萝卜一直被称为“平价人参”，民间也素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，这不，立冬一过，菜场里的萝卜变得格外紧俏起来。
那大冷天里来个萝卜，真的能让人元气满满吗？
萝卜是十字花科蔬菜，常见的有白萝卜、青萝卜、红萝卜、樱桃萝卜、心里美萝卜等。中医认为，萝卜有消食、化痰、清热、下气等功效，李时珍曾称它为“蔬中之最有利益者”。
秋冬季节气候干燥，而萝卜自身含水量较高，可为 *** 提供缺失的水分，有很好地生津止咳作用，最近常有口干、口渴、咳嗽症状的朋友很适合吃。
天冷后人们的肉食摄入量也会有所增加，萝卜在帮助解腻的同时，还可以助消化。而且萝卜 *** 平微寒，具有清热解毒的功效，针对秋冬易上火的问题，可用它来帮忙缓解。
不同颜色的萝卜，在“清火”方面还各有所长<1>：
白萝卜
清肺火
白色入肺，因而白萝卜清肺火的功效相对更强，更适合咳嗽痰多的朋友食用。
青萝卜
清肝火
青萝卜长于舒肝、降肝火，脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕、头痛的朋友更建议选择这一种。
红萝卜
清心火
红萝卜重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的朋友食用。
另外，从现代营养学来看，萝卜中富含的木质素能在一定程度上减少 *** 对脂肪、胆固醇的吸收；嘌呤含量较低，痛风人群也能吃；热量低、饱腹感强，对超重、怕长胖的朋友来说也是一种不错的饮食选择。
一个萝卜大体可分为三段，不同部位的口感不尽相同，适合采取不同的方式烹调。<2>
上段
指顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分。这一部分甜味多、辣味少、水分足，很适合榨汁、凉拌、生吃。
凉拌萝卜丝
做法：萝卜切丝，放入凉水中浸泡一会儿，捞出控干水分后放入盘中。在萝卜丝中加入盐、醋、白糖，最后淋上少许麻油，拌匀后即可食用。
中段
甜味和辣度相当，用来蒸、煮、炖等都很合适。
炖萝卜
做法：萝卜去皮，切成圆柱形的大块，放入锅中焯水。水中可加少许盐，萝卜焯至半透明色盛起，放入预热好的砂锅中，加猪油、酱油、蚝油、盐、白糖、炸过的葱姜，倒入清水没过萝卜，炖煮30分钟左右即可。
尾部
纤维较多，且含有较多的芥子油，辛辣味相对较重，比较适合煎、炒、煮汤或做成腌萝卜吃。
腌萝卜
做法：萝卜去皮改刀成片，加盐腌制出水，控干水分备用。取生抽、陈醋、白糖、姜片、蒜片、美人椒圈、干辣椒调成料汁，拌匀后倒入萝卜中，料汁以完全浸没萝卜为宜。用保鲜膜包好容器，将萝卜放入冰箱腌渍3~5小时，到时间后取出食用即可。
萝卜单吃，滋味难免单调，养生效果也相对有限，如果能和下面这3样食材搭配食用，那就不一样了！
萝卜+橄榄
橄榄又叫青果，所以萝卜炖橄榄也被称为“青龙 *** 汤”，古籍《王氏医案》中就有记载，称其可消经络留滞之痰。
做法：取10颗橄榄，切开去核，萝卜 *** 克切块，和3片生姜一起放入锅中，加水炖煮30分钟。喜欢甜口的朋友还可以再往其中加几颗红枣调味。
萝卜+羊肉
羊肉是甘温之品，很适合在寒冷的天气食用，有助于温补阳气、养肾补虚。和清热的萝卜搭配食用，不仅不容易上火，滋补效果更佳，还能去膻、解腻，味道更好吃。
做法：羊肉下锅煎至出油，加适量葱姜、花椒、干辣椒、大料、白芷、山楂干、酱油调味上色。翻炒均匀后将所有食材倒入砂锅中，加适量清水没过食材，开锅后放入萝卜块，再用中小火炖煮35分钟即可。
萝卜+鲫鱼
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、通络活血等功效，对脾胃虚弱、水肿等症能起到一定的改善作用。做成萝卜鲫鱼汤，尤其适合有健脾温中需要的人食用。
做法：鲫鱼处理干净后后入锅煎至两面金黄，然后放入葱姜、花椒、花雕酒、清水，大火煮8分钟。等到汤汁浓白时放入切好的萝卜丝，再加几颗枸杞，待萝卜丝熟透即可食用。
小贴士
挑萝卜时也有讲究，更好选外形规整、根须笔直、表皮光滑、不泛油光的；如果看到表皮有斑块、开裂，或是根须杂乱无章的，千万别买。
