适合春日售卖的60款鲜花装饰蛋糕

一年之计在于春，想要从春天开始销量up，盈利升高，蛋糕是必须要售卖的品类。

随着世界小麦 *** 的持续走高，少面粉多奶油的蛋糕成为利润率稳定的必卖品。

那么想要争得春天的蛋糕市场你就必须学会用 *** 花艺术完善你的蛋糕装饰。

中国售卖鲜花植物的公司越来越多，像超级植物公司更是将这一品类带进了快消品的行列。

中国消费者也发现了鲜花对于空间的装饰 *** ，但是 *** 花并不只是将不同品种的植物排列组合，对于烘焙领域，了解更多的鲜花品种，完善自己的 *** 花理论，触类旁通才能更适应这个时代。

在2022年，烘焙行业不单单要触及消费者的日常生活，也要学会与艺术与美紧密相连。

今天就让我们一起看看富有美感，容易在春日成为爆款的60种蛋糕样式吧！

新手也能搞定的漂亮小蛋糕，简单但超精致！

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七夕浪漫限定 | 超有“心机”的80款 *** 节创意蛋糕，心动了

作者欧小奇，点击上方“关注”，每天为你分享西点烘焙干货，私信我回复数字“01”，送你一份热门烘焙配方入门大礼包。

爱，是两人之间最美好的语言

七夕节快到了

在这个最浪漫的季节

七夕的甜蜜早已弥漫整座城市

此时此刻你在热恋或平淡相守

又或者在默默喜欢那个谁

就在七夕，请TA吃个蛋糕吧

今天欧小奇给分享

超有“心机”的80款 *** 节创意蛋糕灵感

赶紧学起来吧！

01

*** 人物蛋糕

*** 人物蛋糕，是我们在各种节日里面，最为常见的，我们可以根据彼此的形象，设计出各种充满节日氛围的蛋糕，以上这些蛋糕灵感，可以借鉴一下哟！

02

花束蛋糕

生活需要仪式感，从一束鲜花开始。颜值超高，造型敲好看的花束蛋糕，不仅仪式感满满，也能给对方送去甜蜜，可以说非常不错的选择了。

03

巧克力蛋糕

看见 *** 中的锤子了吗？想要拿到礼物，就要用敲开巧克力外壳，仪式感拉满有没有？

内部放入精心挑选的礼物，就可以完成一个好看、好吃、好玩的礼物。

04

迷你蛋糕

迷你蛋糕也是非常流行的一种款式，手掌大小的蛋糕，简单的装饰，可可爱爱满满是爱。

缩小了尺寸的蛋糕，更适合现在控糖的 *** 们，既有节日的氛围，吃起来又没有负担，真是一个不错的选择。

05

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕在近年来非常受欢迎，使用吉利丁片作为“凝固剂”，在冰箱里冷藏一下就可以，无需打发也无需烤箱，对于新手很友好。冰凉丝滑的慕斯，雪糕般的口感简直是治愈，是夏天必备甜品了。

七夕 *** 节这样特别的节日，自然也不能少了慕斯蛋糕了，各种造型来一波，分分钟俘获对方的少女心。

甜美的蛋糕搭配浪漫的鲜花，欣赏完这些美食，你的 *** 节灵感是不是爆棚了！学会这些超有心意的蛋糕，这个七夕节我们一起甜蜜度过吧！最后，祝大家七夕节快乐！

母亲节蛋糕攻略，限时5.5折，最后1天

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又要临近520！心意满满的鲜花蛋糕如 *** 稳送达？顺丰同城给出 ***

自 *** 管控放开后，各地都在加码经济提振措施。在五一假期期间，重点餐饮企业销售额同比增长了57.9%，旅游业按可比口径更是恢复至2019年同期的100.66%，出现了一票难求、一房难订的景象，这也直接带动了配送行业的全面复苏。五一过后，又将迎来520 *** *** 节消费热点，各品类商品的配送需求将迎来大幅增长，尤其是蛋糕品类的配送需求，将是对各家即时配送平台配送服务能力的一次大考。

解决蛋糕配送难题，各家纷纷提出自家优化方案

蛋糕配送存在体积大、易损坏等特 *** ，一直是行业聚焦的问题。对于消费者来说，承载着甜蜜和祝福的蛋糕是一份重要的情意，对于商家来讲，配送环节稍有不慎就会造成售后和客户满意度问题。配送服务商满足各方需求，需要从配送规范、 *** 团队建设和软硬件支持上全面布局。

