1配料手套�?3成功棒棒�?/p> 想吃汉堡又怕不干净�?步教你自制鸡肉堡
小孩子就非常喜欢吃快餐，但是又怕在外面吃的不健康。于是自己就研究了一番做汉堡的 *** ，也不是很麻烦�?/p>
里面的馅料可以依照自己的喜好来加，做各种口味的汉堡�?/p>
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所需食材
高粉140克、低�?0克、奶�?5克、白�?5克、无盐黄�?0克、酵�?克�?/p>
牛奶80克、鸡�?枚（�?5克左右）、盐1.5克、白芝麻适量�?/p>
玉米鸡肉饼材料：鸡胸肉一块、蛋黄一个、甜玉 *** 适量、黑胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量�?/p>
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做法步骤
除黄油外的材料混合成软硬适中的面团，加入室温软化的黄油。揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。将面团放入器具里，进行之一次发酵�?面团发酵至原来的2-2.5倍大，取出揉均排气。将面团分成同等4份， 将面团滚圆后盖上保鲜膜松�?0分钟�?/p>
滚圆后面团表面光滑，收口隐藏在底部，将松弛好的面团放入模具里，将模具移至温度38℃，湿度�?0%左右的环境中进行最后一次发酵。均匀的刷上一层蛋液或者在面包胚表面喷薄薄一层水，撒上少量生白芝麻。送进事先预热好的烤箱，中层，上下火，180�?5分钟，见面包表面呈金 *** 即可出炉�?/p>
放凉架上 *** ，密封保存，备用，准备鸡胸肉洗净。去膜，剁成肉泥�?加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐�?将其向同一个方向搅拌均匀。然后平底锅到油烧热，放一小团肉泥进去，压扁。中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼成熟即可�?/p>
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小贴�?/strong>
在做好的面包胚上面摆上一块煎好的玉米鸡肉饼�?/p>
再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜及各种酱�?/p>
这样一个汉堡就诞生了，看起来就非常有食欲�?/p>
食�?鸡腿，奥尔良烤鸡腌料
开始 *** 鸡腿处理干净，放于案板�?/p>
鸡腿用剪刀将肉剪下�?/p>
如图这样去骨完毕
将鸡肉放入适量奥尔良腌料腌制入�?/p>
煎或烤至表面金黄，沥去多余油脂�?/p>
4 分钟后，鸡排表面变成漂亮的金 *** ，马上捞出来放在衬有厨房纸的网架上滤掉多余的油。炸鸡排的过程中一定要注意保持油温。鸡排表面必须在4 分钟之内完成变色过程，否则就是油温过低，这会导致烹调时间太长，鸡排肉质变硬变干。选自《静心烘�?玩美面包》这本书，版权所有�?/p>
教你自制鸡腿汉堡，简单易�?/strong>以下是自制鸡腿汉堡的步骤�?/p>
