我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则 *** ”，即五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，用豆类代替一定量的肉类，能解决一部分人营养过剩、营养 *** 的双重负担。
那各种豆的保健功能有哪些差别？又该如何食用呢？
1、大豆——营养全能王
大豆被称为“长寿之一豆”，在百种天然食品中名列榜首，富含优质蛋白、钙、磷、胡萝卜素等，还有核黄素、卵磷脂、大豆异黄酮等多种高营养价值成分。
正因营养成分多，功效也多——其所含的卵磷脂能帮助降低血清胆固醇，能预防脂肪肝和心血管疾病；还能减缓记忆力衰退；而大豆异黄酮又是辅助雌激素水平稳定的“双向调节器”，对预防妇科疾病有好处……
提示：大豆做成的腐乳、豆豉等，虽然营养价值也很高，但含盐较多，不宜多吃，可以用作其它菜的配料，减少盐的使用。
杂豆饭
豆类中含量较少的蛋氨酸却大量存在于谷物中，因此二者搭配能起到互补作用，在很大程度上提高了 *** 对蛋白质的吸收率。
在煮米饭的时候，可以适量加些大豆，按照谷物与豆类2:1的比例来做饭，更利于营养的补充和吸收，还能帮助控制血糖。
2、黑豆——补肾
黑豆一直被视为 *** 食两用的佳品，据《本草纲目》记载，其能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒；而其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女 *** 也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。
醋泡黑豆
做法：洗净的黑豆放入锅内中火炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉；接着放入玻璃罐中，加入陈醋，没过豆子。
在酸 *** 环境下，黑豆中的花青素更易被人吸收，抗氧化能力也更好。
3、白芸豆——减肥
白芸豆的食疗价值和 *** 用价值都很高。我国古代医籍中早有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；另外，其还是高钾低钠食品，很适合有心脏病、动脉硬化、高血脂的患者食用。
现代医学还分析，其富含α-淀粉酶 *** 和膳食纤维，可以有效配合减肥者的食疗——阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，有利于体重的控制。
话梅白芸豆
白芸豆泡 *** 后搓掉外衣，放高压锅中加适量的水和七八粒话梅，煮15-20分钟左右；煮好后连水倒入密封盒中，待凉后即可食用，吃不完还能放冰箱冷藏两三天。
4、毛豆——补钙
炎热天气，毛豆应该是餐桌上常见的小食，既能作下酒菜，又能当馋嘴零食。
而且它的蛋白质含量跟鸡蛋不相上下，钙含量比牛奶还高，维生素C含量位居鲜豆类蔬菜之首；还有丰富的钾、镁等，有助于补充体力，缓解疲惫感，还能帮助控制血压和血脂。
毛豆更好的补钙 *** 就是水煮，保持颜色的碧绿，营养流失也最少。炎热的时候，不妨把水煮换成冰镇，既降温也美味。
冰毛豆
做法：
①买回来的毛豆洗干净，可以用剪刀去掉两头。
②毛豆放到碗里，加入与毛豆平齐的水，微波炉高火加热至熟。
③煮好的毛豆迅速捞出来晾凉，沥干。把不再滴水的毛豆，包装好放到冰箱冷冻室，冻硬。
④吃的时候，毛豆取出装盘，室温晾10分钟，让外壳稍微解冻。像嗑瓜子一样，嗑出毛豆粒，沾酱油吃。
5、扁豆——健脾祛湿
新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝，是很多人的心头好；而它的干豆 *** 效也很强，中医常用来入 *** 。
扁豆能健脾、祛湿、消暑，适合脾胃虚弱、食欲不振、痰湿困脾的人群；另外其还能清肝明目，肝火旺体虚人群也可以多吃点。
扁豆还是膳食纤维的“大户”，平时精米白面吃多了的人，如果有便秘上火的症状，不妨适当吃一些扁豆。
莲子扁豆粥
做法：将粳米100克，莲子、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮至熟烂即可。
莲子也有补益脾胃的效果，二者搭配，效果加倍。
注意：扁豆一定要煮熟吃，以免出现腹泻、呕吐、恶心等中毒症状；每次吃扁豆的量不宜过多，若是干品，不能超过50克。
让豆类成为餐桌上的常客，每天换着种类，换着花样吃，久而久之，你一定会收获很多益处的~
冬季气候寒冷，需要多吃些黑色食品，以补养肾气，肾气充足，可调节机体适应严冬的变化，以抵抗寒冷。而黑入肾，因此，冬天可以增加黑色食物的摄入。
黑米
