他是鱼类遗传育种学家，40年专注研究“一条鱼”，让味美价廉的鲫鱼跃上千家万户的餐桌。
他是享誉国际的“鱼院士”，和同行科学家一道鼓与呼，改变社会偏见，促进世界推广中国的“蓝色转型”经验。
他是科普达人，在他的倡导和带动下，一批各领域科学家热情参与科普，拉近了自然科学和大众的距离。
春节期间，《中国科学报》记者走进了武汉东湖畔的中国科学院水生生物研究所（以下简称水生所）桂建芳院士的办公室。
室外虽是寒风瑟瑟，室内却是一派生机勃勃：门口一个硕大的玻璃缸里，一群银鲫正在追逐嬉戏；办公沙发旁另一个略小的鱼缸里，几对光灿灿的金鱼正在撒欢儿。
“金色的叫‘金兔’，白色的叫‘玉兔’，色彩非常纯正。”67岁的桂建芳说起鱼就来了兴致。他向记者介绍，不久前，他的团队成员把龙睛 *** 状和白化 *** 状精准转移到当 *** 行的适合侧视观赏的百褶裙狮子头金鱼中，三者相互结合，研发出了十多个金鱼新品系，让金鱼更具观赏 *** 和市场价值。
桂建芳说，他做科普也是从自己最熟悉的研究对象——“鱼”开始。
扭转外国人对中国水产养殖的偏见
中国是水产养殖之一大国。过去很长一段时间，社会普遍认为水产养殖一定会污染水质、 *** 水体，带来各种生态问题。桂建芳认为“实际情况并非如此”。
他介绍，在中国，水产养殖历史悠久，一直是人们获取生存物质的重要形式。考古学家曾在河南一个8000年前的遗址中发现了鱼骨头，经检测，这是养殖的鱼遗存下来的。“这说明在8000多年前，中国就有水产养殖。”
上世纪80年 *** 始的20多年里，我国水产养殖的确出现了一些污染问题。比如利益驱动下，不少地方一味追求高产，大量投肥养殖。
那时候的流行说法是“三个 *** 养殖”，即依赖向水中投放鸡粪、猪粪、牛粪增肥的养殖。这导致很多地方水质富营养化，带来了比较明显的污染问题。
“ *** 的 *** 以后，这一情况发生了根本转变。”桂建芳分析， *** 的 *** 以来， *** *** 提出“生态优先”“两山论”等重要生态文明理论，整个国家把生态文明摆在前所未有的重要位置，并由此带动包括水产养殖在内的中国传统产业转型。
经过对众多地区的考察和调研，桂建芳团队发现，今天我国的水产养殖与以往已大不相同。
一方面，现在走进很多标准渔场，人们看到的已经不是脏乱差的环境，闻到的也不是臭烘烘的味道——很多渔场都按规定拿出大约10%的面积，构建人工湿地，采用植物吸收过滤进行生物净化，达标后再循环利用或予以排放，避免造成污染。工厂化、设施化养殖，与过去截然不同。
另一方面，在包括湖北潜江在内的很多地方，农民开展大面积渔稻综合种养。为了保证农田中的水产品安全，稻田不施或少施化肥、不打 *** ，开展绿色无公害种植、养殖。
这种做法在大幅提高农民收入的同时，也在很大程度上减少了土壤污染，对生态修复大为有利。
过去一些地方官员认为，水产养殖会 *** 水体，把水产养殖等同于污染，还有的地方出现对水产养殖业“一刀切”的倾向。对此，桂建芳不厌其烦地对其进行科普——水产养殖不造成污染。
科学养殖不仅不会 *** 水体，还有净化水质的作用；不仅能保护生态环境，还能给百姓带来经济效益和社会效益。
“比如 *** ，上世纪90年代也出现了水体污染。经过科学论证，往湖中投入喜食水藻的鲢鱼、喜食浮游动物的鳙鱼，起到了净化水质的效果，成为‘绿水青山就是金山银山’的典型案例。”桂建芳说。
1995年，美国学者莱斯特· *** 出版了《谁来养活中国》一书。作者在书中认为，随着中国人口的增加和消费结构的变化，中国在新世纪到来时将面临巨大的粮食缺口，届时中国将无法养活自己，世界也养活不了中国。
此书出版后，一石激起千层浪，引起了 *** 、学者、媒体的广泛关注。