*** 鸡腿汉堡需要准备鸡肉、面包、生菜、番茄、洋葱等原材料，还可以根据个人口味添加其他配料�?/p>
将去皮的鸡腿肉切成小块并取出筋膜，放入搅拌机中打成细碎状。加入适量盐和黑胡椒粉等调味品拌匀后制成鸡肉馅�?/p>
将制好的鸡肉馅揉至柔软后分割成大小相同的球状，用手压扁成�?cm左右的厚度。然后在平底锅中烤至两面金 *** 即可取出备用�?/p>
将面包切成两半并放入预热过的烤箱中以180度左右的温度烘烤5-10分钟至微 *** �?/p>
洗净生菜和番茄，将它们切成合适大小备用�?/p>
将洋葱切成细丝，在平底锅中加少量油，待油温升高后倒入洋葱丝并梭，火爆炒至软化变色即可取出备用�?/p>
在面包上涂上适量美乃滋或其他调料，放上一片生菜叶子和番茄片，再放上一个鸡肉排及适量洋葱丝，最后加盖另一片面包即可食用�?/p>
如果您提供更多信息，我可以为您提供更具体的建议和指导�?/p>
茴香鸡肉全麦汉堡（附芥末蛋黄酱）【小贴士�?全麦餐包的做法详情请参考我的食谱《全麦海苔包》。无油无蛋，做出来的面包很扎实，所以不用做太大�?这个食谱主要是想和大家分享下茴香鸡肉汉堡肉和芥末蛋黄酱的做法。这几天逛菜市发现茴香居然降价了，从之前的十几块一公斤一下子到现在的几块一公斤，我寻思，这不就意味着到该吃它的时候了么！ 茴香在我们家这最普遍的做法就是和羊肉一起做羊肉茴香饺子。所以最初我想用茴香和羊排烤一个茴香味香草脆壳羊排，但由于技术不过关以及自己胡乱改配方，导致计划作罢。前两天正准备煎鸡排的时候看见家里还有没被我“祸祸”完的茴香，顺手撒了些进去，发现茴香在鸡肉里味道很突出，熟了以后也没有变异成其它怪味道，反而它本身的青草香和鸡肉的鲜味有点相辅相成的小调调。然后，茴香鸡肉全麦汉堡就诞生了�?这道汉堡的口味不是很大众化，喜欢茴香的人会很爱，讨厌茴香的 *** 概咬一口就会 *** 吧…�?ps.最近发现有很多公众号在我不知情的情况下“转载”我的食谱。对于这种行为，我想说：首先，非常感谢您的抬爱。其次，您的行为或多或少会让我感到不舒服。所以，麻烦您尊重下我的劳动成果，在转载前受累去微博（@多来一碗也能行）告知我一声。谢谢！
By 多来一碗也能行
用料- 鸡胸�?170g
- 茴香（挤过水�?40g
- 大蒜 2�?/li>
- 西生�?1-2�?/li>
- 洋葱 1/4�?/li>
- 蛋黄 1�?/li>
- 白醋 1/2tsp
- 橄榄�?2tsp
- 盐、糖和黑胡椒 适量
- 芥末 适量
- 全麦面包（小�?3�?/li>
1、将茴香剁成末后，挤去多余水分�?/p>
2、加入剁好的鸡茸和蒜泥后，放一点盐和黑胡椒调味，搅拌均匀�?/p>
3、把茴香鸡肉馅儿分均等的三份，压成肉饼，放入冰箱冷冻，用前提前一到两个小时转入冷藏室。其实直接用也没问题，主要是我煎东西手残，总会把肉饼弄散�?/p>
4、蛋黄加白醋、苹果醋和适量的盐、糖搅打均匀�?/p>
5、在蛋黄液中加入橄榄油，将装蛋黄的容器放入热水，打至蛋黄变白，体积膨胀。然后再加入适量的芥末搅打均匀，放在一旁晾凉备用�?/p>
6、洋葱切成细丝�?/p>
7、在锅中倒适量的油，中火，将洋葱煎得软烂，出锅前撒少许苹果醋和盐调味�?/p>
8、接下来不用洗锅，把鸡肉饼放进去，盖好盖子，用中火煎至鸡肉四周变得金黄后再翻面，大约5�?0分钟肉饼就熟了�?/p>
