大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
天气一天比一天炎热了，白天人们都不愿意出门了，晚上成为大家出门的好时间。在晚上，夜市是最热闹的地方，约上三五个好友，几瓶啤酒，一盘爆炒虾尾，一盘凉拌花生米，再加上一些其他的菜，一起畅谈人生。但是很多朋友们都说在外面夜市上吃不健康卫生不如自己在家做�?/p>
其实虾尾我们也可以自己在家做，买的那种虾尾自己处理干净卫生又好吃，而且比超市买的那种带冰的更加划算。在家做爆炒虾尾，多加这一步，虾尾不腥肉质鲜嫩，非常的好吃，而且做法比较简单又好吃。夏天到来一盘爆炒虾尾，开胃又爽口，肉质鲜嫩，非常的好吃。喜欢的朋友们可以在家试一试�?/p>
【爆炒虾尾�?/h1>
食材：虾尾，葱，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，盐，啤酒
首先我们将虾尾提前解冻，然后将解冻的虾尾清洗干净，然后放入料酒，抓拌均匀，这样可以有效去�?/p>
其实我们再准备一些配料，切点葱姜蒜，准备几个干辣椒，放点花椒和麻椒，盛入盘中备用
最后锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒花椒，炒香之后放一勺豆瓣酱�?/p>
炒出红油，然后倒入虾尾，快速翻炒均匀，放点料酒去腥，然后加入啤酒，大火烧开然后转中火炖8分钟左右，放一点盐，白糖，等到汤汁变浓稠就可以�?/p>
龙虾尾出锅，大家有洋葱的话可以放点洋葱或者青椒，带一点汤汁，这样吸的时候更加入味，这样做出来的虾尾肉质更加嫩，而且一点也不腥，非常的好吃
【烹饪小技巧】：
1）我们还可以准备一些青椒和洋葱，即将出锅时加入青椒和洋葱，这样虾尾搭配青椒和洋葱的香味口感也非常的好吃
2）炖煮虾尾时，一般有啤酒的话建议使用啤酒，啤酒炖煮出来的虾尾肉质也非常的鲜嫩又好吃，如果没有啤酒的话也可以使用清�?/p>
3）炖虾尾时，我们用大火烧开，然后再转中小火炖煮8分钟，这样炖煮出来的虾尾更加的入味，非常的好�?/p>
4）吃的时候我们要带一点汤汁，这样吃起来更加的有味，而且口感也是非常的好
龙虾尾学会这样做，味道不比饭店差，配上啤酒，那叫一个爽大家一般都是怎么做爆炒虾尾的呢？有什么好的建议和 *** 可以分享给大家的，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、椒盐龙虾尾是一道美味的菜肴，主要 *** 食材是小龙虾，调料是食盐、料酒、生粉等，通过大火烹制后，转小火炒制而成�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“椒盐龙虾尾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
小龙虾尾600克、大葱、大红椒、芹菜、蒜子、生�?/p>
4、先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄�?/p>
5、再把拉去虾线洗干净的小龙虾尾腌制下，先放入3克蚝油�?克生抽、适量料酒、盐一勺、少许白胡椒粉，葱姜挤出葱姜汁，上手搅拌均匀，最后在放入一勺木薯淀粉，搅匀腌制40分钟备用
【老刘小贴士�?/p>
放入木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆
6、再把腌制好的小龙虾尾挑去腌制辅料，放入七成热的油锅中，炸三分钟，然后捞出，等油温再次升至七成热时，放入虾尾复炸三十秒马上捞出。复炸以后小龙虾尾口感更酥脆
7、锅中留少许底油，先放入姜蒜末爆香，再放入红椒末和芹菜末，翻炒断生。这时再放入小龙虾尾，翻炒片刻。再撒上椒盐粉翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘外壳酥脆椒盐龙虾尾就做好了
8、龙虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作�?/p>
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
