煲一锅鸡肉冬瓜炖粉条，解馋味美，营养滋补，老少皆宜的家常美食
鸡肉冬瓜炖粉条是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。鸡肉鲜嫩，冬瓜清爽甘甜，粉条口感滑嫩，相互搭配味道更加美味。
而且相比于最常见的猪肉炖粉条，鸡肉冬瓜炖粉条更符合“防秋燥”的养生饮食理念，好吃不油腻，解馋又滋补，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
鸡肉冬瓜炖粉条
【美食优点】
1.营养丰富：鸡肉含有高质量的蛋白质和多种维生素，有助于维持身体健康。冬瓜含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，对皮肤、眼睛和消化 *** 有益。粉条富含膳食纤维和碳水化合物，有助于增加饱腹感和提供能量。
2.口感丰富：鸡肉鲜嫩多汁，冬瓜清爽甘甜，而粉条滑嫩可口。这种组合使得鸡肉冬瓜炖粉条的口感丰富多样，既有嚼劲又有细腻的口感，给人带来愉悦的食用体验。
3.低脂健康：鸡肉冬瓜炖粉条相比于一些油炸或油煎的菜肴，脂肪含量相对较低。这道菜品使用少量的食用油，减少了油脂的摄入，符合健康饮食的原则。
4.清淡可口：鸡肉冬瓜炖粉条的烹饪 *** 注重保留食材的原汁原味，不使用过多的调料和味精。这样烹饪出的菜品味道清淡，不会过于油腻，让人享受到天然食材的美味。
5.适合全家人：鸡肉冬瓜炖粉条是一道家常菜品，适合全家人一起品尝。无论是老人、小孩还是成年人，都可以享受到这道菜品的美味和营养，是一道健康全面的家庭餐桌选择。
【食材配备】
鸡肉：400克（鸡腿或者鸡胸肉即可）
冬瓜：300克
粉条：100克
姜块：适量
大葱：适量
料酒：3勺
盐：2克
鸡精：2克
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：2勺
食用油：适量
清水：适量
【烹饪步骤】
1.鸡肉处理：
将鸡肉洗净，切成块状备用。
在鸡肉上加入料酒，腌制15分钟，使鸡肉更加鲜嫩。
2.冬瓜处理：
冬瓜去皮，切成小块备用。
3.准备调料：
姜块切成丝状。
大葱切成葱花备用。
4.粉条处理：
将粉条用温水泡软，切断备用。
5.炒制鸡肉：
热锅冷油，放入姜丝炒香。
加入腌制好的鸡肉块，翻炒至肉变白。
加入适量的生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
6.炖煮：
加入适量的清水，将火调小慢炖。
加入冬瓜块，继续炖煮约15分钟，直至冬瓜变软烂。
撒入适量的盐和鸡精，调味均匀。
7.烹煮粉条：
将泡软的粉条放入锅中，继续煮熟。
根据个人口味，调整火候，控制粉条的软硬度。
8.出锅与装盘：
炖好的鸡肉冬瓜汤加入煮熟的粉条，煮开即可。
装盘时，撒上葱花点缀。
【美食小贴士】
炖煮时火候要掌握好，以免鸡肉过熟或冬瓜过烂。
可根据个人口味调整盐和鸡精的用量，但不宜过多。
鸡肉冬瓜炖粉条是一道简单而美味的家常菜品。通过正确的烹饪步骤，您可以轻松地做出口感鲜嫩、汤汁醇厚的鸡肉冬瓜炖粉条。这道菜品不仅富含营养，而且味道鲜美，适合全家人一起品尝。相信您一定能用这篇烹饪 *** *** 出美味可口的鸡肉冬瓜炖粉条。
??关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
这三样炖在一起实在是鲜美极了，做法还简单，每次 *** 光汁也不剩金秋十月，天气凉爽，这时人的胃口也越来越好，最合适贴秋膘了。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，这时多吃些增强 *** 抵抗力的食物，有利于调养生机，稍加滋补便能收到祛病延年的功效，为寒冷的冬天做好储备。说起秋补，很多人都会想着吃大鱼大肉， 不过这些虽然营养高，但是吃多了也会给肠胃增加负担，还容易上火，因此我们一定要“平补”，在吃肉时不要忘记搭配上时令蔬菜、水果，豆制品、杏仁、栗子等碱 *** 食物。
秋季是特别适宜进补的季节，我们应选用“防燥不腻”的平补之品，就如同我今天给大家推荐的这道菜“香菇冬瓜烧鸡腿肉”，它是由鸡肉、菌菇和冬瓜三种食材 *** 而成。 鸡肉可谓是我们最常吃的滋补食材，它高蛋白低脂肪，且鸡肉的消化率高，极易被 *** 吸收利用，具有增强体力、强壮身体的功效。且鸡肉的 *** 经济实惠，补而不燥，是百姓餐桌上的常客。
