麻辣烫 *** 店，麻辣烫 *** 店要多少钱

迎合当地口味还是开辟新市场？选择麻辣烫加盟店开店位置的思考

在麻辣烫行业竞争激烈的市场中，选择一个合适的开店位置至关重要。一个好的位置可以为你的麻辣烫店带来更多的顾客流量和利润。那么，在选择麻辣烫加盟店开店位置时，有哪些关键因素需要考虑呢？本文将为您介绍五个关键因素，帮助您做出明智的决策。

地理位置：选择一个繁华的地理位置是开店成功的关键。首先，考虑选择 *** 量大的地区，如商业中心、写字楼区域或大型购物中心附近。其次，要考虑目标顾客群体的特点，比如 *** 、白领或居民区等。根据目标顾客的喜好和购买力，选择适合的地理位置。

竞争环境：了解竞争对手的分布和规模，对于选择开店位置至关重要。如果某个地区已经有过多的麻辣烫店，可能会导致市场竞争激烈，利润空间较小。因此，选择一个竞争相对较少的地区，或者与竞争对手有一定差异化的特色，可以增加店铺的竞争力。

成本控制：开店位置的租金和成本也是需要考虑的因素。高租金可能会增加经营成本，降低盈利能力。因此，在选择开店位置时，要综合考虑租金、 *** 量和竞争环境等因素，找到一个平衡点，既能吸引顾客，又能控制成本。

顾客需求：了解目标顾客的需求和喜好，对于选择开店位置至关重要。通过市场调研和分析，了解目标顾客的消费习惯、口味偏好和消费能力等信息。根据这些信息，选择一个能够满足顾客需求的地理位置，提供符合他们口味的麻辣烫产品。

营销推广：选择一个开店位置时，要考虑该地区的营销推广渠道和机会。例如，是否有社交媒体活跃的用户群体，是否有周边企业合作的机会等。选择一个有利于店铺宣传和推广的地理位置，可以提高店铺的知名度和曝光度，吸引更多的顾客。

综上所述，选择麻辣烫加盟店开店位置的关键因素包括地理位置、竞争环境、成本控制、顾客需求和营销推广。在做出决策之前，需要进行充分的市场调研和分析，综合考虑这些因素，选择一个合适的开店位置，为您的麻辣烫店的成功打下坚实的基础。

十 *** 辣烫连锁品牌

01 杨国福YANGGUOFU

品牌历史： 杨国福YANGGUOFU成立于1997年，是一家以四川火锅为主打的餐饮品牌。

经营模式： 杨国福YANGGUOFU采用餐饮连锁的经营模式，注重品牌形象和服务质量。

产品特色： 杨国福YANGGUOFU以四川火锅为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 杨国福YANGGUOFU的品牌形象以四川文化为核心，融入了现代化和高端化的元素， *** 为一家高端、时尚的餐饮品牌。

品牌价值： 杨国福YANGGUOFU以提供高品质、高端的四川火锅品为品牌价值，致力于为消费者带来高品质的用餐体验。

02 张亮麻辣烫

品牌历史： 张亮麻辣烫成立于2010年，是一家以麻辣烫为主打的快餐品牌。

经营模式： 张亮麻辣烫采用快餐连锁的经营模式，注重产品的快速 *** 和服务效率。

产品特色： 张亮麻辣烫以麻辣烫为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 张亮麻辣烫的品牌形象以年轻时尚为核心，融入了麻辣烫文化和娱乐元素， *** 为一家时尚、年轻的快餐品牌。

品牌价值： 张亮麻辣烫以提供高品质、高效的快餐服务为品牌价值，致力于为消费者带来快捷、美味的餐饮体验。

03 觅姐麻辣烫

品牌历史： 觅姐麻辣烫成立于2014年，是一家以麻辣烫为主打的快餐品牌。

经营模式： 觅姐麻辣烫采用快餐连锁的经营模式，注重产品的快速 *** 和服务效率。

产品特色： 觅姐麻辣烫以麻辣烫为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 觅姐麻辣烫的品牌形象以健康、美味为核心，融入了麻辣烫文化和年轻元素， *** 为一家时尚、健康的快餐品牌。

