近几年来，各种各样的新式小吃层出不穷，不断地刷新着消费者的味蕾，而以民间小吃出身的腌泡鸡爪，或者叫柠檬凤爪，在 *** 短 *** 的普及之下，也成了一款人气网红小吃。
凤爪凭借着不限年龄、不分季节的爆款特 *** ，不仅扎根各大商场、超市、甚至是小卖部等地方，而且还出现在很多上班族的下午茶零食里，但是看着瘦了吧唧的凤爪，每100克就有254大卡，热量属实不低，为什么还有这么多人喜欢呢？
其实，这与凤爪本身的营养价值和独特的口感息息相关，凤爪中铜元素的含量非常高，而我们的头发和血液都需要铜元素的滋养，因此食用凤爪可以起到护发的效果。相信吃过猪蹄的朋友们，应该能感受得到，凤爪和猪蹄这两种食物，口感还是非常相像的，所以喜欢吃猪蹄的人，一般也不会拒绝凤爪。
市面上的凤爪市价一般在15元左右，可以算得上荤菜中比较物美价廉的食材之一，在我们生活 *** 镜率非常高，尤其是冰镇过后的凤爪，酸辣爽口，吃起来甭提多过瘾，今天星空微尘小编就给大家分享一下柠檬凤爪的做法，简单易学，感兴趣的朋友们赶紧行动起来吧。
准备食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克、姜1块、蒜4瓣、柠檬1个、花椒1克、小米椒6个。
*** 步骤：
①鸡爪洗净，切去指甲，洋葱切块、柠檬切片备用。
②锅中放入适量清水烧开，放入鸡爪、姜片、花椒1克、料酒1勺，煮至10分钟。
③捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开。
④加入盐2勺、糖2两勺、蒜末、泡椒、柠檬、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可取出享用。
凤爪含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养物质，搭配柠檬做成柠檬凤爪，营养又美味。柠檬凤爪 *** 起来还是比较简单的，如果还是嫌麻烦，懒得动手的话，也可以和星空微尘小编一样直接吃现成的。
星空微尘小编一直在吃的这款柠檬凤爪零食，食材精选大号凤爪，保留脆骨筋肉，以多种新鲜配料泡制12个小时才 *** 而成，它既有柠檬的酸甜，又有软骨的脆弹感，饭前吃一点的话还能够起到开胃的作用。
对星空微尘小编来说，晒美食是对平凡生活的热爱，那么你们呢？如果你也喜欢吃凤爪的话，不妨备上一点尝一尝哦~
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哈赞！鸡爪这样做太好吃，越啃越上瘾！连汤汁都要拌米饭吃光小编是个喜欢吃夜宵的人，来杯可乐，配点鸡爪，不要太美好！鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为 *** 提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶 *** 维生素的吸收。
鸡爪这几道做法简直太棒了，越啃越上瘾！连汤汁都要拌米饭吃光哦。
酸辣泡鸡爪
用料
鸡爪500克；酱油115克；醋260克；糖90克；蚝油5克；蒜30克；小米椒3个（依口味增减）；黄瓜适量； *** 适量；柠檬半个；香菜适量
做法
准备原材料
*** 焯水断生，煮开后一分钟捞起即可。
鸡爪焯水断生，煮开后3分钟捞出（可依照自己口味喜欢，喜欢吃软一点的可以多煮下）
捞出后用冷直饮水冲，口感更q弹
将糖、醋、酱油、蚝油、小米椒、蒜米称重倒入容器内，并搅拌至糖融化。
搅拌至糖融化。
将鸡爪，黄瓜，木耳，柠檬片，香菜拌入
拌均，淹没，冷藏12小时就可以开吃啦
不用盐焗粉的盐焗鸡爪
用料
鸡爪1斤；姜1块；盐适量；料酒2勺；黄栀子6个；八角1个；香叶3片；干黄姜1小块；桂皮1小块
做法
鸡脚一斤，剪掉脚趾甲冲洗干净，锅内加水，加入生姜片，花椒，料酒烧开，倒入鸡脚煮两分钟，捞出凉水冲洗干净，放入适量盐抓拌均匀，密封放入冰箱冷藏四个小时左右。
锅内加水，放入盐，料酒，八角，香叶，桂皮，干黄姜，拍碎的生姜和黄栀子，大火烧开，中火熬出颜色，再加入腌好的鸡爪。
鸡爪只需要中火煮10分左右。鸡翅膀我是提前入锅先煮20分钟，再放入鸡爪继续煮10分钟，关火后再闷10分钟。
