正宗红烧肉的做法，注意加上蛋类，你做得比大厨还好，你别错过

祖传秘方，学会不再想下馆子

猪肝富含丰富的铁元素，食用猪肝可以有效补偿铁元素，孩子成长期需铁量增加、贫血患者、女 *** 经期过后适当食用猪肝，起到食补之功效，胆固醇高的朋友要少食猪肝或者动物内脏，猪肝的吃法很多爆炒、串汤也都非常好吃，今天分享简单的盐水卤猪肝给大家…

By 快乐天使乐乐妈

用料

• 猪肝 600克
• 生姜 1块
• 花椒 一小撮
• 香叶 5片
• 料酒 100克
• 大蒜籽 2瓣
• 盐 适量

做法步骤

1、食材准备

2、猪肝洗净，去除内部筋膜

3、冷水下猪肝

4、50克左右料酒，煮开撇去浮沫

5、多煮一会，把浮沫、血水煮出来

6、洗净，放入高压锅

7、花椒、姜块、料酒、盐

8、适量的水，没过猪肝，煮开小火焖5分钟，排气结束打开锅盖，来一点点鸡精，晾凉后浸泡在原汤汁里冰箱冷藏

9、小朋友想吃了，取出来

10、切成薄片

11、排盘

12、大蒜籽拍碎

13、浇点原卤汁

14、好香哦

15、开吃了，清清爽爽的，还不错

小贴士

猪肝焯水时多煮一会儿，盐可以多一点，姜、料酒量也不能太少 ，高压锅煮比较快，普通锅具要多煮好长时间，卤汁里浸泡更入味，小朋友不吃辣，没有放辣椒，原汁原味的，我觉得挺好吃的。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。

3.去除 ***

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强 *** 免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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立春后，孩子长个黄金期，吃它比吃鸡蛋强！越炖越香，孩子特爱吃

春生万物，立春过后，随着天气的逐渐回暖，沉寂了一个冬天的万事万物都进入了新陈代谢的高峰期，小草萌生、柳枝发芽，就连身边的孩子们也进入了长个儿的黄金期。更有世界卫生组织研究发现：孩子的生长发育具有“季节 *** ”，春季是孩子长个最快的季节，甚至是秋冬季节的2~3倍。所以立春之后，家长们一定要抓住这个黄金期、顺势而为，除了要保证营养均衡以外，更要提高孩子对蛋白质和钙的摄入，多吃高蛋白、高钙质的食物，为生长发育摁下加速键。

不过说到高钙高蛋白的食物，估计你更先想到的就 *** 蛋，鸡蛋也确实物美价廉，不过我今天要推荐的是 *** 和鸡蛋相近，营养却更高的“卵中佳品”——鹌鹑蛋。一个10克左右的鹌鹑蛋，抵得上一个50克的鸡蛋，尤其富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂，非常利于大脑的发育，而且能够强筋健骨，这也是为啥鹌鹑蛋又被称为“动物中的人参”，坊间又称它为“长高菜”。

鹌鹑蛋吃法多样，可以煮、可以卤，不过我今天要给大家分享一个孩子更喜欢吃的做法，把它和五花肉一块炖，做道鹌鹑蛋红烧肉，颜色红亮味儿更香。

【鹌鹑蛋红烧肉】

1.鹌鹑蛋下锅煮之前更好洗干净，避免有屎粑粑，一般冷水下锅，开锅以后煮个四五分钟就熟了。煮熟以后捞出来迅速过凉，这样冷热一交替，蛋壳很容易就能剥下来。

2.选上等的五花肉，先燎猪皮、去 *** 、去皮腥味，然后切成 *** 块，不能太小了，不然水分流失太快、炖出来容易发硬、发柴。切好以后冷水下锅汆煮一下，慢慢地加热逼出里面的血水，以免吃的时候有腥味。差不多煮个两三分钟就倒出来了，用清水冲洗干净。

3.上一步汆煮是为了去腥，这一步煸炒是为了去油。热锅凉油省的粘锅，多煸一会把猪油逼出来，这样更利于定型、吃着也不会腻，一直把五花肉煸至表皮发硬、呈金 *** 捞出来备用。

