By 爱儿的厨房
用料- 鲜香菇 300克
- 五花肉 150克
- 生抽 适量
- 蠔油 适量
- 生粉 1勺
- 白糖 1勺
- 米酒 少许
- 食盐 适量
1、要选一些凹陷比较深的鲜香菇哦
2、把香菇根切下来
3、香菇根和五花肉切碎
4、香菇根和肉碎放入搅肉机，加入几滴米酒、蠔油、盐、生抽、生粉、适量清水
5、搅成滑滑的肉泥
6、香菇背面切几下，方便入味
7、酿成小胖子
8、下油锅，肉的那面先煎
9、翻面再煎
10、蠔油、生抽、糖调成酱汁
11、锅里加入开水、倒入酱汁，中火炆煮，煮熟收汁
12、吃饭啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家有孩子，就做这10道菜！补钙补脑，能量满满长高个，越吃越聪明今天蓉儿为大家分享10道好吃的家常菜，特别适合家有孩子的家庭，补钙补脑，能量满满，好吃好做的同时，营养丰富，能补充身体所需要的多种营养物质。
┄【元宝红烧肉】┄
〖 食材清单 〗五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶
〖 *** 步骤 〗
1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进来煮，盖上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，是很容易熟的；
2、煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放一旁备用；
3、接着我们准备一块儿五花肉，一定要选择这种肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，我们先把五花肉改刀切块儿；
4、然后摆入锅里面来，锅里什么都不用放，开火烧热就行，接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭，这样可以将 *** 烧掉，猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；
5、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进来，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后我们先撇去浮沫，接着继续煮8分钟，五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂，吃起来不会觉得腻口；
6、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；
7、起锅热油，加一小把 *** 开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；
8、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；
9、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；
10、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。
颜色红润，口感不油不腻，还超级的软烂，筷子轻轻一夹就断开了，真的是太香了。还有超级入味儿的鹌鹑蛋也非常好吃，搭配五花肉一起吃，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和一下口感，吃起来美味又下饭。
┄【萝卜包子】┄
〖 食材清单 〗
面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水
馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；
2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；
3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；
4、打入两个鸡蛋
加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；
5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；
6、放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；
7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都 *** 蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；
萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的，自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。
┄【红枣燕麦糕】┄
〖 食材清单 〗
主料：红枣200克、燕麦300克、中筋面粉150克、牛奶300克
辅料：食用油20克、白糖15克、酵母3克
1、红枣200克，先把它剪开，把里面去核去掉，最后剪成小颗粒，像这样就可以；
2、倒入碗中后加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用；
3、另准备一个大碗，150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油，搅拌均匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦，里面还有一些果干儿和谷物，营养也是非常丰富；
4、搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀；
5、这个面团儿的含水量是非常高的，拌匀后戴上手套简单地揉一揉就行，然后揪一小份儿团成圆形，一定要记得戴手套 *** 作哦，不然后会特别的粘手，生胚就完成了；
6、全部做好后放入锅中醒发45分钟，因为加了少许的面粉，体积还是会膨胀一些的；
7、冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，就像蒸馒头一样就行，出锅。
哇，好香啊！红枣和燕麦的香气开盖就扑鼻而来，非常的浓烈，软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了，非常的简单好吃。初秋进补，不用大鱼大肉，普通的食材也能做出花样和健康。
┄【红烧带鱼】┄
〖 食材清单 〗带鱼段、姜片、料酒、大葱、大蒜、两个鸡蛋、20克玉米淀粉、食用油
料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐
〖 *** 步骤 〗