这方面，国内更大的第三方即配平台顺丰同城，发挥自身在非标配送场景的专业解决方案优势和定制化服务优势，于2023年1月在行业首发品类专送 *** 队伍“蛋糕侠”，不仅解决了平稳配送难题，还可满足用户“ *** 白”、“拍摄惊喜 *** ”等高度个 *** 化需求，备受消费者推崇。

在配送规范层面，顺丰同城对“蛋糕侠” *** 进行了系列培训，要求在接单、取单、送达环节使用标准话术，全面避免物品错拿、漏拿导致蜡烛和餐具出错的情况；为保障平稳配送， *** 取送蛋糕拿上拿下需按照“上提下托”标准姿势，配送时需将蛋糕平稳放置在电动车脚踏板或摩托车后备箱位置的固定支架之上，并按照最短路径规划、避开颠簸路段，以小于20km/h的速度骑行；为保障配送品质， *** 会在送出前、送达后分别做商品全貌拍照，平台则会根据照片对配送服务做品质管控，全面保障消费者和商家的权益。今年4月，闪送也正式对外发布蛋糕专送服务，为蛋糕商户及消费者定制高品质蛋糕配送解决方案。据了解，该专送服务已在多个城市上线。

平稳配送之外增添额外保障，“极速秒赔”更高赔付千元

蛋糕配送作为非标场景，除了培训 *** 提供高效优质的服务之外，还需站在商家角度思考，例如长远距离配送、高客单价订单等情况的保障问题，所以顺丰同城也推出了“极速秒赔”服务。该服务面向所有鲜花蛋糕品类商家，以“一键理赔，极速到账，更高赔付千元”为核心，在提供高效、安全配送的同时，为商家再添一份强心剂。

商家投保“极速秒赔”非常简便，顺丰同城在配送流程的多个阶段都设置了购买提醒和 *** 作入口，商家在通过顺丰同城APP下单时，或者下单后取货前，都能进行“极速秒赔”投保。其次，“极速秒赔”的投保 *** 相较于行业内其他平台更低，基础收费为物品价值200元以内，保费1元；物品 *** 每递增200元，保费增加1元，投保物品价值更高可达1000元。

理赔方面更做到了“一键理赔、快速到账”，商家发起赔付时，只需要在申请页面填写收款信息，并上传商品小票凭证和物品损坏照片即可完成申请，只要赔付凭证符合规范， *** 审核通过后最快24小时内就能打款到账。

2023年开始，消费复苏的步伐逐步加快，餐饮、零售、旅游等各主要行业信心大增，各个即时配送平台也都在加速布局，提升 *** 管理能力，把握大好机遇。目下，即配平台正在努力成为商家的好伙伴、消费者的好帮手，为行业迈向全面复苏提供助力。

