#头条文章发文任务#说起韭菜，大家最熟悉不过的一种蔬菜。包饺子、炒鸡蛋等常用到它，乡亲们待弄个小菜园，一两畦韭菜必不可少。因为它是能再生菜，割一荏长一茬是即好菅理又长久的菜类。常说一花一草一世界。
时至已快中秋节，又是韭菜开花时，韭菜食用主要是它的条状叶，殊不知它的花也是能食用的，
在我们这正是采韭菜花做腌菜好时节，但家种韭菜的花是有限的，而我们这山坡野岭的荆棘横杈下，混生草丛中，一种与家韭菜无异的野韭菜也是挺多的。
只是野韭菜的比家韭菜的特有味道更重一些，花儿比家花更清淳秀丽。
在过去，人们腌韭菜花都是经过反复清洗，干净后加鲜花椒，鲜姜。烂酸梨等辅料放石碾上碾压烂后加盐，调拌匀后装坛封存个半月后便可食用！用它拌豆腐是挺不错的美食。家庭喝粥下饭的小菜，小吃部里吃面喝老豆腐必不可缺少的辅料。
随着科技发展，机械化的形成，踩韭菜花再也用不着石碾了，家庭常用的多功能绞肉机就能解决，又快又干净。过去用好多水去刷洗石碾子，既费事又不放心。
腌韭菜花一经做好，能长些时间保存，经久不容易变质，是做为特产互送亲戚朋友街坊四邻，联络感情的礼品。当然也有乡亲做好后分装在盛过水果罐头清浇过的玻璃瓶子里，做为当地特产卖给景区的游客们。
试想，人生最惬意的生活是不是隨时发现大自然之美，做自已喜欢做的事，如亲种菜蔬，亲制食物，忘却人间烦恼，享天赐之好昵？
韭菜开花了，你能抛掉轮椅再给我做韭菜酱吗院子里的韭菜开花了，绿的三棱箭斩琼碎玉 ，一片纷纷扬扬的白在眼前弥漫开了。
这是你十几年前栽种的一畦韭菜，这些年一直源源不断的产出，即使冬季少有的枯萎，生机依然深深地埋在根底，期待着春风的消息。
十几年前翻建房子的时候，你说都做成水泥的太单调了，也吸热。就留下了一点空地，你又说种花不如种菜，养眼又美口。两株石榴树，一畦韭菜一圈的野草莓，还有四时变换的小青菜生动了家的小院。
一畦春韭绿，十里稻花香。韭芽随春风露出地皮，是春天里一口新鲜。韭菜炒鸡蛋，黄绿相映，看着就流口水。烙韭菜饼，油油的鲜鲜的，咬一口唇齿留香……
韭菜生长的旺，你总是割了送人，自己又吃不完。一代新茬除旧去，茬茬代代有丰收。直到盛夏来临，瓜菜飘香，韭菜才淡出人们的视线。积蓄力量，酝酿着在秋天开出绚烂的花。
现在你的韭菜开花了，你坐在轮椅上，痴痴的看着，你说，该做韭菜酱了。绿绿的杆 白白的花一起掐下洗净，晾干后在石碾上碾细，炒熟的芝麻碾细，撒上盐搅拌，就是香辣美味的韭菜酱了。每到这时候，石碾旁总是欢声笑语 ，每人舀一小碗，烫上一块嫩嫩的豆腐 ，这是我们这里的特色小吃，能回味很久。
无情的病魔击倒了你，脑出血摧残了你的身体，夺取了你的记忆，损伤了你的智力，你在默默的回忆，轻轻的诉说。
你不正和这顽强的韭菜一样，努力的生长 ， 对抗病魔，追求着新生吗。
韭菜花开心一枝，花正黄时叶正肥。愿郎摘花连叶摘，到死心头不肯离。 *** ，我在你身边陪伴着你，一起康复战胜病魔，迎接我们新的花开。
随着秋天的到来，市场上迎来了一道美味的季节佳肴——韭菜花。这种季节 *** 很强的蔬菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为秋季的“美食宝藏”。然而，韭菜花的上市时间有限，只剩下短短的一个月，所以要抓紧时间品尝。
韭菜花是韭菜植物的花蕾部分，具有丰富的营养价值。它富含维生素A、维生素C、维生素K、膳食纤维、钙、钾、铁和抗氧化物质。常吃韭菜花有助于维护眼睛健康、促进免疫 *** 正常运作，促进血液凝结，维护骨骼健康，促进消化，预防便秘，预防缺铁 *** 贫血等等。
