面粉里加一个鸡蛋,和好面用湿布盖好,放置一小时。(面粉里加鸡蛋可以让饺子皮既劲道又不会粘连)肉馅里加盐、鸡精、生抽、老抽、花椒水,放冰箱里腌制一小时。(加入花椒水,一边加一边朝一个方向搅拌,直至肉馅完全吸收)香菜洗净晾干香菜切碎,放入腌制好的肉馅,加入适量花生油。(盐要什么时候包就什么时候放,放早了香菜会杀出水来)把面就成均匀大小的剂子,用擀杖擀成薄饼锅中加水煮开后,放入饺子,嘿嘿,开吃吧,童鞋们宝宝辅食,12-23个月,4-5�?2-3�?母婴人群,学龄前儿�?大众人群,饺子
教你做香菜馅蒸饺,做法简单,好吃到停不下�?/strong>我闺蜜的男朋友帮我介绍了男朋友!
我今天要吃香菜冷静冷静,
以往我面对相亲、介绍男朋友这种事情总是很排斥,某种意义上,我喜欢遇见,那样对我来说更新鲜,也更美好。就像我对待美食一样,我喜欢逛菜市场,脑海里蹦着菜品与菜品之间的融合,这对我来说很奇妙。好啦,话不多说,开始我们今日份的分享�?/p>
准备食材:香菜、面团、肉末、胡椒粉、葱花等�?/p>
1、将准备好的香菜清洗干净,切成碎末,留以备用�?/p>
2、再将准备好的肉末放在香菜末中,进行混合�?/p>
3、加入适当量的胡椒粉放在其中�?/p>
4、再将准备好的葱花放在其中,进行调味�?/p>
5、准备适当量的酱油放在其中�?/p>
6、再加入适当量的食用油在其中,进行调和�?/p>
7、味精少许放在其中�?/p>
8、准备食用盐撒在其中,进行充分的混合搅拌,一定要均匀啊�?/p>
9、将准备好的面团揉擀成面皮,将准备好的馅料放在饺子皮中�?/p>
10、捏严饺子边,留以备用�?/p>
11、将饺子放在蒸锅中,准备蒸煮�?/p>
12、十分钟之后,盛出来即可�?/p>
好啦,今日份的分享就是这样啦。逛菜市场,精选食材,煮饭煲汤,这些原本就应该是生活中最值得期待的事物啊�?/p>
导语:素饺子怎样调馅才好吃?拌馅时多�?样,比肉饺子更香更好吃,�?样就是面粉,跟我学起来吧�?/p>
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天有一种蔬菜在北方非常受欢迎,和香菜一样有着独特的香气,有的人可能吃不习惯,它就是茴香菜,也叫香丝菜。它的果实可以做香料,也就是我们常用的茴香料,叶子可以当蔬菜食用,吃的人却不多。茴香菜富含丰富的蛋白质和钙含量,属于温 *** 蔬菜,清洗促消化,非常适合夏天食用,尤其更适合女 *** 朋友,因为天热大家喜欢吃寒凉食物,导致体寒、胃寒,茴香正好可以调节寒凉,作为夏天应季蔬菜,记得要多吃哦�?/p>
这就是茴香,每次遇到都会买上几斤,可以用来包包子、烙饼、包饺子、煎鸡蛋饼等等,其中茴香包子、茴香饺子是最经典的吃法。今天就和大家分享下茴香饺子的家常做法,比韭菜饺子还鲜美,大人孩子都爱吃,跟我学做起来吧�?/p>
夏天的茴香超级鲜嫩,茴香梗都能掐出水来,包饺子吃别提多香了。茴香清洗干净后,切成小碎段,放入盆中,先加适量食用油拌匀,这样可以防止茴香出水发黑,和调韭菜馅是一个道理。取一个大碗,打入7个鸡蛋搅成蛋液,起锅加油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎晾凉备用�?/p>
