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挑战自己，在头条写下30天的生活小妙招，或许是一种对自己技能的锻炼，或许是一种与他人分享智慧的方式。生活中，我们时常会遇到各种各样的问题，有的小而琐碎，有的或许能改变一天的心情。今天，让我们来挑战自己，在头条写下30天的生活小妙招，或许是一种对自己技能的锻炼，或许是一种与他人分享智慧的方式。
我们将介绍一些不常为人知的小窍门，涵盖了从厨房到家居，从美容到健康的各个领域。接下来，让我们来探索这些小妙招，它们或许能够让你的生活更加便捷、有趣、健康。
炒肉的秘诀
让我们首先来探讨一下厨房里的小妙招。在烹饪炒肉时，你是否经常担心肉变得干瘪呢？这里有一个小窍门：在炒肉之前，先将肉块浸泡在含有小苏打的水中十几分钟，然后倒掉水分，再进行下一步的调味。这个简单的步骤会让你的肉更加嫩滑可口。
洋葱切割技巧
在烹饪中，洋葱是不可或缺的食材，但切洋葱时常常令 *** 泪。解决这个问题的 *** 很简单：在切洋葱的旁边放一碗水。这样做可以有效地减少切洋葱时的眼泪，因为洋葱释放的 *** *** 物质会溶解在水中。
口渴时的小窍门
口渴时，如果家里只有热水而没有凉开水，你可以使用一个小技巧来迅速 *** 热水。将热水倒入杯子中，然后将杯子放入冷水中浸泡一会儿，同时在水中撒入少量盐。
这样做可以加速热水的 *** ，让你很快就能享用凉爽的水。
巧妙的罐头密封
开罐头时，有时候我们难以找到合适的 *** 来保存剩余的食物。一个简单而巧妙的 *** 是，将塑料标签摘下来，套在罐头瓶口上，然后用热水轻轻烫一下。这样，塑料标签会紧紧地贴在罐头瓶上，确保食物密封保存，防止变质。
清洁纱窗的妙招
纱窗在家庭中很容易变得脏乱，但你可以尝试这个小妙招来轻松清洁它们。
用肥皂水和一根烟蒂一起浸泡纱窗，等待一段时间，直到污垢溶解。然后，用这个溶液来擦拭纱窗和玻璃，你会惊讶于它的清洁效果。
裤子的改良
如果你的裤子太长了，不妨尝试以下 *** 来改良它们。捏紧裤腿，然后套上一根皮筋，向上折叠几圈。这样，你可以让裤腿变得合适，并且如果需要，还能够轻松地将它们还原为原始长度。
足部护理的小秘密
让我们来谈谈足部护理。如果你的脚底板干燥起皮，一个简单的 *** 是将一瓶啤酒倒入盆中，然后加入温水，将脚浸泡半小时。
这个过程会让你的脚变得光滑细腻，摆脱干燥的问题。
绿豆汤的烹饪技巧
在烹饪中，有一些小技巧可以让你的菜肴更美味。比如，当你煮绿豆汤时，先将绿豆炒热几分钟，然后再将它们放入水中煮。这个步骤可以让绿豆更快地煮烂，让你的绿豆汤更加美味。
头皮护理的秘密
对于头皮屑问题，你可以尝试一个自制的护理 *** 。将鲜姜切片放入锅中煮沸，然后用温水洗头。在洗发时，轻轻 *** 头皮，然后用清水冲洗干净。
这个 *** 可以有效减少头屑问题，让你的头发更加健康。
清洁桌面的技巧
最后，让我们来分享一个家居小妙招。如果你的桌面经常被灰尘
覆盖，你可以使用这个简单的技巧来轻松清洁它。通常，当我们用抹布擦拭桌面时，总是感觉桌面上的灰尘难以彻底清除。这是因为房间内的干燥空气和桌面之间存在静电，导致灰尘粒子黏附得很牢固。但是，解决这个问题也很容易。只需在洗抹布的水中加入一点柔顺剂，让抹布在水中浸泡几分钟，然后用它来擦拭桌面。
这个小窍门可以有效减少静电，使桌面上的灰尘轻松擦拭干净。
这些生活小妙招可能看似微不足道，但它们却能够让我们的日常生活更加便捷、有趣、健康。通过分享这些小技巧，我们可以互相帮助，让生活变得更加美好。无论是在厨房里烹饪美食，还是在家居中保持整洁，这些小窍门都可以让我们更好地掌握生活的细节。
挑战自己，每天尝试一个新的小妙招，让自己的生活变得更加丰富多彩。如果你喜欢这些小妙招，请点赞、评论和收藏，同时关注我们以获取更多有趣的生活技巧。
来源：百变小厨坊
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枸杞搭配生姜作用真是太厉害了， *** 连喝了几天蛇真好大家好，这里是百变小厨坊。
俗话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，夏天是吃生姜的好时节，但是很多朋友只是把生姜拿来当做调味品，却并不知道把生姜和枸杞搭配在一起，作用竟然这么厉害，解决了很多大烦恼。
接下来跟着 *** 来看看具体做法吧。准备一块生姜，用一点点水把生姜充分打湿，接着把生姜掰成小块一点，这样清洗起来更加方便，加两勺平时炒菜的盐。
然后再来洗生姜，洗生姜的时候加一点盐，可以把生姜外皮洗的更加干净，因为食盐它具有颗粒感，那么在我们搓洗的过程中就会产生巨大的摩擦力，这个摩擦力。
就会将生姜表皮上面的一些泥土残留或者是其他的杂质残留带下来。
