秋高气爽，也逐渐到了适合进补的季节，特别对中老年人来说，随着年龄的增长，新陈代谢开始下降，这段时间要好好地补一补，增强体质，提高免疫力，为能安稳度过秋冬，打下好的基础。
很多中老年人喜欢吃萝卜和豆腐，虽好，但也有缺点。萝卜营养丰富，但对于秋天肠胃功能较弱的中老年而言，常吃萝卜容易胃胀气、引发肚子不适。
豆腐口感软嫩，很适合中老年人吃，但豆腐属于高植物蛋白食物，含有大量的蛋白质，过多吃难以排出体外，给身体带来负担。
秋分以后，一定要少吃萝卜和豆腐，多吃这5样，为秋冬打基础。
1.润燥之物
秋季气候干燥，许多中老年人会出现口干舌燥、喉咙疼、上火的情况，让人十分不舒服，这时吃些润燥的食物，有助于缓解秋燥，比如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等。
推荐做法：【丝瓜尖拌银耳】
1.准备适量的丝瓜尖，把硬茎去除，以免吃的时候垫牙，切成段；泡发的银耳去出硬根、撕成小朵；大蒜拍扁切成末；再切点红、黄彩椒粒搭配颜色。
2.烧半锅开水，先放银耳快速汆烫5秒钟立马捞出来冲洗过凉，以免出胶、发黏，吃着不清脆。
3.接着往锅里淋点植物油，把丝瓜尖放进去也快速汆一下，植物油能够锁住营养，保持丝瓜尖的翠绿，丝瓜尖返青以后立马倒出来，并用清水冲洗防止变色。
4.把控干水分的丝瓜尖和银耳放入盆中，倒入彩椒粒、蒜末，加入食盐、鸡粉、少许糖提鲜、多淋点芝麻香油和白醋，颠盆拌匀就可以装盘食用了，这道清淡可口的丝瓜尖拌银耳就做好了。
2.养元之物
二九月就是乱穿衣的时候，气温忽高忽低，这时 *** 需要能量，特别是中老年人，如果能量跟不上，浑身没劲、没有精神头，这个时候有必要吃些养元的食物了，比如山 *** 、枸杞、牛肉、黑豆等。
推荐做法：【香菇枸杞鸡丝汤】
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，这道鲜美好喝的香菇枸杞鸡丝汤就做好了。
3.滋阴之物
中医讲究“顺时而食”，春季是养阳气的好时节，而秋季是滋阴的好时节，中老年人吃些滋阴食物，能够缓解身体的不适，比如木耳、莲藕等。
推荐做法：【小炒木耳】
1.准备适量的干木耳用清水浸泡一个小时，泡软以后清洗干净，把根摘掉再切成细丝。再切一点小米椒、大蒜、小葱备用。
2.准备猪瘦肉300克，切成细丝放入盆中，加入少许食盐和清水抓揉一会儿，肉丝吸收水分以后吃起来更加滑嫩，倒入一点料酒去腥，顺着一个方向搅拌至肉丝发黏，抓入一小撮淀粉锁住肉丝中的水分，再淋入一点植物油抓匀，腌制10分钟。
3.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入蒜片、小米椒一起爆香，倒入木耳转中火煸炒1分钟，木耳炒软炒亮以后，沿锅边淋入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，大火烧开以后盖上锅盖焖，煮2分钟让木耳充分软化入味。
3.2分钟以后，放入腌好的肉丝一起翻炒，肉丝炒熟以后加入鸡精2克继续翻炒均匀，放入葱段翻炒片刻，闻到葱香味以后即可装盘上桌，这道脆嫩入味的小炒木耳就做好了。
4.润肠之物
秋季干燥易上火，肠道干燥容易出现便秘的情况，这时吃些润肠通便的食物，有助于缓解肠胃健康，吃些滋润肠胃的食物，对身体有帮助，比如香蕉、菠菜、酸奶等。
推荐做法：【奶香小饼】
1.盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，倒入 *** 毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面。
3.翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金 *** 时即可出锅，这道营养丰富的奶香小饼就做好了。
5.碱 *** 之物
俗话说：“春困秋乏”，很多人在秋季容易提不起来神，无精打采的状态，这时体内缺失必需的营养导致，这个时候很适合吃些碱 *** 食物，来缓解“秋乏”，比如海带、生菜、蘑菇、金针菇等。
推荐做法：【蚝油生菜】
1.准备生菜两把，把生菜根切掉，把叶子一片一片掰下来，把叶片上的泥沙洗干净备用。再切点蒜末、红椒粒备用。
2.准备小碗一个，加入半碗清水，蚝油10克，生抽10克，食盐2克，少许淀粉，搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入少许植物油和食盐，水烧开以后，把生菜叶放入锅中，时间不要超过10秒钟，生菜烫软、微微烫变色以后倒出来，迅速放在凉开水中过凉，这样能防止生菜变黑，保持生菜清脆的口感，生菜晾凉以后摆放在盘中备用。
4.锅内烧油，油烧热以后，放入蒜末和红椒粒一起翻炒，炒香以后倒入准备好的碗料，大火烧开以后起锅，把料汁均匀浇在生菜上面，美味即成，这道简单又好吃的蚝油生菜就做好了。
（夏天）
新鲜香菇更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？说到香菇，你可能吃过，但是你知道佛坪县吗？佛坪是 一年四季都可以吃到香菇的好地方，当地人以种植香菇为生，因此佛坪县的香菇是全国闻名的。同时香菇是我国著名的特产，已有近 *** 的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材 *** 采伐，香菇更加珍贵，市场供不应求。
