#名厨汁味，圆中秋美味#虾仁炒黄瓜

自己买的鲜虾去虾皮去虾线，弄的虾仁特别大，特别新鲜。 顺便分享一下~年年这个时间,会买一些鲜虾，弄成虾仁,一保鲜袋装260至300克，入冰箱冷冻,冬天吃也很新鲜！

By 一抹霞光666

用料

• 虾仁 280克
• 黄瓜 2根
• 葱 1段
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 盐 2克

做法步骤

1、准备好食材调料。

2、盘中虾仁倒入一勺味达美臻品料酒,2克盐腌制十分钟。

3、黄瓜去皮切成菱形片。

4、姜切细丝，葱切圈，蒜拍碎。

5、锅中热油下入葱姜蒜，倒入虾仁。

6、倒入一勺味达美臻品蚝油。

7、倒入黄瓜片。

8、大火快速翻炒，炒至黄瓜变微软。

9、出锅装盘。

10、特别鲜美。

11、中秋节大鱼大肉吃腻了,再配上一杯醯官醋饮,清爽解腻。

12、醯官醋蜂蜜苹果口袋醋按1:10比例用150毫升纯净水搅拌均匀，即可享受清爽酷饮！

小贴士

虾仁先用料酒和盐腌制去腥入味。 全程大火快速翻炒,出锅就开吃，否则放时间长黄瓜容易出水。

虾仁的营养功效

1.增强 *** 免疫力

虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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虾仁炒黄瓜，老少皆宜，清新爽口，越简单越显真功夫，好吃不麻烦

黄瓜炒虾仁这样做清淡营养又减脂，减肥朋友更好的减肥餐

哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享清淡营养的【清炒虾仁】的家常做法，【清炒虾仁】这道菜，有荤有素，搭配上黄瓜、好吃又好看。黄瓜爽脆清甜，虾仁鲜香软嫩超入味，不论是当下酒菜还是拌米饭都很合适，做法简单，一看就会……跟着小海一起来学习吧。

【清炒虾仁】是苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。 虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是目前发现的最强的一种抗氧化剂，是对 *** 十分有益的食材。

步骤如下：

【清炒虾仁】的家常做法

1.食材准备：虾仁，黄瓜，大蒜，干辣椒

2.虾仁我用的是干虾仁，用水泡软洗净，黄瓜洗净切片，大蒜切片，干辣椒切段

3.锅内油热，倒入蒜片干辣椒炒香

4.倒入虾仁翻炒片刻，倒入黄瓜翻炒，调味：一勺蒸鱼豉油，半勺蚝油翻炒均匀入味即可出锅

这道鲜香入味的美食【清炒虾仁】就做好了，虾仁是我们生活中比较常见的一种食材，而且在这道清炒虾仁中有荤有素，荤素搭配，营养更加均衡。这道美食吃入嘴中便会感觉软嫩清鲜，黄瓜清爽脆甜，是一道非常好吃的美食，学会的小伙伴赶紧试试吧……

小海厨房每天更新简单好吃的家常菜谱，喜欢的朋友记得点个关注哦<比心><来看我>

秋天多给孩子吃这4道菜，高钙高蛋白，增强抵抗力，精神好身体棒

秋分过后，终于凉爽起来，秋高气爽地特别舒服，这样的天气很适合进行户外活动，一到周末就想带着孩子去公园或者郊外玩耍，孩子的活动量大了，新陈代谢就会变快，所以这也是孩子长身体的“黄金季”。

配合着孩子增大的运动量，家长们一定要注意把孩子所需要的营养给补上，及时增强体质和抵抗力，这样孩子才能健康成长少生病。

秋天，给孩子补充营养，不要一味地只吃大鱼大肉，重口味油腻的食物吃多了，会给肠胃增加负担，有条件的话，可以多给孩子吃一些清淡有营养的饭菜，特别是那些高钙高蛋白的食物，对孩子的生长很有帮助。下面，就给大家分享4道孩子“贴秋膘”适合吃的家常菜，做法简单，营养健康。

