瘦肉 *** 汤，口感鲜美不油腻，喝上一碗都不够解馋

美食,菜谱

*** 做汤，汤水清鲜入口回甘

美食,菜谱

入秋后 *** 正确吃法，6只做一锅，香醇浓厚又美味，做法步骤简单

一直觉得 *** 长得很奇怪，半面壳不爱动，经常以为它是死的，其实它还有一个很美的名字“海洋的耳朵”，而且它营养成分很丰富，口感也是非常不错的，所以很多人都爱吃。

最常吃的 *** 做法应该就是加蒜蓉清蒸了，还有我们客家人很爱吃的 *** 煲鸡，不过入秋后， *** 用来煲汤真的很不错，香醇浓厚又美味，就是有很多人都不会煲，现在来跟大家分享一锅 *** 汤做法，学会了可以常给家人煲哦。

食材准备： *** 6只，一根排骨，一根山 *** ，一小把枸杞，姜1块，料酒，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

之一步： *** 准备6只差不多了，喜欢吃的也可以准备多几只，这种比较小的 *** 一般5块钱一只，拿回家后要用把刷子把 *** 壳仔细刷干净，因为我们煲汤是不去壳的，把外壳刷洗净后再拿把小刀把它的内脏去除掉，再把它冲洗干净后备用。

第二步：准备一根排骨，把排骨洗干净后砍成小段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片，洒一点料酒进去，不用盖锅盖，调大火把它烧开，烧开后1分钟关火捞出再用温水冲洗干净排骨表面的杂质，如果比较干净，可以不洗，直接加到砂锅中。

第三步：煲汤我们都是建议用砂锅的，煲出来的汤营养不流失，而且浓香好喝，把排骨和 *** 一起加到砂锅中，再另外加入几块姜片，姜片可以不去皮，洗干净就可以了，然后加入足量的清水，水一定要在这一步加足，中途不要加水，会 *** 汤的营养，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲一个小时。

第四步：待汤煲得差不多了，准备一根山 *** ，把它削皮洗净，这里需要提醒大家的是，接触山 *** 更好是戴上手套，因为山 *** 皮下那些液体会让 *** 肤痒，还会痒好久；山 *** 处理干净后切小段备用，另外再准备一小把枸杞洗净备用。

第五步：汤煲了有一个小时左右，把准备好的山 *** 倒进去，再用勺子搅拌一下，然后盖回锅盖，继续煲多半个小时，此时的汤已经呈奶白色了，再煲多半个小时，汤色会更浓更香。

第六步：时间到，打开锅盖，把准备好的枸杞倒进砂锅中，调大火煲3分钟，然后调入适量的盐就可以关火开喝了，浓浓的汤，香味四溢，看着都想喝了。

这一锅 *** 山 *** 排骨汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤水香醇浓厚温补又好喝，是一道非常适合秋季饮用的靓汤，锅中的 *** 直接吃也是爽脆好吃的，也可以把它捞起来蘸自己喜欢吃的酱料吃，非常美味。

此图文原创作者：客家人铁头

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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！

海鲜汤这样做太好吃了，汤汁浓郁，鲜美入味，一大锅不够喝

青橄榄 *** 瘦肉汤，冬季润燥好物，清咽利喉，生津止渴

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

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入冬以来，天干物燥，燥得眼前的草坪不浇水就显得枯黄，燥得双手不涂护手霜都感觉像根老树枝，尤其是喉咙，燥得老干咳，就想嚼嚼青橄榄，似乎没有青橄榄的滋润，便无法清咽利喉、生津止渴。

这神奇的青橄榄，吃不惯的人肯定嫌弃，因为最初的口感是酸涩的，但越嚼越回甘，回甘是一种高级的甜，甜得很爽口，甜得如一股清泉，滋润心田。

南方秋冬季节的青橄榄多得漫山遍野，吃青橄榄的花样也很多，生嚼着吃、腌熟了吃，腌咸的、腌甜的，做成蜜饯，亦或是生姜腌渍，都非常美味，但这些都是零食小吃，我今天用青橄榄来做一道炖汤，不但润燥，还营养丰富，这就是青橄榄 *** 瘦肉汤。

