鸡蛋10道更好吃的做法，每天换着做，想挑食都难，顿顿吃光盘

鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的一种，无论是煎炸烹煮样样都少不了鸡蛋的身影。

鸡蛋的做法你知道多少呢？今天阿飞再 *** 鸡蛋的10种新做法，收藏着，再也不愁没饭吃。

【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶

1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。

2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。

通电几十秒就要掀开看一下，煎5分钟左右，香软可口的小饼就熟了。

低筋粉蛋白质的含量低，筋 *** 比较弱，做出来的蛋糕、饼干特别的松软好吃，表面平整。

手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。

【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋

蒸蛋羹别总用老 *** 了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！

1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来 ，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。

牛奶和鸡蛋液的比例2:1更好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。

还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。

往这个碗里倒的时候，更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。

2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。

12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，淋上适量的蒸鱼豉油，撒点葱花就能吃了。

这个牛奶蛋羹高蛋白低脂肪营养足，少油少盐无油烟，减脂减重的朋友也可以试试，蒸一碗一天的营养都够了。

【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋

孩子的童年是啥，长大后才明白，那就是妈妈做的饭，妈妈为孩子们花费的心思。

3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。

1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。碗里打2个鸡蛋，搅一搅。

再少倒点面粉、淀粉掺匀乎，小孩子吃的怎能少了面包糠。

2.把香蕉先裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹一层蛋液，最后粘上面包糠，这样处理炸的时候不易脱浆，炸出来更加焦酥。

3.锅里烧点油，油5成热，开小火，把香蕉慢慢炸，炸酥，炸上色就行了。

【鸡蛋皮拌黄瓜】：鸡蛋、黄瓜、木耳

你可能常吃煎鸡蛋，也经常凉拌黄瓜和木耳，把这三样食材放在一起，是不是很少见这种吃法。今天咱就给大家分享一道好吃的“鸡蛋皮拌黄瓜”，下饭下酒都不错。

1.打2个鸡蛋，捏点盐入味，再滴几滴白醋，筷子一搅，咱上锅给煎出来。像摊馅饼一样，煎出来的鸡蛋饼，放在案板上切几刀。

2.泡发好的木耳一小把清洗干净后焯一下水。黄瓜拍拍再切成小块。

3.切点小米椒圈，捣点蒜泥，放点盐、香醋、生抽、香油调个万能的凉拌汁。

4.把煎好的鸡蛋皮、木耳、黄瓜放在一个小盆里，倒入凉拌汁掂盆一拌，一道美味的鸡蛋皮拌黄瓜就能上桌了。

【苦瓜鸡蛋饼】：苦瓜、鸡蛋

苦瓜也能做成鸡蛋饼？是的，你没看错，做法简单并且味道还不错。

苦瓜有着养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，每天不是面对电脑就是捧着 *** 的朋友还真应该常吃这道菜。

1.苦瓜片去瓜瓤与白色的部分，斜刀片成薄薄的苦瓜片，放在盆中清水先泡着。

大火把水烧开以后，放点盐，淋点油，把苦瓜焯一下水，焯过水的苦瓜少了很多苦涩味。

2.准备一个小盆，打3个鸡蛋，放点盐、胡椒粉充分搅拌使调料化开，把苦瓜倒入蛋液中搅拌均匀。

3.把饼煎一下，没有不粘锅的就要用热油充分的滑锅，把锅滑好以后，小火把苦瓜鸡蛋煎成饼，煎的黄兰兰的还不糊才是更好吃的。

【茴香炒鸡蛋】：鸡蛋、小茴香

茴香鸡蛋人人都会，但如何把鸡蛋炒鲜嫩又包裹住茴香又不散呢？今天咱就来说一下。

1.家里人多，多打几个鸡蛋，放点盐用筷子搅一搅。

新鲜的小茴香一把，清洗干净切成碎粒，和鸡蛋放在一个盆里，搅拌均匀。切点红椒粒、葱花。

2.充分滑锅后再炒，锅多热一点，倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速凝固成一层薄皮，用勺子轻轻地推动，炒鸡蛋油温在150度到180度之间，太低容易腥，太热容易老。

鸡蛋处于半凝固时，把凝固的鸡蛋扒拉到一边，放入葱花翻炒出葱香味，一面凝固以后翻过来煎另一面，这样葱香才能充分和鸡蛋融合，像煎蛋饼那样来回多翻几次，把鸡蛋液煎熟。

葱花不要撒在鸡蛋上，炒香以后再融合，才能释放香味。

用勺子炒散，再倒入红椒粒就可以关火了，最后滴点芝麻香油，一道营养美味的茴香鸡蛋就能上桌了。

【鸡蛋馅饼】：鸡蛋、葱花

在河南每年的二月二吃馅子，也就是书上说的馅饼。现在舍得往面糊里放鸡蛋，又有了不粘锅的出现，馅饼也就好煎，慢慢的馅饼也就成了家常饭。

馅饼如何才能煎得薄薄、软软的，调糊是关键。

1.切点小葱花，取出咱家的小盆，打2个鸡蛋，放点盐，倒点面粉，开始往里添水，水添多少呢，咱用筷子搅着，啥时候搅成糊，用筷子一挑能够拉丝就行了。

太稠了煎的鸡蛋饼又厚又硬不好吃。调好糊把葱花放进去搅匀就行了。

2.把锅烧热少刷点油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热以免烙糊，饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄就行了。

