导语：炖骨头汤时，直接加水炖煮是不对的，难怪骨头汤不白，还不鲜美
汤品是我们日常餐桌上不可缺少的一种食物，各种食材都可以经过烹饪做成汤，鱼汤、骨头汤、以及各种素汤等等，每一种不同的汤品，都能够给人的味蕾带来不同的享受，当然人们也可以按照个人的需求来选择炖汤的食材，这次分享给大家的是骨头汤的做法，是用猪骨头搭配白萝卜炖煮而成的，白萝卜的加入，使得整道汤的口感以及营养也提升了不少，有荤有素，更加的营养美味，学会骨头汤的做法，以后家人想喝的时候，随时便可以做，接下来我们一起学习。
萝卜骨头汤的做法：
备用食材：猪骨头300克，白萝卜1000克，盐适量；
*** 过程：之一步，首先将所需要的猪骨头，准备出来需要的量，用清水冲洗干净后，放在一个比较大的容器中，加上没过骨头的清水，让骨头在水中浸泡一会；
第二步，浸泡的过程中，可以发现会被浸出来血水，需要换水，保持水的清净，浸泡好之后，在锅中添上适量的清水，冷水放入浸泡好的骨头，待水烧开后，撇去浮沫；
第三步，即可将骨头捞出来，用温水冲洗干净沫子，沥干水分，处理好骨头后，将白萝卜给削去皮，清洗干净后，切成稍微大点的滚刀块；
第四步，在砂锅中添上足够量的清水，将切好的白萝卜块放入在锅中，接着再将焯过水的猪骨头也放入在锅中，开始炖煮，大火将锅煮开后，计时5分钟；
第五步，待时间差不多火，转至小火，慢慢炖煮90分钟，随着时间差不多后，可以发现骨肉汤已经变得奶白了，按照个人的添加上食盐，即可关火，盛出在碗中，即可开始享用，特别的鲜美。
烹饪小贴士：1、骨头汤是众多的汤品中最为经典的一种，也是老百姓家中经常会做的，骨头汤的营养价值非常高，人们常说“骨头的精华在汤中”，骨头汤比单纯的吃肉还要营养，骨头中含有的营养成分，对于青少年来说，适当的常吃，可以很好的帮助促进骨骼的生长发育，另外老人适当的喝骨头汤，还能减缓骨骼的老化，所以说骨头汤是一款老人小孩皆宜食用的汤品，对于人们的身体会有很好的帮助。
2、小编有话说，炖骨头汤的时候，很多人会直接加水就炖煮，其实这样做是不对的，别再傻傻的按照这个 *** 做，教你一招，在炖骨头之前，将骨头先放在清水中浸泡一会，这个过程是为了将骨头中的血水给逼出来，更好地去除骨头的腥味，这样处理后，再经过炖煮，骨头汤便会非常的鲜美好喝，其次如果想要骨头汤更加的浓白，可以选择将浸泡好的骨头，放在油锅中炒至变色，再加入沸水炖煮，这样汤汁会非常的浓白好喝。
如果你认为骨头汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
大家都知道大骨头是比较有营养的，但是很多朋友却不会做大骨头，今天就跟大家分享一道大骨头汤的做法，这样做出来的大骨头一点腥味都没有，原汁原味，营养又好喝。最重要的是汤汁特别鲜美，颜色浓白，光看着就让 *** 口水，特别有食欲。这样做出来的大骨头汤，能够充分激发大骨头的营养，更容易被 *** 吸收。一起来看一下大骨头汤的烹饪步骤吧。
【大骨头汤】
【 *** 食材】大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤，这样做出来的骨头汤，汤汁浓白，非常鲜美，一点也不腥，而且比较营养，比较解馋。接下来一起准备一下大骨头汤的烹饪食材吧，先准备1~2根大骨头，更好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。
3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。
4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。
5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。