夹出鸡翅鸡爪，过一下晾开水，沥干水放冰箱冷藏一下即可开吃
装盘上桌
网红无骨酸辣鸡爪
用料
鸡爪10个；糖三勺；姜三片；料酒三勺；小米椒适量；大蒜一头；香菜适量；泡椒 *** 克；麻油适量；剁椒适量；大葱两段-三段；盐三小勺
做法
将鸡爪洗干净后去掉脚趾
把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。
利用这个时间把小米辣，大蒜切末。
时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块更好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪托骨
鸡爪以托骨
然后添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，盐，糖，鸡精，麻油，辣椒油，少来点醋即可
充分搅拌后，冰箱保鲜两小时后味道更佳！
凉拌鸡爪
用料
鸡爪1斤；大蒜2大个；陈醋12勺（平常家里用的陶瓷汤勺）；酱油12勺；老抽半勺；香油1勺；柠檬半只切片
做法
水开扔鸡爪，中小火盖住煮10分钟，捞起，泡冰水，才会Q弹
准备个大点的盆，把蒜泥，酱油，老抽，香油，陈醋，半个柠檬，混在一起（香菜先不下）
鸡爪和酱料全部混合好了，下香菜拌匀。
大功告成！腌几个小时比较入味，隔一两个小时翻 *** 。因为我蒜头下得多剁得够碎够入味，所以我没下辣椒，吃起来也是有点辣的，蒜头辣，适合不吃辣的人。
酱卤鸡爪（快手版）
用料
鸡爪12只；酱油2勺；蚝油2勺；醋1勺；香叶1片；干辣椒5个；桂皮1小块；八角2个；料酒3勺；糖1勺；葱1根；姜4片
做法
鸡爪洗净去指甲
洗干净哦
鸡爪冷水下锅，加一大勺料酒，煮沸，鸡爪变色捞出备用
准备调料：酱油2大勺，蚝油2大勺
豆瓣一勺，醋1大勺
搅拌均匀备用
将香料放入锅中
再加入，鸡爪，姜片4片，干辣椒
加入准备好的调料，再加一勺糖
2勺料酒
葱段打结放入，大火煮开后小火焖炖30-40分钟。自己尝一下，熟了就行哈
最后收汁起锅～真的的是入口即化，（收汁的时候要敞开锅盖）
真的的是入口即化
用手套吃更方便哦
电饭锅版鱼香鸡爪
用料
主料；鸡爪400g；鱼香汁调料；蒜末25g；姜末25g；剁椒末30g；盐1g；糖10g；醋10g；生抽8g；老抽4g；料酒8g；其他；清水300ml；小葱段30g
做法
糖、盐、料酒、醋、老抽、生抽放入小碗中搅拌均匀备用。
鸡爪用刀切去指甲，洗净。
小贴士：切去鸡爪的指甲有助于去除鸡爪的腥味，如果觉得麻烦也可以不剪指甲。
冷水下锅焯鸡爪，待水开捞出，洗去浮沫。
从骨头接缝处将鸡爪剪开或者切开。
电饭锅中放入蒜末、姜末、剁椒末和之前拌好的调味汁，加入300ml水，开启煮饭模式，出锅前放入小葱段拌匀出锅即可。
秘制红烧鸡爪
用料
鸡爪750g；花椒一小把；八角两个；桂皮两小片；香叶两小片； *** 10g；料酒一汤匙；老抽三汤匙；生抽两汤匙；十三香半茶匙；姜两片
做法
准备好食材和各种香料
鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
煮开后，加一汤匙料酒
加入两片姜
加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
放入 ***
加入半茶匙十三香
再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
香辣烧鸡爪
用料
鸡爪500克；小米椒适量；八角和桂皮各一个；姜一小块；酒酿汁一至两勺； *** 一块；油适量；盐适量；生抽适量；陈醋少许；鸡精（可不放）少许；葱花适量
做法
鸡爪洗净.剪掉指甲！
每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.更好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！
锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.
煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉
煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！（葱花我放另外菜板切了.不能和生东西同菜板）
煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净..
锅里放油.放入 *** .烧至 *** 全部融化.
变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色..
上色后..放入小米椒.姜丝翻炒..
然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的
再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！
然后放开水下去.煮沸后转中小火..
收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！
收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀..
撒上葱花就可以吃了！！
卤鸡爪
用料
鸡爪；五香料；料酒；酱油；糖
做法
冷水下鸡爪进行汆烫，煮出 *** ，捞起冲洗干净
重新起一锅水（没过鸡爪），倒入汆过的鸡爪，放入料酒、酱油、糖、五香料大火煮开后改小火煮半小时到40分钟后，大火收汁即可。
#仙女们的私藏鲜法大PK#还你满满胶原蛋白脸的黄豆炖鸡爪黄豆可以改善 *** 雌激素.黄豆和鸡爪一起炖可补充胶原蛋白.增加钙质和免疫力多吃可以软化血管.美容养颜.等功效.想不年轻都难～哈哈.
By 楚楚爱厨房呀
用料- 鸡爪 500克
- 黄豆 200克
- 大葱段 1根
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 生姜 1块
- 大蒜头 3瓣
- 小米辣 2个
- 小香葱 5根
- 植物油 1勺
- 老 *** 半块
- 十三香 1勺
- 盐 1小勺
- 太太乐原味鲜 1勺
- 太太乐特级红烧酱油 2勺
- 太太乐鸡精 适量
1、超市买的新鲜鸡爪清洗干净.挑好的黄豆提前 *** 就泡发好.把配料都准备好.
2、鸡爪剪去指甲和脚掌中的硬皮.锅中加入清水放入鸡爪.大葱段.姜片和料酒盖上锅盖大火煮开
3、煮开后撇去浮末约煮约2分钟捞出
4、鸡爪捞出冲洗干净沥干水分装盘备用.
5、锅中入少许油油温六成热.下入葱姜蒜大葱小米辣八角香叶炒出香味
6、然后倒入焯过水的鸡爪翻炒均匀
7、倒入泡发好的黄豆继续翻炒片刻
8、然后加入一小勺盐.一勺十三香.土 *** 半块.一勺太太乐原味鲜.两勺太太乐原味鲜特级红烧酱油.这个太太乐原味鲜特级红烧酱油没有出镜是因为放在玻璃瓶子里了.就是老抽那瓶.为了厨房整体收纳好看.把液体的调料都装在玻璃瓶里了.（哈哈强迫症）把所有调料都翻炒均匀.
9、加清水没过鸡爪开大火煮开然后转中小火咕嘟咕嘟慢慢炖煮约半小时左右
10、炖到汤汁变浓稠.撒上葱花即可出锅
11、看着是不是很有食欲呢.黄豆软烂入味.鸡爪色泽红润.为太太乐原味鲜的酱油红烧上色赞一个.鲜咸入味.
