豆类食物是咱们中国传统饮食里，非常重要的一类食物，它属于粗粮类食物，包括红豆、绿豆、芸豆、黑豆、黄豆等很多种类。
俗话说“春吃三豆，赶走医生”，许多人都知道这个说法。在中国的农村和一些偏远地区，老年人养生的方式仍然是以食疗为主，养成了吃豆子的习惯。
豆子既营养丰富又有多种养生功效，今天小爆老师，就跟大家聊聊：“春吃三豆，赶走医生”！一周吃两次，健脾祛湿、强筋健骨，80岁健步如飞！
之一种豆子：黄豆
黄豆是中国人最常吃的一种豆子，是大豆中的一种。黄豆富含营养物质，主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、磷、钾、钙等。黄豆还富含异黄酮，是植物雌激素，具有抗氧化和抗癌作用。
黄豆的食疗作用：
健脾祛湿：黄豆能够健脾祛湿，适用于夏季湿气重、食欲不振、脾胃虚弱的人群。将黄豆泡发后，搭配其他食材一起煮汤，喝下去能够舒服口感。
强筋健骨：黄豆营养丰富，能够帮助 *** 吸收钙质，对骨骼发育有非常好的帮助。长期食用黄豆，对于保护骨骼健康有很大作用。
第二种豆子：赤小豆
赤小豆是中医认为的一味温中散寒的 *** 材，有着“脾肾双补”的功效。其主要成分是多糖、蛋白质、氨基酸和碳水化合物等，还含有铁、钙、锌等多种矿物质。
赤小豆的食疗作用：
健脾温中：赤小豆能够温中健脾，适用于寒凉体质的人群。将赤小豆煮烂后，加入适当的食材一起煮汤，既美味又健康。
明目益肾：赤小豆还有着明目益肾的功效。因为其含有一种叫做赤铁酸的物质，对于预防和缓解贫血有着很好的效果。
第三种豆子：黑豆
黑豆有着很好的抗氧化和抗衰老作用，也是一种非常好的美容食品。黑豆富含蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸等多种营养素，其中尤以维生素E含量丰富，是一种优秀的抗氧化剂。
黑豆的食疗作用：
美容养颜：黑豆能够有效地防治色斑、抗氧化，对于维护肌肤健康有很大作用。常常食用黑豆，对于美容养颜有帮助。
抗疲劳：黑豆还含有一种叫做三甲基赤素的物质，能够促进红细胞的生成，缓解疲劳和血液退化的问题。
豆子具有多种养生功效，每种豆子都有其独特的作用。在平时的饮食中应该适当多吃豆子，以达到食物 *** 补的效果。
同时，食用豆子也要注意搭配，避免影响身体健康。下面小爆老师，教大家用这三种豆子，做一道：豆角炒三豆
准备食材：黄豆、赤小豆、黑豆各30克，豆角150克，葱姜适量，盐、鸡精、生抽适量，油适量。
之一步：黄豆、赤小豆、黑豆提前泡发4-6小时，煮熟备用；豆角洗净，切成段；
第二步：热锅凉油，下入葱姜爆香；加入豆角翻炒，炒至变软；#头条创作挑战赛#
第三步：加入已煮熟的三种豆子，继续翻炒；加入盐、鸡精、生抽调味，炒匀即可上桌。
超好吃的黄豆嘴炒粉条，简单又下饭，一口接一口停不下来今天我要介绍一道简单又下饭的黄豆嘴炒粉条，这道菜既有黄豆嘴的鲜香口感，又有粉条的滑溜入味，让人一口接一口停不下来。做法也很简单，让我们一起来看看吧。
首先，准备好需要的食材：黄豆嘴200克、红薯粉条100克、葱花、蒜末、干辣椒、香菜。
接下来，我们要先调制一份料汁。将少许盐和糖加入碗中，然后加入2勺生抽和半勺老抽，再加入适量的清水搅拌均匀，就可以备用了。
接着，我们需要处理一下黄豆嘴和粉条。将黄豆嘴放入沸水中焯烫2分钟，捞出后沥干水分备用。将红薯粉条泡软后捞出过凉，然后沥干水分，再加入半勺老抽拌匀备用。
现在，我们可以开始烹制了。将锅子烧热后加入适量的油，爆香葱花、蒜末和干辣椒。接着，将黄豆嘴加入锅中翻炒至软烂，然后加入粉条继续翻炒均匀。
最后，将调好的料汁倒入锅中，继续翻炒收汁。等到汁水收干后，即可出锅。最后，再撒上一些香菜，即可上桌享用啦。