颜值巅峰、香气袭人！吃不腻的复古玫瑰秋月梨蛋糕

秋意渐浓，应季的果物美味又丰盛，其中尤属梨子更佳。

雪梨、蜜梨、水晶梨、秋月梨......梨子的多汁爽脆对于秋季来说，最是清润。

之前，我们和大家分享过一款雪梨流心蛋糕，精致的梨片装饰拉高颜值，村民们都非常喜欢：

这次，我们再为大家带来一款plus版本的玫瑰秋月梨蛋糕，不仅口味层次升级，颜值更是再创新高！

曼妙修长啤梨做装饰，脆爽鲜甜的秋月梨做夹心，尤其重要的是蛋糕整体的口味搭配。

蛋糕以玫瑰香味为主要味觉引导：戚风蛋糕胚中加入玫瑰酱，使蛋糕在口味上不仅具有清逸的玫瑰香味，而且在颜色上也带有微微的粉色调，好看又好吃；

▲ 胚体中的浅粉色肉眼可见，相机有些无法还原美貌

而奶油中由于加入了玫瑰露，也使得口味变得清香雅致，玫瑰香气浓郁而克制，清甜 *** 。

夹在蛋糕胚和奶油中的秋月梨果肉更是惊喜味蕾，绵软细腻的口感中突然“杀”出一味爽脆果香，果香、花香和奶香融入得恰到好处，完全不会觉得腻。

除了配方配比、蛋糕 *** ，本款蛋糕我们还会教大家 *** 绝美的装饰梨片，把秋季最后的芬芳封存在糖烤梨片中。由于使用可食用花瓣，梨片完全是可以吃的呦！

*光是梨片，我们就试做了3次，选择不同品种、做法、装饰，最终甜点师 *** 姐呈现出了一版最靠谱的配方~

最重要的是，大家都知道：奶油蛋糕，选择合适的奶油最关键。

对于chef来说，要考虑奶油的 *** 作 *** 、支撑 *** ；对于消费者来说，口味就是最重要的。

我们针对这款产品特别选择了这支乳脂含量为38%的科麦登淡奶油，不仅易打发、 *** 作 *** 高，而且风味纯正却不厚重，呈现馥郁浓醇的乳香味和丝滑细腻的口感。

这样的奶油配合玫瑰露的加入，才会使得玫瑰香缇奶油清香不腻，满口都是淡淡花香与纯纯奶香。6寸的蛋糕切分后，一口气吃2块都不会腻！

这款蛋糕我们也试做了多次，用了不同奶油和玫瑰露/酱，最后对比下来还是这一款更好吃。

制前准备

设备工具

食材

设备：电磁炉或卡式炉、打蛋器或厨师机、烤箱

工具：分料碗若干、电子秤、软刮刀、切刀、煮锅、硅胶垫、模具、裱花袋等

模具：6寸戚风模具

食材表

食材

此配方约做1个6寸玫瑰秋月蛋糕

*如需追求本配方的完美口感，可使用chef同款原料：

低筋面粉—鸟越新小提琴面粉

鸡蛋—用心的蛋

淡奶油—科麦登38%淡奶油

玫瑰酱—罗莎多丽玫瑰酱

玫瑰露—罗莎多丽玫瑰露

*** 过程

1/21

提前 *** 装饰梨片：柠檬切片，浸入纯净水中，可食用花瓣浸泡冷水保鲜；

*可食用花瓣可选择西餐用三色堇、小雏菊、食用玫瑰花等。

2/21

啤梨洗净切成可透光的薄片，厚度在0.2-0.3cm之间，边切边将梨片浸入柠檬水中，防止变色氧化；

*进口啤梨是我们试过最适合做梨片装饰的，欧洲梨果肉细致滑嫩，既好切片，也更清透；水晶梨/蜜梨的果肉纤维较粗，且石细胞较多，果肉切片不净透，沉淀较多；

*切到梨核的部分有空心没关系，后续可以用花瓣粘贴美化。

3/21

100g清水+160g细砂糖，烧开煮成糖水，将梨片浸入，烧煮1分半左右，捞出；

*煮梨片时应严格计时，梨片煮得过久会变软烂，梨片不完整。

4/21

煮好的梨片均匀地铺在透气的硅胶垫上；

*尽量使用透气的硅胶垫，不透气的会延长梨片的烘烤时间，且不容易变脆硬。

5/21

用梨片表面残余的糖水，按照个人喜好贴上可食用花瓣，小心铺平，表面再加盖一张透气硅胶垫，双手轻压；

6/21

烤箱提前预热100℃，烘烤20-30分钟；再去掉表面硅胶垫，温度降为85℃烘烤2小时，出炉冷凉备用，完成；

7/21

*** 玫瑰戚风蛋糕胚：葡萄籽油、牛奶混合，搅拌均匀乳化；

*葡萄籽油可替换成没有味道的色拉油等。

8/21

加入罗莎多丽玫瑰酱，搅拌均匀；

*有些品牌的玫瑰酱由于工艺原因太稠厚，容易翻拌不均匀导致蛋糕胚烘烤不理想，对口感有影响。

9/21

加入低筋面粉，搅拌均匀；再加入蛋黄，搅拌均匀后封保鲜膜备用；

10/21

蛋清提前冷冻至有小冰碴，加糖打发至硬 *** 发泡状态的蛋白霜；

11/21

蛋白霜分次拌入蛋黄糊中，混合拌均；

12/21

蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，震平消泡；

13/21

烤箱设置温度上火180℃，下火230℃，烘烤10分钟着色后，降至上火150℃，下火200℃，再烤25-30分钟，出炉晾凉备用；

14/21

秋月梨削皮去核，切成小块，浸在柠檬水中，备用；

*将梨块浸在柠檬水中一是为了防止氧化变色，二是可以增添风味。

15/21

科麦登38%淡奶油加糖，打至5、6分发的状态；

16/21

加入罗莎多丽玫瑰露，继续打至约8分的抹面状态，玫瑰香缇奶油完成；

17/21

戚风蛋糕胚均匀横切为3份，之一层铺玫瑰香缇奶油，一层滤干柠檬水的秋月梨丁；

18/21

再浅铺一层奶油和第二层蛋糕胚，继续铺奶油和第二层秋月梨丁；

19/21

最后铺一层奶油，叠加最后一块蛋糕胚；

20/21

用玫瑰奶油抹面，控制奶油的状态，抹至表面细腻光滑；

21/21

最后在蛋糕面包贴装饰好的梨片，秋意盎然的玫瑰秋月梨蛋糕就完成了。

*梨片可尽量选择修长完整、高度均匀的。

梨片装饰

梨片在烘烤后，其中的花瓣难免因高温而脱色，我们再将新鲜可食用的花瓣用果胶（也可使用玉米糖浆）舒展地粘在梨片上，做成2种花朵颜色更加深浅不一的效果，更加具有艺术美感~