【豆腐鸡蛋饼】：豆腐、鸡蛋

豆腐里打点鸡蛋上桌是菜也是主食，几分钟做一锅，做早餐再合适不过。

1.把老豆腐切成1厘米左右的片，切成啥样都行。碗中打3个鸡蛋，加点盐入味，用筷子搅一搅。

2.充分滑锅以后，在锅里撒点盐，防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中，有叠在一起地用勺子推散，让豆腐均匀贴在锅边。

边煎边观察着，别把豆腐煎老了煎碎了，慢慢晃晃锅，啥时候把豆腐两面都煎黄了，把鸡蛋液倒在豆腐上，从锅边淋点油别煎糊了，一面煎好，再来个小翻把豆腐鸡蛋给翻个身，煎熟以后，撒上一点葱花，就能上桌啦。

【线椒炒鸡蛋】：线椒、鸡蛋

红椒炒鸡蛋，这可是最简单最下饭的一道菜了，香里裹着辣，辣里透着香。每次我炒这个菜，我家两孩子就能多吃一个馍。

线椒炒鸡蛋先炒辣椒还是先炒鸡蛋？其实很多人都错了。

1.一把线椒切成圈，再切几个小米椒，有青有红炒出来的鸡蛋颜色不单调。切点葱花。

我们人多炒菜少了不够吃，打6个鸡蛋，加点盐，为了使鸡蛋更嫩滑，咱怼进去点水淀粉，用筷一搅等着上锅。

2.充分滑锅以后，把青椒、红椒、葱花炒出香味关火。把青椒、红椒出锅倒在蛋液里面搅拌均匀。

线椒提前炒至7成熟，再和蛋液掺匀，这样炒出来的线椒既不会夹生，又能均匀裹上鸡蛋。

锅内再烧油，把蛋液和辣椒一起倒入锅中，轻轻地推散让其均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，就这样来回多翻几次，把鸡蛋煎熟，用勺子快速炒散，再滴点香油，翻匀后就可以了。

【糯米鸡蛋饼】

自从学会这个糯米鸡蛋饼，剩下的大米再也不舍得倒掉了，很遗憾，这些年都与这道美食擦肩而过了。

1.把昨天的剩下的一碗米饭拿出来，打里面4个鸡蛋，再放点青红椒粒，把米饭打散让它均匀裹上鸡蛋液，加入食盐、鸡粉、用筷子搅匀了。

2.充分滑锅以后，把米糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的米饼，开小火不停地转动锅，让米饼均匀受热。

看到米饼边缘变色时就翻面，翻过来之后，沿锅边淋入一点油防止粘锅，保持小火烙2分钟，米饼全部定型后再次翻面。

然后用锅盖盖住，再烙2分钟让米饼内部快速熟透，时间到再次翻面，全程保持小火大约烙制5到6分钟，米饼两面都呈金 *** 时就可以吃了。

剩饭热两遍给肉都不换，剩米饭简单一加工，口感马上就不一样，家里小孩子抢着吃。

今天整理10道鸡蛋好吃的家常做法，看看您最喜欢哪一种做法？大家还知道有啥更好吃的鸡蛋做法，欢迎在评论区畅所欲言，我是阿飞，感谢大家的支持！

把鸡蛋变成营养早餐，这5种做法最简单，美味不重样，百吃不厌

牛奶配鸡蛋的5款早餐，一次给你双重美味！

很多人早餐喜欢牛奶＋鸡蛋这种搭配，却因专家的“不宜同食”而打消了这个念头，甚至还有人以为这样会得结石……

其实关于这个问题，到现在也还没有人能给出确切的 *** 。目前小果儿所知的 *** 后果，最多是可能会因此影响蛋白质的吸收及利用……所以，这样吃是没啥太大问题的！

况且，这两种食物都非常好吃，搭配起来更是美味up啊好不好！比如，这5款组合，就妥妥滴承包了你下周的早餐～

1

牛奶炖蛋

▽

by 粉竽粘糖

·主料·

鸡蛋｜2个

纯牛奶｜ *** ml

·辅料·

糖｜30g

芒果｜1个

杏仁｜10粒

·做法·

1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

2. 将糖加入蛋液中，打匀后静置3分钟，让糖充分溶解。

3.打匀的蛋液用筛网过滤1次。

4. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌均匀，静置3分钟，让两种液体溶合。

5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

6. 碗表面盖上保鲜膜，用 *** 在表面扎几个小孔。锅中加冷水，把碗放到蒸锅中，盖上盖子。

7.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜。最后点缀切丁的芒果和杏仁即可。

小贴士

1. 更好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，会出来色泽，但不影响口感。2. 更好用相对较厚的保鲜膜，太薄容易蒸破。

