每到冬季，气温会越来越低。这个时候，大家在饮食方面都爱吃一些暖呼呼的食物，而一碗热腾腾的汤是每家每户餐桌上都少不了的。说起汤，最常见的应该就是西红柿蛋汤，既便宜又快捷，汤汁酸甜又可口，因此受到非常多小伙伴的喜爱。
但是如果有小伙伴喝腻了西红柿蛋汤，不妨可以试试酸辣乌鱼蛋汤。酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食，是一道特色传统名菜。乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道国宴菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”。经过改良升华，将原来的浓汤勾芡改为清汤烹制，醋酸改为酸黄瓜汁，重辣改为轻辣，将原来的浓重口味淡化处理，使这道菜味道醇厚，鲜香无比。
这样，一道美味的家常菜，红烧河鲫鱼，就完成了。如果一顿吃不完，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱里，用来吃鱼冻，也很美味的！#你最喜欢吃什么鱼#?
鲫鱼是有丰富的营养价值的，一般具有补虚催乳、补肝明目、健脑益智的功效与作用，鲫鱼当中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、钙磷、铁等营养成分，产后妇女适量食用可以补虚，又具有通乳催奶的作用，产后或术后体质虚弱的患者适量吃鲫鱼，有利于身体恢复。鲫鱼中含有视黄醇，对于提高视力是有很好的效果，适当食用鲫鱼籽可以起到补肝养目的功效。#鱼的营养#?
孩子多吃鱼，可以变聪明哦！#自己做的健康美食#?
简单省事懒人菜红烧黑鱼，一次就上瘾！黑仔，洗净，切小坨，放一点盐，用手抓均匀。备用。大蒜去皮洗净切成小块，泡椒切丁，泡姜切成小片，花椒放入碗里，备用。锅里倒油（干锅倒油），油烧辣。放入豆瓣酱，用锅铲画圈试搅拌，搅拌均匀即可。倒入泡椒、泡姜、大蒜和花椒，翻炒几下，倒入花椒油、白糖和料酒，翻炒几下。锅里加一点清水（鱼倒进去，刚好把鱼淹着），水烧开后，中小火，大概熬3分钟。倒入黑鱼，放一点盐（放盐前，可以尝一尝汤的咸淡），只有水一直涨着，开中小火，大概煮10分钟左右（煮的过程中，要用锅铲铲几下，预防糊锅，或者左右转动炒锅），鱼烧成这样后放一点鸡精，锅铲铲均匀，关火起锅。
美食教学！几道黑鱼汤做法非常简单，色香味俱全，非常美味，大家好！今天教大家三道黑鱼汤做法，
1、黑鱼汤
材料：黑鱼、姜。
做法、
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
2、黑鱼红枣南瓜汤
材料：黑鱼头，南瓜，红枣，调料：盐，胡椒粉，绍酒，大葱，姜，香葱，香菜
做法、
1、提前将红枣洗净用清水泡上。
2、黑鱼头洗净切开并剁段。
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油，
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。
7、一面煎至金 *** 后翻面，两面煎熟。
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开，撇去浮沫。
10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟。
11、放入泡好的红枣。
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟。
13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点。
14、出锅前撒香菜末即可。
3、乳香黑鱼汤
材料：黑鱼1条(约500克) 香葱2棵 生姜1小块 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖小匙
做法、
1.将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；
2.锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意、
汤香鱼鲜，营养丰富。黑鱼洗净后更好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。#黑鱼炖汤怎么做##黑鱼##美食#