这道黄豆嘴炒粉条非常下饭，因为黄豆嘴本身就有一种独特的口感，加上粉条的滑溜入味，让这道菜特别好吃。而且做法非常简单，即使是厨艺不太好的 *** 能轻松做出美味的黄豆嘴炒粉条。
总之，如果你想尝试一道简单又下饭的菜品，不妨试试这道黄豆嘴炒粉条吧，相信你一定会爱上它的。
黄豆还能这么吃，一勺一勺放入口里，越吃越香自制黄豆粉，原来这么简单， *** 吃一个月。
黄豆还能这么吃，一勺一勺放入口里，越吃越香。
1、黄豆是人们生活中离不开的豆类，富含大豆异黄酮，尤其适合女人吃，每天吃一点，补充天然雌激素。
黄豆的吃法有各种各样，可以每天打豆浆喝，可以煮黄豆吃，可以炒黄豆吃。
丈夫小时候特别爱吃炒黄豆，他说炒黄豆特别好吃。前几年，我们还经常炒黄豆吃，这几年为了保护牙齿，炒黄豆吃得少了。
因为炒黄豆太硬了，经常吃，对牙齿的磨损挺大的，怎样才能既能吃到炒黄豆，还不磨损牙齿，就想到了打黄豆粉。
没想到直接吃黄豆粉，味道比吃炒黄豆还香，浓浓的黄豆香味，而且没牙齿的老人和孩子也能吃，吃法也比较方便，想吃舀一勺放入口里，慢慢品，越吃越香。
2、打黄豆粉做法非常简单，一次多做一些，可以吃一个月，因为是干豆子粉，也不会坏。
做法：先把黄豆清洗干净，然后分次放炒锅里面炒熟，炒的时候，一次少放一些，黄豆受热均匀，容易熟。
3、炒好的黄豆放盆里晾凉。
4、然后分两次放入料理机里面，打成黄豆粉末，打出来的黄豆粉末，闻着好香啊，浓浓的黄豆香味。
5、全部打好，倒入盘子里面晾凉，因为机器打粉的时候，会使豆子发热，所以先放在盘子里面晾凉。
这个黄豆粉不仅可以干吃，也可以冲水喝，还可以做很多美食，做好的美食上面裹上黄豆粉，防止粘连还好吃。
6、黄豆粉晾凉后，装入保险碗里面，盖上盖子，想吃随时吃，简单方便，每天吃几口，补充大豆异黄酮，比煮黄豆、打豆浆更方便。
我家每次打这么一碗，几天就会吃完，全家人都爱吃，喜欢的亲们可以自己动手试试。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
此图文为“厨房的温馨”原创作品。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究。
每年立夏后和立秋后的一个月，菜市场卖毛豆的奶奶爷爷非常多 ，都是农村的老人闲不住自己种来卖的。毛豆市场价整棵卖得三元一斤，剥了壳的就是10元一斤。大家觉得买整颗的还是买剥了壳的好呢？你们喜欢买整颗的还是买剥了壳的。
今天我在菜市场买了两颗毛豆回来，也就是两粒黄豆 *** 长出那么大的一颗毛豆。买两颗毛豆剥完也有一碗了。
农村的孩子应该每个都吃过毛豆吧！我们小时候就常常吃毛豆。拿毛豆来煮着吃，或者把毛豆壳剥开拿来跟瘦肉炒，清炒也很美味的。有条件的话，买猪骨头来跟毛豆一起煲更好吃。
毛豆的食用价值：毛豆中富含钾，夏季可以适当地多吃，可以缓解炎热带来的疲劳感，还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。预防骨质疏松症。经常吃毛豆，摄入更多的钙质，使骨质密度上升。
毛豆有养颜润肤，改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效，毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用，所以女 *** 抗衰老多吃毛豆就没错。毛豆中的植物 *** 蛋白质是由 18 种氨基酸组成的，每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。
我把买回来的两颗毛豆剥完，整整得了一盘。所以建议大家买毛豆的时候一定要买没剥壳的毛豆。因为整颗卖的可以看到新鲜或者不新鲜。剥了壳的毛豆就很难分辨出来了。
我们把剥好的毛豆洗干净捞出沥干水。再准备五两瘦多肥少的猪肉切好备用。