切开品尝，玫瑰口味细腻醇香的奶油温柔地宠爱舌尖，绵密蛋香的戚风蛋糕体提供秋日最饱满的一口快乐愉悦；

惊喜的是蛋糕体和奶油之间爽脆的梨丁，有着秋月梨独特的沁甜和淡淡柠檬香气，口感丰富，口味美丽又清爽。

有颜值，有“内涵”的玫瑰秋月梨蛋糕，绝对是这个秋天不可错过的更佳风味！

这些逼真的花，竟然是用奶油和豆沙做的

#以书之名#

有朋友说我推荐的书虽则态度真诚，但有些太枯燥，不够有趣。他说的我理解。现在很多微信公众号都推介书籍，有的只是简单罗列，恐怕推荐的人自己都没有看。

那么，今天就带大家一起看一本特别养眼的书。这本书定价一百三十八元，我来将其全貌呈现，您省钱不用买了，也无需谢我。

我猜米公子应当能特别喜欢这本书，毕竟她以语言学硕士之学位，大女儿还在哺乳期就专程去苏州学习，勇气可嘉。

这是这本《韩式裱花技法宝典》在理科阅览室桌上的样子，它是书架上的独生子，我看到时，仅有这一本。

这是作者吴语婕照片。看上去，她又温柔又有力量。书中 *** 都是她先生拍的，也是令人羡慕。

这是她用奶油做的小玫瑰，以星星花点缀，你就说美不美？

这是成品小苍兰。圆乎乎的 *** 小花，很呆萌。我以前在席慕蓉的文字里反复读到小苍兰，想不到在裱花里总算认识了它。不然我以为是淡紫色呢。

这是洋甘菊，白色细花瓣那个。

来，近一点看。花儿太逼真，太娇嫩，谁舍得下口呢？

这是秋菊，果然仿佛带着秋天的清冽甘甜之气。

小菊花，生命力特别顽强的样子。

水仙花。它不是绽放在花盆里，而是盛开在蛋糕上，美如梦境。

这是山茶花。我更爱的花型。

吃过苹果，没见过苹果花，原来它长这样哦。

香槟玫瑰，这个名字总令我想到纳兰 *** 德的“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。”其实根本是两回事。

蓝盆花，我也是之一次知道这个花。看起来， *** 好费工夫。手一抖，得，一朵花就废了。

被呵护的牡丹。等着爱人来。

牡丹和 *** 苞。没来的牡丹长这样。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”是不是牡丹只有中国有呢？

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这是半开牡丹。精确到细节。

这个叫牡丹全开，真使人服气。

这是陆莲。花无百日红，总要凋零，但用奶油做出花来，又能欣赏又能食用，绝了。

这个是进阶陆莲花。技术难度系数更高。

绣球花，又叫无尽夏，特别有诗意。

康乃馨，虽然没有香气，但胜在开得久，扛造。

刚说完花无百日红，这里就出来个千日红。

寒丁子，栩栩如生，花瓣上仿佛有微风吹拂而过。

蓝星花，即使在暗夜，它也有光芒。可以使人安静，然后做出心领神会的微笑表情。

木莲花。淡黄 *** 要细心一株一株裱上去。

圣诞玫瑰。和别的常见的玫瑰完全不一样，好像它们完全没有亲戚似的。

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?山地玫瑰。野 *** 十足那种。

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月影。拍糊了，正好。

海芋花。以前办公室同事 *** 了海芋花苗。没有等到开就死了。哈哈哈，现在我看到海芋花啦！

蜡花，暗红色，花瓣如同涂了蜡一般。

大理花。花瓣也是极具动感，一只蝴蝶就这么飞过去了。

栀子花。原来栀子花不只有白色的，也有 *** 的。

波斯菊，这种花仿佛自带蜜蜂。

*** 玫瑰。重重的花瓣，仿佛重门慢慢洞开，新娘就要出来的感觉。

棉花。它不只实用，还被艺术化，用来观赏。

洋桔梗。美得浪漫，朦胧。使诗人要对着它抒情。

郁金香似乎并不香。但色彩浓烈，充满热情。

*** 蓟。它长得充满疑问。它是花朵，是叶子，还是块茎？

羊耳叶。叶子可以和花朵媲美，也是无敌自信。

紫罗兰。它有一个朴素里蕴含奢华的故事，准备说给你听。

观音莲。这种蓝绿色比如翡翠。

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这是钱串。比较有质感。

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这是松球。和花朵拼起来超美的。

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这是多肉。一个朋友说，她在办公室里养了很多多肉，要完成的工作太多，于是就有一搭没一搭地照顾。忽然有一天全部都不见了。过了几天，她在重活都推给她的另一个同事的微信朋友圈里看到了自己的多肉。第二天她就全部要了回来。然后不再和那个同事说话。

