鸡蛋汉堡 *** 需要几步？
之一步撒上油。
第二步磕入失恋的鸡蛋。
第三步放入玉米火腿粒。新手建议用中小火。
第四步放入鲜嫩多汁、不柴不腥的猪肉馅。咱家的无论面糊配方还是肉都是精确到克滴。
第五步搅白这样更入味。
第六步放入葱花，建议用小葱再淋上适量豆油。
第七步把鸡蛋翻面，让肉玉米也煎一会。差不多熟了就可以之一次放面糊了。
之一次放面糊只放模具的三分一，放入鸡蛋更好的状态是面糊包裹鸡蛋，继续淋上豆油，标准是边缘冒泡。
第十步翻面大概翻三到五次。火候根据个人手法看，忙的时候大概16分钟就可以做一锅。客人不多半小时也可以做。
最后煎至两面金黄即可出锅了。
咱家的汉堡上到老奶奶，下到小朋友都爱吃，不油腻香酥里嫩的关键之一在干真材实料以及面糊配方和撒料，还有火候的熟练掌握，挤点番茄酱，好吃海海。
最近很火的鸡蛋汉堡，外面卖5块钱，教你在家做，成本2块钱说起鸡蛋汉堡，我就想起以前学校周边小吃摊，每次放学的时候就会看到学校门口摆满了摊位，买的人是相当多，鸡蛋汉堡摊位也在其中。那个时候只要2.5一个，吃一个就撑了。现在基本很少看到这些小吃摊了，除非到一些专门的小吃街上。偶尔逛街的时候也会看到卖鸡蛋汉堡的摊子，现在要5块钱一个，真是物欲横流的时候， *** 涨得真快。最近这个鸡蛋汉堡又火了起来，外面买不如自己在家做，五块钱一个，自己在家里成本2块钱就可以做一个了。
这道美食主要是柔软的外皮，加上鸡蛋做内馅，吃着特别香，馅料除了鸡蛋可以根据个人口味来增减，最简单的就是一个鸡蛋，我喜欢往里面加入猪肉馅、火腿等等，这样吃着更香，口感更丰富。表面的一层是由面糊做成的，外皮焦香，吃着柔软，内里 *** 蛋加馅料组成，经过煎制也特别的香，外皮上可以裹上喜欢的酱料，吃着更有味道。
需要的材料也不多，面粉、鸡蛋，最重要的就是做这个的工具，一个 *** 蛋汉堡的锅，网上很多地方有的卖， *** 不是很贵，喜欢吃这种小吃的朋友就看过来，感兴趣就收藏起来，在有空的时候做一做，下面分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
面糊：面粉 *** 克，鸡蛋一个，酵母2克，泡打粉1.5克，盐两克，适量五香粉。420毫升清水。
其他：适量鸡蛋，适量葱姜末，适量洋葱 ，一根火腿，200克猪肉末，适量料酒，适量生抽，适量盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油。
【 *** 步骤】
1.鸡蛋磕入碗中，搅散备用。
2.往鸡蛋里面加入 *** 克面粉、2克酵母、泡打粉1.5克、盐2克、适量五香粉，搅拌均匀。
3.再用420毫升的清水将它调成面糊，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻无颗粒状。盖上保鲜膜醒发30分钟。
4.切点配菜。葱姜切末、洋葱切碎丁、火腿切碎丁备用。
5.准备200克左右的猪肉末，加入葱姜末、料酒去腥，搅拌均匀，先腌制五分钟。
6.再调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，最后滴几滴香油即可。
7.准备一口 *** 蛋汉堡的锅，新手少量的来。往锅里刷点油，各磕入1个鸡蛋，先把鸡蛋黄搅散，撒点洋葱丁跟火腿肠丁。小火慢慢煎。
8.煎到底部定型之后给它翻个面，继续煎。翻面要借助一把有尖头的工具，这样好翻一点。
9.在左边空出来的地方舀入面糊，面糊量到容器的一半。
10.把右边的鸡蛋取出来，放到面糊中，再放点猪肉馅。小火继续煎。
11.另一边也舀上面糊，左边的面糊定型之后就给它翻到右边来。这样反复翻面的多次，直到两面金黄即可。
小贴士：
1.配菜 可以根据个人喜好来增添，单单加鸡蛋也好吃。
2.后面烙的时候要反复翻面，这样才能把肉烙熟。
3.吃的时候可以裹点酱料，比如番茄酱、辣酱、沙拉酱等等，自己喜欢的就可以。
用鸡蛋做汉堡！口感超级嫩，既能做主食又能当早餐用鸡蛋做的汉堡口感特别嫩！表层酱料满满又带着一点点焦脆外衣，咬下去先是绵软再是弹嫩，面香、蛋香和 *** 和谐的融为一体~
By 老板娘微食记