1、洗干净的带鱼段先划花刀口，带鱼真的比较腥，除了一定要处理干净内脏以外，建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒，先腌制20分钟去一去腥味；
2、切点姜丝、大葱、大蒜；
3、再来调一个料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐拌匀；
4、两个鸡蛋提前打散，带鱼腌制好了先把姜片挑出来，蛋液现在就淋上去，20克玉米淀粉拌一拌，让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉；
5、现在来煎带鱼，油烧热后就转中火，下带鱼，煎至一面金黄翻煎另一面
煎至两面金黄就可以先出锅了，差不多4分钟的样子就够了，带鱼就全部煎好了；
6、用锅里的油来爆香葱姜蒜，再把刚刚调好的酱汁倒进去，带鱼也加进去焖一会儿，让它能够更加地入味，焖一分钟后一个面，继续焖
汤汁快收干的时候从锅边淋上10克的香醋，撒上葱花，糖醋带鱼就可以出锅啦。鲜、嫩、入味，这就是这道带鱼的特色之处。
┄【白菜卷】┄
立秋后可以多吃一些白菜清热降噪。大白菜虽然不是应季节蔬菜，但立秋后吃也是非常好的。
〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉
〖 *** 步骤 〗
1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。
2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。
3、先泡木耳
剥点青豆，玉米；
胡萝卜切丁
火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；
4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。
5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。
7、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。
8、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。
┄【酸菜炖大骨】┄
〖 食材清单 〗大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量
〖 *** 步骤 〗
1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水，然后剁成大块备用；
2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质后把酸菜切丝，然后再用水适当地拍一会儿后挤干水分备用；
3、在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时，在炖煮的过程中会有浮沫，要用勺子撇掉；
4、在大骨头炖煮的过程中，我们再另起锅加入少许油，开火之后油热再加入葱花姜片爆香；
5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜，把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用；
6、在大骨汤炖好之后，再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐，再适量地放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。
┄【花菜炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜片、3个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油
调料：1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；
2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；
再切点红线椒，切成圈后装入碗中备用；
再切点青线椒，也切成圈后装入碗中备用；
再切点蒜片，切好后也装入青红椒的碗中备用；
3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；
4、锅中刷上一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；
5、现在我们花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒进去，胡萝卜也倒进去，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；
6、锅中加适量的食用油，油热后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒进去，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；
7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去，这个碗有点小，我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
花菜里面含有大量的维生素，营养价值非常高，老人孩子都适合吃，小孩子吃的话，可以把青红椒换成菜椒，吃起来就不辣了，而且非常的清脆爽口，一点都不油腻，做法也比较简单。
┄【牛腩炖萝卜】┄
〖 食材清单 〗牛腩半斤、白萝卜1个
〖 *** 步骤 〗
1、一块儿牛腩和一个白萝卜，先把肉和白萝卜分别切块儿，
2、先来给牛腩焯水，冷水下锅，加葱姜料酒去腥；
另起一个锅，水开后把白萝卜也焯一下水，加1勺白醋后煮10分钟
牛腩煮开后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用，白萝卜煮好后也捞出来沥干水分；
3、起锅热油，下姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒爆香
然后下牛腩翻炒3分钟，再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油，接着加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐 ，大火煮开后转小火继续焖煮1个小时；
4、牛腩煮了也快1个小时了，这时候把萝卜加进来再煮10分钟；
5、萝卜也煮熟了，牛腩也煮烂了，出锅前来点小葱花，香喷喷又热乎；
┄【锅包肉】┄
猪肉是我们平常吃的比较的一种肉，肥肉会比较的油腻，我们的选择里脊肉之类的瘦肉，像脂肪含量比较高的五花肉就要少吃。
