导语：做扇贝时，有人冷水蒸，还有人加水煮？都不对！海边人教你正确做法，肉质鲜嫩不腥气
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
又到了吃海鲜的季节，生活在海边，喜欢吃海鲜的朋友又可以大开口福了。这个时节的螃蟹、爬虾、各种海鱼都是十分肥美的，不过对咱们老百姓来说，螃蟹、大虾虽然好吃，毕竟有点贵，一般都是三四十一斤，经常吃还是有点承受不住的。所以，在众多海鲜中我更喜欢贝壳类海鲜，像海虹、扇贝、沙蛤、海螺等，尤其是扇贝，它不仅鲜美，而且非常实惠，十几块钱就能买上一盆，全家都能过足瘾。
扇贝吃法有很多，可以直接蒸或煮着吃，也可以炸着吃，或者做馅包饺子、烙馅饼吃。不过，要说海鲜更好吃的做法，还是讲究原汁原味，那就是蒸或煮了。蒸扇贝看似简单，却也要注意蒸煮的时间，如果时间短了，扇贝就会蒸不熟，不但腥味重还会担心吃到寄生虫；而如果蒸煮熟的时间太久，扇贝的肉就会回缩变硬，很是影响口感；也有人不知道蒸煮扇贝时，到底是冷水上锅还是开水上锅，下面我就分享一下蒸扇贝简单又鲜美的好吃做法：
首先：我们将买回来的扇贝放到盆里，加入适量清水，再用刷子将每个扇贝的外壳刷洗干净。很多朋友买回家的扇贝都不洗，直接就下锅煮，这个习惯不好，因为扇贝在捕捞和运输的过程中，难免会沾染细菌和杂质，洗干净后再煮吃着更放心，而且这样洗干净后的扇贝蒸出的汁水，还可以用来做海鲜疙瘩汤，特鲜美！
然后：起锅加入几片姜片铺到锅底，再倒入适量的料酒去腥味，接着倒入一小碗凉水，大火烧开后，再放上蒸屉，把扇贝倒入蒸屉中，盖上锅盖开始蒸，继续蒸3分钟，就可以关火出锅了。
做扇贝时，有人冷水上锅蒸，还有的人加水煮，都是不对的。因为冷水上锅蒸，扇贝在锅里蒸煮的时间就会比较久，扇 *** 就会回缩变硬，还不容易脱壳，口感也不好；而如果加水煮，水会进入到扇 *** 中，就会冲淡扇贝的鲜味，影响扇贝鲜美的口感。
另外，蒸扇贝的时候要注意，千万不要加太多的水，因为扇贝在蒸的过程中会释放出很多的汁水，如果用的锅比较小，水就会溢出锅造成危险，所以需要注意，蒸扇贝的时候锅边也更好不要离人。
做扇贝时，有人冷水蒸，还有人加水煮？都不对！海边人教你正确做法，肉质鲜嫩不腥气，看完是不是明白了，又到一年海鲜季，吃起来吧！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们明天见！感谢支持！感恩遇见！
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扇贝要这样做才好吃，简单营养又美味，下酒的好菜，一大盘不够吃蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜蒸菜，主要是由扇贝，大蒜，粉丝 *** 而成。虽然工序比较复杂，但是这道菜营养美味，色泽 *** ，蒜香味非常浓郁，并且扇贝丁鲜嫩，加上爽滑劲道的粉丝，吃起来口感特别的好，是海鲜饭店内特别受欢迎的一道美食。今天买了10块钱扇贝，给大家分享一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
准备食材：扇贝，大蒜，姜，葱，粉丝，味极鲜，料酒，盐，香油
*** 作步骤如下：
1.将扇贝壳刷洗干净。
2.用小刀轻轻地将扇 *** 取下，将内脏去除掉。
3.扇 *** 清洗干净后，用胡椒粉，料酒，盐抓均匀，腌制2分钟。
4.准备大蒜末，姜丝备用。
5.取一把龙口粉丝，用热水将粉丝泡软.