一、青瓜炒虾仁

虾肉的营养价值极高，富含蛋白质和钙，而且低脂低热量，特别适合用来给孩子不营养，虾肉的口感Q弹，味道鲜香，简单烹饪就十分下饭，孩子爱吃身体好。

食材：黄瓜、鲜虾、蒜、料酒、白胡椒、盐、糖、淀粉

1、 鲜虾去头去壳，再后背开一刀去掉虾线，用料酒和白胡椒腌制20分钟。

2、 黄瓜去皮去籽，切成斜刀段，大蒜切末备用。

3、 锅中烧热油，虾仁倒入锅中翻炒变色，再放入蒜末炒出香味。

4、 把准备好的黄瓜倒入锅中，再加入盐、糖、白胡椒调味，淋入2小勺清水，使味道融合。

5、 绕着锅边淋入少许水淀粉，勾出玻璃芡后即可关火。

二、西兰花木耳炒鸡蛋

西兰花是富含营养的蔬菜，日常生活中也比较常见，用西兰花搭配着鸡蛋和木耳一起炒，不仅香味翻倍，营养也翻倍，鸡蛋中富含蛋白质，木耳中富含纤维，这些营养物质能够促消化助吸收，美味健康还不油腻。

食材：西兰花、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

1、 西兰花分成小朵，在淡盐水中浸泡20分钟，充分洗净杂质。

2、 木耳用清水泡发，撕成小朵，大蒜切末备用。

3、 锅中烧热水，水中加入少许盐和油，把西兰花和木耳倒入锅中，焯烫2分钟捞出备用。

4、 鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅打成蛋液，倒入锅中翻炒至金黄盛出备用。

5、 用锅中底油爆香蒜末，之后倒入西兰花和木耳炒香，再加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，最后把鸡蛋倒入锅中，所有食材翻炒均匀即可。

三、菌菇鸡汤

秋天空气干燥易上火，可以多给孩子做一些有营养的汤水，多喝一些汤汤水水，能够很好地缓解秋燥，补水去火，对身体很有好处。

食材：鸡肉、香菇、茶树菇、姜、葱、枸杞、红枣、料酒、盐

1、 香菇和茶树菇用清水泡发，淘洗干净杂质备用。

2、 鸡肉切大块，在清水中焯烫一下，水中加入少许姜和料酒，去掉血沫和腥味。

3、 将鸡肉、茶树菇、香菇、姜片、香葱放入汤锅中，再加入足量清水，炖煮1个小时。

4、 把红枣和枸杞放入汤中，和鸡肉一起再炖煮20分钟，加入少许盐和葱花调味增香即可。

四、胡萝卜土豆烧牛腩

秋天吃猪肉不如多吃牛肉，和猪肉相较起来，牛肉中的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，特别适合用来“贴秋膘”，就算嘴馋多吃几口也不怕长肉肉，烧牛肉时可以搭配土豆、芋头、山 *** 、胡萝卜等食材，中和油腻，均衡营养。

食材：牛肉、胡萝卜、土豆、姜、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖

1、 牛肉洗净切块，在清水中焯烫一下，水里加入料酒和生姜，去掉血沫和腥味。

2、 胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块，生姜切片备用。

3、 锅中烧热油，煸香姜片，之后把牛肉倒入锅中，加入少许料酒翻炒出香味。

4、 锅中依次加入黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色，再加入适量开水，把牛肉炖煮一个小时。

5、 把准备好的胡萝卜和土豆倒入锅中，和牛肉一起炖煮20分钟，食材全部入味后大开火翻炒几下，把锅中汤汁收至浓郁即可。

秋天给孩子补营养，可以多吃以上这4道家常菜，食材应季，做法简单，高营养低热量，开胃又下饭，孩子超喜欢，生长黄金季给孩子补充足够的能量，帮助孩子健康成长，喜欢的话就学起来吧！