家里人都特别爱吃菌菇，我也常换着花样地买回来做着吃，今天就买了些香菇回来，香菇有着“菌菇之王”的美誉， 味道鲜美，香气沁人，营养极其丰富，常吃能增强免疫力、延缓衰老等功效； 而冬瓜有着“减肥瓜”之称， 低热量高水分， 常吃既能减肥瘦身，还能补水去秋燥。 将这三种食材搭配在一起炖煮，鲜美极了， 好吃又便宜，多吃不长胖，秋补大鱼大肉不如它，我每隔两三天 *** *** 吃个精光汁也不剩下。 下面就来看看具体做法吧。
【香菇冬瓜烧鸡腿肉】
原料： 鸡腿 2个 冬瓜1小块 香菇 1小盘 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 耗油 1勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 将鸡腿肉剔骨， 将鸡腿肉切成小块，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的鸡腿肉进锅至变色； 4. 加入香菇片进锅翻炒两下； 5. 加入冬瓜片进锅继续翻炒两下； 6. 加入少许酱油进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的水炖煮； 8. 再加入蚝油继续炖煮； 9. 炖煮至冬瓜透明后加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10. 盛入钵中， 撒上葱花。
小贴士：1. 将鸡腿肉剔骨后， 再切成小块，加入盐等调味腌制一下，这样去骨的鸡腿肉烧制起来更节省时间； 2. 先煸炒鸡腿肉， 变色后加入香菇和冬瓜片进锅翻炒， 再加入调味料汁和适量的水进锅炖煮； 3. 煮至冬瓜熟了后再加入盐调味，大火收汁即可。
鸡肉加料酒或姜片过水焯一下热油，加大蒜瓣炒香下鸡肉块翻炒，加老抽少许，加花椒粉和小茴香粉炒香或者加十三香，同时砂锅烧开水，将炒好的鸡块盛入砂锅，加适量盐，加白糖适量，加八角和草果小火炖鲜香菇洗净切 *** ，热油下花椒粒翻炒，炒香后盛入砂锅一起炖，如果用干香菇泡发可以不用炒冬瓜洗净切块备用鸡肉炖25分钟后，加入冬瓜块，炖20分钟左右根据冬瓜块的大小自己掌握，冬瓜炖透明即可
自从学会冬瓜蒸鸡，就没有不想吃饭的时候鸡腿肉剃下来，用清水浸泡半小时，可使做出来的鸡肉滑嫩爽口。冬瓜去皮，切块。切的比平时要厚一些，切太薄的话，蒸完后软塌塌的，夹的时候不易成型。切完的冬瓜片，均匀的码在盘底，可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀。泡完的鸡肉，取出沥干水分，切成小块。锅中烧热，放少许油，放入2片姜煸炒出香味。 放入鸡块大火快速煸炒，煸炒的时候一定要快，这样做出来的鸡肉才嫩。放入一大勺蚝油，提鲜调味。再放入半勺盐进行调味，因为冬瓜没有味道，鸡肉稍微炒的味道重一些。炒好的鸡块放冬瓜上。锅烧开，放蒸笼上。碟子上扣一个大碗，防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内，影响菜的口感。 大火蒸15分钟就可以了，浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内，鲜嫩清香，再撒少许香菜末即可食用。
夏天吃 *** 肉不如吃这肉，炖上一锅，简单省事，营养又滋润夏季天热食欲不好，总想吃一些凉爽并且开胃的食物。但是无论吃什么，饮食上还是要注重营养搭配，蔬菜肉类都要吃。
鸡肉温和补脾，相对于 *** 肉，鸡肉更滋润，多吃也不会上火。而且香而不腻，蛋白质含量高，很适合夏天吃。
鸡肉非常适合做炖菜，可以搭配的蔬菜也非常多。其中冬瓜作为夏季时令菜，和鸡肉非常搭。炖上一锅，清热解暑，营养又美味，现在吃正当时。
冬瓜炖鸡
【食材】鸡肉、冬瓜、姜、蒜、八角、花椒、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1，鸡肉剁成小块，用清水淘洗几遍，然后尽量多控一会水，把表面的水沥干。
2，新鲜的鸡肉不需要焯水，炒锅倒油烧热，直接倒入洗净的鸡肉（鸡肝、鸡心先不要放），大火翻炒把鸡肉的水分炒干，这样鸡肉吃起来更紧实。