6.取一个干净的扇贝壳，放上一缕粉丝，粉丝上放上扇 *** ，加上蒜末，姜丝,放到锅内大火蒸，上蒸汽后蒸3分钟拿出。
7.将另一半蒜，小火炒香。
8.炒好的蒜末内加入味极鲜，香油搅拌均匀。
9.拿出蒸好的扇贝，将姜丝取下，舀一勺调好的蒜蓉调料汁，加葱花点缀一下。一道美味的夏日下酒菜蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了。
温馨小贴士：
- 扇贝的裙摆是可以食用的，建议大家不要将裙摆扔掉。
- 扇贝蒸的时间要根据扇贝的大小而定。
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导语：胜过 *** 肉，高蛋白低脂肪，全身是宝，好吃不贵，5元炖一锅，太香了！别不懂吃~
“人间烟火气，最抚凡人心”，人生真正的幸福，不过是灯火阑珊的温暖，和柴米油盐的充实，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
民间有谚语“秋冬补一补，来年能 *** ”，秋冬季正是滋补身体的好时节，适当地滋补有利于调养生机、增强体质、养精蓄锐，为平稳过冬打好基础。俗话说“ *** 补不如食补”，天气日渐寒冷，适合多吃一些蛋白质和维生素含量丰富的食物，尽量少吃 *** 、油腻、脂肪和糖含量较多的食物。
秋天正是各种海鲜鲜嫩肥美之时，秋天吃海鲜可不能错过这好吃不贵、超级鲜美的扇贝！扇贝又叫海扇，是极受海边人欢迎的海鲜之一。它全身是宝，外壳可以做成各种漂亮的工艺品；扇 *** 更是细嫩、肥美好吃；它的闭壳肌干制后便是“干贝”，营养价值非常高，被列为“八珍之一”。
扇贝是高蛋白低脂肪的海鲜食材，与海参、 *** 齐名，并列为海味中的三大珍品。它含有丰富的优质蛋白，脂肪含量却很低，比普通的猪 *** 肉都要低，而且扇贝中的铁、锌、钙和硒的含量都很高，是牛肉的好几倍，营养价值非常高，具有健脾和胃、滋阴、清热化痰、增强免疫力等功效。
扇贝的做法也是多种多样，最简单的 *** 就是蒸着吃，原汁原味、极其好吃！不过冷天我更喜欢用它加白菜一起炖着吃，热热乎乎炖上一大锅，上桌吃得满头冒汗，真的是太过瘾了！下面我就分享一下具体做法：
1.挑选扇贝，扇贝越大肉也往往就越肥，所以要尽量挑大的拿；另外，还要看一下扇贝是否新鲜，张着口，用手触碰后不能自然闭合的扇贝不要拿，这样的扇贝已经不新鲜了。
2.扇贝买回来后先放到淡盐水浸泡，使其吐出胃中的沙子，再多漂洗几遍，然后把扇贝放到锅中，加入适量的料酒去腥味，不需要加水，煮至扇贝张开口后即可关火出锅。不必担心会煮干锅，因为在煮的过程中，扇贝本身会释放出一些水分。
3.煮开口的扇贝取出，然后把扇 *** 剥出来，去掉其黑色的内脏，然后放入盘中备用。
4.白菜叶子洗净后撕成 *** 备用；再准备适量的姜末备用。
5.起锅烧热，加入适量的油，接着磕入两个鸡蛋，煎至两面金黄后盛入盘中备用。然后再放入姜末炒香，出香味后再放入白菜叶子继续翻炒，炒至白菜叶子变软后加入没过食材的凉水，再加入适量的食盐、白糖、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后再把前面煎好的荷包蛋放入锅中，然后开始炖。
我们平时不管是做白菜炖粉条还是白菜炖豆腐的时候，都可以加上两个煎熟的荷包蛋，这样炖出的菜汤汁会特别浓郁，还有着淡淡的香味，格外好吃！
6.大约炖三五分钟左右开锅，放入扇 *** ，搅拌均匀后继续炖一两分钟后即可关火，然后沿着锅边滴入几滴香醋去腥增香，接着就可以出锅啦，太香了！
做这道菜的时候，扇贝不要太早放入，煮得太久了扇 *** 会变老，口感不好。扇贝加白菜这样一起炖又鲜又香，好吃不腻，上桌特别受欢迎！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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三道扇贝家常菜烧法，味道鲜美，还能增强免疫力，喜欢就收藏起来新鲜 *** 色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹 *** 好。扇贝烹调时，不要放味精，以免破
坏其本身的鲜味，盐也不要多放。扇贝一般人群均可食用，适宜高胆固醇、高脂血症及甲状腺肿大的人。
腰果鲜贝
材料?
扇 *** 200 克，熟腰果 30 克，熟胡萝卜丁、黄瓜丁各 20 克。
调料?
