不管是大人还是孩子,都知道进入秋季后一定要多喝汤。俗话说“入秋三分虚”,夏季酷热难耐人的机体亏损不少,进入秋天凉爽的天气,需要多喝汤给补回来。另外秋季气候干燥,很多小伙伴选择多喝汤水滋补,多喝汤水不仅能补充亏损,还能健脾养胃,防燥润燥。
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择,鸽子营养非常丰富,有句老话说得好:"一鸽胜九鸡",意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤,增加在家炖鸽子汤,牢记“4放3不放”,出锅汤鲜味美,没腥味。
推荐食谱 【炖鸽子汤】
〖 食材清单 〗 鸽子 姜 枸杞 当归 红参 红枣(黄芪) 盐 纯净水 矿泉水
〖 *** 步骤 〗
1、准备一只鸽子,炖鸽子要选用老鸽子,时间越久的鸽子肉质越紧致,炖的汤越好喝,饲养几十天的鸽子适合做卤鸽,不适合炖汤。炖汤之一步鸽子一定要选对。
2、鸽子买回来之后要清洗,之一个表面的毛发再次给清理一下,还有就是血水也有清理干净,鸽子一定不能焯水,鸽子比较嫩,另外焯水后的鸽子营养全流失,准备一盆水,放入一些食用盐,放入几片姜,姜可以去除鸽子的腥味,将鸽子放进去简单的泡一下就可以了。
3、泡好的鸽子捞出来 用清水冲洗一下 放进砂锅里面,炖鸽子汤尽量选择砂锅,透气 *** 好,炖的汤汁浓郁,也可以选择电饭煲压力锅,炖出来的汤一样的好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料,我准备了姜片 枸杞 红枣 当归 红参,也可以放入一些黄芪,这都是炖鸽子汤比较滋补的配料,放入姜片可以去腥,放入枸杞能起到滋阴补肾的作用,放入当归可以滋阴润肺,补气血,放入红参增强鸽子汤功效,更适合气虚体弱的人。
5、将所加入的配料都放在水里面浸泡清洗一下,这样不仅能吸掉灰尘,还可以泡掉里面熏制的 *** 。清洗干净之后,放进砂锅里面
6、炖鸽子汤加入的水,不是随随便便添加的,砂锅里面添加纯净水或者是矿泉水,这是炖汤好喝的一个重要步骤,炖出来的汤汁浓郁,味道鲜美。
7、放入水 大火烧开炖7分钟左右,之后转小火炖60分钟,炖好之后打开锅盖,就能闻见鸽子的鲜味,鸽子汤上面一层油一定要撇掉,不要觉得浪费,这个油是没有任何营养的。
8、表面的黄油撇掉之后,开始加入枸杞,枸杞一定要最后放,之后添加少许食用盐,这个盐根据个人的口味适当添加。这样美味的鸽子汤就做好了。
〖 丽晓贴心提示 〗
1、炖汤要选择老鸽子,老鸽子的肉质紧实,炖的时间越久越好喝,嫩鸽子炖汤容易炖烂
2、炖鸽子的时候,内脏要清理干净,鸽子的 *** 要剪掉,指甲剪一剪,还有头部也给清理干净,这几个部位是容易 *** 素的地方
3、炖鸽子肉一定记得不要焯水,焯水过后,鸽子的营养就都流失了
4、炖鸽子汤放4样东西,姜片 枸杞 当归 红参,姜片可去腥,枸杞能起到滋阴补肾的作用,当归可滋阴润肺,补气血,红参增强鸽子汤功效,更适合气虚体弱的人。
5、炖鸽子汤3样东西不能放,料酒 大蒜 葱,这都是 *** *** 比较强的,放进去只会掩盖鸽子本身的鲜味。
6、炖鸽子汤要加入矿泉水或者是纯净水,一次 *** 要加足,用普通的水影响鸽子汤的鲜味。
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秋天养生之一汤.乳鸽 *** 汤秋天许多人会出现咽干唇燥,干咳等现象,也就是人们说的秋燥。要多吃养阴清肺,补气养血,清肝明目的食材煲汤喝,可以改善此症状。 *** 含有丰富的蛋白质,能养阴、平肝、固肾,还有调经、润燥利肠之疗效。补血补气、补肾补钙、抗衰老抗氧化、增强 *** 免疫力的功效。 *** 鸽子汤的营养价值高,而且易消化,是适合男女老少进补的食物。这道乳鸽 *** 汤可以补气养血,润秋燥,鲜香味美有营养。
By 吴妈厨房