另外，萝卜和大多数蔬菜一样，也是掂起来重的水分足、更新鲜。难以抉择的还可以用手指轻敲萝卜，如果声音听起来很浑浊，那里面可能是空心的，不建议选购。
来源健康谈
我这样做爽口下饭的萝卜干，家人都爱吃By 婆婆的 *** 菜
用料- 萝卜干 500g
- 盐 2勺
- 白糖 5勺
- 生抽 5勺
- 辣椒油 2勺
- 老干妈 8勺
- 醋 5勺
- 十三香 2勺
- 熟芝麻 适量
- 香油 3勺
1、洗好的萝卜切片
2、剁成像指头大小的条状
3、像这样
4、选择太阳比较好的天气开始凉晒
5、凉晒到这个程度，洗净再次凉晒好
6、添加以上的调味料加入搅拌
7、最后加入熟芝麻
小贴士凉晒好以后不能有水，这样味道更好，而且保存的时间也更长，赶快做起来吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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俗称“西洋菜”，曾在多地泛滥，如今却常当蔬菜种，两广人爱吃它导读：入伏前6种野菜抓紧吃，尤其第3种好吃又下饭，吃它们不愁没食欲
正所谓“夏至三庚数头伏”，如今夏至节气已经到了，马上就要迎来小暑节气（7月7日），而紧随其后的就要进入最热的“三伏天”了。
在炎热的夏季，气温高，人变得容易心烦意乱不说，甚至面对食物也是没有什么食欲。可“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，如果平时常见的菜肴都没有食欲，那不妨吃一些农村的野菜吧。
在夏季的时候，农村的山上也有不少野菜长得茂盛且鲜嫩，像下面这6种野菜就正当季，尤其是第三种好吃又有营养，有它们就再也不愁没有食欲了。
之一种是野苋菜。
相信很多网友们都有听说过“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”这句经典谚语了，它说的就是农历六七月份的时候，苋菜是营养价值更高的。
苋菜是农民菜园子里最为常见的一种蔬菜，而夏季的时候在菜市场也很常见到它。其实在很多的路边、水沟附近，或者是果园里都能见到一种野生的苋菜，而它就是野苋菜。
这虽然是野生的，但是它一样非常的美味，尤其是营养价值方面一点不输种植的苋菜。并且因为它是自然生长，没有施肥，也没有喷洒 *** ，所以是真正绿色的蔬菜。有时候在菜市场也能见到一些老人售卖野苋菜， *** 可比种植的苋菜更高哦。
第二种是马齿菜。
马齿菜的生命力很强，它有很强的耐旱和耐高温能力。像多数的植物，夏季的时候害怕高温，可是马齿菜却是越热长得越旺。
作为我 *** 间一种家喻户晓的野菜，马齿菜在过去可是立下了汗马功劳。当时食物短缺，而马齿菜就常被挖来当充饥菜吃。
即便现在生活水平提高了，马齿菜依然很受欢迎。尤其是在城市里，近些年还常把它当成蔬菜来售卖，这些种植的马齿菜售价比青菜、萝卜都要高。就是因为它非常的美味，而且营养价值也很高。
马齿菜的做法很多样，既能生吃，也可以清炒、做汤、烙饼、煮粥、包饺子包子等。而在夏季的时候，笔者认为更佳的吃法就是凉拌了。它本来就有点酸味，把它焯水以后凉拌着吃，是非常美味的下饭菜。吃起来口感和口苋菜很像，嫩脆又爽滑，好吃到停不下来。
第三种是地皮菜。
夏季的时候雨水非常多，常常在午后会出现大的暴雨、雷阵雨天气。而下雨以后，就会在院子里，或者是一些草地、水沟边，甚至是房顶上也能见到一种像木耳一样的野生菌，而它就是地皮菜。
因为长得很像木耳，也叫它地木耳，有些地方还叫它天仙菜、天菜等。
地皮菜是我从小就爱吃的一种野菜，每年到了夏季都会去野外捡一些回来。它看起来虽然有点恶心，脏兮兮的还有很多的泥沙和枯枝，但是只要清洗干净了，一点泥腥味都是没有的，并且还非常的下饭。
前几年和同事去农家乐，就吃到了一份地皮菜炒鸡蛋，小小的一碟子居然卖到了45元。后来问了一下 *** ，经过干制以后的地皮菜要六七十元一斤呢。
地皮菜其实营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和多种维生素及矿物质等，既能食用，也可以入 *** ，是 *** 食两用的。