品牌价值： 觅姐麻辣烫以提供健康、美味的快餐服务为品牌价值，致力于为消费者带来健康、美味的餐饮体验。

04 福客FOOOK

品牌历史： 福客FOOOK成立于2012年，是一家以炸鸡为主打的快餐品牌。

经营模式： 福客FOOOK采用快餐连锁的经营模式，注重产品的快速 *** 和服务效率。

产品特色： 福客FOOOK以炸鸡为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 福客FOOOK的品牌形象以年轻时尚为核心，融入了炸鸡文化和娱乐元素， *** 为一家时尚、年轻的快餐品牌。

品牌价值： 福客FOOOK以提供高品质、高效的快餐服务为品牌价值，致力于为消费者带来快捷、美味的餐饮体验。

05 刁四

品牌历史： 刁四成立于2009年，是一家以石锅鱼为主打的餐饮品牌。

经营模式： 刁四采用餐饮连锁的经营模式，注重品牌形象和服务质量。

产品特色： 刁四以石锅鱼为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 刁四的品牌形象以品质、环保为核心，融入了石锅鱼文化和现代化元素， *** 为一家高品质、环保的餐饮品牌。

品牌价值： 刁四以提供高品质、环保的餐饮服务为品牌价值，致力于为消费者带来高品质的用餐体验。

06 小谷姐姐

品牌历史： 小谷姐姐成立于2014年，是一家以米粉为主打的快餐品牌。

经营模式： 小谷姐姐采用快餐连锁的经营模式，注重产品的快速 *** 和服务效率。

产品特色： 小谷姐姐以米粉为主打产品，注重食材的品质和口感，同时还提供了多种小吃和饮品。

品牌形象： 小谷姐姐的品牌形象以健康、美味为核心，融入了米粉文化和年轻元素， *** 为一家时尚、健康的快餐品牌。

品牌价值： 小谷姐姐以提供健康、美味的快餐服务为品牌价值，致力于为消费者带来健康、美味的餐饮体验。

07 汤火功夫 (Tanghuogongfu)：

品牌历史：汤火功夫成立于2014年，是一家以火锅为主打的餐饮品牌，总部位于成都。自创立以来，汤火功夫便以优质的食材、创新的菜品和舒适的用餐环境吸引了大批消费者。

经营模式：汤火功夫采用连锁经营模式，在国内多个城市开设门店。品牌以专业的服务和创新的菜品为特色，致力于为消费者提供优质的餐饮体验。

产品特色：汤火功夫的火锅以清汤锅为主打，选用的食材严格挑选，重视原材料的新鲜和品质。同时，品牌还推出了一系列创新菜品，如干锅系列、烤串系列等。

品牌形象：汤火功夫的品牌形象以“专业、创新、舒适”为主要特征。品牌标志采用了“汤勺+火焰”的设计，寓意着品牌专注于火锅领域，追求创新，为消费者带来舒适的用餐体验。

品牌价值：汤火功夫的品牌价值在于为消费者提供优质的餐饮体验。品牌以专业的服务和创新的菜品获得了良好的口碑，成为了消费者信赖的品牌之一。

08 小蛮椒 (Xiao *** njiao)：

品牌历史：小蛮椒成立于2005年，是一家以川湘菜为主打的餐饮品牌，总部位于成都。小蛮椒以其辣味独特、口感鲜美的特色菜品，吸引了大批粉丝。

经营模式：小蛮椒采用连锁经营模式，在国内多个城市开设门店。品牌致力于将川湘菜的美食文化传承下去，并且不断创新、提升菜品品质。

产品特色：小蛮椒的特色菜品以川湘菜为主，以其独特的辣味和鲜美的口感深受消费者喜爱。品牌还推出了一系列创新菜品，如炭火烤串系列、糯米鸡系列等。

品牌形象：小蛮椒的品牌形象以“正宗、辣味、亲民”为主要特征。品牌标志采用了“小蛮椒”的字样和“辣味十足”的标语，强调品牌的正宗 *** 和辣味特色，同时也体现了品牌亲民的价值观。