用料- 鸽子 1只
- *** 5只
- 白参须 4根
- 红枣 5颗
- *** 参 10克
- 黄芪 10克
- 白果 12粒
- 生姜 1小块
- 味达美臻品料酒 50毫升
- 盐 3克
1、准备好食材,白果提前剥去外壳。(等冬天可以放入3~5克的当归)
2、鲜活 *** 去掉内脏和牙齿,用刷子把黑色的地方刷,洗干净,用10毫升料酒腌制一下去腥。
3、鸽子清洗干净放入锅内,加冷水煮开,倒入20毫升料酒继续煮开焯水2-3分钟左右,取出冲洗一下。
4、准备土锅,放入鸽子把 *** 参和黄芪用煮茶的袋子装入(也可以忽略,本人习惯)。
5、白果和红枣大火烧开后加入20毫升料酒继续煮开,转小火慢煲1小时,鸽子飘出香味,把 *** 放入大火煮开或转小火继续慢炖1小时,加盐和枸杞煮5分钟即可。
6、最后这道味道特别鲜美,补气养血润秋燥的 *** 鸽子汤就可以上桌享用啦, 一口气能喝1大碗。
7、味道超级鲜美,快去试试吧。
小贴士1) 鸽子的内脏,心、肝、胗别扔,放一起煲。出锅前滴几滴米醋,会让鸽骨中的钙质更容易融入汤水中,利于及收。 2) *** 鸽子汤,补益脾胃,滋阴清热的作用,能让汤清而不淡,补而不燥。 3)鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,可加快伤口愈合。对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用。
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秋季养生喝鸽子汤,钙含量 *** 肉15倍,加上红枣、萝卜食疗效果好秋季是适合进补的阶段,随着秋雨秋风的到来,气温下降很容易感冒。虽然现在大家身体营养都很好了,不需要额外再吃什么大鱼大肉来进补。
但毕竟一到天冷,就难免想吃一顿涮羊肉、炖猪肉来解馋。不过传统大鱼大肉很多人已经吃腻了,生猛海鲜 *** 又比较高,没办法顿顿都吃。
这时候不妨喝一碗鸽子汤来解馋、进补,今天 *** 营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:秋季养生喝鸽子汤,钙含量 *** 肉15倍,加上红枣、萝卜食疗效果好。
鸽子跟鸡、鸭一样属于禽类动物,不过营养成分上比鸡肉要好很多。如果单独看蛋白质、脂肪的含量,鸽子和鸡肉没有明显区别,甚至还要低一些。
但看微量元素的话,差距就很明显了:
每百克鸡肉含1.3毫克铁元素和2毫克钙,而每百克鸽子肉含3.8克铁元素和30毫克钙,相比之下鸽子钙含量 *** 肉15倍、铁元素是 *** 肉3倍之多。
大家都知道铁元素是血红蛋白的主要组成部分,补铁也就是补血,常规补血我们都是吃牛肉、羊肉这些红肉。但鸽子铁元素含量,比 *** 肉都要高,胆固醇和脂肪含量却很多。是一种很健康的补铁、补钙食物选择。
鸽子优质蛋白质含量可达21%至22%,还富含 *** 最需要的各种氨基酸,总量可达97%。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成。
炖鸽子的时候,可以搭配的食物很多,像香菇、红枣、枸杞、萝卜等等。香菇同样富含氨基酸和各种鲜味物质,可以让鸽子汤更加鲜美。
红枣的维生素C含量高,可以促进身体对鸽子里铁元素的吸收率,让补血的效果更好。在传统中医理论里,红枣也有养血、补血的效果。
最后萝卜最适合秋季吃,现在很多人出现喉咙痒、鼻子痒的情况,这些都是秋燥症状。中医认为,白萝卜生吃 *** 凉,具有生津止渴、清热排毒等多种功效。
而且白萝卜含水量高达90%以上,是热量较低的高膳食纤维食物,很适合在秋冬季节和各种肉类搭配炖汤喝。
各位朋友,你吃过鸽子肉吗?你还知道吃鸽子肉,对健康有什么好处吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!
