大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不知道大家有没有发现，超市里的泡椒凤爪是越来越贵，越来越贵！明明一袋只有一个凤爪都能卖到七八元，带着一个吃货探索的心，发现生鸡爪有时只�?元左右就可以买到一个，所以今天我们自制泡椒凤爪�?/p>
凭良心说包装泡椒凤爪大部分味道是不错的，只是包装熟食吃起来心理上或多或少觉得不太安全，所以我们在家做就一个目标，便宜、好吃、安全，接下来我们看一下具体做法�?/p>
1.准备多个鸡爪，全部去除指甲后把鸡爪剁成小块儿，放在盆中备用�?/p>
加入清水没过鸡爪，再加入一勺白醋，将鸡爪放入盆中泡4个小时，充分把鸡爪内的血水给泡出来，这样做出来的鸡爪颜色不会发黑�?/p>
4小时充分泡出鸡爪血水后，再次用清水冲洗一下，然后锅内烧水，水开后倒入鸡爪，小火煮10分钟�?/strong>
煮熟以后捞出鸡爪倒入凉水中�?/p>
2. *** 泡椒料汁
锅里再烧水，倒入泡椒然后加入食盐、白糖、生姜片、一勺白醋，开大火把水烧开以后，关火把烧开的汤水倒入盆中放凉�?/p>
把鸡爪从凉水中捞出控干水分，放入泡椒汤里，整个汤盆放到冰箱冷�?4小时�?/strong>
24小时后以后从冰箱取出泡椒鸡爪就可以装盘食用了�?/p>
阿飞有话说；
1.泡制鸡爪的时候不要忘记添加白醋，以免做出的鸡爪颜色发黑�?/strong>
2.焯水后鸡爪和汤水要放凉之后才能放到一起�?/strong>
*** 过程非常简单，但这不是一道可以速食的菜，需要提前做好耐心等待一天才能吃，味道上确实可以达到咱们的预期，不输包装鸡爪�?/p>
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见�?/strong>
卖网红泡鸡爪，都需要哪些小技巧？看橙子妈是怎样做的�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4pqpsjc77ubarlp6h30","d *** ation":236.403,"width":960,"height":540,"file_size":2985 *** *** ,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/e2f554f5d27445698a303ea5ca2f2650","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":236.403,"file_size":1 *** 05783,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"11fefb81e15ae125 *** 3 *** 9c5b9dc281","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
#不容错过的鲜美滋�?泡爪动手做美�?/p>
By 喵喵美时�?/p>
用料- 鸡爪 6�?/li>
- 小洋�?半个
- 生姜 5-6�?/li>
- 蒜末 一小勺
- 香菜 适量
- 生抽 5�?/li>
- �?1�?/li>
- �?一小勺�?/li>
- 柠檬 1�?/li>
- 陈醋 3�?/li>
- 小米�?适量
1、鸡爪洗净，对半切，下姜片料酒�?0分钟，最重要一步是迅速放入冰水中，这样鸡爪很Q弹！
2、料汁按照方子里的比例调�?/p>
3、一层鸡爪一层柠檬，随意啦鸡爪必须都泡在汁里
4、冷藏一晚， *** 美味鸡爪出炉，这张照片香菜还没加，其实偷偷告诉你们，洋葱的味道最�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大猪蹄子怎么才能泡到 泡脚凤爪�?/strong>当今时代�?各路高手歘歘歘， 各自使出自家祖传的泡妞秘�?�?/p>
当世难题为什么我没有对象�?/p>
男人不懂女人泡脚凤爪，女人不懂我们男 *** 猪蹄�?/p>
我们好好剖解一�?比心
我们就要先了解大猪蹄子在泡脚凤爪眼里什么重要？
之一条长得好�?通吃
第二条你的能�?强�?/p>
第三条你的兴趣爱�?/p>
第四条人品好
第五条最重要 你的三观 人生观~ 价值观~世界�?/p>
追泡脚凤爪都知道那大猪蹄子喜欢什么呢
你喜欢的大猪蹄子最在意什么？
之一�?颜值高的谁都喜�?/p>
第二点身材好 欲罢不能
第三点气质很重要 让人看了都想咬一口嫩
第四点 *** 格合拍 很重�?/p>
第五点才�?你会的越多就越招男人喜爱