生活中很多朋友在用生姜的时候都喜欢将生姜皮去掉，其实生姜皮营养非常丰富，咱们在用生姜的时候一定要将外皮联合生姜肉一起食用，这样才能让它的作用更加极致的发挥出来。
准备生姜的时候，我们可以选择老一点的生姜，老一点的生姜口感上吃起来要辣许多，这是因为里面所含的姜辣素成分要多一些，姜辣素也是我们今天所要用到的主要成分。
大家最常见的生姜吃法就是用来烹饪菜肴，当做调味品用，或者是女 *** 朋友每一个月会将生姜切好后用来泡水喝，即使这些吃法都是老一辈一代一代流传下来的，只是现在很多年轻朋友都没有见过了。
搓洗一遍的生姜，我们再换几次清水，将它漂洗干净。
即使生姜它本身是不脏的，就是因为生长在土里面，表面就会沾染许多的泥土，以及泥土里面的一些脏东西或者是一些虫卵等等，尤其是这种表面长得比较复杂的生姜，就特别容易藏污纳垢，所以洗的时候一定要特别仔细的将它清洗干净。
在我们四川，生姜不仅可以用来烹饪菜肴，而且呢还可以当做一种蔬菜来食用。比如说泡姜，很多家庭都喜欢吃，搭配稀饭，超级开胃又下饭。但是做泡姜呢，一般用的是生姜牙，那样吃起来口感才会清脆，也没有那么辣嘴。
洗干净的生姜，把它切成薄片，然后再切成这种细细的。姜丝切的越细越好。
切成这个样子，收入碗中，找一块木棍或者是家里面祖传的擀面杖，轻轻的在生姜丝上面捣一捣，多捣一会儿，大概砸个一分多钟，把生姜丝砸烂，砸碎，将里面的生姜汁倒出来，这样有利于里面的有效成分更好的散发出来，最后砸成这种微微出水比较细的状态。
像这样呢，我们把生姜放回碗中，碗里面加入足量的矿泉水，家里面的纯净水也可以，但是千万不要用自来水哦。然后再用擀面杖轻轻的搅拌搅拌，接着将水一起倒入砂锅里，再往里面加水，锅里面水的量总共是三碗水，盖上盖子，开火煮开后，再转到中火，慢慢的煮十分钟。
接下来准备一把刚从树上摘下来的枸杞，把枸杞洗一洗，加一点水，再加一勺盐，玉米淀粉，轻轻的抓一抓，这个时候就会发现碗里面的水变成了橘 *** 。
在很多人的眼里，枸杞都不用洗，像一种茶叶一样，泡水的时候直接放到杯子里面就可以开始泡了。
其实并不是，枸杞呢，它非常的脏，新鲜的枸杞还好一点，像这种晾干的枸杞，表面坑坑洼洼的，特别容易藏污纳垢，尤其是在生长的过程中，长在树枝上的时候，也特别容易招惹一些灰尘，还有一些蜘蛛啊等等。
并且。也在晾晒的过程中也没有经过任何清洁处理，所以是十分脏的，因此我们在用枸杞之前，很有必要将它清洗干净。
枸杞是一种非常滋补的食材，平时它的吃法也非常的多，比如说醋泡枸杞，枸杞做点心或者是枸杞煲汤等等，咱们生活中也经常听说到枸杞的一些作用，由此可见，枸杞深受大家的欢迎，并且营养也非常丰富。
抓洗三次之后，将清澈的水倒掉，像这样杞就完全洗干净了。
洗好的枸杞先放一旁备用，然后再准备一把红枣干。
不管是完整的红枣还是像这种切好了的红枣都可以，只要是红枣就行，如果比较懒的话，就像我一样准备这种红枣干就可以了，因为这样的红枣已经清洗干净了，并且呢，我们都不用再去喝。
如果是买回来的红枣，那么我们还要将它洗一洗，去核才行。
这个时候锅里面发出了特别浓郁的生姜香气，揭开锅盖，里面的生姜汁已经完全煮好了。
经过这么长时间的煮，生姜里面的一些营养成分和有效的物质已经全部的注入到了汤汁里面，这个时候我们可以用漏勺把里面的生姜全部捞出来，捞出来的生姜就不要了，因为很多朋友都不喜欢吃生姜。
全部捞出后，将红枣倒进来，然后盖上锅盖再煮上五分钟，煮过的红枣里面的营养成分更容易出来，并且水呢，喝起来也更甜。
五分钟过后，现在我们锅里面的生姜红枣水已经熬好了，看一下糖水的颜色是生姜黄，看起来有一点像浅浅的柠檬汁。
接着准备一只漂亮的杯子，把刚才洗好的枸杞放进来，再用刚才煮好的红枣生姜水来进行冲泡。
将枸杞放在里面浸泡五分钟，我们就可以开始饮用了。经常喝枸杞的朋友都知道，枸杞不能长时间的煮，所以我们用煮好的生姜红枣水来这样泡枸杞，效果会更加好，五分钟之后就可以趁热饮用了。
像以这种方式做出来的红枣枸杞生姜水，喝起来味道非常的浓郁，作用也棒棒的，不管是男 *** 朋友和女 *** 朋友都可以喝哦，连续喝上几天，你就会感觉特别棒。
喜欢口感更甜一点的，我们可以往里面放上几颗 *** ，夏天的时候多吃一点 *** 也非常的好。
如果是女 *** 朋友的话，咱们的那几天也可以喝，可以把 *** 化为红糖放在里面，不仅好喝，喝下去之后也会感觉舒服许多，喜欢的朋友赶快收藏起来试一试吧！
日常烹饪，大蒜是不可缺的佐料。它除了能给食材提味增香，还经常被贴上 “杀菌抗炎、提高免疫”等标签，是很多人的心头好。
民间也有“吃肉不吃蒜，营养少一半”的说法，足以见得大蒜有多受欢迎，那么它真的这么重要吗？
一、吃肉不吃蒜，营养“少一半”？
1、大蒜让肉的营养价值得到更大发挥
吃肉的时候来瓣生蒜，不仅是增强香味，还能让肉的营养价值得到更大的发挥。
瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源，但是这种维生素是水溶 *** 的，在 *** 内停留时间很短，被吸收的量很少。
如果同时吃大蒜，大蒜中的大蒜素会和维生素B1结合，变成脂溶 *** 的物质，提高吸收率，增加肉在 *** 的吸收利用。比如吃羊肉、烤肉等，搭配大蒜吃，解腻又有益。
2、黑蒜、紫皮蒜、白蒜，谁的营养价值高？
①黑蒜：它是大蒜在高湿环境下加热一个月甚至更久发酵而来。黑大蒜由于大蒜素已经被降解，糖分也被分解成果糖，尝起来会有甜味，而且挥发 *** 有机硫化物总量减少了，吃起来不会有辛辣的感觉，对于肠胃的 *** 相对更小。
②紫皮大蒜：紫皮蒜相对于白皮大蒜来说，抗氧化作用更强，更抑菌，因此紫皮大蒜味道也更加辛辣。
③白皮蒜：白皮蒜的硒元素和锗元素会更加的丰富一些，这2种成分对增进 *** 机能有好处。
二、大蒜有利于抑菌、防癌、强免疫
但要吃对了才有效
大蒜中最令人关注的成分就是大蒜素，它是一种广谱抗菌物质，杀菌力可达青霉素的1/10，对幽门螺杆菌、革兰氏阳 *** 菌和阴氏菌等有明显的抑 *** 用，食用后有助于降低胃癌的发生概率。
大蒜中的硒含量也很高，尤其是脱水大蒜，能达到19.3ug/100g。而硒有超强的抗氧化作用，清除 *** 基的能力是维生素E的50-500倍，可以 *** 已经形成的过氧化物，增强免疫力，降低炎症、癌症风险。
但是，如果吃法不对，很可能吃了大蒜也无法很好地获取并吸收大蒜素，非常浪费。那么吃大蒜的时候都应该注意些什么呢？
1、生蒜抑菌效果比熟蒜好
在人们的认知里，生蒜比熟蒜的抑菌效果强，事实也确实如此。
大蒜在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，而且温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。
还要注意的是，完整的大蒜里面是不含大蒜素的。大蒜中的蒜氨酸必须要使细胞破碎后与蒜氨酸酶结合，遇到氧气后才能变为大蒜素。
因此，大蒜更好捣碎成泥，并且要放置10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
2、高浓度生蒜汁抑菌作用比低浓度生蒜汁强
大蒜汁对伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金 *** 葡萄球菌有较强的杀灭作用，大肠杆菌的效果次之，对枯草杆菌和蜡样芽孢杆菌有一定的抑 *** 用，3%浓度的蒜汁可有效的杀灭蜡样芽孢杆菌。
如果是外用抑菌，差不多浓度20%以上的蒜汁会有一定的抑制细菌的作用，比起生姜之类的调味食材提取物效果还是强的，腌肉、腌菜的时候也可以考虑加点蒜来抑制杂菌。
三、大蒜和它是“黄金搭档”
3种新吃法，帮你养肝护血管
除了生吃大蒜，还可以和其他食物搭配食用，既改善口感，又提高了养生价值：
1、大蒜＋西兰花，有助于保护血管
很多人可能还不知道，大蒜有个“黄金搭档”——西兰花。
大蒜中含有硒元素和大蒜素，可以帮助预防肿瘤；西兰花也含有硒元素，以及能促进硒元素吸收的维生素A、维生素C、维生素E，同时还含有类黄酮，对保护血管有帮助，很适合三高患者食用。
下面就为大家介绍两种大蒜西兰花的搭配，不仅有杀菌的作用，还有助于调节血糖、血脂、血压，建议肠胃功能较差的人热着吃。
【蒜蓉西兰花】取两个蛋清，加入少许盐、淀粉打至起泡。大蒜下锅低温煸炒，再把蛋清下锅，炒成半熟后，加入开水、盐、料酒调味，再放入西兰花，翻炒均匀收汁即可。
【凉拌西兰花】先将大蒜拍碎，加入一份酱油、两份醋、半份香油，放置15分钟。等西兰花焯水后，浇上蒜泥汁凉拌即可。
2、大蒜+蜂蜜，有助于护肝保肝
蜂蜜中含有大量的维生素B1，与大蒜素结合后可生成蒜硫胺素，有助于护肝保肝。而且，蜂蜜还能减轻大蒜的 *** 味道，不喜欢蒜的人可以试试这个吃法。
【食材】大蒜、蜂蜜、食盐、水。
【 *** *** 】剥好的大蒜放入浓度30%的盐水里浸泡一天，然后放入微波炉中用中火加热2分钟，取出放在通风处晾干。处理好之后放入适量蜂蜜中浸泡一周左右即可，蜂蜜还可以兑水服用。
很多人担心吃完大蒜口气重，和别人说话比较尴尬，可以试试这几个小妙招，快速去除吃蒜后的口气：
①喝牛奶或者酸奶；
②干嚼一些茶叶，嚼完以后用茶叶水漱口；
③用 *** 或者桂皮泡茶漱口。
四、这4类人不适合吃大蒜
小心适得其反
1、重病者慎食
蒜对于部分人来说，属于发物，容易诱发某些疾病，或加重已发疾病。大蒜属辛辣食品，对于患重病、或正在服 *** 的患者，很可能出现明显副作用，可能引发旧病，还可能使 *** 物失效，或与 *** 物产生连锁反应，影响身体健康。
2、胃肠疾病患者
生蒜有很强的 *** *** ，大蒜的某些成分对胃、肠还有 *** 作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，并且大蒜的 *** *** 会使得肠黏膜充血，水肿情况加重，使得病情更加恶化。
胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠疾病患者要慎食，如果需要食用，要将大蒜煮熟后食用。
3、皮肤病患者
大蒜属于辛辣 *** 食物，可以促使局部的毛细血管扩张，导致渗透 *** 增加，局部水肿加重，加重皮肤炎症病情。
4、眼病患者
眼病忌辛辣，因此有青光眼、白内障、结膜炎等眼病的人要注意。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜，加上夏季特有的季节温度，可以有效地去除身体内的一些寒气，可以防治冬病。
生姜在炎热的季节，可以有助于排汗，降温、提神等作用，而且还可以有健胃，增加食欲的作用。
进入夏季，家中有老老少少，要学会生姜的这4种做法，不仅美味好吃，还能健脾养胃，排汗祛湿身体棒。
一、 糖姜片
准备食材：生姜、糖、水
*** 方式：
1、 生姜清洗干净，去皮，然后切成薄片，也不要太厚不要太薄;
2、 然后生姜片在水里面浸泡一会，去除一些辣味;
3、 锅中加水烧开，将生姜片在水里面煮上30秒，然后捞出;
4、 准备另一口锅，里面加入一些白砂糖，再加入白砂糖一半的水，将焯过水的生姜一起放入进去;
5、 大火煮到汤汁粘稠，然后转小火炒至;
6、 锅中起白霜之后，就可以关火继续翻炒，起白沙之后就可以出锅了。
二、 姜汁软糖
准备食材：生姜、糯米粉、椰蓉、红糖、黑糖
*** 方式：
1、 将生姜清洗干净，切成片状，然后在料理机中搅打成生姜汁，再用滤网过滤一下;
2、 将过滤后的生姜汁，倒入糯米粉中;
3、 锅中加入一些清水，水里面加入一些黑糖，熬成糖浆，也一起放入糯米粉中，充分拌匀;
4、 盖上保鲜膜，放在蒸锅上面蒸熟;
5、 将蒸熟的糯米糕取出来，整理一下形状，然后用油纸包住，放在冰箱里面冷藏定型;
6、 最后拿出来切成合适的块状，在椰蓉里面滚上一圈。
三、 赛螃蟹
准备食材:鸡蛋、生姜、盐、料酒、米醋、糖、油
*** 方式：
1、 先准备一个生姜料，将生姜清洗干净，去皮，切成薄薄的片，越薄越好，然后改刀切成碎末;
2、 将生姜碎末放在碗里，然后加入一些米醋、白糖、盐和一些料酒;
3、将蛋黄和蛋白分别打在两个碗里面，然后加入一些清水稀释一下，这样口感更加嫩;
4、 锅中倒入适量油，油热将蛋白倒入锅中，用筷子搅散;
5、 然后将调好的姜醋汁倒入进去，搅拌均匀就可以出锅;
6、 锅中再次倒入一些油，油热将蛋黄倒入进去，用筷子搅散，然后再倒入剩下的姜醋汁;
7、 将蛋黄放在蛋白上面，看上去就可蟹黄一样。
四、 姜丝炒肉
准备食材：生姜、里脊肉、料酒、白胡椒粉、生粉、盐
*** 方式：
1、 将生姜清洗干净，可去皮也可不去皮，然后切成细丝;
2、 里脊肉冲洗一下，也切成细丝;
3、 将肉丝放在碗里，加入一些料酒、白胡椒粉、盐和生粉，腌制一下，最后倒入一些食用油;
4、 锅中加入适量油，油热将生姜丝放入进去炒出香味;
5、 接着再将腌制过的肉丝放在锅中，炒至变色，混合均匀之后就可以加入一些盐出锅。
(蛋蛋)
夏吃姜，六零后大妈教你3种吃法，这才是姜的正确吃法，太实用了夏吃姜，六零后大妈教你3种吃法，这才是姜的正确吃法，太实用了
自古有“姜能疆域百邪，故谓之姜”的说法。而俗话也说“夏日一天三片姜，不劳医生开 *** 方”，因为夏天一个显著的特点， *** 阳气发散，阳气都浮在表面，形成内空，人们为了避暑过多地吃些生冷的瓜果和冷饮，也往往离不开空调风扇，导致寒气侵袭 *** ，脾胃容易寒凉，很容易拉肚子，夏季故有“冬吃萝卜，夏天吃姜”之说。
夏养生吃姜，顺天时，这是从老一辈传承下来的习俗。这时，吃点温 *** 的姜可补阳气、御外邪，六零后大妈教你3种吃法，这才是姜的正确吃法，太实用了
一、推荐食谱：玄米姜茶
材料：糙米200克、铁观音10克，干姜丝10克
做法：1、把糙米洗净，炒锅洗净后，没有油，烧干后，将糙米放入锅内，先用大火炒干水分，慢火炒香
2、翻炒至糙米都变成金 *** ，转大火翻炒至爆开。关火后放入铁观音拌匀，等放凉后再放入干净的容器里保存。
3、将炒好的糙米和铁观音茶、干姜丝一起放入茶壶中
4、冲入沸水
5、适当冲泡，即可饮用。
厨房小语：1、没有干姜丝，可以把姜丝放入米中一起炒。
2、各种绿茶都可以和玄米一起冲泡
二、推荐食谱：姜丝五花肉
夏季正是吃仔姜的季节，仔姜又叫嫩姜，它比生姜少了一份辛辣，多了一份爽脆，仔姜就是嫩姜，也就是姜的青春期，是刚出土的姜的嫩芽，仔姜有姜独特的辛辣味但脆嫩而水灵，在四川是极受欢迎的蔬菜，既可以直接烧菜，比如仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭、仔姜烧鸡等等。
