长沙臭豆腐是湖南 *** 沙市的传统特色小吃，属于湘菜，这种小吃又被长沙本地人变成了臭干子； 其颜色乌黑，外面焦软，新鲜芬芳，焦脆不粘，细软不腻，臭气熏鼻，细嗅吸引香气。
湖南臭豆腐又称臭干子，是湖南 *** 沙市的地方传统名产，属于湘菜系； 这道菜采用独特的技术工艺，采用祖传秘方，精制而成，来自长沙原汁原味的臭豆腐，色、香、味俱佳，外面香酥松软，清香可口。 奇特迷人，气味芬芳，工艺细腻，味道鲜美，是长沙臭豆腐的经典产品。
炸好的“臭豆腐”很臭，但是尝起来很香。 臭豆腐在中国和世界各地的做法和吃法有地域差异，其味道也有很大不同，但有“有臭味，尝起来很香”的特征。
*** 豆腐后，用水泡开，浸泡后用水洗涤，加入20~25kg公斤水，用石磨磨碎，加入与稀浆差不多的温水混合，放入布袋中，用力挤出浆液汁，放入豆渣中沸水中后沥干。 不动这样连续的豆渣。 豆浆压坏后，扔掉泡沫，将浆液汁放入锅内用大火烧开，放入料筒，加入石膏，滴下的水没有和浆液混合的情况下，约20min后会变成豆腐脑。 将豆腐头舀入木箱，盖上木板，压上重石，除去水分后就变成豆腐。
臭豆腐将明矾放入桶中，加入沸水用棍子搅拌，加入豆腐浸泡2小时左右，取出豆腐 *** 。 然后，把豆腐浸在卤水里，春天、秋天泡约3~5个小时，夏天泡约2个小时左右，冬天泡约6~10个小时左右。 浸泡后取出，用冷水稍微洗一下，沥干水分后，把茶油全部放入锅中烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，炸得恰到好处后，取出放入盘子，用筷子在豆腐中间打洞。
卤水制法以豆浆2.5kg为基准计算，加入清水15kg烧开，过滤后，往汁中加入碱1500g浸泡半个月左右，每天搅拌一次，发酵后变成卤水。
这样一道长沙臭豆腐就做好了，想做的就做起来吧。
长沙旅行漫步坡子街打卡当地特色小吃黑色经典臭豆腐臭豆腐长沙的特色标志，已然成为来长沙必打卡小吃，这家店曾多家电视台推荐，连当地的《天天向上》都为其打Call。
小小的店面，不设立堂食区域，毕竟小吃类嘛，都外带型，但基本是一直排队人群络绎不绝，旁边有个同属店家卖手信的店儿。
黑色经典臭豆腐：
当场现炸，臭豆腐在油锅中翻滚，经过几分钟的炸制后，用筷子在豆腐表面轻轻挫开一个小洞，再灌以鲜、辣、香特色的酱料和汤料，出锅后淋上蒜蓉水、跺椒、萝卜干、香菜，色香面俱全，入口外酥里嫩，臭中溢着香，香里透着臭来形容最恰当不过了，相比觉得比文和友的好吃些。
老长沙香肠：
大大一根外皮炸制酥脆，香肠啥会包裹着辣椒面，猪肉相对还是很实足，不是那种满满淀粉味儿，但相比臭豆腐而言，稍显逊色些啦。
小小点评：
这家店位于坡子街上，除了特色臭豆腐，一条街琳琅满目的小吃，可以慢慢边走边逛边吃，茶颜悦色离得就不远哦。
#城市吃货挑战赛##吃在长沙##8月吃什么##闪光时刻 主题征文 二期#@头条美食@头条美食联盟
黑色经典老长沙臭豆腐作为在清朝兴起的美食，臭豆腐以它一种特殊的口味受到了很多美食爱好者的欢迎，而黑色经典品牌臭豆腐则是其中之一。
作为把湖南小吃带向全国的品牌，它的爆品经典灌汁臭豆腐是头牌，而诸如糖油耙耙，大香肠，麻辣香肠以及泡椒凤爪则在各地展示不一，有的店面只售卖大香肠，臭豆腐两种。
与其他臭豆腐不同的是，它用萝卜干，香菜，辣椒做配料，更便宜的是一碗六片十元，更大份是一碗十片十五元，是最亲民的 *** 。
曾经上过央视七套，湖南卫视《快乐大本营》，之后就开始风靡全国，而在这其中，少不了很多次试验的成果。
其所试验成功的豆腐胚，构成了黑色经典豆腐的内在灵魂，不失为一种经典传承。
闻着臭，吃着香，是臭豆腐永盛不衰的主题。
春节前最后一期《天天向上》
我们再一次见证了长沙美食的魔力
特别是黑色经典长沙臭豆腐
凭借着出众的口味博得天天众人一致好评！
*** *** ：
https://v.qq *** /x/page/e05506kdl2p.html
那么，人气爆棚的黑色经典长沙臭豆腐，
究竟有何过人之处呢？
01
名牌大学高材生团队
运用函数思维做臭豆腐
在节目中，黑色经典的负责人说到，不同于长沙街头其他的臭豆腐店，多是以老爷爷老奶奶卖“祖传秘制”臭豆腐为主。黑色经典核心创始成员普遍年轻且学历较高，他们很多来自北大、湖大等名牌大学。