3，接着再加入一勺老抽、2勺生抽、姜片、大蒜粒、八角、干辣椒，小火炒出香味。
4，加入没过鸡肉的清水，大火煮开，再转小火炖20分钟。然后把鸡心、鸡肝放进来，再加入适量盐调味，接着再炖十分钟左右。
5，冬瓜去皮洗净，切厚片。
6，鸡肉炖至快要熟了，把切好的冬瓜放进来，翻炒均匀。如果颜色不够，可以补些老抽进来，再炖10~15分钟。
7，冬瓜和鸡肉全部炖熟，最后尝一下味道，如果淡了，可以补些盐进来。大火收一收汤汁就可以关火盛出了。
饭饭小贴士
1，新鲜处理的鸡肉在炒之前只需要洗净就好，不需要焯水。但是冷冻或者冰鲜的鸡肉都需要剁成小块之后，再凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出。经过焯水去腥后再进行后面的炒和炖。
2，鸡肉不同，炖的时间也不一样，大家根据实际情况调整，建议鸡肉不要炖得太软烂，稍微有点嚼劲更好吃。
中年妇女的周末，中年夫妻的磨合大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
中年妇女的周末，从早上八点多一直到下午两点，早饭吃洗涮，发上面，然后直接准备午饭，鸡肉炖冬瓜粉条，同时洗衣机洗衣服，洗衣机洗完之后又手洗了几件白色衬衫， *** ，然后刷了三双鞋子，清洗了卫生间和马桶，擦了两扇窗户。然后面也开了，开始烙饼，统共又二十多张，孩子要吃糖饼，专门做了红糖白糖饼各一张，然后吃饭刷锅洗碗收拾灶台。一看表一点钟了，马上叫醒睡觉的 *** ，让他抓紧吃饭，送孩子去上课。“大郎，该起床吃饭了<笑哭>，”最后再碗筷，扫地拖地，一切结束，两点整！中间没有坐下来一分钟<笑哭>
和 *** 很恩爱的样子，其实中间有三次差点擦枪走火，先是，我怪他心里没分寸，给孩子买的鞋子过于大，让他去换，他嫌弃我唠叨，二话不说出门了，好在一小会就回来了，我也懒得再跟他争执。第二次，他再一次把袜子 *** 一起扔洗衣机，这件事我平时给他强调过无数次，于是很生气，骂了他几句，他也没吭声。第三次，我忙碌的中间叫他过来盛饭吃，他进厨房一看，满地狼藉，皱起来眉头走了，就去睡觉了。我很生气，我同时干那么多过活， 尤其是刷鞋，清洗卫生间门什么的，肯定要放水，怎么能保持一直干净整齐，最后我善后都收拾好就行了呗，你不干还挑剔！他去睡觉了拉倒，我就叫孩子自己吃了。到上课点，我又好声好气的叫他来吃饭了<笑哭>。中年夫妻，可能都是这么慢慢的磨合妥协吧。吵起来又有什么意思呢。
这么多年，恩爱过，争吵过，也想过 *** ，不过慢慢发现，这世界上可能不会再有一个男人比他对我和孩子更好，更慷慨了。挣多挣少，钱都花在我们身上，也不主动跟我吵架生气。也无 *** 嗜好，大概也算是不错了吧。虽然家务活都是我做，让 *** 点啥他也没推辞过，主要是好多事他认为不该做，所以很少主动做，我懒得在家务事上给他计较而已。多干点又累不死。
冬瓜鸡汤
材料：
* 冬瓜1斤
* 鸡肉300克
* 姜3片
* 盐适量
* 清汤适量
做法：
1. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
2. 鸡肉切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
3. 锅中加入清汤，烧开后放入姜片和鸡肉块，煮至鸡肉半熟。
4. 加入冬瓜块，继续煮至鸡肉和冬瓜都熟透，加入盐调味即可。
营养信息（每份）：
热量：400卡路里
蛋白质：28克
脂肪：18克
碳水化合物：32克
这道菜口感清淡，营养丰富，适合冬季食用，具有温中益气、滋润肌肤的作用。希望您喜欢这个菜谱！
天冷它俩炖在一起实在鲜美极了，每次炖一锅汁都不剩，滋补又馋人说起鸡翅，是大人孩子都爱吃的食材， 它那鲜嫩的口感能给人带来抵挡不住的美味 *** ，鸡翅分为三节，为鸡翅中、鸡翅根、鸡翅尖三节。 虽然鸡翅中的口感更好， 但 *** 翅中的 *** 是翅根的几倍，作为精打细算的煮妇们， 不少人会选择相对便宜的鸡翅根，它同样 *** 身上最为鲜嫩可口的部位之一，肉还比鸡翅又要多点，因此深受人们的欢迎。