黑米富含维生素B1（是普通大米的2倍）、B2、B6、B12、铁（是普通大米的7倍）、钙、磷、硒、镁、锌等微量元素，含量都比白米高。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气等作用，因为富含钙铁锌硒，特别适宜孕妇、产妇补虚养生，对贫血、高血压、神经衰弱、慢 *** 肾炎等疾病均有疗效。
黑豆
黑豆有“豆中之王”的美称。黑豆入 *** 保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。
黑豆除了含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。具有除燥热、解 *** 、消浮肿、止腹泻等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有帮助预防老年痴呆和高血压的作用。
炒黑豆
做法：黑豆加清水浸泡一晚，豆子泡胀后沥去多余的水分，炒锅加热后倒入黑豆炒干水分，加入适量的大粒盐一起小火翻炒，待黑豆皮裂开，露出里面的绿仁时，再翻炒2分钟即可出锅晾凉食用。
吃法：不宜多吃，每天20颗左右即可。
黑芝麻
黑芝麻享有“益寿佳品”的美称。黑芝麻含有丰富的铁，对缺铁 *** 贫血有好处，而且黑芝麻含有的能量可以改善身体虚弱患者的体质；其含有的维生素E居植物 *** 食品之首，能清除 *** 基，美容养颜和延缓衰老；此外其还是补钙佳品，所含的钙质是牛奶的4倍，鸡蛋的6倍。
黑芝麻糊
食材：黑芝麻、白芝麻、剩米饭。
做法：
1.黑芝麻用小火炒熟，约4分钟左右。
2.在一小碗米饭中加入两倍的水，根据个人喜好放入黑芝麻和白芝麻，搅拌后全部倒入打碎机中打碎。
3.用纱布过滤打碎的芝麻糊。将过滤好的芝麻糊放入锅中熬制，用勺子不停搅拌防止糊锅。
***
*** 被称为“食物中的 *** ”，具有辅助抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大作用，可帮助降低 *** 血粘度、降低胆固醇、软化血管、延缓心脑血管变窄变硬，对高血脂、冠心病、动脉硬化等患者很有好处。
对女 *** 来说， *** 补血的同时，又具有凉血止血的作用，可以改善女 *** *** 量多，痔疮出血等问题。
推荐吃法：每天取5-10克 *** ，泡发后凉拌或炒菜。
黑枣
黑枣被称为“营养仓库”，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E，和磷、钙、铁等微量元素。
有补中益气、滋润养血、补 *** 、养脾气、补胃之功效，尤其对于女 *** 而言，平时多吃些，有美容养颜、补气养血的作用。（文/ *** V我是大医生官微 图/ *** 综合）
黑豆属于大豆类食物的一种，而在大豆类食物中黑豆的营养价值又比较突出，算是“精英中的精英”吧。大豆类食物营养丰富，也是膳食指南制定每日更好都吃的食物之一，每日摄入20g左右大豆类有很好的保健效果。那么黑豆中究竟有什么营养？
首先黑豆和其他大豆相比，有黑色一层皮，而黑豆中富含花青素成分，在很多动物试验中，花青素有抗氧化、抗炎症，包括抗肿瘤等多种效果，常吃的话，对 *** 也有一定潜在提高抗病能力的效果。
黑豆作为植物 *** 食物，却能提供相当丰富的优质蛋白质，100g黑豆（干）中含有蛋白质36g，其他大豆类食物中也富含优质植物蛋白质，对于素食者来说，大豆类食物是植物 *** 食物中少有能提供丰富蛋白质来源的食物，是每日必要的选择。
黑豆含有一定量的碳水化合物成分，100g黑豆能提供23.4g碳水化合物，还有丰富优质，100g黑豆能提供15.9g脂肪，总体来看，大豆类食物是提供三种营养成分最全面的食物，黑豆富含膳食纤维，适当食用对润肠通便也有好处，有很强的饱腹感。
黑豆中富含多种矿物质、维生素成分，钾元素含量突出，100g黑豆富含1.4g左右钾元素，而钠离子含量较低，这种“高钾低钠”食物适合高血压患者食用，钾离子能促进钠离子代谢，有助平稳血管外渗透压，维持血压稳定。
此外，黑豆还富含磷元素、钙元素，磷和钙相辅相成，磷有助加强钙质吸收利用，预防骨质酥松，所以，经常吃黑豆，包括其他大豆类食物有助预防缺钙引起的各种问题。黑豆中的锌含量也比较突出，另铜、镁、锰、硒等元素都不少。
黑豆虽然水溶 *** 维生素含量不高，不过维生素E含量突出，维生素E是一种抗氧化成分，它又被称为“生育酚”，有助预防 *** *** 病变，另有丰富的维生素B族成分。大豆类食物中富含特有成分“大豆异黄酮”，大豆异黄酮也是一种抗氧化成分，它能够延缓女 *** 卵巢衰老，对女 *** 抗衰、延缓更延期到来有很好的效果，同时还有潜在预防 *** 癌的效果。