姜片、料酒各5克，盐3克，水淀粉适量。
做法
1 扇 *** 加料酒和盐腌渍，焯熟。
2 油锅烧热，爆香姜片，倒扇 *** 、胡萝卜丁和黄瓜丁煸炒，加盐、熟腰果炒匀，用水淀粉勾芡即可。
鱼香鲜贝
材料?
扇 *** *** 克。
调料?
剁辣椒 50 克，蒜蓉、葱花、盐各 5克，料酒、白糖、水淀粉各 15 克，淀粉 20 克。
做法
扇 *** 裹淀粉炸 1 分钟，沥油；剁辣椒、蒜蓉、葱花、料酒、盐、白糖、水淀粉调成芡汁；油锅中放 *** 炒熟，倒芡汁拌匀即可。
小番茄炒扇贝
材料?
扇 *** 、小番茄各 *** 克，芹菜段30克。
调料?
盐 4 克，葱段、水淀粉各 15 克。
做法
1 扇 *** 、小番茄洗净；小番茄一切为二；将扇 *** 和小番茄滑熟，捞出。
2 油锅烧热，爆香葱段，加扇 *** 、小番茄、芹菜段翻炒，加盐和清水烧沸，用水淀粉勾芡即可。
说到扇贝呢，相信不少的朋友都跟天健一样爱吃，扇 *** 质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。所以，经常吃扇贝还是挺不错的，虽然扇贝还挺贵的，我们这边的市场卖到7块钱一个呢，但是对于一个吃货而言，钱什么的都不重要，最重要的是好不好吃，吃起来过不过瘾！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种，扇贝的特色吃法，喜欢吃扇贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：蒜蓉粉丝蒸扇贝
准备食材如下：扇贝10只，食盐,1茶匙，鸡粉1茶匙，蒜1头，小米椒2个，料酒2汤匙，小葱1根，植物油适量
具体做法如下：将扇贝打开，然后清洗干净，用料酒将收拾好的扇 *** 腌制片刻，小米辣切碎粒、香葱切葱花、大蒜切成蒜蓉备用，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成 *** ，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀，粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干，将粉丝在每一个扇贝壳中围成 *** 状，然后将腌制好的扇 *** 放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇 *** 上，蒸锅上汽后，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸5分钟，最后把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦！
做法2：扇贝炒木耳丝
准备食材如下： *** 10克，扇贝300克，芹菜1根，食盐3克，酱油1茶匙，鸡精1克，蒜6瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉5克，白砂糖3克，水4汤匙
具体做法如下：将白背木耳丝用冷水浸泡1小时后洗净。扇贝洗净。芹菜去叶洗净后，切成小段，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将木耳丝放入焯烫20秒钟捞出沥干。往焯烫过木耳的水中，倒入少许料酒，将扇贝焯烫15秒钟捞出沥干，将大蒜去皮后，用刀稍拍碎。将酱油，蚝油，盐，糖，清水，鸡精和淀粉放在碗中，调成酱汁备用，锅中倒入油，待油温7成热时，放入大蒜煸至双面金黄后，倒入木耳丝和芹菜段，翻炒1分钟后，倒入扇贝，翻炒几下后，淋入酱汁，搅拌均匀待汤汁变黏稠后，即可关火出锅！
做法3：扇贝蒸蛋
准备食材如下：扇贝4只，鸡蛋2只，西兰花适量，食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量
具体做法如下：取扇 *** 清洗干净，在扇 *** 上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，蒸碗里倒入香油，用纸巾抹匀碗内壁，将扇 *** 摆放在碗底，鸡蛋打散后，加入约2/3的凉开水，再加少许盐，打匀，将蛋液通过滤网倒入蒸碗内，滤出的蛋泡不要，最后在碗里加入一些剪碎的西兰花头，蒸锅大火烧开转小火，放入蒸碗，在上面扣一个碟子，蒸10-12分钟至表面中心处浮动不明显，关火出锅，淋上少许酱油即可！
做法4：芝士烤扇贝
准备食材如下：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，白糖少许
具体做法如下：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇 *** 放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可！