这么讲来喜欢的差不多�?(闭嘴�?/p>
*** 来于 *** �?如有侵权请联系作�?/p>
大厨教你做酱香鸡爪，这个 *** 做出的鸡爪，特别的入味越吃越�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
说起鸡爪，我想应该不会有人会觉得陌生，就是这种多皮、多筋而没有肉的美味，呈几何时让多少 *** 罢不能。在过去鸡爪是上不了台面的，应为常年在地上奔跑，很多人认为特别脏，所以在没事的菜谱上它还有一个特别高大上的名字叫“凤爪”�?/p>
如今的鸡爪可是今非昔比，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。虽然鸡爪的烹饪方式有千百种，但对于我来说最钟爱的非酱香莫属，当然泡椒鸡爪与红烧鸡爪也不差，但相对来说酱香的吃起来味道更浓厚。下面就为大家分享一下，在家该如何 *** 出软糯鲜香的酱香鸡爪，喜欢的朋友快来学习一下吧�?/p>
【酱香鸡爪�?/p>
1.首先，我们准备鸡�?00克，把鸡脚趾逐个去除，生姜切成片，大葱切成段放在一起。抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，两粒八角，几片香叶、两节桂皮，几片白芷，一小撮小茴香，把所有的香料用清水泡上方便释放香味�?/p>
2.准备一盆清水，加入一勺食盐，一小把 *** ，放入十三香2克，老抽5克，生抽15克搅拌均匀，再倒入一些料酒备用�?/p>
3.下面我们把鸡爪冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮一分钟就可以了，主要是为了去除鸡爪中的血水减少腥味，然后把鸡爪倒出来，用清水冲洗干净备用�?/p>
4.把刚刚准备好的料水倒入锅中，放入鸡爪，再倒入泡发的香料，大火把汤汁烧开，然后转为小火焖�?0分钟�?/p>
5.煮好后我们打开锅盖看一下，汤汁已经基本收干，鸡爪红润脱骨，散发着浓浓的酱香味，把它摆放在盘中，撒上葱花就能上桌食用了。如果喜欢又嚼劲点的，可以宿短煮制的时间�?/p>
技术要点：
1.香料用清水浸泡，便于释放香味�?/p>
2.鸡爪更好凉水下锅进行焯水，方便煮出血水，减少腥味�?/p>
3.生抽和老抽都是咸的，不需要再放食盐�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
By _蛋壳儿�?
用料- 鸡爪 1000�?/li>
- 白醋 200ml
- 凉白开�?350ml
- 蒜蓉 80�?/li>
- 小米�?50�?/li>
- 姜片 适量
- 料酒 少许
- 芹菜 3�?/li>
1、先准备些长短鸡脚都可以，洗干净，然后对半剖，更入味。把水烧开，然后鸡脚倒水里加入适量生姜，料酒，干辣椒煮8�?5分钟，煮太熟了反而口感不好，捞起来洗干净备用�?/p>
2、先准备姜，蒜，胡萝卜片，小青椒，小米椒，芹菜茎，花椒，五香八角�?/p>
3、加入适量的盐，白醋，花椒粒，泡椒还有泡椒水，然后再倒入备用的鸡脚，加入准备好的凉白开水，没过调料和鸡脚�?/p>
4、把他们搅拌均匀，然后放�?个小时~12小时就已经很入味了，其他有自己喜欢的味道可以根据自己的喜好添加�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做虎皮鸡爪，除了炸和卤，要做好�?泡”，想不好吃都难，太香了做虎皮鸡爪，除了炸和卤，要做好�?泡”，个个起虎皮，酥烂脱骨
很多人都爱吃鸡爪，它含有丰富的钙质和胶原蛋白，是一种非常好的美容食品�?/span>
说起鸡爪，好吃的做法实在太多了，比如卤鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪、虎皮鸡爪等，是打发时间的好零食。逢年过节，做一些来招待亲朋好友，比花生、瓜子有面儿多了�?/span>
今天我和大家说说虎皮鸡爪的做法。其实虎皮鸡爪的 *** 没什么难度，最常见的问题就 *** 爪“没虎皮”，那就和卤鸡爪没什么区别了。虎皮鸡爪想要迅速起虎皮，而且酥烂脱骨，也是有技巧的�?/span>
很多人都在外面买过虎皮鸡爪，一斤四五十元，太贵了，要知道一斤鸡爪才十几元�?/span>
想吃不如自己做，记住几个技巧，好吃又省钱，提前准备一些，过年来客人来了热一热就上桌，越泡越好吃�?/span>
【虎皮鸡爪�?/span>
1、买一些新鲜的鸡爪，注意颜色太白的鸡爪不要买，都是漂白过的。把鸡爪的趾甲剁掉，放进清水里浸�?个小时。鸡爪含有不少的血水，用水泡一泡能有效去腥，做出来的虎皮鸡爪才好吃呢�?/span>
