香菇油菜的做法

By 柳絮纷妃 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油菜 三棵
• 香菇 8朵
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 半勺
• 盐（焯油菜） 适量
• 油（焯油菜） 适量
• 水淀粉 一勺
• 葱白 两节
• 蒜头 四瓣
• 枸杞 适量

做法步骤

1、香菇冲洗干净。

2、挤一下水，然后打花刀。

3、蒜头和葱白切碎。

4、耗油、生抽、白糖和少许盐用水化开。

5、热锅凉油下蒜头和葱白，煸一下。

6、倒入香菇，翻炒均匀。

7、然后倒入之前调好的汁。

8、翻炒均匀后加入适量热水，焖至香菇入味。

9、焖香菇时间，清洗油菜。

10、不锈钢盆里放水，加入适量油和盐烧开，放入油菜烫熟。

11、沥水后装盘。

12、中间摆上香菇，焖香菇剩下的的汤汁加入适量水淀粉勾芡，淋在香菇上面。

13、周围摆上一圈枸杞。

14、成品图

15、成品图

16、成品图

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吃货们决不能错过的香菇油菜

准备好洗净的油菜和香菇。油菜注意清洗根部，香菇斜着切花。锅里水烧开，加芝麻油和盐，把油菜放入焯一下，然后装盘。油锅加耗油姜蒜辣椒，入香菇炒出香味。再加半碗水，加盐，关盖煮熟。起锅前倒入小半碗水淀粉勾芡，煮一会收汁。装盘。浇汁。撒上几滴芝麻油，完工。4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,家常菜,中国菜,苏菜,淮扬菜

自从学会香菇油菜，就没有不想吃饭的时候

小油菜整颗清洗干净，在沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘备用。鲜香菇去梗洗净，小刀划出五星图案，4瓣蒜切碎丁，再准备少许葱末。炒锅内放入一勺食用油，烧热后放入葱末蒜末爆香。用2大勺蚝油和适量清水搅拌做成调味汁，待香菇放入后倒入调味汁，保持中火焖煮3分钟。焖香菇的时候盖盖子，同时准备少许水淀粉，待开锅后倒入勾芡，这样香菇口感咸香入味，十分鲜美。勾芡后的汤汁，鲜亮醇厚，和香菇一起倒入盘中，搭配焯好的油菜，色香味俱佳。低能量

从来没想过香菇扒油菜还能这么做

油菜的营养含量称得上是蔬菜中的佼佼者，口感入口清脆爽口，香菇入口鲜嫩，两者搭配既鲜嫩又爽口，做法简单易学，适合初入厨房的小白同学，同时多吃青菜可以促进减肥排脂，让我们的身体更健康。

By 丛太太爱做东北家常菜

用料

• 油菜 400克
• 香菇 180克
• 葱 1颗
• 食用油 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 1碗
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、把油菜顺切一刀，香菇切片，葱叶切段

2、香菇用开水焯一下捞出备用

3、油菜水焯，先在水里放一点盐和食用油，然后先焯油菜根部，差不多了在焯叶部，叶部烫一下就可以捞出来了

4、焯好的油菜摆盘

5、干淀粉放入适量的水调一下备用

6、热锅凉油葱花爆香

7、下入香菇

8、放入酱油1勺、蚝油1勺炒至变色

9、放入适量的水和盐，锅开后把事先调好的淀粉淋入锅中，不要放多，调成薄芡就可以了

10、香菇可以摆成自己喜欢的形状，怕麻烦可以直接把他浇在油菜上面呦

小贴士

油菜要先水焯根部，根部焯好后然后在焯叶部，叶部稍微煮一下就可以，这样口感好，焯油菜的时间一定要拿捏好呦

油菜的营养功效

油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#清香麻爽秒入魂#香菇炒油菜

这道菜比以往炒的莱?所不同，因为我用了神秘的料汁！

By 刘老爹uqgl

用料

• 小油菜 一袋
• 香菇 十朵
• 荤油 半茶勺
• 蒜片 少许

做法步骤

1、把油菜香菇用开水焯一下，捞出沥干水份备用

2、备好调料

3、一小勺盐就可以了

小贴士

油一定要烧热爆炒，因为莱以竟焯水了，时间不要炒过长就可以了，再倒入适量的藤椒油，味道好的不要不要的！希望大家喜欢！

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#仙女们的私藏鲜法大PK#香菇油菜

简单易做的香菇油菜，家人都爱吃，加了太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，做出来了香菇油菜更加鲜了，好吃不胖，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油就是仙女们厨房必备单品。