做法5：韭菜扇贝水饺
准备食材如下：面粉300克，猪肉300克，扇贝8个，韭菜200克，香菜3根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，味精1茶匙，姜1块，香油少许
具体做法如下：面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时，扇贝切碎，猪肉切小丁，韭菜香菜洗净沥干水分，切碎，姜剁碎末，先把切好的菜添加油拌匀，然后添加切好的荤馅和姜末拌匀，添加盐、酱油、味精调味，最后添加几滴香油拌匀，揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可！
好啦，朋友们！扇贝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
By 宝贝日食记_Mrs_Y
用料- 扇 *** 500g
- 料酒 1勺
- 红辣椒 3个
- 青辣椒 2个
- 蒜瓣 3瓣
- 姜 2片
- 葱 一段
- 盐 适量
- 味达美酱油 适量
- 食用油 适量
1、备菜。
2、锅中放油，油热放入姜丝、葱花，爆香后加入扇 *** 继续煸炒。
3、继续放入辣椒煸炒。
4、鲜香美味的辣炒扇贝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
做扇贝之前要先会挑！扇贝的三种家常做法，味道鲜美说起扇贝，现在的市场上有两种：活扇贝和冰鲜扇贝，很多人在食材选购的过程中，面对着两种扇贝，不知道怎样去购买，今天就来教大家扇贝的选购以及 *** *** 。
活养扇贝的选购
活扇贝首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇 *** 的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。
蒜蓉扇贝
原料：蒜1颗，扇贝6个
调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量
做法
1，将蒜去皮后压成蒜蓉。
2，锅里放少许橄榄油。
3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。
4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。
5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。
6，上锅蒸约10分钟左右。
7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。
美食小贴士
1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。
2，将蒜蓉炒香会比较好吃。
3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。
蚝油扇贝
材料：活扇贝适量，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油适量
做法
1、将活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅中汆熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2、炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇 *** 上即成。
特点
肉质鲜嫩，鲜香入味。
清蒸扇贝
材料：新鲜扇贝，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
做法
1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇 *** 发白即可，切勿蒸太久，扇 *** 会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
3、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