做素馅饺子时,别只会放鸡蛋,多加�?样”,比肉饺子还香,这一样就是面粉,在炒鸡蛋之前先在油锅内放入一把干面粉,和鸡蛋一起炒熟,这样煮好的饺子更香,口感和吃肉一�?/strong>,任何素馅饺子都可以用这种 *** ,特别香,鸡蛋碎晾凉后倒入茴香盆中,加适量盐、食用油搅拌均匀即可,茴香比较吸油,油不要加少了,不然口感会比较干,吃着就不香,再就是不需要加葱姜,会串味影响口感,这样茴香饺子馅就调好了,清香不油腻,特适合夏天吃�?/p>
饺子要好吃,除了馅要调好,饺子皮也很关键,一定要自己亲手做,想要饺子皮劲道不破,调面的时候加一点盐可以增加筋 *** ,防止饺子破皮。取一个饺子皮,放上茴香馅,根据自己的手法包好即可�?/p>
每次包饺子我都会多包一些,装入保鲜袋放冰箱冷冻,特别适合当早餐,不用早起,每天早上煮一锅饺子,简单又营养,大家可以试试哦�?/p>
锅内多加水,加一小勺盐,可以防止饺子破皮,盖上锅盖,大火烧开。开锅后下饺子,用漏勺轻轻推动,以防粘连,继续盖上锅盖烧开,素馅饺子煮两个开锅,点一次凉水就熟了,不要煮过火,否则菜馅就不鲜了�?/p>
香喷喷的茴香饺子就出锅了,茴香翠绿不发黑,饺子皮也透着翠绿的颜色,炎热的夏天餐桌上有这样一盘清新可口的饺子,比吃大鱼大肉还过瘾,没吃过的快点动手试试吧�?/p>
小贴士:1、茴香切碎后先用食用油拌匀,可以防止出水发黑�?、茴香喜油,拌馅的时候要多加点食用油,如果包肉馅的油可以少加�?、素馅饺子煮2个开锅就熟了�?/p>
夏天此菜要多吃,比韭菜更鲜,清香促消化,用来包饺子超级香。茴香饺子就分享到这里了,吃茴香的季节一定不要错过哦,如果您也有茴香的美味吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧�?/p>
1:先把香菜洗净切碎放到绞好的肉里面,把盐,生抽,鲜辣粉,鸡蛋一起放里面搅拌均匀和面,和面用冷水更好吃,面要多揉,朝一个方向揉,一直要揉到面团光滑,盖上湿布醒半小时面醒好是表面光滑,有劲道,先切一小部分揉成条,再切成小剂子把切好的小剂子按扁,开始擀面皮大功告成,这自己揉面,擀面做的饺子很好吃,有嚼劲主食,饺子,�?早餐
茴香饺子在家做,厨师长详述,和面、打馅、包制手法,绝对学的�?/strong>导语:饺子,是中国的传统食物,也深受中国各地人民的喜爱,其中尤以北方地区更为突出。饺子多用面皮包馅的形式,加水煮制而成。不同口味的馅料,即带来了不同的味觉冲击,也带来了不同的期盼和寄托�?/pre>大家好,我是之一美食的阿飞。关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
茴香想必大家都不陌生,因为本身自带有着一股特殊香味儿的,而且营养价值也高,所以经常会出现在各种菜品料理中。而今天阿飞分享的,是一个“小茴香饺子”的做法。只需简单几步,饺子不破皮、不露馅,营养又美味�?/p>
【食材清单】:主料:面粉、五花肉�?/p>
配料:鸡蛋、生姜、葱白、小茴香
调料:食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、白�?/p>