黑豆虽然富含油脂，不过大部分为不饱和脂肪酸，特别是多不饱和脂肪酸，它们有助提高胆固醇代谢、调节血清胆固醇，预防心脑血管疾病，还是健脑益脑的良好材料。
在传统医学上，黑豆 *** 平、味甘，有利水效果，黑豆有“肾之豆”的美称，黑色对应 *** ，有助入肾健脾，所以这也是很多朋友看上黑豆对男 *** 健康有利的原因之一。其实无论黑豆补肾与否，黑豆能提供的多种有益成分足矣让我们的身体得到更多滋养，常吃黑豆对身体的脏器都有着保健效果。
不过黑豆益肾的效果我们还应该理 *** 对待，另黑豆并不是 *** 的食物，它的油脂较高，热量不低，多吃可能会造成肥胖、肠胃撑胀，蛋白质的过量摄入还会增加 *** 代谢负担，男 *** 长期频繁摄入过多大豆类食物或豆制品还可能会引起雌激素分泌过多而内分泌失调。
近日，冷空气南下，广州降温明显。虽然温度不低，但节气在“三九天”里，夜里寒气重，容易损伤肾中阳气。
广州市之一人民医院 *** 学部中医师李欣指出，如果 *** 出现肾阳亏虚，就会出现一系列机能衰退和老化的现象，因此在冬季，即便在南方如此的暖冬，依旧要注重养肾补虚，增强 *** 抵御寒冷的能力。
黑豆杜仲猪尾汤
推荐食疗方
黑豆杜仲煲猪尾
材料（3-4人份）
黑豆100克、杜仲15克、猪尾一条、瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、先将材料洗净，黑豆清水浸泡；
2、猪尾斩成小段、焯水；
3、汤锅中加入适量清水煮沸，放入所以材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。
功效：益精养血、补肾强腰。
黑豆益精明目
李时珍在《本草纲目》中介绍到“常食黑豆，百病不生”，对黑豆评价极高。中医认为，黑豆味甘， *** 平，功擅益精明目、养血祛风、利水、解毒。其强筋健体的作用有赖于黑豆含有丰富的维生素E及多种微量元素，对延缓衰老、美容护肤、降低血液粘稠度等非常有效，对预防骨质疏松也大有帮助。
杜仲有 *** 、强筋骨的作用
而中 *** 材杜仲能补 *** 、强筋骨、调节血压，用于治疗腰膝酸软、筋骨无力。另外，杜仲还有安胎功效，因此孕妇也能食用。搭配猪尾煲汤，以形补形，增强补腰力、强筋骨、补肾固精之功。
本汤品适用于 *** 不足、肾虚腰痛、筋骨无力、水肿尿少、精血不足、须发早白等症，对高血压等心血管疾病也有辅助疗效。
注意：为什么黑豆有补肾作用呢中医认为，黑色属水，水走肾，所 以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调 中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女 *** 白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
黑豆适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢 *** 、白带频多、产后 中风等症。
禁忌人群要注意：
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
黑豆的营养价值：
1、黑豆中含有多种 *** 所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
2、黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
3、黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠 *** ，防治便秘。
黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆更好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
益肾食谱：
黑豆猪肚汤。功效：补虚损、健脾胃。材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。调料：盐适量。 做法：将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗 干净，去除异味；将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥。功效：健肾、益气、补虚。材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。调料：白糖5 克。做法：黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
让你牙齿坚固，头发乌黑，腿力强劲的法制黑豆终于出 *** 了.....