用料- 肉馅调味：
- 猪肉馅 150g
- 生抽 6g
- 蚝油 0.5g
- 五香粉 0.5g
- 盐 1g
- 糖 1g
- 料酒 6g
- 黑胡椒粉 0.5g
- 面糊：
- 中筋面粉 200g
- 玉米淀粉 30g
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 2g
- 盐 3g
- 水 350ml
- 其他配料：
- 鸡蛋 适量
- 葱花 适量
- 黑胡椒 适量
- 烤肉酱：番茄酱 2:1
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 熟白芝麻 适量
1、猪肉馅加入生抽、蚝油、五香粉、盐、糖、料酒、黑胡椒。
2、顺一个方向搅拌上劲。
3、中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、盐、水，混合搅拌均匀成稀稀的酸奶状。
4、多功能锅刷油，磕入鸡蛋，放入葱花，搅一搅。
5、放入适量肉馅（不要放太多，不容易熟）。
6、等鸡蛋底部凝固后，在锅其余位置舀入一勺面糊。
7、将鸡蛋肉馅倒扣盖在面糊上。
8、等面糊底部凝固后，在原来鸡蛋的位置再倒入一勺面糊。
9、将一半鸡蛋堡倒扣盖在第二个面糊上。
10、中火反复翻面，煎至两面金黄。
11、刷上烧烤酱料，撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻即可。
12、没有多功能锅，可以用圆型模具配上平底锅，也能 *** 作哦~
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#圣迪乐鲜蛋杯复赛#鸡蛋汉堡好吃且营养的美味鸡蛋汉堡，简单快手，厨房小白也能轻松搞定，上班族的首选，低脂低卡高蛋白，好吃不长胖，自从种草了圣迪乐鸡蛋后餐餐都吃的很满足，很有氛围感，可生食鸡蛋吃起来也放心
By IAOAN
用料- 鸡蛋 3个
- 白菜叶 适量
- 番茄 1个
- 香椿 适量
1、煮好的鸡蛋，香椿，番茄，白菜叶备好
2、再把鸡蛋对半切开，番茄切片
3、放盘中备用
4、在取一半鸡蛋
5、再放上番茄
6、再放上香椿
7、再放上白菜叶
8、最后在盖上一半鸡蛋再用竹签固定住
9、开吃啦
10、低脂低卡～
11、好吃到停不下来的鸡蛋蔬菜汉堡
小贴士蔬菜可根据自己的喜好添加，吃的时侯搭配一些酱更好吃
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鸡蛋汉堡的别样做法，吃过的人都喜欢By 桃桃爱美食
用料- 面粉 200克
- 盐（面糊里用） 一点点
- 酵母 2克
- 汉堡肉馅
- 盐 适量
- 糖 适量
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 黑胡椒 1克
- 小葱水生姜水 适量
- 油（刷锅具用） 适量
- 火腿肠 1根
1、三肥七瘦肉搅成末
2、小葱切碎，姜也是，倒开水泡出香味
3、把食材里肉馅调料都加进来，搅拌，把小葱姜水倒进来，盐少放点，老抽生抽都有咸味，这馅就这么闻特别香
4、热锅倒油
5、打入鸡蛋，煎定型，倒入面糊
6、把鸡蛋放入面糊中，加上肉末，在空的格子里可以继续煎鸡蛋，煎定型可以拿出来放到中间位置，留格子出来倒面糊，然后再把之前加了肉沫的半成品拿出来倒扣在面糊里，表面刷油慢慢煎
7、成品，我在里面还加了火腿肠片，忘了拍照，你们也可以不加
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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中式鸡蛋汉堡，热量更低，做法简单还特别好吃，赶紧做起来吧！前几天在闺女学校吃饭，吃到了“中式鸡蛋汉堡”，最基本的基础款就是两边有焦焦脆脆的面饼，就像烙饼一样。中间加上调好味道的肉馅和鸡蛋。
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如果复杂一些，还可以加上蔬菜，芝士，牛肉，小龙虾，鸡排等，比传统的美式汉堡热量要低。