如果大家夏季没有食欲，可以用它爆炒酸辣椒，或者是炒鸡蛋，当然了对于北方人来说，地皮菜包饺子、烙饼等也是可以的，吃不完的还可以清洗干净了，晒干了留着冬天吃。
第四种是苦菜。
顾名思义这是一种吃起来味道有点苦的野菜，而它的学名叫苣荬菜。同样是在我国食用历史非常悠久的野菜了，虽然它味道偏苦，可爱吃它的人却不少。
特别是到了酷暑的时候，很多人没有食欲，就爱吃一些偏苦味的食物，像苦瓜、苦菜就很美味又下饭。
苦菜吃法多样，加工也挺简单的。一般是把田间地头脆嫩的苦菜茎叶采摘回去，用水清洗干净了。然后可以直接把它切成小段清炒。也可以把它焯水以后，加入食盐、鸡精、蒜末、香油等凉拌着吃。
如果真的吃不了苦菜的苦味，大家可以把它烫煮一下，然后用力挤出苦汁，之后做汤、做馅、热炒、煮面等都是可以的，并且格局风味。
第五种折耳根。
如果你是南方人，在夏季的时候怎么能错过折耳根这种极品野菜呢？
在四川、贵州、云南，还有湖南部分地区，折耳根可是一道非常美味的下饭菜。它的做法也很简单，只要清洗以后，切成小段然后加入各种调味料凉拌着就可以吃了。
别看折耳根长得很像草根，可是吃起来脆嫩又爽口。尤其是它特殊的香味，更是能提升人的食欲。即便是没有大鱼大肉，一碗凉拌折耳根就能吃下好几碗白米饭。
最后一种是荆芥菜。
对于广大的河南人来说，夏季如果没有荆芥菜，那该怎么过呢？这可是无数河南人更爱吃的一种野菜了。
荆芥虽然不是我国土生土长的一种植物，它原产自欧洲地区，可是在国内很多地方都有分布，但是多数地方都是把它当成调味菜，而河南人则不一样了，它简直就是“全能选手”。
荆芥和香菜、紫苏、折耳根等野菜一样，都是有很浓烈的味道，许多外地人接受不了，可是河南人却对它爱不释手，简直就是荆芥狂热爱好者。
荆芥菜的吃法一样很丰富，可以简单凉拌，也可以做汤，当蒸菜，还有在煮面条的时候，放入几片荆芥菜，味道会更为香浓。
结束语
上面所介绍的这6种都是非常不错的开胃野菜，而且在近些年它们也成为了菜市场很常见的蔬菜了，售价都是不便宜的。
可如果你家在农村，可以去山里找一找。这样的野菜不光是美味好吃，开胃又有营养，关键还是纯天然绿色无公害的哦。
那这些野菜有你们喜欢的吗你们还知道夏天有哪些适合我们吃的开胃野菜呢？也欢迎大家留言讨论。
馋馋馋！龙口的冬天，离不开这些美味......看完口水都流下来了龙口的冬天，说冷就冻
龙口的冬天，越冷越馋
龙口的冬天，离不开的美食
越吃越有滋味儿~
烤地瓜
最甜不过烤地瓜
入冬以后
经常能在龙口的大街小巷
看到卖烤地瓜的小摊
用铁皮做成的烤炉上
放着一排刚烤好的地瓜
一个个松松软软得躺在那里，还冒着热气
*** 的香气总是让人挪不动步
趁热撕开有些焦糊的外皮
满眼都是焦黄的地瓜瓤儿
尝一口香甜无比
尤其是大冷的天
手里握着一个烤地瓜
这种幸福的感觉真的是难以言喻的
糖葫芦
专属于冬天的酸甜
小时候跟着老妈去赶集
总能老远就一眼认出来卖糖葫芦的
那时候的糖葫芦
顶多也就有山楂和山 *** 两种
现在的种类就多了，而且 *** 也不便宜
什么猕猴桃、橘子、香蕉的都有
虽然加工 *** 的方式也改变了许多
表皮还撒了芝麻和花生仁做点缀
但更好吃的还是最经典的山楂糖葫芦
糖炒栗子
老少皆宜的零食
糖炒栗子也是龙口人的心头爱
一到冬天，满大街只要是有摆摊的地方
就必定能看到糖炒栗子的身影
老板拿着铁铲卖力得在锅里炒着
栗子混着黑乎乎的沙子
香气不知不觉就把人吸引了过去
熟花生
又是零食又是下酒菜
小时候家里秋天丰收的花生
老妈总会单独留出来一切没有剥壳的
等着到了冬天，就把花生拿出来炒熟
炒熟的花生不是一般的香
既是小孩子的零食，又是老爸的下酒菜
炒瓜子
越嗑越得劲
虽然炒瓜子一年四季都能吃
但总觉得冬天嗑瓜子
才是最有感觉最有滋味儿的
眼前放上一堆炒瓜子
悠哉悠哉得看着电视
嗑着瓜子，这才是过冬最惬意的方式
山楂糕
冰凉酸甜的滋味
肚子积食不消化吃山楂糕就对了
记得小时候看到卖山楂糕的
老妈总会买上那么一块带回家
冬天运动量少，肚子里的食物难消化
吃上一块山楂糕既能当零食
又能助消化
即便是寒冷的冬天
龙口 *** 始终难舍
入口冰凉酸甜的山楂糕的滋味儿