〖 食材清单 〗里脊肉400克、淀粉适量、胡萝卜半根、葱一段、香菜适量、盐适量、白糖两勺、醋两勺
〖 *** 步骤 〗
1、选新鲜猪里脊一块，猪里脊切2－3厘米的 *** ，用刀背拍几下 。
2、接着。把香菜，胡萝卜，葱切好备用。
3、碗中加土豆淀粉和凉开水调成糊状 。把切好的肉放到淀粉糊里，再加1个鸡蛋。
4、锅中倒油，下入锅中炸之一遍，锅中倒油，大概6成热度放入肉片，一次不要放太多，稍微上色捞出。
5、所有肉炸好后捞出，油温8成热左右，把肉全部放入锅中，炸第二遍，炸至金 *** 捞出。
6、碗中加盐，糖，白醋调匀。按喜欢的口味调好。
7、锅中放少量油，把汤汁熬开，放入炸好的肉，翻匀
8、最后放入香菜，葱，胡萝卜，炒匀出锅。
一盘外酥里嫩的家常版锅包肉完成。
┄【虾仁蒸豆腐】┄
〖 食材清单 〗豆腐1块、鸡蛋2颗、虾仁一小碗、生抽、香油、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、将豆腐切成小整块，装进碗中将其压碎，先放一旁备用；
2、另取一个碗，向碗中打入2颗鸡蛋加入1勺食盐后打散，再加入2倍鸡蛋重量的清水稀释，将其搅拌均匀；然后用细细的滤网过滤出气泡，浇在豆腐上；
3、然后将虾仁均匀地铺在豆腐上，用保鲜膜将碗口包起来，用 *** 在保鲜膜上扎几个小孔，防止后续蒸的时候蛋羹会鼓起来；
4、起锅烧水，水开后将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右就可以出锅啦，出锅后趁热倒上一些生抽和香油，撒上一小把葱花，就可以开动啦！
宝宝多吃西兰花好处多，煮粥就错了，秘制做法，比 *** ，辅食首选致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
大家可能也发现厨工爸爸每天介绍的辅食，经常会用到西兰花这个食材，这是因为一方面宝宝爱吃也适合吃，另一方面是因为西兰花营养非常丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素以及各种矿物质。而且西菜花口感细腻清新，容易消化。宝宝吃西兰花真的是好处多多。
西兰花和其他蔬菜一样，含有丰富的纤维，促进肠胃 *** ，防止宝宝便秘。所以西兰花可以帮助消化，防止宝宝的肠胃问题。另外西兰花还含有丰富的钙、镁、锌、磷，可以提供 *** 所需要的营养素，帮助宝宝强化骨骼和生长，预防发生骨骼问题。
西兰花对宝宝非常有好处，但是西兰花煮粥宝宝不爱吃，也已经吃腻了，那么今天给大家分享一道 *** 饼，搭配助消化的土豆和鸡蛋，更加营养美味，而且做法也十分简单。
跟着厨工爸爸做辅食
*** 饼
食材列表和月份
参考月龄：10M+
*** 作时间：35分钟
鸡蛋：1个
西兰花：50克
土豆：40克
食材分量只 *** *** 量，不 *** 宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，碗里放入面粉和少量水，将西兰花倒进水里面。
?面粉本身具有很好的吸附作用，加入面粉可以很多的吸附掉西兰花表面的一些脏东西。
土豆洗净去皮，先切成厚片，再切成土豆小丁。
土豆丁放入水中，防止变色。
?切好的土豆和空气接触容易变色，所以可以放进水里隔绝空气哦~
起锅烧水，水开后倒入西兰花，大火焯水1分钟，捞出备用。
继续放入土豆丁，煮7~8分钟，捞出备用。
趁热将土豆压成土豆泥。
?月龄较小的宝宝要把颗粒碾压细腻，否则颗粒太大不利于消化。
西兰花去掉蒂，剁碎备用。
往装着西兰花的碗里打入一个鸡蛋，加少量香菇粉调味，搅拌均匀。
?1岁以上的宝宝可以加少量盐和低钠酱油。
锅内刷油，取一勺西兰花蛋液放入锅中，整理成一个小饼。
舀一勺土豆泥放在手中，整理成一个小饼，将整理好的土豆泥小饼叠放在蛋液上。
最小火慢烙5分钟，后翻面，烙至里面金黄即可。
一份粉粉糯糯、美味清香的 *** 饼就做好了！小巧精致，造型漂亮可爱，宝宝见了就食欲大开，比西兰花煮粥好吃多了，而且营养翻倍，大家都学着做起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●西兰花清洗时放一点食盐、面粉，可以清洗得更干净哦。
●土豆丁切好后要立即处理一下，放进一碗清水里泡着备用，以免接触空气变色。
知识拓展
今天厨工爸爸给大家科普一个清洗西兰花的小妙招。
很多家长在清洗西兰花时，就只是简单地用清水冲洗几遍，这样其实是清洗不到位的。因为西兰花花朵生长得非常密集，里面可能会有大量的虫卵，有的西兰花可能还会有一些 *** 或者其他什么的残留物，所以西兰花的清洗不能只是简单地冲洗几遍了事。
首先西兰花要切或剪成小块，然后将切好的西兰花装撒上食用盐，因为食用盐能够起到给西兰花杀菌消毒的作用。然后再倒入一些食用碱，食用碱有很好的去污作用。最后可以倒入一些面粉，因为面粉有吸附作用，可以将西兰花表面的很多脏东西都吸附走。
最后清洗时再注意一下不停用手搅拌即可。
你平时怎么清洗西兰花的呢？快来评论区告诉我吧！
香菇和它是绝配，孩子要常吃，高钙高蛋白，5元焖一锅暖和又营养导语：香菇和它是绝配，孩子要常吃，高钙高蛋白，5元焖一锅暖和又营养。家有孩子，记得常做这菜，富含钙和蛋白质，5元焖一锅实惠又营养
最近小家伙说发现一个问题，那就是我越来越做砂锅菜了，平时端上桌的可能有2-3道菜，现在则只有一只大砂锅，热气腾腾的，料足量大，吃起来极像是东北菜，别说，还真的是。现在天冷，他们放学一回家就天黑了，而我又喜欢提前做菜，端上桌就容易变凉，所以最近就恋了砂锅菜，家里的两口大砂锅可是轮番上阵。
每次做砂锅菜时，必定是少不了豆腐的，豆腐是一种实惠又营养的食材，里面富含钙和蛋白质，平时只在5元就能焖上一大锅，我们家里极爱吃种各豆腐，在众多吃法当中，要数冻豆腐更受欢迎了，买菜时挑一些实心油豆腐或是豆腐泡回来，整袋扔进冰箱里，冻上一天之后就变成冻豆腐了，入菜之后松软的海绵组织里吸足了汁，一口咬下去不要太满足哦，所以只要悦悦一做冻豆腐，小家伙们都能争先恐后的添米饭，隔个几天不做，就会馋得紧。
豆腐堪称是高钙高蛋白的食材，做砂锅菜的时候自然是少不了香菇的，不仅因为香菇的味道鲜美，最为主要的是香菇里面含有大量的维生素D原，给其他食材一起搭配有助于钙质的吸收，所以香菇和豆腐称得上是绝配，家里有孩子更是要常吃哦。
砂锅菜的做法极灵活，遇上菜不多时，或是想要清理库存时都可以，做法简单得很，用到的食材可以随意更换，关键是特别的好吃，尤其是那冻豆腐泡，口感筋道有嚼劲，而表皮皱巴巴里面滑嫩的虎皮鸡蛋也是孩子的更爱，吃起来鲜香可口， *** 煮就要受欢迎得多，这样暖和又营养的一大锅菜，不仅颜值在线，而且口味丰富，营养也是满分哦，喜欢的朋友快试一试吧。
食谱名称：【冬季砂锅菜】
准备材料：油豆腐200克，五花肉150克，香菇100克，鸡蛋7个，胡萝卜， *** ，葱姜蒜，芹菜，红椒适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：鸡蛋冷水下锅煮10分钟左右，趁这个时候把冻豆腐取出来对半切开一分为二，五花肉切成薄片，香菇洗净然后在顶部改一下花刀，形状更好看，然后再把木耳泡发，鸡蛋煮熟之后过凉把壳剥干净，