“天空飞来一只信鸽落在我的窗前,如果我是诗人可以作诗一首,但我热爱美食,所以还是炖了更香”。
是的,今天就为大家带来原汁原味鸽子汤,当然,食材不是天上飞来的,是我在市场买的。
首先要说的是,炖鸽子有两点与别的肉类不同,具体哪两点让我们看下去。
1.鸽子洗净以后,我们把它剁成小块儿,不同于以往的肉类做法,剁成小块儿以后千万不要洗,直接开始炖。
2.在砂锅中加入清水,倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开。因为鸽子没有焯水,所以我们用漏勺撇去血沫。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷。
3.盖上锅盖,用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右,鸽子汤就基本上炖好了,这时打开锅盖香气会扑鼻而来,这就是原汁原味的炖汤。
阿飞有话说
1:前面讲到炖鸽子与别的肉有所不同,之一就是鸽子千万不要焯水,鸽子血是比较有营养的,所以不用去除。
2:第二就是追求原汁原味,整个炖汤过程中不用加其他的调料,只放食盐就可以了。
3:大家可以根据自己的情况再放一点枸杞或者是红枣,会更加的营养。
对于有些食材而言,恰到好处的简单可以将食材本身的美味发挥到极致,没有花哨的技巧,只有对原汁原味的极致追求,炖鸽子你学会了吗?
学会了炖鸽子那就可以开始接诗了,天空飞来一只信鸽落在我的窗前,在评论区接出你的下一句吧!
感谢大家的观看,我是阿飞,我们下期见。
滋补的乳鸽汤怎样做?搭配这种食材,养生补品排骨乳鸽汤
食材准备
乳鸽1只,猪排骨200克,姜适量,盐2克
烹饪步骤
1 将乳鸽切去脚洗净,将猪排骨洗净。
2 将乳鸽、猪排骨同放入滚水锅中煮5分钟,放入水中过凉。
3 锅内添水煮沸,放入乳鸽。
4 放入猪排骨,放入姜煮滚。
5 盖上盖子慢火煲3小时。
6 加盐调味,盛出即成。
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鸽子汤用什么辅料?这几种食材是“良配”,汤鲜肉嫩,营养翻倍
秋季到来,很多人已经开始注重起了食材的搭配。均衡的饮食才能够确保自己拥有健康的身体,可是很多人却不知道怎样掌握健康的食材和饮食。其实我们在日常生活中根据秋季 *** 会出现的状况对症下 *** 就可以解决大多数时候出现的问题。
一般来说,秋季都是 *** 缺乏营养,并且经常发生季节 *** 冒的时期,这个时候只有摄入拥有非常强大营养含量的食材才能够让自己的身体免疫力提高,预防 *** 的侵害。而除此以外,秋季还往往伴随着干燥,很多人经常会发现自己的脸部皮肤和手部皮肤开始皲裂,而这个时候我们就应该选取汤类食物来滋补自己的身体。
中医一直认为鸽子肉拥有非常好的保健效果,而且鸽子肉炖成汤以后不会像鸡汤那样油腻。在对身体起到滋补效果的同时也极大地促进了机体免疫力的提高。
一般来说,鸽子拥有非常好的保健效果,而和各种各样的滋补食材搭配在一起以后更是能够更大化的发挥出功效。我家在炖鸽子汤的时候就经常加入枸杞、 *** 参花胶等滋补类的食材,这些食材和鸽子肉搭配在一起炖出来的汤非常好喝,鸽子肉的清香当中又有着滋补类食材独特的味道,一喝就停不下来。而我今天也毫不吝啬的将这种美味菜品的 *** *** 分享给大家。
【菜品】炖鸽子汤
【食材】鸽子、羊肚菌、红枣、花胶、枸杞、姜、食盐
【烹饪步骤】
1、花椒提前进行泡发确保口感,羊菌肚清洗干净,鸽子切成块状,将这些食材放在一旁备用。
2、砂煲里面加入纯净水,之后倒入用冷水清洗干净的鸽子肉,也许有人会觉得这些鸽子 *** 较影响食欲,但会吃的人都知道鸽子血的好处。
3、锅里面倒入泡发好的花胶以及准备好的姜片,大火烧开,之后转为中火炖煮20分钟。
4、砂煲里面倒入羊肚菌、红枣以及枸杞等各种滋补类的食材,为的就是让炖鸽子汤的营养更大化。
5、加入滋补类食材以后转为小火继续炖煮,时间大约半个小时即可。
