11月份都会举办一届“中国·章丘大葱文化旅游节”。
听起来，像是又一场散发土味的迷惑行为，但是，这场文化活动，有一个环节，总会受到万众瞩目，且自带热搜体质--章丘大葱种植状元评选，说白了，就是比谁家种的大葱更高。
去年11月份，济南市章丘区绣惠街道王金村葱农苗老师种出的大葱，以2.532米的大高个儿打破了吉尼斯世界纪录，喊一声“葱王”不过分吧。
章丘大葱种植区域气温适宜，日照充分，土层深厚，水质好，所以章丘大葱白、脆、甜。葱白又长又直，一层一层剥开，雪白又鲜嫩。
比姚明高，比初恋甜的章丘大葱可不是盖的，突然理解那些害怕自己的小孩在葱林里迷路的家长了......
看了这么多，最后，好客君想说，好客山东，欢迎您~
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青岛常见鲱形目鱼类简介总有人说，淡水鱼刺多，海水鱼刺少，这话部分符合事实，但不全面。肌间刺较多的鱼主要就是两大类群：鲤形目和鲱形目。前者是原教旨主义淡水鱼，只有极少数种类会在冬季进入海水觅食，后者大部分都是海水鱼，少数淡水，或洄游至淡水。
鲱形目刺多，但只有300余种，扭转不了人们的“偏见”。虽然门丁不旺，但名头不低，著名的“长江四鲜”中，鲱形目占得其二：“长江刀”和鲥鱼。二者均为洄游鱼类，大部分时间生活在海中，洄游至长江时最为肥美，故通常被视为“河鲜”而非海鲜。
图一：刀鲚
“长江刀”即刀鲚/Coilia ectenes，又名长颌鲚，俗名毛花鱼、野毛鱼等，鲱形目鳀科鲚属。体形狭长侧薄，颇似尖刀，虽多毛刺状骨刺，但肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香，历来为食客所追捧。可惜由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，产量逐年下降。2019年2月1日起，我国农业农村部停发刀鲚专项捕捞许可证，禁止生产 *** 捕捞，希望是“亡羊补牢，犹未晚也”。
图二：鲥鱼
鲥鱼/Tenualosa re *** sii，鲱形目鲱科鲥属。此鱼鳞下多脂，宜连鳞蒸食，肉嫩味美，比“长江刀”更加久负盛名，从汉代起已是著名的美味珍馐。张爱玲著名的三大恨之一“鲥鱼多刺”，也从侧面说明了它的美味。然而自古红颜多薄命，野生的鲥鱼资源业已枯竭，再难得见。目前市面上有极少数人工养殖或 *** 海捕鲥鱼，但大部分都是赝品----美国西鲱/Alosa sapidissi *** 。
对于国内来说，鲥鱼和长江刀就是鲱形目的“一哥”和“二哥”，对于大部分人来说，它们仅仅是传说而已，一般接触不到，能够满足我们口腹之欲的还是那些大众鱼类。对于青岛人来说，鲱形目鱼类虽然不太重要，但在餐桌上也占有一席之地，以下简介几种较为常见的，占据首位的当然是太平洋鲱。
图三：太平洋鲱
太平洋鲱/Clupea pallasii，鲱科鲱属，鲱形目的正根儿。太平洋鲱在黄海的地方 *** 种群为“黄海鲱”，在青岛被叫做“青鱼”，注意这可不是四大家鱼的“青鱼”，那是鲤科的淡水鱼。青岛海域一度盛产“青鱼”，据说上个世纪70年代，赶上旺发，市场上“青鱼”成堆。但如今“黄海鲱”几乎绝迹，取而代之的进口太平洋鲱鱼，以满足人们对古早味的追求，但一般新鲜度不高， *** 低廉。
图四：太平洋鲱的卵巢
