随着时代的进步，养生观念越来越深入人心，很多人都会选择在早上喝一杯豆浆来补充营养，为了跟上我们的步伐，连豆浆机都越来越智能化，几乎不费事，豆子一放、水一加，时间一到自然成。
省事是真省事，不过这豆浆的口感，和早餐店里卖得错了一大截，不光是喝着淡、连该有的香味都闻不到了。问题到底出在哪呢？为啥早餐店里的豆浆那么香、那么浓呢？
带着这些问题，我专门请了一个开早餐店的朋友一顿大酒，软磨硬泡之下才晓得：小小的豆浆想打好，这3点细节少不了！这不单单是干豆、湿豆的问题，更是直接关系到豆浆的出浆率和香浓度。
之一点：浸泡12个小时
别以为干豆、湿豆打出来效果一样，豆浆想要出浆率高、香味出得来，必须用湿豆，更好是浸泡12个小时的湿豆。充分吸饱水的黄豆，要比只浸泡三四个小时的黄豆，出浆率至少高出10%。
可能在家打不在乎这点出浆率，但是你肯定在乎 *** 对蛋白质的吸收率。干豆打出来的豆浆所含的单宁和植酸比湿豆多，而这两种物质非常影响 *** 对蛋白质的吸收，从营养角度上来看，绝对是湿豆优于干豆。
温馨提示：冬天打豆浆，黄豆室温浸泡就行了，如果是夏天，更好是放到冰箱里浸泡，以免因为温度上升而变质，影响豆浆的整体口感。
第二点：水和豆的比例
别看是一样的豆子、一样的步骤，却不一定能打出口感一样的豆浆，这里面一个至关重要的因素就是水的用量。豆子多、水少，容易打成糊；豆子少、水多，味道就寡淡。1：15这个比例，是老板经过多次试验得到的更佳口感，不寡不淡、醇厚浓香。
再说细致有些就是1克黄豆、15毫升水的比例，但是一定要记住要用充分泡发好的湿豆，干黄豆不能以此比例做参考。
第三点：先打后煮
相比较前两点，这才是真正的重中之重。之一点保证了营养，第二点保证了口感，那第三点直接把关香味和安心。
虽然现在的豆浆机都带有一边打磨、一边加热的功能，但是它并不能使豆浆完全沸腾起来，和热水壶类似，只是上层能烧开，下半部分却不滚不沸。如果直接食用的话，没有煮熟的豆浆中所含的皂角有可能造成肠胃不适。所以更好是打好以后再煮5分钟，把豆浆完全煮熟、煮开，食用起来才更安心、放心。
小小豆浆也有大学问，为了让你们喝上香浓醇厚又营养的豆浆，我也是煞费苦心，掌握好以上三点，轻轻松松打出好豆浆。
（之一美食编辑：小雅）
大豆吃对了能改善脱发？具体怎么吃？想更好地留住头发，不妨试试大豆饮食。
大豆能促进毛发再生
研究人员同时在标准饲料喂养的小鼠和无大豆饮食喂养的小鼠中，补充一种食品添加剂聚山梨酯（P80）促进了小鼠脱毛。
结果，缺乏大豆饮食的小鼠脱毛了，并伴有大面积的斑秃；而用标准饲料喂养且补充乳化剂的小鼠，则未有脱毛现象。
研究人员表示，P80会促进降解黏蛋白的细菌定植，抑制长双歧杆菌的生长，使得肠道菌群遭到 *** ，进而减弱膳食中植酸的保护作用，加剧脱发。
由于植酸来源于大豆和坚果，因此，缺乏大豆的饮食可能会减少植酸的自然供应，也就可能会导致脱发。
大豆的营养成分与头发重合度高
不仅是对肠道菌群有改善作用，大豆中的营养成分也与头发重合度高，利于头发的生长。
【头发的组成】
*头发约85%～90%的成分为蛋白质；
*还含有多种微量元素，可检测的就有20种以上，如铁、铜、碘、氟、硒、锌、砷等；
*还有1%~9%的脂质，对头发的质地及亮泽度起着相当重要的作用。
【大豆中对头发好的成分】
*大豆的蛋白质含量特别高，一般为35~40%，有利于头发生长；
*也有丰富的矿物质，如钙、钾、镁、铁、锌等，这些营养成分与头发所含的物质高度重叠，这就不难解释大豆饮食对头发生长的促进作用；
*还有维生素A和C，它们被用作皮脂的组成部分，有助于保护毛鳞片；B族维生素则可以调节皮脂腺分泌，减少头发的脱落，并帮助维持头发色泽。
“大豆饮食”吃法多