好吃到模糊的红烧黑鱼，怎么都吃不够。鲜鱼清洗干净（体表粘液保留），干净抹布覆盖鱼头，因体表黏滑，左手可以有个着急点，右手持刀鱼身打刀。打好刀的黑鱼入盆，倒入料酒、醋去腥，腌制30分钟。热锅，凉油加入少许食盐慢慢化（鱼皮不粘锅的其中一种 *** ），锅冒烟后加入鲜鱼煎下两面表皮成焦 *** 。准备红烧汁， *** 4粒，老抽少许，生抽少许、料酒、豆豉汁、番茄酱（有人会红烧不喜欢，不过这个番茄酱用的好了，真的下饭）煎鱼好了后，倒入红烧汁，加入大蒜、生姜大火鼎沸改小火烧20分钟（其实应该25分钟，鱼有点大，黑鱼肉厚），出锅，锅内汤汁加水淀粉，收缩汤汁，倒入摆盘后的鱼上，切些葱花点缀下！摆盘后，准备开吃。风卷残月后下饭菜,煎,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,家常味,香,咸
怎么做黑鱼好吃又简单黑鱼是一种营养丰富的食材，有着肉质鲜嫩、口感细腻的特点，适合多种烹饪方式。下面就来介绍一下如何做一道美味简单的黑鱼。
所需材料：黑鱼一条、姜片3、大葱一段、青红椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油适量。
步骤：
- 将黑鱼洗净，剁成块，用料酒和盐腌制10分钟。
- 将大葱切成葱花，青红椒切片备用。
- 锅中加入适量食用油，烧至六成热，将鱼块放入锅中煎至两面金 *** ，捞出备用。
- 锅中留底油，加入姜片爆香，放入煎好的鱼块，加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精，加入适量的清水，盖上盖子煮5分钟。
- 煮至鱼块入味，汤汁浓稠时，加入备好的葱花和青红椒丝翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
- 煎鱼时可以用姜片擦拭锅底，避免鱼块粘锅。
- 在煮鱼的过程中可以适量加入一些啤酒，这样可以更好地去除黑鱼的腥味，同时增加口感。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在煮鱼的过程中加入一些番茄酱和醋，这样可以调制出酸甜可口的味道。
通过以上步骤，可以轻松做出一道美味简单的黑鱼菜肴。
红烧鲫鱼 家乡菜小时候，最喜欢吃的家常菜就是鱼。 江南水乡，河道纵横，各类作物、牲畜应有尽有，鱼的品种也异常丰富。有凶猛无比肉质却细腻滑嫩的黑鱼;有头大身子小炖汤上品的胖头鱼;有美丽却带有扇翅的鳜鱼;还有身子扁扁可爱的扁鱼……但是家常烹制鱼，鲫鱼要数最常见也最经济的。 鲫鱼 *** 平，味甘，归脾经、胃经、大肠经，所以它对消化道的滋养有显著功效。能够健脾开胃、益气利水、通乳除湿，在我国大多地方，都有女 *** 生产后通过喝鲫鱼汤通乳下奶和去除孕期潴留在体内的水湿的传统。 鲫鱼的烹制多种多样，最普遍的方式就是煮汤或红烧。我最喜欢的就是红烧鲫鱼，小时候妈妈为了能让我多吃几碗饭，会经常做红烧鲫鱼给我吃，再用烧鱼的汤汁拌饭，不消五分钟一碗饭就会底朝天，妈妈再也没担心过我吃饭。
By 爱糖果
用料- 鲫鱼 一条
- 蒜头 10克
- 生姜 5克
- 香菜 3克
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 料酒 2匙
- 盐 3克
- 糖 2匙
1、将鲫鱼洗净，沥干水份，在鱼背两面划两道口，有利于鲫鱼烹制入味。锅烧热，再倒入油，这样做的好处是鱼皮不容易破。将鱼煎至两面金黄。
2、倒入生抽，老抽，糖，料酒。
3、加入适量的热水(想要鱼煮出来肉嫩味鲜，必须加热水，不能加冷水)，将蒜头，生姜投入。大火煮开，转小火30分钟。
4、加盐，开大火收汁。
5、撒上香菜。
6、装盘。
7、一盘味鲜肉嫩的红烧鲫鱼就做好了，浇上上一勺汤汁，每一粒米饭都裹着鲫鱼的鲜香，真是美味极了。
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之一次做红烧黑鱼就一致好评，从此做菜就有了自信先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用洋葱，青椒切好。锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。咸,煎,炒,煮,香,咸鲜,晚餐,一家三口