太平洋鲱体内含脂肪量高，味香，鱼杂鱼卵也好吃，虽然刺多但松软有规律，比小刺神出 *** 没的鲤科鱼类强多了。宜用豆瓣酱葱姜蒜爆锅，放水烧开，下鱼，加料酒和醋，炖至收汤，不失为一道平价美味，也可腌制后用烤箱烤之。日本人对太平洋鲱的爱别出心裁，他们喜欢吃太平洋鲱的卵或卵巢，称其为数の子(かずのこ)，是是御節料理（おせち料理）的重要组成部分。
图五：早市上的“白鳞鱼”
鳓/Ilisha elongata，俗称“白鳞鱼”或“白力鱼”，鲱科鳓属。此鱼味道鲜美，当年梁实秋先生在青岛时曾买过此鱼一尾，并误认为是鲥鱼，品后评价“其味之腴美，从未曾有”。据说早年间也颇受人们青睐，但毕竟刺多，现在好像不太“认”这种鱼了。市场上常有 *** ，然 *** 不高，乏人问津。如果新鲜度足够好，不妨买来尝试一下，梁实秋都大加赞赏的鱼，应该会好吃的。
图六：斑鰶
图七：斑鰶刺身
斑鰶/Konosirus punctatus，鲱科鰶属，前海海钓的常见种类， 因鳃盖的后方有一块大黑绿斑而得名。，俗名北方叫它“气泡子”、“古眼”，或烤或煎，刺多出油，几乎是最廉价的海鱼。更善于欣赏斑鰶之美还是日本人。出产于水质优良海域5厘米上下的幼年斑鰶被称作“シンコ（新子）”，制成刺身是一种高档料理，所以，如果遇到刚捕获的鲜活斑鰶，不妨试试刺身。
图八：黄鲫
黄鲫/Setipinna taty，鳀科黄鲫属，黄、渤海量产，各地俗名不同，如油扣、烤子鱼、黄尖子等。此鱼头部淡 *** ，背络、胸鳍和尾鳍均为 *** ，臀鳍浅 *** ，故名“黄鲫”。刺密体薄，但味道不错，一般以酥炸为宜，有些人好这一口儿。由于不易保存、 *** 低廉，此鱼一般仅见于沿海地区的市场，像图八中这种品相完整的也不多见。 ? ?
图九：日本鳀
鳀（日本鳀）/Engraulis japonicus，鳀科鳀属，这个名字估计很多人听起来会感到陌生。其实，鳀鱼在我国近海的产量曾一度甚高，然其肉易烂，直接“食”用的价值不高。不过幼鳀的咸干制品“海蜒”却深受很多人的喜爱。鳀鱼有“鲅鱼食”、“离水烂”等俗称，是多种经济鱼类的主要食物。
图十：青鳞小沙丁
图十一
青鳞小沙丁/Sardinella zunasi，也叫寿南小沙丁鱼，鲱科小沙丁鱼属，算是正宗的“沙丁鱼”之一员。此鱼个头太小，一般不鲜食，在市面上通常以小鱼干的面目出现，如图十一。
以上几种，就是青岛常见的鲱形目鱼类。我似乎只吃过“太平洋鲱”，当年在镇 *** 食堂时常有此鱼，我很喜欢，尤其是鱼杂可以不 *** 吃，也算是清苦生活中的一丝亮色吧。
嗨，我是阿花，正在 *** 店买消食片的阿花。
截止到2017年末，这一年在局子里内引起大规模群体 *** 拌嘴的“南北差异”已经有下：
北方人：我以为南方不冷
南方人：我以为北方人不怕冷
北方人：我上次看到一只张郎，可把我吓死了！
南方人：你是说会飞的那种么？
北方人在南方：老板，一串烤玉米~
南方人在北方：老板，五串烤玉米~
北方人：我家今年冬天的白菜买好了。
南方人：买了几斤？
北方人：买了两车。
南方人：我买一颗回家，都被我妈说买多了，为啥不买半颗……
而在上周达到白热化讨论的，就是关于明天冬至，应该吃什么
PS：汤圆爱好者请戳看更好吃的速冻汤圆是什么
以M探员为主导的南方探员们觉得，大家应该聚餐吃汤圆；以组长为主导的北方探员们要吃饺子；以C探员阿花和局座为主导的江浙沪探员们倒是不知道应该吃什么，很混乱，很无辜，又觉得吃什么都可以。