3. 装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。

4. 糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。

5. 夏天可放凉后冷再吃，更美味。

2

牛奶红枣发糕

▽

by icecoffees

·主料·

面粉｜350g

鸡蛋｜1个

牛奶｜ *** ml

·辅料·

红枣｜50g

糖｜60g

酵母｜3g

·做法·

1.牛奶倒入容器，加入糖搅拌均匀至糖融化。

2.加入干酵母、鸡蛋搅拌均匀，筛入面粉翻拌至无颗粒状。

3.拌匀的面团放入模具抹平，盖上保鲜膜在室温下发酵。

4.面团发酵至2倍大时，摆上红枣装饰。

5.锅中烧开水后，把红枣发糕放在锅里，大火蒸35分钟左右，蒸熟后再焖5分钟。

6. *** 后脱模、切块即可食用～

3

牛奶炒蛋

▽

by 边边边白白

·主料·

鸡蛋｜4个

牛奶｜130ml

·辅料·

黑胡椒｜适量

·做法·

1.鸡蛋打入盆中，倒入牛奶，用打蛋器搅匀。

2.平底锅中刷一层薄油，开小火。将蛋液倒入，静待2分钟，不要翻动。

3.2分钟后用铲子轻轻从底部推一下，可以看到底部的蛋液已经有凝固感了。

4.继续用铲子推，从四周向中间堆，最后蛋液全部凝固，看不见水分时就可以关火，撒上研磨胡椒粉就完成啦～

4

快手奶香松饼

▽

by 西野秀司

·主料·

低筋面粉｜40g

牛奶｜20g

酸奶｜20g

白砂糖｜15g

香草精｜1ml

橄榄油｜10g

蓝莓｜适量

巧克力酱｜少许

·做法·

1. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将酸奶和牛奶加入蛋黄，搅拌均匀，然后加入橄榄油，再搅拌均匀。

2.低筋面粉过筛，筛入蛋黄混合物，将蛋黄混合物搅拌均匀。

3. 蛋清用电动打蛋器打发，打发过程中分3次加入糖，打发至提起打蛋器能出双钩的状态。

4. 将打发的蛋清分2次倒回蛋黄混合物中，翻拌均匀。

5. 锅内刷少许油，用圆勺盛1勺面糊倒入不沾的平底锅，每一面烙40秒左右（朝上的一面开始起小泡时即可翻面）。

6.小饼烙好后摆盘，用水果和糖粉装饰即可。

5

蛋奶吐司布丁

▽

by *star丶时光

·主料·

吐司｜6片

鸡蛋｜2个

鲜牛奶｜400ml

·辅料·

糖｜20g

蔓越莓干｜35g

核桃｜35g

葡萄干｜35g

·做法·

1. 牛奶、糖、鸡蛋混合打匀，蔓越莓干和坚果等撒在吐司上。

2. 牛奶糊倒入吐司上，静置10分钟。

3.烤箱170度约20分钟烤制表面略黄即可食用。

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顺手帮你把七夕攻略都做好了！

平底锅就能完成～

省时省力免发酵！

“偷寿命”的3种早餐，鸡蛋排之一！医生：常吃这2样，补肾健脾！

#从今天起记录我的2023#

导语：一日之计在于晨，早餐是开启一天新陈代谢的重要一餐。早餐的营养吸收效率，也是三餐中更高的。因此，只有早餐吃得好，营养才能跟得上！

早餐怎么才能吃得好？是有讲究的，这三种“偷寿命”的早餐，鸡蛋排之一！医生劝告：不想被盯上，千万管住嘴，常吃这2样，补肾健脾，防止老年痴呆！

三种“偷寿命”的早餐：

一、煎鸡蛋、长时间卤煮的茶叶蛋

鸡蛋，是早餐的更佳蛋白质选择。但是，鸡蛋的做法，更好是煮或蒸，直接用开水冲鸡蛋，也是不错的吃法，能够完整地保留鸡蛋中的营养。

但是，煎鸡蛋的热量偏高，长时间卤煮的茶叶蛋又会盐分超标，而且这两种做法还容易产生致癌物，对健康没有好处。

二、白粥配咸菜

白粥，是最容易升血糖的早餐，而且没有什么营养；再加上白粥没有滋味，会因此吃下不少咸菜，摄入盐量超标。

三、隔夜剩饭

隔夜剩饭中，营养流失严重，而且容易产生亚硝酸盐，长期吃对身体健康有危害。

补肾健脾的2样早餐：

一、健脾胃：山 *** 红枣饼

做法：

之一步、山 *** 削皮洗净，切成小段；红枣洗净；将山 *** 段和红枣一起上锅蒸熟；山 *** 倒入碗中，压成山 *** 泥，然后加入等量的面粉，拌匀，揉成光滑的山 *** 面团