鸡肉高蛋白、脂肪含量却很低， 味道鲜美，肉质细嫩，还比猪肉便宜， 是冬季进补不错的选择。今天就买了些孩子爱吃的鸡翅根回来，它的烹饪方式多样， 可炖、烤、蒸、炸等，都非常美味，两口一根吃起来很过瘾，如果想过嘴瘾，还不想多花钱，就不妨多选择吃鸡翅根吧。
平时做烤鸡翅或炸鸡翅比较多， 今天就换个口味，将鸡翅根简单煎一煎， 再搭配上冬瓜简单焖煮成一大锅，十分钟就能搞定， 荤素搭配，营养美味， 太香了。 这菜鲜美营养又开胃下饭，我家三天两头必 *** ，家人都很喜欢， 关键是做法特别地简单快速，即使是厨房小白看一遍也能学会。冬瓜和它是绝配，冬天炖上热乎乎的一大锅，特别下饭，好吃又便宜。下面我们就来看下这菜的具体做法吧！
【冬瓜烧鸡翅根】
原料： 鸡翅根 6个 冬瓜 1块 姜片 3片 青蒜 1根 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油， 加入鸡翅根进锅煸炒； 3. 炒至鸡翅根表明微微发黄后加入姜片进锅继续翻炒两下； 4. 加入少许料酒和酱油翻炒均匀； 5. 加入适量的水； 6. 加入冬瓜进锅翻炒均匀； 7. 加盖焖煮十分钟； 8. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 9. 大火收汁，最后加入青蒜；
10. 盛入大钵中 。
小贴士：1. 先用少许油煎鸡翅根煎一下， 将其表明煎至微微发黄； 2. 加入姜片和调味料翻炒均匀， 再加入冬瓜和适量的水，一起焖煮； 3. *** 熟时加入盐等调味，最后大火收汁， 放入青蒜即可。
大家好，我是洪洋。最近我家冬瓜吃的比较多，冬瓜有较多的蛋白质，糖类及少量的钙，磷，铁等矿物质和维生素，它的营养价值非常的多，今天呢，我就把冬瓜的一种比较好吃的做法分享给大家，下面看看我是怎么做的吧！
这块冬瓜大约400克，花了1块4毛钱，特别便宜，我们先放一旁备用
首先呢，准备300克的面粉，1克的精盐增加面的筋 *** ，再用170毫升的冷水把面搅成棉絮状，淋入5毫升的熟油，再下手揉成面团，这个面团呢，我们刚开始揉不光滑，所以我们要把面醒十分钟后再揉，那样呢，一揉就揉光滑啦，揉好后放在面板上。
接着我们把面搓成条，再切成均匀的小剂子，然后依次把每个剂子向里翻转按压揉圆，盘子的底部抹上一层油，然后把剂子放在盘子中，剂子的上层再抹上油，以免剂子中的水分流失，最后扣上保鲜膜，醒面至少一个小时以上。
这是家里冰箱剩下的一点鸡肉，将它剁成小块，再用冷水焯一下，焯好后捞出控干水分。
冬瓜去皮去瓤，切成小块儿。
锅中倒入油，加入1小勺白糖，熬出糖色后下入鸡肉块儿，翻炒均匀，一直翻炒到鸡肉上色。再放入葱姜炒香，炒出香味后加点酱油提色，接着倒入适量的水，水要莫过鸡肉，大火烧开后转中火，炖1个小时，时间差不多时下入冬瓜块！
这时我们来看看面伾，它的延展 *** 特别的好。
我们用手按一按，抻一抻，抻成长条
紧接着放入锅中，铺在菜上，中火继续炖15分钟。
时间到，开锅。香喷喷的鸡肉冬瓜贴饼就做好了，小饼筋道好吃，冬瓜营养又入味，别提有多香了，有空快试试吧！好了，今天的美食就分享到这，喜欢洪洋记得点个赞再走哦！
减肥也不一定要吃得特别单调，给大家推荐12道热量不高，清爽又易做的简单菜，平时换着吃，大肚腩越来越小，感觉减肥也不是那么辛苦了~
之一道：冬瓜鸡肉煲
冬瓜和鸡胸肉，一直都是非常有名的减肥食材。冬瓜，热量极低，利水消肿。鸡胸肉，蛋白质含量高，有减脂增肌的作用。把这两种食材结合在一起，滋味鲜美又可瘦身。减肥期间，即使多吃一些也无妨，完全不用饿着肚子。
以下，就是这道冬瓜鸡肉煲的做法，非常简单，全程不用开火，几步就可以 *** 完成。喜欢的亲们，一定要试试这道零油、零糖、零淀粉，吃起来鲜美可口的减肥餐哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。冬瓜400克、鸡胸肉200克、小红辣椒2个、香葱适量。
第二步：把鸡胸肉剁成肉末，如图。
第三步：往鸡胸肉中依次放入半勺盐、少许鸡精、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，然后搅拌均匀腌制10分钟。
第四步：冬瓜去皮去瓤切成块，放入大碗中，然后把腌好的鸡肉平铺在冬瓜块上，再撒上少许辣椒段，如图。