纠结一下午，经过友好协商最终敲定明天吃饺子，前提是北方探员不要祝我们“冬至快乐”了哈哈。
虽然敲定了吃饺子，但......要是局里人人都会包饺子，世界早就变成美好的明天了。好在我们也不是白吃饭的，不会包，还不会煮么？！买现成的吃我局最擅长了。
于是，一出办公室残局&惨剧即将拉开帷幕，请欣赏由健胃消食片赞助播出的“2017饺饺者选拔大赛”，一共，44种，煎饺蒸饺水饺，都有！
目录
Part 1 吃了两眼放光的美味饺子！
Part 2 吃了追悔莫及的难吃饺子！
Part 3 吃了没啥印象的一般饺子！
测评 ***
由本花叮铃哐啷拖着电磁炉和锅具，从拍摄间移步至办公室，一波波煮好了亲自端到每个探员面前，让他们吃完了填表评分。好生气哦，还要保持微笑。
不过，收获大大的，每个人的评分表满满当当工工整整如 *** *** 。测评的探员并不知道自己吃的是什么牌子，只知道大概的口味，所以并不会有个人品牌倾向存在，实打实全凭口味。另外为了更大程度体现饺子的原味报复他们，本次测评全程不提供蘸料，空口吃。
正在养精蓄锐准备第二季 *** i的罗叔
重点提示
· 盲测得票最多的饺子，竟然不是中国的......
· 最热门的馅儿，还是猪肉的——11款好评，8款猪肉馅~
· 多数南方探员不喜欢馅料里加粉条！
· 煎饺更容易取悦北方探员？
必品阁王饺子鲜菜猪肉
?探员评价
“皮儿薄而软韧，馅儿很大，咬上去汁水充足又鲜甜~馅料层次多，口感丰富”
“卖相极美，里面有鸡蛋韭菜白菜粉条猪肉，味道甜咸适中。”
“馅料品质很好，就是肉的量略少，粉条的口感比较突出，但调味还是好吃的~”
?阿花总结
必品阁，韩国更大食品企业希洁（CJ）旗下做韩餐的品牌，在上海开有餐厅，也卖诸如饺子、酱、泡菜等速食产品。在C探员的极力推荐下，阿花一口气入了这个牌子的五种饺子，没想到杀进好评榜的竟然有四种之多。
之所以叫王饺子，大概和个头大不无关系，几乎是普通速冻水饺的两只那么大了，而且外形极美。
这一款王饺子共有三个口味，可以蒸、煮、煎、炸多种吃法，本花选了一个味道来蒸，其余煮给大家吃，没想到沟通失误，摄影担当把它们都煎了来拍......
不过没关系，煮的饺子都那么好吃了，煎的只会更好吃......
还记得这是之一只呈到大家面前的饺子，因为太好吃了，整个测评的起点一下子被拉高了，还被质疑是故意把大家饿惨以后显得饺子更好吃……不过本花用理货员职位担保，他们瞎说。每一只饺子个头大馅料足，新鲜韭菜搭配紧实的猪肉，提鲜又解腻，加上逆天颜值，是梦中情饺没错了。
必品阁王饺子玉米猪肉
?探员评价
“之一口还没咬到肉，光吸了口汤就觉得好鲜了！”
“玉米完美地完成了配角工作，微甜，饱满，嫩，肉馅又很扎实。”
“像一个内心丰满的长腿 *** 。”（来自组长）
?阿花总结
玉米和猪肉真是完美的搭配，局里大部分探员都喜欢有玉米的肉馅饺子。不过这一款的肉量超级多，多到有探员嫌弃她“肉多”的（白眼）——一定是局里日子过太好了吧，给点蔬菜就灿烂。不过确实更好搭配酱汁辣椒来吃，就不会显得太腻（再次白眼）。
三全私厨水饺-虾皇饺
?探员评价
“虾肉饱满Q弹，足足两只，没有腥味，很鲜。”
“整体味道清淡微甜，但鲜味反而突出~”
“饺子皮薄厚适中，调味咸甜适中，就是个头有些小。”
?阿花总结