4.接着用锅里的猪油把鹌鹑蛋倒进去炸一下，经常晃晃锅受热更均匀，炸制主要是为了鹌鹑蛋的口感更加酥香，还省的后期炖烂，一直炸的表皮酥黄就管出锅了。

5.锅内留底油，放入半勺白糖，开小火把白糖炒化，做红烧肉的糖色要炒得稍微嫩一点，像这样微微呈红棕色即可，这个时候倒入五花肉，颠锅翻炒让五花肉均匀裹上糖色，整个过程 保持小火，不然糖色容易变老、发苦。

6.然后放入准备好的大料（ 八角、香叶、桂皮、陈皮、两个上色用的黄栀子）和葱姜继续翻炒出料的香味，沿锅边烹入料酒去腥，再加入适量的清水，水量要没过五花肉，这样受热才均匀、炖出来颜色也红润。稍微加点盐增加底味，切记盐不要放太多，汤汁会越收越咸。大火烧开以后转小火焖煮40分钟，把五花肉充分地炖熟炖烂。

7.40分钟以后打开锅盖，挑出里面的葱姜等大料，然后盖上锅盖继续焖煮20分钟，使五花肉和鹌鹑蛋充分的上色。20分钟以后转大火收汁，加入白糖、 鸡粉、 蚝油再调一次味，一直把汤汁收至浓郁粘稠，这道肥而不腻、红润靓丽的鹌鹑蛋红烧肉就做好了。

当真是越炖越香越入味，反正我三天两头都会给孩子炖上一锅，味儿好营养高，有肉有蛋营养齐全，非常适合春季正在长身体的孩子吃。

熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排

猪肝中富含 *** 所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~

By 捷赛心菜馆

用料

• 猪肝 500克
• 干辣椒 2个
• 桂皮 1块
• 大料 2个
• 花椒 2克
• 葱 4段
• 盐 30克
• 料酒 20毫升
• 老抽 10毫升
• 糖 10克
• 酱油 20毫升

做法步骤

1、在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味；

2、找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味；

3、然后用清水冲洗干净；

4、自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫；

5、水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净；

6、锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可；

7、加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料；

8、盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能；

9、烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。

3.去除 ***

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强 *** 免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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立冬前后多吃它，高蛋白低脂肪，简单炖一锅，真香

#秋日生活打卡季#

立冬前后多吃它，高蛋白低脂肪，简单炖一锅，真香！

霜降到来了，天气就一天一天变得更冷，尤其是北方，早晨或者晚上就会寒气逼人。我们到了这个季节，就要多喝一些汤汤水水以温暖身心滋补身体。

随着我们生活水平的提高，大家对于食材的要求也越来越高，喜欢吃一些营养价值比较高的食材，在我们平时生活中，鹌鹑蛋要比鹌鹑的名声高一些，但是鹌鹑肉更是一种非常美味而营养的食材。我们在秋冬季做汤首选鹌鹑，鹌鹑的营养价值很高，有：“动物人参”的美称，而且价位也不是很高，比鸡鸭鱼肉更营养，做汤就是很不错的选择。我家到了秋冬季节，鹌鹑就是我家常吃的营养食材。今天，就和大家分享这款鹌鹑菌菇汤的详细做法，鲜美好喝又滋养，经常喝身体倍儿棒精神好，一起试试吧~~

所用材料：鹌鹑2只，竹荪，虫草花，蘑菇，红枣，松茸，姜片少许，盐少许。

做法步骤：

之一步：上图就是宰杀干净的鹌鹑，鹌鹑肉作为一种典型的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类食物，非常适合中老年人吃，而且鹌鹑被誉为动物中的人参，富含非常多的卵磷脂，还有一些矿物质元素等，很适合中老年人吃，可以滋补益气，比鸡鸭鱼肉都好。

第二步：我们把菌菇包中的菌类以及虫草花、红枣等等都用清水浸泡洗净。在这里说一下菌菇包，菌菇包是包装好的炖汤辅料，可以买来煲汤是很不错的，种类多，比自己准备更实惠。

第三步：砂锅中放入各种菌菇。

第四步：把鹌鹑放到开水中加入适量的料酒去腥，汆烫捞出洗净，放入砂锅中。

第五步：加入几片生姜，大火烧开。

第六步：改成小火慢慢熬煮大约1小时，汤汁浓郁食材软烂就可以关火，加上适量的盐调味出锅了。

第七步：这样炖一锅，全家都喜欢喝，暖暖的很鲜美，喝上一碗特别舒服。鹌鹑不止能炸着吃，做汤也是非常不错得，不懂得这样做就很可惜了。

峰儿话语：

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿， *** 必究!!!

嫩嫩脆脆猪肝的神仙吃法～一口就上瘾

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～一定要记得加入适量的淀粉腌制哦 炒制 *** 一：猪肝三分熟，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～ 炒制 *** 二：将猪肝炒至八分熟盛出～倒入准备好的配菜炒至九分熟，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～

By 糖糖食味记

用料

• 猪肝 3片
• 紫背菜 70克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 老干妈 1勺
• 泡椒 8个
• 泡姜 1个

做法步骤

1、准备一块猪肝

2、根据自己喜好切薄片或小条

3、切好的猪肝洗净放入少许姜、一勺料酒、半勺淀粉。

4、抓拌均匀，腌制15分钟左右

5、将准备好的紫背菜处理好～洗净备用

6、锅内烧油，油热下入切好的泡椒、泡姜再放入适量老干妈～

7、炒出香味后放入腌好的猪肝

8、猪肝炒至三分熟，加入适量盐～倒入我们准备好的紫背菜

9、不停的翻炒，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久，不然猪肝易老～??

10、还有一种 *** ： 将猪肝炒至八分熟，从锅内盛出备用。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后盛出即可～一样可以收获嫩嫩的口感哟～

11、炒好后盛出装盘即可

小贴士

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～一定要记得加入适量的淀粉腌制一下哦 炒制 *** 一：猪肝三分熟，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～ 炒制 *** 二：将猪肝炒至八分熟盛出～倒入准备好的配菜炒至九分熟，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～

猪肝的营养功效

猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1.明目

猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。

3.去除 ***

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增强 *** 免疫力

猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。

猪肝的饮食禁忌

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲜掉眉毛的美味家常菜虎皮鹌鹑蛋亲昵红烧肉

By 80后的俩娃妈

用料

• 五花肉 350克
• 鹌鹑蛋 20个
• 卤料包 1包
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• *** 8颗
• 盐 1勺
• 黄酒 5勺
• 葱 5根
• 姜片 5片
• 蒜 5瓣

做法步骤

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，油锅烧热放入锅中，炸入两面金黄后装盘

2、炸好的鹌鹑蛋装入盘，也可以用吸油纸吸油

3、锅中放入蒜姜爆香，下入肉丁

4、加入 *** ，老抽调色

5、放入生抽，卤料包，黄酒等小火焖煮

6、大概15分钟后可以大火起锅收汁

7、生活一定要有肉有鱼，秋日的风才醉人

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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个小也很香，在家烤鹌鹑，8个不够吃，真解馋

前几天有个线上平台给我推了个鹌鹑的商品，我打开看了一下，好评如潮，很多人买了回去后烤着吃，都说很香，顿时一下子把我的馋虫给勾起来了，所以就 *** 了一箱，有二十个左右，今天正好收到了，就拿出来几个做一下尝尝味道，也慰藉一下我的馋虫。

俗话说得好，地上跑的不如天上飞的，说明飞禽的营养价值还是很高的，虽然鹌鹑基本都是家养的，但是其营养价值还是比猪肉要高的多，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

很多人说烤制和油炸的食品不健康，其实这个道理大多人都是明白的，但是明白归明白，就是抵挡不了烤制食物的 *** ，再说了，偶尔吃一下也是没事的，下面就给大家分享一下我在家是怎么烤鹌鹑的，喜欢吃这口的朋友也不妨在家试着做一下，一点也不复杂的，味道真的不赖。