入口的那丝清凉 *** 酸酸甜甜
总让人无法忘怀
柿饼
老一辈的回忆
不知道有多少人跟小编一样
不怎么喜欢吃柿子
但却对柿饼情有独钟
晒好的柿饼，表皮会有一层霜
吃起来格外的香甜
爆米花
现在的口味多了
这是寒冷冬天里
很受孩子欢迎的零食
卖爆米花的师傅
把玉 *** 或者大米倒进罐子
快到出锅时
胆小的孩子捂上了耳朵，一哄而散
“嘭”一声巨响
香喷喷的爆米花就出炉啦
羊汤
冬天必不可少的一碗汤
冬天是喝羊汤的好时候
街边的羊汤馆个个爆满
切好的羊肉和羊杂一盆盆摆在一旁
锅里热乎乎得冒着热气
老板热情地招呼着每一个人
不管是男女老少
似乎总是抵挡不住这碗热乎乎的羊汤
就好像龙口的夏天离不开烧烤
冬天离不开羊汤是一样的道理
砂锅
总能吃到满足感
龙口大大小小的砂锅店数不胜数
街头随便拉个人
总能说上几家经常吃的砂锅店
羊蝎子
吃一顿暖和一天
寒冬季节，约上三两好友
来一锅羊蝎子火锅
热气腾腾，香气扑鼻
再喝上几杯
那肯定是非常尽兴的事了
吃完了，浑身都热乎
棒骨汤
啃得满嘴油光的满足感
冬天就该吃肉
大口吃肉，大口喝酒
肉，更好是炖得酥烂的大骨头
酒，更好是温热的白酒
再喝上一碗浓浓的棒骨汤
既驱了寒又增加了营养
一天的劳乏也会顿时无影无踪
炖白菜
冬天必备菜系
白菜跟萝卜
是龙口人冬天必不可少的菜肴
大白菜冬天很容易储存， *** 也便宜
家家户户都会囤上一堆大白菜留着过冬
包饺子也好， 炒着吃也好
但更好吃的就是白菜豆腐炖粉条
大白菜帮子炖到入味
热乎乎得冒着热气
用大肥肉炖着吃味道更好
萝卜丝虾汤
红配绿的 ***
这道菜算是冬天最清淡的汤了
新鲜的萝卜擦成丝，放上大虾
煮熟了之后就是红配绿的颜色
萝卜吸收了虾的鲜味儿，鲜美的很
火锅
越吃越暖和
火锅是度过冬天不可或缺的方式
现在龙口大街上的火锅店越来越多
但小编最喜欢的还是
一家人在家围着一口锅
有说有笑的吃火锅的时候
虽然火锅材料不如火锅店里卖的多
但却是满满的幸福感
糖醋蒜
脆爽酸甜还下饭
每年的腊八前后
家里的瓶瓶罐罐就开始派上用场了
家里的长辈们都会用新蒜来做糖醋蒜
酸甜清脆的糖醋蒜一口一个
特别下饭
而且放久了也不会变质
是冬天不可或缺的小菜之一
拔丝地瓜
能拉出长长的糖丝
刚出锅的拔丝地瓜
趁热挑起一块，能拉出长长的糖丝
但是地瓜却还很烫嘴
只能呼呼地冲着地瓜吹着气
干流口水
等到了嘴里，就只剩下幸福感了
咸鱼
就着玉米饼子最香
初冬刚到
家里就开始准备腌制咸鱼了
新鲜的鱼洗干净，用粗盐腌制出来
拿到外面晾晒
晒好的咸鱼做好之后，越嚼越香
更好的吃法就是就着玉米面饼子
这才是吃咸鱼的标配
饺子
好吃不过饺子
龙口人对饺子是情有独钟的
龙口大大小小的饺子馆多到数不清
而龙口人对饺子馅儿的创新
也在不断更新
从鲅鱼馅儿到海肠馅儿再到爬虾馅儿
只有你想不到的
没有咱龙口人做不出来的
而龙口的大鲅鱼馅饺子
更是馋坏了不少外地人
腌咸菜
冬天饭桌上的必备小菜
腌咸菜有很多种
有腌萝卜、腌疙瘩菜
萝卜也有讲究，有切成条的
还有切成拉花的
每年初冬刚到，天气变凉的时候
家里就开始晒咸菜了
晒好的萝卜条放到水里轻轻一泡
热点辣椒油，撒点盐和味精
滴几滴香油
轻轻一搅拌
一道爽口清脆的小菜就成了
炸萝卜丝丸子
酥香可口的味道
以前冬季的菜样数不多
最常见的除了白菜就是萝卜
不像现在
想吃什么菜几乎一年四季都能吃到
炸萝卜丝丸子是萝卜很好吃的一种做法
冬天的大萝卜多汁又脆
炸出来的萝卜丝丸子酥脆可口
是龙口人冬天必不可少的一道菜
龙口的冬天最离不开这些普通家常菜
样样儿看了都馋人
有的味道，一生改变不了
以前天天吃，现在天天想
龙口的冬天，离不开是这些美味......
精彩回看
● 今天，龙口美名动京城！
●龙口天然气 *** 要调整？听证会公告来了！
● 龙口：来暖气啦！
● 城南建设艺术小镇，城西崛起商业广场？今天，关注龙口大项目！
● *** 一快递没到，大风降雨 *** ！龙口人注意查收，气温暴降……
●吃货福利！包贝尔请龙口人来抽一支上上签！涮起来，嗨起来！
●龙口这家高级酒店诚聘精英！里面的豪华泳池 *** 啦，速来享受一把吧！
●买世界名牌化妆品、女包？不用跑那么远，龙口就有,藏在这里......