黑豆在中医典籍里，被称为“肾之谷”，专为补肾而生：色黑，象冬季，善收藏， 能入肾 ；黑豆能够养肾的真 *** ， *** 味甘寒，所以它滋养的是肾阴，不是肾阳，更不是 *** 的。
我们用温阳补肾的中 *** 材来炮制黑豆，让黑豆吸收 *** 材的力量后，平和而深厚--适合所有人食用（小孩子作为零食偶尔吃吃无妨）！
还是先看下面 *** 吧
本来只是想拍一个简单的 *** *** 给大家看看就算了的，但是在 *** 店买回来的“炒杜仲”都不合格。
一家给的是生杜仲；一家的杜仲是炒过的，但只是简单的炒了一下，也就是折断杜仲，里面的丝还有很多，不易拉断！
标准的炒杜仲：1，双面焦黑；2，折断有少许丝，稍微用力丝即断。
这2种杜仲买回来，我们更好简单加工一下：
用一斤食盐，炒30克杜仲：大火炒热，中火反复翻炒至杜仲双面焦黑，稍微用力丝即断。
炒制过的杜仲，直接入下焦--肾，增强补益 *** 作用，用于肾虚腰痛， *** 滑精，胎元不固（容易习惯 *** 流产）等。看看这些功能，你是不是买回杜仲后还要认真加工一下？
黑豆一定要用雄黑豆--也就是个小紧实、黄心的黑豆。雄黑豆健脾补肾的效果更好，绿心的黑豆是最近几年才出现的。
材料：黑豆500克，沙苑子，白蒺藜、菖蒲、炒杜仲、补骨脂，5个 *** 材，各30克，海盐（普通食盐也可）3-5克。
备选材料：黑桃仁5个，八角（大茴香）5个
*** *** ：
1，把5种中 *** 材熬汁， *** 水量刚好漫过黑豆更好！
2， *** 水快煮好时加入八角和核桃仁，这两种可加可不加；加入3-5克海盐，盐是引 *** 入肾的引 *** 。
3，将黑豆倒入 *** 水中，浸泡4个小时以上。
4，把吃满 *** 力的黑豆上蒸，蒸到心软为止。
5，然后把蒸好的黑豆放在外面晾晒1-2天，装进干净容器里，密封好放入冰箱冰冻室，这样才不会坏！
食用 *** ：
1，每天每人食用5克左右，细嚼慢咽，这里需要咀嚼50下。
2，一般和早餐同食，或者在下午5-7点肾经最旺的时候食用。
3，本品 *** *** 平和，适合：白发、脱发、头晕眼花、眼干眼涩、发脾气、手脚干裂、女 *** *** 不调、男 *** *** 、耳鸣、腰酸骨痛、手脚冰凉等。
“补肾 *** ”不是薏米，而是它，常吃湿气除光光，还补肾健脾在经历了一波 *** 感染后，许多人不仅头痛嗓子疼，还会感到极度疲劳，浑身无力。尽管 *** 已经离我们远去，如今仍有很多人没有完全康复。在明媚的春日早晨，你是否也和往常一样宅在被窝里，不知道该吃什么？
除了传统的面条和煮鸡蛋，我们还可以尝试 *** 美味且营养丰富的早餐饼和营养粥，为家人营造温暖的早晨。不仅可以让家人享受美食，更可以增强身体能量，今天小编就用一种普通的豆类分享给大家做两种营养解馋的早餐。
今天的主角就是黑豆，黑豆是万物中非常珍贵的一种，也是非常适合人们食用的营养食品。它含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙等多种营养成分，特别适合女 *** 朋友、儿童和老年人食用。而且黑豆是一种高碳水化合物、低脂肪的健康食品，可以帮助我们补充能量，提高免疫力。不仅如此，黑豆还具有美容养颜的效果，能有效地保护我们的皮肤和头发。
黑豆含有丰富的营养成分和保健功效，因其被誉为“肾之谷”。经常食用黑豆能够帮助排出体内湿气，让身体更健康；同时还能补肾养脾，让人精力充沛、精神饱满。
今天就用黑豆来分享两款营养美食，一起来看一下吧。
推荐食谱：【黑豆杂粮粥】
准备食材：黑豆、黑芝麻、红糖、黑米、花生