【青橄榄 *** 瘦肉汤】

一、准备食材：

青橄榄、 *** 、瘦肉、生姜、料酒、盐等。

*** 建议用大只的，鲜活的，连 *** 壳一起买回来。

*** 壳是珍贵的 *** 材，又名石决明，有清热平肝、滋阴 *** 的作用，我们今天做的汤一定要有 *** 壳。

二、 *** 作过程：

1、 *** 的处理：

用小刀取 *** 肉，肉壳分离，记住要小心切割，不能将 *** 胆给挖破了，这样 *** 就会有苦味；分离后将 *** 的内脏全部去掉； *** 壳上也有很多寄生生物，也要小心挖掉；

分成 *** 肉和 *** 壳，分别用盐浸泡清洗，盐能有效杀菌，也能将 *** 清洗得很白。

2、将瘦肉切片；

青橄榄拍扁，这样青橄榄的汁液能更大程度地融入汤里。

3、瘦肉加入少许料酒焯水； *** 壳也一起焯水；焯水后都清洗干净；

*** 用小刷子刷白后，划花刀待用。

4、取一个煲汤的砂锅，放入焯水后的瘦肉、 *** 壳，拍扁的青橄榄，还有一小块拍散的姜块；加入适量的清水；来点料酒；盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢炖1小时。

5、一小时候，将 *** 壳取出弃用，来点盐调味；

再将 *** 放入砂锅中一起炖8分钟。

8分钟后撒上葱花或是芫荽，上桌！

这道汤，一个字“润”，非常的润滑爽口，汤头清甜滋润， *** 鲜甜润滑，从喉咙滑入，不要太舒服！而青橄榄带来的甘甜生津，满心满腹的爽。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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“ *** 汤：珍贵美味与滋养佳肴的完美结合”

*** ，作为海洋中的珍贵美味，不仅口感鲜美，而且其营养价值也是相当丰富。 *** 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为"海洋之黄金"。今天，让我们一起探索一下如何用简单的 *** 将 *** *** 成一道营养丰富又美味的 *** 汤。

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首先，我们需要准备一些新鲜的 *** 。 *** 一般可以在海鲜市场或者特定的鱼贩那里购买到。挑选 *** 时，要选择外壳鲜亮、肉质饱满的 *** ，这样口感会更好。

准备好 *** 后，我们需要一些基本的材料来调味和烹饪 *** 汤。常见的配料有鸡肉、鸡脚、鸡骨、葱、姜、盐和胡椒粉。这些材料能够提升 *** 汤的口感和风味。

首先，我们可以先将鸡肉、鸡脚和鸡骨放入清水中，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火慢炖2小时，使得鸡肉的鲜味充分融入汤中。然后，将 *** 洗净，切成块状备用。

接下来，将一些切好的葱姜片放入锅中，加入适量的清水，再放入 *** 块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。这样可以保持 *** 的嫩滑口感，同时保留其原汁原味。

*** 炖好后，撇去表面的浮沫，用盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量添加。然后，继续炖煮10分钟，使得调味料充分渗入 *** 中。

最后，将炖好的 *** 汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。这样一道美味的 *** 汤就完成了。

*** 汤不仅仅美味，还有许多好处。首先， *** 汤富含蛋白质，对身体的修复和生长非常有帮助。其次， *** 含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铜、铁和锌，有助于增强免疫力和改善身体健康。此外， *** 汤还含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤的弹 *** 和光泽，延缓皮肤老化的过程。

无论是作为一道美味佳肴，还是作为一种滋补养生的选择， *** 汤都是一个不错的选择。它不仅味道鲜美，而且还能够提供丰富的营养和保健功效。无论是冬季保暖，还是夏季解暑，一碗 *** 汤都能让你倍感满足。