领导说了！
你点一个在看，
小编的工资就涨五毛！
#清香麻爽秒入魂#海蜇头拌萝卜丝椒麻有一套，鲜香好味道 ～
By 似水流年_0517
用料- 红萝卜 *** g
- 海蜇 *** g
- 香菜 2根
1、海蜇头泡洗—换水—泡洗—换水半天，至咸味变淡
2、阳台上自己种的香菜，用起来方便，把香菜 *** 撒花盆里，不知不觉就发芽长大了
3、泡洗好的海蜇头
4、切丝后再次冲洗，挤去水份备用
5、萝卜切丝，材料 ***
6、萝卜丝加糖腌制十分钟
7、腌制变软后挤去水份备用
8、盘中依次放入海蜇头，萝卜丝和香菜
9、加糖，生抽，醋，麻油和豪吉藤椒油后抓拌均匀
10、成品～
小贴士此菜不加一粒盐，生抽和醋的咸味足够
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配着这盘酸甜可口樱桃萝卜，米饭可以吃三大碗皮薄脆嫩的樱桃萝卜，配上调的糖醋汁，早上配着粥，炒饭或炒面 ，赞哟
By 超开心的芳芳子
用料- 樱桃萝卜 300g
- 醋 10g
- 盐 5g
- 白糖 5g
- 芝麻油 适量
- 生抽 10g
1、樱桃萝卜用盐水洗净待用
2、将头和尾切掉，尾巴只需要将根去掉就可以了，头可以多切一点
3、将萝卜头向下，竖着切几下，再横着切几下，底部预留一些距离，不要切到底，然后就自然散开成花状
4、将糖，醋，生抽，盐，麻油搅拌在一起
5、将调好的料汁浇在萝卜上面，放进冰箱二十分钟左右就可以吃啦
樱桃萝卜的营养功效通气宽胸、解毒散瘀 健胃消食、促进肠胃 *** 、增进食欲、帮助消化 止咳化痰、除燥生津 止泄、利尿 防止胆结石形成、防癌抗癌
樱桃萝卜的饮食禁忌不宜与人参同食。 错开与水果食用的时间，因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
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白萝卜怎么吃出美味来？宅家抗疫美食这样做来自上海人民的困扰，不管街道发的菜，自购的蔬菜盲盒，都有它-白萝卜！所谓长宁煎带鱼，闵行炖鸡，各区各有各的特色，但是所有上海人民家里，总有12345根白萝卜！
虽然大家有点不待见白萝卜，但俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，常吃萝卜对身体还是很有好处。
1.白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。
2.生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。
3.生萝卜中含有一种抗肿瘤活 *** 物质，这种物质对食道癌、胃癌、鼻咽癌、 *** 颈癌等均有显著的抑 *** 用。
4.白萝卜中丰富的纤维素可促进肠 *** ，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
白萝卜能放多久不坏？白萝卜在家放上一个星期也是没事的，但大家要注意白萝卜的正确保存 *** 哦！
?切掉萝卜缨
白萝卜是根茎类蔬菜，即使离开了泥土，也会源源不断地向茎叶供应养分；而我们在市场上买到的白萝卜，常常是连着萝卜缨的，也就是萝卜的茎叶。在保存过程中，由于萝卜缨一直处于生长状态，白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分，消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”，影响其口感和营养。
因此，买回萝卜后，先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。另外，切下来的萝卜缨中，含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分，更好不要扔掉，用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。
?放在阴凉通风处晾 ***
白萝卜的水分很容易流失而变“糠”，把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上，白萝卜的表皮就会起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。
?装入保鲜袋密封
把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，能够保持很长时间不出现糠心。
?放入冰箱冷藏
白萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶，冰箱中0℃～5℃的温度，能保证白萝卜不会再新生出茎。
白萝卜究竟该怎么吃才美味？今天贤消保收集了一些做法供大家参考。
酸辣脆爽的萝卜
当零食都非常好
用料：
白萝卜1个、糖125克、醋2勺、味极鲜3勺、鸡精2克、小米辣5个。
步骤1：白萝卜去皮切块，加100克糖腌制1小时。
步骤2：倒出水分，用手攥干。
步骤3：醋＋鸡精＋味极鲜＋小米辣＋25克糖搅拌均匀，放入干净碗中，盖上盖子密封好，冷藏几个小时就可以了。非常好吃的开胃萝卜就做好了，好吃到停不下来。
红烧萝卜
吃出肉的味道
用料：