“大豆饮食”吃法很多，而不同的加工工艺所保留的营养成分不同，推荐食用的量也有差别，具体应该怎么吃呢？
1
熟制大豆，最能保留黄豆营养
熟制大豆包括煮大豆（如焖黄豆、盐水黄豆、醋泡黄豆等）和烘焙大豆（指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的产品。）
这两类产品基本保留了大豆的所有营养成分，但其中部分怕热的营养素比如B族维生素等可能有所损失，不过，大部分抗营养因素被 *** ，提高了 *** 吸收率。
2
豆浆，加水量影响营养量
大豆变成豆浆后内部的结构发生改变，蛋白质的游离度提高，吸收率也随之提高，可达85%。
但需要注意的是，其营养素含量与加水量有关。一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20，水加太多，同等重量下的营养含量会降低。
另外，打豆浆的时候还可以适量加一些黑芝麻、板栗、山 *** 等，营养更均衡，作用更好！
3
豆腐，凝固剂决定口感和营养
大豆变成豆腐后，蛋白质消化率可达 *** %-96%，且含钙量也会增加。不过因所使用的凝固剂不同，营养含量和口感都有差别：
*北豆腐，又称卤水豆腐，它的凝固剂是卤水，质地比较坚实，含水量低，其口感很“粗”。钙含量为138mg/百克，蛋白质约含12.2g/百克。
*南豆腐，又称石膏豆腐，顾名思义它的凝固剂是石膏液，含水量大，其质地比较软嫩、细腻。钙含量为116mg/百克，蛋白质约含6.2g/百克。
*内酯豆腐，其凝固剂为葡萄糖酸内酯，其含水量更高，比二者都要嫩滑。钙含量为17mg/百克，蛋白质含量仅为5.0g/百克。
4
发酵豆制品，维生素B12的好来源
发酵豆制品包括腐乳、大豆酱、豆豉、纳豆等，它们除了有大豆固有的营养成分外，在发酵过程中异黄酮活 *** 增加；还新产生了维生素B12。
注意：发酵豆制品中的盐分一般都比较高，食用时要适量减少其它食物中食盐的用量。
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品，大概500-800ml豆浆；200g豆腐；发酵豆制品5-10g。大家可以根据个人喜爱适当选择。
来源： *** 回家吃饭
这三杯豆浆喝不腻，丝滑香酵又助眠这三杯豆浆喝不腻，丝滑香酵又助眠
失眠是困扰现代人的通病，有了 *** 之后，夜猫子特别多，早睡早起根本不可能，很多人都是熬夜刷 *** ，一天两天还没什么，长期这样，身体肯定会出问题，熬夜的人群，有些是沉迷 *** ，有的是睡不着，也就是失眠，长期失眠对 *** 生理功能也会产生很大影响，如果经常失眠睡不着觉，那就要调理调理身体了。
针对失眠，食疗是不错的选择，推荐三款豆浆给大家，每天轮流打来喝，更好是晚餐时喝，喝上三天就能缓解失眠，我自己就深有体会，每天入夜，就担心睡不好，越是担心，就越是睡不好，第二天也没精神，如此恶 *** 循环，真的苦不堪言，自从轮流喝这三款豆浆后，失眠就好了，而且，还是一觉睡到大天亮，换着喝，不要天天喝一种豆浆，所用食材都有安神助眠功效。
【酸枣仁伏苓红枣豆浆】
所需食材：熟酸枣仁5克，茯苓5克，红枣20克，百合10克，莲子10克，清水500毫升。
做法：
1. 酸枣仁要先炒熟，如果买的是生酸枣仁，要先炒熟了备用，用清水洗干净，放在锅中炒熟后装在密封罐中，每次需要多少就取多少。
2. 红枣洗干净，用剪刀将枣肉剪下来，扔掉枣核，红枣重量是去核后的重量。
3. 将所有食材洗干净放进豆浆机，加500毫升清水，按豆浆模式，只需二十多分钟就能自动完成，豆浆无需过滤，不放糖也好喝，香浓丝滑，真的是唇齿留香。
【黄豆莲子百合豆浆】
所需食材：黄豆30克，莲子10克，百合10克，桂花适量。
做法：
1. 将所需食材准备好，用清水洗干净。