6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。
【小贴士】
1、大骨头一定要冷水下锅，这样才能够充分煮出它里面的血沫。
2、炖大骨头汤的时候一定要用开水，这样会让汤汁更浓白，更鲜美。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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山 *** 骨头汤的家常做法，汤白味美，大人小孩都爱喝????·先将大骨焯水，去掉浮沫。
·然后用油煎大骨，煎至两面金黄。
·将煎好的大骨放入汤锅中。
·接着将山 *** 去皮（戴上手套），切成段（同样需要戴手套）。
·将山 *** 段放入汤锅中。
·先用大火煮沸，然后转小火慢炖，加入适量盐调味，再加入山 *** 段。
·炖至山 *** 熟烂后，盛出即可，最后撒上一些葱花作为点缀。
大厨分享熬骨头汤的家常做法，炖之前多做这一步，汤汁浓白鲜美大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
猪棒骨富含蛋白、脂肪、维生素、骨胶原、等营养元素，可为老年人和小孩提供钙质，还具有益精补血、滋阴 *** 等功效。
今天就用猪棒骨做一道清淡又补钙的“炖大骨”，这道菜 *** 简单，用白萝卜做配菜，只需炖40分钟，清淡不油腻，原汁原味，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。
食材：猪棒骨
配菜：白萝卜
辅料：大葱、生姜
调料：料酒、食盐、鸡精、胡椒粉
【炖大骨】—— 原汁原味
1.下面开始准备食材
首先，我们准备猪棒骨2斤，猪棒骨比较硬，更好让卖家提前剁好。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一个，切成葱段。
准备生姜一块，切成姜片，全部放在一起备用。
3.下面把猪棒骨焯一下水
把猪棒骨冷水放入锅中，倒入适量的料酒去腥，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后撇去锅中的浮沫，大约煮3分钟，把猪棒骨捞出来用清水冲洗干净备用。
4.下面开始炖制
锅内加入适量的清水，倒入猪棒骨，放入葱段和姜片，大火把水烧开，锅中还有一些浮沫，我们用勺子打干净，然后把猪棒骨倒入高压锅中，先开大火烧至上汽，然后转小火炖10分钟，家庭小灶的话要炖40分钟以上，才能充分炖出猪棒骨中的营养和蛋白质。
趁着这个时间，我们准备一个白萝卜，把外皮削干净切成厚片，放入清水中洗干净，待会和猪棒骨一起炖能够解油腻。
10分钟以后，我们打开锅盖看一下，棒骨已经炖得非常软烂，汤面上飘了很多油珠，我们把猪棒骨重新倒入炒锅中，挑出里面的葱、姜，再把白萝卜倒进去转小火再炖5分钟。
把骨头汤炖成这样的奶白色就可以了，最后加入一勺食盐、两勺鸡粉调味，喜欢稍微辣一点，也可以放点胡椒粉，稍微搅拌一下就能出锅装盘了。
好了，一道清淡营养的炖大骨就做好了。
技术要点：
1.棒骨炖汤之前要先焯水，去除血渍，否则会有腥味，还会影响汤汁的品质。
2.骨髓中含有丰富的油脂，炖煮期间不需要放油。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
炖大骨头汤，学会“3步3点3调料”，骨汤浓白鲜美不油腻，真好喝炖大骨头汤，学会“3步3点3调料”，骨汤浓白鲜美不油腻，真好喝
进入冬天，很多人都忽略了一件事，那就是补钙。天气越来越冷，人们的运动减少了，晒太阳的时间也少了，身体就容易缺钙，是不是经常感觉骨头僵硬，不灵活？多吃点高钙食物补补钙吧。