推荐食谱：韭菜花三鲜馅饼
所需食材：韭菜花、鸡蛋、干虾仁、面粉、酵母粉、盐、生抽、香油、食用油。
详细做法：
1. 取一个盆，加入300克面粉，加入3克酵母粉，搅拌均匀后，用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大。
2. 将韭菜花洗净，沥干水分，放在菜板上，用刀切成碎，干虾仁提前用开水泡软，清洗干净，沥干水分备用。碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子将蛋液打散。
3. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟炒碎后，关火放凉，将韭菜花、虾仁和鸡蛋一起装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。
4. 将发好的面取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，擀成面皮，将菜馅发面皮上，对折，用手捏紧口，按压成馅饼，在平底锅中，热油，将馅饼放入锅中，煎至两面金 *** 即可。
推荐食谱：干炸韭菜花
所需食材：韭菜花、鸡蛋、面粉、盐、食用油
*** 步骤：
1. 将韭菜花清洗干净，沥干水分，准备一个碗中，将鸡蛋打散，加入面粉和少许盐，搅拌均匀，制成面糊。
2. 将韭菜花逐一沾入面糊中，确保均匀包裹，在平底锅中，热油，将沾有面糊的韭菜花逐一放入锅中，炸至金 *** 并变脆。
3. 锅内留少量底油，放入干红辣椒炒香，放入炸好的韭菜花，翻炒均匀，关火出锅，装入盘中，即可食用。
推荐食谱：韭菜花炒鸡蛋
所需食材：韭菜花、鸡蛋、盐、食用油、
做法步骤：
1. 将韭菜花洗净切段，取一个碗，打入2个鸡蛋，加盐将蛋液打散。
2. 热锅烧油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火盛出，另起锅，少加一点油，放入姜丝炒香，放入韭菜花，翻炒至韭菜花变软后，加入炒熟的鸡蛋，加入适量的盐调味，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。
韭菜花鸡蛋虾仁发面馅饼、干炸韭菜花和韭菜花炒鸡蛋，是三道美味的韭菜花菜谱，可以在这个秋天尽情品尝。韭菜花的独特香味和多汁口感，与鸡蛋、虾仁或干炸的韭菜花相得益彰，为秋日的餐桌增添了丰富的味道。不要错过这个美味的时节，赶紧尝试一下这些美食，让味蕾在秋天里得到满足。
教你做韭菜花炒鱿鱼，鲜美香辣，锅气十足，非常美味今天我为大家带来了一道十分美味的菜肴——爆炒鱿鱼。如果你不知道该做什么菜，那就来试试这道韭菜花炒鱿鱼吧。
·我今天买了两条新鲜的鱿鱼，先将表面的黑膜撕去，处理干净后呈现出雪白的颜色，然后将其切成细条状。相较于冰冻的鱿鱼，新鲜的鱿鱼肉质更加紧实。
·接着准备适量的肉丝，将其切成细条后放入碗中备用。
·将豆腐丝切成约4厘米长的段，将红辣椒也切成丝，韭菜花则切成与豆腐丝相同的长度，全部处理好后放置一旁备用。
·最后，将姜、蒜和小米辣切成末。先将肉丝用盐和老抽、淀粉腌制片刻。准备工作已完成，我们可以开始 *** 啦！
·将锅中的水烧开后加入料酒，将鱿鱼焯烫至微微卷起且变色后捞出。
·在锅中倒入适量的油，待油热后倒入肉丝翻炒，然后加入鱿鱼和豆腐丝，用大火翻炒至香味四溢。
·加入姜、蒜、小米辣，用铲子压一压，炒出香味和辣味。