2. 把洗干净的食材放进豆浆机，食材无需浸泡。
3. 加水500毫升，按豆浆模式就行了。
4. 豆浆做好后，倒在杯子里，撒上一些干桂花，一杯香浓美味的豆浆就做好了，真的是越喝越上头。
【绿豆百合莲子豆浆】
所需食材：绿豆30克，百合10克，莲子10克。
做法：
1. 将所需食材准备好，用清水洗干净。
2. 洗干净的食材放进豆浆机，按豆浆模式。
3. 这款豆浆还能缓解秋燥、除烦渴。
三款豆浆都没有放糖，喜欢甜食的，可以放点 *** ，味道会更赞，反正，这几款豆浆没放糖也好喝，简直是香浓丝滑的天花板，太好喝了，喝了还能助眠，轮流着喝，真的能一觉睡到大天亮。
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
同样是豆浆，黄豆浆好还是黑豆浆好？多数人不知道，建议了解寒冷的天气与热气腾腾的豆浆更“搭”哦，豆浆作为我国的传统饮品，在大家的日常饮食中经常见到。豆浆搭配油条，丝滑中有着油条的酥香，若与吐司面包搭配，便是一道简单美味的西式快餐……
不过随着饮食观念的逐渐完善，人们也不仅仅满足于黄豆浆，更是研发了多种谷物豆浆，如红枣豆浆、花生豆浆等。最近黑豆浆也慢慢走入大家的视野之中，那么到底是喝黄豆浆好，还是喝黑豆浆更好呢？想弄清楚这点，我们首先要明白两种豆子的不同。
黄豆中有哪些营养？
黄豆外观呈 *** ，被称为“田中之肉”，是历史最为悠久的豆子。黄豆含有多种营养，内含40%的蛋白质，脂肪含量不高，不会对身体造成太重的负担。它还含有不少矿物质和维生素，多种氨基酸能够为身体细胞提供必备能量。
黄豆之中还存在大量的异黄酮物质，对皮肤很滋养，而且还可以帮助维持体内激素的平衡。制成豆浆后也是极好的，更方便 *** 对营养的吸收。
黑豆与黄豆有何不同？
最明显的差别就是颜色，黑豆的外皮都为黑色，但芯的颜色略有不同，分黑皮绿芯和黑皮黄芯两种。黑豆中的蛋白质含量比黄豆更丰富，还被誉为“植物蛋白肉”。此外，黑豆外皮中含有较多的花青素，相比之下，比黄豆更能滋润皮肤。
据了解，黑豆除异黄酮外，还含有一定的花色苷和膳食纤维，这就意味着，黑豆磨成的豆浆不仅容易消化，而且还可以帮助我们清热下火。黑豆的热量也不高，适合多种人群食用。由此可见，黑豆浆中的营养更为全面。
那么怎么磨黑豆浆更营养呢？
1.注重选材
更好选择黑皮绿芯的黑豆，因为黄芯的黑豆不如绿芯黑豆花青素丰富。我们在挑选的时候，要观察豆子的外皮，选择那些色泽乌黑自然，颗粒大小均匀的，同时要买饱满的黑豆，避免买到发瘪不新鲜的豆子。
一般来说，绿芯黑豆看起来比较圆，而黄芯的黑豆外表则呈椭圆状，稍微扁一些。若是看出来，也可以用手掰开一两颗，观察一下内芯，如果是白色的，说明不是纯正的黑豆，而是由芸豆染色冒充的。染色豆子不仅会对食材中的营养造成 *** ，里边的添加剂还会危害身体。
2.注重细节
此外，除研磨豆浆用到的食材外，研磨过程中的一些细节也需要我们额外注意。之一个细节就是在黑豆泡发后，需要将豆子高温蒸一会儿，这样打出来的豆浆不仅更好消化，而且腥味也会减轻很多，大家喝起来更适口。
打好的豆浆十分美味，但不够甜。家里没有白砂糖的朋友常常会用红糖代替，但其实这是非常不合适的。因此红糖中的酸 *** 物质较多，很容易与蛋白质发生反应，造成黑豆浆中的营养流失。
当代年轻人工作压力过大，经常忙起来连早餐都顾不上，就更别提 *** 豆浆。若是您没时间又不想喝早餐店里“敷衍”的豆浆，不妨试试即冲即饮的黑豆浆粉吧。
不如尝试一下三川归黑豆浆粉，它精心选材匠心制粉，将来自东北黑土壤里的绿芯黑豆低温烘焙，充分激发食材的营养。不含任何劣质香精和色素，还有少许黑米的加入，既可以让豆浆粉更软糯，又中和了部分豆腥味。