By 豆果万人迷�?/p>
用料- 虾尾 2�?/li>
- �?适量
- �?适量几片
- �?半颗
- 花椒 一小把
- 八角 4�?/li>
- 干辣�?适量
- 生抽 2�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 白糖 半勺
- 料酒 2�?/li>
- 鸡精 半勺
- �?半勺
- 啤酒 1�?/li>
- 豆瓣�?1�?/li>
- 火锅底料 一小块
1、将买回来的虾尾清洗干净�?/p>
2、冷水下锅，加入料酒生姜焯水�?/p>
3、焯好后将虾尾捞出备用�?/p>
4、准备好炒虾尾用的调料�?/p>
5、油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小�?/p>
6、炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火�?/p>
7、调料炒香后下入虾尾翻炒�?/p>
8、加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右�?/p>
9、大火收汁�?/p>
10、出锅啦�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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口味虾尾的地道做法，虾肉麻辣鲜嫩，吃一口满嘴流油，好过�?/strong>前阶段分享的无辣版蒜蓉小龙虾很多朋友已经亲测好评了，在这个夏天的尾巴再跟大家分享一道口味虾尾，满足无辣不欢的朋友们，喜欢我们的 *** 快关注我们点个赞哦~
点击下方蓝字即可查看做法 ***
小龙�?斤、啤�?�?/p>
食盐、料酒、虾油、生抽、蚝�?/p>
白糖、八角、桂皮、香叶、草果、十三香
白胡椒粉、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱、紫苏叶
这次我准备了三斤小龙虾，先用刷子把肚皮刷干净，找到尾巴中间的那一片旋转往外扯把虾线扯掉，因为做的是虾尾，所以咬咬牙要把头给它掰掉，再用剪刀开个背更入味也好剥壳；
在虾尾里放入葱段姜片，淋�?勺料酒腌�?5分钟去去腥味�?/p>
锅内多放点油烧热，放入虾尾煸炒一下，这样虾尾的肉不会煮老也可以杀菌消毒；
一个个红扑扑的就可以盛出来了；
另起一锅放3勺油烧热，多放点蒜末姜末葱末爆香，再来点八角桂皮香叶草果这些香料，放入一大勺郫县豆瓣酱，一大勺剁辣椒酱，炒出红油后倒入虾尾，翻炒均匀�?/p>
放入一厅啤酒，再加些水至没过虾尾，接着淋入两勺生抽�?勺蚝油，一大勺糖，一小勺白胡椒粉，一勺十三香，再放入一把紫苏叶去腥增香�?
大火煮开后调中火盖上锅盖焖上10分钟，让小龙虾接受各种调料的洗礼�?/p>
时间到后开盖再放入适量蒜末、葱末翻炒均匀进一步增加蒜香味，汤汁记得多留一些可以拌面吃~
因为虾尾开了背，非常好剥，剥个十几只小龙虾倒到面条上，再淋上一勺汤汁，就是无敌好吃的龙虾盖面！
这道口味虾尾是我们楼下夜宵店的招牌菜，尤其是剁辣椒和蒜蓉的加入，味道简直棒呆了，有时间你也试试吧�?/p>
你们那已经要进入夏天模式了吧？我这里才是桃花杏花咧嘴笑呢！今天来做一道适合四季的下酒菜～麻辣龙虾尾，配上啤酒简直了，哈�?/p>
By 小吃货泽�?/p>
用料- 龙虾�?适量
- 西芹 1�?/li>
- 辣皮�?适量
- 蒜瓣 多点
- �?5�?/li>
- �?1�?/li>
- 花椒 适量
- 香叶 两片
- 蚝油 1�?/li>
- 夺命大乌�?1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 白糖 适量
- 豆瓣�?适量
- 鸡精 少许
1、如图准备好，虾尾需要提前用水抄一下去腥，捞出后凉水冲洗，沥干备用
2、锅内倒入油，加入一勺豆瓣酱
3、炒出红油后，加入姜丝，炒香
4、倒入虾尾，大火翻�?/p>
5、待虾尾翻炒均匀上色后即可加入花椒，八角，桂皮，香叶，辣皮子，继续翻�?/p>