9、将全麦餐包一分为二，都涂上之前做好的芥末蛋黄酱�?/p>
10、再按照生菜、肉饼、洋葱的顺序，搭好汉堡包，然后就可以享用了�?/p>
11、芥末蛋黄酱只要你没有放很多很多很多芥末，一般都不会冲，小孩子也能吃�?/p>
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#以美食的名义说爱�?鸡扒汉堡记得几年前有一次周末，我带孩子们去肯德基，多买了几个汉堡，吃不完就打包回家。不料母亲把我没吃完的那个汉堡拿了起来吃，还吃得津津有味，这�?0多岁的母亲之一次吃汉堡。没想到我们司空见惯的汉堡，老人一辈子都没吃过，边吃边说好吃。但是母亲吃一半不舍得吃完还留一半给 *** ，说 *** 也没吃过，给他留着。母亲说其实之前见过这东西，不舍得买，其实吃什么都无所谓，只要是孩子买的吃起来都开心。看着妈妈吃到汉堡时那种开心兴奋的表情，像极了我们小时候吃到新鲜东西的样子。父母老了，他们一辈子不舍得吃穿，吃到儿女买给他们的东西心里更多的是宽慰！ 母亲说：＂其实吃什么东西都无所谓，如今孩子大了，只要能吃到孩子买的东西都觉得好吃＂ 当我们对父母哪怕付出一点，父母就开心得像个孩子,这是多么简单的满足呀!作为子女的我们一定要善待父母,趁他们还�?多点陪陪他们。趁父母牙齿还能咬动食物，为他们做一顿喜欢的菜饭和食物就是更大的孝顺�?＂树欲静而风不止，子欲养而亲不待�?我们的父母已经没有太多的时间，感受我们的孝心。更没有太多的时间等待，等待我们的明天和后天…�?所以这个周末，我决定给妈妈做一个她喜欢的鸡排汉堡（因为鸡肉蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，是老年人补充优质蛋白的理想食物）�?也许这个鸡扒汉堡更能 *** 我对她的爱…�?/p>
By 清幽梅花2
用料- 汉堡�?2�?�?/li>
- 鸡排 2�?�?/li>
- 生菜 适量
- 番茄�?适量
- 鸡蛋 2�?�?/li>
1、把生菜清洗干净，用冰水浸泡15分钟。（用冰水浸泡，生菜的口感更爽脆�?/p>
2、鸡排煎好备用�?/p>
3、把汉堡胚对半切开，下层挤上番茄酱�?/p>
4、放入浸泡冰水的生菜�?/p>
5、铺上煎好的荷包蛋�?/p>
6、挤上番茄酱�?/p>
7、铺上煎好的鸡扒，再挤一些番茄酱。（因为我妈妈爱吃番茄酱，所以我多挤一些）
8、最后，将汉堡胚上层盖上去即可！
9、成品！
小贴�?/strong>用冰水浸泡过的生菜，生菜的口感会更加爽脆�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡肉汉堡🍔+沙拉🥗在家学做的餐厅美味鸡肉汉堡🍔今天给 *** 做了鸡肉汉堡当早餐，非常的简单方便又美味，汉堡胚我是从超市买现成的，如果有时间的，也是可以自己 *** 的，做了两个汉堡后还剩下了一些食料就给自己做了个超简单的沙拉🥗。材料：鸡腿肉、汉堡胚、西生菜、西红柿、沙拉酱、黑胡椒、蜂蜜、生抽、蚝油、姜、料酒准备食材：1、给鸡腿去骨头，在中间切一刀下去，可以看见骨头，然后慢慢地把骨头抽出来，剩下的就是一块完整的鸡腿肉了�?