2008年，他亲临中国时感叹中国的淡水养殖做得好，认为水产养殖作为最有效率的动物蛋白生产方式，为保障中国和世界的食物安全作了重要贡献。
十几年时间内，他完成了从“谁来养活中国” 到 “水产养殖业对世界是一个重大贡献”的思想跨越。
今天，中国以粮食“十九连丰”、水产畜牧养殖走向规模化和现代化等事实，为其提供了强有力的证据。
现在，中国水产养殖产量约占全世界的60%左右，为中国消费者提供了近1/3的动物蛋白来源，是中国人重要的食物来源。
桂建芳认为，科学化、现代化、规范化做大做优水产养殖，高度符合 *** *** 提出的粮食安全战略和“大食物观”。
针对国际社会对中国水产养殖的不了解，桂建芳坐不住了。他认为，应该向国际社会进行一系列科普，告诉他们中国水产养殖的现状、中国科学家在做什么，以及水产养殖对人类的贡献。
2018年，他和中国工程院院士唐启升等一起，率领100多位中国水产养殖科技工作者历经3年完成一本英文著作Aquacult *** e in China:Success Stories and Modern Trends（《中国水产养殖：成功故事与现代趋势》）。
这本700余页的著作 *** 讲述了中国水产养殖的成功故事，在国际社会引发强烈关注。包括桂建芳在内的中国科学家的国际化科普，扭转了很多外国人士对中国水产养殖的偏见。
桂建芳曾在多个场合呼吁加快渔业“蓝色转型”，即从江河湖海打捞为主到以人工养殖为主的水产品获取方式转型。
他介绍，1986年《渔业法》确立的“以养为主”方针，推动了中国渔业的蓝色转型，使养殖渔业产量远超捕捞渔业产量。2021年，养殖产量已超过水产品总量的80%。
2022年6月， *** 粮食及农业组织发布的2022年《世界渔业和水产养殖状况》研究报告提出，要努力实现蓝色转型，通过蓝色转型助力实现《2030年可持续发展议程》，在解决粮食安全问题的同时保护自然资源。这意味着中国水产养殖经验在世界范围内被倡导和推广。
院士做科普绝不是大材小用
过去40多年，桂建芳一直有一个心愿——“让更多人吃上鲜美的鱼”。
据湖北省一位渔业市场资深人士分析，30年前，居民每月工资60元就已经算是高收入了，当时市面上的大鲫鱼每斤卖8至10元，对于一般家庭来说是奢侈品，而现在市场上鲫鱼更大，但依旧是老 *** ，几乎所有家庭都能消费得起。这种变化和科学家的艰苦研究密不可分。
自1985年，29岁的桂建芳开始专注研究银鲫，在全国大江、大河、大湖50多个样点调研，餐风饮露、不辞辛苦，取样近5000条，用分子标记进行遗传评价。
在包括桂建芳在内的水生所三代科学家的科研攻关下，他们连续培育出异育银鲫、高体型异育银鲫、异育银鲫“中科3号”和异育银鲫“中科5号”等新品种，大大提高了鲫鱼养殖的产量和品质，让美味的鲫鱼跃上百姓桌。
目前，在我国鲫鱼养殖中，桂建芳团队培育的“中科3号”和“中科5号”占鲫鱼主养区产量的70%左右。这意味着中国人食用的每10条鲫鱼中，就有7条出自水生所桂建芳团队。
2013年，桂建芳当选为中国科学院院士，2015年又当选为发展中国家科学院院士。他是业内公认的鱼类细胞工程学术带头人。
在带领团队深入开展科研攻关的同时，他也更加频繁地参加各类科普活动。
“实施十年禁渔，那老百姓吃鱼怎么办？”面对公众疑问，桂建芳在“湿地公约第十四届缔约方大会”系列边会上答疑解惑：中国水产养殖能够保证足够的食用鱼供应，大家保护长江可以从“不吃野生鱼，吃好养殖鱼”做起。
在异育银鲫“中科3号”新品种培育成功后，桂建芳将其免费赠送给湖北、广东、江苏等地的苗种繁殖场，还上门进行苗种繁育技术指导。他每年奔赴全国各地开展养殖技术培训，2008年以来开展养殖技术培训超过百场，培训渔民5000多人次。他还在全国大规模推广异育银鲫系列品种，加快了鲫鱼产业发展。