长白萝卜500克左右1个、小葱适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
步骤1：白萝卜洗净，去皮切块；小葱洗净，切碎备用。
步骤2：这一步很重要，去萝卜涩味:烧水，水 *** 萝卜，放点盐，食用油几滴；煮至水开，1-2分钟后（根据萝卜大小）关火。焖5分钟，沥干水盛出。
步骤3：起油锅，中火，放萝卜，翻炒1分钟；加老抽半勺，生抽两勺，翻炒2分钟；加适量水，翻炒几下；盖上锅盖，微微火焖烧10-12分钟；期间翻炒几下。
步骤4：出锅前转大火，加糖，盐适量；翻炒翻炒，盛出，撒上葱花。红烧萝卜，完成。
润肺萝卜汤
用料：
姜6片、枸杞12粒、香菜1根、盐半勺、白萝卜1个、白胡椒半勺、鸡蛋2个、鸡精半勺
步骤1：白萝卜洗净去皮切丝。
步骤2：煎两个鸡蛋。
步骤3：用煎鸡蛋剩下的油，炒香姜片，再放入萝卜丝炒一下。
步骤4：用砂锅烧开一锅水，放入萝卜丝和煎蛋。
步骤5：大火炖5分钟后，转中火再炖5分钟。
步骤6：煮到汤汁发白之后加枸杞、香菜、半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉。
步骤7：美味萝卜汤就出锅啦~
凉拌萝卜丝
这道菜是重庆人冬天喜欢吃的菜，不仅 *** 便宜，味道巨香巨下饭。
用料：
萝卜2根、盐适量、香菜3-4根、酱油3勺、醋1勺、花椒油1勺、麻油1勺、海椒油1勺、味精适量、白糖适量。
步骤1：红萝卜洗净，切断两头切丝备用。香菜洗净，切段备用。
步骤2：散盐巴腌制一分钟后，目的去除萝卜丝生水。(时间不要太久，这样萝卜丝更脆。)再用清水清透盐巴，清完后用手挤干红萝卜丝水分。
步骤3：打调和，酱油三勺、醋一勺、花椒油、麻油、海椒油、味精、白糖适量。
步骤4：搅拌红萝卜丝和香菜，倒入调和，拌好即吃。好好吃~
自制萝卜糕
(简单版)
萝卜糕在广东点心中占有非常重要的位置，不管茶楼、小吃店、还是早餐摊，总能见到它的影子！感觉萝卜糕是道特别朴实的点心，用料简单， *** 也不难，既有萝卜的鲜甜，又有粘米粉实打实的口感，还有海味腊味的提味，三者结合，远远就能闻着香味，好吃又饱腹！自己做的萝卜糕，不管是蒸熟直接吃还是煎至焦黄，吃起来有清甜的萝卜味，软软绵绵的囗感，偶尔吃到海味、腊味粒会惊喜地吃出它们特有的浓郁咸香味！
用料：
白萝卜(700g) 1根、粘米粉180克、广式腊肠1根、虾干15克、瑶柱干10克、盐5克、白砂糖8克、胡椒粉少许、食用油10克、葱1根。准备主要材料，萝卜削皮，瑶柱、虾干泡软。
步骤1：白萝卜擦丝；喜欢萝卜味重点的，可分部分切粗条；加盐拌均匀，腌制10分钟。
步骤2：腊肠、虾干切粒，瑶柱 *** 碎。
步骤3：盐腌制后的萝卜会出一些水份，把萝卜丝挤出水份捞起备用(轻轻挤压，不用挤得太干，以免影响囗感)，萝卜汁乘出待用。
步骤4：萝卜汁加入粘米粉，搅拌至无颗粒。萝卜汁是很清新的味道，涩感并不强，后面加糖后能调出它特有的清甜。
步骤5：热锅，倒入花生油，加入腊肠、虾干、瑶柱，可适当放点白酒去腥，小火煸炒香，乘出小部分后续点缀用，此步也可以省略。
步骤6：加入萝卜丝、白糖、胡椒粉中小火炒至发软，约三分钟。
步骤7：炒软的萝卜立刻趁热倒入搅拌好的粉浆中，快速混合成糊，糊的稀与稠是萝卜糕成型的关键，萝卜米粉糊是不流动的，还流动证明过稀，这时要加入粘米粉调稠！我按180g的粉和220g的萝卜汁是刚刚好，成品成形非常棒；此时的糊是温热的，半生熟状态。
步骤8：8寸蛋糕模加油纸，四周刷油防粘。我用的是活底模，所以加了油纸防漏，模具四周抹油防粘。倒入萝卜糕糊，抹平，洒上余下的腊味海味，家里有芝麻，我又顺手抓一把洒上，看个人喜好。
步骤9：锅内加够水，入锅大火烧开转中火蒸30分钟；我的份量厚度是8寸模的一半。具体视容器厚度调整时间。判断是否熟用筷子中间 *** 孔，拿起筷子不粘糊表示熟了。
步骤10：放凉脱模，这是底部，很好脱模还很漂亮，完全不粘；自制萝卜糕(简单版)的做法。
步骤11：先切条再成切成块状，完全不会粘刀。
步骤12：这是切好的，不用煎，直接吃都非常好吃。小孩容易上火，我一部分直接吃，一部分煎，煎的可切薄点。
步骤13：热锅，平底锅内倒入少许油晃匀，摆入萝卜糕，中小火慢煎至两面焦黄。
步骤14：煎过的会有焦香味。这是薄片煎的，香味较浓！
步骤15：这是厚块煎的，既有焦香又有绵软二种口感，个人比较喜欢后者。
小贴士：
1.萝卜糕配料可以选腊肠、腊肉、香菇干、虾米、瑶柱、红葱头等，我一般视冰箱存货看，比如这次只有三样便用三样；
2.粘米粉和萝卜配比为1:3.5左右，萝卜大小重量不同，按萝卜是米粉的3.5倍比例调整粉！米粉与水是1:1.2；这个比例是可灵活调整，不喜欢粉质感过多的，就把水减少，米粉减少，或萝卜增加，总之混合在一起是稠糊状态。如果不小心调过稀，备一些干粉随时用来增稠，也可以下锅炒干些(我是懒洗锅所以选前者)；萝卜不用挤太干，汁太少可以加清水代替，太多炒萝卜时倒进去一起炒干；我这个比例的成品个人觉得软硬适中，粉与萝卜融合度也刚好；
3.个人比较喜欢突出主材，又较清淡口味，所以盐份比较低，腊肠，虾干等用量也较少，喜欢重囗味的可适当增加；胡椒粉味重，少许就好，我放了不到1克，也可以放五香粉代替。
小伙伴们，看了这么多白萝卜的做法，有没有钟情其中的一种呢？让我们一起来动手试试吧
本文来源：下厨房APP， *** 来源于 ***