By Z郑拾贰

用料

• 小青菜 350克
• 香菇 100克
• 油 5克
• 盐 3克
• 油 20克
• 蒜末 3克
• 耗油 10克
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 10克

做法步骤

1、水开倒入5克食用油

2、3克盐

3、下入小青菜煮熟

4、捞出

5、再下入切好的账户煮

6、煮熟即可捞出

7、锅热倒入20克油，下入蒜沫炒香

8、倒入煮熟的小青菜跟香菇

9、加入耗油

10、加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

11、翻炒均匀即可

12、好吃不胖的香菇油菜就做好了

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油菜在家这样做，堪比五星饭店大厨哦

油菜，又叫上海青、青江菜、瓢儿白，是生活中十分常见的一种蔬菜，全国各地均有分布。油菜营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，所含的维生素C丰富。它的叶柄肥厚，纤维细，清脆可口，深受人们喜爱。今天给大家分享一些非常美味好吃的家常做法，简单方便，小白也能轻松学会哦～

白灼干贝油菜

原料：

油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。

做法步骤：

1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。

2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。

3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。

4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。

5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。

6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。

7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。

8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。

9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。

小窍门：

1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；

2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水份非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。

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香菇炒油菜

原料：

香菇7个、油菜6棵、大蒜粒4个、干辣椒2个、蚝油2匙、生抽2匙、白糖少许、盐适量、味精少许。

做法步骤：

1. 香菇去根洗净一切四瓣备用。

2. 油菜洗净一分为二备用。

3. 锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。

4. 香菇焯水备用。

5. 大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。

6. 锅中加底油下入蒜煸香。

7. 放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。

8. 油菜如图摆放整齐备用。

9. 另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。

10. 成品图。

白灼小油菜

原料：

小油菜300g、葱丝少许、红椒丝少许、油少许、蒸鱼豉油适量、水少许、盐少许。

做法步骤：

1. 将油菜叶片掰下，逐片清洗干净。

2. 锅中加水烧开，放少许油和盐。

3. 放入油菜。待焯至七八成熟，捞出码入盘中，沥干水分。

4. 放上葱丝、红椒丝。

5. 炒锅放油烧热，放适量蒸鱼豉油、加少许开水，烧开后淋入盘中。

6. 成品。色泽碧绿，清香扑鼻。

小窍门：

1.叶片中间很难清洗，不建议整颗食用。 2.焯水时放少许油和盐，色泽碧绿有光亮。

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油菜炖肉丸

原料：

前腿肉半斤、油菜半斤、葱适量、姜适量、花椒面适量、香油1匙、盐1匙。

做法步骤：

1. 买的前腿肉，让售货员绞成肉馅。放入葱、姜、盐、花椒面腌制。

2. 倒入香油。

3. 打入1个鸡蛋清，用筷子使劲搅打上劲。

4. 用手捏成丸子，再放手上摔打上劲。

5. 凉水下入丸子。

6. 小油菜摘好洗净。

7. 水煮 *** 入小油菜。

8. 煮至油菜变软，撒上盐。

9. 出锅后，滴上香油。

10. 清爽 *** ，翠绿养眼，营养丰富！

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蒜片炒小油菜

原料：

小油菜适量、蒜适量、葱适量、花生油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 油菜用盐浸泡一会儿冲洗干净

2. 葱蒜备用

3. 小油菜控水

4. 蒜切片葱切段

5. 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香

6. 放入小油菜翻炒

7. 出锅加盐调味即可

8. 妥妥的快手菜，分分钟呈现

9. 家常小菜请您品鉴

小窍门：

大火快炒，锁住营养！祝您愉快！

香菇油菜调料花样不需要太多，你也可以做出饭店味道，一起来做吧

绿色蔬菜菜肴，一直是健 *** 活的主流菜品，它们营养丰富，所含 *** 微量元素全面，而且色泽也非常的靓丽。色香味俱全的菜肴，会让人食欲大增，加上蔬菜爽脆的口感，让人垂涎欲滴。很多人都会认为，饭店的食材调料多，炒出来的菜才会好看又好吃，其实不然，我们在家也可以做出和饭店一样的味道，只是很多人不敢大胆尝试。只要你愿意动手，你的厨艺也会有大厨的水准。今天我们就来分享一道最简单的绿色菜肴——香菇油菜。香菇油菜无论从菜色还是 *** 上，都属于比较简单好看的菜品。接下来我们就说一说它的做法。