三全，你我熟知的老牌子，出产了中国 *** 之一颗速冻汤圆与速冻粽子，一直是冷冻食品柜霸主之一。前两年做过一些列广告来推广“三全私厨水饺”系列，口味都很创新：咖喱鸡肉、剁椒鱼肉、韩国泡菜......那句广告语“吃点好的，很有必要”也是深入我心......只不过这次买的几个口味番茄鸡蛋、松仁玉米、黑椒牛肉......结果差强人意（阿花自己倒是觉得挺特别，后面会提到）。
说回这只勉强为三全挽尊的虾皇饺，男生们觉得就是个头太小不足以称皇，女生们倒是眯起星星眼，“哎呀，足足两只大虾仁呢！”虾饱满Q弹，用来配菜的胡萝卜也新鲜，虽然调味淡，但是也突出了虾本身的品质和鲜味。如果你是重口，拿来作为火锅饺也许不错，能提拔一下口味，小个头也熟得快~
船歌墨鱼水饺
?探员评价
“皮偏厚，但口感 *** 的，韭菜搭配墨鱼很鲜，吃不惯韭菜的可能另当别论。”
“汤汁充沛鲜极了，馅料口感很弹，有点像一小颗墨鱼丸，肉量足。”
“调味也像墨鱼丸，对不吃海鲜的我来说竟然意外好吃~鱼肉一点不腥。”
?阿花总结
船歌鱼水饺，之前食鉴局某青岛探员泣血推荐的牌子，是比较有名的海鲜水饺牌子，在上次鲅鱼饺子(戳蓝色字可以回顾)里强烈推荐过，这次终于奋力追上了测评。
墨鱼的口感很微妙，像一块咸味柔软的棉花糖，又像加了胶的鱼滑，有点韧 *** 。不会有想象中的腥味，一点韭菜末，一点微辛，汤汁鲜香，给碟醋辣，我能连盘子也顺进去。只是样子乌黑乌黑，里面倒是雪白，像皮馅儿包反了的芝麻汤圆......
湾仔码头玉米蔬菜猪肉水饺
?探员评价
“皮Q滑而不烂，肉蔬比恰当，汁水鲜美口味丰富，香味浓而不过，一定是湾仔码头。”
“口味微甜，馅料丰富，调味熟悉，就是最常吃的饺子味道。”
“个头大小正合适，但内馅调料味道太明显，盖过食材本身味道，像泡面里的调料包。”
?阿花总结
湾仔码头，一个很有故事的牌子，因创始人“臧姑娘”在 *** 湾仔码头边摆摊起家而得名。近些年来风头正劲，几乎霸占了所有超市的冷冻柜了，可能是大家最常见到的速冻饺子了。
这一款玉米猪肉蔬菜水饺，也被食鉴局各位粉丝大力推荐，有些人甚至声称它治好了自己不爱吃饺子的“病症”。当天阿花端着这盘饺子一出现，所有人光看饺子的样子就猜出这是来自湾仔码头——深入人心做到这个地步，真不是盖的。总之是一袋可以囤在冰箱里的水饺，馅儿的口感丰富，荤劲十足，但微甜脆爽玉 *** 又能平衡肉感，带来清新，加上鲜美汤汁润口，真不枉我局粉丝粉丝强推~
必品阁王饺子白菜猪肉
?探员评价
“肉超多，惊呆，而且没有速冻水饺的味精味，调味爽口。”
“饺子皮蒸过稍微有点干，这是我唯一挑出的毛病。”
“咬开爆汁！肉感扎实，齿间留香，调味微微有点咸，建议配成汤饺~”
?阿花总结
这款饺子蒸过比煮的更好吃！肉馅的香味完全 *** 出，显得更香浓，肉质更紧，外皮不会有水水的感觉，但咬开来又会爆汤汁，令人两眼放光。调味也过关，是本花喜欢的清爽口味，咸淡适中。只是这款口味肉量也太实在（又被嫌弃），没有足够多的白菜加持，会稍显腻，建议大家不要再过油来煎。
正大虾皇蒸饺
?探员评价
“虽是虾饺，但用的是蒸饺皮，反而比澄面皮好吃，口感不错。”
“我解剖了这只虾饺，虽然不是整虾，但处理得挺干净，味鲜但是微有腥味，可以蘸醋。”
“馅料蛮鲜美，尤其是里面的笋丁很脆，清香皮儿略厚实~”
?阿花总结
正大食品，一个谜一样的品牌，隶属正大集团，一个很熟悉又很陌生公司。这是一家在泰国创办的华人跨国公司，往前推个那么些年，你会发现这个牌子贯穿生活角角落落：大阳摩托记得伐？正大的；卜蜂莲花记得伐？正大的；正大综艺记得伐？正大的......