6、最后倒入食盐调味,这道炖鸽子汤就算是 *** 完成了。
7、炖鸽子汤出锅以后带有一种清香,一点儿都不油腻,结合各种滋补类食材的完美口感,喝起来不要太爽,重要的是对我们身体健康十分有利。
【烹饪小贴士】
1、使用砂煲炖鸽子汤是更好的办法,除此之外,还可以使用烤箱高压炖烤,这样鸽子肉也可以变得酥烂软嫩,而且营养成分也不会流失。
2、除了红枣以及枸杞以外,鸽子汤里面加入 *** 参以及其他滋补类食材也是特别好吃的,是很滋补的鲜汤。
3、鸽子必须冷水下锅,要不然鸽子焯水的效果就不好。
4、鸽子营养特别丰富,属于滋补食材,更为重要的是鸽子脂肪低,可以补气益血、壮体强肾,多喝这种汤,滋补效果十分明显。
5、在炖鸽子汤里面加入润肺的百合以及健脾的山 *** 也是很好吃的,我家就变着法的加入各类滋补食材,味道确实很棒。
【文案编辑】目海食浩浩
鸽子汤怎么炖营养价值高,了解学习一下吧导读:鸽子汤怎么炖?鸽子汤营养价值高,特别是产妇多喝一些鸽子汤特别的养生。那么鸽子汤怎么炖好吃?其实鸽子汤的营养搭配很多,接下来就来看看鸽子汤怎么炖。
人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支调料:精盐适量做法1、将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
2、净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。鸽子银耳胡萝卜汤材料:鸽子1个,水发银耳20克,胡萝卜20克调料:精盐5克做法1、将鸽子洗净剁块汆水,水发银耳洗净撕成小朵,胡萝卜去皮洗净切块备用。2、汤锅上火倒入水,下入鸽子、胡萝卜、水发银耳,调入精盐煲至熟即可。
鸽子汤怎么炖良姜鸽子煲材料:鸽子1个(约300克),枸杞子20克,姜50克调料:精盐少许,味精2克做法1、将鸽子杀洗干净,斩块汆水;姜洗净,枸杞子泡开备用。2、炒锅上火倒入水,下入鸽子、姜、枸杞子,调入精盐、味精、小火煲至熟即可。养生鸽子汤材料:小鸽子300克,水发银耳30克,杏仁(袋装)20克,银杏5颗调料:精盐4克,葱、姜片各3克养生鸽子汤的做法1、将小鸽子杀洗净斩块汆水,水发银耳洗净撕成小朵,银杏洗净备用。2、净锅上火倒入水,调入精盐、葱、姜片,下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。
洋参霍斛鸽子汤材料:洋参5g、霍斛5g、鸽子2只做法1、鸽子请师傅帮忙处理干净,斩成块。2、洗净,冷水下锅。3、煮开。4、将鸽子肉取出,待用。
5、准备好洋参。6、准备好霍斛。7、砂锅煮开水,下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。8、大火煮开,转小火。9、煮2小时以上,食用时加盐调味即可。西洋参枸杞鸽子汤材料:鸽子1个,西洋参、枸杞各适量调料:盐少许,葱段2克,料酒适量做法1、鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。2、砂锅中放水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。3、放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。茯苓鸽子煲材料:鸽子300克,茯苓10克
调味料:盐4克,姜片2克茯苓鸽子煲的做法1.将鸽子宰杀净,斩成块汆水;茯苓洗净备用。2.净锅上火倒入水,放入姜片,下入鸽子、茯苓煲至熟,调入盐调味即可。家常鸽子煲材料:鸽子1只,枸杞10粒,百合15克调味料:色拉油、盐、葱段、姜片、香菜各适量家常鸽子煲的做法
