雪花酥作为网红，一直深受大家的喜爱，颜值高，味道好，奶香浓郁，酥脆可口，比牛轧糖还要好吃。这么美味的雪花酥，没想到做法原来这么简单，赶紧学会了做给家人吃，再也不用在外面买，还能作为伴手礼送给朋友，让你倍有面儿！
材料：坚果60克、蔓越莓60克、韧 *** 饼干50克、奶粉45克、棉花糖150克、黄油40克、盐1克
做法：
1、不粘锅用最小火加热，放入黄油煮融化。
2、加一点盐提味。
3、再倒入棉花糖用最小火炒至融化。（全程大概1分钟左右）
4、倒入奶粉，炒20秒后关火，炒至奶粉和棉花糖完全融合。
5、倒入韧 *** 饼干、蔓越莓和坚果，一起翻炒混合。
6、炒好后状态是千丝万缕哦！
7、用刮刀擀平成型。
8、切成小块，再撒入少许奶粉就可以啦！
做前提醒：请一定称量好所有食材，分别放好待用。开始：不粘锅开小火将黄油融化倒入棉花糖不断小火翻炒至所有棉花糖融化，可以按压一下不好化的个别棉花糖帮助它快点融化。之后就要迅速关 *** 花糖全部炒化之后关火，倒入奶粉和草莓粉翻炒均匀之后倒入所有剩余食材翻炒均匀，让棉花糖丝尽量包裹各种食材差不多大致粘好食材，立马戴毛手套之后再套一个合适大小的PVC手套，不断从内向外翻掰混合物，目的就是尽量让棉花糖丝均匀包裹每个食材翻掰到有明显阻力之后，放入28*28cm金盘整型成一个紧实的方形，厚薄一致，边角整齐（可以借助这种抹平器或者擀面杖）将装饰用的奶粉草莓粉混合物撒到雪花酥正反两面然后小心拿起来，将四周也粘上装饰粉全部凉透成型以后，借助直尺将雪花酥切块完成～
雪花酥不愧是网红，真的是很好吃，浓浓的奶香味，酥脆的饼干，酸甜的蔓越莓，加上浓郁的花生香，吃上一块，这一天都满足了呢，比牛轧糖好吃一百倍。最近做了很多，家人、朋友、同事都说很好吃，好吃到停不下来啊。 雪花酥的 *** *** 很简单，不需要烤箱，有不粘锅就可以，非常值得一试的甜品哦。
By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 150克
- 小奇福饼干 150克
- 奶粉 50克
- 蔓越莓 50克
- 花生碎 50克
- 黄油 50克
1、黄油切块，放入锅中，小火至黄油融化
2、倒入棉花糖，不停翻拌（依然是小火），至棉花糖融化
3、倒入奶粉，翻拌均匀，关火
4、倒入花生碎、蔓越莓干、小奇福饼干，迅速翻拌均匀
5、倒在不沾烤盘中，盖上油纸，带上隔热手套，压平
6、表面撒上一层奶粉，放凉定型
7、切成小块即可。
小贴士1.以上食材的2倍量可做一烤盘（28*28cm的烤盘），一盘可切10*10块，大小可根据自己喜好来切。 2.全程都是小火。
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草莓雪花酥的做法草莓粉带甜味，所以奶粉可以尽量选低糖的，而材料中的淮盐花生和饼干是带咸味的，所以雪花酥的整体口感适中。当咬到一口草莓干时，酸甜的口感带来味蕾上惊喜，搭配酥脆的饼干，妙不可言。
By Eva小佳 【豆果美食官方认证达人】
用料- 棉花糖 180g
- 无盐黄油 45g
- 全脂奶粉 45g
- 草莓粉 10g
- 风干草莓 40g
- 淮盐花生、腰果 60g
- 小奇福岩盐饼干 180g
- 奶粉 10g
- 草莓粉 10g
1、准备好所用的材料。材料中的奶粉和草莓粉先混合过筛。
2、将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
3、加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
4、加入混合过筛的奶粉和草莓粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
5、倒入混合好的果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
6、戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
7、将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
8、在雪花酥还有温度时在表面筛混合的奶粉和草莓粉，翻面稍整理同样筛奶粉和草莓粉。
9、用面包刀将凉了的雪花酥切成喜欢的大小即可。
小贴士1、 *** 的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层草莓粉和奶粉。 2、配方是一份的量， *** 过程图是2份的量，里面的坚果和干果可以按喜好来添加，成品图里的草莓雪花酥，还添加了少量蔓越莓和南瓜籽，口感也是棒棒的。 3、用锋利的面包刀切雪花酥会比较轻松，而且比较少掉屑，切成片状的，食用比较方便，切成方正的，饼干没那么容易碎哦。
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雪花酥的做法By 念心pcjq
用料- 麦芽糖 200克
- 砂糖 55克
- 水 30克
- 盐 2克
- 蛋白 40克
- 黄油 30克
- 奶粉 125克
- 饼干 145克
- 蔓越梅 50克
- 杏仁 35克
- 葡萄干 60克