第五步：盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个小孔，然后放入微波炉中，高火8分钟。吃的时候，撒上少许香葱末点缀即可。
多说几句：
1、要根据菜的量和块的大小，适当的延长或缩短时间哦。
2、这道菜把鸡肉换成猪肉，味道也非常好哦，只是这样不建议减肥期间食用。
第二道：橄榄油鸡蛋沙拉
橄榄油鸡蛋蔬菜沙拉，一道非常简单的健康减肥餐。
鸡蛋，含有 *** 必需的8种氨基酸，并与 *** 蛋白的组成极为近似。而煮鸡蛋，不仅健康，饱腹感更强，每天吃1个，还有减肥功效哦。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，又不会使人发胖。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、西兰花1个、圣女果适量。
第二步：将鸡蛋放入锅中煮熟备用。
第三步：把西兰花掰成小块，然后放到淡盐水中浸泡半个小时。（这一步可以更好的去除残留的 *** 。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开。把西兰花放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中备用。
第五步：把圣女果清洗干净，然后切成两半，放到盘中，如图。
第六步：把西兰花放入盘中。
第七步：把鸡蛋切成块放入盘中。
第八步：淋入少许橄榄油，再撒上少许黑胡椒拌匀。吃的时候，再放一些沙拉酱即可。（沙拉酱热量较高，所以在放的时候要多注意哦。）
第三道：醋溜豆芽
绿豆芽便宜实惠，水分含量较高，热量很低，非常适合在减肥期间食用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。
第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。
第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。
第四道：菠菜炒鸡蛋
这道菜做着省事，吃着可口，吃完后还舒服，清清淡淡，不会给肠胃增加负担。
具体 *** ***
之一步：准备食材。菠菜1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、香菇几个、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡蛋打散，菠菜切成段、胡萝卜切片、香菇切片、葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菠菜、胡萝卜、香菇放入锅中焯30秒，接下来捞出放入凉水中。
第四步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蛋液倒入锅中炒至凝固盛出备用。
第五步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后把菠菜、胡萝卜、香菇沥水放入锅中翻炒均匀。
第六步：把鸡蛋放入锅中，然后放入1勺盐、1勺生抽、少许鸡精、少许香油调味，再次翻炒均匀即可关火。
第七步：盛出开动吧。
多说几句
菠菜、胡萝卜、香菇焯水后，下锅炒时，不用炒太长的时间，放入调味料快速翻炒均匀就可以出锅了。
第五道：凉拌生菜
生菜，维生素E、维生素C和膳食纤维含量丰富，常吃有美白、有助消化、减肥 *** 的功效。所以，不仅在平时，减肥时吃也非常合适。
具体 *** ***
之一步：准备食材。圆生菜1个。（一定要用圆生菜哦~）
第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图。
第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）
第六道：蒜黄炒鸡丝
这道菜，鸡肉鲜嫩，蒜黄脆香，蒜香浓郁。 *** 简单，十几分钟就可以上桌。蒜黄和鸡胸肉都是减肥期间推荐食使用的食材哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉1块、蒜黄1把。
第二步：把鸡胸肉切成丝，如图。