在品牌创立的过程中，创始人钱勇军和他的团队思考问题解决问题的方式新颖高效，抛弃了传统的产品品质不够稳定、不够标准化的生产方式。
黑色经典
日销200万片
布局全国百城千店
天天向上
汪涵力荐
爆红背后品质决定一切
在生产臭豆腐生胚的车间里，团队经过数千次的反复试验，充分运用所学，利用函数思想寻找 *** 臭豆腐的更佳变量组合，产品工艺配方终于获得突破 *** 进展，彻底解决了以往外地豆腐品质无法达到长沙步行街直营店水平的顽疾。这种精细又科学的生产方式，既能在生产过程里严格 *** 所有变量，又能保证每一批次生产的臭豆腐都有品质保障。
在解决了产品品质跨地域标准化难题后，黑色经典长沙臭豆腐启动了快速 *** 模式。从产品包装、店面形象、营销团队等等都有一套标准化打法，综合竞争力把竞争对手远远甩到后面。截止2017年，黑色经典已布局全国百城千店，每天售出200万片臭豆腐。
02
三年研发历程
万人试味体验
都说臭豆腐是闻着臭吃着香。黑色经典的独特之处在于拥有丰富的独家调味配方和领先的臭豆腐 *** 工艺。
新工艺做成的臭豆腐原胚，经过三五分钟的油炸后，用筷子在豆腐表面轻轻一敲就挫开一个小洞，再灌以鲜、辣、香为特色的酱料与汤料。
黑色经典臭豆腐 *** 一切以品质为先
酱料的研发过程，也是匠心的充分体现，黑色经典用了3年时间，不断改变配方，万人试味，最后达到90%的喜爱率才最终选定。可以说，一碗臭豆腐里花的时间精力，都是常人无法想象的。
蘸上独特酱料，一口咬下去外脆内嫩、先鲜后辣，让食客回味无穷。现在要想在长沙黄兴步行街买一份正宗的黑色经典臭豆腐，得排好长好长的队。
03
两款湖南经典小 *** 气爆棚
12款湖南特色打造经典湘味
除了招牌的臭豆腐，黑色经典还独居匠心地打造了两款人气小吃以及12款方便携带的经典湘味。
老长沙大香肠
黑色经典老长沙大香肠百分百由纯肉 *** ，不添加淀粉。鲜香有嚼劲，口感香脆，还原老长沙地道口味，网红小吃，人手一根，老少咸宜。
老长沙老坛泡爪
黑色经典老长沙老坛泡爪，精选新鲜鸡爪原料，传统工艺，无尘泡制，肉质嫩滑，咸香麻辣，回味微酸，是女 *** 吃货最喜欢的零食小吃。
包装臭豆腐
黑色经典包装臭豆腐， *** 包装，方便携带。口味同样鲜辣 *** ，汤汁香辣不上火，是居家旅游、馈赠亲友的佳品。特别是眼下快过年了，包装款的臭豆腐非常方便打包带回家和亲友共享。
湖南特色预包装系列
黑色经典出品的预包装食品：精选12款更具湖南特色的地方产品、 香辣小豆干、湖湘毛毛鱼、湖南特产酱板鸭、香辣猪蹄、脆脆香豆干、浏阳火焙鱼、手撕东江鱼、湖南香干腊肉、辣椒萝卜、贡菜脆椒.........湖湘特色风味，应有尽有。
04
冲出湖南走向全国
夺得百强餐饮产品创新奖
自创办以来，黑色经典一逐渐成为屡获殊荣的长沙美食名片，2009年12月25日荣获中国长沙“创业之星”称号，2010年6月获 *** 湖南省委青年创业就业基金会奖励。
2010年12月黑色经典获长沙市芙蓉区 *** “创业明星”企业称号，并相继获得“长沙必吃美食”、“坡子街三大名吃之一”、坡子街“8平米的商业传奇”、长沙市 *** 创业支持企业等荣誉称号。
让长沙乃至湖南人民感到骄傲的是，近日，餐饮类知名媒体《餐饮老板内参》主办的中国餐饮创新年会在北京举行，这是国内首个以“创新”为主题的年度餐饮行业盛会，阵容豪华堪称餐饮界的“达沃斯”！
黑色经典长沙臭豆腐一举夺得了百强餐饮产品创新奖。黑色经典是唯一一家以湖南本地小吃成功突围的餐饮企业，一同得奖的还有海底捞火锅、喜茶、西贝莜面村等。
05
黑色经典
部分门店信息
黑色经典长沙臭豆腐坡子街店
*** ：长沙市坡子街火宫殿南门正对面
*** ：182 0749 5742
黑色经典长沙臭豆腐潇湘文化店
*** ：长沙市黄兴南路步行街正街地铁1号线黄兴广场1号出口旁
*** ：158 0 *** 3360
黑色经典长沙臭豆腐太平街店
*** ：长沙市太平街49号千度烤鱼旁
*** ：155 7434 3257
黑色经典长沙臭豆腐鸿翔连锁五一店
*** ：长沙市三泰街与 *** 王街交叉口
*** ：158 7499 4082
臭豆腐，一个能 *** *** 的美食，喜欢吃的人对它是爱不释手，不喜欢的人则闻之想吐。
臭豆腐最出名的应属湖南长沙，小编特别喜欢吃长沙臭豆腐，闻着臭烘烘的，吃在嘴里可香了。