总之， *** 汤作为一道珍贵美味的佳肴，不仅滋味独特，而且营养丰富。它既可以满足我们对美食的追求，又能够为身体带来健康的滋养。无论你是烹饪爱好者还是美食家，都值得一试 *** 汤的 *** 。让我们一起享受这道美味佳肴带来的满足与愉悦吧！

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夏天燥热容易咳嗽上火，安排这道橄榄 *** 石斛汤，明目润喉下肝火

大家好，虽然现在已经过了立秋时节，但是天气却还是非常的炎热，还是处于三伏天天气，可以容易咳嗽上火。这个时候，我们可以安排煲这道橄榄 *** 石斛汤，去去肝火，还有滋润利喉，清热解暑的功效。喜欢的朋友，一起来学习吧。

食材准备：猪骨200克， *** 3只，橄榄7颗，石斛10克，姜片。

调料准备：料酒，食盐。

做法流程：

1.猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2. *** 去除内脏，清洗干净，在市场买的话，可以叫老板帮忙杀好，洗干净后，一起放入炖锅。

3.把橄榄拍碎，石斛清洗干净，也一起放入炖锅，加入适量清水，文火慢炖3个小时，再加入食盐调味即可出锅开喝。

美味可口的橄榄 *** 石斛汤，就这样做好了，做法简单易学，适合所有爱喝汤的朋友学习。这样做出来的橄榄 *** 石斛汤，清热降火，开胃好喝，特别适合我们这些上班熬夜一族喝。如果你也喜欢喝汤，就收藏起来慢慢学吧。

头痛头胀、口干易怒？试试这款罗布麻杞菊炖 *** 汤，不仅美味，还清热降火

文/图 羊城晚报全媒体记者 陈映平

今年的春季气候多变，冷暖不定，清明节气，正是肝气易升，肝火易旺的时候，对于有高血压病史的患者来说，这段时间就特别不好过了，往日控制平稳的血压这时就容易起伏不定，高低升降，患者也容易出现头痛头胀、目赤眩晕、口干易怒、胸闷胁痛等肝火上炎或肝阳上亢的证候。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你介绍一款节气靓汤——罗布麻杞菊炖 *** 汤,此汤有养肝除热，平肝潜阳的食疗功效。

林医生介绍 ，罗布麻叶 *** 微寒，味苦甘，能清热降火，平肝息风，主治头痛、眩晕、失眠等症。现代 *** 理学研究发现罗布麻对心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，突出表现在辅助降血压、降血脂、强心和改善心脏冠脉血流量等方面。

*** 是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜而不腻，补而不燥，有滋阴清热、补肝明目的食疗功效。而 *** 壳即中 *** 石决明，其味咸， *** 微寒，能平肝除热，明目潜阳，通淋益肾。

*** 肉和壳配合补益 *** 的枸杞子以及清肝火、平肝阳的菊花，它们合而为汤，此汤对一些工作压力大、经常熬夜的中青年朋友常有的头痛头胀、口干目赤、胸闷胁痛等肝火上炎症状具有良好的调理效果，对于现阶段血压容易波动起伏，而中医辨证为 *** 阴虚、肝阳上亢证型的中老年高血压病患者就更为适宜了。但林医生提醒，本汤汤 *** 偏寒凉，如平素体质虚寒者可适当增加生姜分量或者加入红枣调和饮用。

罗布麻杞菊炖 *** 汤

【材料】罗布麻叶15克，枸杞子20克，菊花5克，带壳鲜 *** 4只，猪腱子肉200克，生姜3片。

【 *** 】用刷子将 *** 裙边清洗干净，去掉肉与壳之间的泥肠后飞水备用；猪腱子肉飞水后切大方块状；罗布麻叶和菊花放入汤料袋中，袋口扎紧(这两种 *** 材比较零散，所以要用汤料袋装好)。所有材料共入炖盅内，加入清水1 *** 毫升左右（约5碗水份量），加盖后隔水炖3小时左右，喝时方下适量食盐调味温服。这是3-4人份量。