说到补钙，很多人都想到牛奶，牛奶的补钙效果很不错，生活中还有很多高钙食物，比如骨头汤。冬天喝一碗热热乎乎的骨头汤，补钙补水补热量，一举三得。
骨头汤好喝但不好炖，一个是骨头汤的腥味比较重，另一个是骨头汤炖不白，怎么回事呢？
主要是2个方面，一方面是大骨头的处理没做好，另一方面是调料没放对。今天我就和大家分享一下炖大骨头汤的技巧，喜欢喝的朋友快学学吧。
炖一锅骨头汤，就是现成的高汤，不仅可以喝，过年还能做菜、煮火锅，提鲜效果非常好。为什么自己炖的骨头汤腥味重，颜色还发黑呢？很多人的做法，都是骨头买回来后直接焯水，这是错误的。
【炖大骨头汤】
1、大骨头的处理
炖骨头汤，一般要买大棒骨，最常见的就是猪棒骨，用 *** 的也行。大棒骨的中间有骨髓和血水，就是骨头汤发黑发腥的源头，直接焯水是无法去除血水，必须用 *** 砸开。
但砸开后也不能直接焯水
首先要做的是，准备一盆清水，加入一勺盐，搅拌至溶解后放入砸开的大骨头，浸泡1个小时，有时间的话可以多泡几个小时。淡盐水可以泡出大骨头里的血水，这样骨头汤就不会发黑，也没有腥味了。
接着要做的是，泡得发白的大骨头冲洗干净，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火焯水5分钟，把煮出来的血沫撇干净，这样骨头汤也不会发黑发腥。捞出大骨头，用温水冲洗一遍，沥干水分。千万不要用冷水洗，不然鲜味就蹲不出来了。
2、大骨头的加工
锅里倒入适量猪油，为啥要猪油？因为骨头中的油脂也是猪油，相似相溶。放入大骨头，小火煎几分钟，让骨头多余的油脂都煎出来，这样就不油腻了，而且味道更香，汤的颜色也更加奶白。当颜色变得金黄后加入葱段、姜片炒香。
炖骨头汤放什么调料？只要葱、姜就可以了，千万别加香料。香料都有黑色素，会让骨头汤变黑，而且夺去了骨头的鲜味，只有一股浓浓的香料味。
去腥的料酒也不需要，经过浸泡、焯水、油煎，骨头已经没有腥味了，只有香味。
3、大骨头的炖煮
准备一个砂锅或不锈钢锅，把炒好的骨头倒进去，再倒入足够的开水，炖骨头汤要记住3点，一个是要加开水，另一个是一次加够，还有一个就是不要用铁锅。铁锅容易被氧化，导致骨头汤发黑，一定要记住。
大火煮开后继续炖40分钟，骨头汤的颜色就慢慢变白了，这是因为蛋白质、脂肪在高温下的乳化反应。
汤色变白后，转小火继续炖1小时，让骨头中的营养充分融入汤水中，撒上一勺食盐、一把枸杞子（没有可以不放），就可以关火了。
浓白鲜美的大骨头汤就炖好了，非常好喝，没有一点腥味。
【技巧总结】
炖骨头汤的技巧，分为2个方面
炖之前，骨头要经过3步处理，就是浸泡、焯水、油煎，能充分去血去腥。
炖的时候，也要记住3点，那就是不用铁锅、加开水、一次加够水。
调料也只用放3种，那就是葱、姜、食盐，炖好的骨头汤原汁原味。
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厨师长做的这道羊骨汤，不油不腻，不腥不膻，汤鲜味美好喝到犯规我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，点击关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【秋季进补时节，养生，要从养生汤开始】
▲看着盈盈洒洒满脸金黄的秋，感受着寒露节气之后日渐寒气逼人的冷，21世纪追求健康至上的饮食男女，随着季节的变幻，从作息到运动再到饮食，无一不按照“养生”进行，当然，秋季作为进补时节，餐桌上的食补更要从饮食物的 *** 味、功效到结合个人身体的状态精细到极致，而关于食补的选择，民间很早就有“ *** 补不如食补，食补不如汤补”的说法，所以秋季养生食补的打卡方式，我们要从汤开始~