*** 步骤：
1.碗中加入一把黑豆，黑芝麻，黑糯米，花生加入清水浸泡20分钟左右。
2.清洗干净，洗好后再控水加入清水浸泡半个小时，将水和杂粮一起倒进砂锅里，再加入适量的清水，盖上盖子大火烧开，水开后将表面的浮沫打一下，搅拌一下防止粘锅，用中小火煮40分钟左右。
3.煮制粘稠加入一块老红糖，用勺子搅拌均匀，关火盖上盖子焖一下放凉。
4.这款粥可以热吃也可以冷吃，味道真的是非常的好，这些食材都是非常容易买到的，营养丰富。
推荐食谱：【黑豆团】
准备食材：黑豆、花生、核桃、蜂蜜、
*** 步骤：
1.黑豆加入清洗清洗一遍，清洗干净后倒到碗里，倒入一碗滚烫的开水，把黑豆烫一下用筷子快速搅动两分钟。
2.花生米倒入清水抓洗干净，几个大核桃去掉外皮倒到碗里，倒入清水浸泡一下。
3.热锅不用热油直接倒入黑豆，先开大火把黑豆表皮上水分炒干，炒干后小火炒到黑豆爆皮，加入花生米和核桃继续翻炒一下，把花生米和核桃炒香，炒好后关火盛在漏网里翻炒几下，把多余的碎渣过滤出去不要。
4.常温放凉，不烫手的时候倒在料理机中，多搅动几次，搅成细腻颗粒状盛在碗里备用。
5.热锅中倒入251克蜂蜜，先开大火把蜂蜜炒至融化，熬成枣红色用铲子调搅动搅动。
6.蜂蜜倒在黑豆里搅和均匀，下手揉成团，取一小块先用手抓捏一下，放在掌心里团圆。
7.摆在盘子里，用保鲜膜包裹一下干净卫生还能延长保质期，放在大碗里盖上盖子密封起来，每天早上吃一颗，效果特别好营养又健康。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
冬宜养藏，固本养肾冬·季
“冬者，天地闭藏，水冰地坼”，自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“三九补一冬，来年无病痛”，说明了立冬养生保健的重要 *** ；而“在天为寒，在地为水，在体为骨，在脏为肾”， 广州医科大学附属中医医院肾病科副主任中医师吴立友建议，立冬时节， *** 病人应从以下几个方面进行调摄：
调整起居，切记养藏
（一）
《内经》记载，冬季养生“无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”，即在寒冷的冬季，不要扰动阳气而 *** *** 阴阳转换的生理机能。因此，要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏， *** 蓄积。
科学营养，合理膳食
（二）
饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。故“冬令进补”应根据实际情况有针对 *** 地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
合理运动，畅达情志
（三）
运动能给身体以良 *** 的 *** ，有助于提高人对环境变化的适应能力，提高心肺功能以适应进入冬季后的天气变化；有助人保持 *** 清静的状态，心情舒畅，心境坦然。建议做些陶冶情 *** 、修 *** 怡神的活动，能达到养肾护肾、防病保健的目的。
*** 食同源，适当食补
（四）
元代忽思慧所著《饮膳正要》：“冬气寒，宜食黍以热 *** 治其寒”。也就是说立冬以后少食生冷，但也不宜燥热，可适当地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免缺乏维生素。除此之外，食补也要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩。本着中医养生原则，应是少年重养，中年重调，老年重保，耄耋重延。