12、来一口.满满的胶原蛋白.黄豆软烂入味.太香啦～
13、老帅锅已经等不及说先来杯啤酒压压惊.哈哈哈.鸡爪配啤酒.爽歪歪～
小贴士鸡爪的指甲和脚掌中的硬皮要去掉.黄豆要提前泡发好.黄豆鸡爪也可以加排骨.苦瓜炖汤喝.喜欢的友友们可以行动起来啦～
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡爪和它是绝配，人称秋季上品菜，高钙高蛋白，简单一煮太好吃了鸡爪和它是绝配，人称“秋季上品菜”，高钙高蛋白，简单一煮，太好吃了！
鸡爪是我们日常生活中常吃的美味，它不但口感软嫩，味道鲜美，更具营养价值，它所含有的钙质及胶原蛋白，不但能软化血管，同时还具有美容功效，因为鸡爪里面含有满满的胶原蛋白，常吃有补充胶原蛋白、滋阴补肾，滋润肌肤、促进消化、强健骨骼，预防骨质增生等功效。我们家尤其喜欢吃鸡爪，隔三岔五就要 *** ，有时候红烧，有时候煲汤，有时候卤制，吃的最多的，就是搭配鹌鹑蛋一起卤制，因为我家孩子最喜欢这道菜，做起来也很简单，吃起来又特别好吃，所以这道菜是我家餐桌上的常客。
鸡爪和鹌鹑蛋真的是绝配，记得之一次吃这道菜是在一个小饭店里，他们把这道菜称之为“秋季上品菜”，当时还不知道是什么菜，等到上桌后才知道，原来 *** 爪卤鹌鹑蛋。要说鸡爪的营养丰富，那么和鹌鹑蛋比起来，那就是小巫见大巫了，鹌鹑蛋被称为“卵中圣品”，营养价值更胜一筹，富含蛋白质，卵磷脂，脂肪，碳水化合物、多种维生素以及钙，麟，铁等多种营养元素，有很好的补脑健脑作用。不仅如此，吃鹌鹑蛋还能预防皮肤过敏、风湿疹、呕吐等，还能补充大量的钙质和蛋白质，一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱，营养 *** ，气血不足以及儿童生长发育 *** 者食用。
今天带来的这道鸡爪卤鹌鹑蛋， *** 作起来太简单了，只要准备好调味料，放入锅中煮一煮即可出锅， 不仅孩子喜欢，我们大 *** 都喜欢，孩子吃了促发育，女人吃了养容颜，老人吃了补脑子，真的是好处多多呀！来看具体的 *** 作步骤吧！
菜名：【鸡爪卤鹌鹑蛋】
主要食材：鸡爪12个，鹌鹑蛋20个。
调味料：食盐1勺，香葱1把，老姜4片，料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺， *** 1勺，香料包1个（买鹌鹑蛋时送的）。
*** 作时长：20分钟左右。
*** 作步骤：
之一步，鸡爪洗净焯水。鸡爪清洗干净，煎去指甲，放入锅中，加入食盐，葱结，姜片，料酒和清水，大火烧开后捞出，再次洗去血末。
第二步，卤鸡爪。把焯水洗净的鸡爪放入锅中，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽， *** ，香料包大火烧开后，转小火焖煮。
第三步，煮鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋提前浸泡一会，清洗干净后，放入锅中，加入清水和少许食盐大火煮开，用筷子翻拌一下，转小火煮3分钟关火。
第四步，鹌鹑蛋去壳。接着，把鹌鹑蛋捞出来，放入凉水中过凉，再一个个剥去外壳，放入碗中备用。
第五步，加入鹌鹑蛋。做完这些，鸡爪也煮得差不多烂了，转大火烧开后，加入鹌鹑蛋烧开后，焖煮2分钟关火。
第六步，出锅装盘。关火后不要打开盖子，就这样让它焖着自然 *** ，这样不仅鸡爪和鹌鹑蛋入味好吃，鹌鹑蛋的蛋黄还不会发黑。
鸡爪卤鹌鹑蛋怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
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#仙女们的私藏鲜法大PK#糯滑醇香的红烧鸡爪今天分享的这道既简单又美味的红烧鸡爪，糯滑醇香，好吃过瘾！
By 小小庆回国
用料- 鸡爪 一斤
- 小葱 2根
- 姜 3片
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 辣椒 3个
- 花椒 10粒左右
- *** 5一6粒
- 红烧酱油 2勺