主料：猪肉300克，仔姜200克，青椒50克，红尖椒30克
调料：盐2克，水淀粉10克，味极鲜酱油15克，料酒10克，糖5克，豆豉10克
做法：1、青椒、红尖椒去籽去蒂切成切片，仔姜用刀将表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，用1/2茶匙的盐拌匀腌制10分钟，然后沥干水分
2、猪肉切好后，用料酒、味极鲜酱油、豆豉和适量水沿顺时针方向拌匀，腌制20分钟，让肉充分吸收水分，最后加一勺调和油拌一下炒的时候容易滑散。
3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，放入肉丝炒变色
4、加入仔姜丝煸炒出姜的味道。
5、加入青椒、红椒片炒至断生，调入糖、盐翻炒炒匀，炒匀即可出锅
烹饪tips：味极鲜酱油、豆豉都有咸味，盐酌量加。
三、推荐菜谱：姜丝芸豆
材料：芸豆400克，仔姜30克。
调料：盐2克，生抽15克，蚝油10克，糖3克，香油适量。
做法：1.芸豆择洗干净，切丝。
2.姜洗净，切丝。
3.锅中放入油，下姜丝炒香。
4.下入芸豆丝翻炒。
5.调入生抽、糖炒均。
6.再放蚝油、盐，炒熟即可出锅。
厨房小语：1、糖与蚝油同时放时，要先放糖，后放蚝油
2、生抽、蚝油都有咸味，盐要酌量放
秋季，建议多吃“秋3鲜”，营养足味道好，收藏起来立秋之后，人会觉得特别乏累，总想躺着，这就是俗话说的“秋乏”，刚刚经过夏季，消耗太多体能，就应该在秋天补充回来。
立秋后，记得吃“秋三鲜”，营养足味道好，越吃越健康!
一、黄花菜
推荐菜谱：干锅黄花菜
准备食材：五花肉、青椒、大蒜、生姜、干黄花菜
*** 方式：
1、干的黄花菜清洗干净，放在碗中，用清水浸泡变软。
2、五花肉清洗干净，用刀在猪皮上刮一下，刮去脏东西，切成薄片备用。
3、青红椒清洗干净，去蒂，切成滚刀块;生姜切成薄片;大蒜切成碎末。
4、锅烧热，先不用放油，将五花肉放入进去，煸炒出油脂，油出来后，放入生姜末和豆瓣酱炒出红油。
5、等到锅中炒出红油之后，再加入一勺蚝油调味，接着下入浸泡软的黄花菜和青红椒段，翻炒均匀。
6、等到所有的食材都变软，熟了之后再加入一些盐调味。
二、韭菜
推荐菜谱：韭菜丸子
准备食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、五香粉
*** 方式：
1、韭菜择干净，在水里多次清洗几遍，然后沥干水分，切成碎末，放入碗中;
2、接着在碗中打入两个鸡蛋，加入一勺盐和一勺五香粉，和匀称;
3、等到韭菜和鸡蛋混合好之后，加入面粉和少许淀粉，将韭菜调成干的面糊;
4、手上可以沾一点油，也可以带一双手套将韭菜糊捏成一个一个丸子;
5、锅中倒入适量的油，把捏好的韭菜丸子放入进去炸至金黄酥脆就可以出锅。
三、鲈鱼
推荐菜谱：酸汤鲈鱼
准备食材：鲈鱼，莴笋，西兰花，大葱，红椒，青椒，番茄，大蒜，白醋，水淀粉，蛋清，盐，油
*** 方式：
1、先将大葱、青红椒清洗干净，都切成细丝，泡在冷水里面，这样可以打卷更好看;
2、莴笋去皮洗干净，切成细丝;西兰花切成小朵，先洗干净，再在盐水里面浸泡一会;
3、接下来分解鲈鱼，清洗干净之后，分成两片鱼肚子，中间的骨头，鱼头和鱼尾;
4、先把鱼肉片好，用简单的调味料和淀粉腌制一下，放在一边备用;
5、蒸锅中加入水，把鲈鱼的鱼头和鱼尾上锅蒸制，蒸熟后摆在鱼盘子的两端;
6、锅中加入适量的水，水开加入一点盐和油，切好的西兰花倒进去焯水，等它焯熟后捞出来，沥一沥多余水分摆放在盘子一周;
7、接着将莴笋丝也放入进去，焯水3秒立马捞出，沥干水分铺在盘子底部;
8、锅清洗干净，倒入适量的油，油热下入西红柿块，炒出汁水，然后倒入足量的水;
9、水开把鱼骨头和鱼片放入进去，煮熟，再捞出放在莴笋丝上面;
10、最后浇上汤汁，放上泡好的葱丝，淋上热油就可以了。
生活小贴士：
鲈鱼是鱼刺比较少的，要是觉得麻烦可以直接清蒸，原汁原味最适合老人和小孩了。
(榴莲)
生姜搭配牛奶这样做，像布丁一样滑嫩香甜还营养，照着做都能成功大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
生姜有驱寒暖胃、开胃健脾、促进食欲等好处，另外， 在煮鱼肉类食物时，加几片生姜，既可以去腥去异味，还可以增香提鲜，这也是生姜最常见的吃法。今天生姜换个吃法，搭配牛奶，浓郁的奶香和姜的香气结合在一起，甜中带些微辣，美味又营养，只要掌握好技巧，成品像布丁一样滑嫩好吃，建议大家试一试！
【食材明细】
生姜100～150克，全脂牛奶500毫升，零卡糖10克
表面：适量自己爱吃的水果
【做法】
生姜洗净后切薄片。
分次加到磨粉机里，磨成姜蓉。
把姜蓉倒入滤网里。
用勺子按压出汁。
每一个碗里倒入25克姜汁备用。
牛奶倒入小锅里，加热。
加10克零卡糖，喜欢吃糖就多加点。
