一、先搞懂豆豉鱼罐头的 *** 格
这玩意儿吧，咸鲜带酱香，鱼肉又扎实，属于"重口味实力派"所以配菜得把握两个原则：要么能中和它的咸，比如清爽蔬菜；要么能跟它组CP，比如吸味的豆腐。千万别拿咸菜配它，那真是咸到怀疑人生...
二、闭眼搭都不会错的5种基础款
1.白灼青菜
生菜/菜心开水里烫30秒，淋上罐头里的油汁——瞬间升级！豆豉的香能完美渗进菜叶，记得鱼肉要碾碎撒上去。
2.蒸鸡蛋羹
蛋液里加半罐鱼肉的碎末，蒸出来嫩滑中带着颗粒感。亲测比肉末蒸蛋更鲜，而且不用额外放盐。
3.凉拌黄瓜丝
脆生生的黄瓜切丝，拌两勺罐头里的豆豉，加点蒜末和醋。夏天没胃口？这组合能让你干掉两碗饭！
4.土豆泥
土豆蒸熟压成泥，拌入捣碎的鱼肉，撒点黑胡椒。西式吃法瞬间变中式风味，当主食都行。
5.番茄豆腐汤
番茄炒软加水，放豆腐块煮开，最后加鱼肉。酸味能平衡咸度，豆腐吸饱汤汁绝了！
三、进阶玩家试试这6种创意搭配
3.1 主食类变形记
-炒饭隐藏版
冷饭下锅前，先用罐头里的油炒香洋葱丁，鱼肉最后放。比火腿肠炒饭层次丰富十倍！
-拌面 *** 锏
煮好的面条直接挖两勺罐头连油带肉拌匀，撒葱花。半夜饿醒时的救命吃法...
3.2 硬菜组合拳
-茄子焖罐鱼
茄子切条油炸后，和罐头一起焖5分钟。豆豉的发酵香能化解茄子的油腻，下饭神器认证！
-粉丝煲plus版
泡软的粉丝垫底，铺上罐头鱼肉，淋点生抽蒸10分钟。粉丝吸足鱼油后...啧啧，筷子都停不下来。
四、避雷指南（亲测翻车现场）
1. 别配腌制类：腊肉、咸鱼这些，咸度叠加堪比盐罐打翻
2. 慎搭海鲜：虾蟹本身鲜味足，和豆豉鱼打架反而串味
3. 避免精致摆盘：这罐头走的是粗犷路线，非要配法餐就违和了
五、个人私藏吃法大公开
最近发现个神仙吃法：烤馒头片夹鱼肉！馒头切片烤脆，抹层鱼肉再撒孜然粉。碳水+蛋白质的快乐，谁吃谁知道~ 还有啊，煮泡面时加半勺罐头汤汁，立马从小康水平提升到米其林（夸张了哈哈）。
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