6、炒出香味后可以加入一勺蚝油，两勺生抽，一罐新疆的夺命大乌苏啤酒哈哈，继续大火翻炒哦，不要�?/p>
7、待汤汁收干后放入西芹，青椒，拍碎的蒜瓣，翻炒片刻，加入少许鸡精炒匀
8、出锅啦
小贴�?/strong>切记不需要加盐了�?“夺命大乌苏”是我们 *** 更爱喝的啤酒～乌苏啤酒
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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?蒜香龙虾�?/strong>By nana的美食日�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 龙虾�?1000�?/li>
- 啤酒 *** ml
- �?1�?/li>
- �?1小勺
- �?1小勺
- 蚝油 2小勺
- 生抽 1小勺
- 豆瓣�?4小勺
- 辣椒�?2�?/li>
1、龙虾尾加入料酒煮开
2、捞起来备用
3、锅里加入蒜泥炒�?/p>
4、加入龙虾尾翻炒
5、加�?�?月香葱伴侣豆瓣酱
6�?�?月香葱伴侣辣椒酱
7、倒入啤酒�?分钟
8、加入一勺生�?/p>
9、两勺蚝�?/p>
10、适量�?/p>
11、一勺糖
12、撒上香菜摆盘就可以�?/p>
13、成品图
14、成品图
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#元宵节美食大�?香辣龙虾�?/strong>香辣尾龙虾，下酒好菜
By 冰峰 *** �?/p>
用料- 【主料�?
- 解冻龙虾�?600�?/li>
- 【辅料�?
- 香葱 2�?/li>
- 老姜 4�?/li>
- 大蒜 4�?/li>
- 【香料�?
- 干辣�?1�?/li>
- 花椒 1小把
- 八角 2�?/li>
- 【调料�?
- 鸡精 1小勺
- 白糖 2小勺
- �?1�?/li>
- 【其他�?
- 熟芝�?适量
1、来个全家福，葱姜蒜切好备用，八角，花椒，干红辣椒，青椒，重 *** 九九
2、龙虾尾解冻清洗干净，焯�?/p>
3、起锅烧油，放入八角花椒干辣椒爆香后放入红九�?/p>
4、放入葱椒蒜爆香
5、放入龙虾尾，翻炒后加入耗油生抽盐料�?/p>
6、出锅前加入青椒
7、翻炒后出锅
8、开�?/p>
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丰富餐桌味——超级美味的家常小龙虾尾前一篇菜谱我给大家分享怎么冰冻才能保持龙虾的新鲜口感，完美的解决了冬天吃不到小龙虾的问题，绝对不是轻易的将龙虾冻起来哦，那样肉质会大打折扣的�?我这次用的就是之前冰冻保存的龙虾尾，味道不输新鲜的，下面我就给大家分享一下怎么做冰冻虾尾，才能超级好吃�?/p>
By 水之�?/p>
用料- 小龙虾虾�?500g
- 啤酒 一瓶（330ml�?/li>
- 植物�?100g
- 红油火锅底料 45g
- 陈醋 20g
- 大葱 40g
- 大蒜�?25g
- 姜片 10g
- 小葱 8g
- *** 8g
- 桂皮 8g
- 大料 4g
- 香叶 1g
- �?1.5g
1、龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些�?/p>
2、捞起滤干水分�?/p>
3、锅里倒入100g植物油烧热，倒入滤干水分的虾尾，再放�?5g切碎的大蒜头�?0g姜片�?g桂皮�?g大料�?g香叶�?g *** （我这里 *** 刚好用完了，用 *** 糖代替的）
4、大火爆�?分钟，可以明显的闻到香料的香味了，立刻倒入一瓶啤酒（330ml）�?/p>
5、切�?5g红油火锅底料、倒入20g陈醋、加�?.5g的盐。因为我在这一款火锅底料不是很咸，所以要另外再加盐，大家要根据自己火锅底料的口味来调整盐的用量�?/p>
6、中大火炖煮大约 *** 分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了，切�?0g大葱进去，继续翻炒�?/p>
7、差不多再翻炒一两分钟，水分就会完全煮干，水份煮干后还需再继续翻炒两分钟就可以出锅了�?/p>