、把去骨的鸡腿肉洗净，放入碗中，加入适量料酒、一勺酱油、半勺蚝油、少许黑胡椒，抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌�?2小时以上备用。（鸡腿肉可以提前一天晚上腌制好，第二天早上起床就可以直接 *** 了�?、西生菜洗净，西红柿洗净切片。 *** *** ：1、汉堡胚我是直接在超市买现成的，所以我喜欢将汉堡胚放在烤箱�?分钟，表皮酥脆些�?、准备一口平底锅（不放油哦）把腌好的鸡腿放入锅中，有皮的那面先放入锅中小火慢煎（鸡皮会自己出油，不需要再放油了），煎至两面金黄上色，完全熟透�?、如果嫌麻烦的或者家里没有烤箱的这一步也可以省略了，味道也不会差哦。将煎好的鸡肉放入烤盘，在鸡肉上撒上一点点的黑胡椒，涮上薄薄的一层蜂蜜，放入烤箱上下�?80度再�?分钟（烤箱需提前预热一下哦）�?、先夹一层西生菜后放上烤好的鸡肉�?、再夹上一层西生菜，撒上沙拉酱�?、夹上一层西红柿�?、最后放上汉堡胚，就完成啦。小贴士�?、鸡腿肉可以提前一天晚上腌制好，第二天早上起床就可以直接 *** 了�?、我是不 *** ，直接用鸡皮的油来煎鸡肉，如果不喜欢鸡皮的也可以去皮再煎，煎的时候需要加一点油哦�?、如果嫌麻烦的或者家里没有烤箱的，烤箱这一步也可以省略掉，味道也不会差哦。鸡肉沙拉🥗材料：鸡肉、西生菜、西红柿、沙拉酱、黑胡椒 *** *** �?、鸡肉切块，西生菜掰成小块，西红柿切块�?、将所有的食材放在一起，撒上少许的黑胡椒，挤上沙拉酱，拌匀即可�?/p>
十块钱鸡胸肉自制奥尔良鸡肉芝士汉堡，一口气吃三个都不过�?/strong>
过了腊八节，感觉时间一天比一天快，今天一翻日历，竟然腊月二十三了，让我想起了耳熟能详的顺口溜，小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五买豆腐，二十六去割肉…�?虽然还没有到二十四，打扫卫生已提上日程，这两天是打扫厨房，清理冰箱，不看不知道，平常买的肉这一点点那一块，都收集在了一起，电动搅拌机打成肉馅分袋保存，还有上次做小鸡炖蘑菇剩余的边角料，两块鸡胸肉，今天给孩子用肉馅做了山 *** 糯米丸子，鸡子肉煲了红枣香菇鸡汤，鸡胸肉 *** 了奥尔良鸡肉汉堡，今天给大家介绍鸡肉汉堡的做法，剩余两个食谱陆续发�?说起汉堡，估计没几个小朋友能抗拒的，过节，周末，生日，奖励，家长们总会带孩子去快餐店吃一顿，像是给孩子改善伙食一样，虽然嘴上说垃圾食品，不好，但是还是领着孩子照吃不误，其实偶尔吃一顿也不是不可�?说汉堡不健康，是街上的汉堡胚是冷冻的，为了保存时间和口感，会加一些香草精，防腐剂，大量的糖份等，夹的鸡排，鸡肉，腌制，油炸，也不可能每个快餐店都能天天换油的，吃一个汉堡高糖高热量又是油炸，经常吃当然是不健康的�?自家孩子很少在大街吃，因为他们有一个无所不能的妈妈，想去大街吃都没有机会……哈哈自制的汉堡无添加剂，白糖油量可控，肉采用煎的 *** ，少油，配上生菜芝士等，味道不错，不比外面的差，更安全健康 汉堡胚做法这几天会出一篇文章来详细说，做的时候没有拍照，我先说一下配比和大概步骤供参�?汉堡胚配比：面包�?40克，�?克，�?0克，黄油25克，奶粉10克，鸡蛋+牛奶=140-145克左右，耐高糖酵�? �?步骤1.除了黄油把所有材料混合厨师机低速混合成团后�?档能拉出比较粗糙的厚膜放黄油，搅打出透明的手套膜�?2.常温发酵两倍大，排气整理分小团，盖上保鲜膜松弛20分钟，整理成型后放烤盘，烤箱发酵模式35℃发�?0分钟（烤箱内放一碗温水增加湿�?�?3. 烤箱预热180℃中层烤20-25分钟，拿出来震出热气，自然晾凉后密封保存3天左�?/p>