【第二步】：炒锅里少倒一点油，先把五花肉煸一煸，煸至金黄之后盛入砂锅里，然后把鸡蛋倒入锅里，开中小火煎成虎皮状，注意一定是要边煎边晃动锅子，这样煎出来的虎皮状才会匀称好看，
【第三步】：接下来把鸡蛋和香菇，冻豆腐一起放入砂锅里，放入葱姜蒜，加入清水，盖上盖子开大火煮10分钟，时间到了之后就把胡萝卜和 *** 放入锅中煮熟，然后就是调味了，放食盐，黄豆酱，生抽和少许老抽，最后放入芹菜，红椒拌均匀，撒上葱花就可以上桌了。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
在做砂锅菜的时候，也可以放上一点白辣椒或是剁辣椒，更好是切得碎碎的，过热油味香，入菜之后有一种闻椒不见椒的感觉，咸香入味，吃后能让人额头微微冒汗，舒爽得很。
结语：香菇和豆腐是绝配，家里有正在长身体的孩子更是要常吃，不仅高钙高蛋白，而且只要5元就能焖一大锅，吃起来暖和又营养。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
别怪宝宝不长个了，早餐这样做，好吃到渣都不剩，宝宝多长高5cm西葫芦是我们餐桌上很常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，营养丰富、食用价值也非常高。
今天用西葫芦做个补钙的早餐饼，全家都爱吃。
跟着厨工爸爸做辅食
食材列表和月份
参考月龄：12M+
*** 作时间：15分钟
胡萝卜：30克
西葫芦：40克
鸡蛋蛋：2个
奶酪碎：适量
食材分量只 *** *** 量，不 *** 宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，把西葫芦和胡萝卜都切成细丝。
胡萝卜丝和西葫芦丝放进奶锅焯水一下
?可以去除残留 *** 和细菌，也可以让饼更容易成型，更柔软。
捞出胡萝卜丝和西葫芦丝，挤掉里面多余的水分，再放入一个大碗里面。
往碗里面打入2个鸡蛋，加一勺香菇粉提鲜，一岁以上可以加一小勺盐，少油少盐不仅对宝宝的身体发育有好处，同时也能减少宝宝挑食的可能。
平底不粘锅刷一点宝宝食用油，牛油果油，橄榄油都可以。
挖一半的蔬菜蛋液放进锅里面，整理成一个圆饼，我的锅外直径是18cm，比较大的锅，食材用量要成倍增加。
小火慢慢烙5分钟，就可以盛出放在盘子里面了，鸡蛋熟了整个饼也就熟了，不用烙太久。
再把剩下的蔬菜蛋液倒进锅里面，再摊一个圆饼，也摊5分钟左右。
然后把奶酪碎均匀地洒在上面。
然后把另外一张饼铺在奶酪上面，再煎2分钟就可以出锅了。
出锅切成合适大小，好吃好看又补钙，非常适合长个要补钙的宝宝。
厨工爸爸做辅食经验总结
●西葫芦可以用包菜丝代替，胡萝卜也可以用土豆丝代替。
●鸡蛋过敏的宝宝，可以不加鸡蛋，加少量面粉帮助成型。
知识拓展
经常有宝妈问我，有没有必要给宝宝专门买钙片补钙。其实呢，很多食物中含有丰富的钙，宝宝营养均衡，让宝宝多运动，多晒太阳，平常可以补充维生素AD，就不需要另外专门补充钙了。
你家的宝宝有专门补钙吗？快来评论区告诉我吧！
春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！天天换着炒，孩子爱吃长个快一说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶、钙片，其实仔细看一下，每一百克牛奶的含钙量顶多一百多毫克，而生活中，很多蔬菜的含钙量远远高于牛奶，而且用植物 *** 的食物补钙，更容易被 *** 消化吸收，补钙的效果也更好。
有时候，你虽然给孩子吃了不少钙片、喝了不少牛奶，但是孩子就是不见长，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还得靠吃菜，这5种高钙菜，春天一定要记得多给孩子吃，抓住长个高峰期，天天换着炒，孩子爱吃长得快。
之一种：海带
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每百克海带的含钙量高达1177毫克，随随便便吃几口，满足孩子一天的所需的钙量。
【海带豆腐汤】
1.首先，我们准备一把洗干净的海带结；几个香菇打上十字花刀增加卖相，香菇能够增加菜品天然的鲜味；一小块猪瘦肉切成薄片，放清水里洗干净；嫩豆腐切成厚片；一小把枸杞用清水泡上；再切点姜片备用。
2.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火烧开焯水一分钟左右倒出来，用清水冲洗、 *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克调味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，大火烧开以后用勺子撇去浮沫，然后转到砂锅里面，盖上锅盖小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，再炖10分钟就可以了。出锅前淋上适量的香油、美味即成。
第二种：木耳
木耳又被称为“菌中之冠”，它既是营养滋补的佳品，又是补铁补钙的利器，是春季宁可不吃肉，也要多给孩子吃的优秀食材。
【木耳炒青瓜】
1.首先，我们把木耳放入清水中泡发，泡好以后切成小朵；两根黄瓜把外皮削干净，去除瓜瓤斜切成片，瓜瓤容易出水，家里做的话不去除也可以；再切一点红椒片用来搭配颜色。
2.下面，我们把食材焯一下水：锅里烧水，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软、口感不够清脆。
3.锅内加入葱油，放入控过水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让调料与食材更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可装盘。
第三种：紫菜
这几种菜里面，要说最容易被忽略的就是紫菜了，它每百克的含钙量也在300毫克以上，只是很多人只知道打汤的时候撒进去一点，就再也不知道其他做法了，今天，我就给你们推荐一个鲜上加鲜的做法。
【紫菜炒鸡蛋】
1.首先，我们把紫菜清洗一下，去除上面的灰尘和杂质，洗好以后挤干水分，再切碎一点备用。
2.碗里面打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入少许葱花和芝麻香油，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火先慢慢的把鸡蛋煎定型，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。
4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时，再用勺子打散，把里面的蛋液也煎熟，就可以出锅装盘了。
第四种：油菜
油菜可以说是所有绿叶蔬菜中含钙量更高的一个，每百克的钙含量达到140毫克，远高于白菜、菠菜、黄瓜、韭菜这些，而且春季正是吃油菜的好时候，错过还得再等一年。