香菇可以晒干吃，也可以新鲜吃，两种吃法各有千秋，不知道大家喜欢吃干香菇还是新鲜香菇呢？昨天搞了一篮子的新鲜香菇，打算给大家分享一个不一样的新吃法，喜欢吃香菇的朋友们就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜香菇500克，龙口粉丝1扎，大蒜3头，青红椒各1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱1根
之一步：将香菇清洗干净，然后用剪刀剪去香菇的杆子，只留下菇帽，放篮子里控干水分备用。
第二步：准备一个大汤碗，放入1扎粉丝，然后用温水将粉丝泡软，等粉丝泡软之后，用剪刀将粉丝剪成小段备用。
第三步：将大蒜的外皮去掉，然后用搅拌机，将大蒜搅碎成末，然后装到盘子里，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀备用！
第四步：准备一个大盘子，将所有的香菇倒过来，肚子朝上，先在每个香菇里面放入一层粉丝，再用汤匙将调好的蒜蓉酱，均匀地铺到每个香菇的粉丝上面，铺好之后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将香菇蒸熟。
第五步：等香菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，然后用热油爆香即可。
这样一道蒜香浓郁，好吃又解馋的【蒜蓉粉丝蒸香菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
白蘑菇的根能吃吗？口感怎么样？快点进来看白蘑菇是一种营养丰富的食物，食用 *** 也比较多，可以炒、煮、炖等等，都非常的美味，很多蘑菇的根都比较硬，食用时候都会直接切掉，那么白蘑菇的根能吃吗？要不要去除呢？
其实白蘑菇的根是可以吃的，但口感没有菇身好。
白蘑菇要去根吗？
白蘑菇是一种营养丰富的蘑菇类食材，内含丰富的微量元素，食用可以给 *** 健康带来很多的益处。但是需要注意的是，在烹饪前要把白蘑菇清洗干净，尤其是需要把根蒂给去掉；因为白蘑菇在生长过程中，根部沾有泥土，如果不清洗干净的话，这样不仅仅会影响口感，而且还会携带一些细菌，这样对于身体健康会产生 *** 影响，所以大家在清洗白蘑菇的时候，更好是把根蒂给去掉。
白蘑菇怎么清洗呢？
在清洗时，如果菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗，可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗(蘑菇就像海绵，可以吸水，因此不要长时间浸泡)，或者放在淘米水中洗，泥沙就很容易被洗掉。注意，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位就算用盐水泡过也不易洗干净。
蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对白蘑菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量更高，而且比较嫩滑、口感好，越往末端营养成分越少，另外根部也比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。
“湿气不除，越补越毒”，中老年人常吃4样菜，精神好，一身轻松俗话说，“湿气不除，越补越毒”，每到冬天，很多中老年人出现关节疼痛，腿脚行动不畅，更有甚者精神困倦、食欲不振，这些都是湿气重的表现。
尤其是入冬后天气寒冷，更要多加注意。入冬先去湿，一年都不堵。这4种“祛湿菜”，中老年人隔天吃一次，精神头足，一身轻松！
1.冬瓜——利水消肿
推荐做法：【冬瓜排骨汤】
1.准备排骨一块，先用 *** 从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
大葱白一小段切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
2.把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
3.锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片。接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。盖上锅盖，炖20分钟。20分钟后把冬瓜倒入锅内，中火再炖15分钟。
15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
2.山 *** ——健脾祛湿
推荐做法：【山 *** 炒木耳】
1.山 *** 削皮洗净，斜刀切成菱形片。提前泡发好的小木耳择去根部，把木耳撕成小块。青椒半个切成菱形片；小米椒两个去蒂切成辣椒圈。
2.把食材焯一下水，锅内烧水接近水开时倒入山 *** ，水烧开以后焯水20秒倒出控干水分。把木耳、青椒、小米椒、倒入锅内焯一下水，焯水30秒以后倒出，用清水快速冲洗。
3.锅内加入少许植物油，再加入一点清水，起锅加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖3克、化开调料以后，倒入焯过水的所有食材快速翻匀。勾入一点水淀粉，然后淋入少许明油，快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。
3.红豆——清热解毒
推荐做法：【红豆丸子汤】
1.红豆100克用温水先泡1-2小时；再准备适量 *** 。
2.泡好的红豆倒入电压力锅中煮干，然后取出红豆沙加入适量 *** 拌匀。