4、按照个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以 *** 咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦！粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（不能太多），生抽（建议不加，因为生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的）。放入笼上蒸，大火，3分钟。关火，焖2-3分钟就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！
冬天，少吃猪肉多吃扇贝丁，一次 *** 买10斤放冰箱，随吃随取特省事导语：冬天，少吃猪肉多吃它，一次 *** 买10斤放冰箱，随吃随取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。对于吃货来说，我们春夏秋冬四季美食各有不同，三季是以蔬菜为主，第四季是以肉为主，为啥这么说呢？因为春天开始吃嫩芽，比如荠菜，韭菜，夏秋时节吃果实，比如茄子，黄瓜，西瓜，冬季吃根茎，比如红薯，山 *** ，按时节进食，对身体有益。
冬天寒冷，多吃肉类补充能量，现在生活条件好了，人们对普通肉食并不热衷，还担心吃多了发胖，其实冬天常吃 *** 肉，脂肪含量少，多吃也不易发胖，除此之外，海鲜也是不可错过的滋补佳品，口感鲜美，遇到一定不要错过。今天小编给大家推荐的这款食材是瑶柱，是新鲜的扇贝里提取的扇贝丁，冬天扇贝 *** 便宜，10元5斤，海边的渔民们便把扇贝剥开，取出扇贝丁单独销售，这也是扇贝的精华部分，无论直接吃还是晒干，都超级鲜美。
冬天，遇到此肉别手软，鲜嫩又营养，孩子常吃益智补脑，别不懂吃。扇贝丁一般卖的都是干货，这种新鲜的扇贝丁只有沿海地区有现货，因为保存期短不适合运输贩卖。扇贝丁的营养价值很高，特别是锌，蛋白质和维生素E含量很高， 冬天多吃扇贝丁营养又解馋，做成海鲜汤，包饺子，炒菜的时候放一些，孩子常吃增强记忆又补脑。
新鲜扇贝丁这个季节一般20-30元一斤，遇到可以一次多买一些，我一般一次买10斤，可以吃一个冬天了，逢年过节的时候也很受欢迎。分享2个扇贝丁的做法：1、扇贝海鲜疙瘩汤，早餐晚餐非常适合，扇贝丁用冷水化冻，洗净后备用，起锅烧油，放入葱花姜丝炒香，加入半锅水烧开，放入扇贝丁，撒上面疙瘩，大火烧开，飞入鸡蛋液，撒盐，香菜，香油出锅，鲜香味美，营养开胃。
扇贝丁韭菜饺子：海鲜肉类适合和韭菜搭配入馅包饺子，拌馅时加入一些五花肉，先把五花肉加盐，味极鲜，花生油搅拌入味，韭菜切小段，包的时候再每个饺子里加入一个扇贝丁，像大虾一样，鲜香可口，好吃到舔盘子。
很多朋友说干扇贝丁要100多一斤，确实鲜的晒干需要好几斤才能晒出一斤，可我们吃的时候不是还需要把干贝泡开吗？不如直接买鲜贝更方便口感也更好哦，您说是吗？所以如果您遇到冬季有卖鲜扇贝丁的，记得多买一些哦，逢年过节当礼品送亲戚朋友也是非常有面子的。买回家的新鲜扇贝丁不要清洗，直接用保鲜袋或者保鲜膜裹紧即可，吃的时候再洗，这样能更大程度地保留其鲜味，一次装一顿吃的量即可，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，特别省事。
关于扇贝丁的保存 *** 和吃法就分享到这里了，冬天别只知道吃羊肉滋补了，扇贝丁便宜又营养，老少皆宜，如果您也有扇贝丁更多美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。
9月，少吃猪肉，多吃这“秋4鲜”，鲜美营养又便宜，人人吃得起！在初秋的9月，大海迎来了开海的好时机，各种新鲜美味的海鲜开始大量上市。在这个季节，有四种海鲜特别值得推荐，它们不仅 *** 便宜，而且鲜美营养，还具有滋补的功效，堪称秋季的“四鲜”，比起吃猪肉更为有益。趁着日本核污水还没有污染我们的海域，抓紧时机大饱口福！
一、花蛤：花蛤是一种蛤蜊类贝类，富含蛋白质、钙、铁等矿物质，而且热量相对较低。它有助于补充体内所需的营养，特别是对于缺铁的人来说，是不错的选择。
推荐食谱：冬瓜花蛤鸡蛋汤
准备食材：花蛤、冬瓜、葱花、鸡蛋、盐、食用油、香油。
具体做法：
1.将鸡蛋打入碗中，加盐打散，冬瓜切块，花蛤清洗干净备用。锅中加适量水，放入花蛤，将花蛤煮至开口后捞出，防止温热后，将花蛤肉取下来。
2.热锅烧油，放入葱花爆香，放入冬瓜，翻炒均匀，加入足量的开水，大火煮开后，倒入花蛤肉，将鸡蛋搅拌均匀倒入，加入适量的盐和香油调味，待鸡蛋煮熟后，即可食用。
二、扇贝：扇 *** 质鲜美，富含蛋白质、维生素B12和矿物质，尤其是锌和硒。锌有助于增强免疫 *** ，硒则对抗氧化有益，帮助维护身体的健康状态。
推荐食谱：银耳拌扇 ***
准备食材：银耳、扇贝、洋葱、香菜、白芝麻、干红辣椒、大蒜、食用油、盐、生抽。
详细做法：
1.将扇贝洗净，上锅蒸至开口，关火出锅去壳，将扇 *** 取出，将银耳泡软，撕成小朵，焯水备用。
2.将焯水后的扇 *** 和银耳拌匀，加入适量盐、生抽、干红辣椒、蒜末、香菜，浇上热油，用筷子拌匀即可。