【蒜蓉油菜头】
1.现在油菜头正是最鲜嫩的时候，等到油花骨朵就有些老了，咱把它放清水里洗干净；大蒜多准备点，拍扁、切成蒜末。
2.锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来重新加凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，先炒蒜末，小火勤翻把蒜末炒成金 *** ，把蒜香味全都炒出来。
3.然后放入油菜头，这个时候一定要开大火，火小的话油菜容易出水、变黄，油菜头微微塌架以后差不多就熟了，往里面加点食盐调下味，其他啥也不要放，翻匀就能出锅了。
第五种：黄豆
黄豆的钙含量也很高，每百克达到367毫克，但是黄豆很少直接入菜，大多都是加工成豆腐、豆芽或者腐竹后再食用，不过不用担心，营养价值并不会因此减少，今天就推荐这道香菇炒腐竹。
【香菇炒腐竹】
1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不要用热水泡，不然的话香菇容易流失营养、腐竹容易泡烂有硬芯；胡萝卜半根，切成菱形片用来配色；大蒜拍扁切成末，小葱头切成段放在一起；再把泡软的香菇洗干净，挤去水分、去除硬根，切成小块备用。
2.锅中烧水，大火烧开以后先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱段和蒜末爆香，倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。
4.再勾入少许水淀粉增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
牛奶虽好，但是补充不了膳食纤维和 *** 所需要的各种微量元素、维生素，这5种菜样样都高钙，而且好吸收、易消化，孩子一定要多吃。
（之一美食编辑：小雅）
夏天孩子猛长个，建议多吃6道菜，含钙高，营养均衡助力孩子成长夏天是孩子的长高个，蓉儿今天为大家分享6道好吃的家常菜，钙含量高，建议多做给孩子吃，营养均衡助力孩子成长。
一、排骨
推荐食谱【排骨焖饭 】
食材：排骨、大米、香菇、胡萝卜、玉 *** 、香葱
1、排骨清洗干净后沥干水分，然后加入生抽2勺，料酒1勺，少许盐，姜，葱腌制20分钟以上；
2、香菇，胡萝卜切丁，玉 *** 一小把，米淘洗干净，浸泡一会儿；
3、锅里倒油加热爆香葱，姜，倒入排骨翻炒，炒出排骨里的水份，再加入 *** 继续翻炒，炒出糖色，排骨微黄，
倒入切好的香菇胡萝卜丁，翻炒几下，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺、蚝油2勺，继续翻炒均匀；然后加热水，水量和排骨平齐；
4、米倒入电压力锅内，把锅里的排骨连汤一起倒入锅内，加入少许盐，鸡精，食用油拌匀，启动煮饭模式，再焖20分钟左右即可。
5、开锅，撒上葱花，就可以开动啦！
二、烧鸡块
推荐食谱【萝卜焖鸡块】
食材：鸡肉、萝卜、大蒜、盐、啤酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、葱花
1、把鸡肉泡水洗净，用少许盐、啤酒、均匀的腌制片刻；
2、萝卜洗净，切成片，并用一勺盐抓匀，使萝卜杀出水份；
3、起锅烧水，将萝卜焯水至半透明状！然后捞出，倒进凉水盆中过凉；
4、锅烧热，用少许的油润一下锅，把鸡肉倒进去炒干水分并炒制金 *** ，放入大蒜、萝卜加半碗啤酒，和适量清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐调味；
5、煮到鸡肉成熟，汤汁收干，加入鸡精和葱花翻炒均匀就可以出锅享用啦
三、南瓜
推荐食谱【南瓜饼】
食材：老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量
1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。
2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。
3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。
4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。
5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。
然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。
6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，
7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。
表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。
迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。
这个糯糯叽叽的口感我相信大多数人都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来。
四、带鱼
推荐食谱【萝卜丝炖带鱼】
食材：带鱼、干红辣椒、姜、葱、白萝卜、淀粉、郫县豆瓣酱、酒、酱油、适量清水、糖、盐、葱花
1、带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分备用；
2、干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，然后沥干水分备用；姜切去皮切丝；葱切葱花；
3、白萝卜洗净去皮，切细丝；
4、带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉；
5、锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用；
6、锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入萝卜丝翻炒均匀，放入煎好的带鱼，调入料酒、酱油，加入适量清水，煮开后小火煮约3分钟；
7、然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干，出锅前撒葱花，美味的萝卜丝带鱼就做好了！
五、鱿鱼
推荐食谱【洋葱炒鱿鱼须】
食材：鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面
1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。
2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。