香烤鹌鹑

材料

鹌鹑8只 老抽3勺 盐1茶匙 糖1.5茶匙

料酒2勺 蚝油1勺 五香粉1茶匙 孜然粉2茶匙

甜椒粉1茶匙 白芝麻2勺 蜂蜜水适量 洋葱半个

*** 过程

1、鹌鹑洗干净，用厨房纸擦干水分；

2、半个洋葱切块，跟鹌鹑一起放入一个大碗，加入3勺老抽，2茶匙孜然粉，1茶匙红椒粉，1茶匙五香粉，1勺蚝油，2勺料酒，一勺白糖，1勺盐，白芝麻适量；

3、用手抓匀入味，每一只鹌鹑都抹上调料，放入冰箱冷藏腌制6小时；

4、烤盘铺上一层锡纸，一次硅油纸， 鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来，以免烤黑；

5、鹌鹑刷上蜂蜜水，烤箱预热200度，中层烤制50分钟；

6、25分钟的时候拿出翻面，再刷一点蜂蜜水；

成品香酥可口，非常好吃，配上一杯小酒，6个都不够吃。

小贴士

1、洋葱只是借味，烤的时候就不用了；

2、烤盘垫2层纸，烤盘比较好清洁，一层锡纸一层硅油纸，是因为锡纸容易粘住表皮；

3、腌制的时间不能短，不然不够入味，我都是晚上腌制过夜的。

我是孤尘 *** ，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

甲流高发期，不要恐慌！多吃“2荤2素”，提高抵抗力，减少感染

　　最近很多人出现了发烧，咳嗽、咽痛等呼吸道感染的一些症状，一般人都会认为是简单的流感。但随着多地出现“学校流感 *** ，暂停上课。”一些人变得有些恐慌，抢囤 *** 物，其实大家不必恐慌！

　　因为春季本身就是流感高发期，也是流感的流行期。近期流行的是甲流，也就是甲型流行 *** 冒！它是一种呼吸道传染疾病，会出现高烧等症状，要想成功“躲避”这种 *** ，就要提高自身的抵抗力，只有增强了免疫力，才能有效减少 *** 感染。

　　建议多吃下面这“2荤2素”，营养均衡，从自身出发，提高抵抗力，减少甲流感染。

　　一、 鹌鹑蛋——动物人参

　　鹌鹑蛋里面含有丰富的蛋白质，维生素含量也很高，还有很多的微量元素铁、卵磷脂等等，能够补脾益气，有助提高免疫力。

　　推荐菜谱：炒鹌鹑蛋

　　准备食材：鹌鹑蛋、青椒、胡萝卜、红椒、大蒜、郫县豆瓣酱、生抽、盐、糖、醋、水淀粉

　　 *** 方式：

　　1、 将青红椒清洗干净，中间的籽去掉，然后切成菱形;

　　2、 胡萝卜清洗干净去皮，然后切成菱形;

　　3、 大蒜去皮切成碎末;

　　4、 准备一个碗里面倒入生抽、糖、醋、盐和淀粉，加入一点水搅拌均匀;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将鹌鹑蛋一个一个煎一下，然后装入盘子里;

　　6、 锅中留一点底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，将准备好的蔬菜放入进去，翻炒一下;

　　7、 炒到蔬菜断生之后，将鹌鹑蛋倒入进去，一起炒，将调好的酱汁倒入进去，酱汁变的浓稠就可以捞出。

　　二、 牛肉——肉中骄子

　　牛肉相对于其他肉而言，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，牛肉里面也含有氨基酸，营养价值比较高，对身体的抵抗力比较好。

　　推荐菜谱：葱爆牛肉

　　准备食材：牛肉、大葱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、白胡椒碎、淀粉、

　　 *** 方式：

　　1、 选择一块里脊肉，清洗干净后，逆着纹路切成薄片;

　　2、 放在盘子里面，加入白胡椒碎、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和一点料酒，用手抓匀;

　　3、 再往牛肉里面放入一点淀粉，再次抓匀，再淋入一点油，锁住水分;

　　4、 将大葱清洗干净，然后斜着刀将大葱切成小段;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将牛肉放入锅中炒散，变色，盛出备用;

　　6、 锅中留一点底油，将蒜末和大葱倒入进去炒香，大葱出水之后将炒过的牛肉倒入进去就可以了。

　　三、 香菇——菇中之后

　　香菇是最常见的一种香菇，含有蛋白质和氨基酸，都可以提高免疫功能。

　　推荐菜谱：蒜蓉香菇

　　准备食材：香菇、大蒜、蚝油、生抽、小葱

　　 *** 方式：

　　1、 将香菇清洗干净，然后将中间的蒂去掉，再沥干水分;

　　2、 大蒜去皮，剁成蒜泥;小葱切成末;

　　3、 锅中倒油，油热将一半的蒜末倒入进去，炒出香味，开中小火，不然蒜末容易焦，然后加入一点蚝油和盐调味;

　　4、 接着将剩下的蒜末也倒入进去，翻炒均匀，然后盛出备用;

　　5、 将沥干水分的香菇放入锅内煎一下，来回煎;