目前，全国鲫鱼产量已从1983年的4.8万吨增至2020年的274.9万吨。
“桂爷爷，我爸爸很喜欢钓鱼，每次都会钓到很多鲫鱼，请问这对鲫鱼有什么不好的影响吗？”面对五年级小 *** 的提问，桂建芳耐心地回答：“一条雌鲫鱼一年可以产1万到2万颗卵。只要不过度、不在鲫鱼繁殖季节4至5月份垂钓，在渔政部门许可的地方垂钓，对鲫鱼的生存和繁衍影响不大。”
2021年4月，桂建芳应武汉市有关部门邀请，在武汉市解放公园成立了我国首个“院士自然科普工作室”，用自己的影响力，吸引更多科学家一起给公众做自然科学普及，讲鱼类、讲湿地、讲生态保护，也讲花鸟草虫、讲怎么吃更有营养……门类众多，广受欢迎。
有人认为，院士做科普特别是给小 *** 做科普是“大材小用”“不值当”。桂建芳认为事实恰恰相反。
“评上了院士，影响更大了，说的话更多人愿意听了，做科普也有了更大优势。”桂建芳告诉《中国科学报》记者，“院士往往被认为更权威、懂得的东西更多、媒体和社会的关注更多。越是这样，院士越应该凭借这种影响力，澄清谬误、反对 *** ，传播真正的科学技术，提高公众的科学素养，让更多人相信科学、使用科学、热爱科学。”
2021年，桂建芳获聘“武汉自然教育大使”。 桂建芳院士武汉科普工作室供图
即便是院士，做好科普也不容易
“科技创新、科学普及是实现创新发展的两翼，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置。”近年来， *** 和国家 *** 一系列政策、措施推动科普工作，取得一定成效，然而科学家参与科普积极 *** 不高的问题依然存在。
对此，桂建芳认为，关键是要培养科学家的科普热情，让更多科学家看到做科普的乐趣。
因为经常到各地做水产养殖方面的技术推广、科学普及，听众众多，桂建芳不经意间促成了很多人创业。“这两年就遇到好几位年轻人专门找到我表达感谢，而我并不认识他们。后来才知道，他们都是我到各地做科普时的听众。影响一些官员优化产业政策，促进一些年轻人找准职业方向，激发一些青少年产生科学探索兴趣，这本身就是一种收获，会有一种科普的成就感。”
对于一些科研人员关于“加大激励，在考核上将科普成绩折抵科研 *** ”的呼声，桂建芳不太认同。
他认为，从本质上讲，科普应该是一种爱好，需要一种内在的热情，不能太过功利。
同时，他也认为，不论是院士、教授、研究员，还是其他科研工作者，每个人的研究领域不同、个人 *** 格不同、社会活动能力不同，参与科普的程度也会有所差异。鼓励科学家做科普，并不等于要求所有科学家都整齐划一地完成科普任务。
“即便是院士，做好科普也不是一件容易的事情。”桂建芳的电脑里密密麻麻排列着各种科普PPT，有的主题相同内容却大不相同，因为“必须根据科普对象的不同，进行有针对 *** 的修改”。
多年来，桂建芳一直坚持自己动手，不断修改完善PPT，用于不同科普对象。比如同样讲蓝色转型，给专家讲，题目为《蓝色转型加速水产遗传育种与水产种业的竞争和发展》；给小 *** 讲，就必须从湿地内的花鸟鱼虫开始讲起。
说起科普“技巧”，桂建芳有很多心得。在此前接受当地媒体采访时，他概括为这样一段话：
“要讲得让人家感兴趣、愿意听，就需要见什么人说什么话。要研究如何说话更吸引人，还需要察言观色、随机应变，及时把听众的注意力拉回来；如果发现听的人都在玩 *** ，那就完蛋了。”
来源：中国科学报
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我对鲫鱼有着一种不一样的情怀，我的奶奶在世时，烧的鲫鱼可称一绝，味道很好，至今我也忘不了，幸好我把爸传承了她的厨艺，回家时，我爸总会亲自下厨，给我烧几条野生鲫鱼，我就空口吃一盘，他晒的鲫鱼干也超好吃，每年农历十月，是我们这里腊各种东西的时候味，他就会买好多鲫鱼，晒干了给我们姐妹，就当零食吃吃。今天嘴馋了，自己烧一条吃吃解解馋，虽然没有他们俩做的好。