而且，三川归黑豆浆粉选择小袋包装更方便人们饮用，口感堪比现磨，却没有讨厌的豆渣。热水冲沏，匀速搅拌，豆香味馥郁鲜香，三下五除二便可得到一杯丝滑又醇正的黑豆浆，美味不上火，让补充谷物营养不再是难事，更是身体休息时候的“加油站”，随时为您补充能量。
饮用小贴士：
1.黑豆浆更好现泡现喝，不宜在杯子里保存过久，会影响口感和营养。
2.黑豆浆虽然营养，但也不能猛喝，每人每天以一到两杯为宜。
3.冲泡黑豆浆时不必使用沸水，水温在80~90摄氏度即可。
杂食者长寿！22种食材的杂粮豆浆，营养均衡，长寿老人每天都喝公园里的健身器材区
是大多数中老年人一展拳脚的地方
作为京城知名的锻炼“圣地”
天坛公园每天早上都会迎来数以千计的锻炼者
今天
《活过一百岁》邀请您一起动起来
看看公园里的长寿老人们
都有什么样的绝活
01
*** 岁张寿鹏爷爷
从瘫痪在床到腹部绕杠
5年前，张寿鹏爷爷患有严重的 *** ，不仅无法下地，连上洗手间都只能趴着慢慢蹭过去。
爷爷说，当时自己患了病，老伴又去世了，疾病和情感的双重打击，让他一度失去了生活的热情，不敢踏入公园。
当爷爷终于鼓起勇气，再次走进公园时，身体虚弱的他，却连最简单的动作都完成不了。
要强的爷爷不服输，他就天天来练，每天进步一点点。在运动中，慢慢恢复了身体的健康，更重要的是，重新找回了生活的热情。
如今， *** 岁的张爷爷，每天都要在公园里练上2个小时，能一口气做15个高难度俯卧撑。
爷爷甚至还可以做腹部绕杠！“以杠会友”，是他一天当中最快乐的时候。
爷爷每天都乐呵呵的，老伙伴们都这样说他：不抽烟，不喝酒，常在公园交朋友。
从张爷爷的身上，我们感受到了生命无限的能量。
特别提醒：老年人做运动时，一定要结合自身情况量力而行，一点点慢慢尝试着来。
02
张爷爷的养生食谱
一个字——杂！
爷爷很喜欢吃蔬菜，“萝卜白菜保平安”，是他经常挂在嘴边的话。
一边聊着天，一边就把蔬菜丝切好了。
五色蔬菜，是他“偷偷”从母亲那里学会的一道菜。
这道菜食材丰富、少油少盐，是他的健康秘诀。
五色炒蔬菜
【食材】
白菜、紫甘蓝、圆白菜、洋葱、胡萝卜。
【做法】
上述蔬菜切成细丝，锅里放少量油，先炒胡萝卜丝，然后炒白菜，最后炒甘蓝、洋葱等。
出锅前加少量盐调味，即可做出一盘五色炒蔬菜。
张爷爷一日三餐还会喝自制的豆浆糊。
这杯豆浆和一般的豆浆可不一样，里面居然用到了22种杂粮。
可以说，只要是市面上能买到的杂粮，在张爷爷的豆浆中都能找到。
一日三餐豆浆糊
【食材】
黄豆、绿豆、赤小豆、黑豆、薏米、高粱米、花生、小米、苦荞麦、糯米、大米、黑米、紫米、燕麦等杂粮，根据个人口味自行搭配。
【做法】
上述杂粮提前用水泡开，放入豆浆机 *** 成豆浆即可。
中国中医科学院西苑医院综合内科的张晋主任指出，爷爷的这碗豆浆糊是很有营养的。
现代营养学一直在强调食物要多样化，张爷爷每次喝杂粮豆浆，不光种类多，而且很注意控制量，每次用到的杂粮也就二两左右。
这样做既保证了营养的均衡，又不会摄入过多的能量和脂肪。
黄豆
也叫做大豆，它含有丰富的植物蛋白，常常被做成豆浆、豆腐、豆皮等食物， *** 便宜、营养丰富，《本草汇言》记载：“煮汁饮，能润脾燥”。
绿豆
绿豆高纤维、低脂肪，含有维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，古人有着“济世之良谷”的美誉。而且，随着气温渐渐升高，适当吃一点绿豆也能起到清热、解暑、利尿的作用。
赤小豆
赤小豆有很好的清热、利湿、消肿功效，它形状比较长，是椭圆形的，中医入 *** 用的就是这种赤小豆。
黑豆
黑豆的独特之处就在于它的“黑”，它含有丰富的花青素，具有抗氧化、保护视力的功效。中医也认为，黑豆有补肾利水、化湿通络的作用，肾虚的人平时都吃一点黑豆。