2、拿一个小盆，加入适量麦芽糖、温水，用勺子搅拌至融化，把鸡爪放进糖水里浸�?小时。用糖水泡的时间越长，虎皮鸡爪的颜色更好看，而且皮也更酥烂�?/span>
3、鸡爪泡好后，冷水下锅，加葱姜、料酒煮3分钟，捞出沥干水分�?/span>
4、锅里倒入适量油，五成热时转中小火，倒入鸡爪后迅速盖上锅盖，在锅里炸几分钟，当颜色变得金黄后捞出沥油�?/span>
5、提前准备一盆冰水，带冰块的那种，把刚炸好的热乎乎的鸡爪直接倒进冰水中，浸泡一个小时，利用热胀冷缩的原理，让鸡爪迅速起虎皮，这一步很重要，鸡爪会变得酥烂又筋道，口感特别棒�?/span>
6、准备一些卤料，常见的几种就行，自己吃不用那么多，味道照样挺香的，有花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮、小茴香就可以了�?/span>
7、锅里倒入适量油，下葱姜爆锅，再加入卤料炒香，加入一些大酱，比如豆瓣酱、甜面酱等，炒出酱香味后倒入鸡爪一起炒，倒入适量开水没过鸡爪�?/span>
8、加入适量食盐、生抽、老抽、老陈醋、鸡精，搅拌均匀后大火烧开，转小火继续�?0分钟�?/span>
9、半小时后关火，再浸泡半小时，让鸡爪充分入味，就可以捞出来吃了。鸡爪颜色红亮，酥烂脱骨，咸香入味，闻着味儿就要流口水了�?/span>
10、如果想现做现吃，鸡爪煮熟后直接开大火收汁，汤汁浓郁后出锅，趁热吃太美味了�?/span>
过年待客，提前做上一锅虎皮鸡爪，来客了夹一盘，用微波炉热一热就上桌了，3分钟搞定一盘菜，不比卤牛肉差，男女老少都爱吃�?/span>
【技巧总结�?/span>
虎皮鸡爪的 *** 步骤中，除了炸、卤，有�?泡”很关键，之一泡是泡清水，去除血水；第二泡是泡麦芽糖水，上色还起酥；第三泡是泡冰水，让鸡爪快速起虎皮；第四泡是泡卤汁，让鸡爪充分入味。做好这�?泡”，鸡爪想不好吃都难�?/span>
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
外面卖的泡凤爪都是用这个方子泡的，不信你试试，味道一模一�?/strong>还记得小时候学校会组织去郊游，一般是一年两次，这是所有小朋友都特别期待的日子，一般到了这个时候家长们会给孩子准备许多零食，而我妈更爱给我装的就是它自己泡的泡凤爪。当然我也很乐意，因为味道真的很不错，每次会装一大盒，我一个人吃不了，所以会和同学一起分享，老师每次看到几个小女生围成一团一起啃泡凤爪的场面都很无奈�?/p>
老妈做泡凤爪的手艺是可以和外面小摊贩相提并论的，她一直说外面卖的还放了许多添加剂，不健康，所以我家想吃的时候一般都是自己做。老妈做的泡凤爪酸辣爽口，皮韧 *** ，实在是好吃极了，下面把做法交给大家，喜欢吃泡凤爪的你一定要试试哦！
【准备食材】：鸡爪、泡�?/strong>
【准备辅料】：糟卤、姜、八角、花椒、糖、醋、盐、料�?/strong>
Step1 ：将买回来的鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成块。这样吃的时候会更方便�?/p>
Step2 ：水中加入八角、生姜、花椒一起煮来，下入鸡爪，加入一汤勺料酒，一勺食盐，一起煮10分钟�?/p>
Step3 ：鸡爪煮好后捞出，放入盆中，加入冰水冰镇半小时后。捞出，换冰水继续冰镇半小时�?/p>
Step4 ：糟卤、姜条、泡椒、盐、糖、醋一起放入盆中，搅拌均匀�?/p>
Step5 ：鸡爪控干水分，放入盆中，泡一晚即可！
Step6 ：成品展示！
其实�?个小时一班就可以吃了的，但是我觉得泡一晚上会更入味，也就更好吃。糟卤汁是关键，千万不要省略，放与不放味道差别是很大的。煮鸡爪的时候，一定不能少了花椒，花椒能使鸡肉不腥，吃起来也会更香。鸡爪一定要用冰水冰镇哦，一般是1~2个小时，不超�?个小时即可！
泡凤爪的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~
自从学会鸡脚这个做法，宅家一个月�?次，一次吃一斤还不想停嘴宅在家里一个月，天天都在鼓捣好吃的， *** 孩子都说被我养胖了，但是他们一边说要减肥，一边又总问我：今天弄啥吃呀？看着他们那咽口水的样，我是做呢还是不做好呢？
经过三思，美食之一，我继续鼓捣好吃的，把 *** 孩子养的白白胖胖的才可爱，哈哈�?/p>
最近这段时间， *** 总是馋一道鸡爪，一个月时间已经吃了6次了，这不，隔了两天没吃，今天她又馋着想吃，连孩子们也点名要吃，他们说总是吃不腻，我还能说什么呢，动手做吧�?/p>