在粗糙厨房里，探寻美味， *** 美食，分享家常菜谱，了解美食趣闻！图文原创，抄袭必究！

#秋日生活打卡季#

它是“天然美容护肤品”，搭配虾仁炒着吃，清爽脆嫩，营养更美味

甩掉冬日沉闷，吃一口鲜嫩清香的黄瓜炒虾仁

嗨，大家好呀~

不知不觉都已经11月中旬了，一到冬天就容易吃多，中午多吃点没关系，晚上吃得太饱就会影响肠胃和睡眠。

但是在瑟瑟寒风中踏进家门，不吃口热乎的，总觉得对不住辛苦一天的自己。这个时候，如果能吃到一道营养足、易消化，既不给肠胃造成负担又能饱了口福的菜肴就完美了。

今天要教大家做的菜肴就是这样一道菜，不老帮餐厅最新推出的初冬美食TOP.1——「黄瓜炒虾仁」。

黄瓜的清爽清脆，虾仁的软嫩香滑，再搭配少许的调味料。不仅含有丰富的蛋白质，又有维生素，营养十分丰富，而且做法也很简单，大家快来跟着阿邦一起看看具体的烹饪步骤吧！

食材

主料：虾仁、黄瓜；

配料：胡萝卜、蛋清、淀粉、葱姜蒜；

调料：料酒、盐、胡椒粉、鸡精、糖、水淀粉。

虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素。其中，镁元素能保护心血管 *** ，还可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

黄瓜富含丰富的维生素和纤维素，清除体内 *** 和垃圾；其黄瓜酶和丙醇二元酸有很好的抗衰老效果，还能防止过多脂肪在体内堆积。

步骤

1

准备食材：虾仁解冻后用清水浸泡一会儿，同时将黄瓜、胡萝卜切成小于1cm宽的菱形片状，装盘备用；

2

新鲜虾仁沥干水分后放入盆中，加入少许料酒、盐、糖、鸡精，少许干淀粉、蛋清，以揉圈的方式搅拌均匀，将蛋清与虾仁完全融合腌制10分钟左右；

Tips：腌制虾仁的过程中可以加一点蛋清，半斤左右的虾仁用半个蛋清，给它搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲，再加少许淀粉，蛋清遇热以后，迅速凝固，相当于给虾仁多了一层保护，这样做出来的虾仁会更加脆嫩哦~

3
准备所需的配料：大蒜去掉外皮拍扁切成蒜末，香葱切成葱花、生姜切末备用，调稀的水淀粉备用；

4

水煮沸，将黄瓜、胡萝卜焯水2分钟，捞出备用；

5

另一边，在热锅内下油，在油温烧至6成热时，放入虾仁滑炒15秒，变红后捞出控油;

6

再次烧热锅，倒入少量油烧至6成热的时候转中火，放入葱姜蒜末，爆香以后倒入虾仁，翻炒几下；再加入黄瓜、胡萝卜一起翻炒，加入盐、糖、鸡精调味儿，等出汤的时候把水淀粉倒入大火快速翻炒。

噔噔！一道清淡美味的黄瓜炒虾仁就完成啦~虾仁入口鲜嫩爽口混搭着黄瓜和胡萝卜的清新别有一番滋味，这道美味也是家庭聚会必备的拿手大菜哦，喜欢的小伙伴赶紧试试吧~

而且虾仁的营养价值非常高，虽然蛋白质特别高，但虾肉含的脂肪是特别低的，所以深受大家的喜爱。而且大虾里面含的营养物质非常高，有很好的硒元素，能够起到抗衰老和抗氧化的作用。

冬天吃虾仁，不仅对畏寒有效，还能很好的保护心血管 *** ，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化的同时，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜

#秋日生活打卡季#

一份黄瓜鸡蛋炒虾仁，搭配一碗大米饭，滋补美味，解馋的下饭菜

黄瓜鸡蛋炒虾仁是一道融合了清新与鲜美口感的家常菜，它体现了东方烹饪文化的独特风味。这道菜以黄瓜、鸡蛋和虾仁为主料，通过简单的烹饪技巧和细腻的调味，将三种食材的美味完美地融合在一起，呈现出红、黄、绿三色的视觉盛宴。这道菜具有清香鲜美、营养丰富、低脂健康的特点，是一道适合全家人享用的美食。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