▲▲ 博大精深、源远流长的中国饮食，汤作为我国菜肴的一个重要组成部分，自一横空出世就自带一种神奇的魔力，即无论一顿饭多么丰盛，其他菜品有多么秀色可餐，汤以其 *** 精细、用料广泛、鲜味之源的特点，总会让你记忆深刻回味无穷，而今随着食代的脚步汤不再止是单一的菜肴而更多的是被赋予了各种养生的人设便签，通过搭配不同的食材或 *** 食，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调后的汤品或可以补气血、或可以补钙、或可以温补 *** 、或可以温补脾胃、或可以补血温经.....将食补养生的功效解锁到淋漓尽致~
▲而羊骨汤在我国饮食文化中更是一个独特的现象，它不仅仅只是一味美食，而且还伴随着我们整个文明的历史进程，在正史里有很多用羊骨熬汤的故事，都显示羊骨汤在当时文化中的重要地位。 *** 作为我们祖先最早驯养的动物，最早开始喝羊骨汤的时期可以追溯到3000多年前（在安徽淮南的八公山出土的用羊骨熬的汤，在青铜汤锅里，羊骨头汤和一起熬汤的调味植物清晰可见），而一横空出世即是“ *** 美食“存在的羊骨汤，主要用于祭祀和皇宫御宴，一般人都很难吃到。直至到了隋唐以后，羊骨汤才开始正式“接地气”的走向我们平民百姓的餐桌，成为中国饮食文化里最浓墨重彩的组成部分，而今，这碗羊骨汤更是在全国遍地开花，山东单县羊汤、山东枣庄羊汤、山西壶关羊汤、四川简阳羊汤、江苏徐州羊汤、河南洛阳羊汤、河南灵宝羊汤、 *** 的海拉尔羊汤......他们各自融合本地的食材和做法，鲜香的、清淡的、浓郁的滋味也是百花齐放，各有千秋~
▲▲在《备急千金要方》卷十九中，羊骨汤被称之为 *** 汤，所以羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，羊骨味甘 *** 温，一方面能补肾壮骨、温中止泻，其中所含的类粘朊和骨胶原的营养成分更能抵抗岁月这把杀猪刀，让人保持年轻，不会加快衰老，另一方面它也是补钙佳品，如此硬核营养价值，养生自然远远在其它汤品之上，食材只用单一的羊骨头熬制，汤以原滋原味为主，鲜香美味到极致，今天阿飞就和大家分享羊骨汤炖的不油不腻，不腥不膻，汤鲜味美的做法，简单易 *** 作，汤汁又白又浓又鲜，非常适合秋季的滋补养生汤，让一家人都身体棒棒哒，暖暖哒，喜欢的话一起来学习一下吧~
【羊骨汤】特点—汤鲜味美营养王者
材料准备：
【主料】2斤羊骨头
【配菜】生姜/大葱/白酒
【配料】八角/桂皮/良姜/香叶/干辣椒/食盐/胡椒粉
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜我们准备2斤羊骨头放入盆中，生姜一块切成片，大葱切成段，另外准备一个小盆 ，放入八角、桂皮、良姜、香叶、干辣椒备用~
第二步：悼水把羊骨头冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮2分钟，充分煮出里面的血水和杂质，然后打去锅中的浮沫，把羊骨头倒出来 用清水冲洗干净备用~
阿飞唠叨：羊骨头一定要提前焯水煮出血渍，否则炖出来的汤会有腥膻味
第三步：煸炒锅内烧油 充分滑锅以后 倒出热油 加入凉油，放入姜片和葱段 炒出香味，倒入准备好的香料和羊骨头开中火煸炒3分钟，炒出香料的香味和羊骨头中的水分，闻到 *** 味以后，淋入半勺高度白酒再翻炒一会，酒精挥发完以后倒入适量的开水没过羊骨头，一定要开水一定不要加凉水，容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白~
阿飞唠叨：加入白酒，利用酒精遇热挥发的特 *** 二次去除腥膻味