食材准备�?/strong>鸡爪1斤，�?块，蒜头6瓣，干辣�?个，两个八角，三片香叶，啤酒1瓶，花生油，料酒，老抽，生抽，盐，熟芝麻等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：先准�?斤鸡爪，这些鸡爪我也是买的冰冻的那种，以前会到市场卖鸡肉的地方称新鲜的，这不特殊情况，只能买冰鲜鸡爪来吃了，先把鸡爪用水泡一会，再把鸡爪上的指甲切掉，想要偷懒的也可以不切，我是怕 *** 孩子吃的时候划到嘴了，所以还是辛苦一些，一只只切掉�?/p>
第二步：鸡爪弄好后再用水抓洗几遍，然后冷水下锅，加入几块姜片，少许料酒，不用盖锅盖，开大火煮开，这一步为了去掉鸡爪的异味�?/p>
第三步：水开后再煮大�?分钟左右就可以了，关火，把鸡爪捞出来，再用冷水冲洗两遍，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分�?/p>
第四步：再准备姜1块，蒜头6瓣，干辣�?个，两个八角，三片香叶，所有材料清洗一遍，然后把姜和蒜头切粒，放一边备用，喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒，不过这种干辣椒辣味不是很浓，大家也可以选择用新鲜的小米辣，我家 *** 孩子吃不了很辣，一点小辣味就行了�?/p>
第五步：所有材料准备好后，现在我们开始来 *** 爪吧，准备一个大小合适的锅，什么锅都可以吧，下少许花生油，把油烧热，烧热后把姜蒜粒倒进去爆香，爆出香味后再倒入沥干水分的鸡爪，稍稍把它翻炒一下�?/p>
第六步：炒至鸡爪皮收紧，这个时间不用很久的，炒一两分钟就差不多了，然后加入一瓶啤酒，喜欢什么啤酒加什么啤酒（别问我什么牌子了，我也忘记了），啤酒倒进去后加入八角，香叶，辣椒，少许老抽，生抽，适量的盐，稍微搅拌一下下�?/p>
第七步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后调中小火焖15分钟。鸡爪焯过水其实已经熟了，在这一步就不需要焖太久，焖久了口感就差了，15分钟基本也够入味了�?/p>
第八步：好了，时间差不多了，打开锅盖，锅中的汁也剩余不多了，现在我们开大火再收一下汁，这定道鸡爪做法不需要多汁，更好是收干，掌握好火候哦，别弄糊了�?/p>
第九步：汁刚刚好收干，撒上点熟的白芝麻，准备开吃吧，看着都让 *** 口水了， *** 早就忍不住抓了一只鸡爪啃着了，哈哈�?/p>
这一道香味浓郁的啤酒鸡爪就做好了，喜欢的朋友试一下吧，好吃不腻，而且多吃也不怕长胖，因为鸡爪肉肉少，平时做来当菜或小吃都很不错哦，我每次做一斤，都不够 *** 一个人吃，看她啃得好有味，我都不好意思跟她争来吃了，下次，下次我再做多一点，过足瘾来�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
在牛吃草吃面时，点了2个醋泡凤爪。味道非常不错，就是有点小贵�?元一个。决定自己在家尝试做，没想到成功啦。哈�?/p>
By 小包子宸�?/p>
用料- 鸡爪 18�?/li>
- 陈醋 500ml
- 生抽 *** ml
- 凉白开 500ml
- 干辣�?10�?/li>
- *** 20�?/li>
- 冰水 一�?/li>
- 料酒 5�?/li>
1、先�?00ml陈醋�?50ml生抽�?0克 *** ，10个干辣椒剪小段，500ml凉白开混在一起。这时候可以先尝尝味道，可以的话就煮开，晾冷，备用。（喜欢吃酸的就多放醋，不喜欢吃辣的就不用放干辣椒）
2、鸡爪洗净，剪去指甲�?/p>
3、锅中加清水，�?勺料�?，适量姜片�?个八角煮开
4、水开后，倒入鸡爪�?5分钟。捞出，倒入之前准备好的冰水�?0分钟。捞出，沥干，放入之前准备好的料汁中，放冰箱冷藏一晚�?/p>
5、冷藏 *** 的陈醋鸡爪，开吃。味道酸甜Q弹，追剧必备�?/p>
小贴�?/strong>1.鸡爪煮好，要倒入冰水。这样才能让口感Q弹�?/p>
鸡爪的营养功�?/strong>1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用�?/p>
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效�?/p>
3.富含�?/p>
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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