8、最后临着准备出锅了撒�?g切碎的小葱，翻拌均匀，装盘�?/p>
小贴�?/strong>当然了，新鲜的小龙虾虾尾也是这么做的，味道绝对一级棒！大家喜欢的来做着试试看吧�?/p>
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简单好上手的蒜蓉土豆小龙虾尾，解决你的没胃�?/strong>尝试过很多小龙虾的做法，今天来个蒜蓉小龙虾改的良版，这样做美味又卫生健康，没有那些不健康的调味料，也不用担心虾头里的重金属和虾腮里的寄生虫，也不需要用手剥，一口一个很方便，小孩子特别爱吃，里面的土豆会让你馋哭的，大家赶快来试试吧！
By 思觉
用料- 小龙虾尾 3�?/li>
- 土豆 2�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 姜片 五六�?/li>
- 蒜蓉 50�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 鸡汁 3�?/li>
- 生粉�?1�?/li>
1、小龙虾买回来一个个刷洗干净
2、去头，留虾黄，并把虾黄用密点的漏勺冲洗干净沥水备用
3、小龙虾去虾线（从尾巴中间拉扯出来），用剪刀开背，洗干净沥水，放点盐抓抓，这样更入味肉质也更Q�?/p>
4、土豆削皮切条用油炸至金黄捞出备�?/p>
5、小龙虾尾也过油炸熟备用
6、锅里放菜籽油，下姜片，蒜蓉，洋葱炒香，放虾黄，料酒，炒香，再把过油了的小龙虾放入炒熟后放土豆，加鸡汁，耗油，盐翻炒，出锅前淋上水淀粉，香油，撒上葱花，熟芝麻�?/p>
7、因为放了鸡汁，很鲜了，不要再加味精鸡精了，洋葱去腥提香也能增加鲜味�?/p>
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#新春美味菜肴#香辣干锅龙虾尾｜秒杀夜市，好吃到舔手�?/strong>没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了。干锅香辣龙虾尾，真得是秒杀夜市级别了！每一个龙虾吸满了汤汁，入口香、麻、辣鲜席卷而来！最绝的是剥出几只龙虾，汤汁再拌上面条，绝了�?/p>
By Da1ly
用料- 小龙�?1.2�?/li>
- �?5�?/li>
- 洋葱 半个
- �?2�?/li>
- �?6�?/li>
- 花椒 1�?/li>
- 火锅底料 40g
- 滋汁匠青苏干锅酱 2�?/li>
- 啤酒 500ml
- 料酒 5�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 白芝�?适量
- 香菜 2�?/li>
1、水开后放入龙虾尾，再放入5片姜片和3勺料�?/p>
2、煮3-5分钟后捞出后控干水分
3、起锅热油，放入洋葱、葱白、大蒜、生姜、花椒，炒至洋葱呈透明�?/p>
4、放入火锅底料和2勺干锅酱炒出红油
5、放入龙虾尾翻炒均匀后加�?勺料酒�?勺生抽�?勺老抽�?勺白糖翻炒均匀
6、倒入没过小龙虾的啤酒，煮20分钟后大火收�?/p>
7、最后撒白芝麻和香菜
8、色泽红润，加了青苏干锅酱真得很香。浓浓的酱香渗透在每一只龙虾尾上，大大的满�?/p>
9、色味香俱全，绝了～
小龙虾的营养功效1. *** 补肾
适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用�?/p>
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功�?对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效�?/p>
3.化瘀解毒
能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助�?/p>
4.提高免疫�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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