薏米
薏米是家喻户晓的祛湿食材，它有生的和炒的两种，生的 *** 质偏凉，更适合体质湿热的人。炒薏米 *** 质比较温和，更适合体质偏寒，或者脾胃功能不好、平时容易拉肚子的人。
高粱米
高粱是五谷杂粮的重要一员，有红高粱和白高粱，红高粱一般是用来酿酒的，白高粱可以酿醋、煮粥、蒸饭、做点心。
小米
是广为人知的杂粮，很多人都喜欢用它熬制小米粥。因为它金黄的颜色和优秀的营养价值，因此又被人们称为“植物黄金”。
糯米
糯米是非常常用的一种粮食，比如做点心、蒸饭、包粽子、蒸烧麦、搓汤圆等都会用到，软软糯糯的口感深受喜爱。把糯米打成浆，也避免了不好消化的问题。
大米
大米是人类在万年前就开始种植的农作物，一直以来都是每日三餐不可或缺的谷类之一。随着农业技术的发展，大米已经有了五常、盘锦、珍珠米、贡米、丝苗米等等十几个品类。
黑米
黑米作为全谷物，在B族维生素以及膳食纤维的含量上十分丰富，能预防口角炎、口腔溃疡和便秘。《中国食物成分表》中可以得知，每百克黑米含有256mg钾，对于高血压的人， *** 钠的摄入、补充适量的钾元素，可以帮助稳定血压。
紫米
紫米的 *** 比较细长，表皮呈半脱落的紫色，富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B以及多种矿物质。做熟的紫米颜色亮、气味香、口感糯，不仅可以煮粥，还经常被用来做面包、甜点的夹馅儿。
花生
花生含有一般杂粮中很少有的卵磷脂，可以帮助降低胆固醇、预防心血管疾病、抗衰老。中医认为，花生有健脾和胃、滋养调气的功效，又称它为“长寿果”。
苦荞麦
苦荞麦是荞麦的一种，在古代它是一种重要的粮食，但如今人们一般是用来泡茶。天气热了，人容易心情烦躁。中医认为五味入五脏，适当吃一点苦味的食物，可以清心火、养心气。
燕麦
燕麦是深受减肥人士欢迎的一种粮食，它含有一种叫做β-葡聚糖的物质，消化速度比较慢，所以吃它能有较强的饱腹感。燕麦的膳食纤维含量也很高，可以促进肠胃 *** ，预防便秘。
03
张爷爷的自制暖胃特饮
爷爷每天去健身的时候，保温杯里装的，就是他自己熬的姜枣茶。
姜枣茶
【食材】
两个大枣、两片生姜、一个鸡蛋。
【做法】
大枣、生姜、鸡蛋一起煮，鸡蛋煮熟后剥开吃，煮出来的水就带去健身的时候喝。
中医认为，生姜和大枣都是温 *** 的，可以驱寒。老年人本身就容易阳气不足，喝一点温暖的姜枣茶对身体有好处。
而且，天气热了，人们经常喝凉水、吃凉拌菜，姜枣茶正好可以缓解这些寒凉的食物对身体的 *** 。
一杯下去，整个身子都暖暖的。
公园里的每一个角落，
都是自己和老伴的回忆。
回顾这一生，
张爷爷告诫每一位年轻人：
一定要珍惜眼前人！
牛奶vs豆浆，哪个营养更好？不同人群对号入座牛奶和豆浆，可谓是经典的“ *** 早餐饮品”，但很多人都纠结到底是喝牛奶好还是豆浆好？今天就从它们的营养层面来讲讲~
1
牛奶、豆浆都含有的4类营养
1
都提供蛋白质
牛奶和豆浆都能为机体提供蛋白质：其中，100克牛奶含蛋白质约为3.6克，100克豆浆含蛋白质约为3克，二者含量相差并不大，而且都属于优质蛋白。
【小贴士】：牛奶中的蛋白属于动物蛋白，而豆浆中的蛋白是植物蛋白，相对来说，动物蛋白更易消化吸收。
2
都提供脂肪
100克牛奶的脂肪含量约为3.2克，且以饱和脂肪为主，占65%，主要功能是为机体提供能量；也含有少量的亚油酸，可以帮助降低肥胖、代谢综合征和心血管疾病的风险。
100克豆浆的脂肪含量约为1.6克，且85%为不饱和脂肪，其中卵磷脂、脑磷脂含量丰富，不仅能养护脑细胞，还能抑制 *** 对胆固醇的吸收，有益心脑血管健康。
【小贴士】：
①总的来说，牛奶的脂肪含量要高于豆浆，因此超重人群以及高血脂患者，可以选择饮用豆浆、低脂牛奶或脱脂牛奶；