锅里放花生油，把切好的肥肉倒进去炒一下，再把瘦肉倒进去炒熟打出来备用。
锅中还有剩余的油，我们再把毛豆倒进去翻炒，把毛豆炒出香味再把肉倒进去一起炒。加入适量的盐，再炒五分钟就可以打出来了。
这样炒出来的毛豆它不会变色，炒的过程中不用放一滴水，保存了毛豆的所有营养成分。吃起来也很好吃的哦！
夏季和秋季都是吃毛豆的时候，我们广西可以种两季，每个地方的气候不一样，可能有的地方可以种一季，有的地方也可以种两季。这个要看天气来的。不知道你们那个地方一年可以种多少季黄豆呢？
大家是怎么吃毛豆的呢？是煲着吃，还是炒着吃，还是煮着吃呢？毛豆的吃法也很多，大家选择适合自己的口味来做吧！如果大家有新的吃法的话，欢迎大家在评论区留言分享哦！
今天的文章就写到这里了，我们下期再见！感谢大家的支持，祝你们生活愉快！万事如意！拜拜！
吃黄豆，教你秘制做法，加一瓶啤酒，软糯咸香超下饭，放1年不坏吃黄豆，教你秘制做法，加一瓶啤酒，软糯咸香超下饭，放1年不坏
夏天， *** 出汗多，消耗大，要多吃些高蛋白的食物，可以增强免疫力，少生病。豆类的蛋白质都非常高，尤其是黄豆，蛋白质高达40%，还含有丰富的钙、磷、钾、镁、锌等矿物质，对身体非常好。
平时大家爱吃黄豆吗？是不是只会打豆浆？其实，黄豆还有很多好吃的做法，今天我就给大家介绍一种特别下饭的做法，保证全家人都爱吃。
黄豆酱大家都吃过吧，市面上的黄豆酱都是发酵过的，比较麻烦，很多人不会做，今天我和大家分享个简单做法，无需发酵，咸香软糯，拌饭、拌面条、夹馍都很好吃，比买的还省钱。
【秘制黄豆酱】
准备干黄豆、八角、香叶、桂皮、花椒、香葱、大蒜、青红尖椒、老抽、生抽、白糖、甜面酱、豆瓣酱。
1、买一些干黄豆，用清水淘洗干净，再加一些清水，浸泡一个晚上，让黄豆充分吸收水分，变得饱胀，能直接用手捏碎即可，捞出沥干水分。
2、花椒、八角、香叶、桂皮用清水冲洗干净，沥干水分，香葱切葱花，大蒜切蒜末。青红尖椒洗干净，去籽去蒂，沥干水分，用刀切碎，或是用绞肉机绞碎。
3、煮锅里加入一瓶啤酒，放入泡好的黄豆，倒入适量清水，再加入一些食盐，把花椒、八角、桂皮、香叶倒进来，大火煮开，小火继续煮5分钟，断生后即可关火，捞出香料扔掉，黄豆沥干水分。啤酒煮的黄豆，比清水煮的更香，具有浓浓的麦芽香味。
4、另起锅，加入多一些油，这样炒出来的黄豆酱更香，而且不容易坏。油烧热后加入葱蒜末炒香，倒入煮熟的黄豆，小火翻炒一会儿。
5、炒黄豆酱要小火炒，泡过、煮熟的黄豆中有很多的水分，要把水分炒干，保存的时间才长。用铲子不停地翻炒，当黄豆变得金黄后加入青红辣椒。
6、继续翻炒，辣椒中的水也要炒干，设么情况才算炒干呢？颜色变得焦黄，而且锅 *** 现油水分层时，就说明水分炒干了。
7、加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和一勺白糖，继续翻炒一会儿，炒出酱香味，并让黄豆充分吸收调料的味道。
8、炒至没有水只有油后，即可关火，找一个玻璃瓶，消毒杀菌后晾干，把炒好的酱料装进去，密封后放在阴凉通风处保存。
9、秘制黄豆酱就炒好了，可以拌米饭、拌面条，还可以夹在馒头里吃，或是用来炒菜，都非常好吃，酱香浓郁，口感软糯，老人孩子都爱吃。
【技巧总结】
1、黄豆不能直接炒，那就成钢豆了，根本咬不动，要进行2步 *** 作，一个是用清水浸泡一晚上，把黄豆泡软。另一个是把黄豆煮熟，煮的时候加点香料，可以增加香料的香味，口感也变得软糯。
2、要小火炒，一直把水分全部炒干，这是长时间保存的关键，先是油水分层，后来只有油，这样才算是炒干了。
3、黄豆酱要用无水无油的玻璃瓶装，并且放在阴凉通风处保存，更好是放进冰箱里，这样一年都不会坏。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