第三步：将鸡肉丝放入盘中，依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟。
第四步：把蒜黄切成段。
第五步：锅中倒入少许油，小火烧热，把腌好的鸡肉放入锅中快速打散。
第六步：炒至鸡肉变白，放入葱姜末，煸炒出香味。
第七步：把蒜黄段放入锅中煸炒均匀。
第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐调味。
第九步：翻炒均匀，淋几滴香油，即可关火。
第十步：盛出开动吧。
多说几句
这道菜很简单。大家只要注意在炒的时候，千万不要把鸡肉炒老了。通常鸡肉炒至变色就可以了。
第七道：凉拌西葫芦
西葫芦含有较 *** 生素C、葡萄糖等营养物质，热量很低，100克里大约是19大卡的热量，推荐在减肥期间食用哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。
第三步：开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺醋、2勺生抽调匀备用。（也可以静置一会儿，可以让辣椒的味道更好的释放出来，也让料汁更有味。）
第四步：把西葫芦丝放入碗中，吃的时候淋上料汁即可。
第八道：茄汁鸡肉丸子
俗话说“一白遮千丑，一胖毁所有”，想要减肥，不经过一番“努力”是不行的。和大家分享一道减肥期间也可以吃的肉菜——番茄鸡肉丸子的做法。鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。西红柿，维生素C含量丰富，有美白皮肤，利尿通便等功效。将鸡胸肉与西红柿结合在一起，不仅美味、口感好，更有瘦身美肤等功效。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉300克、西红柿400克、葱姜蒜适量。
第二步：把鸡肉切成块，放入料理机中搅打成泥。
第三步：鸡肉全部搅打好的样子。
第四步：依次往鸡肉泥中放入少许葱姜蒜末、1勺料酒、半只蛋清、半勺盐、少许鸡精、1勺蚝油、2勺玉米淀粉，然后朝着一个方向，用手用力的搅打，直至鸡肉泥起劲。（没有往鸡肉泥中放酱油一类的，这样做好的鸡肉丸子颜色更好看一些。）
第五步：把搅打好的鸡肉泥搓成大小一致的丸子，如图。（鸡肉泥比较粘，可以在手上蘸一点水来做。肉丸子的大小随自己的喜好。）
第六步：锅中倒入适量的水，再放入两片姜，然后大火烧开。接下来，把鸡肉丸放入锅中煮至成熟。（通常鸡肉丸子成熟会漂起来，而且变得很有弹 *** 。）
第七步：把西红柿去皮切块，葱姜蒜切末。
第八步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，然后把西红柿块放入锅中煸炒均匀，再放入2勺番茄酱翻炒均匀。（因为是减肥期间食用，油的量一定要减半。如果没有番茄酱，可以不用。）
第九步：往锅中倒入半碗清水，然后把煮好的鸡肉丸子放入锅中，再放入1勺盐调味，大火烧开后转小火煮5分钟，直至锅里的汤汁变的浓稠即可关火。
第十步：盛出，撒上少许香葱末点缀，然后即可上桌开动。
多说几句
1、 如果没有料理机，就手工把鸡肉剁成泥。
2、 这个量是两到三人份。
第九道：蒜泥茄子
这样蒸好的茄子颜色靓丽，看起来就让人食欲倍增。另外，全程没放食用油，只在拌的时候放了几滴香油，吃起来很是清爽美味。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，推荐在减肥期间食用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。长茄子2根、蒜适量、香葱适量。
第二步：把茄子清洗干净，然后切成10厘米长的段，再从中间切开，如图。
第三步：取一个干净的盆中，倒入半盆清水，再放入2勺白醋，然后搅拌均匀。接下来，把切好的茄子放入盆中，浸泡3-5分钟。（用白醋水泡一下，可以防止茄子变色，这是之一个妙招。）
第四步：开水上锅，把茄子皮朝上，摆放到笼屉上，如图。（茄子皮不与笼屉接触，一样可以防止变色，这是第二个妙招。）
第五步：大火蒸7-8分钟，然后揭盖把蒸好的茄子取出晾凉。（蒸制的时间，主要看茄子的大小。如果茄子比较大，要适量的多蒸一会儿。）
第六步：在蒸茄子的时候，把蒜捣成蒜泥备用。
第七步：将晾凉的茄子撕成条，如图。
