提到冬瓜，大家一定都吃过！可是冬瓜是夏季的时令蔬菜您知道吗？冬瓜取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层 *** 状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜物美价廉，营养价值高，深受大众的喜爱，尤其是减肥人士可不要错过这个时令蔬菜哦！冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止 *** 发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
哈妹分享大家一道简单易做的冬瓜虾仁丸子汤，老少皆宜，端上桌孩子抢着吃，，清淡有味很适合夏天哦，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
冬瓜虾仁丸子汤
配料:
鸡胸1块、冬瓜1块、海虾10只、盐5茶匙、西红柿1个、龙口粉丝1包、黑胡椒粉适量、太太乐鸡精少许、生抽10克、料酒5毫升、鸡蛋1个、淀粉5克、香菜若干、香油10克
烹饪步骤:
1.鸡胸切碎切蓉后加入鸡蛋，盐，生抽顺时针搅拌均匀。
2.加入淀粉，鸡精，黑胡椒粉拌匀。
3.海虾去皮，挑去虾线。
4.冬瓜洗净切片。
5.锅中放入洗净的虾头，煮开后放入西红柿片，冬瓜片。
6.鸡肉用勺子挖出圆形放入锅中。
7.捞出虾头。
8.放入虾仁，1分钟关火。
9.最后摆上香菜撒上香油食用吧。
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牛肉粉丝汤想要做得好吃，牛肉的处理非常关键。
牛肉片吃起来嫩滑，一是切均匀薄片，口感好。
二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。
除了牛肉，粉丝的选择也很重要。
推荐选择国家地理标志产品，烟台特产龙口粉丝。
入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。
关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂，安全健康又美味。
最后的组成部分，就是龙口粉丝的汤汁了。
香菜，虾米，葱花等美味调制而成，再加点红油，好吃到连碗底都不剩哦。
牛肉粉丝汤
食材清单：
龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g
生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根
烹饪步骤
- step1 -
龙口粉丝用温水泡软。
- step2 -
牛肉切片待用。
- step3 -
牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
- step4 -
生姜切丝，香菜切段备用。
- step5 -
小葱切成葱花备用。
- step6 -
碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
- step7 -
锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。
- step8 -
加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
- step9 -
舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
- step10 -
再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。
- step11 -
喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。
- step12 -
牛肉筋道爽口，开吃啦。
菊子物语
牛肉粉丝汤是菊子姐姐Cooking美味的第902道美食。
这道美味既可以当做一道菜品，也可以作为小吃来品尝。
加了烫好的青菜后，真的是荤素搭配，营养充足，周末可以在家试试哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
做了十年的日食记｜无油低卡捞汁粉丝，这做法才叫香本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虎虾 2只
- 蒜 2瓣
- 小米辣 3个
- 西蓝花 5朵
- 柠檬 半个