By Hxj0102
用料- 鲫鱼 一条
- 甜面酱 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜片 5-6片
- 香菜 2棵
- 红辣椒 3个
- 红糖 适量
- 茶叶泡水 1碗
- 蒜瓣 2-3瓣
1、先准备好食材，简单几样
2、鱼卖家已经杀好，回家洗净割几刀
3、茶叶泡水
4、过滤好备用
5、蒜瓣拍散
6、姜切片
7、锅里放油，比平时烧鱼的量多一点
8、放入蒜瓣和姜片炒香
9、放入鲤鱼煎一下
10、放入红糖烧，香香的
11、倒入一碗泡好的茶水烧1分钟左右
12、放入甜面酱
13、倒入适量开水，盐，盖上盖子焖烧5分钟左右
14、放上香菜，点缀一下，
15、成品图
小贴士用茶水烧鲫鱼可以更好地除腥。 酱和盐要多放点，辣椒要多一点，这样味道更浓，更美味。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
天冷，鲫鱼加2样一起煮是绝配，尤其适合女人喝，面如桃花过寒冬俗话说“冬吃鲫鱼夏吃鲤”，进入到仲冬时节，鲫鱼也到了最为肥美鲜嫩的时候，成为这冬日里不能错过的美味珍馐，毕竟连李时珍都曾赞美冬日里的鲫鱼“肉厚子多，其味尤美”。
鲫鱼鲜美，营养价值也颇高，用来“冬补”正合适不过将其煲成一碗浓郁香醇的鲫鱼汤，食之味鲜肉嫩，饮之滋润养人，能让鲫鱼发挥出它的更大价值。
介绍一道特别适合女 *** 冬天喝的汤：“木瓜银耳鲫鱼汤”，对女人来说，木瓜、银耳和鲫鱼是绝配，木瓜被誉为“百益果王”，维生素C的含量就是苹果的数十倍，鲫鱼的蛋白质、维生素种类比较齐全，容易被 *** 消化吸收，银耳是女 *** 传统的滋补佳品，三者搭配，不仅营养更佳，味道也能更加香润鲜美，回味无穷。
大雪过后，有钱没钱，建议：女人多喝“木瓜银耳鲫鱼汤”，不懂吃亏了
木瓜银耳鲫鱼汤
所需食材：鲫鱼一条、木瓜一个、银耳半朵、生姜、枸杞、小葱、白胡椒粉、盐。
1、木瓜洗净后，挖去木瓜籽，削去外皮后切块。半朵银耳放入清水中浸泡2小时左右至泡发，泡好后去除根部，撕成小朵洗净备用，取少许枸杞用清水浸泡10分钟。
2、鲫鱼开膛去鳃后，用刀将鱼身表面的黑色粘膜刮掉，再用小铁勺将鱼腹内贴骨血和黑膜刮除，清洗干净鱼身和鱼腹，取厨房纸将鲫鱼表面的水分擦干并刷上一层食用油。另把生姜去皮切片，小葱切成葱段和葱花备用。
3、煮锅里放入银耳，加入800毫升左右的清水，用大火烧开后转小火炖煮10分钟。
4、起锅倒油，均匀撒入一勺盐，油热后将鲫鱼放进锅中，用中小火慢煎，不要着急翻动，只需适当的晃动锅身，等两分钟左右一面煎至定型后再将鲫鱼翻身煎另一面，直到两面均煎至金黄。
5、鲫鱼煎好后，将煮的银耳和热水一同倒入锅中，放入姜片、葱段，盖上锅盖，用大火炖煮10分钟。
6、十分钟之后，把切好的木瓜块放入锅中继续炖10分钟，炖好后放入枸杞和适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀入味后，即可出锅盛入碗中。
——老井说——
想要鲫鱼汤炖煮为营养 *** 的奶白色，那就必须先将鱼煎一下，而且煎好后一定要加入足量的开水才能炖煮成奶白色的营养鱼汤。这是因为煎过的鱼带有脂肪， 遇水后才会发生乳化反应，而开水则能提升鱼肉的鲜嫩度，也能让鱼的形态完整，营养物质也不易外流。
有了#精致一人食#酱焖鲫鱼懒人不定外卖也能吃好饭我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#冬日生活打卡季#