香到筷子都拿不稳的家常菜一碗面的灵魂，在于一勺好吃的肉酱！
By 瓶盖的日常
用料- 五花肉 适量
- 香菇 5朵
- 洋葱 半个
- 六月香黄豆酱 3勺
- 六月香甜面酱 3勺
1、准备好所用到的食材。
2、五花肉切稍大一点丁，吃起来更过瘾！洋葱和香菇切丁备用。
3、炒锅烧热食用油，下入五花肉丁翻炒至肉丁发白。
4、倒入洋葱丁和香菇丁，炒香。
5、放入六月香甜面酱和黄豆酱，不停翻炒，以免糊锅。
6、等到肉丁裹匀酱料，即可出锅。
7、香喷喷的肉 *** 菇酱上桌喽～！
8、拌上面条就开吃，真是太方便啦！
小贴士肉酱可以多做一些，因为没有加水，可以放冰箱里吃好长时间，拌面夹馒头都不错哦！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
美味好吃的肉丁炒黄豆，下饭菜，全家都爱朋友给了几斤黄豆，就用它来炒一盘好吃又下饭的肉丁炒黄豆吧，猪肉味道鲜美，而黄豆又很有营养，搭配米饭或者是拌面条都是很不错的。
所需食材：
干黄豆：150克，猪肉：200克，紫洋葱：100克
所需调味料：
蒜姜：适量，料酒：1大勺，黑胡椒粉：1小勺，淀粉：1大勺，老抽：1小勺，生抽：1大勺，蚝油：1大勺，白糖：半大勺，食盐：2小勺
具体 *** 步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净
干黄豆提前一晚放水中泡发，姜蒜切末，猪肉，洋葱切丁备用
腌制一下猪肉：猪肉中加1大勺料酒，1小勺食盐，1小勺黑胡椒粉，半大勺淀粉，抓匀腌制10分钟左右
黄豆放入锅中焯一会，去掉豆腥味，捞出控干
热锅凉油，放入猪肉丁翻炒到变色，放入葱姜末，紫洋葱爆香
放入黄豆，翻炒均匀
加 1大勺生抽，1大勺蚝油翻炒均匀
最后放入半大勺白糖，1小勺食盐，半大勺淀粉加适量清水调成水淀粉，淋入锅中，粘稠后出锅即可
导语：入秋后，碰到卖黄豆别手软，不打豆浆，补钙补蛋白，不懂吃可惜了
黄豆在年轻人的印象中，能够关联上的最多的好像只有豆浆了。而黄豆是名副其实的“植物肉”，它富含蛋白质、大豆卵磷脂等多种营养素，它不仅有着提升免疫、强健 *** 、美白护肤等显著的功效，对人类健康有着无法估量贡献。
黄豆又被称为大豆，被美誉为“豆中之王”、“绿色乳牛”，黄豆中的脂肪含量在豆类中排居首位，出油率高达20%，黄豆蛋白质含量高达40%左右，相当于是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍左右，并且富含多种维生素及矿物质。而干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。而且黄豆内含有亚油酸，能够促进儿童的神经发育，亚油酸还具有降低胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病等的良好食品。
此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、铁等无机盐。黄豆可以通过搭配不同的食材而做出不同的美食，今天分享一个黄豆的祖传做法，不发霉不发酵，放两个月都不会坏。
所需材料：黄豆、猪瘦肉、大蒜、小米辣、食用盐、白糖、甜面酱、八角、香叶、食用碱
具体 *** ：
1、首先我们将适量的黄豆放入大碗中，然后倒入适量的清水，将黄豆清洗一下，也可以将已经腐坏的黄豆挑出来，洗净后将水倒出，接下来倒入没过黄豆的清水，将黄豆提前浸泡一晚。接下来将浸泡好的黄豆全部放入锅中，加入适量的食用碱，再放入适量的香叶和八角，盖上盖子开大火将黄豆煮熟。
2、我们利用这个时间准备一块猪瘦肉放案板上，先将瘦肉切成片，然后切成丝，最后切成小丁，放入盘中备用。取适量剥好的蒜瓣切成小块放入盘中，再取一些小米辣切去根部，然后将小米辣切碎放入碗中备用。