- 龙口粉丝 80g
- 生抽 3勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 柠檬汁 1勺
- 老抽 1/6勺
- 糖 1勺
- 盐 1/6勺
- 熟白芝麻 少许
1、2只虎虾开背去虾线，用沸水汆烫5分钟，放入冰水过凉（建议使用纯净水和食用冰块），剥皮备用。
2、2瓣蒜切末，3个小米辣切圈，5朵西蓝花洗净，半个柠檬切片备用。80g龙口粉丝用40°C左右的温水浸泡30分钟。
3、西蓝花入沸水锅中焯2分钟，捞入冰水中 *** ，备用。
4、碗中倒入3勺生抽、2勺米醋、2勺蚝油、1勺柠檬汁、1/6勺老抽、1勺糖、1/6勺盐、蒜末和550ml纯净水，混合均匀，制成汤汁。
5、龙口粉丝用沸水煮2分钟捞出，摆入汤汁中。
6、汤汁中依次摆入西蓝花、柠檬片、虎虾、小米辣和熟白芝麻，完成。
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立冬后，这汤要多喝，营养滋补不上火，多吃不发胖，炖一锅特馋人大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
秋冬交替季节，气候比较干燥，这时候就应该多喝一些汤粥来补充水分。相比炖的棒骨汤，猪蹄汤来说，我更喜欢一些简单的，省时间的“快手汤”。因为现在都是快节奏的生活，很多年轻应该都和我一样，时间比较紧张，如果下午5点钟下班到家，再花三个小时煲汤的话，那晚上8点才能吃上晚饭，晚饭吃的太晚，就拖延了休息时间，还会给体重提供了“上涨”的机会，这对于小编来讲是绝对不允许的。
冬天我家更爱喝这碗汤，滋补暖身，营养美味不长肉，越喝腰越细。今天我与大家分享的这道汤是：萝卜大虾粉丝汤。不用加生抽，盐，鸡精等任何调味品。只要把萝卜和大虾的鲜味结合在一起，就非常鲜美了。汤的颜色红彤彤的，让整个餐桌上的饭菜都变得有食欲。现在正是吃萝卜的季节，不到5毛钱一斤，便宜又新鲜。并且这道汤滋阴润燥，理气，对肠胃也很好，爱美的女士多吃也不用担心长肉。
准备食材：萝卜，大虾，粉丝，食用油。
这个季节的萝卜很便宜，超市促销4毛9分钱一斤，我花了3毛钱买了一个小萝卜。将萝卜清洗干净以后，将头，尾去掉，用去皮器把皮去掉以后，切成细丝。
今天在海鲜市场上买的30块钱一斤的野生大虾，相比现在38块钱一斤的猪肉来说，非常的划算了！取十几个大虾，把虾须，虾枪，虾线去掉以后，清洗干净备用。再与大家分享一下去虾线的小技巧。用 *** 在虾头后的第二个节把虾线挑出，非常的简单，而且虾线不会折，不会断。
热锅加入一点点的花生油，油热以后，把大虾放进去，中小火把虾炒至表面变红，然后用铲子轻轻的按压一下虾头，把虾油给挤出来。这道汤的色泽和鲜味，主要是靠虾油，所以这一步很重要，一定不能少。
炒出虾油后把萝卜丝放入锅内，翻炒均匀。然后加入适量的开水。我们主要是喝汤，所以要多加一些水。
紧接着把龙口粉丝放入锅内，大火煮开，把龙口粉丝煮至软烂就可以了。如果粉丝太长的话，可以用剪子在中间剪开，再放入锅中。
美味的萝卜大虾粉丝汤就做好了，喜欢的帮忙朋友转发+收藏一下吧！如果您喜欢厨 *** 分享，不要忘记给厨娘点个赞，您的每一赞都是厨娘继续努力的动力。谢谢大家，明天见。
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
鸭血粉丝汤是江南的特色美食，鸭血富含铁，且拥有丰富的蛋白质，对于 *** 来讲，有很好的吸收作用，而且红细胞含量非常高，营养丰富，热量不到鸭肉一半，寒冷的冬天来一碗鸭血粉丝汤暖暖胃。
食材准备
鸭血300克
老豆腐150克
龙口粉丝50克
青蒜苗1根
大葱1段
香菜少许
盐适量
白胡椒粉适量
料酒10毫升
香油5毫升
生抽10毫升
鸭血粉丝汤的烹饪过程
1. 粉丝提前用清水泡软，大葱切碎，青蒜苗和香菜洗净切末。
2. 将老豆腐洗净切成小方块，并用厨房用纸吸去多余的水分。
3. 锅内倒入适量油烧热，油热后下入豆腐块，大火炸2分钟，轻推豆腐，防止粘锅，再改中小火炸约6分钟。
4. 待豆腐炸至金 *** 捞出，控干油备用。
5. 鸭 *** 净切成小方块，加入少许盐和10毫升料酒，将鸭血浸泡15分钟。
6. 另起一锅倒入适量水烧开，下入鸭血焯水1分钟，捞出控水。
7. 起油锅上火倒入适量油，油热后放入大葱炒香。
8. 然后加入适量清水，大火烧开。
9. 水开后下入豆泡煮沸，再加入适量盐和10毫升生抽调味。
10. 下入泡软的粉丝和焯好水的鸭血，再次煮开。
11. 粉丝煮熟后加入青蒜苗末和香菜碎，关火，最后加入5毫升香油和适量白胡椒粉拌匀即可。
12. 出锅装盘，鸭血粉丝汤大功告成！