一个 *** 得好好吃饭哦，这道酱焖鲫鱼美味又营养。
By 抹茶16
用料- 鲫鱼 400克
- 白糖 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 葱 两根
- 老抽 一勺
1、准备好所需材料
2、将鲫鱼洗干净在鲫鱼上划上几道煮的时候可以更入味
3、锅内放油烧热放入鱼煎一下
4、煎至鱼两面金黄加入一勺盐调味
5、加入一勺生 *** 鲜
6、加入一勺老抽上色
7、加入适量水将鲫鱼焖一会
8、过一会加入一勺白糖提味
9、炖至汁 *** 味上色即可出锅
10、装盘撒上葱花点缀 ，一道美味又营养的酱焖鲫鱼就完成了。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
*** 疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢 *** 支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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春笋鲫鱼汤 健脾祛湿热来源：广州日报
推荐：省中医院临床营养科
主要功效：健脾、祛湿热。
推荐人群：春季汤水。
材料：鲜春笋300g、鲫鱼1条、火腿3片、小塘菜3棵、生姜一大块、葱花芫荽适量（3-4人量）。
烹调 *** ：
春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，在淡盐水用文火煮10分钟，取出备用。小塘菜洗净、对半切开。火腿切3薄片备用。
鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，少量热油将两边略煎后，于锅内加水2000ml。加入春笋、姜块，武火煮沸去浮沫，改文火煮熟，加火腿片、小塘菜，再加热至熟，撒上葱花芫荽即可。
汤品点评：
南方三四月份总是雨水很多，在潮湿的日子里总避不开祛湿、健脾。鲫鱼 *** 平味甘，健脾利湿，春天的鲫鱼不但味道鲜美、肉质嫩滑，脂肪还少。春天的竹笋鲜甜脆嫩，含多种维生素、矿物质，被称为“素食之一品”。膳食纤维可分为不可溶膳食纤维和可溶膳食纤维，不可溶纤维可 *** 肠道、促进 *** ，可溶纤维是肠道菌群的食物，有助于调节肠道功能。汤中加几片火腿，进一步提鲜。不过火腿很咸，故宜量少且不用再放盐。
温馨提示：竹笋虽好吃，但轻尝即可，建议100g-150g以内就好，有部分人建议避免：竹笋草酸含量更高，有肾结石者不宜；纤维含量高，食道静脉曲张、消化道溃疡及出血者不宜；过敏体质者。
靓汤有料
问：上热下寒的体质适合如何食疗？
靓汤姐姐：上热下寒，由于肾气不足，命门火衰，出现下肢冷、经行腹痛、喜温喜按、 *** 清长、 *** 溏，而下焦虚寒，不能制阳，导致虚阳浮越，则容易口感咽燥、口腔溃疡、出汗等症，治疗上以温补下焦、引火归原为主。调理可以试试艾灸、沐足等。平时避免过凉过温食物，以平 *** 微温为主.在调理早期，先调理一下脾胃，避免脾虚运化失司，郁积化热，加重上热症状。汤水可选巴戟熟地煲羊肉、 *** 参乌梅麦冬煲瘦肉、肉桂麦冬煲瘦肉、桂皮枣杞煲鸡、艾叶鸡蛋汤等。
鲫鱼的5个特殊习 *** ，被钓鱼人掌握之后，钓鲫鱼变得很简单白水塘边白鹭飞，龙湫山下鲫鱼肥。鲫鱼是最常见的淡水鱼之一，俗称鲫瓜子，虽然鲫鱼很普通，不属于高级淡水鱼，容易捕捞和钓获，但是鲫鱼的营养价值却很高，又好吃又富含营养，能够补气养血。每年立秋以后，鲫鱼变得膘肥体键，烹饪之后非常地好吃。所以，在秋季钓鲫鱼是非常好的垂钓选择。想要钓好鲫鱼，需要了解鲫鱼的生活习 *** ，鲫鱼有5个特殊习 *** ，我们来进行详细讲解。