用勺子搅拌均匀，煮至牛奶即将要沸腾时关火，放置约20~30秒，使牛奶降温至70几度。
把准备好的姜汁用勺子搅拌几下，避免底部有沉淀。
把牛奶从高处约20厘米处倒入姜汁里，利用冲击力自然混匀。
全部倒好后，不要搅拌，也不要移动位置，原地放着。
静置到凝固就可以了，冬天室温低要盖一个盖子保温，可以帮助更好的凝固。
凝固好后是可以承受勺子的重量。
加上自家爱吃的水果、坚果都不错。
看似比较多的姜汁，与牛奶混合后辛辣味会淡很多，甜中微辣，奶香味醇，很独特的风味！
【温馨小贴士】
1.不要用脱脂牛奶，会影响凝固。
2.一定要用新鲜现做的姜汁，放久的姜汁会影响凝固，另外生姜不要加水搅打成姜汁，加了水后，姜汁被稀释，影响凝固，可以像我这样，先磨成姜蓉再倒入滤网里按压出汁或者倒入纱布里挤出姜汁，家里没有磨粉机的可以用到把生姜切碎，再按压或者挤出汁。
3.牛奶温度温度过高或者过低都会影响凝固，没有温度计的可以把牛奶先煮差不多要开时关火，放约30秒就差不多是七十几度。
4.准备倒入牛奶时把姜汁搅拌下，因为姜汁放置后会有沉淀，搅拌均匀后再倒入牛奶，这样可以更好地凝固。
5.牛奶一定要从高处约20厘米处倒入姜汁中，因为高处倒可以使牛奶与姜汁充分碰撞，混合均匀，这也是凝固的关键，之后不要搅拌，原地不动静置至凝固就行。
6. *** 作手法、工具不一样，出姜汁量不一样，建议大家可以多准备点生姜，多做点姜汁，剩下来的姜汁可以泡茶、炖菜，暖身暖胃、增香提味都很不错。
夏天没食欲，巧用生姜来调理！三种用法，增食欲、补阳气，吃得香我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
人吃五谷杂粮，难免有时候会肚子不舒服，出现腹胀、恶心、食欲不振等不适，大岁数人扛一扛就过去了。
但望京医院肿瘤科的朱世杰主任介绍，脾胃不适也可能预示着消化道肿瘤的发生！
如何区别日常的脾胃不适和肿瘤引起的不适？以及如何调理食欲不振和腹胀呢？
01
食欲不振分三种
用厨房里的“它”来解决
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜， *** 食同源的生姜，就可以作为我们日常调理食欲不振的一味 *** 材。
生姜 *** 辛温，可以散寒发汗、和胃止呕、化痰止咳，夏天常吃姜，还可温补阳气。
根据不同的病因，有不同的搭配。
1、外邪犯胃型食欲下降
平时保暖没做好，脾胃受寒受风，肚皮发凉，就容易导致食欲下降，这种情况适合喝红茶姜汁饮。
红茶姜汁饮：红茶和姜汁一起煮着喝，还可以加一点红糖，甘能缓中，补充能量。
2、饮食停滞型食欲下降
看到好吃、爱吃的东西，吃得过多积食了导致食欲下降，此时适合喝萝卜生姜饮。
萝卜生姜饮：切三四片生姜和白萝卜丝一起煮水喝，萝卜和姜更好也吃掉。
萝卜有很好的通气消食、消胀的作用。
3、脾胃虚寒型食欲下降
这类就是本身就有胃病，常年胃不好，可能又因为外邪或者饮食、疲劳、情绪不好加重了脾胃虚寒，导致了食欲下降。
此时除了用生姜，还要搭配上高良姜。
二姜粥：大米或者薏米和干姜、高良姜一起煮粥即可。
一方面米粥可以健脾祛湿、养胃，其次可以通过姜的温中降逆的作用尽快恢复食欲。
02
满足这几点的食欲不振
要当心是肿瘤信号
除了常见的食欲不振，不想吃东西还可能预示着肿瘤的发生。
朱主任曾接诊过一对母女，老太太80多岁，查出来是胃癌，在住院调理。女儿60多岁，在医院陪护老太太。
有一次女儿和主任提到，感觉自己吃东西不如以前香了，食欲也下降了，一直持续了有半个多月。
考虑到她有胃癌家族史，主任就建议去做胃镜，结果就发现一个非常早期的胃癌，后来做了一个小手术就完全治愈了。
中医讲，胃以通为顺，胃里如果长肿瘤，阻滞在中焦，就会影响胃气的通降，食物没办法顺畅地往下走，慢慢地堵住，自然就不想吃东西。
如果有这几种情况的食欲下降，就建议去医院检查一下了。
? 突然间吃饭比之前少了一半，到点不想吃饭，吃东西也没胃口；
? 年龄在五六十岁以上；
? 厌食持续两周以上；
? 有肿瘤家族史。
03
缓解腹胀的外用方
由于消化 *** 、情绪问题等导致的腹胀，肚子摸起来是软软的，也摁得动，摸不到硬块；
如果肚子不平整，摸起来发硬，甚至里面有点疼，这种腹胀就要小心是肿瘤信号。
肿瘤是一个有形之邪，挡在中焦的位置，阻碍了中焦气机流转，就会表现为肚子胀。
非肿瘤 *** 的腹胀，就可以用朱主任分享的这个外用方，用到了可以通腹胀气的莱菔子。
做法：
①将生莱菔子装进 *** 包，微波炉加热30秒，拿出后放凉至感到温暖但又不会烫伤的程度。
②先用 *** 包敷一下肚脐，再顺着肠道的运行方向，顺时针揉肚子5分钟。
可以早晚各揉一次，借着 *** 包的热气和芳香之气的走窜，再辅助我们的 *** ，减轻饭后的饱腹感，让腹气通畅。