3.再将红豆沙和 *** 倒入煮锅内，放入适量清水煮开，边煮边搅匀等到 *** 全部融化后，即可离火，食用的时候也可以根据自己的需求，加上一些糯米小丸子或者汤圆。
4.香菇——补气除湿
推荐做法：【香菇炒小青菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
（开心）
“阳过”后，多吃3种“天然抗菌菜”，中老年隔天吃1次，增强体质距离春节只有10天的倒计时了，是一年到头中大团圆的日子。虽然我们已经“阳过”了，但是春节极有可能会爆发第二波 *** 感染，我们依旧要做好个人防护。
经历过一次感染后，才意识到“新冠并不像大号流感”，除了 *** 物治疗外，身体抵抗力强的人，症状就会轻一些才能和 *** 来一场“高端局”，战胜它们。
在这个特殊时期，我们能做的就是加强防护，提升自身免疫力，这3菜，被称为“免疫力之王”，天然抗菌菜，中老年人隔天吃一次，解热毒，增强抵抗力。
一、香菇---提高抵抗力
推荐做法：【香菇炒小白菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
二、菠菜---解热毒
推荐做法：【鸡蛋皮拌菠菜】
1.准备一把洗净的菠菜；碗中加入两个鸡蛋、食盐1克、少许的水淀粉搅匀备用；大蒜几粒切成蒜末；小米椒两个切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗 *** 控水。
3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
4.准备一个大点的盆倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋5克、香油5克、葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
三、西红柿---预防疾病
推荐做法：【老式西红柿蛋汤】
1.把木耳和黄花菜，放入清水中泡发后切成小朵；准备一张豆腐切成菱形片；金针菇洗干净以后打散，从中间切开。菠菜切成段；牛肉切成牛肉丁；番茄切成碎粒；，另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会，把番茄炒碎炒出沙，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火。
4.边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
（开心）
这5种食材，天然叶酸含量高，中老年人不管有钱没钱，秋天要多吃中医讲究“ *** 补不如食补”，人越到中年，在吃上越要谨慎。尤其眼下是深秋时节，气温逐渐下降，天气寒冷，稍不留神就会感冒，这个时候一定要吃些叶酸高的蔬菜，来增强抵抗力、安稳度过秋季。
这“5菜”天然叶酸含量特别高，中老年人不管有钱没钱，秋天一定要多吃，爱护身体从日常饮食开始。
1.小白菜
推荐做法：【香菇小白菜】
1.准备香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡；小白菜几颗放在盆中清洗干净，从中间切上几刀放在盆中。切点葱花、姜粒、蒜末、青红椒片备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油焯出来的香菇色泽更亮。水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出来以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老 *** 色，加入食盐2克，倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了，这道清淡家常的香菇小白菜就做好了。
2.胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜煎饼】
1.虽说是胡萝卜煎饼，也得配点其他料；小葱切葱花、火腿切碎丁、胡萝卜也切成碎丁，尽量都碎一点方便煎熟，切好以后全部放在同一个盆中，打入几个鸡蛋，加入食盐、味精、鸡粉、十三香。
2.再倒入一些清水，把鸡蛋充分搅散、搅匀，抓入一把淀粉、两把面粉搅成面糊，不要太稠也不要有面疙瘩，中途可以分次加水，面糊不粘筷子的稀稠度就可以了，这样才能煎出又薄又柔软的饼。
3.平底锅中加油滑锅，滑好锅以后把热油倒出来，留少许底油，挖入适量的面糊，转动锅摊成薄厚均匀的煎饼，全程小火煎。
4.一面定型以后翻过来煎另一面，煎至两面定型就熟了，这道清香柔软的胡萝卜煎饼就做好了。
3.生菜
推荐做法：【蚝油生菜】
1.准备一颗生菜切去根部，把切片掰下来，放入清水中仔细地洗干净；再切一点蒜末备用，放点蒜末更加出味。
2.锅内烧水，放入一勺食盐和少量的植物油，这样焯出的生菜颜色翠绿鲜亮、营养不流失，水开后倒入生菜快速翻几下，生菜叶微微返青以后倒出来控水，整个焯水过程不要超过10秒钟，把控过水的生菜摆放在盘中备用。
3.锅中加入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，闻到蒜香味以后加入一勺清水，大火烧开后加入蚝油10克，老抽2克，放入一勺鸡粉、少许食盐，勾入一点水淀粉，把汤汁收至浓郁粘稠，起锅均匀浇在生菜上面，这道简单易学的蚝油生菜就做好了。
4.青菜
推荐做法：【青菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至虾仁变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材上面。