【功效】养肝除热，平肝潜阳。

做 *** 鸡汤时，记住这几招，绝对美味

半只鸡，切块后加入两片姜，3个葱段，四饭碗水炖煮20分钟。这样煲汤我比较喜欢用电饭煲，比较方便。注意??我家的饭碗不很大那种，就平时家里煲汤的量来决定这里的水量，一般的电饭煲大概电饭煲500ml的水起锅放一点点油，两片姜，把清洗好的 *** 肉和 *** 壳4个放入热锅里炒香，大火，翻炒10下。加入一半刚刚炖煮了20分钟鸡汤。大火煮开转小火煮10分钟。剩下的另一半加入大枣3颗，无花果3颗，枸杞一小撮，6瓣百合。要是不喜欢这些辅助汤料，可以只放些枸杞。煮好的 *** 汤已经超级好喝了，有 *** 壳在里面所以没有加盐以及有淡淡的咸味了。把壳拿掉，汤汁和 *** 倒入鸡汤锅里，继续煮20分钟以上。出锅前尝尝汤的咸淡，来决定要加多少盐，我一般加小半勺，因为空口喝淡一点好。最后来一点葱花，不喜欢的可以不放。这个汤鲜甜淡雅，我个人很喜欢。

16道滋补家常汤的做法，非常时期做些有营养的汤来增强身体抵抗力

一、虫草三鲜汤

食材

海参2条、急冻 *** 3个、花胶120g、猪扇骨500g、虫草6克、姬松茸60g、盐适量。

做法

1、急冻 *** 解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜。

2、把 *** ，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)

3、猪扇骨飞水，洗去浮沫。

4、虫草洗一下，姬松茸泡洗干净。

5、海参切块，花胶切块。

6、把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。

7、煲好，放盐调味。

二、灯芯麦冬瘦肉汤

食材

灯芯8g、麦冬20g、枸杞子10g、猪肉 *** g、水1000ml、盐1匙、鸡精少许。

做法

1、肉剁成末。

2、把肉辅在汤盅更底层，把汤料也倒入。

3、加适量的水和一勺盐。

4、放入电压力锅，启动煲汤键。

5、太约一个小时，汤煲好了，撒少许鸡精，完成。

三、花胶瘦肉汤

食材

花胶50克、瘦肉 *** 克、海参一个、枸杞15颗、玉竹10克、黑豆5克、大枣4颗、姜片3片、大葱2段、料酒2匙、山 *** 10克。

做法

1、花胶先清洗一下，然后接一大盆水(更好用纯净水)放入清洗干净的花胶。水要尽量多，没过花胶再高出一两厘米这样。盖上盖子，浸泡过夜。如果天气热，可以放冰箱里冷藏过夜。

2、浸泡过夜的花胶取出，再次清洗。此时花胶开始有点变软了，但是还没有开始发大。成年花胶腥味较淡，此时闻一下，只有一点点淡淡的腥味。锅内烧开水 在水中加入两汤匙料酒 将泡好的花胶从水中取出 ，放几片生姜，大火蒸5～8分钟。

3、把蒸好的花胶拿出迅速冲水降温后放入冰水之中浸泡或直接泡入冷纯净水之中然后放进冰箱保鲜室待用。发好的花胶重量约为发之前的花胶3-4倍左右，即为发好。

4、海参泡发好以后备用，瘦肉(这里用的是小里脊)剔去筋膜，瘦肉切片或切块都可以。

5、起锅倒入水，放2勺料酒，2段葱段，2片生姜焯水。

6、焯好的肉片或肉块捞出冲洗干净。

7、准备砂锅，倒入清水，放入肉块或肉片，葱段姜片开始炖汤。

8、准备所有辅料，把山 *** ，玉竹，黑豆清洗干净备用。大枣跟枸杞子单独放在一起。

9、汤开后先放入山 *** ，玉竹，黑豆还有大枣继续炖，20分钟后海参切段，放入汤锅。

10、15分钟后打开盖放入浸泡好的花胶，继续煲半小时。

11、枸杞子冲洗一下，临出锅前10分钟加入枸杞子。

12、最后调入盐，一道美味而又营养的花胶瘦肉汤就做好了。

四、蒲公英龙骨汤

食材

龙骨300克、萝卜200克、干蒲公英10克、红枣2颗、枸杞5克、姜片适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。