*** 包可以重复使用，三天换一次就可以。
为什么说夏宜吃姜，该怎么吃？冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方，这是一句家喻户晓的养生箴言。但也有很多人会疑惑：夏天天气已经够 *** 了，还吃辣辣的姜不是火上浇油吗？当然不会。
夏日吃姜的理由
1、出汗多，阳气扩散在外，形成外热内寒的体质。夏天天气炎热，阳气升发。 *** 出汗多，身体的阳气也同时随着向外扩散，自然体内阳气就会出现虚耗， *** 就像地窖或者水井那样，夏天的体内温度要比冬天要低，形成外热内寒的情况。《黄帝内经·素问》里说：“阳者卫外而为固也”，就是说阳气是 *** 抵御外邪的能力， *** 阳气耗损，容易遭至外邪入侵，从而患病。姜具有温阳助阳的作用，因此，夏天吃些姜，有助于补充体内阳气，抵御外邪。
2、夏天多吃冷食、喝冷饮、吹空调，易被寒邪所侵。夏天天气炎热，胃口不佳，人们一般都会喜欢吃一些凉口的食物，就算是热食也要放凉了才吃；加上夏天都喜欢喝一些冷饮，呆在空调房中凉快，容易导致脾胃虚寒。日常饮食之中加入一些生姜，借助姜的温热之 *** 祛除体内寒邪，温中健脾。
3、生姜有助发汗排汗，还有利于祛湿。夏天湿邪较重，容易夹风、寒、热诸邪侵犯 *** ，姜有发汗除湿的作用，对于一些体内有湿邪内阻的人，可以通过发汗的方式把湿邪驱除出体外。
4、民间有“饭不香，吃生姜”的俗语。姜确实有增进食欲的作用。夏天温度高，人们胃口不佳，食欲不振，吃点生姜可以 *** 唾液分泌，促进肠胃消化，增强食欲，开胃消食。
姜科三兄弟
中医素有“ *** 食同源”之说，姜科植物生姜、沙姜、姜黄三兄弟既是治病良 *** 也是人们日常离不开的食材，一起来了解下吧。
生姜
为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜是平素厨房里常见的姜，我们在烹饪时会用到姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都用生姜来 *** 。
生姜属解表 *** ， *** 微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒及中 *** 半夏、南星之毒等功效。在感受风寒而出现鼻塞、流清涕、肢体酸痛等感冒症状时，可以来一杯红糖生姜水以发散风寒之邪。
姜在中医 *** 的应用较为广泛，且经过不同炮制工艺，其 *** 用特 *** 也会出现不同，因此姜的加工工艺对中 *** 处方构建及疾病治疗具有显著影响。
■ 干姜
干姜与生姜同源，是姜的干燥根茎或经切片晒干、烘干所得。经干燥去掉了大量水分，其味更显辛辣，其 *** *** 更加温热，成为温里散寒的大辛大热之品。
干姜具有回阳通脉、温脾胃、散肺寒的作用，用于阳气虚衰欲脱所致的四肢厥逆、手足不温；脾胃阳虚、阴寒内生所致的脘腹冷痛、呕吐泄泻；寒凝气滞、血瘀不通的胸痹、心痛；寒饮喘咳、寒湿痹痛等症。干姜临床应用甚广，如大家较为熟悉的千古温阳祛寒名方“四逆汤”，除用了附子、炙甘草外，还用到了干姜。
■ 炮姜
汉代的《金匮要略》最早记载了炮姜，炮姜又称为黑姜，是由干姜作为原料，炮黑加工而成。现代炮姜也皆以干姜为原料经炮制而成，目前多采用砂烫法炮制。炮姜的 *** 味、功效与干姜同，而其辛燥之 *** 减弱，温里的作用变得缓和而持久，并且可温经止血、止痛，也用于妇产科。
■ 姜炭
干姜除制成炮姜外，还有制成另一种炮制品，即姜炭，炮姜和姜炭仅仅是炮制过程中火候控制的区别，前者为文火，后者为武火，但姜的作用效果却显著不同。中医学认为， *** 材炒炭就能加强止血效果，干姜炒炭后为姜炭，具有温经止血功能，多用于虚寒 *** 出血。
食疗 *** 膳
外感姜茶
生姜6克，葱白2根，大枣4枚，煎汤趁热服用。本茶饮适用风寒感冒。
姜茶
干姜或生姜片2～3片泡水饮，可加少许红糖。本茶饮适用于空调房间待久后引起的浑身发紧、头发胀。
生姜桂皮茶
生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤做茶饮，一日2次。本茶饮适用于胃寒腹痛、经期腹痛等情况。
沙姜
又名山柰，是姜科植物山柰的根茎。其味辛 *** 温，入胃经，能够温中、消食、止痛，常用治心腹冷痛、饮食不消、跌打损伤、牙痛等症。
沙姜因其消食且气浓厚而辣味强深受广东人喜爱，是广东名菜白切鸡、沙姜焗鱼头、铁板猪杂、沙姜爆八爪鱼、沙姜猪手、沙姜焗鸭等必不可少的调料之一。
食疗 *** 膳
沙姜鸡
材料：土鸡一只，沙姜50克，盐、料酒、生抽、耗油等调味料。
做法：土鸡洗净斩件，加入盐、料酒、生抽、耗油等配料拌匀，沙姜50克用木锤捣碎，尽量不留整块，将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟即可。
功效：本食疗适宜胃寒心腹冷痛、肠鸣腹泻者，纳谷不香、不思饮食或停食不化之人食用。