·倒入适量的料酒去腥增香，再加入蒸鱼豉油和鸡精调味，继续用大火翻炒，让调味料充分融合。
·快要出锅前，撒上韭菜花和红椒丝，翻炒均匀至断生后即可盛出。
韭菜花和鱿鱼简直是绝配，鲜美、香辣，锅气十足，非常美味。
「食疗 *** 膳」韭菜花炒鲜鱿立秋后，别忘了吃“8月之一鲜”，才5毛一斤，人人吃得起，食用期很短，错过等一年
大家好，我是小厨，今天给大家带来一则真实的事。在去年的八月，那时候我还是个对养生一窍不通的小白。
那天，阳光明媚，我和几个好友计划去郊外野餐，享受大自然的美好。我们边走边聊，突然一位朋友拿出了一个小纸袋，里面装满了嫩绿的韭菜花。他笑着说：“哥们儿，这可是8月之一鲜啊，吃了保证你食欲大开，还特别养生！”
我当时一脸懵逼，心想这韭菜花有什么了不起的？结果，我大错特错了！经过他详细的解释，我才知道原来韭菜花在养生上有着不可忽视的作用。首先，韭菜花具有驱寒祛湿的功效，入秋后天气渐渐凉爽，吃上一碟韭菜花，能有效驱散寒气，让你感觉暖洋洋的。其次，韭菜花还能开胃增食欲，对于那些胃口不好的朋友们来说，简直是救命稻草啊！
既然知道了韭菜花的好处，那么怎么吃才能更好地享受它的滋补呢？小厨我特意为大家准备了两个简单又美味的菜谱，让你们在八月尽情品尝韭菜花的鲜美。
首先，炒韭菜花。
1.菜市场花五毛钱买了一斤韭菜花，，放在大盆里，加入剩下的清水。加两勺食用盐杀菌消毒。用双手洗净韭菜花，多次清洗直到水变清澈，去除虫卵、灰尘和 *** 残留。控干水分，放在大碗中。把鸡蛋打入盆中，用左手均匀裹满蛋液。加入一勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。
2.准备 *** 泡发。香葱成葱花，大蒜切成片放小碗中。清洗木耳表面的灰尘，掰成小朵放小碗中。
3.食材准备完成后，开始烹饪。平底锅加少量食用油，放入韭菜花摊平。倒入剩下的鸡蛋液，煎至定型后旋转煎另一面，切块。
4.另起锅炒香葱、蒜和木耳，加入煎好的韭菜花翻炒。加食用盐和白糖调味，炒匀。装盘，韭菜花鲜香嫩滑。做法简单，保留营养成分。大家学会了吗？
其次，韭菜花酱。
1.买韭菜花的时候要选这种开花特别嫩的这种。再把根部的干叶子摘一下，摘洗干净，我这些已经摘过了。放到清水中。多清洗两遍，表面的灰尘特别多，洗干净的韭菜花放到一个硬盖上抖散，这样干的比较快。这样就可以了。
2.最后再洗几块生姜，特别的提味，放到通风的地方自然晾干，千万不要暴晒。这时，我晾了 *** 的韭菜花全部都干了。
3.放到面板上，用刀直接剁碎就可以了，晾干的韭菜花 *** 作的过程中不可以再沾到生水，这样保存的时间才会比较久，做成这种状态就可以了。收到一个无水无油的盆中，姜切片切碎以后剁成末，做成这样就可以了，收到韭菜花中。
4.800克的韭菜花加入80克的食用盐，搅拌均匀，腌制两个小时，让韭菜花入味。腌好的韭菜花味道特别正，满屋子都是韭菜花的香味。
5.再准备一个无水无油的瓶子，把韭菜花装在里面，盖上盖子，放到冰箱冷冻保存。这样腌制的韭菜花放一年都不会坏。随吃随取，不管到什么时候，颜色都是翠绿的，
嘿嘿，看到这里，你是不是已经垂涎欲滴了呢？别担心，立秋刚过，韭菜花的季节可不长，错过了就要等一年了！赶紧去市场或者菜市场买上一把新鲜的韭菜花，尽情享受这8月的之一鲜吧！记住，只要2元一斤，人人吃得起，别等到明年后悔莫及啊！
好了，今天就给大家介绍到这里，希望你们喜欢这篇土味十足的文章。如果你还有其他关于养生或者美食的问题，欢迎留言，小厨我会之一时间为你解答。记得关注我们的公众号，每天都有新鲜有趣的内容等着你哦！下次见！