3、洋葱一个，切块儿备用。
4、韭菜一把，切段儿。
5、再切点姜蒜。
6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。
7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。
8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了，鲜香嫩滑，麻辣好吃。
六、鸡蛋
推荐食谱【猪肉蛋卷】
猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。
2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。
3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。
4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。
继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。
7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。
8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。
9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。
10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。
11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。
12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。
13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。
你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。
做法超简单，宝宝特爱吃致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
腊味烧卖：用广式腊肠做的烧卖，软糯咸鲜，味道好极了！儿子一连吃了五个，压根停不下来！
By 快乐wenxie
用料- 糯米 *** 克
- 饺子皮 适量
- 玉米 半根
- 胡萝卜 半根
- 腊肠 4条
- 青豆 100克
- 香菇 5朵
- 酱油 1 勺
- 老抽 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、糯米清洗干净放入电饭锅，放适量水，按下煮饭键，煮熟。
2、煮熟的糯米饭用筷子打散。
3、准备腊肠、玉米、胡萝卜。
4、腊肠切丁，胡萝卜切丁，玉米剥粒，青豆清洗干净。
5、香菇提前泡发。
6、泡好的香菇切成丁。
7、锅里放油，油热，倒入腊肠丁炒香，接着倒入胡萝卜丁、香菇丁、玉 *** 和青豆，翻炒均匀。
8、倒入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。
9、倒入糯米饭，加入适量盐，翻炒均匀。
10、盛出来备用。
11、取适量糯米饭团成圆团子。
12、取一块饺子皮，把圆团子的糯米饭包进去，边边随意捏好。
13、把所有的烧卖包好放在蒸架上。
14、锅里水开后，放进去中大火蒸10-15分钟。
15、自己做的，料足足的，好吃得不得了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
妈妈多给孩子吃蒸菜，推荐8道蒸菜，清淡又营养，孩子爱吃长得快谷雨临近，四月也过去了大半，马上就要迎来五一假期了，春天四月的天气一天比一天热，天气一热，不管是孩子还是大人，都变得不怎么有食欲。这个时候不妨多吃一些清淡的蒸菜，好吃不失营养，尤其是家里有孩子的，妈妈多给孩子吃蒸菜，推荐8道蒸菜，清淡又营养，孩子爱吃长得快
山 *** 蒸排骨
山 *** 蒸排骨，脆滑爽口，太美味了。山 *** 和排骨一起蒸真是妙不可言！排骨鲜嫩多汁，山 *** 香甜可口美呀！老少咸宜。
推荐食谱：【山 *** 蒸排骨】
所需食材：排骨 山 *** 葱 姜 蒜 淀粉 面粉 鸡蛋
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖
1、准备一些新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下，然后再把排骨切成长短均匀的排骨段，再把排骨段放入盆中，添加一些盐 再添加一些面粉清洗一下，面粉水有很强的吸附作用，洗净之后控水捞出
2、准备一些大蒜 再准备一些生姜，拍碎之后再剁成姜末蒜蓉，之后再放入排骨里面 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 白糖 ，再充分地搅拌均匀，
3、接下来往排骨里面添加淀粉 再添加一些蛋清，再次给充分的搅拌均匀，之后再添加一些油锁水，然后再放在一边腌制20分钟左右
4、准备一些山 *** ，先把山 *** 给清洗一下，然后再把山 *** 削皮，如果对山 *** 过敏的话，可以带手套 *** 作，之后再切成滚刀块 ，把切好的山 *** 块放进盘子里面
5、之后再取出腌制好的排骨块 也放进山 *** 里面 ，将山 *** 整齐地铺在底部 然后再把盘子放进蒸锅里面大火蒸35分钟左右
6、排骨蒸熟之后取出来。然后再撒上葱花 美味好吃的蒸排骨就做好了。
清蒸鱼
清蒸鱼味道鲜美，口感嫩滑，上桌比饭店的还香。用清蒸的方式对鱼进行烹饪，能够让鱼的鲜味得到更好的保证。在对各种各样的鱼进行烹饪的时候，如果你不懂 *** 的话，更好采用清蒸。
推荐食谱：【清蒸鱼】
所需食材：鱼 葱姜 辣椒 啤酒
调味料：老抽 盐
1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给处理一下，把鱼内部的脏东西给弄出来，然后再清洗一下，把鱼内部的黑膜给撕掉，然后再清洗一下 鱼表面的粘液要刮掉，然后再放入水中清洗一下
2、鱼清洗干净之后，把鱼鳃给弄出来 然后再给鱼打上十字花刀，这样蒸鱼的时候比较容易入味。鱼的一面打花刀，另一面直接给切开 弄出一个好看的造型 也可以弄出自己喜欢的造型
3、准备一些生姜，切成姜丝，再准备一些小葱切成葱段，把葱姜放进鱼里面，之后再倒入啤酒，抓拌几分钟，使鱼充分入味，腌制几分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩好吃
4、接下来准备一些五丝，大葱的葱白切成细一点的丝，再准备一个红椒也切丝，之后再准备一些葱叶子也切丝，生姜切成薄片 也切成细一点的姜丝，
5、再准备一些盐 放入碗中 再倒入清水 然后把切好的丝放进碗中，腌制一下，这样可以去除辛辣味