②对于健康人群来说，每天需摄入60g左右的脂肪量，因此牛奶和豆浆的这点脂肪差异，区别其实不大，两者都是不错的选择。
3
都有钾元素
钾元素是矿物质中名列榜首的“护心”元素，可以抑制心肌的兴奋 *** ，控制心率；还能排出体内多余的钠，稳定血压，减轻心脏负担。
豆浆中的钾元素的含量约117mg/百克；而牛奶中的钾元素含量约为188mg/百克，也是补钾的良好来源。
4
都提供碳水
牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖，它可以促进肠道乳酸菌的繁殖，改善肠道微生态环境；还能促进钙、铁等矿物质的吸收，提高利用率。
豆浆中的碳水化合物则以淀粉、大豆低聚糖为主，其中淀粉能提供能量；大豆低聚糖能促进肠道 *** 、双歧杆菌的生长，调整肠道环境。
【小贴士】：对乳糖不耐受的人群来说，选择豆浆或是舒化奶，较为适宜；而对于消化太差、容易产气的人群来说，两者都要少喝，以免出现不适症状。
2
这些营养成分，各有优势
1
牛奶补钙效果更好
牛奶中的钙含量丰富，且好吸收。每100毫升牛奶的含钙量约为100-120毫克，且牛奶中的钙、磷比例非常合理，还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子。
豆浆的含钙量仅为5毫克/100毫升，且不含有促进钙吸收的维生素D。
【小贴士】：骨质疏松的中老年人、孕妇、哺乳妈妈、更年期女 *** 等，对钙的需求量较大，可以通过牛奶来帮助补充钙元素。
2
牛奶的维生素含量更丰富
相较而言，牛奶比豆浆的维生素含量更为丰富——牛奶不仅含有豆浆中没有的维生D，其维生素A、维生素B2、维生素B6含量也高于豆浆。
其中，维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老，也能促进蛋白质的合成和骨细胞的分化；维生素B2能促进毛发生长，改善视力；维生素B6则参与 *** 蛋白质、糖代谢，是调节神经 *** 、维持皮肤健康不可或缺的营养素。
3
牛奶的嘌呤含量更低
牛奶属于低嘌呤饮食，而且其中的钾元素、酪蛋白、乳清蛋白、乳清酸等营养素，都具有促尿酸 *** 作用。
大豆是中高嘌呤的食物，虽然打成豆浆之后含量下降，但因为豆浆一喝就是一杯或一碗，嘌呤的总量仍然不可忽视；同时，豆浆中的植酸、草酸等成分也会影响尿酸的排出。
【小贴士】：痛风者更适合喝牛奶，特别是痛风发作期，鱼、肉、海鲜河鲜、豆浆、豆腐暂时都不适合吃，但可以放心喝脱脂奶，帮助供应优质蛋白质、钙和水分。
4
豆浆富含膳食纤维
膳食纤维，可以 *** 肠道 *** ，保护肠道，缓解便秘，是公认的“第七大营养素”。
豆浆是豆类 *** 而成，膳食纤维含量较多，大约为1.1克/百克；而牛奶中的膳食纤维含量几乎为0。
【小贴士】：从补充膳食纤维的角度来看，豆浆是更好的选择。但豆浆中大部分的膳食纤维其实都存在于豆渣中，因此喝豆浆更好不滤豆渣，一起喝掉，或者用豆渣 *** 其它食物。
5
豆浆含有大豆异黄酮
豆浆中含有牛奶没有的大豆异黄酮。它能双向调节 *** 雌激素水平——当体内雌激素水平较低时，它有弥补作用；而若是水平较高，又能阻止 *** 雌激素与受体结合，起到降低作用。
【小贴士】：更年期女 *** 容易出现雌激素紊乱的情况，饮用豆浆可以在一定程度上帮助调节体内的雌激素水平。
总的来说，豆浆和牛奶都是营养价值很好的饮品，可以达到互补的作用。
据《中国居民膳食指南2022》推荐，每天喝300-500毫升的牛奶，同时还要摄入相当于 25 克大豆的豆制品，包括豆浆。早一杯牛奶，晚一杯豆浆；或者早一杯豆浆，晚一杯牛奶，都很不错~