韭菜花和双菇搭配炒食，口感鲜美，下饭可口，每周至少做3次韭菜花和双菇搭配炒食，口感鲜美，下饭可口。此菜 *** 简单，我家每周至少会做三次。
首先，将购买的韭菜花清洗干净，切段备用。海鲜菇也洗净切段。香菇切片，红辣椒切丝备用。蒜末和姜末备好。
接着，将清水烧开，加入香菇和海鲜菇焯水，待再次沸腾2分钟后捞出沥干。
另起锅加适量油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜片和蒜末煸炒，再加入一勺郫县豆瓣酱炒香，接着加一勺蚝油继续煸炒，加一勺白酒增香去腥，再加适量老抽上色。此时五花肉已炒香，加入一勺生抽增鲜，然后加入双菇翻炒。
此时需用大火翻炒，将双菇炒至入味熟软，再加入红椒翻炒。加入一小勺白糖和适量盐调味，加糖的目的是增加口感和鲜味。双菇炒熟后加入韭菜花，韭菜花易熟，快速翻炒即可。此菜香气四溢，一定能让人多吃一碗饭。
如果你喜欢这道菜，或者不知道该吃什么，可以将此 *** 收藏并尝试 *** 。
失业厨房日记：(韭菜花炒香肠)失业厨房省钱日记：(韭菜花炒香肠)第二十一道美食。
是哪位勇士在雨天去面试？是我。不说了，我要去面试了。你们猜面试结果会怎样？我觉得有可能会通过，因为面试我的是运营部的老大，他说按我的资历，我是不会被录用的，但他对我还是有些兴趣的。你们这些新人都太难带了。
听到这，我心里凉了一大截。我轻声说道：我们不能一概而论。尽管一筐萝卜里有好有坏，但我们不能认为每个萝卜都是坏的。他笑着说：那好，你来说说你的优点和缺点。我毫不犹豫地回答了他的问题，虽然不知道他是否满意。
最后，他问了我一个问题：你是全日制还是 *** 的？我回答：全日制。然后我们就结束了面试，等待通知。我感到有些难过。不过，这次面试也让我意识到，我需要更多地锻炼自己的社交能力，下次我会更自信地面对陌生人。不说了，我的韭菜花炒香肠做好了，成功地学会了第三十一道美食：韭菜花炒香肠。我要去吃饭了，今天的开支只有5块钱，真是省钱的一天。再见啦。
#秋日生活打卡季#老来花做韭菜酱，舒心爽口味飘香。韭菜花，又名韭花，是韭白上长出的白色花簇，多在即将开花时采摘，剁碎或者磨碎后，搭配食盐等配料腌制成酱。
而咱们中国人利用韭菜花制酱，最早可追溯到春秋时期，《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。而到了汉代，用韭菜花制酱再搭配羊肉蘸食，就已经非常流行了！
韭菜花，不仅滋味鲜美，解腻，还具有极高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、多种维生素以及多种矿物质等营养成分。尤其是秋冬季节肉类食用的较多，搭配韭菜花酱是非常不错的选择！
我们家每到这个时节，无论是涮火锅，还是做炖肉，用韭菜花酱蘸食，是最常见的一种饮食搭配！但是，老于发现很多朋友腌制韭菜花酱只会放盐，其实，这样腌制出来的韭菜花酱，滋味寡淡，口感也不丰富，所以，下面就分享3种不同的韭菜花腌制的 *** ，喜欢的朋友不妨学一学，过程很简单，一看就会！
之一种：苹果黄瓜法
食材：韭菜花、苹果、黄瓜、食盐
1、首先挑出开过头的韭菜花，因为用这样的韭菜花腌制出来的酱，口感老不好吃。挑选完后放入水中洗净，再沥干水分，接着放入料理机中打碎。没有料理机的朋友，也可以用刀剁碎，都是一样的，就是省事点。