- 太太乐原味鲜酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、鸡爪清洗干净，用厨房剪刀将指甲剪掉。
2、锅中放水，冷水下锅，将鸡爪煮开后捞出，过一遍清水。
3、焯鸡爪的过程中，有不少的血沫杂质，所以焯水是非常有必要的。
4、所需要的调味料、葱姜和 *** 准备好。
5、锅中放适量的食用油，凉油放入 *** ，中小火将 *** 融化。
6、放入鸡爪，快速翻炒后放入提前准备好的香料，放一勺料酒。
7、放入2勺红烧酱油、1勺太太乐原味鲜酱油和少许盐调味。
8、放入没过食材的温水，放入葱和姜，煮开后中小火慢炖半小时左右，一般20分钟鸡爪就差不多炖熟了。
9、汤汁已经炖得差不多了。
10、鸡爪炖到收汁的时候，放些葱绿提香。
11、看着好馋人！绵软香滑的红烧鸡爪，戴上一次 *** 手套拿着啃，是不是特别过瘾！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天少不了的脱骨鸡爪??我家小捣蛋啃鸡爪纯属浪费，所以给她做了这款脱骨爪，看着辣椒多但是一点都不辣，四岁小盆友吃起来不丢手，就是脱骨比较费时费力，乖乖们小心手哦，不清楚的留言问哈。PS~冰淇淋上次做多了冰箱放不下，缓几天做了出教程哈。（主要是没有拍照片）
By 萱萱萱宝
用料- 鸡爪 两斤
- 盐 适量
- 八角 三个
- 桂皮 一小块
- 花椒 一小把
- 香叶 2片
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生姜 1块
- 小茴香 适量
- 陈皮 1块
- 柠檬 1个
- 红小米椒 不能吃辣就少放点
- 细长青椒 200克
- 蒜头 多一点
1、准备食材，提前剥好蒜，把红小米椒切圆，青椒切斜刀备用，有没有注意我买的鸡爪比较长，这种好脱骨哦
2、切好的辣椒放食盐腌制备用。
3、鸡爪加料酒去腥，漂去血沫，冷水冲洗干净
4、第二次加水放入香料和盐中火煮半个小时（不要怕煮过头）煮好后的鸡爪一定要用冷水反复冲洗，一直到表面没有油点，然后冷水泡半个小时再沥干水分，准备脱骨
5、按 *** 竖着一刀划到底（要划到骨头）横着一刀切断筋。
6、用指甲推顺着推开表皮，捏着骨头上下左右一掰就下来了。
7、脱下来的骨头很干净，不怕麻烦可以用剪刀??继续脱小骨，注意手不要 *** 了哈。
8、这是我脱的全骨，后面实在没时间继续脱了（到点接孩子放学）就有小部分光脱了大骨
9、柠檬去心去籽，切小片备用。
10、边做边拍照不方便，有些过程没拍到，下面说下调料怎么添加。 备一个大盆 1，剥好的大蒜一半切成蒜末一半直接放搅拌盆。 2，之前腌制的辣椒直接倒进去，不要冲洗。 3，放入切片的柠檬 4，水和醋还有酱油按1:3:2的比例倒入（可以先在小盆里面调好，自己试下味道，按自己喜好添加，我个人比较喜欢醋多点） 5，放入适量的盐，花椒面。最后放入少量的糖综合下味道，搅拌均匀即可。 装入保鲜盒腌制一两天味道更佳。（虽然我孩子当天就忍不住吃了很多） 看电视，下酒简直绝了。
11、剩下的辣椒大蒜，捞出来还可以炒一盘回锅肉呢。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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五步搞定红烧鸡爪，色香味俱全，健康美味都可以当零食吃网友实在太给力了，都说特别喜欢这道红烧鸡爪，那我就抓紧把菜谱做出来！家里小朋友每次路过肯德基(KFC)总是要吃烤翅，外面的这种食品要不油炸，要不浓油赤酱调料很多，都不是很健康，作为家长的我还是希望既能给小朋友解馋，而且还要健康一点，所以特意尝试了这么一道菜，小朋友吃的话可以不用放辣椒。
By 五步哥～小厨男2015
用料- 鸡爪 750克
- 油 2汤匙
- 盐 适量
- *** 适量
- 生姜 2片
- 料酒 1勺
1、鸡爪先用剪刀去指甲，这样吃起来方便也安全，然后冷水下锅焯水，时间不宜过长，水开即可捞出
2、捞出以后用冷水清洗干净
3、锅中加入适量色拉油并放入少许 ***
4、先开大火融化 *** ，后改小火不停地炒出糖色
5、继续小火倒入鸡爪，让糖色均匀弄到鸡爪上，这里鸡爪必须沥干水分，不然容易溅伤