第二步、蒸好的红枣去皮、去核，捣成枣泥；然后将山 *** 面团分成均匀的小面剂，揉圆压成面皮，包入枣泥馅，压成小饼，撒上白芝麻点缀

第三步、平底不粘锅刷油，然后将做好的小饼胚上锅煎熟，煎至两面金黄微焦，即可盛出

二、温补肾阳：松子仁拌茴香菜，配粥喝

食材准备：茴香菜、松子仁、豆瓣酱、 橄榄油、食盐

做法：

之一步、准备一把新鲜的茴香菜，择洗干净，然后用盐水浸泡，冲洗一遍攥干水分，切碎装盘
第二步、在切好的茴香菜上加一小勺豆瓣酱；起锅烧热油，下入松子仁，翻炒成熟喷香

第三步、将炒好的松子仁和热油一起倒入茴香菜中，搅拌均匀，即可开吃。

结语：以上，就是我为大家分享的美食，如果你也觉得不错的话，那就赶紧动手试试看吧！或者你还有哪些觉得好吃但不会做的美食，评论区留言，我会为大家一一解答。

优质蛋白质早餐排行榜，牛奶只排倒数之一，鸡蛋排第6，建议了解

在现如今这个“比较特殊的阶段”，保护身体的“免疫能力”至关重要。我们机体的免疫细胞都是由“蛋白质”组成，蛋白质是一切生命物质的基础，也是 *** 重要的营养素，早餐中多吃点蛋白质丰富的食物，才能精神饱满地投入工作和学习当中去。说起高蛋白质的食物，很多人想到的是牛奶和鸡蛋，于是，我们把8种蛋白质丰富的早餐做了一个排名，强烈建议您了解一下。

8、牛奶

推荐食谱【牛奶馒头】

食材：300克面粉、30克白糖、3克酵母、170毫升牛奶

1、先来和面，300克面粉，30克白糖，3克酵母，用170毫升牛奶和面，没有干面粉后加10克猪油；

2、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒10分钟，10分钟后再来揉也很简单了，一会儿就揉光滑了；

3、盖上盖子醒发至两倍大

面团醒好后先排气，多揉一揉，排净里面的气体，边揉可以边揉点干面粉，让这个面团儿稍微变得紧实一些；

4、再来擀开擀薄，擀成一个长方形的面片，现在把它卷起来，卷的时候要卷紧实一点，这样蒸出来的馒头层次分明好看；

5、卷好后就可以来切了，分成大小相等的小面剂子

放入锅中醒发30分钟，体积还会变大1.5倍，这个程度是刚刚好的；

6、冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟出锅，浓浓的奶香味，洁白细腻，还超级的柔软。

7、黑芝麻

推荐食谱【芝麻烧饼】

外皮酥脆内里柔软，带着浓郁芝麻香味的烧饼，深得我一家人的喜欢，对于早餐这么重要的一餐，我们不仅是要吃，还要吃得好，而这款烧饼便是不错的选择，用油少还能让人充分享受美味，营养还健康，所以我常会给家人做；

面团：面粉300克、酵母3克、盐3克、食用油20克、常温水170毫升

油酥：面粉40克、盐3克、胡椒粉3克、热油40克、半碗清水、半碗黑白芝麻

1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、食用油20克、常温水170毫升，上手揉面；揉成一个光滑偏软的面团儿，不用醒发，直接移到砧板上，分成大小均匀的小面剂，搓成小长条后先放一旁备用；