1、提前准备好全部材料，南瓜子仁用烤箱170度烤10分钟，烤熟，饼干跟干果搅拌均匀
2、黄油隔水加热至融化，之后放热水内保温
3、45克砂糖加水跟盐，小火加热至融化
4、加入麦芽糖小火加热，边加热边搅拌
5、麦芽糖熬制特别浓稠，刮刀抬起会有滴旗状
6、也可以滴在冷水内，能过直接凝固成糖柱体，用手对掰能脆脆的断裂即可
7、蛋白加剩下的砂糖打发至硬 *** 发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖
8、之后将热糖浆一点点倒入到蛋白中，边加入边打发，避免糖浆接触到打蛋棒，会飞溅糖浆的
9、加入黄油打发均匀
10、加入奶粉翻拌均匀
11、加入饼干跟干果，翻拌均匀
12、之后倒在铺了油纸的烤盘内
13、用擀面杖压扁，再用刮板整理好形状
14、凉透揭开油布，切成同等宽度的长条
15、之后再切成同等大小的块，撒上奶粉防粘即可
16、成品图
17、成品图
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雪花酥的做法对于这个雪花酥已经种草很久了。烦心的事太多一直没有动手做。前天闺蜜送来了一些，孩子们很喜欢吃。昨天备齐了材料。今天得空休息，必须动手了。腊八节，又遇上今年的之一场雪，做这个真是很应景啊。
By 快乐的玉米 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄油 48g
- 棉花糖 180g
- 奶粉 50g
- 蔓越莓干 60g
- 开心果仁 35g
- 巴旦木 35g
- 酥 *** 饼干 150g
1、各类材料称重备用
2、平底锅内放黄油，小火化开
3、黄油全部融化后可以加棉花糖
4、翻拌棉花糖，使其融化
5、这个状态。
6、倒入奶粉，搅拌至奶粉混合均匀
7、奶粉与棉花糖混合均匀的状态。
8、关火，加入所有的坚果，蔓越莓干，饼干
9、搅拌时棉花糖会拉丝。
10、为了混合均匀，我直接带上一次 *** 手套，用手翻来倒去所有的材料。这样可以使饼干和坚果等上都黏上棉花糖而容易结合。
11、混合好后放入不粘盘内，压实。
12、表面筛上奶粉。
13、翻面，再筛一层奶粉。
14、完全 *** 后切块
15、看看内面的样子
16、孩子们迫不及待的享用了。
17、成品。和今天的初雪天气很配哦。
18、酥 *** 饼 *** 用的是这款日本的“松永”
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雪花酥的做法雪花酥各种口味
By 手残星 *** 盼
用料- 黄 油： 40g
- 奶 粉： 45g
- 饼 干： 150g
- 棉花糖： 150g
- 坚 果： 60g
- 蔓越莓： 60g
1、黄油和棉花糖一起放入不粘锅内
2、小火加热搅拌至混合均匀完全融化
3、加入奶粉，搅拌均匀关火
4、也可以把其中5克奶粉换成加其他粉, 例如抹茶粉可可粉草莓粉做其他口味
5、让整个锅布满棉花糖后加入坚果，蔓越莓，饼干混合物，这样方便混合均匀
6、用刮刀稍微拌匀后稍微晾凉
7、待混合物不沾手后带上一次 *** 手套不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住
8、放入模具中，用整形套装压平整形
9、趁热脱模筛一层奶粉，翻面再筛一层，拿起来把四周也筛上奶粉
10、放凉后用牛轧糖切刀切块即可
小贴士1. 要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的2. 如果特别怕甜的人，建议饼干用咸的，可以中和一下甜味，奶粉一定要用无糖奶粉，不然会很甜，干 *** 材料建议不要减，因为这是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感，如果干 *** 材料（例如饼干）减了的话，牛轧糖就会变多，也会显得比较甜3. 关于保质期，常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的4. 坚果类可以提前180度烤15分钟左右，烤出香味5. 牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少以及搅拌的时间，黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬6. 必须将棉花糖和奶粉完全融化否则成品会粘手会软，糖的软硬度于融化棉花糖和奶粉有直接关系7. 注意炒制时间，时间久了会太硬，把握好尺度8. 一定要用小火，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉，如果喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会再关火9. 一定要用不粘锅哦10. 冬天由于气温过低，棉花糖千万不要炒太久，不然放两天会更硬
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草莓雪花酥高颜值零食草莓雪花酥 看着就是健康的味道 不受工具 *** ， *** 简单 加入大颗粒冻干草莓 口味酸酸甜甜，恰到好处 不拖沓、不油腻 吃一块就再也停不下来 新年更佳自制零食奖非它莫属~