来源： *** 回家吃饭
养生黄豆浆今天我们来学习如何 *** ：养生黄豆浆。黄豆：润脾燥、消积痢、益气润肌肤、宽中下气、利大肠、消水胀、治肿毒。山 *** ：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。胡萝卜：健脾、化滞。加上小米、红枣等，味道清甜可口，营养丰富，可补中益气、健脾和胃、生津益肺、补肾涩精、养血安神、清热解渴、除湿化滞等。
材料：
黄豆（20-30g）、新鲜山 *** （50-100g、去皮切块）、胡萝卜（1个，去皮切块）、小米（50-100g）、红枣（5枚，去核）。
煮法：
上述材料洗净，黄豆浸泡半天。然后在榨汁机中，加入处理好的黄豆、山 *** 、胡萝卜、小米、红枣，加水、糖适量，榨汁搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
清热解毒、消暑祛湿、补气养血、健胃强肾、消肿散结等。
注意：
1、糖尿病者、肥胖者不宜放太多糖或不放糖；
2、一般人均可食用；
3、适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
“喝豆浆”的这些好处，你都知道吗？大医生逐条说给你听！作为生活中的“ *** 饮料”，豆浆在我们国家有着重要的“位置”。一种既美味、又有营养的饮品，生活中建议大家可以多吃（喝）、坚持吃（喝）。《中国居民膳食指南》 *** 别强调，我们每日都需要摄入豆制品，这是一种健康的饮食行为。关注“豆浆”，常喝有哪些好处？五谷宜为养，失豆则 *** ，怎样喝豆浆，方能更健康？初春时节饮豆浆，为您送去一份安康。
常喝豆浆，对身体有哪些好处？
- 补充优质蛋白质，保护身体强大的免疫力：
豆浆当中含有丰富的优质蛋白质， *** 对其消化程度和吸收率很高；每日坚持饮用，补充作用比较优秀，有助于维持机体强大的免疫力，抵御外界有害物质的侵袭。
- 增加饮水量：
豆浆中含有不少的水分，当黄豆、红豆等豆类食品与纯净水结合到一起的时候，饮用无疑可以增加饮水量，从而就可以加速身体代谢，预防便秘等干燥问题，利于身体健康。
- 有助于减肥的“顺利实现”：
豆浆中的脂肪并不多，而且多是不饱和脂肪酸，对于那些本身存在肥胖的人来说是一种健康饮品。另外，豆浆中含有的膳食纤维还可以增强胃部的饱腹感，这同样是促进减肥的一则有利因素。
- 抛开营养物质的剂量来看，对心脑血管健康有推动作用：
豆浆中含有较多种类的营养物质，大豆异黄酮、大豆聚糖等植物活 *** 物质“可圈可点”，对于这种“热量低、脂肪少且含有多种植物活 *** 物质的饮品”来说，常喝有助于预防高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病。
- 保护肠道健康，清除肠道垃圾：
对于豆浆来说，您在饮用的过程中必然会发觉“它有一定的拉嗓子感”，这是由于黄豆等豆类食品当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维的适量摄入更有利于肠道代谢，从而就能预防便秘、结肠癌等肠道问题。
- 有助于培养“好的习惯”：
和甜饮料、浓茶相比，豆浆是一种更健康的“天然饮品”，拒绝不健康饮品，常喝甜饮料能帮助我们养成“更健康的好习惯”，有利于身体健康的全面达成。
怎样喝豆浆会更优秀？
- 足量饮用，更靠谱：
豆浆，虽然是一种美味且有营养的饮品，但在生活中并不建议大家大量饮用。豆浆虽好，也需适量摄入，成年人单日摄入豆浆300—400毫升即可（或吃等量的豆类食品）。
- 拒绝“假沸”，喝“全开的豆浆”：