大家好，这里是上海妈妈 *** 菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食 *** ，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
做牛肚粉丝汤，夜宵免跑砂锅店【五月食语】做牛肚粉丝汤，夜宵免跑砂锅店
发表于 2018-05-10 18:33:22 收藏数:2 浏览数:160
砂锅粉丝，大家都喜欢吧，现在天热了，夜宵店里的各式砂锅又变得红火了。而我们在家也可以作为一份快手汤来 *** 哦，是菜也是主食。这次粉丝汤用的是牛肚，当地人卖的牛肉、羊肉之类的食材，基本都是炖熟而卖的，还有店家现煮现卖，还送了一杯牛肉汤。担心加班回家会饿，就备点料在家，五分钟出锅，不用跑店，也不用久等外卖，而自己做的味道也更赞。
小时候就听爸爸说，牛胃不仅一个，是啊，每次爸爸炖了牛肚汤，有时候咋不一样呢？原来如此，牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。牛肚含有丰富的B族维生素、钙质、蛋白质，这是一份富有营养，又快手的粉丝汤。我配了莴笋，也可以用青菜，西葫芦，蔬菜随意搭配。
因为店家有送了我一杯牛肉汤，到家后，只是煮一煮就可以了。如果是新鲜牛肚处理起来有点麻烦，需要反复搓洗，开水烫洗，然后炖制。以前孩子吃过牛肚后说很好吃，这一次用来做了她喜欢的粉丝汤，边喝边说妈妈做的真好吃。如果你也爱喝粉丝汤，那么也可以试试。喜欢辣的，可以在出锅前加一勺辣油，就可以了。唯有一样调料不能少，那就是白胡椒粉，胡椒粉祛寒暖胃，也可去腥提味，适当放一些。
食材：牛肚150克、粉丝100克、莴笋适量
配料：牛肉汤适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量
1、备好食材。牛肚是店家帮我切好了。需要切薄片。
2、莴苣也就是莴笋，可以切片或切丝。姜片，葱白备好。
3、砂锅中加入牛肉汤，放上姜和葱白。烧开。
4、备发的粉丝，是龙口粉丝，这个做快手汤比较方便，粗粉丝需要提前泡开。或用温水速泡。
5、加入牛肚再次烧开，加少许胡椒粉。因买的是熟牛肚，这样煮的时间不用太长。
6、加入莴苣片。配菜可以添些青菜、或是生菜，西葫芦都可以。
7、加入粉丝再次烧开，加盐调味即可。龙口粉丝容易煮，开锅后有数秒即可。喜欢辣的可以加一勺辣油稍煮就成了。
做法简单，味道也赞，喜欢就动手做吧。感谢关注余甘果蜜，如你觉得还不错，点个赞吧，欢迎你也来说说，喜欢吃哪些粉丝汤？
话题豆币记录
| 亮晶晶妈 | + 3 | 鲜香一煲出，夜宵算这强！ |
| 爱跳舞的老太 | + 3 | 这碗给俺当晚餐吧-- |
共 6 豆币
标签： 家常菜砂锅夜宵
小雪宜喝滋补汤｜滋补羊肉粉丝汤小雪时节，是不是感觉冬日氛围越来越浓了?
煲了一锅适合这个节气来吃的【滋补羊肉粉丝汤】。如今发现小时候记忆林 *** 给的居然多是关于吃的，比如每年入冬林 *** 就会做糯米粉的肉汤圆，蒸好揭盖时瞬间上升的雾气和一口咬下去汤汁飚出的畅快；还有就是羊肉汤，晚餐桌上一锅热气腾腾的羊肉汤，又鲜又烫，吃肉喝汤，一餐吃完脚心就感觉微微发热了，整个人暖洋洋的无比舒服。
因为羊肉汤需要比较长的时间煲，所以记忆中通常林 *** 会在厨房忙碌一个下午。我呢真没有林 *** 的耐心 要时不时跑去厨房看管灶上煲的汤，所以我选择了用焖烧锅来煲，省力不费事还节省能源。
滋补羊肉粉丝汤
食 材
羊 肉、白 萝 卜、粉 丝、姜、葱、大蒜叶、红枣、花椒、草果
做 法
羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水下锅，放姜片料酒一根小葱
（用大葱更好）
大火煮开后转中火继续煮3分钟
（ *** 肉焯水全程开着盖子煮）
焯过水的羊肉，捞出冲洗干净
把羊肉放在干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，放姜片葱料酒，把花椒和超过装在茶包袋中放入锅中，红枣也一起放入。
没有茶包袋也可以直接放汤里，只是吃之前要捞出比较麻烦一点，家里有白胡椒粒的话也可以用刀背拍碎后放入一起煮，这些香料都是去羊肉膻味的作用，家里有什么就放什么吧。
盖上盖子中火煮开后，转 小火煮10分钟
这个空档把白萝卜去皮切大块
煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅中滚开关火
把焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中
盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时
我是吃完中午饭开始前期的步骤，弄完就走人，晚餐前取出羊肉已经 焖的很酥了。
该干嘛干嘛去，焖烧中途不用看管不要开盖
这期间提前把粉丝泡软
大蒜叶洗干净切碎
家里有香菜的话也可以切点香菜最后出锅前撒上
羊肉酥烂后 ，把焖烧锅内锅拎出放在灶上开中火，放入泡软的粉丝，加盐调好味道，煮开立即关火
我用的龙口粉丝一煮就熟，所以汤滚开就可以关火了
最后放大蒜叶，撒点白胡椒粉，就可以端上桌吃了
【小贴士】
不用担心一早把萝卜放进去和羊肉一起焖，会让萝卜酥烂不成形，用焖烧锅不会的，焖完萝卜酥了，但是形状还是很好。
如果是用明火煲，那么萝卜就要等羊肉酥了再放进去煮，否则煮 太久萝卜捞都捞不出来了~
所用锅具：膳魔师3L焖烧锅
大鱼大肉吃腻了，可以做一碗娃娃菜粉丝汤解油腻。食材简单，方便易做，营养看得见。
By Da1ly
用料- 龙口粉丝 1捆
- 娃娃菜 1颗
- 香肠 1根
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 味达美生抽 1勺
- 味达美耗油 半勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 半勺
1、1.娃娃菜去根后洗净。香肠切片，蒜切末，葱分开葱白和葱叶
2、2.粉丝加入温水泡软
3、3.锅中倒入少许油烧热，放入葱蒜爆香
4、4.放入香肠炒至表面微微变色
5、5.放入娃娃菜翻炒片刻后加水煮开
6、放入粉丝，然后加入1勺味达美生抽?半勺味达美耗油?1茶匙盐?1茶匙糖?半勺鸡精煮至粉丝变熟。
7、7.出锅前撒葱花即可
8、味道鲜美，低脂又美味
9、喜欢清淡的朋友一定不要错过
小贴士注意粉丝不要煮过头～
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不蒸蛋，不爆炒，蛤蜊配上猪骨汤，加上菜和粉丝，好吃不油腻蛤蜊除了炒着吃、烧汤喝，还有什么好吃的做法呢?今天跟大家分享蛤蜊最鲜美的做法，配上娃娃菜和猪骨汤，鲜上加鲜，好吃不腻，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
蛤蜊，娃娃菜，龙口粉丝，小米椒，大蒜，香菜，猪骨汤。
做法：
将小米椒、娃娃菜、香菜、大蒜洗净，把小米椒切成小圈，娃娃菜摘成一片一片的，香菜切成小段，大蒜切成末儿。
龙口粉丝放入大碗中，加热水浸泡十分钟，泡到龙口粉丝变软就可以拿出来了。
用清水搓洗蛤蜊几遍，洗去表面的泥沙，捞出备用。
锅内先铺上一层娃娃菜，再放入一层泡好的龙口粉丝。
将洗净的蛤蜊整齐地摆放于锅里，把蛤蜊口朝上摆放。
倒入猪骨汤，再在表面摆放上蒜末和小米椒圈。
开火加热，把锅内汤汁烧沸以后，你会发现蛤蜊慢慢地张口。
等蛤蜊全部张口以后，撒上切好的香菜末就可以了，做法是不是很简单？味道非常的鲜美。
小贴士：
猪骨汤本身就有咸味，所以做这道菜就不需要加盐了。
一道非常适合春节期间吃的汤菜：百财团圆汤，象征团团圆圆的鸡胸肉圆子，寓意百财富贵的白菜，表示幸福绵长的粉丝…新年还能能美好点么 采用低脂健康的鸡胸肉来 *** ，好吃不胖，大鱼大肉的春节家宴来一份一定上桌秒空，你也试试吧(????????)
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡胸肉 半块（150克）
- 小西红柿 1个
- 娃娃菜 3-5片
- 龙口粉丝 一个
- 鸡蛋清 半个
- 生姜 2-3片
- 白胡椒 1小撮
- 轻盐酱油 2勺
- 葱花 适量
- 料酒 1勺
1、准备食材
2、粉丝用热水提前泡软
3、鸡胸肉和姜片用料理机打成肉泥，也可以用刀剁
4、娃娃菜洗净，切块，菜叶跟菜梗分 ***
5、鸡胸肉泥加酱油1勺、鸡蛋清和料酒混合，摔打起劲
6、少许油润锅，煸香姜片
7、放入西红柿块煎到软烂，用勺子捣碎
8、放入白菜梗翻炒到微微软入味
9、加2大碗水煮开，加一勺酱油调味
10、用勺子蘸点汤水，把肉泥挖成小圆球，放到汤里等3-5秒定型后放入汤中
11、鸡胸肉圆煮熟后放入菜叶子和粉丝重新煮开
12、加一点胡椒粉调味，盛盘撒少许葱花即可
13、清淡营养过年菜
14、你也来试试吧
小贴士挖肉圆子一定要先用勺子蘸点水或汤，这样比较容易脱模。如果不会用勺子挖球，也可以用手捏(????????)
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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