养生推荐
谚语有言：“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温”。即立冬日为晴天，当年冬季就可能是个“寒冬”，宜食“立冬补肾粥”：以黑米20g，黑豆20g，黑芝麻10g，粳米50g，薏苡仁30g，核桃6枚，百合10g，莲子10g，枸杞10g，加红糖适量熬粥；如立冬当日若为阴雨天，多为“暖冬”，宜食“敛阴补肾粥”，在前面“立冬补肾粥”的基础上加乌梅3枚即可。
此外，肾 *** 贫血患者可选用“枸杞羊骨粥”：羊骨 *** g，枸杞子15g，黑豆30g，大枣10枚，粳米50-100g。将羊骨敲碎，与全部材料同放入砂锅内，加水煮粥，调味服食，冬至节气可一直服用。
冬天养生，补肾是绕不开的话题。
说到补肾，其实不需要什么昂贵的 *** 材，一些日常食材就是很好的滋补品，比如黑豆。
常吃黑豆，补肾养肝血
黑豆被誉为“肾之谷”，中医认为，常吃黑豆有这些好处：
1、补虚养发
肾主毛发，常吃黑豆，有补虚乌发的作用。
2、止盗汗
在中医看来，盗汗是气阴两虚共同造成的。《本草汇言》提到，黑豆“煮汁饮，能润肾燥，故止盗汗。”
3、改善尿频尿多等症状
黑豆能补肾气，像由肾阴不足、肾气虚亏引起的 *** 频数、夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿等症状，可以多吃黑豆。
4、明目护眼
*** 同源，常吃黑豆，在补肾的同时，也能补充肝之阴血，起到活血明目的作用。所以，常用电脑、常熬夜的人，可以多吃点黑豆。
黑豆这样吃，特滋补！
黑豆有很多吃法，其中有一种吃法尤为滋补，那就是用醋泡着吃~
医著《五十二病方》中记载：“黑豆煮醋，滋胃肾， *** 癃闭。”
而从营养学角度说，高温烹调容易 *** 食物的营养素，但在酸 *** 条件下，一些维生素通常比较稳定。所以，醋泡黑豆，有利于黑豆中营养物质的吸收。
做法很简单：
食材：黑豆100克、陈醋150克、蜂蜜1汤匙。
步骤：
①把洗净晾干的黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒5分钟。盛出后在通风处晾凉；
②把黑豆放入罐子里，倒入可以没过豆子的陈醋。密封好放冰箱冷藏2天，加上蜂蜜，拌匀即可食用。一般每天吃3~6颗。
3款黑豆养生食谱，赶紧收藏！
当然，黑豆还有很多别的做法，煮水煮粥煮汤都可以。下面小编就来推荐3款养生食谱，大家可以挑自己喜欢的吃~
1、黑豆糯米粥
做法：黑豆和糯米以1∶4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖煮粥。
此粥补脾益肾、活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，有一定效果。
2、莲藕黑豆鱼汤
做法：黑豆100克先提前浸泡30分钟，莲藕大块切件备用，生鱼宰洗干净处理好，放入生姜3片、蜜枣2个，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。
黑豆补肾，生鱼煲可补肝脾之气，加入莲藕清热凉血、补益气血。
3、粤式补肾茶
做法：鸡蛋水煮去壳，适量桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同黑豆、鸡蛋、去芯莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。