【步骤一】:首先我们准备200克面粉,然后给面粉加入食�?克,增加面的筋 *** 。因为这次和面比较少,所以鸡蛋只需要半个就可以了,然后加入适量清水开始和面。和面的时候,先把清水慢慢倒入,边倒边搅拌面粉,搅拌至没有干面粉时再下手。把面揉成软硬适中的面团后,用盘子盖住,密封饧�?0分钟�?/p>
【步骤二】:趁着饧面的时间,准备200克五花肉馅,生姜一块和葱白一段。生姜切成末,葱白切葱花和肉馅放在一起。加入食�?克、鸡�?克、味�?克、十三香1克、老抽2克提色,蚝油3克提鲜,再放入少许白糖。打入刚刚和面剩下的半个鸡蛋,顺着一个方向打出肉馅的胶质,这样肉馅能容易成团,不会松散�?/p>
【步骤三】:取一把小茴香洗净,切碎后放在肉馅里面搅拌均匀。淋入香�?0克锁住馅料中的水分,让口感更加鲜嫩。继续拌匀均匀后,馅料就调好了�?/p>
【步骤四】:案板撒上底面,把面团取出搓成长条,揪成大小均匀的面剂子。在面剂子上撒上干面粉,使每一个剂子都均匀裹上面粉,防止擀饺子皮的时候粘再一起。随后把面剂子摁扁,擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮,这样包出来的饺子不易破皮露馅�?/p>
【步骤五】:饺子皮全部擀好之后,在皮上放入适量的馅料,把面片对折放在虎口处,大拇指用力一挤,饺子就包好了�?/p>
【步骤六】:锅内烧水,水开以后把饺子下锅。用勺子轻轻推动,防止粘锅。先盖上锅盖�?分钟,等水沸腾以后淋入少许清水,反复三次。这样煮出来的饺子口感更加劲道,且不易破皮。大约煮�?分钟,饺子变得鼓鼓的就可以出锅了。我们把饺子盛放在盘中配上醋或者辣椒油,口感会更好。吃完饺子之后,再喝一碗面汤,还能有助于消化�?/p>
好了,这道清香可口的小茴香饺子就做好了。阿飞感谢您的观看,也感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见�?/strong>
文章编辑:言�?/p>
尝试了一下香菜饺子,香菜,鸡蛋和昨天剩下的肘子肉!好吃的不得了!
冬天我家包饺子,更爱用这菜,比白菜萝卜还鲜,多吃不长肉,真�?/strong>大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人做出更营养健康的美食�?/p>
饺子是我们中华民族的传统美食,拥有上 *** 的文化历史。不管是逢年过节,还是招待亲戚好友。煮一锅热气腾腾的饺子,是表示主人对客人的重视。像春节,立冬,大年,小年都会吃饺子。结婚时,要吃“对面饺子”,过生日也要包饺子。每次年假结束返城上班时,妈妈都会说“上车饺子,下车面”临出行前也会包点饺子给我吃�?/p>
平时我们包饺子时,可以根据自己喜欢的口味来选择蔬菜,像包菜,白菜,萝卜,辣椒,荠菜,芹菜,黄瓜等。我们可以把当地最新鲜,更便宜的蔬菜做成饺子馅。饺子馅还分为肉馅和素馅。现在肉价比较贵�?3块钱一斤,更多人喜欢吃纯素馅的水饺。像韭菜,鸡蛋,木耳可以做三鲜馅,做出来的饺子好吃又营养。冬天我家包饺子,更爱用这菜,比白菜萝卜还鲜,多吃不长肉,真香!今天,厨娘就与大家分享一下,特别好吃的茴香素馅饺子的做法。大家一起来看看吧!