6、鱼腌制好取出 然后再摆入盘中，之后再放入葱段 姜片 再放进蒸锅里面，大火烧开，转小火蒸20分钟左右
7、鱼蒸好之后取出 然后再将蒸出来的料汁倒进小碗里面 之后再添加一些老抽，然后把弄好的汤汁倒进锅中，之后再大火烧开继续煮2分钟左右
8、将弄好的葱姜辣椒丝放在鱼的身上，之后再浇入热油激发出香味，然后再淋入煮好的料汁，美味既成 美味好吃的清蒸鱼就做好了
香菇蒸鸡
香菇蒸鸡是最简单的家常美味，鸡 *** 嫩多汁，原汁原味，好吃还下饭，香菇蒸鸡是一道经典的家常美食，其做法也不同于其他的鸡肉做法，用蒸的方式 *** 肉，保留了鸡肉中的原始鲜味，让菜品更加鲜美多汁。口感软嫩，超级下饭哦。
推荐食谱：【香菇蒸鸡】
所需食材：香菇 鸡 红枣 枸杞 葱 姜 淀粉 面粉
调味料：白糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐
1、准备一些香菇，先把香菇放进水中给清洗一遍，然后再把香菇放进水中浸泡，
2、准备一只新鲜的鸡，先把鸡剁成小块，然后再放进碗中，添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用 面粉水有很强的吸附作用，添加少许水搓洗几分钟 然后再浸泡一下
3、准备一些红枣 再准备一些枸杞，先把红枣枸杞放进碗中，然后再添加一些面粉，面粉水可以清洗得更加干净，之后再搓洗一下，搓洗干净，红枣去核再剪成小块，枸杞也都放进来
4、鸡块泡好之后取出，然后再洗净 放进碗中看，之后再添加盐焗粉适量，之后再添加白糖 生抽 老抽 蚝油 鸡精 盐 充分地搅拌均匀 腌制一下 使其更加入味
5、接下来取出浸泡好的香菇，香菇清洗干净，之后再切成香菇块，再准备一些生姜切成姜片 再准备一些小葱，切成葱段
6、把处理好的香菇 葱段 姜片在 全部放进肉块里面 ，抓拌均匀，之后再添加一勺淀粉，充分地抓拌均匀，
7、准备一个盘子，把弄好的鸡肉放进盘子里面，然后再放入红枣枸杞，均匀地放在顶部，再淋入一些食用油 锁水，然后把盘子放进蒸锅里面 大火蒸15分钟左右 把鸡肉给蒸熟蒸透
8、鸡肉蒸熟之后取出 然后再撒入葱花 美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。
粉丝蒸虾
蒜蓉粉丝蒸虾，是一道简单快手的蒸菜，特别适合春天夏天食用。蒜蓉和大虾可以说是黄金搭档，再搭配上爽滑爽口的粉丝，这味道鲜美极了，想想就流口水，入口爽滑，鲜香四溢，让人赞不绝口。
推荐食谱：【粉丝蒸虾】
所需食材：粉丝 大虾 蒜 辣椒 葱
调味料：盐、白糖 鸡精 蚝油 生抽香醋 辣椒油
1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾浸泡半小时，这样可以泡出里面的脏东西，然后再给大虾清洗干净，之后再给大虾处理一下，先把大虾头部剪一下，然后再挤出里面的脏东西 ，之后再剪掉虾脚 虾尾 虾枪
2、接下来再给大虾的虾壳弄开，然后再把大虾的虾背给剪开，之后把大虾对折多去，然后再铺开，这样弄出来的大虾外形比较好看
3、准备一块粉丝，放入盆中 然后再倒入温水，将粉丝给完全泡开，再准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，直接给切成辣椒碎，再准备一些小葱直接给切成葱花，弄好全部放进碗中
4、接下来准备一些热油，直接浇入小碗里面，然后再激发出香味，然后再添加盐、白糖 鸡精 蚝油 生抽香醋 辣椒油 充分的搅拌均匀 放在一边备用
5、粉丝泡软之后 再放入盘子里面，之后再把大虾给摆进去，摆出一个好看的造型，之后再把弄好的料汁给淋在大虾上面，
6、把大虾放进蒸锅里面 大火蒸5分钟左右，
7、大虾蒸熟之后取出，然后再撒入一些葱花 再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的粉丝蒸虾就做好了。
糯米蒸五花肉
一块五花肉加一碗糯米粉，锅内简单一蒸，营养解馋，好吃不油腻。人们都说吃肉就吃五花肉，五花肉肥瘦相间，吃在嘴中又香又好吃。
推荐食谱：【糯米蒸五花肉】
所需食材：糯米 五花肉 葱 姜 枸杞
调味料：生抽 蚝油 胡椒粉 麻油 盐 白糖 鸡精
1、准备一块五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再把五花肉给烧一烧，这样可以去掉表面的绒毛，还可以去腥，猪皮烧焦之后放进水中浸泡一下，然后再把烧焦的部分给刮掉
2、准备一碗糯米，先把糯米给清洗一下，然后再把糯米放进盆中 ，倒入足量的清水，之后再浸泡一下 这样方便下一步的 *** 作
3、取出处理干净的五花肉，先把五花肉给清洗干净，然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，这样比较好吃，口感也比较好。切好的肉片放入盘中
4、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜末，弄好之后放入肉片里面，再往肉片里面添加一些料酒 充分地搅拌均匀 使其入味然后再腌制20分钟
5、准备一个小碗，往里面添加两勺生抽，再添加一勺蚝油。然后再添加一些胡椒粉，之后再添加麻油 盐 白糖 鸡精 充分的搅拌均匀
6、把弄好的料汁倒进腌制的肉里面，再次给搅拌均匀，使其充分入味，然后再取出浸泡好的糯米，把糯米放进盘子里面 再放入一些枸杞
7、再取出部分糯米放进碗中，然后再把腌制好的肉片放进糯米里面 充分的搅拌均匀，使肉片均匀的裹上糯米，然后把糯米放进盘子里面 下面铺有糯米枸杞，然后把料汁也给倒进去，
8、将糯米肉放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸80分钟左右
9、蒸熟取出，然后再撒入葱花 美味好吃的糯米蒸五花肉就做好了。
蒜蓉蒸茄子
如果吃腻了肉沫茄子、鱼香茄子，那就试试这道少油少盐的蒜蓉蒸茄子，蒸至软烂的茄子，咸香味美，入口香软，味道也爽口不腻，非常好吃！
推荐食谱：【蒜蓉茄子】
所需食材：茄子 蒜 辣椒 葱
调味料：盐 鸡精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油
1、准备一个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子切成两半，之后再放进盘子里面
2、准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，把小米辣给剁碎 弄碎的小米辣放入碗中
3、接下来往里面添加盐 鸡精 白糖、蚝油 香醋 生抽 香油 辣椒油，充分地搅拌均匀放在一边备用
4、取出弄好的茄子，给茄子打上十字花刀，这样茄子蒸的时候比较容易入味，然后再把弄好的蒜蓉放进去。再放进蒸锅里面 大火蒸3分钟左右
5、茄子蒸熟之后取出，然后再淋入蒸鱼豉油，再撒入葱花，再淋入一些香油，，美味好吃的蒜蓉茄子就做好了。
翡翠白玉丸
推荐食谱：【翡翠白玉丸】
所需食材：白菜 香菇 胡萝卜 糯米 腊肠 白糖 豆腐干
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 捞出 胡椒粉