2、做一个油酥，面粉40克、盐3克、胡椒粉3克、热油40克，拌匀，油酥就做好了；

3、砧板上撒干面粉防粘，取一个面剂按扁后擀开擀薄，擀成长方形的面片，刷上一层油酥，

从下向上折起来，再轻轻地压出里面的空气，最后缩长以后从一头卷起来，层次瞬间就出来了；

4、准备两个碗，半碗清水，半碗黑白芝麻，取一个面团底部沾一点清水，沾上芝麻；

5、砧板上撒点干面粉后开始擀面，轻轻地擀开擀薄，擀成一个圆形的小饼，生胚就做好了；

6、盖上保鲜膜醒10分钟，平底锅预热，刷一层薄薄的油，千万不能多，薄薄的一层就好，表面再薄薄地刷一层，盖上盖子用大火烙；

7、1分钟翻面，盖上继续烙1分钟出锅，这个饼是非常容易熟的，烙的时候还会鼓泡，大火烙出来的饼更好地缩短了烙制时间，所以它会更柔软一些；

我平常烙饼就更喜欢用平底锅一些，会比电饼铛烙出来的柔软一点，你们自己看，这个芝麻烧饼真的超级柔软，外皮还是酥酥脆脆的，而且还非常的有劲道哦。

6、鸡蛋

推荐食谱【蒸鸡蛋】

食材：鸡蛋5个、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺、猪肉一大勺

1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；

2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；

3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；

4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；

5、取出来看一下，是不是超级的完整漂亮，用刀子划成小块后淋点香油就可以开动了，我妈妈其实更喜欢放一大勺的猪油，吃起来也特别香。

5、鸭肉

推荐食谱【五味鸭】

五味鸭是广东餐桌上一道常见的家常菜，酱汁浓稠，漂亮的颜色惹人垂涎。不带一丝鸭子的腥味，就连不爱吃鸭子的 *** 会停不下来。

食材：鸭子一只

腌料：少许的盐、酱油、1勺白糖、生抽、老抽、3个土豆、几块儿生姜、大蒜一头

酱汁：140克酱油、120克醋、60克白糖、120克黄酒、油

1、先将鸭子清洗干净，内脏我都提前处理好了，洗好后控一控水分；

2、鸭身抹少许的盐，正反面和肚子里面都要涂抹均匀，稍微的腌制一小会儿，10分钟就够了；

3、接着碗中倒点酱油，再加1勺白糖，拌匀后淋到鸭子的表面，然后涂抹均匀后腌制2个小时入味儿；

4、腌制好的鸭子表面我们再涂上一层老抽和生抽，生抽入味儿，老抽上色；

5、涂好将鸭子挂起来表面风干，我是用的一个洗干净的啤酒瓶子，把鸭子 *** 在瓶子上立起来晾干的，晾到表面没有水分就可以了；

6、接着我准备了3个土豆，削皮后切大块儿，先装盘子里备用；

7、再准备几块儿生姜，不用切直接用刀拍碎，大蒜我剥了一头，不用切也不用拍；

8、配菜备好后我们再来调一个五味鸭的酱汁，140克酱油、120克醋、60克白糖、120克黄酒，这里是四味，还有一味就是油了；

9、拌匀后起锅烧油，可以多倒一些，接着把鸭子放进来煎，正面煎好后再煎反面，还有侧面也要煎一煎，直到整只鸭子都变成了金 *** 的就可以捞出来控油了；

10、然后用锅里的油把土豆也炸一下，土豆炸一下后再煮吃起来会更香，还不会容易煮烂，炸3分钟后把生姜和大蒜也倒进来一起炸，炸到土豆的表面微微变黄就可以捞出来了；

11、锅里留底油，先把鸭子放进来回锅，再把土豆生姜大蒜也倒进来，放在两边或者铺在锅底都可以；

12、然后倒入调好的酱汁和开水，开水要一次加足，盖上盖子大火煮开后再转中火继续焖煮50分钟，中途可以翻动翻动让鸭子均匀上色和避免糊锅；

13、煮到筷子能够轻松扎透鸭身就熟了，这时候锅里的汤汁也收得不多了，鸭腿儿和鸭翅轻轻地一扯就下来了，鸭肉已经煮的非常软烂了，接着把鸭身砍成小块儿就可以了。

14、冬天吃当然是少不了热乎乎的一锅，我们可以用砂锅边炖边吃，土豆铺底，再把鸭肉加进来，最后淋上酱汁边煮边吃。

真的是太香了，我是完全没有加盐的！吃的时候还是超级的入味儿，并不明显感觉到酸味和酒味，这两种味道受热蒸发后就只留下浓浓的酱香味儿了。

4、瘦肉

推荐食谱【懒人煎包】

这是一款不用捏褶花的懒人煎包，只要把它团圆收口就好，瞬间感觉时间节省了一半，做起来完全没有难度了哦。

食材：500克中筋面粉、2克盐、5克泡打粉、5克酵母、 *** 克清水、1小把花椒、猪肉300克、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉

1、先来和面，500克中筋面粉，2克盐，5克泡打粉，5克酵母，做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更酥松一点。

2、搅拌均匀后再分次倒入 *** 克清水，搅拌成大面絮状后上手揉面。揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，揉到面团很软很光滑，揉的面团越光滑做出来的生煎包也越光滑，口感更松软细腻。

3、盖上保鲜膜，开始发酵。

4、碗里加一小把花椒，然后倒入200克开水，泡出花椒的香味儿后再把花椒捞出来就是花椒水了。

5、猪肉一块儿，清洗干净后先把皮刮下来，然后再切成大块儿，切好后装到料理机中来绞肉，打成肉馅儿后倒出来。

6、加葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味儿。

搅拌均匀后再把花椒水分三次加进来，顺时针方向不停搅拌，搅打上劲，每一次完全吸收后再继续加，直接全部吸收后就可以了，肉馅儿就调好了。最近的温度比较高，调好的肉馅儿先放进冰箱冷藏备用。

7、面团儿发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一下不回弹就是发酵好了。里面是满满的蜂窝状，取出来移到砧板上继续揉面，再揉10分钟后盖上醒面10分钟。