我们先准备食材：葱、姜、蒜、干辣椒、几颗洗净的油菜、几个泡好去蒂的香菇。

食材准备好之后，我们把葱、姜、蒜、干辣椒切末儿，油菜切成四分之一均匀大小，香菇也切成四分之一大小，这样炒好之后容易摆盘。

食材切好之后，大火烧开水，我们需要把切好的油菜和香菇片儿水焯一下，水焯过后的油菜色泽比较清亮，叶子青绿也好看。香菇炒的时候容易熟，也会比较入味。水开下锅，一般煮一分钟即可。焯好之后捞出备用。

水焯好之后我们就可以开始炒香菇油菜了，热锅烧油，油温七八成热之后，下入切好的葱姜蒜干辣椒爆香，香味溢出后，下入焯过水的香菇，香菇比较不容易熟，大火翻炒一分钟。我们在炒菜的时候，更好学着掂锅，这样炒的菜不容易散，不容易烂。

香菇爆炒一分钟后，下入油菜，掂锅翻炒几下。之后依次下入适量的盐、味精鸡精、十三香、接着淋入一勺香醋，几滴酱油，入味调色。掂锅翻炒半分钟，让调味料的味道充分和菜融合。接着用少量的淀粉糊勾芡，翻炒几下，这样就可以出锅了。勾芡的目的是让香菇油菜更加的清亮，好看。

香菇油菜炒好之后，我们尽量的给它做摆盘处理，用筷子把油菜挑出来，在盘子中围成圈儿，把剩下的香菇都倒在菜中间，这样香菇油菜这道菜就会非常漂亮了，吃的人看起来也赏心悦目。

这样，香菇油菜就算是 *** 完成了，香菇油菜这道菜，香菇的清香加上油菜的翠绿颜色，不仅色彩丰富，而且吃着非常的爽口，营养价值丰富，非常适合老人和小孩食用，它的 *** *** 也不复杂，就算是不下厨的人看一遍也能轻易上手。学会了给家人做吧。

好了，今天的香菇油菜就分享到这里，喜欢的朋友可以点个赞，关注一下。

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关于香菇油菜的 *** 可以点击头像主页 *** 中观看

我是喜欢做饭的小杜，我们下期见

#元宵节美食大赏#香菇油菜

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油菜 15颗
• 香菇 150g
• 蚝油 1大勺
• 糖 1小勺
• 生抽 1勺
• 盐（焯油菜） 1小勺
• 油（焯油菜） 1小勺
• 姜丝 适量
• 水淀粉 2勺

做法步骤

1、油菜洗净对半切开

2、锅中烧水加入一匙油，一匙盐水热加入油菜焯水

3、沥干水分将油菜摆盘（怎么摆都是美的）

4、这样也可以

5、香菇洗净切片，热锅冷油，油热入香菇，生抽，蚝油，糖，翻炒均匀，加入小半碗水盖上盖子闷两分钟。

6、水淀粉勾芡淋入香菇中翻炒均匀，倒在摆好的油菜上。色香味俱全。

小贴士

1.油菜切开洗的更干净2.焯油菜的水加入油和盐让菜色更嫩绿，营养不流失。

油菜的营养功效

油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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我家做香菇油菜就用这个 *** ，解馋又营养

过年大鱼大肉吃太多，来点青菜中和一下吧

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 油菜 6颗
• 香菇 150g
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 油 1勺
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、准备好所需食材

2、小油菜洗净焯水

3、香菇焯水2分钟左右

4、焯过水的小油菜摆盘

5、调料汁一勺淀粉，一勺蚝油，两勺酱油加三勺清水搅匀

6、锅中热油放入香菇翻炒半分钟

7、加入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠即可

8、出国啦

9、美味！

油菜的营养功效

油菜味辛、 *** 温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤 *** ； *** 可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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标签： 香菇 油菜 多久