第四步：出锅煮至汤水再次沸腾 把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖 开中火焖煮50分钟，50分钟以后 把锅中的香料捞出来，因为炖的是清汤稍微加一点食盐和胡椒粉 调一下底味即可，以免调料过多 影响汤的鲜度，最后撒上葱花美味即成~
——羊骨汤食用之结语——
人，对于食物的追求，正如我们找寻生活的乐趣一样永不停歇，孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”一日三餐是我们的生存之源头，养生食补是我们的能量之发轫，二者缺一不可，为了追求更极致的口感体验，更营养升级的美味组合，这道原汁原味的羊骨汤除了可以用来上桌直接喝或当火锅清汤汤底，涮火锅吃，更可以当主食或菜品的高汤添加，烩面、刀削面、鸡蛋面、打卤面、麻辣小面.....各种面食汤底的打卡；米线、麻辣烫、土豆粉.....各种速食快餐的种草，甚至日常炒菜、焖菜、炖菜..........菜品的零星点缀，都可以有羊骨汤的身影，无需过多的佐料加入，羊骨汤的浓郁咸香会让其他菜品口感更鲜美，营养也会双倍升级，羊骨汤的更多花式吃法，阿飞等你来解锁哦~
阿飞推荐：秋季进补时节，喝羊骨汤正当时，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
大骨头汤怎样炖才好喝？放盐这步很关键，骨香浓郁肉质软烂又美味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
大骨头汤是我们日常生活中最常见的一道汤品，在我们北方这边只有家里有病人或者是做过大手术的人才熬骨头汤。但是在广东那边就不同了，广东那边几乎每一个月都会煲一次汤。这是我广东的朋友告诉我的。
大骨头汤是一道最简单，而且最有营养的一道美食了，它能够驱寒送暖，而且还能为 *** 补充营养。所以很多人都喜欢喝骨头汤。大骨头汤相当于正宗的排骨来讲，它的骨头更大一些。因为骨头大所以它里面的肉比较少，最适合用来做煲汤了。
那么大骨头汤，怎样做才好喝呢？很多人做出来的大骨头汤又腥又腻，一点也不好喝。今天大厨就分享给大家一个做骨头汤的正确做法，关键在于放盐的这一步。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——骨头汤的正确做法——
准备食材:大骨头两斤，精盐三克，白醋几滴，葱花少许，老姜一块，白萝卜1根。
*** 作步骤:
1.首先将准备好的大骨头两斤，将其剁成小块儿。因为大骨头的硬度比较大，所以我们直接让摊贩给我们做好就可以了。然后将其放入清水中洗去里面的血水备用。
2.将处理好的大骨头放在炒锅内，加入适量的清水，没过大骨头。然后在里面放上几片老姜去腥，将其大火煮开。
3.大火煮开之后，撇去里面的浮沫。然后在里面加入白醋几滴去腥，再次开大火炖煮五分钟。
4.五分钟过后，我们将大骨头捞出。放在流动水中清洗掉骨头表面的脏东西。再次放在炒锅中就可以了。
5.然后加入适量的凉水没过骨头，大火煮开，然后转小火炖煮一小时。（熬骨头汤的关键就是小火慢炖。）
6.白萝卜一根将其切块备用。放白萝卜的目的主要是为了去香解腻的作用。一小时过后将白萝卜放在骨头里面。
7.然后再加入适量的精盐调味，再次炖煮半小时就可以了。临出锅前撒上少许的葱花，就可以装盘食用了。
一道骨汤浓郁、肉质软烂的家庭版的炖排骨就做好了。是不是看上去特别 *** 呢？喜欢喝排骨汤的朋友赶紧去试试吧。
尤其是在这一个天气不稳定的秋天里，喝一碗排骨汤，是最适合解馋的了。同时还能增强我们 *** 的免疫力，非常适合家里的老人和小孩喝哦。
好啦，以上就是关于排骨汤的正确做法。你还对此有其他的不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
