香酥茄子是一道美味可口的菜品，它的口感酥脆，香味 *** ，深受人们的喜爱。下面，我们就介绍一下香酥茄子的做法，让你轻松做出美味香酥茄子。
茄子、面粉、淀粉、盐、油
1.将茄子洗净，切成长条状。
2.将面粉和淀粉混合，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.将茄子条放入面粉混合物中，轻轻搅拌，使其均匀裹上面粉混合物。
4.热锅加油，待油热后，将裹有面粉混合物的茄子条放入锅中，小火炸金 *** 。
5.将炸好的茄子条捞出，放在厨房纸上，待油渍沥干。
6.再次将油热，将炸好的茄子条放入锅中，大火炸酥脆。
7.将炸好的茄子条捞出，放在厨房纸上，待油渍沥干，即可食用。
1.炸茄子时，宜用小火慢慢炸，以免炸焦。
2.炸茄子时，宜多次炸，以使茄子更加酥脆。
3.炸好的茄子条可搭配蒜泥酱、辣椒酱等食用，口感更佳。
香酥茄子是一道美味可口的菜品， *** 简单，口感酥脆，香味 *** ，深受人们的喜爱。希望大家能够尝试 *** 香酥茄子，享受美味的口感。
香酥茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香脆，外酥里嫩，非常适合夏季食用。下面，我们来介绍一下香酥茄子的做法，让你轻松做出美味香酥茄子。
茄子500克、面粉适量、淀粉适量、盐适量、油适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、醋适量、料酒适量、水适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量
1.将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成长条状，用盐腌制20分钟。
2.将面粉和淀粉混合均匀，然后将腌制好的茄子沥干水分，裹上面粉混合物。
3.热锅凉油，将裹好面粉的茄子放入锅中，用中小火炸金 *** ，捞出沥油备用。
4.热锅凉油，加入姜、蒜、酱油、糖、醋、料酒、水、花椒、干辣椒、葱，煮汁浓。
5.将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
6.炒酱汁被茄子吸收，茄子呈现出深棕色即可出锅。
1.腌制茄子的目的是让茄子出水，让茄子更加入味。
2.炸茄子的时候要用中小火，这样可以让茄子炸的更加均匀。
3.酱汁可以根据个人口味适量调整。
4.炒的时候要翻炒均匀，让茄子均匀裹上酱汁。
以上就是香酥茄子的做法，希望大家能够成功做出美味的香酥茄子。在 *** 的过程中，要注意火候和翻炒的次数，这样才能让茄子炸的更加均匀，口感更加香脆。