三、蛏子：蛏子含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁和锌。铁对于血红素的生成至关重要，锌则有助于维持皮肤、头发和指甲的健康。
推荐食谱：蛏子韭菜鸡蛋馅饺子
准备食材：蛏子、韭菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、饺子皮。
做法步骤：
1.将蛏子洗净，焯水1分钟后捞出，将蛏子肉取出，切成小块，韭菜洗净，沥干水分，切碎，鸡蛋加盐打散，上锅炒熟，盛出备用。
2.将蛏子肉、韭菜、鸡蛋混合，加入适量盐、生抽、食用油和少许香油，搅拌均匀做成馅料，用饺子皮将馅料包成饺子，水开后放入锅中，煮至饺子皮鼓起，用漏勺捞出，即可食用。
四、生蚝：生蚝是一种天然的锌和蛋白质来源，锌有助于提高免疫 *** 功能，促进伤口愈合。此外，生蚝还富含硒和维生素D，对于骨骼健康也很有益。
推荐食谱：蒜蓉粉丝烤生蚝
准备食材：生蚝、大蒜、龙口粉丝、盐、生抽、香油
步骤如下：
1.将生蚝清洗干净，用刀轻轻刮开，不要脱离壳，龙口粉丝提前用开水泡软，准备一碗蒜蓉，加入适量生抽、香油和盐，拌匀成蒜蓉酱汁。
2.将蒜蓉酱汁涂在生蚝肉上，撒上适量粉丝，在预热的烤箱中，以180摄氏度烤制约8-10分钟，至生蚝肉变白，即可享用。
在这个食材丰富的季节，不仅可以满足味蕾的享受，更重要的是为身体提供了各种所需的营养元素。海鲜作为富含优质蛋白质、矿物质和维生素的食材，能够为我们的健康增色不少。然而，在享受美食的同时，我们也要保持适度的食用，合理搭配，才能达到养生的效果。因此，无论是寻常的一餐还是一份美味，都应该用心对待，从中体会食材的丰富和食物的美好，让健康成为生活的一部分。
秋天，要多吃扇贝丁，随手一焖就搞定，营养好吃还不胖，真鲜美导语：秋季，遇见这菜要多吃，随手一焖就搞定，营养好吃还不胖，真鲜美。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小编住在海边城市，隔三差五的不吃点海鲜就感觉浑身难受，所以经常去市场买菜的时候，不知不觉就会溜达到海鲜区，今天碰到一位海鲜摊位的大姐正剥新鲜的扇贝丁，剥好的扇贝丁白白的，又肥又大不加一滴水，原汁原味25块钱一斤，我赶紧买上一斤回家做蒜蓉粉丝扇贝丁给家人吃。
扇贝丁是扇贝的闭壳肌，扇贝中间圆柱形的那一部分，它是扇贝身上最有力量的一块儿肌肉，负责扇贝壳的开启和关闭，也是扇贝身上更好吃的一部分，被誉为“海底八珍”之一，如果您不住在海边城市，基本上吃到的扇贝丁都是干的需要进行泡发，泡发后再烹饪成美食，扇贝丁富含丰富蛋白质、B族维生素、钾、镁等营养元素，是一种低热量高营养的食材，有一种独特的甜味，肉质细嫩鲜香可口，特别适合老人和孩子吃。一起跟我学习一下，怎么来做这道美味的蒜蓉粉丝扇贝吧。
准备食材：扇贝丁、粉丝、大蒜、葱、红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、白糖、香油、食用油
具体做法：1、买回来新鲜的扇贝丁，用清水冲洗两遍就可以，冲洗次数过多扇贝丁会失去鲜美的味道。如果您购买不着新鲜的用的是干扇贝，要用温水提前泡发，泡发两个小时左右，干贝丁吸足水分逐渐变大，清洗掉上面的泥沙就可以烹饪了。
2、取一小捆粉丝放到温水里浸泡5分钟左右，将粉丝泡软泡软后的粉丝放到锅里煮五分钟左右，捞出放到凉水中过凉。这里提醒您注意一下，泡发后的粉丝大火煮不要超过5分钟，未泡发的粉丝直接下去水煮不要超过10分钟，煮的时间过长粉丝太过软烂，失去了爽滑Q弹的口感。
3、平底锅里倒入少许的食用油，用刷子薄薄的一层刷开，将扇贝丁倒进锅内小火慢煎，煎至微微发黄的时候装盘盛出放置一边备用。煎制过程当中，如果扇贝丁出汤汁，找一个小碗将汤汁倒入碗内不要丢掉，扇贝丁原汁原味的汤汁非常的鲜美。
4、锅里加少许的食用油油热后，倒入准备好的大蒜末、姜丝，用铲子快速地翻炒，姜蒜末炒香炒出 *** 的金 *** ，随即倒入煮好的粉丝并调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、扇贝丁、红辣椒圈儿，将食材用铲子翻炒均匀，最后把煎扇贝丁的汤汁倒进锅里。
出锅前撒上一把白芝麻、小葱，淋上少许的香油即可装盘端上餐桌了。这道菜扇贝丁鲜甜可口，粉丝吸饱了扇贝鲜美的汤汁爽滑Q弹，简直是好吃到停不下来。营养健康又美味，这道菜如果用来招待客人，也是非常有面儿的。
这个季节正是吃它的好时候，一定不要错过哦，一次可以多买一些，用密封袋分开冷冻起来随吃随取，像我这样随手一焖10分钟搞定，简单易 *** 作赶快试试吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