做法

1、龙骨先用水焯一次去除血末后清洗干净。

2、萝卜切块。

3、找一个耐热容器放入适量清水，龙骨，蒲公英，萝卜，红枣和枸杞，把香料放入香料盒中丢进去。

4、蒸烤箱100度或110度蒸100分钟。

5、取出来加盐搅拌均匀，撒上香菜或者葱花点缀。

五、排骨炖萝卜

食材

排骨适量、白萝卜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法

1、排骨剁成块，冷水下锅焯水。

2、焯水后的排骨、姜片、料酒、水放入高压锅中，盖盖上汽后烧煮8分钟。

3、白萝卜洗净，切成滚刀块。

4、放入排骨中同煮，加盐、少许生抽调味，不盖泄压阀烧15分钟。

六、粉葛玉米排骨汤

食材

粉葛 *** g、玉米半根、胡萝卜1个、红枣2个、排骨200g、姜适量。

做法

1、粉葛去皮切厚片，也有的人喜欢一大块去煲汤，煲好了再切片，说切成片的粉葛，煲好汤后口感不好了。其实只要买到产地好的粉葛，切片煲汤的粉葛口感根本没有变化。

2、胡萝卜刨皮切块，玉米切短小一段，红枣去核，姜去皮。

3、锅里的水烧开后，倒入排骨，煮一下，可以看到水面上浮起一层浮沫，关火，把水倒掉，再用清水洗一洗，这样煲出来的汤才更清甜美味。

4、汤锅里加入粉葛、玉米、胡萝卜、红枣和姜片，倒入水。

5、放入焯过水的排骨。

6、盖上锅盖，大火把水烧开后转小火继续煲1个半小时。

7、最后加盐调味即可。

七、清炖甲鱼汤

食材

甲鱼1只、鹌鹑蛋适量、生姜10个、枸杞5g、当归少许、盐适量、鸡精适量。

做法

1、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。

2、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

3、锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

4、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。

5、甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

6、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。

7、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。

8、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。

八、鱼胶炖鸡

食材

小鱼胶4片、土鸡半片、花椒适量、葱适量、细盐适量。

做法

1、将鸡剁切好，然后入锅焯洗干净备用。

2、取1升的纯净水，将水入养生壶里。

3、同样用纯净水泡软至鱼胶之后，再剪至细条状备用。

4、将所的食材入养生壶里，然后加入少许的花椒粒及葱段。然后选择炖汤模式进行烹饪。

5、汤水快要炖好的时候，再备葱花，枸杞，细盐。

6、将壶里的葱段挑出，然后加入葱花枸杞细盐就可以。

九、时蔬排骨汤

食材

排骨一大根、玉米1个、胡萝卜2个、番茄3-4个、生姜一小块、草果1个、盐适量。

做法

1、排骨清洗干净，冷水下锅焯水。

2、水开后撇去浮沫，煮个两分钟左右，焯去血水。

3、焯好水的排骨用温水洗去浮沫备用，生姜洗净拍裂，草果清洗一下拍裂备用。

4、排骨放入砂锅中，加入足量的水，放生姜和草果，大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。水要一次 *** 加够了，煲汤不建议反复加水，如果容器有限非要加水也更好加开水。