黄瓜鸡蛋炒虾仁

【美食优点】

1. 清爽口感：黄瓜的口感清脆爽口，与鸡蛋和虾仁一起炒制后能够带来清爽的口感，非常适合夏天食用。
2. 材料配搭合理：黄瓜的清香和鸡蛋的丰富口感能够中和虾仁的鲜味，使菜品味道更加丰富和均衡。
3. 简单易做：黄瓜鸡蛋炒虾仁的 *** 过程简单易行，准备时间短，适合家庭日常烹饪。只需要炒制的时间不宜过长，保持黄瓜和虾仁的脆嫩口感。
4. 色彩鲜艳：菜品中的黄瓜和虾仁颜色鲜艳，搭配在一起后能够增加菜品的色彩层次感，使菜品更具 *** 度。

【食材配备】

主料：

• 黄瓜1根
• 鸡蛋3个
• 现成的冷冻虾仁130克

辅料：

• 蒜末适量
• 姜末适量

调料：

• 植物油适量
• 食盐2克
• 鸡精1克
• 生抽1勺
• 料酒3勺
• 淀粉适量
• 白胡椒粉1克

【烹饪步骤】

1. 将虾仁取出解冻，剥去虾壳，用料酒、食盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
2. 将黄瓜洗净切成小段，再去掉籽，将黄瓜段切成小丁。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐搅拌均匀。
4. 在热锅中倒入植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用中火将鸡蛋炒至凝固，捞出备用。
5. 在同一个锅中加入蒜末和姜末，煸炒出香味后加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
6. 加入黄瓜丁继续翻炒，然后加入食盐、鸡精和生抽调味。
7. 将炒好的鸡蛋碎加入锅中，迅速翻炒均匀，使鸡蛋与虾仁、黄瓜充分融合。
8. 最后根据个人口味进行调整，确保味道适中。

在烹饪过程中要注意以下几点：首先，虾仁在腌制时需要加入料酒去腥味，同时增加香味。其次，炒鸡蛋时要用中火，避免鸡蛋炒糊或炒得过老。再者，黄瓜丁要稍微翻炒一下即可，以免影响其清脆的口感。最后，整个烹饪过程中要保持一定的火候，避免出现炒糊或者烹饪不到位的情况。

总的来说，黄瓜鸡蛋炒虾仁不仅口感独特，营养价值也非常高。虾仁含有丰富的优质蛋白和微量元素，鸡蛋含有大量的维生素和矿物质，而黄瓜则富含维生素C和膳食纤维。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是一道非常健康的家常菜。希望大家能够尝试 *** 这道菜，享受美食的同时也能够关注营养健康。

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黄瓜炒虾仁，开胃更营养，上桌一会儿就吃光

美食,菜谱

立冬之后最想念这道菜 黄瓜炒虾仁鸡蛋这样做简单又好吃

黄瓜炒虾仁多加这一样，酸爽开胃更营养，上桌一会儿就吃光

黄瓜炒虾仁多加这一样，酸爽开胃更营养，上桌一会儿就吃光。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的 *** 必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

今天要给大家分享的黄瓜炒虾仁多加入了番茄，酸爽开胃，营养更丰富，大人小孩都特别爱吃。

【黄瓜番茄炒虾仁】用料：虾仁300克，黄瓜1根，小个番茄1个，蚝油，盐，白糖，胡椒粉，食用油。

做法：虾仁解冻后用清水浸泡一会儿，沥干水份后放入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉，少许干淀粉（也可以用蛋清），搅拌均匀后腌制20分钟左右。

黄瓜可以去皮也可以不用去皮，我买的黄瓜比较新鲜有一层刺，所以用刨刀轻轻的刮了一下，切成小的滚刀块，番茄洗干净切成小块，葱，姜，蒜切碎备用。

锅中倒入少许油烧热，下姜丝煸炒一下，接着倒入腌好的虾仁，翻炒至变色盛出。

就着锅中底油，下葱姜爆香，然后倒入黄瓜和番茄翻炒一下，加一勺蚝油，少许盐，少许白糖，翻炒均匀。

最后倒入刚才炒过的虾仁，翻炒均匀即可。

一道鲜美爽口的黄瓜番茄炒虾仁就做好了，上桌开吃了，吃一口就停不下，太好吃了，黄瓜炒虾仁多加这一样，酸爽开胃更营养，上桌一会儿就吃光，赶紧来试试吧！更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。

标签： 虾仁 黄瓜 营养 价值