为此，小编还特地尝试了如何做臭豆腐，小编发现，臭豆腐好不好吃，关键在于调出的酱汁。
小编调出的酱汁，比外面卖臭豆腐调的都好吃，朋友都开玩笑说让小编去开个臭豆腐店，喜欢吃臭豆腐的朋友不妨试试小编调的这个酱汁。
下面小编就跟您分享臭豆腐的做法!
用料：
臭豆腐，蒜，小米椒，青花椒，葱，香菜，蚝油，水，浓缩鸡汁(没有鸡精也行)，盐，油，水淀粉。
小编的臭豆腐是买的现成的。特意选的黑色的臭豆腐，觉得比普通的豆腐好吃。
做法：小米椒、蒜、葱、香菜全部切成末儿。
锅内倒入适量的油，下先小米椒煸炒。
放入青花椒煸出香味，倒入蒜末，炒出蒜香。
加水，倒入蚝油、鸡汁和盐调味。
烧开后淋入水淀粉勾芡，拣出青花椒。
把切好的小葱末儿和香菜末儿倒入锅内。
搅拌均匀，出锅。
锅内洗净以后擦干水份，倒入油，油热后放入臭豆腐。
炸好臭豆腐表面起泡，发脆。
捞出，沥油，放入盘中。
用筷子压一下，压出一个口子。
淋入调好的蒜汁。
臭豆腐就做好了，看着就很有食欲，不喜欢吃臭豆腐的人，是无法理解我们这些喜欢吃臭豆腐人的，简直太美味了，越吃越想吃。
对美食的垂涎，相信谁都抵不过 *** ，提到美食，我们好像有条件反射一样，口中总是有一点回味，我们也能够列举不少常见的美食，而这款美食却让你欲罢不能，给人的之一感觉就是“闻起来臭，吃起来香”，提到这里，相信很多小伙伴已经猜到了，那就是臭豆腐，那么你见过 *** 为臭豆腐题的字吗？很多小伙伴也会 *** ，难得 *** 还真为臭豆腐题过字吗？其实，还真题写过，内容是“火宫殿臭豆腐，闻起来臭吃起来香”，下面就让我们一同来欣赏一番吧。
从这15个大字上，一气呵成，有一种气息贯穿始终，而且在书写的时候，还非常别致，尤其是在字形上，大小错落，长方对比，十分鲜明，不少的字，呈现出对 *** 状态，诸如“来”字，这个字，在书写上也是一笔写就，但是从线条的粗细上来看，拿捏的十分到位，虽然线条纤细，但是力量感却十分足，而另外一个字“香”，也有异曲同工之妙，只是最后两笔呼应关系更加紧密，诸如左边的点笔，位置低，往上有所拖带，而且右边的点高起，向下有所回应，呼应的十分到位。
而有的字却写得非常宽博，诸如“殿”字，不仅宽博，而且也非常洒脱，左右两个部分很是连贯，并且左边的部分的收笔处引带出右边的部分，还有的一字之内，就有明显的粗细对比，诸如“臭”字，这个字最为典型的就是长横笔，虽然纤细，但是质感还是很强烈的，而这15个字，整体上看起来更加饱满一些，属于那种浓墨重写的样子，相信你也有所感受，对于 *** 的书法作品，多为纤细的线条，并且有的还有强烈的粗细对比，而这15个字的线条粗细变化不是很大，这也是一种新境界。
不知道你看到这15个字，会有怎样的感受，反正笔者是被惊呆了，没曾想， *** 还为美食臭豆腐题过字，真是让 *** 开眼界，你咋看？分享你的看法和见解。
令人备受期待的 *** 黄金周长假将至，对于早就跃跃欲试的美食家与旅游家来说，也意味着“快乐假期”到了。
全国各地的朋友如果来到美丽的星城长沙，就必然会有一个美食打卡圣地，是不缺少的，因为只有吃过了黑色经典的臭豆腐，才会知道——长沙没白来。
现在，我们先来感受一下全国各地黑色经典臭豆腐的排队盛况，然后再用行动，来满足味蕾的需求吧！！
2021-10（上）长沙臭豆腐：味之有余美 玉食勿与传文 / 本刊主笔 张燕
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃，当地人又称臭干子。臭豆腐名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一道极具特色的地方风味。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。
繁琐工艺成就一流美味
长沙臭豆腐虽小，但 *** 流程却比较复杂，一般经过加卤、发酵和油炸等几道程序，在整个 *** 过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。
长沙臭豆腐的卤水配料，采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制而成。用黑豆豉煮沸， *** 后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。卤水制法用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