8、接着搓成长条分成20g一个的面剂子，先把每一个面剂子都搓圆，然后盖上保鲜膜防止风干。不建议把生煎包做得特别大，会塌而且不饱满，20g一个面剂子大小比较合适。

9、接着取出一个面剂子，用手掌压扁后稍微地擀薄一些，接着舀上一勺肉馅放中间像包包子一样包好，口要收紧。

10、不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。全部包好后我们的生煎包生坯就做好了。

11、接着平底锅刷油，油可以稍微多点儿，把小包子一个个码放在油锅里面，盖上盖子继续醒面20分钟一斤面一共做了2锅包子。

12、吃不完的可以冷冻保存，盘子里撒上干面粉防粘，然后把剩余的包子放进来，盖上保鲜膜醒面至体积的1.5倍大。醒好后包子生坯轻飘飘的，这时候就可以吃了，直接放入冰箱冷冻保存了。下次吃的时候直接拿出来蒸或者是煎都可以。

13、这时候锅里的包子也醒发好了。撒上黑芝麻后开火煎，先用中火煎，大概煎个2分钟的样子后底部就会变得焦焦的！这时候再倒入一小碗热开水，然后加盖小火闷熟，闷个也就七八分钟

快速开盖撒上葱花，继续加盖闷个2分钟，关火后不要马上打开，盖子焖2~3分钟再打开！

香喷喷的懒人煎包就做好啦，颜色真的是太好看了吧。圆鼓鼓地看起来就特别的有食欲，虽然有两个不小心塌陷了的，但完全不影响颜值和口感吖。底部是完全焦脆的，肉质鲜嫩多汁，比外面卖的要好吃太多了。

3、鱼

推荐食谱【鱼豆腐】

食材：巴沙鱼2斤、大葱1根、生姜1块儿、300克热水、木薯淀粉100克、2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油

1、先来泡葱姜水，大葱一根切条，再来一块儿生姜切片。

2、接着把切好的葱姜都装入碗里，加300克热水，盖上盖子泡10分钟，让葱姜的味道完全激发出来。泡好后把葱姜挑出来，接着放在一旁晾凉备用。

3、今天做鱼豆腐，我用的是巴沙鱼，因为没有鱼刺，处理起来比较简单，口感上也更细腻鲜嫩，这里一共是2斤鱼肉。

4、先切块儿，再倒入绞肉机中。

5、然后分次倒入放凉的葱姜水，搅打成细腻的鱼肉泥，为了方便 *** 作，我是分两次打的，300克葱姜水也是分两次全部加进去了，打好后先倒出来。

6、再打入2个鸡蛋、1勺盐、半勺糖、1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉、1大勺食用油，先拌匀。带上手套朝着一个方向搅拌就行。

7、记着再加100克木薯淀粉，吃起来口感会更Q弹，没有木薯淀粉的也可以用玉米淀粉，继续朝着一个方向搅拌，直到搅拌起来有了阻力，上劲儿后就可以了。

8、接着准备模具，底部和边边都要刷油防粘，然后倒入搅拌好的鱼肉泥，表面用勺子涂抹均匀，然后盖上保鲜膜后扎孔透气，我一共是做了两盒。

9、接着热水上锅蒸，大火20分钟，蒸好后用 *** 扎一下，如果 *** 不会带出鱼肉泥就是熟了，取出来放凉。

10、不烫手的状态后倒出来切块儿，这时候其实就可以吃了，摸起来就 *** 弹弹的，非常的劲道。

11、不过用油煎一下会更香，把表面煎的焦焦黄黄的，颜色看起来就特别的 *** 。

四面都可以煎一下，这样无论是直接吃，还是煮火锅和炒菜，都特别的香，又嫩又Q弹，学会再也不用出去买啦。

2、虾

推荐食谱【西蓝花炒虾仁】

食材：西蓝花、胡萝卜、虾仁、料酒、盐、葱花、姜、盐、鸡粉

1、西蓝花切成小朵，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍；

2、锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯水2分钟，然后捞出来放进凉水中（这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口）

3、新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；

4、胡萝卜切片，葱切葱花、姜切丝备用；

5、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味，放入虾仁，翻炒两下，再放入胡萝卜，加少许盐入味，焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀；

6、再加入少许盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘就可以开吃了。

1、大豆

推荐食谱【豆腐羹】

食材：嫩豆腐一块、西红柿、三个鸡蛋、一勺盐、大半碗温水、一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉、葱花

1、下面来切豆腐吧，嫩豆腐一块儿，豆腐羹主要就是讲究一个嫩字，所以更好是用嫩豆腐，切成小方块后用热水泡一泡，再加点盐，这样可以把豆腥味去一去；

2、西红柿划十字口后用开水烫一会儿；

3、打三个鸡蛋

搅散后加一勺盐，大半碗温水，鸡蛋打散后密度 *** 大，会沉淀，我们放入少量盐后密度会相当，就不至于沉淀，所以再加入温烫的水，才能使蛋液更好的凝固起来，撇去浮沫；