不管炖什么骨头汤，最忌直接加水炖，多加这一步，保证汤白味更浓大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
天气一天比一天寒冷，穿着厚厚的棉衣在室外都觉得全身手脚冰凉，大家都说天气寒冷尽量少在外面，但是有时候我们也是不得已在外面。冬天大家都是喜欢热乎乎的，喝一杯暖的奶茶，来一碗热乎乎的汤，喝完全身上下都非常的暖和而且又美味营养。
而且最近一段时间为了自己的身体健康，我们现在不能出门，尤其是现在更提倡健康的生活，特别是现在疫发展的特殊情况，我们一定要增强个 *** 质，保护好自己的身体，对于营养的食材来说有各种各样，但是在这寒冷的冬天相信大家都喜欢汤。
那说到汤，相信大家都喜欢做各种各种的炖汤，之前小董在外地上班的时候最喜欢吃的就是有一家的瓦罐汤，不管是在炎热的夏天，还是寒冷的冬天，来上一碗，喝完全身都非常的舒服，特别是在冬天，喝完全身暖和，干什么事情都非常有精神。
小董尝试过很多次在家做汤，但是做出来的汤味道完全不像外面喝的那么美味又好吃，而且做出来的汤不浓白，有时候甚至还有点浑浊。但是这种汤到底怎么做才能做的好喝，相信这是大家都遇到的问题，那到底怎么做才好吃呢？
其实对于这些问题，我们都有办法解决，不管炖什么汤之前，我们一定要将里面的血水清洗干净，将里面的血水浸泡出来，这样炖煮出来的汤会比较浓白而且味道也比较鲜，如果里面残留的血水清洗不干净，那么炖出来的汤又腥又浑，而且味道也很差。
我们在炖汤之前，首先将准备好的排骨清洗干净，然后将排骨放入盆中，加入清水没过排骨，然后再加入适量的料酒，将排骨浸泡大约10-30分钟左右，然后我们再进行炖煮，将炖煮出来的泡沫撇去，这样再炖出来的汤比较鲜，而且汤更加浓白。
【烹饪小贴士】：
1、炖排骨的时候，一般建议使用凉水炖煮，如果是炖鱼汤时，鱼先煎一下，再加入热水，这样炖煮出来的更加鲜美而且汤汁更加的浓白。
2、炖汤时，刚开始出现的白沫一定要撇去，这样的白沫是里面血水和杂质，如果不撇掉很容易 *** 汤
大家对于炖汤的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
怎样才能熬出奶白鲜美的骨头汤，做法诀窍告诉你，看一遍就学会如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食的做法，家常味，感受家的味道。
猪大骨里，猪棒骨，里面含有特别丰富的营养成份。用猪大骨来熬汤，对身体大有好处。许多饭店熬汤，做汤底都首先都选用得是大骨头。看大骨头 *** 点这里 @头条美食
冬季天气干燥，容易上火。今天给大家分享怎样在家熬大骨头海带汤，熬好的骨头汤味道鲜美好喝，营养丰富。天冷喝一碗大骨头汤，即增加营养又解馋，绝对是熬汤得首选。而且做法非常的简单，下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、听说最近猪肉 *** 降了点，早晨专门从菜市场上看了下，还是有些贵。就买了2根大骨头回家炖汤喝，现在棒骨的 *** 都13元1斤了，以前才5元一根， *** 还是很养眼的。
买大骨头的时候顺便让老板剁好，把大骨头清洗干净。
然后把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮，才能把大骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把大骨头捞出来，然后再次清洗干净.。
2、下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面，再加入冷水进去。这个水一定要一次 *** 加够，只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好喝。往里面加入葱段和生姜片，再加入少许的醋进去。盖上锅盖大火煮开后转最小火炖一个小时。熬汤里面不需要加很多的材料。