不过没想到，本以为会是便利店速食口味的蒸饺，味道竟然还挺精致。虾仁很大颗，“称皇”的底气十足。新鲜Q弹的虾肉加脆笋，鲜香清爽，口感也好。除此之外，阿花也喜欢这只虾饺的蒸饺皮，咬起来香而不厚，不会像做的不好的水晶皮那样，仿佛在吃咸味的口香糖。
正大玉米蔬菜猪肉蒸饺
?探员评价
“鲜甜鲜甜，玉米味浓，就是有点油，可能会腻。”
“皮的厚度适中，软~薄~有韧 *** ~”
“里面胡萝卜玉米白菜的搭配很熟悉，很像某款常吃的水饺蒸了一下。”
?阿花总结
一入口就能感觉到玉米香，香甜好吃，是全场吃下来玉米品质更好的一个。猪肉的肉质比较一般，所以也招致了差评，但整体味道真的很熟悉，就像是便利店、粥店里蒸饺的味道，清甜咸香——难道它们用的都是这个牌子？皮子也是本花喜欢的有嚼劲那种。
沈大成上海锅贴
?探员评价
“肉味鲜美，略有汤汁，馋锅贴的时候吃这个绝对满足。”
“皮薄且爽滑，口味偏甜，就是印象里锅贴更好吃的味道。”
“肉嫩多汁，皮韧而不黏，肉够多够香，要是馅儿里再多点菜或姜末更出味~”
?阿花总结
沈大成，屹立不倒的本地老牌子......条头糕、蛋黄酥什么的都不错，没想到做速冻饺子也能有这水平，基本上可以还原你在各种小而美店里吃到的热锅贴。
肉馅也是标准锅贴馅儿，不用酱油上色，但很鲜美，嫩且多汁，是略偏甜的少女系煎饺，也许馅儿里再多点姜末更出味！煎好的底皮焦香得当，厚度刚刚好，皮韧而不粘，让人食指大动，不怕你笑话，如果放到早上吃，我可以吃两大盘（要加醋辣）。
圃美多冰花脆皮猪肉白菜味煎饺
?探员评价
“刚出锅就得赶紧吃，软软的肉馅，肉汁儿流出来趁搭着脆皮应该更美味~”
“皮薄且脆，调味咸甜刚好不会腻，就是稍微软绵绵了些，肉糜质感...”