豆浆中本身含有一些“有害物质”，比如胰蛋白酶 *** 、皂素等物质，如果熬煮不彻底，这些有害物质没有被完全 *** 掉，饮用后就容易 *** 胃肠粘膜，增加腹泻等食物中毒反应的发生风险。
所以，煮豆浆要完全。当豆浆加热到80—90摄氏度的时候，豆浆可能会出现白色泡沫，这是由于皂素受热膨胀所导致，这种情况是豆浆的“假沸”，出现这种情形之后，请大家将火调小，继续熬煮3—5分钟，至泡沫完全消失，彻底煮沸后方可安全饮用。
豆浆，一种生活中的“健康饮品”，常喝是一件“靠谱的事情”，但要避免触碰那些“伤身的细节”，一杯鲜榨、浓稠的豆浆，定会给你的生活增加幸福点滴。
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吃一次就念念不忘的轻卡0糖 | 苹果豆浆纯黄豆打浆，我有点儿喝不下。兴许是喝腻了。 又到了开启创意的时候了，黄豆牵手苹果和小米，升级新口味，「轻」甜的像秋日和煦的晚风。 「0添加糖」，是减脂补水和害怕蔗糖人士的优选。 苹果豆浆22.6kcal/100g。
By 智慧减脂餐星球
用料- 苹果 1个200g
- 水 600ml
- 黄豆 20g
- 小黄米 10g
1、黄豆洗净，浸泡6-8小时。或者浸泡 *** 。
2、苹果洗净，切丁。
3、浸泡后的黄豆、小黄米、苹果丁放入豆浆机，放水，就可以打浆了。
4、过滤，浓稠的豆渣可用勺子碾压，以得到更多的豆浆。
苹果的营养功效1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防 *** ，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂改善呼吸 *** 和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠 *** ：协助 *** 顺利排出 *** ，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡：苹果是碱 *** 食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸 *** 物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸 *** 食物在体内产生的酸 *** 代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶 *** 大，易被 *** 吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素， *** 如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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每天一碗养生豆浆，一个月不重样，吃得营养又健康（200道食谱）最近白天特别容易犯困，看着 *** 都能睡着的那种，而且皮肤暗沉，食欲不佳。
为了养生我也是豁出去了，新入了破壁机，每天早上补充一杯热乎乎的豆浆养养生，分享我最近喝的几款南瓜主题豆浆，一周不重样：
1、南瓜红豆黄豆豆浆
功效：健脾养胃，降脂消肿
食材：南瓜50克、红豆30克、黄豆20克
2、南瓜核桃燕麦豆浆
功效：益智健脑、养心安神
食材：南瓜50克、核桃30克、小米20克。
3、南瓜花生燕麦豆浆
功效：减肥减脂，消水肿。
食材：南瓜50克、生燕麦20克、花生30克
??养成健康的饮食习惯，更好地爱自己，身体会给予相应的回报！那就从每天杯豆浆做起，一起来做个养生girl 呀
家里有破壁机的一定要试试，豆浆，米糊，玉米汁，辅食，果汁，都可以打，一般25分钟以内搞定。