4、豆腐现在也泡好了，把水倒掉，再把鸡蛋倒进去；

5、西红柿去皮后切成小块，切的时候把蒂去掉；

6、先来蒸豆腐羹吧，热水上锅，大火15分钟，热水上锅蒸可以缩短蒸豆腐羹的时间，从而让口感更加的鲜嫩；

7、我们刚好用蒸豆腐羹的时间来炒番茄酱，锅里加点油，不用太多，油热了就把西红柿倒进去，多炒一会儿，等到它完全地炒出了汤汁后再来调味，一勺生抽、半勺蚝油、一点点的胡椒粉，小火慢慢的炒，炒成浓浓的番茄酱就可以了，出锅前再来点葱花；

8、豆腐羹也蒸好了

淋上自己调的番茄酱后就可以开动了，我们舀一勺看一下，鸡蛋和豆腐都非常的嫩，再搭配浓浓的西红柿酱，真的特别的入味下饭，吃起来没有别的口感，就是嫩、滑、香。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

简单的鸡蛋早餐十种，你钟意哪一种？

早餐鸡蛋这样做，比吃红烧肉还香，儿子吃一次馋一次，我也特爱做

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：早餐鸡蛋这样做，比吃红烧肉还香，儿子吃一次馋一次，我也特爱做！

鸡蛋是我们最常吃的一种营养食材，它的营养价值比较高，富含优质蛋白质和维生素B、钙、磷、铁、维生素A等营养元素，鸡蛋所含的蛋白质的氨基酸比例，特别适合 *** 的吸收，吸收率可以达到98%。所以，我们大多数人每天早晨都会吃一个鸡蛋，保证身体蛋白质的供给。鸡蛋 *** 便宜又易吸收，可以被称为“平民的燕窝”。

鸡蛋的做法有很多，口味也各不相同。可以煮、蒸、煎、炒，不管用哪种烹饪 *** ，一定要保证将鸡蛋加工熟，溏心蛋或者是生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，吃后可能会导致腹泻。吃煮鸡蛋最营养，也最简单。但是，我家儿子不爱吃煮鸡蛋，所以，我就会换着花样做给他吃。早餐吃它，儿子从不赖床，10分钟上桌，营养好消化，天天吃都不腻！

糖醋荷包蛋做法：

准备食材：鸡蛋、蒜、番茄沙司、生抽、白糖、盐、猪油。

之一步：热锅加入适量猪油，中小火将猪油熬化，油热后，打入鸡蛋，将鸡蛋煎定型以后，翻一下面。鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

第二步：另起锅，加油烧热，放入适量蒜末炒香。再加入适量的番茄沙司，小火翻炒。用铲子不停的搅拌，将番茄沙司融入汤汁中。加入小半碗清水，适量的白醋，适量的生抽，适量的白糖，适量的盐，中火将汤汁煮沸腾后，将煎好的鸡蛋放进去。调成小火，炖2分钟。中间要多翻动几次鸡蛋，不停地用铲子，把汤汁浇在鸡蛋上，使鸡蛋两面都入味。

第三步：炖2分钟后，改为大火，收一下汤汁。汤汁收至浓稠后，关火出锅。将鸡蛋装入一盘中，浇上料汁，一道营养美味，开胃又下饭的糖醋荷包蛋就做好了！

鸡蛋这样做，吃着比红烧肉还香，我每次做一大盘， *** 孩子吃的汤汁都不剩。鸡蛋这样做，吃着一点都不乏味，酸酸甜甜的，还有蒜蓉香味，外焦里嫩，吃着别有一番滋味。

今天的糖醋荷包蛋做法就分享到这里。乐于分享让我的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴。

本文由秀厨娘原创，抄袭必究，欢迎关注，带你一起长知识！

妈妈必看：如何用吐司或鸡蛋做出一周不重样的早餐？

妈 *** 日常

才是最难的 ***

小到如何做一周不重复的早餐

鸡蛋除了水煮还有什么其他做法

吐司除了搭配果酱还有什么其他吃法

这场每天都在进行的 ***

要做到不出差错

背后是庞大的心血和汗水

所以今天小果儿要带大家解锁

吐司和鸡蛋的新吃法

希望能帮助辛苦忙碌的妈妈们

带去一点启发、减轻一些负担

希望能给孩子未来每一天的早餐

带去更多的可能 *** 和新鲜感

1.火烧云吐司

By 揪揪耳朵

鸡蛋遇上吐司，不仅能使吐司更蓬松棉软，还能使鸡蛋更润滑可口。最重要的是，食材简单，只需吐司、鸡蛋、糖就能做出颜值与味道并存的早餐。

做法： 1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放入没有油没有水的容器中。2. 蛋白加糖打发到很硬。3. 吐司放在学厨蛋糕卷金盘中。4. 把蛋白全部放在吐司上，不要压，就立体的放上去。5. 蛋黄放在蛋白中间，烤箱140度预热后 ，放入中层烤13分钟。