By 莱德斯厨具
用料- 草莓冻干 18颗左右
- 奇福饼 150g
- 低糖棉花糖 150g
- 蔓越莓 60g
- 奶粉 45g
- 坚果 30g
- 黄油 40g
1、准备食材。
2、黄油融化后倒入棉花糖，不停的搅拌直到棉花糖融化。
3、棉花糖融化后关火倒入奶粉搅拌均匀。（抹茶草莓雪花酥则是抹茶粉加入奶粉搅拌均匀）
4、把饼干、坚果、蔓越莓、草莓干一起倒进去。
5、搅拌均匀。
6、放到撒了奶粉的不粘盘撒上放凉至不粘手后，戴上PVC手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，让材料平均分布在糖里，用压平器或擀面杖压平整，整的越方正表面越平，后面切出来的成品越好看哦。
7、用锯齿刀切成自已喜欢的大小块即可。
8、高颜值美味雪花酥做好啦~
小贴士烹饪小贴士 ①切记一定要用不粘锅，全程小火 *** ； ②棉花糖搅拌过久会变硬，注意搅拌时间； ③黄油越多偏软，越少偏硬； ④坚果、水果干可以随意搭配，棉花糖可以裹住所有材料即可； ⑤用低糖棉花糖，饼干是奇福小饼干，也可以奥利奥。 ———————————————————————————————————————————— 备注：抹茶草莓雪花酥用料在上述食材中再加入抹茶粉5g即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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网红雪花酥的做法明天，后天连续2天停电，恰逢周末孩子在家，肯定要吃不少零食，提前做了点网红的雪花酥备着吧
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈
用料- 棉花糖 150克
- 小奇福饼干 165克
- 黄油 40克
- 奶粉 45克
- 花生 25克
- 盐焗腰果 15克
- 混合坚果 80克
- 撒面奶粉 20克
1、准备好做雪花酥的材料和份量
2、把饼干，花生，盐焗腰果和坚果放到一个大碗里备用
3、软化好的黄油放入不粘锅里
4、小火加热融化黄油，不需要煮开
5、放棉花糖继续小火慢炒
6、炒到棉花糖彻底融化后再搅拌一会就可以关火了
7、加入奶粉
8、把棉花糖和奶粉混合均匀
9、最后加入饼干和坚果简单翻拌几下
10、把搅拌好的雪花酥放到金盘里，像玩魔方那样，把饼干扭到起丝的棉花糖里，最后沿着金盘的边缘整理成方形
11、在雪花酥上撒一层奶粉
12、雪花酥的反面也同样撒上奶粉，周围的边用金盘里的奶粉沾一下
13、用锯齿刀把雪花酥切成大小合适的长条
14、最后再切成方块
15、小奇福饼干做的据说很好吃，下次试试用其他饼干
16、这么一盘，估计吃不到明天了
小贴士1.坚果可以任意品种，我用的混合坚果品种比较多，就不用单独去搭配蔓越莓了 2.黄油小火融化，炒棉花糖不要炒焦 3.整形手法跟玩魔方手法一样
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更受欢迎的 *** 小零食，雪花酥，教你在家做，甜而不腻，孩子爱吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
都说雪花酥超级好吃，而且也是风靡朋友圈、 *** 卖得火热的爆款零食。对于它是怎么火的，小易不知道，但是，小易知道它是怎么做的！自制的雪花酥甜而不腻，材料丰富品质高，是一款超级简单的小零食。
所需食材：
低糖棉花糖150克、黄油45克、果干130克左右（冻干草莓、芒果干、猕猴桃干、红提干）、奶粉40克、小饼干100克、糯米纸
*** 步骤：
之一步：准备食材。低糖棉花糖150克、黄油45克、奶粉40克、小饼干100克；冻干草莓、芒果干、猕猴桃干、红提干等果干一共130克。
第二步：电陶炉开小火，把黄油放入不粘锅中，用小火慢慢加热至完全融化；接着把棉花糖倒进来翻炒、按压，充分搅拌，拌至棉花糖和黄油完全融合一起，继续小火熬30秒，期间要不停地用勺子搅拌。如果喜欢比较软的可以再少熬十几秒。
第三步：把准备好的奶粉倒入锅中拌匀；然后把准备好的果干和饼干也一起倒进来快速拌匀。
第四步：把锅中拌匀的食材放入不粘的模具中，戴上一次 *** 手套再次拉均匀，最后按紧实，放凉备用。
第五步：把放凉的雪花酥切成薄片，再根据自己的喜欢切成小块即可开吃；如果一次 *** 吃不完，可以包上糯米纸防潮，再密封保存即可。
*** 关键点：
1. *** 过程中全程小火，不要心急，请小心 *** 作。
2.做好后没吃完雪花酥请密封保存。
答应我，喜欢 *** 小零食的朋友们一定要尝试一下雪花酥，入口很有嚼劲，随之饼干和果干会逐渐化开，浓郁的奶香中夹杂着水果的香气，酸酸甜甜的口感真的惹人爱！
本期雪花酥的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年02月14日的 *** *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 雪花酥，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