“这种包法的煎饺，底部面积会大一些，很脆香，煎饺精华！”
?阿花总结
圃美多，也是韩国牌子，同样来自C探员推荐，听说曾有一款小饺子非常好吃，但好像没逃过下架这一劫......想来这种心仪美食下架的痛苦，我们也没少体验，心心念念的上好佳威化（戳蓝色字可以回顾）啊，你到底什么时候 *** ？
说回煎饺，这一款稍有些争议，投差评的几位嫌弃里面烂糊的馅儿，所以喜欢有嚼劲大块肉的慎尝......不过，这款饺子的包法比较特别，饺子底部的占地面积特别大——大块焦脆的煎饺底吃起来过瘾极了！肉馅不腻，入口即化，汤汁也充沛，甜咸适中，要是馅儿能再结实一点，不比必品阁差~
必品阁韩式烤肉脆皮煎饺
?探员评价
“皮香脆，肉紧实，菜肉比完美，如果给我一碟醋代替肉汁润润胃，估计更好。”
“味道确实很韩式，偏甜，馅里面的粉条点睛之笔~”
“烤肉味道还是有一点的，很香。但为什么要放粉丝啊！谁一边吃烤肉一边吃粉丝！”（怒吼）
?阿花总结
必品阁蒸煮煎三栖明星啊，试吃下来产品都是皮儿韧馅儿足高颜值，不会踩雷，都不是圈粉了，而是刷粉，还刷得得严严实实的。国产饺子一定要努力呀！
饺子的形状像一个小皮夹子，皮不厚，但可以被煎得金黄焦脆，很香，让人无法抵挡这种面和油在高温撮合下的复合香味。说是韩式烤肉风味，其实没有那么重的烤肉味啦，应该来点孜然~肉馅又是大坨且紧实，菜的量正合适，不会腻，唯一欠缺的是一点点肉汁，略显干。
另外，有一个小发现，南方探员普遍难以接受馅里面放粉条，认为这是一种奇怪的 *** 作，所以这款粉条还挺突出的饺子，好评票几乎都来自北方探员。并且，南方探员对煎饺的要求更“苛刻”一些，差评票远比北方探员投得多，也许是因为在生煎、锅贴、牛肉煎包、油煎馄饨等类似小吃的夹击中想取悦他们，更难一点。
不好吃的饺子，吃着真的很让人生气啊！当然最后还是一个不剩消灭完了……
重点提示
· 海鲜一旦做成饺子，就这么不招人待见？
· 我怕是买到假的大娘水饺了......
· 在难吃的饺子面前，南北平等！
· 几层蒸笼里，上面的先熟还是下面？
吴大嫂东北酸菜馅水饺
?阿花吐槽
吴大嫂水饺，来自辽宁那嘎达的牌子，明明口碑也还不错，同买的其他两款也还OK，但大家最期待的酸菜馅饺子却垮掉，惹得局里一位渴望家乡味道的东北探员失望了。说好的“在天愿做比翼鸟，在地愿吃酸菜饺”呢......
· 翠花，可长点心吧，酸菜都有点臭了，就别端上来了！
· 酸味过后是臭，比恋爱的酸臭还要可怕。
· 酸菜干老，猪肉有筋，皮厚难嚼
三全私厨水饺-松仁玉米
?阿花吐槽
· 还是老老实实卖肉吧，坚果做主食，任重道远。
· 松仁不少，但感觉放了好几年，后味发苦、油耗味重，皮软薄，容易破。
· 馅儿太少了，玉米还算嫩，饺子皮也不会贪多嚼不烂。
大娘水饺—素三鲜
?阿花吐槽
大娘水饺，多少人的饺中女神，知乎上也不乏歪果仁拥趸，店铺更是开得眼皮子底下都是，但也许因为 *** 问题，在局里遭遇冷落，但还是忍不住怀疑买了假货。
· 饿了别叫妈，更别叫大娘......
· 馅料非常稀，好像包了隔夜剩菜汤，又馊又咸。
· 很像食堂菜包子味道，普通中透着一股怪味。
大娘水饺—玉米鲜肉
?阿花吐槽
· 饺子皮又厚又生，没有 *** 只有肉腥，路边摊子水准
· 太甜太腻，玉 *** 充满香精味道
· 非常非常不显眼的玉米猪肉馅儿，颜值也不高，煮完皮上像长了无数个痘印痘坑......
龙凤白菜猪肉水饺
?阿花吐槽
龙凤，曾经的台资品牌，在几大速冻食品巨头的争斗中，最终为三全收购，近几年有点英雄迟暮感。不过这次进入差评榜，也和糟糕的快递有点关系，送过来时饺子完全挤压在一坨，化过又冻起来，影响风味：
· 不新鲜的馅儿，容易破的皮儿，无法下咽
· 肉没肉味，全是酱油味精调料味，白菜还有点生
· 调味小清新，菜生味重（吃的是同一款饺子么...）
安心渔三文鱼水饺
?阿花吐槽
安心渔，来自青岛的手工速食饺品牌，同时还卖一些生鲜鱼肉。饺子的 *** 也是相当贵了，本花对其的期待值原本非常高，并让其压轴登场，结果......真的不是所有海鲜都适合包成饺子啊，太不受待见了。
· 完全吃不出三文鱼味道。
· 我也是。
· 我附议。
安心渔蛤蜊肉水饺
?阿花吐槽
· 像喝了一口刚浇过草地的水，蛤蜊有砂石。
· 好腥，好腥，你也可以说这是鲜吧......鸡蛋很碎，嘴里全是 *** 。
· 我吃过蛤蜊生煎的，很好吃，相信这个不会难吃。
然而——
圃美多韩式蒸饺王
?阿花吐槽
· 长得貌美如元宝，绣花枕头一包草。横批——难吃。
· 真不是来搞笑的吗？一个比生煎还大的蒸饺？逃难的时候带上几个还不错。
· 韭菜味儿？蒜味儿？还有粉丝！馅儿很散，徒有其表......