我没养过多肉，但觉得奶油做的多肉实在够 *** 。顺着这个思路，我想艺术家也可以做仙人掌，那样就更 *** 了。

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这是美成了艺术品的奶油花朵蛋糕，简直使人忘记了它是可以食用的。

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那么吴语婕为何要做蛋糕裱花呢？作者自序里有所说明。

她母亲得了小脑萎缩症，她要用花朵来传递幸福的信念，为母亲 *** 传递幸福的蛋糕，让母亲因此得到慰藉。

哎呀，岂止传递幸福的信念给她的母亲，每个读者看了这本书，都会被深深感染。吕本中《暮步至江上》中有一句:“山似故人堪对饮，花如遗恨不重开。”把花朵的美用奶油和豆沙复刻再现保留下来，就没有遗恨了。
???

我已经迅速下单了裱花嘴和裱花袋，不能吃奶油和蛋糕，但我打算用南瓜泥和山 *** 泥尝试一下，体验一番。被美所感染，恐怕这回你也不能说我推介的书内容枯燥了吧？

月季花欣赏，浓香品种蓝莓蛋糕

#头条文章养成计划#我喜欢月季花，更喜欢自带香味的月季花。今天就来跟大家分享一种浓香月季，蓝莓蛋糕。

花苞状态

花苞初开的状态，花茎直立 *** 强。

初开的花朵，很周正。

花和花苞的依恋

华为 *** ，侧面拍照

初开的花骨朵，呈椭圆形，花色艳丽芬芳。

第二个花苞初开的状态

华为 *** 随手拍，芳香扑鼻

艳丽，迷人。

夜间拍摄，华为 *** 随手拍。

夜间拍摄，花色偏深。

全开的样子，花纹清晰，花色由浅入深。

香香哒，美美哒。

夜间拍摄，花色呈玫红，不像能吃的水果蓝莓哦。

这是我刚刚拍下来的状态，花朵又大又香，花瓣层层叠叠的，真的很像蛋糕，香味很纯正很好闻的水果蛋糕。蓝莓蛋糕月季颜色特别美，而且整个株型的叶子绿油油的，颇有光泽感。

爱花爱美爱生活，@喜欢拍照的玲子?欢迎大家来赏花，灿烂夺目、芳香浓郁的月季花蓝莓蛋糕。@头条小组?@头条摄影?

成本几块钱，售价翻十倍，超火的小蛋糕，秘密配方在此

喜欢鲜花，是喜欢它的娇艳与自然。从视觉传递到味蕾，又是怎样一场赏心悦目的旅程呢？

*** 作简单的小蛋糕

用花朵来 *** 造型

无花果增添水润粉色

配上生绿色的抹茶

“仙气满满”

好纯净的颜色

感觉被可爱浪漫包裹

搭配戚风蛋糕质地的湿润柔软

是的

你离浪漫只差这一个蛋糕了

跟着做，教你解锁

成本几块钱

售价翻十倍的

超火小蛋糕

配方

配方可做2个小蛋糕

抹茶蛋糕胚：

低筋面粉50克，牛奶55克

玉米油45克，细砂糖50克，抹茶粉10克

蛋黄80克，蛋清160～170克

抹茶奶油：

淡奶油 *** 克

抹茶粉4克

细砂糖20克

步骤

抹茶蛋糕胚部分：

1、蛋黄蛋清分离，玉米油和纯牛奶用厨师机打发搅拌乳化，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑。

2、分三次加糖入蛋清中打发，用厨师机打发至小弯钩，先取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，倒入烤盘，送入预热好的烤箱150度烤30分。

抹茶奶油 *** ：

淡奶油?糖?抹茶粉打发至裱花状态，不能太湿，打硬一些，蛋糕胚用模具切割出形状，一层蛋糕胚一层奶油组装起来。

为了方便，先把蛋糕胚装入便当盒子，这样做好就能 *** 啦！

不约而同的创意，CAU蛋糕来了！

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