鸽子汤怎么炖1.将鸽子治净;百合剥开,洗净;枸杞泡开备用。2.炒锅置火上,倒入色拉油烧热,葱段、姜片爆香,倒入水,放入鸽子肉、枸杞,调入盐,小火煲20分钟,放入百合,撒入香菜即可。益母草鸽子汤材料:乳鸽1只配料:益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。益母草鸽子汤的做法1、鸽子准备好,剪块。2、备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。3、冷水入锅,快要滚开时去沫。4、然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。5、电炖锅通电源,慢炖,时间到就好了。6、调味装碗。煲汤小贴士:鸽子不用焯水,冷水入锅去沫即可去腥。鸽子绿豆汤材料:鸽子肉、绿豆、蜜枣、姜
鸽子绿豆汤的做法1、绿豆洗净,提前用清水浸泡2小时;2、排骨飞水;3、把所有材料一起放炖盅(绿豆连浸泡的水一起倒入);4、隔水炖2个小时;5、撇去表层浮油加盐。百合白果鸽子汤材料:鸽子肉500克,水发百合30克,白果10颗,枸杞少许调味料:盐少许,葱花2克
鸽子汤怎么炖百合白果鸽子汤的做法1、将鸽子肉洗净,斩成块,汆水;水发百合洗净;白果、枸杞分别洗净备用。2、净锅上火倒入适量水,下入鸽子肉、水发百合、白果、枸杞,小火煲至熟。3、调入盐,撒上葱花即可。黄芪鸽子汤食材:鸽子1只、黄芪10g、盐少量做法1、准备好黄芪。2、鸽子处理干净,斩块。3、冷水下锅,煮开,取出鸽子肉待用。4、砂锅煮开水,下鸽子肉与洗净的黄芪。5、大火煮开,转小火煮2个小时。6、加少量盐调味,熄火即可食用。老鸽竹荪煲主料;老鸽1只,竹荪50克,大枣3--5粒。
辅料;姜片,盐,胡椒粉老鸽竹荪煲的做法1、将老鸽清洗干净,去掉尾部油脂。2、竹荪提前泡发。去掉菌盖头。3、将老鸽焯水。4、将姜片铺在福库电饭锅内锅中。5、把焯水的老鸽放入内锅的姜片上,加入适量的清水,水要没过老鸽。
鸽子汤怎么炖6、将内锅固定在福库饭锅上。7、接通电源,闭合福库锅盖,【菜单】选“万能炖”功能,时间设定为60分钟,按【压力烧饭】键。8、时间到,打开锅,加入竹荪和大枣。9、继续万能炖”功能,时间设定为30分钟,按【压力烧饭】键。10、加入盐和胡椒粉即可。
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一鸽胜九鸡,多喝鸽子汤,牢记“2不做”,营养不流失,肉嫩汤鲜
我们平时吃得最多的肉,就是猪肉、鸡肉,其实还有一些“小众肉类”,不仅好吃,营养价值还很高,比如鸽子肉。
鸽子健飞,肌肉非常发达,所以肉质比较紧实,主要以谷物为食,有很多种颜色,最常见的是白色,还有瓦灰、青、黑、绿、红、花等色。在农村,很多家庭都养鸽子,有这么一种说法,“一鸽胜九鸡”,意思就是吃一只鸽子胜过吃九只鸡,鸽子真的有那么高的营养吗?
鸽子肉属于高蛋白、低脂肪的食物,它的蛋白质高达24.47%,比牛肉还要高,还含有丰富的钙、铁、铜等矿物质、维生素A、维生素B族、维生素E等 *** 所需的营养成分。
鸽肝中含有一种胆素,可以降低胆固醇,对心血管非常有益。鸽肉中的泛酸有防脱发、抗老防衰的作用。其中有一种活 *** 成分“软骨素”,可以增强皮肤弹 *** ,促进血液循环,对伤口愈合非常有帮助。
鸽子肉只含有0.3%的脂肪,可以忽略不计,所以吃半只到一只,对身体非常好。
鸽子怎么吃?一般都是炖鸽子汤喝。尤其是进入秋天后,天气渐凉,多喝点鸽子汤是非常滋补的。鸽子汤怎么炖呢?是不是和炖鸡一样呢?今天我就和大家分享炖鸽子汤的 *** 。
如果没掌握正确的 *** ,炖好的鸽子汤会有很大的腥味,而且鸽子肉也又老又柴。60岁的 *** 亲说,炖鸽子汤和炖鸡汤不一样,要牢记“2不做”,鸽子汤才好喝,而且不流失营养。
【炖鸽子汤】
准备鸽子1只、干香菇、海鲜菇、木耳、食盐、食用油、葱、姜、清水。
1、鸽子的选择
鸽子的种类很多,炖汤一般选用乳鸽,就是还未成年的小鸽子,一般一只重量在200克左右。乳鸽的肉质非常嫩。想要鸽子汤的味道好,更好用活鸽子,不要买冷冻的鸽子肉,口感会差很多。
2、杀鸽子
杀鸽子分2种情况,一种是不放血,另一种是放血。
不放血