· 哪门子韩式，这明明是北方的菜蟒。
菜蟒是什么？请看下图——
（ *** 来自新浪博客......@依依不舍）
南翔蒸饺
?阿花吐槽
南翔，又一位老字号品牌，当然，成绩不算理想，估计煎着吃不至于落入差评榜。
· 皮厚黏牙，简直是包子皮，馅料充满味精味
· 普通中的普通，肉馅略腥臭，很油
· “觉得还行，香味如同一叶小舟在面团的海浪里翻滚。”“说人话。”“不够香”
Asian Choice 虾饺
?阿花吐槽
Asian Choice，一个在进口超市可以看到的牌子，只知道是加拿大华裔所创办的品牌，生产很多种粤式速冻点心，而这份虾饺显示是 *** 进口，可能也解释了它为什么不好吃的原因吧，正如上海的 *** 河粉一定没当地正宗一样。
· 饺皮比我脸皮厚，黏到不敢用假牙吃。
· 虾肉腥，不新鲜，调味咸。
· 唯一的优点在于一只虾饺最多包了三只虾。
一个思考——蒸这份虾饺时，阿花用了三层蒸笼一起蒸，这份在更底下，然而上面的还没熟，这份就烂了。那么问题来了，阿姨说是“在更底下的蒸笼更先熟，所以这个蒸过头，烂了”而局座说“看过 *** 记里妖怪蒸 *** 吗？明明最上面的蒸笼更先熟！这个皮本身就不好才烂的！”
在网上搜寻半天的本花也没得到确切 *** ，如果食鉴局粉丝里有蒸馒头包子的师傅，用多层蒸笼的时候，到底是上面先熟还是下面先熟啊？麻烦您来解答一下！鞠躬！
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苍天啊，我要倒下了，谁接我一下......44只饺子马上要顺着喉咙缝爬上来找我了，嘴里兜里也揣满了大山楂丸、健胃消食片，好不容易得出了这份“饺饺者”名单——
44种速冻饺子里，能有十一种获得好评，已经算是我局测评里很高的比例啦——“好吃不过饺子”这句话，真的是真理啊。
明儿个就是冬至啦，趁今天赶紧去超市囤货吧。当然，可以吃到家里人亲手包的饺子的人，本花只能献上羡慕嫉妒恨了。如果不小心把你喜欢的水饺给diss了......或者又没有测到你心目中好吃的水饺，来，相战评论区。
本文系我局综合探员个人观点形成，不能 *** 广大消费者自身对产品的理解和个人意见，请看官老爷们理 *** 判断。
*** 鱼画，千姿百态，惟妙惟肖，太美了！
刘寀，北宋画家，生卒年不详。历任州县官，授朝奉郎。工诗词，亦善画鱼。其画鱼之姿态或悠哉游哉，或急窜狂舞，或一字儿列队，或四散 *** ，或争食，或吐水，美姿娇态，惟妙惟肖。
北宋 刘寀《落花游鱼图》
文人与鱼丨北宋刘寀——“画鱼之一人”
“鱼”和“余”同音，有祝颂丰收的吉祥寓意，因此鱼也成为了中国绘画的传统题材。唐末，鱼题材还处于山水花鸟画的附庸地位；到宋代，绘画领域高度繁荣，鱼开始作为 *** 题材出现在画作中，并发展到了之一个高峰。
北宋官方编撰的《宣和画谱》：“……分为十门。一道释，二人物，三宫室，四蕃族，五龙鱼，六山水，七鸟兽，八花木，九墨竹，十蔬果。”之一次将“龙鱼”题材列入了十大绘画门类中，并且位列于山水、兽畜和花鸟之前。鲤跃动的身姿、肥满丰硕的体态和吉祥的寓意使得它成了画鱼的首选。
北宋 刘 寀《落花游鱼图》局部