身价低廉的白萝卜，被农民朋友深加工后，成潜力土特产在农村，有种蔬菜被夸成了一朵花，却一直卖不出好 *** ，被有心的农民朋友经过深加工，就成了一种颇受欢迎的农家土特产，这是一种什么蔬菜呢？
提起萝卜，大家印象中立即就会浮现出青萝卜、红萝卜以及白萝卜的身影，没错，这三种萝卜都属于萝卜的范畴，像是一个三兄弟的大家庭，虽然同为一种蔬菜，但营养价值及功能又有不小的区别。
今天咱们重点介绍的是看起来白白胖胖的白萝卜，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开 *** 方；萝卜上场，医生下岗；三天两头吃萝卜，身强体壮无病忧；这些都是民间对萝卜恰如其分的总结，萝卜不但营养丰富，还具有相当不错的食疗价值，有人曾直言，若不是萝卜 *** 便宜，估计也要成为下一个 *** 了。
当地农村有种植白萝卜的习惯，小时候，吃多了消化 *** ，大人就会说切几块白萝卜煮汤喝；咽喉肿痛有内火，大人说弄个白萝卜煮汤喝；得了流行 *** 冒，大人们也会煮些白萝卜加醋喝；还有冬季咳嗽，煮白萝卜水喝也是大人们常用的手段之一。
在农村人的眼里，白萝卜仿佛成了能治百病的灵丹妙 *** （遗憾的是，随着人们生活水平的提高，医疗条件的改进，曾经的灵丹妙 *** 仿佛没多少人感兴趣了），因此，白萝卜的地位及价值是毋庸置疑的，就这样被农村人推崇至极的白萝卜，为啥总逃不出 *** 低廉的命运呢？
接触过萝卜种植的朋友都了解，萝卜是一种产量较高的蔬菜品种，白萝卜同样如此，以往亩产5000斤上下根本不在话下，随着种植水平的不断提高，如今亩产万斤也不是什么稀罕事儿，在红萝卜、青萝卜和白萝卜的身价比较中，白萝卜身价高于红萝卜，但低于青萝卜，属于 *** 比较中等的，即便如此，地头价也经常维持在0.3-0.5元/斤，偶尔卖个高 *** ，也像个过年似的。
俗话说物以稀为贵，数量太多，自然也就不值钱了，事情原本就是这么简单，农民朋友不是常说“萝卜白菜价”吗，貌似像萝卜白菜这样的高产量蔬菜，就是廉价蔬菜的代名词，就是因为产量高 *** 便宜，在农村生活相对困难的时期，萝卜白菜也成了农村人的主要蔬菜。
虽然曾经吃到不想再吃，但从那个年代走来的农村人，对萝卜白菜的感情却依然如故，这不，念旧的农民朋友，依然没有忘记白萝卜两种传统的做法。
一是做成泡菜，既将白萝卜切成条状，胡萝卜切丝，用五香粉、食盐、白糖及白醋煮水，而后将切好的萝卜条放容器里浸泡，最后加上泡椒（更好买市场上腌制好的袋装泡椒），封口后一个星期后就可以开吃了，这样做成的白萝卜泡菜，吃起来酸酸甜甜脆脆爽爽，在顿顿大鱼大肉中吃上一顿，甭提有多舒爽了。
但咱们今天重点介绍的是白萝卜的另外一种做法，那就是晒白萝卜皮儿，喜欢吃萝卜干的朋友都知道，用萝卜皮 *** 萝卜干，不但营养不容易被 *** ，吃起来还嘎嘣脆，特别有嚼头。
据村里老人介绍， *** 这种萝卜皮，首先要将白萝卜洗净，选择那种长型的萝卜更好，用刀子把萝卜皮从头到尾削掉，尽量不要削断，更好一同削些白萝卜果肉，剩余的白萝卜瓤还可以 *** 泡菜，是不是一举两得呢？
将削掉的白萝卜皮，放在用盐水煮好的开水里焯一下，而后捞出来，整齐摆放在筐子里，或者箅子上，放在阴凉通风处风干，等白萝卜皮彻底失去水分后，就成了长条状，这时候用绳子捆成把，就可以或储存或拿到集市上销售了。
想吃的时候，就拿出来一部分，用开水泡发，或用煮好的调料水浸泡，切成块状，用香油淋过，嚼起来嘎嘣脆，绝对是一道开胃特色菜，还有的朋友喜欢用泡发后的白萝卜干炒肉或者炖肉，也是极具地方风味的上等佳肴。
如今，人们生活水平提高了，吃惯了鸡鱼肉蛋，反而对这些传统的农家蔬菜感兴趣了，因此，白萝卜干从农村人自制下饭菜，摇身一变，成了市场上受宠的潜力农特产，如今市场上售价基本上都在15元左右一斤，真正实现了身价低廉蔬菜的大翻身。
基于此，有农民朋友表示，既然白萝卜干如此受欢迎，今后可以适当进行规模化加工，而后对白萝卜干进行精致包装，并致力打造宣传地域品牌，使当地白萝卜干走进千家万户，让农民种植白萝卜不再是一种廉价作物，一分耕耘，一分收获，但凡是市场所需求的东西，就是今后农产品深加工的正确方向，你认为呢？
翻山越岭只为这道#清香麻爽秒入魂#藤椒油素烧白萝卜入冬以来，各种萝卜受到我和家人青睐，炒菜、煲汤、包饺子换着花样做，今天尝试了清香麻爽秒入魂的豪吉藤椒油，油质清澈明亮，味道麻香清爽，出锅前淋入，替代以往的芝麻油，瞬间 *** 味蕾，让平日里普普通通的菜秒变下饭神器，就连汤汁都没有剩下。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 650克
- 姜 3片
- 八角 1个
- 香葱 1根
- 豪吉藤椒油 1勺
- 生抽酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽酱油 半勺
- 食用油 1勺
1、食材准备好。
2、白萝卜去皮切块，香葱切碎。
3、起油锅放入普通食用油，油热后放入姜片和八角，炒出香味。
4、放入萝卜块翻炒。
5、炒至微微焦 *** 。
6、倒入酱油提味。
7、加入适量清水烧开，倒入老抽上色。
8、大火烧开转中小火烧。
9、烧至用筷子轻松穿过萝卜块，表明已完全成熟。
10、大火收汁，放入蚝油增鲜。
11、倒入豪吉藤椒油增香。
12、撒上香葱碎，关火出锅。
13、装盘上桌了。