5、胡萝卜洗净切滚刀块。

6、排骨炖熟后先放入胡萝卜，胡萝卜炖到软烂大概要半个小时。

7、番茄根部用小刀划一圈，尖尖的地方划十字。

8、放入开水中烫一会儿，去皮。放汤里煮的番茄更好是去皮，省的后面留下一些番茄皮飘着。

9、去皮的番茄切块，放入砂锅中一起炖煮。

10、玉米洗净，用 *** 切小段。玉米芯的地方有点硬，普通菜单不好切，用 *** 就很好切了。

11、放入砂锅中一起炖煮至玉米断生，用适量的盐调味即可出锅。

十、脊骨山 *** 玉米汤

食材

脊骨800g、铁棍山 *** 3根、玉米一个、姜一块。

做法

1、脊骨清洗干净，浸泡一会。

2、起锅冷水，放入脊骨，烧开，打掉浮沫，焯水备用。

3、另起一锅水，加入焯水后的脊骨，放入玉米，姜块一起炖。

4、开锅后，再次打掉浮沫。

5、改小火，慢炖一小时。

6、脊骨炖好后，倒入山 *** ，继续炖十分钟即可，关火，放入盐。

十一、白萝卜玉米猪尾汤

食材

白萝卜100g、玉米100g、猪尾300g、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、葱适量、大料适量、香叶适量、香菜适量、姜适量。

做法

1、猪尾洗干净，用冷水浸泡15分钟。

2、玉米切成段，猪尾切成段入锅焯水。

3、煮锅加葱姜 大料 香叶。

4、焯水后的猪尾入锅加适量开水盖上锅盖煮。

5、20分钟后，玉米入锅同煮。

6、20分钟后，白萝卜洗干净切成滚刀块，入锅同煮。

7、煮至食材熟，加盐、味精。

8、食材入味加胡椒粉，关火，撒上香菜，盛出即可享用。

十二、人参炖鸡汤

食材

鲜人参3根、母鸡1000克、姜1块、红枣5颗、枸杞10克、清水适量、盐少许。

做法

1、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

2、姜刷洗掉泥沙，拍碎。

3、用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

4、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

5、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

6、用漏勺捞去表面的血沫。

7、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

8、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

9、炖至人参熟透变软，熄火盛出，加盐调味后 趁热食用。

十三、鸭骨架煲山 ***

食材

鸭骨架适量、山 *** 适量、姜片少许、盐少许。

做法

1、鸭骨架焯水后清洗干净。

2、切点带皮姜片。

3、把鸭骨，姜片放入高压锅加入适量的水盖盖大火煮开转中火压15分钟。

4、煲汤的同时，先把山 *** 削皮切段焯水，洗净备用。

5、鸭骨汤煲了15分钟，打开再把山 *** 加入汤中煲15分钟调盐即可。

十四、裤腿肉墨鱼汤

食材

裤腿肉750克、墨鱼一只、白酒少许、水适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、墨鱼提前泡发，切成小块。

2、裤腿肉切成大块。

3、裤腿肉冷水上锅（水里加少许白酒去腥）。

4、稍煮一会儿，过凉水清洗干净浮沫。

5、裤腿肉和墨鱼块加稍宽的水一起放入高压锅，压煮20分钟。

十五、石斛骨头甜汤

食材

石斛料包1个、猪尾骨7块、盐少许。

做法

1、石斛汤包，洗净控干放入电炖锅里。

2、猪尾骨7块，洗干净，凉水下锅，煮开，冲洗干净也放电炖里加满水。

3、开好小火慢煮，大约煮了3个小时。

4、煮好了，把沫子弄干净。

5、加点盐就可以吃了，石斛骨头甜汤，香甜好喝营养丰富。

十六、冬虫夏草蒸鸭汤

食材

鸭子半片、冬虫夏草适量、生姜适量、细盐适量、枸杞适量。

做法

1、提前将鸭块焯洗好，鸭肉微腥，一冷水下锅焯洗，更好再加点料酒去腥提鲜。

2、然后将虫草提前泡洗一下，生姜去皮切片备用。

3、将焯洗好的鸭块过冷水，洗净控水入大碗里。

4、然后配入虫草及生姜在表面。

5、再加入清水，水量一定要满至鸭块。

6、内外釜内胆装配在下起，并加入清水，再将调配好的汤碗入内胆里面，入巧釜降糖饭先蒸肉类模式将鸭子蒸熟。然后再转营养蒸模式，将食材蒸出应有的鲜味及营养。

7、然后配入适量的细盐及枸杞调味点缀一下就可以。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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