1、准备适量 的糯米，先把糯米给清洗一下 之后再将糯米放进盆中 倒入适量的清水，之后再浸泡1小时左右 这样蒸出来的糯米会更加软糯好吃
2、准备适量的干香菇，先把香菇给清洗一下，然后再倒入温水，放进去一些白糖，这样可以加速香菇的泡发时间，将香菇给完全泡开，
3、准备一棵大白菜，先把白菜外部的脏叶子给撕掉，然后再把根部给弄掉，之后再从中间给切开，我们用到的是叶子的部分
4、把白菜叶子一叶一叶的掰开，然后再放入盆中，添加一些盐，倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，将白菜叶子清洗干净之后，再捞出 放在一边控水备用
5、糯米泡到一捏就碎的程度就可以了，然后再倒入电饭煲里面，启动，直接把糯米给煮熟煮烂，也可以把糯米放进蒸屉里面 散开，铺入薄薄的一层这样可以使其受热均匀， 然后蒸熟，全程大概需要20分钟左右的时间
6、准备一些腊肠，先把腊肠给清洗一下，然后再把腊肠切成条，最后切成腊肠丁，再准备一些豆腐干，切成豆腐条，再切成豆腐丁 盛入碗中，
7、再准备一些胡萝卜，先清洗干净，之后切成薄一点的胡萝卜片，再改刀切成胡萝卜丁，取出泡发好的香菇，将香菇给清洗干净，之后再把香菇切成香菇丁 切好之后放入碗中备用
8、糯米蒸熟之后取出，放进盆中给凉一下，之后再给糯米捣碎，起锅烧水，放入盐 再放入一些食用油，烧 *** 入白菜叶子焯水，焯水断生后捞出 然后再放在一边控水备用
9、起锅烧油 放入香菇丁炒一炒，之后再放入腊肠丁 胡萝卜丁 豆腐干丁 ，继续不停地翻炒。然后再把蒸熟的糯米放进去 充分地搅拌均匀 之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 捞出 胡椒粉 调味，翻炒入味 直接盛入碗中备用
10、接下来戴上手套，取出糯米蔬菜，团成一个个的圆球，然后再放进盘子里面
11、取出焯水的白菜叶子，之后再取出糯米球，放进包菜叶子里面，然后按压一些腰部，直接弄好才能一个麦烧的形状，取出葱叶子 被缠绕起来 一个漂亮的麦烧白菜糯米丸就做好了
12、弄好之后全部放进盘子里面 再放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸5分钟左右 蒸熟取出 美味好吃的白菜丸子就做好了。
香菇蒸蛋
推荐食谱：【香菇蒸蛋】
所需食材：香菇 粉丝 鸡蛋 蒜 辣椒 姜 葱
调味料：盐 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 鸡粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油
1、准备一些新鲜的香菇，先把香菇放入碗中，先把香菇给处理一下，把香菇的根部给剪掉，之后再把香菇放入盆中，香菇要用新鲜的香菇，这样吃起来口感更好。香菇跟不要扔掉，可以留着炒菜。
2、接下来然后再往香菇里面添加盐 添加面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用，搓洗几遍，然后再用清水洗净，洗净之后，再捞出控水备用
3、准备一把粉丝，先把粉丝放进盆中，再倒入温水，把粉丝给完全泡软，再准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉。再准备一些红椒，去籽去蒂，之后再切成红椒碎 盛入碗中，再准备一把小嫩葱 切成葱花，然后也放入碗中
4、起锅烧油 ，油烧热之后 直接浇入小碗里面，激发出香味，然后再充分地搅拌均匀，开始调味，添加盐 生抽 香醋 五香粉 胡椒粉 鸡粉 白糖 香油 蚝油 辣椒油 再充分地搅拌均匀
5、起锅烧水 添加盐 增加底味，水开之后 放入香菇焯水，焯水断生后捞出，之后再放进凉水里面过凉，等到不烫手的时候 挤出里面的水分 之后再给香菇打上十字花刀，这样比较容易入味
6、将香菇整齐地摆进盘子里面，之后再放入粉丝，将粉条围绕一圈就可以了，然后再把蒜蓉放进去，弄出一个小窝 ，一个个地放进去一个个蛋黄
7、把弄好的香菇 放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸8分钟左右，蒸熟取出 然后再淋入一些蒸鱼豉油 美味好吃的香菇蒸蛋就做好了。
导语：这菜最适合夏季“伏补”，爱出汗要常吃，高钙高蛋白，补益好吸收。家有孩子，多用它跟香菇一起炒，高钙高蛋白，伏补易吸收，别错过
每个时节都有自己的美味主角，入夏之后，各种新鲜的豆类成了人们眼里的宠儿，就拿南方来说吧，在夏季更爱吃的食物一定是新鲜的毛豆，这种食材最适合夏季“伏补”了，比起剪掉两头后用水煮着吃，悦悦更喜欢跟香菇一起炒着吃，脆嫩的嫩毛豆，加上鲜美的香菇优点互补，最为主要的是营养还更丰富了。
老话说“少吃肉，多吃豆”，尤其是在天气闷热爱出汗的夏季更是不要错过新鲜的毛豆了。这个时节正是大量上市，颗粒饱满，质地鲜嫩，或拌或炒都是极好吃的，嫩毛豆跟黄豆一样也是属于高钙高蛋白质的食材，而且钾元素的含量也是极丰富的，适合夏季补益，营养好吃又容易吸收，堪称老少皆宜。
今天悦悦给大家带来的这种美味做法深受小孩子的喜爱，做法也是极简单的，10分钟不到就能端上桌，若是您家里也有正在长身体的小孩子，不妨试一试毛豆跟香菇这样的组合。值得一提的是香菇这种被称为是更受欢迎的独腿菜，实惠又美味，高蛋白低热量，而且富含维生素D原，跟高钙高蛋白的食材搭配在一起，不仅更能促进营养素的吸收，而且口味也会更饱满，夏季伏补别错过了。
我们家是豆类食材的忠粉，跟香菇一起炒是悦悦最喜欢的做法，改善口味的同时还能增强营养补给，何乐而不为呢，将香菇切成小丁拌在毛豆里，豆中有菇，菇中有肉，再挑食的孩子也无法抗拒哦，不管是拌饭还是拌面都是极好的选择。
食谱名称：【毛豆香菇炒肉末】
准备材料：毛豆300克，香菇80克，瘦肉200克，葱姜菇适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：毛豆米买的是现成的，10元一斤，一次只要称3-4元就足够了，清洗的时候将它表面的那层内膜抓洗干净，用漏眼比较大的蓝子多冲几次就可以搞定了，香菇剪掉根部切成小丁，瘦肉剁碎之后装入碗中，加入生抽和蚝油抓拌均匀放在一边腌制。
锅里烧水，水开之后先把毛豆倒入锅中焯至断生，然后再将香菇也倒进来，焯一下水，控干水分备用。
【第二步】：炒锅洗净放少许食用油，然后把腌制好的瘦肉倒入锅里，快速的炒散，
在炒肉的时候注意热锅凉油，这样就不会粘锅了，煎鱼也不会破皮哦，炒至变色之后，倒入葱姜蒜炒香，若是能吃辣的朋友，还可以放一点辣椒进来，配色也会更好看哦。
【第三步】：接下来将焯过水的毛豆和香菇倒入锅中，放盐和少许生抽翻拌均匀之后，撒一把葱花就可以出锅了，这做菜的速度特别的快，而且毛豆的口感脆嫩甜润，用勺子舀着吃过瘾极了。
结语：用毛豆和香菇一起炒，这菜最适合夏季“伏补”了，尤其是一到热天就爱出汗的朋友更是要常吃，高钙高蛋白，补益好吸收，家有孩子别错过！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