鲫鱼的5个特殊习 ***
一、喜温怕热。很多钓友以为天气越热时鲫鱼越好钓，其实不然。鲫鱼最喜欢的水温是20℃，这个时候鲫鱼最活跃。当水温高于25℃时，鲫鱼反而会大幅减少进食，躲到深水区或者阴凉处避暑。白天更高气温在25℃左右时，是钓鲫鱼的更佳天气。
鲫鱼的5个特殊习 ***
二、文静且胆小。野生大鲫鱼的警惕 *** 是比较高的，胆子非常小，稍有风吹草动就会逃之夭夭。鲫鱼在吃饵时非常谨慎，会反复涮饵，也就是把鱼饵吸到嘴里再立刻吐出，反复多次。所以，在钓鲫鱼时，看漂抓口需要果断，反应要迅速，出现大顿口就要立即提竿，抓口不及时，鲫鱼就会吐钩。
鲫鱼的5个特殊习 ***
三、非常喜欢活水。钓鲫鱼最理想的位置就是有活水的区域，不管是入水口还是出水口，不断地有活水注入，夹杂着大量的食物，水中的溶解氧含量比其他水域高，水温也会比其他水域低一些，这都为鲫鱼营造了最适合的生活环境，所以鲫鱼非常喜欢在活水区域里活动和觅食。
鲫鱼的5个特殊习 ***
四、喜欢集群觅食。在钓鲫鱼时，只要有鲫鱼进窝，一般都是几条以上的鲫鱼，因为鲫鱼喜欢集群觅食，三五成群，或者十几条鲫鱼一起活动。在钓鲫鱼时，当鱼漂出现动作，不要着急抓口，窝子里的鱼会越聚越多，等窝里聚了很多鱼以后，鱼群就会一起抢食，鱼口会变得非常好。
鲫鱼的5个特殊习 ***
五、食 *** 在腥和素之间转换。鲫鱼到底喜欢吃腥味食物还是偏素食物？这一直是钓友们喜欢讨论的话题。实际上，鲫鱼的食 *** 经常在腥和素之间转换。小鲫鱼喜欢吃腥，大鲫鱼喜欢吃素；天冷时喜欢吃腥；天热时喜欢吃素的。如果用素饵钓鲫鱼，就要以香味为主；如果用腥饵钓鲫鱼，香味就要淡一些，突出腥味。在春季和冬季钓鲫鱼，鱼饵以腥为主、香为辅，在夏季和秋季钓鲫鱼，鱼饵以香为主、腥为辅，野钓鲫鱼的鱼饵中可以添加少量的馥郁香果酸、馥郁香多巴盐和鱼阿法，诱食效果超级好。如果在黑坑钓鲫鱼，鱼饵中可以添加穿云鲫小 *** ，搭配气味传播剂，诱鱼效果突出。
鲫鱼的5个特殊习 ***
鲫鱼的食谱比较广，几乎什么东西都吃，季节不同气温条件不同，用饵上会有差异。气温高的季节用清淡，气温低的季节“动态”更能诱鱼，活饵的效果会更好一些。鲫鱼的体型大小不同，进食也会有差异，小鲫鱼更喜欢味道浓的食物，而大鲫鱼体型更大，需要更大的进食量，吃更容易获取的素食，就成了大鲫鱼的偏好。所以秋季野钓鲫鱼，只要还没入冬，其实素饵的效果更好一些。
一、面团
面团是民间野钓鲫鱼最有 *** 的一种饵料， *** 简单，适口 *** 和附钩 *** 非常不错，而且可以根据季节更替，使用不同的味型配方。秋季钓鲫鱼，更具 *** 的主要有三种。之一是把半碗小麦粉加水和成面团，加 *** 油和曲酒几滴，反复 *** 之后保鲜膜包起来放冰箱，醒面一晚上再使用。第二还是和面成团，涂抹一点羊油 *** 均匀，次日使用。第三 *** 蛋或者鸭蛋打散，鸭蛋腥味更重效果更好一些。往里面一点点加面粉，成糊之后灌到没有针头的注射器中，每次推 *** 大小一团。
二、米饭
米饭饵也有米饭粒和米饭糊之分，用法稍有区别。蒸熟的米饭趁热搅散， *** 之后盖上保鲜膜，冰箱里至少隔夜，隔夜饭比较“ *** ”，颗颗分离而且比较有弹 *** ，最适合挂钩使用。这种饵料的更大特点是杂鱼不吃，吃钩的都是大鲫鱼。还可以加点曲酒和蜂蜜，隔夜使用效果更佳。打窝时酒米里放几颗米饭粒，上鱼效率会提升不少。米饭糊是蒸米饭是加很多水，蒸出来的米饭用细眼抄网包起来，挤出细腻的米饭糊，加昆布丝做刮饵，这款饵料气温高效果更好，或者用于钓肥水。
三、麦粒