6、加入冷水，没过鸡爪，加入生姜，料酒，剁椒酱，食盐，大火开煮
7、继续大火开煮
8、差不多收汁时候改成小火
9、最后装盘，可以弄点点缀增加色相
10、白芝麻，香菜都可以点缀
11、一道色香味俱全，可以当零食吃的健康凤爪就大功告成了，开吃！
小贴士1.鸡爪下油锅这一步大家一定要沥干水分，不然容易溅油伤到自己 2.这道菜的关键步骤就是炒糖色，糖色做好了等于成功了一大半！ 3.总结下步骤，一共五步: 焯水洗净， 炒糖色， 鸡爪均匀上色， 加水煮， 出锅吃
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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元宵夜必备！香辣过瘾～软烂好吃的红烧鸡爪今天分享个年夜饭必备菜谱～红烧香辣鸡爪！香辣过瘾，超级入味，每一根鸡爪包裹着浓郁的酱汁，太过瘾了！好吃到连骨头都不放过～墙裂推荐嗨…超简单，赶紧学起来～
By 厨房笔记-fang
用料- 鸡爪 *** g
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 5个
- 啤酒 半瓶
- 红烧酱汁 1包
1、鸡爪洗干净，去掉指甲对半切开，加入姜片，料酒焯水，捞出用清水洗去浮沫 锅中热油，放入蒜，姜，葱爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，适量清水
2、加入一包红烧酱汁，小火煮20分钟，再大火收汁，最后放入线椒，小米辣翻炒均匀即可！
3、太过瘾了！
4、成品
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家喻户晓的柠檬鸡爪，学会你就是厨神By ?爱的味道????
用料- 鸡爪 800克
- 姜片 少量
- 柠檬 2个
- 香菜 少量
- 陈醋 6勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 5勺
- 小米椒 红绿各四五个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角，香叶，花椒，桂皮 适量
- 蒜 适量
1、鸡爪洗净去除指甲，所有配料都准备好
2、鸡爪比较大的切成这样的三块，小点的切成两半
3、凉水下锅，锅中加入姜片，蚝油，料酒，花椒大料，盐，水开炖20～30分钟
4、准备一盆凉水，更好提前在冰箱里冰一下，鸡爪煮好后倒进凉水里，可以使鸡爪肉更紧实
5、所有的配件切好，柠檬留半个，待会儿挤柠檬汁用（柠檬汁把籽去掉）
6、醋，生抽，白糖，青红椒，蒜片，调好料汁，放入鸡爪，挤上柠檬汁，撒上香菜（搅拌一下，每一颗鸡爪都粘上料汁，泡上一两个小时，更入味儿）
7、酸辣爽口，做零食吃，下酒菜，逗非常完美
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别怪我没提醒你，这道网红鸡爪一吃就上瘾By Alinglinger
用料- 鸡爪 500克
- 姜片 少量
- 柠檬（百香果）也可以不放百香果 各一个
- 葱 1根
- 香菜 少量
- 陈醋 3勺
- 生抽（或者海鲜酱油） 3勺
- 小米椒 3-4个
- 洋葱 1个
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 百香果 1个
- 小青柠 5个
1、清洗好鸡爪，剪掉指甲，切开
2、冷水入锅，放去鸡爪，姜片
3、煮熟后捞出鸡爪
4、将鸡爪捞出来的，放入冰水，鸡爪口感会更爽口
5、将配料准备好，切好
6、从冰水捞出后，依次放入糖，盐，耗油，生抽，陈醋
7、把配料放入鸡爪搅拌均匀
8、搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时，风味更加
9、尽情享用美味吧！
小贴士1.记得要用冷水过鸡爪，这样鸡爪会更加爽口！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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