　　6、 等到香菇出水之后，将香菇顶部朝下，用勺子将蒜末放入香菇中间，中小火慢慢煎;

　　7、 然后香菇的周边倒上一点水，水干之后就可以将香菇装入盘子里面，撒上一些葱花即可。

　　四、 青椒——含维生素C

　　一般我们超市买的菜椒或者甜椒， *** 热，有着温中散寒，开胃消食的功效，而且青椒里面含有大量的维生素C，有助于提高抵抗力。

　　推荐菜谱：虎皮青椒

　　准备食材：青椒、大蒜、生抽、盐、糖、醋

　　 *** 方式：

　　1、 将青椒清洗干净，去蒂，中间的籽也去掉;

　　2、 大蒜去皮，将它剁成碎末;

　　3、 准备一个小碗，里面倒入生抽、糖、醋、盐，搅拌均匀;

　　4、 将青椒横着对半切开，也可以是一整个;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将青椒放入进去煎一下，煎到青椒表皮起虎皮状，微微发黄就可以;

　　6、 接着将大蒜末放入进去炒香，倒入调好的酱汁，等到青椒吸入酱汁就可以装盘了。

　　(丹丹)

过年买肉，别总买猪 *** 肉，这5种肉味道鲜营养高，该换换口味了

过年买肉，别总买猪 *** 肉，这5种肉味道鲜营养高，该换换口味了

过春节，肉类是必不可少的。虽然说现在生活好了，家家户户每天都有肉吃，但作为中国人最重视的传统节日，总不能做一桌子萝卜、白菜吧。平时大家吃的肉，基本上都 *** 肉、猪肉、 *** 肉居多，过年了，也该换换口味了。

其实还有很多肉可以吃，不比经常吃的4种肉差，而且味道也特别好。今天我和大家推荐几种肉，没吃过的朋友可以尝一下，给年夜饭增添点新鲜感。

1、驴肉

说到驴肉，大家更先想到的肯定是驴肉火烧，它好不好吃，我就不必说了。

在民间，驴肉是可以和天上的龙肉相媲美的肉，营养也十分丰富。它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸，比猪肉、牛肉要高很多。不过由于驴肉属于“小众肉”，数量并不多，但 *** 比较便宜，不超过50元。

驴肉更好吃的做法，当然是做成酱驴肉了，原材料为带皮驴肉、酱油等，做法和酱牛肉差不多，是非常不错的下酒菜。

2、鸭肉

虽然平时也吃鸭肉，但一般都是直接买烤鸭，并没有买过生鸭子。鸭肉的营养价值很高，味甘 *** 寒，是一种很好的滋补肉类，很适合冬天食用。

鸭肉的 *** 不贵，一斤也是十几元，比较便宜，做法很多，可以烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等。比较适合家庭 *** 的有啤酒鸭、干锅鸭、焖鸭肉等，非常解馋。鸭肉的腥味比较大，去腥时记得用葱姜、花椒来焯水，能有效去腥。

3、兔子肉

小时候，外婆养了几只红眼白兔子，非常可爱，但最后都被吃掉了。由于兔子活泼好动，所以兔子肉的脂肪含量很少，是高蛋白低脂肪低胆固醇的肉类。

大家可能不知道，兔子肉的蛋白质含量高达，是牛肉的3.5倍，是补充蛋白质的优质食材。兔肉怎么吃？可以做成兔肉火锅、兔肉丸子、红烧兔肉等，都特别好吃。

4、鹌鹑肉

鹌鹑蛋非常好吃，鹌鹑肉自然也不差，营养丰富、味道鲜美，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物的肉类，非常适合中老年人、肥胖人群、高血压人群食用，是一种上佳补品。鹌鹑含有丰富的卵磷脂，可以健脑益智。

鹌鹑的做法很简单，可以做烤鹌鹑、红烧鹌鹑、鹌鹑粥、鹌鹑羹等，非常美味。

5、牛蛙

是一种大型蛙，因为叫声像牛，所以叫牛蛙，大一点的超市都能见得到，但估计很多人都没买过吧。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，从卵长到成体需要4~5年，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。牛蛙可以炒，可以煮火锅，特别鲜美。

过年了，就要尝试新的东西，才有新气象，没吃过这几样肉的朋友块买一些回来吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。

标签： 鹌鹑 做法 怎么