臭豆腐以优质黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤。如此连续至豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15—20转后，可滴上少许水。如所滴入的水与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如没有同浆混合，约过20分钟后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2小时左右，捞出豆腐 *** 。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3—5个小时，夏季约浸泡2小时左右，冬季约需6—10个小时。泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5分钟，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
兼具营养价值和 *** 用价值
长沙臭豆腐不仅有较高的营养价值，还有 *** 用价值。传统中医理论认为，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。有“植物 *** 乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物 *** 乳酸菌在肠道中的存活率比动物 *** 乳酸菌高。
有关专家认为，臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆 *** 有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，营养价值甚至比奶酪还高。
臭豆腐对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物 *** 食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较 *** 生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。
有必要指出的是，切勿食用过期或不合格臭豆腐。有研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及 *** 。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发 *** 。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。
此外，臭豆腐虽小，但 *** 流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个 *** 过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高。一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发 *** 胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种嗜神经 *** ，毒力极强，近年来见诸报道的臭豆腐中毒事件，就是由这种 *** 引起的的。
三大品牌“各领 *** ”
近几年，长沙臭豆腐形成了三大品牌，分别为火宫殿、黑色经典、文和友。品牌连锁店遍地开花，其中以“黑色经典”蹿红最快、热度更高，一举将湖南臭豆腐的身份从街边摊提升至品牌专卖店。其即食臭豆腐也成为了店铺内的明星产品，是当地特色伴手礼之一。论资历，黑色经典逊于火宫殿，但在本土消费者心中的认可度极高。
黑色经典臭豆腐之所以能俘获众多消费者，一是调味料具有特色，共有汤料和辣椒酱两种，混合搭配口感更佳。二是黑色经典首创灌汁式吃法，即炸好后在表面敲开小孔，灌以鲜、辣、香为特色的酱料与汤料。