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因为里面的肉不是裹着面包屑炸出来的，热量相对来讲低一些，很多新鲜蔬菜，也可以任意搭配，也并不局限于美式汉堡的生菜和西红柿。
特别适合在家庭自己 *** ，如果家里有小孩子早餐吃这么一个中式鸡蛋汉堡，既有优质的蛋白质还有蔬菜，另外还有一些碳水的主食，其实也是很好的选择。
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有的家长经常抱怨孩子不爱吃饭，说实话其实是你做得不够好吃。这个中式鸡蛋汉堡做法很简单，原材料也可以根据你们家自己的口味去调整，又方便又简单，营养均衡，大人小孩都爱吃。
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我拍了 *** ，给大家演示一下做基础款，基本款的中式鸡蛋汉堡。
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原材料很简单，面粉加一些水调成糊状，不要太干，但也不要太稀。还有鸡蛋以及肉馅。你可以用猪肉，牛肉，鸡肉都可以。里面加一些葱花，大蒜末，生抽，黑胡椒，白胡椒，鸡精，盐等你喜欢的调料。
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*** *** 实拍，大家看 *** ，很简单，但是很好吃
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鸡蛋汉堡的做法：配料非常简单，稀一些的面糊糊，调好味道的肉馅，还有鸡蛋。把煎好的鸡蛋放在面糊上面，再铺上一层肉馅，一面煎定型了，翻过来以后再放在面糊上面。上下两层面糊，焦焦脆脆。中间加上鸡蛋和肉馅。又有碳水主食，又有优质蛋白质，搭配一些蔬菜又好吃，营养又均衡。
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这个做法是基础款，基本款，在此基础上，你可以加一些你喜欢的蔬菜。如果不用肉馅，你还可以加一些牛排，鸡排或者是虾，总之是你喜欢的一些优质的蛋白质，还有蔬菜。
再搭配水果和牛奶，就是非常均衡营养的一餐。
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十分钟快手早餐之：韭菜鸡蛋小汉堡花盆里种的韭菜可以吃了，看着那孤零零的几根韭菜，做点什么好呢？ 我们煎几个韭菜鸡蛋小饼，做Mini早餐小汉堡吧:) 1、美容：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。 2、保护肝脏：韭菜含有挥发 *** 精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 3、杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金 *** 葡萄菌。 4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于 *** 降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。 5、通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠 *** ，治疗便秘，预防肠癌。 6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。 7、适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效。 不过韭菜再好也不可多吃。这么看来，我这不几根韭菜倒是恰到好处了。
By 美食魔力转圈圈
用料- 新鲜韭菜 一小绺
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 奶酪片 一片