北宋刘寀是画鱼之一人，他笔下的鲤鱼生动活泼，惟妙惟肖。《宣和画谱》著录御府所藏其作品有《戏藻群鱼图》《群鲅戏菱图》《泳萍戏鱼图》《群鱼戏荇图》等30件，并称其“善画鱼，深得广戏浮沉，相忘于 *** 之意。”认为他人画的鱼都似案板上的死鱼一般，唯独刘案的鱼似真实游历在水中具有“涵泳自然之态”。
北宋 刘 寀《落花游鱼图》局部
其 *** 作品《落花游鱼图》（现藏于美国圣 *** 美术馆）画幅横长255.3厘米，纵26.4厘米，宏大壮观。开始先画盛开的杏花，伸向水面，向后展开，落花引来群鱼争食、或聚或散，或潜游，或上浮，或回泳，翻藻戏蒲，以示水中的畅泳自然之态。游鱼全为穿条，间作一虾点缀其间，更滋生趣。鱼尾画得轻灵姿媚，一片动势，令人应接不暇。画法全用渲染法，不见勾勒，鱼鳞与鱼身融为一体，形态准确，生动和谐，色泽鲜而不艳；全图画水不着一笔，而以水草翻动和鱼儿畅游表现出水中的流动之感，具有一种涵泳自然之态。
北宋 刘 寀《落花游鱼图》局部
《群鱼戏瓣图》是一幅美妙的鱼乐图。阳春三月，春水涨绿，正是桃花盛开的时候。图绘开谢的花瓣飘落水中，吸引着浮游于荇藻间的群鱼，往来穿梭， *** 嬉戏。画面上，一派生动活波的情景。画法全用渲染，鱼的形象准确生动，千姿百态，宛然如生，鱼之姿态或优哉游哉，或急窜狂舞，或一字儿列队，或四散 *** ，或争食，或吐水，美姿娇态，惟妙惟肖，抒情寄意，相忘 *** 。《图绘宝鉴》称“虽风萍水荇，观之活动。至于鳞尾 *** ，游潜回泳，皆得其妙”。
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》
刘寀的笔触细腻独到，画风清新雅致，画法独创一格，为读者展现了一幅幅悠然自得、诗情画意的水中画卷，对同代和后世的画鱼之法都产生了较大影响，如宋代范安仁、陈可久，后代的周东卿，基本承袭刘寀的画鱼技法。
文-于瑞哲
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
《群鱼戏瓣图》是一幅美妙的鱼乐图。阳春三月，春水涨绿，正是桃花盛开的时候。开谢的花瓣飘落水中，吸引着浮游于荇藻间的群鱼，往来穿梭， *** 嬉戏。画面上，一派生动活波的情景。
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
画法全用渲渍，鱼的形象准确生动，千姿百态，宛然如生，几乎连它们身体的那种柔滑的质感和迅疾行进的速度感都表现了出来。更妙的是，画家并没有去描画水，但给人的印象却是鱼和行藻都处在一个立体的水的空间里。
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
北宋 刘寀《群鱼戏瓣图卷》局部
《落花游鱼图》开始先画盛开的鲜花，伸向水面，向后展开，落花引来群鱼争食，或聚或散，或潜游，或上浮，或回泳，翻藻戏蒲，以示水中的畅泳自然之态。其画法全用渲染，间或用没骨法，不见钩勒，活泼生动。这种表现 *** 和诗情画意，独创一格，多为后人所仿效。
这幅美妙的落花游鱼图，藏于美国圣 *** 斯艺术博物馆。
*** 横屏欣赏全卷