4.大火翻炒入味后淋入明油提亮色泽，这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。
5.西蓝花
推荐做法：【肉片西蓝花】
1.把木耳放在清水中泡发；准备一块五花肉，切成均匀薄片；大葱破开切成葱花，大蒜拍扁切成末，红椒一个，切成菱形片；再准备一朵西兰花，切成小块放在清水中洗干净。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西兰花倒入锅中烫30秒钟，西兰花返青以后倒出来过一下凉水，以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白炒香以后，放入泡发的木耳和葱蒜末 一起翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，再放入红椒片，开大火快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，这道简单家常的肉片西兰花就做好了。
（夏天）
早上不知道吃什么，一碗手撕香菇根全搞定泡它撕它加入上诉配料拌它，抓它炒它，小火慢慢的把水份炒出来成品汇集
香菇炖猪肉自己做，方便更放心香菇遇上猪肉碰撞出怎样的火花，鲜香美味唇齿留香。五花肉肥而不腻入口即化，香菇脆爽鲜香吸饱了汤汁比肉还好吃，一起来试试吧！
By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- 香菇 10朵
- 油 适量
- 盐 1勺
- 葱 1根
- 姜 4片
- 八角 4个
- 花椒 10粒
- 糖 1匙
- 料酒 2勺
1、五花肉洗净切大块备用
2、五花肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净
3、热锅冷油，油热入葱段，姜片，花椒，八角炒出香味
4、加入五花肉，淋入生抽和老抽，料酒加入适量水大火烧开炖煮四十分钟
5、香菇洗净去蒂
6、切厚片
7、加入锅中，大火烧开加盐炖煮二十分钟。
8、鲜香美味 香菇比肉还好吃
小贴士1.猪肉冷水下锅焯熟，用温水清洗干净。2.香菇去蒂洗净切较厚的片。3.不要过早加入盐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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清明前后湿气重，多给家人喝这3道汤，精神头好，一身轻松马上就到了清明时节，天气也是阴雨连绵，潮湿连绵。
这样的天气，不但人提不起精神，连胃口也不好。其实，更多的是体内的湿气重的原因。人如果湿气重，就会经常感到浑身没劲、胃口差，所以日常喝点祛湿利水的汤水才好。
清明前后湿气重，建议大家：多喝3碗汤，祛湿健脾，隔三岔五喝一回，神清又气爽。
一、红豆（利水祛湿）
推荐做法：【红豆丸子汤】
1.红豆100克用温水先泡1-2小时；再准备适量 *** 。
2.泡好的红豆倒入电压力锅中煮干，然后取出红豆沙加入适量 *** 拌匀。
3.再将红豆沙和 *** 倒入煮锅内，放入适量清水煮开，边煮边搅匀等到 *** 全部融化后，即可离火，食用的时候也可以根据自己的需求，加上一些糯米小丸子或者汤圆。
二、香菇（健脾祛湿）
推荐食谱：香菇枸杞鸡丝
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味后加入一点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分不流失，再放入植物油5克防止粘连，放置腌制10分钟左右。
2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡；再切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮沫，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，把汤汁搅匀以后即可出锅，把鸡丝汤倒入盆中，淋入一点芝麻香油增香、提色，搅拌一下即可，美味即成。
三、海带（润燥化痰）
推荐做法：【海带虾仁豆腐汤】
1.准备一块豆腐切成方块；准备一些虾仁清洗干净备用；准备海带洗干净切成好入口的小块备用。
2.起锅烧水，凉水加入豆腐和海带焯水，水面冒烟加入虾仁，水开倒出控水备用。
3.起锅烧油，加入六个鸡蛋煎成溏心荷包蛋时打散，加入清水，倒入海带和豆腐，加入盐、胡椒粉调味，煮开后盛出加入枸杞，美味即成。
（开心）
学会这些一口一个香菇酿肉，孩子多吃三碗饭By 爱儿的厨房
用料- 鲜香菇 300克
- 五花肉 150克
- 生抽 适量
- 蠔油 适量
- 生粉 1勺
- 白糖 1勺
- 米酒 少许
- 食盐 适量
1、要选一些凹陷比较深的鲜香菇哦
2、把香菇根切下来
3、香菇根和五花肉切碎
4、香菇根和肉碎放入搅肉机，加入几滴米酒、蠔油、盐、生抽、生粉、适量清水
5、搅成滑滑的肉泥
6、香菇背面切几下，方便入味
7、酿成小胖子
8、下油锅，肉的那面先煎
9、翻面再煎
10、蠔油、生抽、糖调成酱汁
11、锅里加入开水、倒入酱汁，中火炆煮，煮熟收汁
12、吃饭啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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