沙姜猪手
材料：沙姜二两、猪手一只、香菜一小把、红葱四个、醋两汤勺、花生油少许、冰块三四十块、料酒两汤勺、盐少量。
做法：将猪手切块放入锅中加水，放入拍扁沙姜两块，料酒适量，食盐少量，醋两勺，煮约20分钟，用筷子戳一下，能戳进去即可。捞出用冷水清洗，然后沥干放入冰块， *** 10分钟，沥干。放油爆香红葱片和剁碎的沙姜，起锅后加三汤勺酱油和少许香菜拌匀，浇盖在猪手上即可。
功效：本食疗猪手富含胶原蛋白，沙姜消食开胃。
姜黄
又称黄姜，是姜科植物姜黄的根茎。味辛、苦， *** 温，具有破气行血，调经止痛的作用，常用治胸胁刺痛，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，风湿肩臂疼痛等。姜黄含挥发油、姜黄素等，有促进胆汁分泌、降压、抗菌、镇痛作用。
姜黄粉为姜黄晒干后打磨成的粉，是我们日常家庭常用的调味料之一，可用作调制咖喱，也可作为天然色素使用。
食疗 *** 膳
姜黄瘦肉汤
材料：鲜姜黄20克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：将新鲜姜黄洗净，切成小片；猪瘦肉洗净，切成小块，与姜 *** 一起放入炖锅中，加适量水，用大火烧开，改用小火煮至肉熟烂，加少许盐调味即可，食肉饮汤。
功效：本汤适用于经闭或产后腹痛，尿毒症气机逆乱，恶心头晕，腹胀便秘等。
姜黄大米粥
材料：姜黄10克，大米100克，盐、白糖各适量。
做法：将姜黄研为细粉备用；取大米淘净，加适量清水，煮沸后下入姜黄粉，煮成粥，用适量盐、白糖调味即可。
功效：本食疗适用于跌打损伤、瘀血肿胀、时作疼痛。
转自：广东卫生信息
来源： 经视健康家
别只吃韭菜了，试一试它的“兄弟”，推荐4种做法，鲜嫩美味前几天家里的韭菜割了一茬又一茬，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，都快吃腻了!
今天就换一换口味，吃一下韭菜的“兄弟”，韭黄!韭黄其实就是韭菜在黑暗的房间里面栽培而成，没有充足的阳光供给，不能进行光合作用，所以成 *** 。我个人认为还是韭黄比较好吃。
下面就推荐4种韭黄好吃的做法给大家，经常换换口味也是不错的!
一、韭黄炒海兔
准备食材：海兔、韭黄、生姜、青椒丝、料酒、盐
*** 方式：
1、海兔的皮撕掉，抽去中间的软骨，然后切成小段，冲洗干净，沥干水分;
2、韭黄里面的烂叶子择干净，然后切成小段，清洗干净;
3、生姜去皮，切成细丝;
4、锅中加入适量的油，油热下入生姜丝炒出香味，把海兔放入进去炒卷，炒变色，盛出备用;
5、锅中继续倒一点油，油热下入韭黄，翻炒变软，立马把海兔倒入进去，一起翻炒;
6、最后加入一点盐调味，就可以出锅了。
二、韭黄香干炒肉丝
准备食材：韭黄、瘦肉、香干、葱
*** 方式：
1、韭黄的烂叶子择掉，然后切成小段，清洗干净;
2、香干切成细条行，在开水里面窜一下，去除一下豆腥味，再捞出沥干水分;
3、猪瘦肉清洗干净，切成细丝放在碗里加些料酒、盐去腥增加底味腌制一下，随后再加入一些淀粉，搅拌均匀，给它上浆;
4、韭黄择去烂叶子，然后切成小段，清洗干净;葱也切成段;
5、锅中加入适量的油，油热放入腌制好的瘦肉丝，炒至变色;
6、紧接着就把韭黄段放入进去，一起翻炒变软，加入一些盐调味;
7、最后放入小葱段，翻炒均匀就可以出锅。
三、韭黄煎鸡蛋
准备食材：韭黄、鸡蛋、盐、油
*** 方式：
1、韭黄择去烂叶子，清洗干净，切成碎末;
2、锅中加入适量的油，油热放入韭黄碎，加入一些盐调味，翻炒均匀之后盛出备用;
3、在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅均匀，然后把刚刚炒熟的韭黄碎放入鸡蛋液里面，混合均匀;
4、锅中倒入适量的油，油热把蛋液倒入锅中，摊成一个圆形的饼;
5、等到蛋饼两面凝固，变成金 *** 之后就可以盛出，在上面可以用番茄酱挤出喜欢的字样。
四、韭黄炒八爪鱼
准备食材：八爪鱼、韭黄、干辣椒、小葱、生姜、香油、盐、淀粉
*** 方式：
1、八爪鱼放在盆里面，倒入适量的盐，抓洗干净表面的粘液，接着把头剪开，里面的脏东西都清洗干净;
2、接着把清洗干净的八爪鱼，切成小段备用;
3、韭黄清洗干净烂叶子，切成小段;生姜切成细丝;红干辣椒切成段;
4、锅中加入适量的水，等水烧沸后把切好的八爪鱼倒进去，关火，烫至八爪鱼变色就可以捞出;
5、准备一个碗，调一个酱汁，里面放入香油、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀;
6、锅中加入一些油，油热放入生姜丝、干辣椒、韭黄段、小葱段，翻炒均匀，变软之后就可以倒入调好的酱汁;
7、紧接着再把八爪鱼放入进去，一起翻炒均匀，就可以出锅了。
(榴莲)