3、这个时候黄豆也已经煮熟了，这里我们先把锅中的大料先挑出来不要，然后用漏勺将黄豆控水取出放入盘中备用。锅中倒入适量的食用油，有人后将肉丁放入锅中翻炒一会，将肉丁炒至变色，炒出香味。然后将大蒜和小米辣也倒入锅中，炒出蒜香味。
4、接下来将黄豆倒入锅中，开大火翻炒一分钟左右。接下来放入适量食用盐、白糖、甜面酱继续放出，炒出酱香味。熬制黄豆酱要开小火慢熬，全程需要熬煮十分钟左右，熬制过程中需要用铲子不停地翻炒黄豆酱，黄豆越炒越香是因为黄豆水分在炒制中被蒸发了。十分钟后我们可以看到，锅中黄豆的水分已经炒的差不多了，像这样就可以了，然后盛出装入盘中。
一道美味的黄豆辣酱就做好了，可以用来搭配面条或者馒头，味道都绝对，一次吃不完可以等到彻底放凉以后，放入玻璃罐里密封保存，随吃随取，吃起来鲜香有味，香辣下饭，喜欢赶紧试试吧。
饭店爆火的3道菜，营养丰富，适合贴秋膘，全吃过的都是美食家霜降过后，就是步入冬季的过度时节，也是我国秋季中最为寒凉的时候。气温骤降也会给自然界带来明显的影响，很多植物会慢慢失去生机，世间万物也会变得十分萧瑟。
天气寒冷，大家都想吃点热乎的饭菜， *** 也会需要大量的能量来养护自己，这就需要食补来补充能量，接下来我给大家分享3道火遍大江南北的菜。补充蛋白，越吃越年轻。健健康康由秋入冬。
之一道菜：糖醋鱼
1，准备自己喜欢吃的一条鱼，鱼头切一刀，鱼尾切一刀，轻拍鱼身抽出鱼腥线，在鱼身上改花刀，改好刀以后，
把鱼腌制一下，鱼放入盆中，放入葱片，姜片，少许食盐，胡椒粉，适量的料酒去腥，涂抹均匀，挤出葱姜汁，然后把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制十分钟。
2，大葱半根切成葱丝，生姜一片切成姜丝，一起放入盆中，红椒切成红椒丝，一起翻入水盆中，准备大蒜一把拍扁剁成蒜末，剁好放入盆中备用。
3，准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入淀粉两勺，面粉两勺，再加入少许清水，用手搅拌，搅成面糊，把面糊搅成拉丝状就可以了。
4，十分钟后，把腌好的鱼身上的粘液挤掉，放入盆中，在鱼身上撒点干淀粉，涂抹均匀，这样可以避免鱼挂糊的时候脱糊，抖掉多余的淀粉，然后把面糊均匀的挂在鱼身上。
5，碗中加入食盐1克，白糖20克，香醋20克，用筷子搅拌均匀，搅好备用。起锅烧油，油温五成热时，先下入鱼头，炸一分钟，把热油淋在鱼身上，
把鱼头炸定型后，放入锅中，再把热油不断地浇在鱼身上，浇在鱼头和鱼尾处，改中火炸八分钟，把鱼炸至两面金黄酥脆关火，捞出控油备用。
6，锅留少许底油，放入蒜末爆香， 加入两勺番茄酱，继续搅拌，然后倒入刚才调好的糖醋汁搅匀，
熬至汤汁起大泡的时候，勾入一勺水淀粉，继续搅拌，熬至粘稠起泡，再放入一勺热油增加颜色，就可以关火了。
7，然后把汤汁浇在鱼身上，最后放上葱丝，姜丝，红椒丝，用来点缀，撒上葱花，熟芝麻增香，一道酸甜酥脆的糖醋鱼就做好了。
第二道菜：大盘鸡
1，准备清理好的红鸡一个，切好以后倒入大盆里面，洗去里面的血水，洗净以后倒入漏勺中控水。
2，削皮的土豆两个切成滚刀块，红椒一个去头掐尾，切成滚刀块，青椒两个也切成滚刀块，洋葱半个切成片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，大蒜一把切成片，
再准备点大料，花椒，八角，山楂，草果，红干椒，香叶，桂皮放入盆中备用。
3，起锅烧油，放入几粒 *** ， *** 炒化，倒入大料，炒出香味，加入两勺豆瓣酱，翻炒化开炒出红油，倒入葱姜蒜，继续翻炒，炒出香味，
倒入鸡块，翻炒均匀，烹入料酒去腥，老抽调色，翻炒个三五分钟，加点开水，漫着鸡块，开大火炖煮20分钟。