桑寄生 *** 质平和，祛风湿、补 *** 、强筋骨，而黑豆、莲子补肾固精，搭配在一起是一款很不错的补肾茶水。茶里的鸡蛋可以直接食用，所以这款茶既能喝又能吃。
吃黑豆能补肾是真的吗？快速揭开黑豆的真面目！平时你是否听说过“黑色入肾”的说法，补肾啊，就要多吃点黑色的东西，黑豆就是经常被提及的一个食物。一些人认为“黑豆补肾是 *** ”，那么，今天我们就来揭开黑豆的真面目！
古人认为黑豆“长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝，有「肾之谷」之称。其实，黑豆能被人发现“内有乾坤”还与马有不解之缘。在古代，马匹是交通工具的一种，也是征战的必需，喂马可是一门学问，人们在喂 *** 过程之中发现，用黑豆喂马，经过一段时间之后，膘肥体壮、毛色发亮、千里驰骋，个个都有千里 *** 潜力。这就与黑豆有密切的关系。
黑豆补肾
中医认为五色入五脏，黑色属水，水走肾，且黑豆形状类似肾，「以形补形」，故认为黑豆专入肾经。《本草纲目》云：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水 *** 寒，可以入肾”。又说“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”唐代时，孙思邈曾提及过黑豆在补肾方面的作用，宋代更是直接用黑豆养生。现代人如果出现肾虚乏力、腰膝酸痛的情况，吃黑豆也有增强活力、精力的作用。那么黑豆补肾，可以从更多的角度来看。
1、生长发育
肾是先天之本，藏精，主生长发育 *** 和脏腑气化，主水、主纳气、藏志、生髓主脑，司二便。从现代医学角度来讲，人的生长发育离不开的是优质蛋白。黑豆具有高蛋白的特征，含多达36%～40%的蛋白质，高于黄豆。与肉类相比，黑豆的蛋白质含量相当于猪肉、鸡肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，被称为「植物蛋白肉」，所以它可以成为人生长发育充足的动能源泉。
*** 所需氨基酸有很多种，可以从食物中获得，也可以合成，但是有一些合成的速度跟不上身体所需，而黑豆所含种类丰富，100g黑豆总氨基酸含量能达到36%，必需氨基酸达到13%，可以说你生长需要啥，黑豆都有。
2、抗衰老
谁都想保持年轻，但是不同的人，衰老的程度就是不同。如果你想老得比别人慢，那得看看黑豆。黑豆之中富含多种微量元素，比如高含量的锌、铜、镁、钼、硒、氟、皂苷等，具有抑制机体衰老、降低血液粘度等作用。黑豆之中还含有大量的维生素，其中维生素E可以有效抗氧化，扫除体内 *** 基，缓解色彩素沉着。另外，黑豆中含花色苷，为类黄酮成分，可以抗氧化。含2%的卵磷脂，健脑益智，缓解大脑老化迟钝。
3、维护骨骼筋脉
肾合骨，骨骼筋脉的强劲与肾也有关系。有研究表明，黑豆当中的提取物能够对成骨细胞的促增殖率达到28.2%，而占主要效果的物质是异黄酮类化合物。这种物质是能够促进骨细胞生成，减少骨质流失，提升骨密度，促进钙质吸收，降低发生骨质疏松的概率。
4、活血利水
肾主水，像 *** 不 *** 会有水肿的情况，经过研究表明，黑豆中的物质可以调节水分代谢和血液循环，比如花青素能够强化动静脉毛细血管，减少阻力，提高组织细胞代谢过程。黑豆当中含有15%的脂肪，大部分都是不饱和脂肪酸，能减少血液中胆固醇，降低高血压、冠心病、动脉硬化发病率。
除此之外黑豆当中的黑豆肽能抗疲劳；能乌发护发，中医张宝旬分享日吃7粒生黑豆护发 *** 。我们可以选择醋泡黑豆的方式、或者与黑芝麻、黑米等食物打粉来吃。