用一个密封的塑料袋把鸽子装进去,把袋子扎紧,再放进水里,用这种 *** 把鸽子闷死,是比较温和的 *** 。
放血
抓住鸽子的头,用刀从脖子的地方割断鸽子的动脉,然后鸽子血放干净,这种 *** 比较常见。
用这2种 *** 把鸽子 *** 后,然后用开水把鸽子烫一烫脱毛,然后开肠破肚,去掉内脏,冲洗干净,剁成小块。
鸽子血具有很高的营养价值,一般建议不放血,因为鸽子血中含有大量的蛋白质、氨基酸、血红蛋白等,可以提高身体免疫力,强身健体,补血益气,适合体虚的患者食用。
3、鸽子的处理
鸽子的处理 *** 不同,炖汤的步骤也不同。
如果是不放血的鸽子
切一些葱段、姜片,起锅烧油,放入葱姜炒香,倒入鸽子肉,中火翻炒一会儿,淋入适量料酒去腥,炒至鸽子颜色金黄后关火,这样就能去腥。
如果是放血的鸽子
放血的鸽子建议焯水,准备一锅清水,加入一些葱段、姜片,再来一勺料酒,倒入鸽子肉,撇掉浮沫,煮1分钟后捞出,冲洗干净。
4、炖汤
把炒过或焯过水的鸽子倒进砂锅里,加入适量清水,小火炖30分钟。再放入洗干净的木耳、香菇、海鲜菇,小火继续炖1小时,最后加入适量食盐,再炖10分钟即可关火。
美味的鸽子汤就炖好了,肉嫩汤鲜,特别好喝,营养价值也高,大家快试试吧。
【技巧总结】
炖鸽子汤有“2不做”,就是不放血、不焯水,这样才能更大程度地保留鸽子的营养,而且肉质鲜嫩,味道鲜美。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
鸽子汤要这样炖才最滋补,加2种食材搭配,营养还翻倍最近明显感觉身体体质越来越差了,总是很累,晚上睡不着,早上睡不醒,不知道是不是老喝奶茶的原因。我特别喜欢喝奶茶,基本上每天一杯,我不爱喝白开水,总觉得没味道。不过最近听喜欢养生的闺蜜讲喝奶茶其实对身体不好。哎,为了身体健康,我准备开始戒奶茶了 。
熬夜已经成为现代人的家常便饭,工作加班,熬个夜,煲电视剧,熬个夜,失眠睡不着,也熬个夜,经常熬夜、睡眠质量不高,加上都市人精神长期处于紧张状态,平时饮食过于燥热,而这些都会让人虚火上身,容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干,老觉得这水都喝不够呀!
石斛西洋参老鸽子汤
“熬夜的 *** 许身上会出现水肿,这是怎么回事?”闺蜜说“这是熬夜使身体内的血流运行不畅造成的,如果你已 *** 成为熬夜一族,就应该注意饮食,补充熬夜消耗的营养,以尽量减少熬夜对身体的伤害。闺蜜说你隔三差五就炖一次,石斛西洋参鸽子汤喝,对待自己好一些,这汤全家老少皆宜的。西洋参是众所周知的 *** 材佳品,配上石斛与老鸽一同炖制,汤水的参味浓郁却不霸道过火,先甘后甜,整只的老鸽使汤水鲜甜之余更具滋阴的功效,而且丝毫没有鸽的膻味。
石斛西洋参老鸽子汤
石斛西洋参鸽子汤
食材:鸽子1只、石斛10克、西洋参10克
之一步:准备食材,西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净,用清水浸泡10分钟。
第二步:将鸽子清洗掉血水,沥干水备用,我今天买的是乳鸽,卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的,拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩,如果自己处理,去毛的时候不能用开水哦,80度左右的水更佳。
第三步:锅中水煮沸腾,放入鸽子焯水,捞起清洗表面浮沫。(Tip:因为在鸽子肉在焯水之后,能够去除血水和浮沫,这样炖出来的鸽子汤,既不会有很浓重的腥味,汤色也会比较的清亮,不会有黄白色的浮沫, 焯水后的肉,就会既鲜嫩,又不会觉得腥了。)
第四步:把全部食材放进炖盅,加2碗半的开水,电炖锅煲1个小时。(看量而定)喝汤的量待个人而定。
第五步:1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受,一点点盐就够了,不要下手太重哦
隔水炖汤与直接煲汤有区别吗?