3、下来准备点海带，我是直接从超市买的干海带，把干海带上面的泥沙稍微抖动掉。然后锅里烧水，
直接把干海带放在蒸锅上面蒸，大火蒸20分钟左右。这样不仅能更大程度保留海带里的营养成份，而且海带口感还会很好。
海带蒸好后，拿出来再次清洗干净。然后把海带放入另外一个冷水锅里煮熟，水开后煮15分钟。
海带煮熟后捞出来再次清洗干净。然后把海带全部切成细条，再给海带打个结。
4、大骨头小火熬1个小时后，再把海带结放进去，盖上锅盖再继续炖半个小时。
最后加入盐调味调味，炖5分钟左右。一般炖汤都是快出锅的时候加，这样熬的骨头汤才更鲜美，肉也不会炖老了。再加入枸杞搅匀后关火，出锅前撒上葱花就可以了
好了，咱们这个海带骨头汤就熬好了，这样熬的大骨头汤味道鲜美，原汁原味，非常的营养好喝。
喜欢的朋友赶快去试试吧。
今天的大骨头汤就分享到这里了，如果你喜欢我的美食，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
点文末的“了解跟多”观看这期海带骨头汤的完整 *** 。
熬骨头汤记住一定放这3种香料，花钱买不到的秘方，汤鲜肉烂好喝大骨头肉是一种很滋补，很营养的食材，常喝一点大骨头汤可以起到强身健体的效果，今天就来跟大家分享一个玉米骨头汤的做法，这样做出来的骨头汤非常鲜美，而且大骨头上面的肉都特别软烂，特别入味。要想骨头汤做得特别好吃，需要加入三种香料，而且在炖煮的时候加入的水也是有讲究的。那么接下来咱们就一块去看一下玉米骨头汤具体的烹饪步骤吧。
【玉米骨头汤】
【烹饪食材】大骨头，面粉，食用油，小葱，生姜，香叶，桂皮，橘皮，玉米，胡萝卜，红枣，食盐，胡椒粉
【烹饪步骤】
1、玉米骨头汤，这样的骨头汤做出来之后汤色特别白，非常好喝， *** 软烂，汤汁鲜美。一起来准备一下玉米骨头汤的烹饪食材吧，咱们先准备适量的大骨头，适量的面粉，面粉不用特别多，一小勺就可以了，准备完面粉之后咱们再准备一根小葱，一块生姜，适量的香叶，桂皮和橘皮。接下来再准备一根玉米，一根胡萝卜，10粒红枣，适量的食盐和胡椒粉即可。
2、咱们先将大骨头处理一下吧，准备好的大骨头放到一个大碗中，接着向里面倒入适量的清水，将大骨头抓洗一遍。把骨头洗完了之后倒掉水，然后加入一小勺面粉。大骨头中加入面粉之后咱们将它们抓拌均匀，然后倒入清水将大骨头再一次抓洗一遍，面粉能够吸附大骨头里面的脏东西。
3、用面粉水将大骨头洗完了之后咱们将它放在里面浸泡半个小时，这样会让它清洗得更加干净。半个小时以后咱们把面粉水倒掉，再一次加入清水，将它再清洗一遍就可以了。
4、切点葱花，生姜切成姜片，然后咱们取出砂锅，在砂锅里面放油，放入葱姜炒出香味，接下来再将大骨头放进去先翻炒一下，这样炖出来的肉会更香，汤会更浓。一直炒到大骨头变色之后咱们加入适量的开水，将其煮开，用开水炖汤，汤色会更加浓白，更加鲜香。
5、锅内汤汁煮开以后咱们把上面的浮沫全部打掉。炖肉汤加入三种香料，肉质软烂又香又入味，这三种香料分别是香叶，桂皮和橘皮，加入这三种香料之后咱们盖上盖子用小火炖煮一个小时。
6、咱们先把玉米切成段，胡萝卜切成片，红枣洗净。一个小时以后打开锅盖放入已经切好的玉米，胡萝卜和红枣，将它们搅拌一下，然后盖上盖子小火炖煮20分钟，20分钟后放点食盐增加底味，接下来再加上适量的胡椒粉去除腥味，这个时候屋子里面已经飘满 *** 味了，接下来咱们就可以关火出锅开吃了。
【小贴士】
1、大骨头一定要用面粉水清洗一下，这样才能够将它里面的血污和脏东西清洗出来。
2、在炖大骨头汤的时候一定要用开水。
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