小贴士普普通通的一道家常菜，出锅淋入豪吉藤椒油，秒变川味特色菜，家中常备自信满满的。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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河南人天冷后，更爱这6道下酒菜，好吃又实惠，老酒 *** 的更爱大家好，我是大磊。说起比较能喝酒的地方，大家肯定能想到山东人、东北人。山东大汉离不了酒，东北人男女都能喝。
但其实河南人才是隐藏的酒神。这不是大磊 *** ，还是有研究证明的。
河南人不但爱喝酒，还十分热情好客，家里只要来客人，一定会好酒好菜的招待，那就离不了河南经典“老三样”下酒菜了，简直是老酒 *** 们的更爱。
下面就给大家介绍是哪三样，再另外推荐3道下酒菜，在家聚餐照着这篇文章做就行了。
老醋花生
花生米绝对称得上是下酒菜界的老大哥，不光在河南，全国的酒桌上都离不开它。老醋花生更是经典中的经典，看看是怎么做的吧。
1，准备400克花生米，淘洗干净，沥干水分备用；准备半个洗净的青椒，切成小颗粒，一段大葱切碎，放入花生小盆中；
盆里加入食盐1克，白糖8克，陈醋30克，生抽10克，橙汁5克，用筷子搅匀备用。
2，起锅倒入食用油，花生米凉油下锅，用勺子轻轻翻动，开小火慢炸；慢慢提高油温，随着温度的升高，听到锅内有花生的炸裂声时关火，倒出控油。
花生米凉了以后会变得酥脆，这个过程大概要3分钟左右。
3，把放凉的花生米倒入盆中，倒入刚才调好的料汁，就可以上桌食用了。
黄瓜拌变蛋
在河南，黄瓜变蛋简直就是凉拌菜中神一样的存在。黄瓜爽脆、变蛋香而不腻，尤其是搭配啤酒，那味道真是绝了。
准备两根黄瓜，洗净后削去外皮，再用刀拍扁，从中间切开，斜刀切成四厘米长的段，放入小盆中备用。
4个剥好的变蛋，切成四半，和黄瓜放在一个盆中；
盆里放入蒜末，红椒碎。加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，化开调料。
然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子搅动，颠盆拌匀，装盘即可食用。
腌萝卜
腌萝卜河南人就更不陌生了，吃起来脆脆的，酸甜可口，下酒也非常不错。
1，准备两个洗净的白萝卜，对半切开，改刀切成薄片，全部切好放入盆中；一小块生姜切成姜片，一把大蒜切成蒜片，一个红线椒，两个青线椒都切成斜片
2，在装萝卜的盆里，加入食盐4勺，颠盆拌匀，使萝卜片裹匀盐分，腌制30分钟；腌好之后把萝卜里面的水分挤出来，放入另一个盆中。
3，盆里再放入青红辣椒和姜蒜片，加入白糖4勺，生抽2勺，陈醋1勺，再放入一把红花椒。最后浇上热油，抓拌均匀，使萝卜片更加入味。
把萝卜全部拌匀以后，装入盘中就可以开吃了
以上就是河南经典的老三样下酒菜，下面再推荐3道菜，下酒也很不错，没试过的朋友下次喝酒试试，保证非常舒适。
凉拌白菜心
1，准备三片白菜叶，摆齐以后用刀切成均匀的细丝，放入盆中备用；准备两根小葱，切成葱段，半个红菜椒去瓤，切成条，几粒大蒜切成蒜末，一起放入盆中。
2，把切好的配菜倒入拌菜盆，开始调味：加入20克白糖，1克食盐，10克白醋，10克橙汁，用筷子搅动，颠盆拌匀，使调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了
猪肉炖粉条
准备一把干粉条，倒入热水浸泡15分钟；准备5-6片白菜叶，把白菜叶和白菜帮分别切成段，一起放入盆中；
半斤五花肉，切成薄片；一段大葱白切成马蹄片，一块生姜切成姜片，再抓入几粒干红椒，一粒八角，几粒花椒备用；
炒锅烧热，添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许凉油，然后倒入肉片，快速翻炒，炒出五花肉里面的肥油，倒入葱姜和干红椒爆香。
炒出香味以后，加入蚝油5克，老抽几滴调色，翻炒化开，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒；
从锅边淋入10克生抽，继续翻炒几下，添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，用勺子搅拌化开。
等汤汁煮开以后，放入粉条，中小火炖10分钟。倒入切好的蒜苗，再淋入少许芝麻油，即可关火起锅装入盆中，最后再放上少许香菜点缀。
酸辣土豆丝
1，准备两个土豆，切成细丝，放入凉水盆中，用手淘洗两遍，洗去土豆丝里面多余的淀粉，捞出控水，放入盆中备用；
一根大葱切成葱花，生姜切成姜丝，几粒大蒜切成蒜片，几个干红椒切成细丝，和葱姜蒜放在一起。
2，锅中水烧开，下入土豆丝，焯水10秒钟，即可捞出控水，土豆丝不能焯水过久，否则影响爽脆的口感。
3，另起锅添入少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，下入青红椒丝炒至断生，放入土豆丝，从锅边烹入白醋，快速翻炒均匀，增加土豆丝脆爽的口感，然后开始调味；
加入适量的食盐，鸡精，少许胡椒粉，开大火爆炒40秒，起锅前淋入少许辣椒油，简单翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
这一年就要结束了，跟朋友聚会的时候，配上下酒“老三样”，聊聊家常，不就是生活中的美好瞬间吗。
我是大磊，感谢您的阅读，喜欢的朋友可以点赞、评论和转发，我们下期再见。