4，20分钟后，下入土豆，开始调味，根据自己的口味加点食盐，鸡精，再加点胡椒粉，
翻炒均匀，再炖10分钟，十分钟后，倒入青红椒和洋葱，再煮一分钟就可以了。超级好吃的大盘鸡就做好了！
第三道菜：酱猪蹄
1，准备生猪蹄两个，用火烧去上面残留的 *** ，放入水盆中，用刀刮去烧焦的部分，洗净以后捞出控水备用。
2，锅中加入适量的清水，凉水下入猪蹄，放入小葱和姜片，加入适量的料酒去腥，大火烧开，撇去锅中的浮沫，
改中火焯水5分钟，焯好后捞出，放入水盆中，再次清洗一遍，洗去表面的浮沫，捞出备用。
3，接下来炒一个糖色，起锅烧油，放入一小把 *** ，把 *** 炒化，从白色炒至枣红色，加入适量的开水，继续搅拌熬一分钟后关火倒入盆中备用。
4，准备香料：香叶，陈皮，红干椒，八角，白芷，草果，陈皮，砂仁，肉蔻，山楂，花椒，小茴香各适量，放入碗中加入清水，浸泡3分钟，倒入漏勺中控水。
5，重新起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入香料炒出香味，加入一勺黄豆酱炒出酱香味，倒入糖色，加入适量的清水。水开后煮5分钟，熬出大料的香味，下入洗净的猪蹄，加入一罐啤酒去腥。
6，开始调味，加入适量的食盐，半勺生抽，少许老抽调色，改成最小火，盖上锅盖，连续炖一个半小时，时间到了打开锅盖，取出酱好的猪蹄，就可以上桌开吃了。
猪蹄美容养颜营养高。一闻上瘾吃了过瘾，赶快做起来吧！
每天美食，美食美刻！关注《之一名厨》让您邂逅快乐！评论留言你喜欢吃什么口味的猪蹄吧！
（小郑郑）
入冬后，孩子迷上了这道菜，鲜美营养又快手，做法超简单，真香啊导语：入冬后，孩子迷上了这道菜，鲜美营养又快手，做法超简单，真香啊！
俗话说“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
冬季天冷是适合吃炖菜的季节，热热乎乎做上一大锅，吃得暖心又暖胃。说起炖菜，很多朋友首先想到的，恐怕便是炖鱼炖肉炖排骨之类的荤菜吧？冬季滋补的确可以适量地多吃一些蛋白质含量高的食物，来增加热量抵御寒冷。但饮食也要讲究营养均衡，大鱼大肉虽然营养又好吃，但是冬季气候干燥，吃多了很容易上火，所以冬季我们也要多吃一些蔬菜，来保持营养均衡，润燥补水少上火。
入冬后，孩子迷上了这道菜，我家三天两头便会 *** ，这道炖菜是由多种蔬菜加猪肉炖制而成，营养非常丰富，做法还简单，又香又解馋，孩子特别喜欢吃。下面我就分享一下具体做法，喜欢吃的朋友可以参考一下：
1.取两个土豆去皮洗净后切成2~3公分大的小块；花菜一朵洗净后掰成小朵备用；香菇3~4个清洗干净后切成小块备用；半个洋葱也切成小块备用；胡萝卜一段切成小块备用；一根茄子洗净后也掰成小块备用；最后取一块猪肉切成肉丁备用。
这道菜主要用到了土豆、花菜、香菇、洋葱、胡萝卜和茄子6种蔬菜，每种蔬菜的用量可以根据自己的喜好适量增减，像我家孩子比较爱吃花菜、茄子和土豆，所以这3种蔬菜我放得会稍微多一点。
2.起锅加油，油温5成热时放入猪肉丁翻炒，翻炒至猪肉丁变色后再加入葱花继续煸炒，炒出葱香味后加入一大勺的黄豆酱，炒出酱香味后再放入土豆、茄子和香菇，翻炒均匀后加入没过菜的水，盖上锅盖，大火烧开后继续炖5分钟。
黄豆酱是这道菜调味好吃的关键，加黄豆酱炖好的菜有着浓浓的酱香味，好吃又入味。
3.五分钟后打开锅调一下味道，加入一匙盐、一匙白糖，搅拌均匀后倒入花菜、胡萝卜和洋葱，再次搅拌均匀后继续盖上锅盖炖2分钟。
4.时间到了后关火，出锅前撒上适量的鸡精即可。
寒冷的冬天炖上这么一大锅，热气腾腾地吃着特别过瘾，营养快手又解馋。这样炖好的菜特别鲜香入味，每一种蔬菜都吸满了汤汁，吃上一口太鲜啦！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