准备食材:茴香,鸡蛋,虾皮,面粉,盐,食用油�?/p>
之一步:茴香清洗干净以后,切成小粒。茴香,是一种比较小众的蔬菜,好像只有山东的西北部和河北的一部分地方喜欢吃茴香。我刚来到胶东地区时,找�?家大型超市都没有买到。大家在清洗茴香时要注意,因为茴香特别的嫩,不能使劲 *** 。可以取个大点的盆,盆内加入一勺面粉,把茴香浸泡十几分钟再洗,这样茴香就很容易清洗干净了�?/p>
第二步:碗内打入3枚鸡蛋,加入2勺面粉,搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。如果不加面粉的话,鸡蛋炒出来比较硬,加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩�?/p>
第三步:锅内加油,油烧至四成热,下入一把面粉,小火将面粉炒至焦 *** ,然后下入蛋液,将鸡蛋炒熟。这个小技巧是我们邻居的一位北京大姨分享给我的。因为大姨家叔叔不吃肉,所以这样先把面粉炒一下,再炒鸡蛋,这样菜馅吃着特别香,就像是加了肉一样香�?/p>
第四步:将炒熟的鸡蛋放凉,剁碎。因为是加了面粉,所以在炒制过程中是没有办法炒成碎粒的,所以需要放凉以后再用刀剁碎�?/p>
第五步:将切碎的茴香和鸡蛋碎加到一个大碗内,加入一把虾皮,加入盐,食用油,盐,搅拌均匀�?/p>
第六步:取一个饺子皮,加入适量的菜馅,两手虎口收口,一个皮薄馅大的饺子就包好了�?/p>
饺子包好后,锅内加入适量的水,水开后把饺子放进去。盖上锅盖,大火煮开,再沿着锅边加小半碗清水,盖上锅盖,再次烧开。第二次煮开后,再加点清水,敞着锅煮开,这样茴香馅的饺子就煮熟了�?/p>
今天的茴香素馅饺子的做法就分享到这里,大家最喜欢吃茴香馅的饺子吗?除了茴香馅饺子,您还喜欢吃什么菜馅的饺子呢?欢迎在评论区留言,看一下什么馅饺子最受大家的欢迎。喜欢厨 *** 分享请转�?收藏,点赞支持一下,您的每个赞都是我继续努力的动力�?/p>
本文由秀厨娘原创,欢迎关注,带你一起长知识�?/p>
所有的食材如图所示面粉中打入一个蛋清,少量多次倒入牛奶,边加牛奶边搅拌成絮状。用手把面粉絮揉成面团,并盖保鲜膜醒�?0分钟。新鲜的肥瘦相间的猪肉倒入2汤匙料酒切成小块绞肉机绞成肉泥葱姜香菜切成细沫加入到猪肉泥中,并倒入生抽,耗油,香油,盐,胡椒粉;搅拌均匀盖上保鲜膜腌渍入味一会儿;取出醒发好的面团,反复 *** 几次,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮;取一个饺子皮,饺子馅放中间,饺子皮对折中间捏紧,两头用姥姥教的 *** 捏褶,我捏得不好看,凑合看吧!这样美味的饺子就包完成啦!锅中加�?00毫升清水,烧开后倒入饺子,剩下的200毫升水,等饺子漂浮后分三次加入,烧开一次加一次。美味的饺子煮好啦!剩下的部分放冰箱冷冻,给姥姥送去随时吃随时煮~来张成品�?/p> 香菜还能包饺子?又香又鲜,一口一个根本停不下来!
大家有没有吃过香菜馅的饺子?哈妹去朋友家之一次吃到,没想到比羊肉馅的还要香,比韭菜馅的还要爽口,一口一个根本停不下来,吃的肚子圆鼓鼓的还不想停下筷子,大家可以试试哟~
香菜馅饺�?/strong>
配料:
香菜120g、猪�?00g、面�?50g、水80g、食用油适量、鲜酱油适量、盐3g、香油适量、葱适量
烹饪步骤:
1.面粉加水揉成光滑的面团,把揉好的面团放盆子里盖盖子醒20分钟左右�?/p>
2.绞好的肉馅放入所有调味料,顺时针搅拌上劲,备用�?/p>
3.香菜洗净,切碎�?/p>
4.把香菜丁放入肉馅里,顺时针搅拌均匀,香菜猪肉馅儿就准备的了�?/p>
5.面板撒薄粉,取出面团,揉成光滑的面团�?/p>
6.把面团搓成长条状�?/p>
7.把长面团揪成15g左右大小的剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的饺子皮�?/p>
8.取一个饺子皮,放入香菜猪肉馅儿�?/p>
9.先捏紧中间,再捏紧两边,捏成饺子生坯�?/p>
10.依次捏好全部饺子�?/p>
11.饺子蒸、煮、煎均可�?/p>
菜谱小贴�?
香菜本身有一股独特的香味,所以调味料尽可能少放�?/p>