第八步：把蒜泥放入茄子中，再依次放入半勺盐、1勺生抽、1勺香醋、少许鸡精、半勺白糖、几滴香油、少许香葱末拌匀。
第九步：装盘上桌吧~
多说几句：
1、 尽量挑选表皮饱满光滑，比较嫩的茄子。
2、 喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒，味道更好哦。
第十道：蒜蓉小白菜
小白菜富含膳食纤维、钙、铁及多种维生素。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，每100克只有 *** 卡的热量。平时多吃一点，帮助消化，增强抵抗力，非常推荐在减肥期间食用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。小白菜1把，蒜适量。
第二步：小白菜清洗干净切成段，蒜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。
第四步：把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
第五步：小白菜快要成熟的时候，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可关火。
第六步：装盘盛出吧。
多说几句：
1、 小白菜在清洗完后一定要将水分沥干，不然要炒的时候容易出汤。
2、 后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。
3、 炒青菜适合用一口大一点的锅，然后急火快炒，这样炒出来青菜口感会特别好。
第十一道：小炒黄瓜
这是一种特别简单又健康的黄瓜小炒做法，炒好的黄瓜清脆爽口，凉吃、热吃都可以。 *** 简单，几步就可以做好，减肥期间可以放心食用哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。黄瓜3根、蒜适量、小红辣椒适量、葱1根。
第二步：黄瓜清洗干净，然后去掉头尾，横切成两半，如此。
第三步：用一个小勺，将黄瓜籽去掉。（想要炒黄瓜不出汤，要先把黄把籽去掉。）
第四步：斜刀把黄瓜切成薄片，如图。
第五步：把切好的黄瓜片放入盆中，然后放入1勺盐拌匀，腌制10分钟。
第六步：腌好后用手将黄瓜里的水分攥干，如图。（把黄瓜里的水分攥干，也会防止黄瓜在炒的时候出汤。）
第七步：锅中倒入适量的油烧热，放入几粒花椒煸炒出香味，接下来把蒜片、红辣椒、葱末放入锅中煸炒出香味。
第八步：把攥干水分的黄瓜片放入锅中，大火快速翻炒均匀，然后放入一点点盐，少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。
第九步：盛出开动吧。
多说几句：
1、 黄瓜籽比嫩，容易出汤，建议去掉。
2、 因为在腌黄瓜的时候有放盐，所以在炒的时候，盐的量一定要控制好，不要放多了。
3、 黄瓜腌好后一定要用力攥干黄瓜里的水分，这一步很关键哦。
4、 这道菜不用炒太久，通常大火炒1分钟以内就可以了，炒太久就会影响黄瓜清脆的口感。
第十二道：黄瓜鸡丁
黄瓜鸡丁，这道菜，少油无糖无淀粉，多吃一点也不会长肉。喜欢亲们一定要试试看，10分钟上桌，特别省事~
黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用。鸡胸肉，鸡胸肉蛋白质含量高，脂肪含量极少，能带来较强的饱腹感。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉200克、黄瓜2根、葱姜蒜适量、辣椒适量。
第二步：把鸡胸肉切成丁、黄瓜切成丁、葱姜蒜切末，辣椒剪成段。
第三步：往鸡胸肉里放入半只蛋清、少许料酒然后抓匀备用。
第四步：锅中倒少许油，油热后把鸡丁放入锅中，煸炒至颜色变白。
第五步：把姜葱蒜，辣椒放入锅中煸炒出香味。
第六步：把黄瓜放入锅中翻炒均匀。
第七步：往锅中放入1勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，然后翻炒均匀。
第八步：装盘上桌吧。
多说几句
炒鸡肉的时候，想要鸡肉嫩滑好吃，千万不要炒太久，鸡肉变色就可以了，炒太长时间，口感容易变老。