麦粒属于杂鱼根本咬不动的东西，可以轻松到底，所以底钓鲫鱼效果不错。秋季在野钓鲫鱼时，往往不会钓深水，而是钓障碍、水草等浅水区域，难免出现杂鱼较多的情况。用饵不当，饵料基本无法到底。可以准备一点干麦粒，泡软之后蒸熟，加曲酒搅拌密封发酵几天，酒香四溢时就可以做饵使用。或者泡软的麦粒文火煮熟，捞出来淋干水分，加曲酒、蜂蜜搅拌，冰箱放2天之后使用，效果也非常不错。
四、豆粉
黄豆粉，要使用炒香的，主要用于晚秋初冬阶段，当气温较低，杂鱼数量变少时效果更好。可以搭配酒米成团只有打窝，一个窝点鸽子蛋大小就行，豆粉下沉在枯叶和水草根部，聚鱼时间非常持久。比较有特色的用法是挂蚯蚓之后蘸豆粉，兼具了养窝和补窝的要求，经常会出现窝点鱼越钓越多的情况。除了黄豆粉，还有蚕豆粉，这个被称为钓鲫鱼的素饵之王。蚕豆粉使用的是生的，要的就是蚕豆粉的豆腥味和很好的粘 *** ，一个罐头瓶盖，放一点蚕豆粉之后加水调成糊，用这种糊做饵料就行。蚕豆粉，比较适合春秋两季，是野钓大鲫鱼的绝佳饵料。
使用素饵，一定要注意逗钓，在野钓鲫鱼时就算挂泡沫颗粒，加上合理的逗钓依然会有不错的收获，所以逗钓绝对是野钓鲫鱼时撬开鱼嘴，提升渔获的不二法门。敬请关注收藏点赞，每天准时更新，谢谢各位钓友！
鱼塘鲫鱼喂什么？鱼塘饲养鲫鱼的饲料配方喂鲫鱼配方
鲫鱼是四大家鱼之一，目前也是市场更受欢迎的水产品种，很多养殖户都想养好鲫鱼，提高效益，那么，如何养好鲫鱼呢？除了饲料投喂还要重视饲养管理，养鱼先养水，水质很关键，在合理地投喂饲料时，要根据温度、溶氧、水质等因素，选择每天饲料投喂量。另外，多观察鲫鱼的进食情况，还有多留意水质的变化，定期更换新的水，池塘排水方便，科学配比鱼粮使其生长速度快，补充多种营养维生素，提高饲料利用率。那么，鲫鱼一般怎么养呢？自制鲫鱼饲料配方详细供大家参考！
一、鲫鱼的饲料自配料：
1.豆饼50%，鱼粉10%,麦麸38.7%,骨粉 0.5%,食盐0.5%，维诺鱼用高维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
2.麦麸35.7%,豆饼粉35%，鱼粉15%，玉米粉5%，大麦粉9%，维诺鱼用高维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
鲫鱼吃什么
鲫鱼也是杂食 *** 鱼类，除了自配饲料喂养外，可以喂些小鱼、小虾、红虫、泥鳅等食物，这些食物含有较多的蛋白质和脂肪，能够满足日常所需的营养，在投喂配合饲料的同时，可搭配投喂青饲料。青饲料有利于增强鱼类体质，降低养殖成本。鲫鱼特别适合在肥水中养殖，因为它能够摄食各种浮游植物和动植物 *** 的饲料以及有机碎屑。因此，在投喂饲料中加入维诺鱼用高维补充维生素，促进生长，容易消化，提高繁殖率、成活率，鱼群生长整齐，体表光洁、鳞片光亮，肉质结实鱼身肥厚，增加活力，减少因饲养密度、天气变化、换料、运输、过塘、换水、消毒、杀虫杀藻等引起的应激状况，从而，提高饲料报酬。
鲫鱼怎么养
鲫鱼全年都可以钓到，不过想要钓到大鲫鱼，春秋以及初冬阶段才比较好钓。大鲫鱼跟小鲫鱼进食习惯上会有所不同，大鲫鱼更倾向于进食素饵。其中的原因就在于，体型越大的鱼，越是需要更大的进食量，想要更可能吃饱肚子，找更常见的食物才行。所以就导致了，杂食 *** 鱼类，体型越大，越是有吃素的习惯。比较常用来钓大鲫鱼的素饵有灰面、蚕豆粉、麦粒还有今天要介绍的米饭粒，都是夏秋季节钓大鲫鱼的绝佳饵料，其中米饭粒更加常见，但是效果不俗。
一、4大优势
米饭粒有几大优势，注定了在野钓鲫鱼时的极高“地位”。之一是味道清淡，适合大鲫鱼的进食特点。味道清淡本身也不怎么招小鱼，可以很大程度地减少杂鱼闹钩的情况。部分钓友使用米饭粒时会发现鱼口比较稀，但是只要有口基本都是大鲫鱼造成的。其实米饭粒的使用是有秘方的，这个下面会介绍到。第二是大小软硬合适，我们都知道杂鱼喜欢粉状的食物，对米饭粒这样的饵料咬不动，就算好奇心导致杂鱼啄米饭粒，饵料也不会脱落，能够正常到底。对鲫鱼来说，大小更好，只需要轻轻一吸就能如果。