2.芝士夹心蒜香吐司

By Lisa2010

当吐司恋上芝士，香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里，这份爱恋少了些许甜腻，多了一丝风情。加之，有蒜末的铺撒，让原本浪漫的爱情多了无限温暖。

做法：1. 蒜瓣绞成蒜泥。2. 黄油融化。3. 把蒜末和法香加进融化的黄油里，撒入少许食盐。4. 吐司片和芝士片十字花切成四份，两片吐司夹一片芝士片。5. 吐司片表层刷好黄油法香蒜末，烤箱预热180度，把涂好的吐司放入烤箱中层，约10分钟。

3.番茄鸡蛋卷饼

By 我家有俩妞

谁说鸡蛋只能水煮，做蛋饼更是色香味俱全！而且重点是，润滑松软，美味可口，最适合搭配牛奶一起享用。

做法：1. 烧开水放入番茄烫一滚，取出凉水下冲一下。2. 把番茄切碎，打入三个鸡蛋，放入葱花，放盐，搅拌均匀。3. 加入1/4cup大约35g面粉，搅拌均匀，至面粉充分融入蛋液。4. 热油锅，放少量油，油热至8成，倒入混合好的蛋液。5. 待蛋饼成型，用铲刀翻过来，再煎一会儿熟透。6. 把蛋饼卷起，切成小段。

看了这三个吐司和鸡蛋的花样早餐做法，你是否已经按捺不住准备一显身手，给孩子做一份不一样的早餐呢？那就快来参加欣妈开饭咯“迎新早餐大挑战”活动吧！这个活动福利满满，只要上传以鸡蛋或者吐司为食材的早餐照片就可以参与活动，一等奖是价值千元的柏翠家用全能烤箱！

参与办法：

扫描下方二维码，回复“早餐挑战”

或点击“迎新早餐大挑战”报名链接

https://hd.faisco *** /17736269/09q9ewLm *** U2nuX0bs7I9w/load.html?style=69

即可参与报名

活动规则：

1.即日起至2018年12月26日在活动页中上传以“早餐”为主题的照片，上传菜品食材需包含：鸡蛋或吐司（任选其一）

2.必须为本人原创，一经发现转载抄袭他人将取消比赛资格。

3.上传作品标题中需带#迎新早餐#即为参赛成功。

获奖规则：

转发或邀请好友在活动页进行 *** ，支持累计票数最多的将得到丰厚比赛福利。2018年12月28日，“欣妈开饭咯”公众号发布获奖名单。

具体内容请戳下方 *** ！

这次的奖品也是非常非常给力，“欣妈开饭咯”会送出千元烤箱和百份好礼！

一等奖 1名

容量超过百分之九十品牌的

62L超超超大容量“柏翠家用全能电烤箱”

二等奖 5名

让孩子从此爱上喝水的

黑科技“Gululu智能互动水杯”

三等奖 10名

为宝宝量身打造8层精密保温工艺的

“Richell宝宝焖烧杯”

潜力奖 100名

160ML的六月鲜特级酱油

12月28日

“欣妈开饭咯”微信公众号

会发布获奖名单哟，

还在等什么，

快去参加吧！

鸡蛋这样做早餐，孩子一顿能吃3！清香柔软营养足，比面包汉堡强

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

对于大多数上班族和 *** *** 来说，安心享受早餐是一件奢侈的事情，在繁重的工作和学业的压力下，几乎每一刻都在争分夺秒，稍微有点时间就想眯一会养精蓄锐，然而一天中最重要的早餐往往敷衍了事，虽然理解你们顶着巨大的压力、砥砺前行，但身体才是 *** 的本钱，早餐更是不容忽视。

今天，我就给大家带来看一款非常简单的早餐饼，几个鸡蛋搅一搅、轻松做早餐，无需揉面和面等繁杂的步骤，煎出来的鸡蛋饼清香营养、适合全家胃口。

【双色鸡蛋饼】

1.首先，我们准备几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离、分别放在不同的碗中。

2.小葱叶洗干净切成葱花，和蛋清放在一起；几个红椒从中间破开、切成小粒，和蛋黄放在一起。

3.然后分别在两个碗中加入食盐和水淀粉搅拌均匀，水淀粉能使蛋液更加的嫩滑有韧 *** ，这样煎的时候不容易碎。

4.电饼铛烧热、均匀刷上植物油，油温五成热时先倒入鸡蛋黄摊成薄饼，开小火烙2分钟，让蛋黄全部凝固。

5.然后把蛋黄饼卷起来，不要卷完、留出一个边，把蛋清倒入锅中，让蛋清和蛋黄饼连接在一起，保持小火再煎2分钟。

6.蛋清全部凝固、煎熟以后一起卷起来，我们简单又营养的双色蛋卷就能出锅了。

7.把它切成均匀小块，摆放在盘中即可食用。也可以在蛋液中加一些蔬菜丁，营养更加丰富。

好了，这道好吃又好看的双色鸡蛋饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

1根山 *** 4个鸡蛋，教你懒人早餐， *** 5天不早起，天天不重样

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