2、接着把苹果和黄瓜洗净，先把苹果切块去核，黄瓜切掉根部（其实，黄瓜的根部营养也很丰富，但是味道苦涩，所以建议切掉不用），同样放入料理机中与韭菜花再次一起打碎。
3、把打碎的韭菜花倒入盆中，加入适量的盐搅拌均匀后，再放入密封的罐子里，最后放入冰箱冷藏24小时便可以食用了！
小贴士：盐与韭菜花的比例，为1:10左右，就是100克韭菜花加入10克，我们家一般一次是两斤1000克，所以大致会加入100克盐。其次，做好的韭菜花酱腌制一天就可以吃了，但是，存放一周口，韭菜花酱就会有发酵的口味，那样口感更加的丰富，滋味也更好吃！
第二种：姜梨法
食材：韭菜花、盐、生姜、梨、柠檬
1、首先，把韭菜花上的枝梗去掉，只留下花的部分，接着洗净后沥干水分；姜切片再切末，梨洗净后去核切块，柠檬洗净后切半备用。
2、接着把韭菜花、姜末、梨块以及半个柠檬放入绞肉机中，再加入适量的盐，搅碎即可。最后，把做好的韭菜花酱倒入密封的玻璃罐子里，拧紧瓶口后放入冰箱冷藏。
小贴士：大家注意，我之一个 *** 用的是料理机，第二个 *** 采用的是绞肉机。使用绞肉机，韭菜花酱不会那么的碎，用来蘸食肉块非常不错！其次，这个 *** 腌制的韭菜花，只要不打开瓶子，放一年都不会坏。
第三种：生姜白酒法
食材：韭菜花、生姜、高度白酒、盐
1、把韭菜花洗净，沥干水分。如果有条件，可以把韭菜花先泡在水里，多准备一个盆，一点一点地细细挑选韭菜花，因为老于经常在做韭菜花酱的时候，在清洗时，会洗出蜗牛来，所以，这一步做仔细了，后面就可以放心吃了！
2、把洗干净沥干水分的韭菜花放入料理机中，再加入生姜块搅碎，接着再放入适量的盐和高度白酒，搅拌均匀后即可装入密封的罐子中，最后再放入冰箱冷藏半个月即可食用了。
小贴士：用这个 *** 腌制的韭菜花酱风味更加浓郁，口感也更好，涮火锅蘸食肉片的话，这个 *** 更佳！其次，这个 *** 韭菜花与生姜、盐的比例为：5:1:1，就是500克韭菜花搭配100克的生姜，100克的食盐，至于高度白酒大约30毫升左右即可。
以上就是今天和大家分享的3种腌制韭菜花酱的 *** ，每一种 *** 都非常的简单易学，希望可以帮助到大家！最后，老于也问一问朋友们，你们若是还有更好的 *** ，也欢迎在评论区留言分享。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
韭菜花炒鱿鱼丝、花菜、上海青午餐菜谱点评系列三午餐菜谱点评系列三：韭菜花炒鱿鱼丝、花菜、上海青。
大家好，我是健康管理师，今天分享一下我午餐的菜谱。依旧是一荤两素，一道是韭菜花炒鱿鱼丝，鱿鱼也是比较难得的食材。还有上海青和花菜，今天总算有绿叶菜了。
·上海青又称小油菜，含钙量丰富，还含有维C和胡萝卜素等多种矿物质，膳食纤维也很丰富。
·再来说说包菜，花菜属于十字花科食物，呈碱 *** ，含有类黄酮，可降低心脑血管疾病风险，且热量低，是减肥的好选择之一。
·最后是韭菜花，气味浓郁，主要含硫化物，富含锌，有 *** 补肾的作用，但脾胃不好的人不宜食用。总之，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则觉得臭，我就很喜欢。
·还有鱿鱼，我喜欢所有的海鲜。广东名菜“豉椒炒鱿鱼”你们肯定听过，但为什么要放辣椒？而且还是很辣的辣椒。
最后，吃掉这盒饭，我今天真的很饿了，来杯麦当劳的铂金奶茶完美结束。
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