第三是颜色，这在钓鲫鱼时很多钓友会忽略。凡是钓鲫鱼，基本离不开钓草、钓障碍物、石碓、树桩、桥墩等等，这些地方都有弱光的特点。白色在弱光条件下是最显眼的，本身就更容易被鲫鱼发现。而且配合逗钓使用，会让鲫鱼更容易发现饵料。比如秋季藕塘钓大鲫鱼，因为淤泥多水色深，更好的饵料就是米饭粒还有白虫，颜色都是白色的。第四是 *** 简单，身边常见，成本极低。
二、 *** ***
想要 *** 米饭粒饵料，首先蒸饭技术要过关。米饭粒挂钩时，对米饭的软硬是有要求的，太软或者太硬都不好挂钩，讲究的是软硬适中。蒸饭时大米要多淘洗几遍，有助于蒸出来的米饭颗颗分离。加水的量不能多，也不能太少，比平常煮饭少放一点水，稍硬的米饭粒会更适合做饵料。如果嫌麻烦，可以买点米饭包油条，这种米饭都是偏硬的，还能做早饭，只需要剩下一点就足够一天使用。自制米饭粒饵料，可以把蒸熟的米饭盛出来小半碗，趁热搅散等待 *** ，之后盖上保鲜膜放冰箱保险层，隔夜之后饭粒更有弹 *** 。
还可以稍稍加工一下，趁热盛出来的米饭，加几滴曲酒和蜂蜜，搅拌均匀之后等待 *** ，还是盖好保鲜膜次日再使用，通常来说冰箱里放3、4天米饭粒是不会变质的。米饭粒挂钩可以就挂在钩尖，因为这种饵料算不上是硬饵，所以可以把钩尖隐藏一下。至于如何提升咬钩量，钓鱼老司机的做法是酒米打窝时，在酒米中放一些米饭粒，这样咬钩效率会提升不少。米饭还有其他的用法，比如蒸饭的时候多加两倍水，整好的米饭类似糊状，用细眼抄网包住，用力把米饭糊挤出来。加昆布丝，挂饵钓鲫鱼，在夏季鱼口不好时效果不错，首先是味道比较清淡，其次是高温时鲫鱼开口不好，这种饵料状态绝佳，只需要轻轻一吸就能入口。
气温较低时，弄点米饭糊，鲜虾肉剁成的肉泥，反复搅拌到“上劲”，两者搭配起来，用刮饵的手法钓鲫鱼，效果也不错。敬请关注收藏点赞，每天准时更新，谢谢各位钓友！
“鲫鱼到底吃不吃麦粒”，麦粒钓不到鲫鱼，很有可能用法不对用麦粒钓鲫鱼有4个注意事项，全做到，连杆上鱼那都不是事
秋季是钓鲫鱼的黄金季节，而麦粒则是一种极为有效的鲫鱼饵料。在这个美丽的季节里，钓鲫鱼成为了众多钓鱼爱好者的更爱，让我们一起来探讨一下秋季如何使用麦粒钓鲫鱼的技巧。
1、选好钓位是关键
选择合适的钓位是关键。鲫鱼常常喜欢停留在水流缓慢、水深适中的地方，如河流的深潭、湖泊的岸边等。找到这样的钓位后，就可以开始准备钓具了。
2、渔具选择技巧
钓具方面，选择一根轻柔的钓竿和一个匹配的钓轮，可以更好地感知鱼咬钩的情况。钓线要选用细且坚韧的尼龙线，避免惊扰鱼儿。钓鱼饵料方面，麦粒是理想的选择。将麦粒提前泡软，使其散发出 *** 的香味，更容易吸引鲫鱼。
3、麦粒饵的使用
接下来，是钓饵的安装。将麦粒穿线，用细线系在钩上，确保钩的露出部分不要太大，以防鲫鱼咬钩时易脱钩。麦粒钓饵既自然又具有 *** 力，是引诱鲫鱼的绝佳选择。
4、钓法需要灵活多变
在投放饵料方面，可以先将一小部分麦粒散布在钓位周围，吸引鲫鱼靠近。然后，轻轻投放钓饵，让麦粒悬浮在水中，模拟鲫鱼常常觅食的状态。保持耐心，等待鱼咬钩的时机到来。
一旦感受到鱼咬钩的迹象，千万不要着急，要等到鱼咬钩后稍微等待一下再做钓钩的动作，以确保鱼儿已经咬住了钩子。然后轻轻提竿，保持一定的张力，不要用力过猛，以免鱼儿挣扎脱钩。
总的来说，秋季使用麦粒钓鲫鱼是一种简单而有效的 *** 。但也要注意，钓鱼是一项需要耐心和技巧的活动，成功并不总是能一蹴而就的。
在享受钓鱼乐趣的同时，也要尊重自然，遵守钓鱼规定，保护水域环境。愿每个钓鱼爱好者都能在秋季的美好时光里，感受到与大自然的亲近与交流。