- 黄油 适量
- Mini小面包 能吃几个准备几个
1、把我这不几根的韭菜剪下来。 看见我鱼缸里面的鱼没?;)
2、韭菜切碎 我们用很少的调料，就是套突出韭菜和鸡蛋自己的香味。
3、鸡蛋打散
4、放入韭菜末 加入盐和白胡椒
5、锅加热刷油 不一定要用这种模具锅子啊，普通锅也可以。
6、倒入蛋液 我的蛋液刚好平分四份 单面中小火煎1-2分钟
7、用硅胶铲子给鸡蛋饼慢慢翻面，再煎1-2分钟
8、这样就好了，鸡蛋特别的嫩，有春天的味道
9、面包中间切开，涂少许黄油，放一片奶酪，夹入鸡蛋饼，一个Mini韭菜鸡蛋小汉堡就做好了。
10、多放了一片火腿
11、今天是 *** 节，对于西方人来讲是春天的开始，要吃鸡蛋。 新春韭菜也是这个时节的之一鲜。 咬一口，中西合璧，满满春的味道，真香！
小贴士祝大家 *** 节快乐！ 欢迎关注我，收看我的更多 *** 菜谱，我们下次见喽~~
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教你做家庭版鸡蛋汉堡，外焦里嫩，还有肉和蔬菜大家好！今天我分享一道家庭版的鸡蛋汉堡。
将 *** 克面粉、一个鸡蛋、25克淀粉、3克酵母、2克糖、350克山泉水、2克泡打粉混合在一起，搅拌均匀即可。搅拌至无干粉状态，加入适量的肉末。
将肉末剁碎，加入山泉水搅拌上劲，多次加水继续搅拌，直至绞成肉泥状，备用。
将胡萝卜和青菜切成小丁，烫一下备用。
起锅烧油，打入一个鸡蛋，将切好的蔬菜放入煎至两面金黄，取出备用。
*** 饼皮。将 *** 克低筋粉、25克玉米淀粉、2克泡打粉、3克酵母、350克水、1个鸡蛋、2克糖、2克盐混合在一起，搅拌均匀。
将煎好的鸡蛋放在饼皮上，加入肉泥，摊平， *** 下一张饼皮。将 *** 好的饼皮放在上面，刷上油，让两面受热均匀。
这样就煎好了，外焦里嫩，还有肉和蔬菜。
大家还有什么想吃的，可以在评论区留言哦。
*** 饼皮。将 *** 克低筋粉、25克玉米淀粉、2克泡打粉、3克酵母、350克水、1个鸡蛋、2克糖、2克盐混合在一起，搅拌均匀。
将煎好的鸡蛋放在饼皮上，加入肉泥，摊平， *** 下一张饼皮。将 *** 好的饼皮放在上面，刷上油，让两面受热均匀。
这样就煎好了，外焦里嫩，还有肉和蔬菜。
鸡蛋加面粉，在家轻松 *** 鸡蛋汉堡，干净卫生又好吃哈喽，小伙伴们，你们好，我是绿江味道。今天给你们分享的 *** 蛋汉堡的做法。我相信大家都吃过，它是用鸡蛋、面粉 *** 的一种路边小吃，它的口味独特，味道别具一格，物美价廉，很受年轻人和孩子的青睐，早上来一个，营养又美味。但是外面卖的终究没有自己做的干净卫生，下面我就把 *** *** 分享给大家，大家试着做一下。
首先准备：中筋面粉 *** 克，食盐3克，花椒粉1克，温水400克；内馅用料：五花肉120克，生抽10克，食盐2克，白胡椒粉1克，葱花适量，泡好的木耳3朵，植物油10克，鸡蛋7颗。
之一步，先调面糊，一定要先调面糊，面糊饧发一会更有筋道，面粉加入食盐，花椒粉，清水，用手动打蛋器搅拌，这样没有颗粒状，调成浓稠的面糊放在一旁备用。
第二步，把五花肉用清水洗干净，切成肉末 ，木耳洗干净切成碎末，和肉末放在一起，加上葱花，生抽，食盐，白胡椒粉，植物油，顺着一个方向搅拌均匀。
第三步，模具加热，在每个圆形里刷一层植物油，油热后磕入鸡蛋，底部定型，用餐刀把蛋黄戳破，这样容易熟，然后翻面，把鸡蛋煎熟。
第四步，取出煎熟的鸡蛋，把面糊搅一搅，舀一勺倒进模具里，再把鸡蛋放回去，按压，使鸡蛋与面糊紧密结合，再把调好的肉馅放在上面。
第五步，底部定型后，再次取出来，再往模具里舀一勺面糊，这次把肉馅那面朝下，放入面糊里，按压，使面糊从四周向上涌出，包裹汉堡的周围，这时整个鸡蛋汉堡就组装好了，在饼面上刷油，翻面，再刷油，反复多翻几次，两面金黄，整个鸡蛋汉堡比较结实有弹 *** ，就熟了。
整个鸡蛋汉堡沉甸甸的，很有分量，凉了也不会瘪掉，缩小，外皮酥脆，咬下去，层次分明，咸香适口。爱吃这口的小伙伴可以自己在家试着做一下，用料特十足，经济实惠，最主要的是干净卫生。
鸡蛋汉堡配方