By 阳春白雪小食�?/p>
1�?.鸡胸肉清洗干净，切成薄的比较 *** （建议在半冷冻的情况下切，比较好 *** 作） 2�?.加入奥尔良腌料粉50克，生抽2勺，白胡椒粉2克，1勺料酒去腥，2勺生�?/p>
3�?.搅拌均匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏1个小时腌制入�?/p>
4�?.准备好基本食材：生菜洗干净，汉堡胚，芝士片，腌制的鸡胸肉，适量番茄酱放入裱花袋 5�?.不粘平底锅中放入适量的玉米油，油�?成热，放入鸡胸肉，中火煎到两面微微发黄捞出来备用 6�?.取出一个汉堡从中间片开，放入生菜，鸡肉，番茄酱，芝士片，奥尔良鸡肉芝士汉堡大功告成 7�?.酱是可以随意换的，孩子爱吃番茄酱，可用沙拉酱，黄芥末酱，根据洗好放酸黄瓜片，白色，紫色包菜等�?/p>
8、干净卫生，做法简�?/p>
芹菜、李子、兔肉等 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
做法步骤
自从学会了鸡腿汉堡这做法，肯德基都不香了，简单好做又好吃�?/p>
不知道为什么孩子们都喜欢吃肯德基，麦当劳。我家孩子也不例外，每次经过肯德基就想着去买个套餐来吃，不过 *** 却不便宜，一般一个汉堡都十几块，再加上一杯饮品和薯条，怎么也要花去四五十块，常吃工薪家庭还真是吃不起。这个周末连着两天天气都很热，孩子又馋汉堡了，天热不想出门。冰箱里还有刚买来的鸡腿，趁着周末有时间，正好做个汉堡给孩子解解馋吧�?/p>
真正动手做起来也挺快的，现在天气热，发面也快，只要做好了准备工作，并不比烙饼煮面多花很多时间�?个小时不到汉堡坯就做好了。炸两个鸡腿，做�?个鸡腿汉堡，一共花费还不到30元，比卖的便宜多了，女儿一口气吃了两个鸡腿汉堡，边吃边说：这才是真正的巨无霸鸡腿汉堡，鸡肉块超大馅料又多，比肯德基的还好吃，妈妈这手艺可以去开店了。哈哈！看孩子吃得开心满足，我更有干劲了�?/p>
这款汉堡的面包坯我是用的波兰种酸奶面包配方，不得不说，波兰种和酸奶真是最天然有效的面包改良剂，刚出炉的面包组织绵密、香甜松软，空口吃或者夹果酱吃都是极好的�?/p>
汉堡夹馅的主要食材是炸鸡腿，鸡腿去皮去骨裹糊油炸，外酥里嫩，鲜香满口。佐以千岛酱，西红柿，生菜和芝士，口味浓郁又不失清淡，女儿还喜欢挤少许沙拉酱，咸咸甜甜的滋味，好吃得让人停不下嘴，这款汉堡作为早餐我想没人能够抵挡，尤其是小朋友�?/p>
如果您家里也有爱吃汉堡的小朋友，不妨跟着我一起学做起来吧，自己做的汉堡干净卫生，无添加，健康又营养，做法简单易学，下面一起看看详细做法吧�?/p>
----【鸡腿汉堡�?---
波兰种：高筋面粉50�?�?0�?酵母0.5�?/p>
主面团：高筋面粉210�?酸奶（浓稠型�?00�?鸡蛋1�?�?0�?�?�?酵母2�?黄油25�?白芝�?