烹饪方式不同:“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮,而“炖”则是用隔水方式蒸煮。
效果不同:煲汤会使汤水越来越少,营养成分可能会有些流失,不过食材酥软,口感不错。隔水炖汤原汁不动,清而不混浊,如果是做 *** 膳更好选择隔水炖,因为 *** 膳关键是在于保留原汁原味,要的就是食材的全部营养和功效。而且,隔水炖不仅能让汤更鲜美,还能让食物的营养更好的被保留住。
这样搭配,炖出汤营养丰富,对熬夜人士不错作用,喜欢的朋友你也来试试吧
好啦,朋友们! 对本期“石斛西洋参鸽子汤”有什么看法,在评论区留言,你们熬夜过后吃什么补救呢?留言评论区一起共同交流,当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦
我的工作午餐小贴士:
1、炖汤中鸽子也可换成瘦肉,鸡肉哦
2、切记,服用西洋参,后不可饮茶,不可吃萝卜。
本文由我的工作午餐原创,严禁盗图,抄袭必究】
感谢阅读我的工作午餐原创菜谱,擅长家常菜,煲汤,甜品,烘培用心为家人下厨,分享健康美食【我的工作午餐】每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注
一鸽胜九鸡!这道典型的粤系靓汤补而不燥又暖心炎炎夏日,容易出汗。大汗淋漓又不及时补充水分,就容易导致体内津液不足。
广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示,夏天是心主令,心火过旺容易出现口腔溃疡;若脾受到暑邪困扰,也容易会消化不好、食欲不强,甚至出现 *** 较烂等脾虚症状。因此,一款能祛湿开胃、除痰健肺、补而不燥的清补乳鸽汤,非常适合广东人现时气候多饮用。
为何说“一鸽胜九鸡”?
广东有一句俗话叫做“一鸽胜九鸡”,可见鸽子的营养价值与养生功效之大。清补乳鸽汤是一道典型的粤菜系,广州人煲汤时所用“清补凉” *** 材,是指淮山、莲子、百合、玉竹、芡实等,均为 *** 味平和而滋润的 *** 材,加上平和的猪肉,增加肉味与氨基酸含量,让汤水更鲜甜。
鸽肉 *** 平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利 *** 等作用,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。还能壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整 *** 血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
详解“清补凉” *** 材
生熟薏米,顾名思义生与熟不同。经过炒制的薏米与未经炒过的,作用功效略有不同。两者功用相似,都长于健脾止泻,但熟薏米 *** 偏平和,在健脾方面更佳,除湿效果更好。
而生薏米 *** 偏寒凉,长于利水渗湿,清热排脓,除痹止痛,常用于 *** 不利,水肿,脚气,肺痈,肠痈,风湿痹痛,筋脉挛急及湿温病在气分。
林举择表示,本汤品生熟薏米同入,使其祛湿力度加强。且对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童,不论用于滋补还是辅助治疗,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
淮山具体补中益气,有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精,宁心安神的功效。淮山 *** 食同源比较平和,所以要长期吃才会起食疗效果。
玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热之功,玉竹味甘,多脂,柔润可食,长于养阴,主要作用于脾胃,故久服不伤脾胃。
芡实中含有的多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。中医看来,主治腰膝痹痛, *** ,淋浊,带下, *** 不禁, *** 泄泻等病症,还可以加强小肠吸收功能,增加血清胡萝卜素浓度。
此外,夏季心火较旺盛,适当吃些莲子,对于心脏健康大有好处。莲子味干涩, *** 平,归于脾、肾、心三经,具有益肾固精、补脾止泻、止带、养心安神、清热降火等功效。莲子还具有调节情感、放松情绪的作用,因此常吃能镇静安神,促进入睡,提高睡眠质量。
加上百合的清心除烦,宁心安神,对于缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等也有帮助。
清补乳鸽汤
【材料】生熟薏米各30克,莲子、百合、玉竹、芡实各15克,鲜淮山150克,乳鸽500克,猪瘦肉 *** 克,生姜3片。
【 *** 】乳鸽宰杀干净,去内脏;鲜淮山切块;其他所有材料清洗干净,猪瘦肉和乳鸽斩块飞水备用,所有材料共入瓦煲,加入 *** 0毫升左右(约10碗水份量)的清水,武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右,进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3~4人份量。
【功效】益气养阴,清补祛湿。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国