火宫殿是湖南长沙著名景点，也是一家驰名中外的湖南风味小吃店。其各色小吃中，最值得一提的当属臭豆腐，曾引得许多名人慕名而来，“长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香”，如今这句话俨然成为品牌的宣传语。火宫殿臭豆腐在主流电商平台上的销量一直稳居高位。火宫殿臭豆腐素有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”之美誉，卤水配方及工艺流程以师徒制相传至今。火宫殿臭豆腐色泽逐渐如墨般漆黑，再经茶油炸至火候恰到好处，浇上辣椒、香油等佐料，臭豆腐浓香 *** 、外焦里嫩。不过火宫殿的臭豆腐，辣椒等佐料会浮于表面，内里不够入味，再加上油汁不多，口感偏干。
文和友臭豆腐被认为是网红品牌的 *** ，通过各种广告宣传和各类综艺节目的推荐，其在湖南臭豆腐品牌中的热度仅次于黑色经典。2018年，在美国湖南商会承办的“湘菜香飘 *** ”推广活动中，文和友臭豆腐还登上了 *** 的晚宴餐桌。
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，距今已有 *** 历史。近年来，随着 *** 的支持，企业的发力，臭豆腐走出了三湘大地，走向大江南北，让各地的吃货们随时随地能品尝到来自湘江的美味。
来长沙不吃长沙臭豆腐等于白来？在武汉的街头也会经常会看到卖臭豆腐的小摊贩，放着广播："到长沙，不吃长沙臭豆腐等于白来， *** 亲笔题词的长沙臭豆腐，不好吃，不正宗，当场赔现金一万"。
这次刚好去长沙玩，去到的之一天就想着，要先吃碗臭豆腐再说，嘿嘿。
走在路上，看到了一个文和友龙虾馆，朋友说这也是一个网红店，还比较有名气，不过只在外面看了一下，并没有进去吃，不过看里面的装修风格还是很独特的，有机会可以去尝一下，前提要做好排队的准备哦。
长沙的臭豆腐果然是到处都有，各种小店，但是听我朋友说比较有名的还是 文和友长沙臭豆腐 和黑色经典长沙臭豆腐。
晚上就去长沙的太平街吃小吃，终于吃到了梦寐以求的臭豆腐，先吃的是黑色经典的，味道很好，把臭豆腐炸完之后，中间捅个洞，在里面灌入汤汁，更有味，再加点辣椒和香菜，一碗美味的臭豆腐就出炉啦，买了一碗小份的，10块钱6块，还得留着肚子吃另外一种呢，哈哈。
刚吃完没多久，走着走着就看到文和友的臭豆腐了，其实在小吃街这种地方，隔没多远就会有一家臭豆腐店子，不出意料的还是会排队。。。。。。
文和友的臭豆腐，没有灌汤汁，上面会加其他很多调料和咸菜。
总结：吃过了两种臭豆腐，总得来说长沙的臭豆腐的确是不错，虽然文和友的名气比较高，但个人还是觉得黑色经典的更好吃一点（仅 *** 个人意见）。来长沙不吃长沙臭豆腐等于白来，这次算是没白来了，哈哈。
#头条文章养成计划#说起长沙，不得不提长沙臭豆腐，在外地，外焦里嫩的长沙臭豆腐似乎已经和湘菜一样成为了长沙乃至整个湖南美食的 *** 。
长沙臭豆腐其实并不臭，吃起来似乎也没有什么异味，长沙臭豆腐还有一段不平凡的经历。那是建国后的1958年，伟大领袖 *** 到长沙视察，来到长沙火宫殿品尝了火宫殿的拿手菜臭豆腐后赞不绝口，他老人家对火宫殿的工作人员说道：“火宫殿里的臭豆腐，闻起来臭，吃起来香”，并叮嘱道“臭豆腐是劳动人民的产品，你们应该做好。火宫殿是人民喜爱的地方，你们应该搞好”。这番话一出，火宫殿迅速走红全国，这也成为火宫殿的高光时刻。至今火宫殿作为长沙老字号的小吃品牌仍深受广大食客喜爱。
其实臭豆腐不仅长沙有，很多地方也有，但做法和口感差异还是比较大的，上海比较有名的是法华镇路上曾有家开了许多年的臭豆腐店，上过电视美食栏目，引来食客终年排队。它的臭度凶悍且气味流转，我每次路过时不得不加快脚步掩鼻而过。
安徽的臭豆腐也比较有名，去黄山旅游，沿途有好多卖臭豆腐的小摊，一边煎一边叫卖，十块钱一份，味道还是比较大的，长沙臭豆腐外表皮呈焦黑色，安徽臭豆腐外表皮呈红褐色，安徽本地人不叫臭豆腐，叫毛豆腐，原因是豆腐煎之前浑身长满白色的细长绒毛，看上去就像是发霉了一样。
我还去过几次中国 *** ，发现 *** 的臭豆腐较为温柔。夜市的油炸臭豆腐外酥里嫩，佐以泡菜，能化解掉油腻感和异味，属于臭豆腐里的小清新，吃完也不会残留异味儿。
中国美食博大精深，每一道菜，每一种小吃其实都 *** 着当地的某种文化，品味美食，其实也是在品味历史，品味文化！