1，提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉，水和酵母混合拌匀，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大，面团表面有很多小气泡呼之欲出，即可�?/p>
2，把波兰种面团和主面团（除黄油，白芝麻以外）的所有食材放入面包桶里，搅拌20分钟�?/p>
3�?0分钟后，加入黄油，继续搅拌，直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜，破洞边缘光滑，即可。（更好在手上抹点油，防粘�?/p>
4，把面团滚圆，盖上盖子发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹�?/p>
5，面团排气后，分割成6个约84克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟�?/p>
6，然后再次把它们排气，滚圆�?/p>
7，面团上刷一层鸡蛋液，再沾满白芝麻�?/p>
8，依次把所有的面坯都做好放入烤盘，送入烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，自然发酵至两倍大�?/p>
9，面团发酵至两倍大，取出烤盘。烤�?75度预�?分钟，把烤盘放入烤箱中下层，175度上下火�?8分钟�?/p>
10，香喷喷的汉堡坯出炉了�?/p>
11，组织松软又拉丝，软到不像话，就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦�?/p>
汉堡夹馅�?/strong>番茄1�?生菜3�?琵琶鸡腿3�?千岛�?沙拉�?芝士（适量�?鸡蛋1�?面包�?玉米淀粉（适量�?/p>
1，琵琶鸡腿去骨去皮，对半切开，用刀背把肉拍松，然后加入姜片，蚝油，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许盐，白糖拌匀，腌�?小时�?/p>
2，把腌好的鸡块去掉姜片，每块都均匀的沾一层玉米淀粉，再放入鸡蛋液中浸湿，然后再两面裹上面包糠，下油锅炸至两面金黄即可�?/p>
3，面包一分为二，依次铺上生菜，芝士，鸡肉块，番茄，挤上千岛酱和沙拉酱，盖好另外一半，如果喜欢吃热的，放入烤箱150度烤�?~5分钟即可�?/p>
4，香喷喷的巨无霸鸡腿汉堡就做好了，看着就特别馋人�?/p>
5，这款鸡腿汉堡，每一层都有不同的味道�?捧着它大咬一口，啊，鸡肉的鲜味、面包的奶香味、蔬菜的清香味、千岛酱的酱香味，一下子填满了嘴巴，怎能不使人爱不释口呢！现在大家都饿了吧，快来一起学做起来吧�?/p>
小贴士： 1，为了早餐能更从容地准备早餐，提前一天晚上就把汉堡坯做好，鸡肉腌好，生菜洗净。第二天早上把鸡腿肉炸熟，汉堡坯从中间切开，放入烤箱烤几分钟，然后加入馅料就可以开吃咯�?/p>
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言�?�?/strong>
在小吃街边，经常看到推着的小车上，铁板的格子里一个一个小巧的汉堡冒腾着热气，牵动着你的味蕾�?/p>
今天介绍的这款豆腐鸡肉汉堡是由豆腐，鸡肉末和香菇制成的馅饼。它们更轻、更柔和、多汁，最关键的是自己做得更健康，更经济！
这是一种低热量的健康菜肴，您可以快速 *** 完成。配上米饭和味噌汤，平日晚餐就完成了！美啦美啦~
原料�?/span>
· 140�?豆腐
· 3�?�?/span>
· 3�?香菇
· 1�?生姜
· 340 �?鸡腿肉末
· 1�?蛋黄
· 1�?植物�?/span>
· 10�?紫苏�?/span> （用于装饰）
调味�?/u>
· 1 �?清酒
· 1 �?麻油
· ½ �?生抽
· ½ �?�?/span>
· 1 �?现磨黑胡椒粉
· 1 �?土豆淀�?玉米淀�?/span>
· �?/span>
步骤�?
1.将豆腐排干水分，捏碎备用�?/span>
2.�?span style="color: #1A2735; --tt-darkmode-color: #94A6BB;">葱末、香菇丁和生姜末。碗中加入蛋黄、豆腐、肉末、香菇、葱末、生姜，充分打散混合直到变粘为止�?/span>
3. *** 馅饼，用手搓成椭圆形的馅饼，从一只手到另一只手反复投掷�?次，以释放球中的空气�?/span>
4.中火加热不粘锅，加油，轻轻地放入汉堡，煎至底部金 *** ，大概约5分钟�?分钟后，翻面并转中小火，盖上锅盖直到煮熟为止�?/span>
5. *** 调味酱，碗中加入清酒、麻油、生抽、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，加入锅中煮沸，水和淀粉混合添加到酱汁中，当酱汁变稠时，关火�?/span>
6.将煮熟的汉堡装盘，浇上酱汁，撒上紫苏叶装饰�?/span>