品牌价值：小蛮椒的品牌价值在于传承和发扬川湘菜的美食文化，同时不断创新、提升菜品品质，以满足消费者对美食的追求。

09 老街称盘 (Laojiechengpan)：

品牌历史：老街称盘成立于2015年，是一家以盆菜为主打的餐饮品牌，总部位于广东深圳。老街称盘以其独特的盆菜品种和口味，吸引了大批消费者。

经营模式：老街称盘采用连锁经营模式，在国内多个城市开设门店。品牌以其独特的盆菜品种和口味，吸引了大批消费者。

产品特色：老街称盘的主打产品是盆菜，选用的食材严格挑选，搭配独特的调味，口感丰富、层次分明。品牌还推出了一系列创新菜品，如炭火烤串系列、糯米鸡系列等。

品牌形象：老街称盘的品牌形象以“独特、豪华、 *** 传统”为主要特征。品牌标志采用了“盆菜”和“称盘”的元素，强调品牌的独特 *** 和豪华感，同时也体现了品牌 *** 传统的创新精神。

品牌价值：老街称盘的品牌价值在于为消费者带来独特、豪华的用餐体验。品牌以其独特的盆菜品种和口味获得了良好的口碑，成为了消费者信赖的品牌之一。

10 亲爱的麻辣烫 (Qindaide Malatang)：

品牌历史：亲爱的麻辣烫成立于2000年，是一家以麻辣烫为主打的餐饮品牌，总部位于重庆。亲爱的麻辣烫以其口感鲜美、 *** 亲民的特点，吸引了大批消费者。

经营模式：亲爱的麻辣烫采用连锁经营模式，在国内多个城市开设门店。品牌以其口感鲜美、 *** 亲民的特点，吸引了大批消费者。

产品特色：亲爱的麻辣烫的主打产品是麻辣烫，选用的食材严格挑选，调味独特、口感鲜美。品牌还推出了一系列创新菜品，如炭火烤串系列、糯米鸡系列等。

品牌形象：亲爱的麻辣烫的品牌形象以“亲民、美味、便捷”为主要特征。品牌标志采用了“亲爱的麻辣烫”和“美味不贵”的元素，强调品牌的亲民 *** 和美味特点，同时也体现了品牌便捷的价值观。

品牌价值：亲爱的麻辣烫的品牌价值在于为消费者带来口感鲜美、 *** 亲民的用餐体验。品牌以其亲民的 *** 和美味的口感获得了良好的口碑，成为了消费者信赖的品牌之一。

麻辣烫之一股来了！杨国福靠加盟商一年狂赚10亿，网友：先解决食品安全问题

经过多轮食品安全争议，麻辣烫之一股终究还是来了。

据 *** 官网消息， *** 已于近日核准上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（以下简称：杨国福）首次公开发行境外上市外资股及境内未上市股份到境外上市的批复。

根据批复， *** 核准杨国福发行不超过39531.25万股境外上市外资股，每股面值人民币0.1元，全部为普通股。完成本次发行后，杨国福可到香 *** 合交易所主板上市。

杨国福在招股说明书中披露，公司主要通过餐厅运营业务分部获得收入，其中加盟餐厅业务线为主要收入来源。2019年至2020年以及2021年前9个月，杨国福分别实现期内利润1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。

招股书显示，杨国福麻辣烫的历史可以追溯至2003年，当时创始人杨国福及其配偶朱冬波于哈尔滨市开设之一家以“杨记麻辣烫”品牌命名的自营麻辣烫餐厅。

截至2021年第三季度末，杨国福旗下共有5783家餐厅，其中，3家直营餐厅，5759家是国内加盟餐厅，还有21家海外加盟餐厅，覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡等多个国家。

尽管表面数据光鲜，但杨国福口碑却在近年接连崩塌，食品安全问题宛如梦魇般缠绕这家企业。

2021年7月底，深圳市一杨国福麻辣烫店因存在汤料污秽不洁等食品安全问题被广东省市场监管部门罚款5万元，并且门店被查封。

同年，广东、上海、河北、 *** 、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。

2022年3月，一篇《杨国福上市了，而我还要吃“假肉丸”》刷屏，作者质疑“不能在麻辣烫里吃到真材实料的肉制品”，而杨国福却能堂而皇之卖出50元高价。

杨国福麻辣烫食品安全问题、 *** 价比争议频出，很大程度上源于其宽松的加盟模式。由于缺乏自建团队和跨区域管理能力，杨国福团队与加盟商的关系似乎仅限于卖IP和食材。

对此，杨国福在招股书中表示，加盟业务使杨国福面临多重风险，其中部分风险可能会对加盟商的收入造成负面影响，从而影响杨国福的品牌声誉。

招股书显示，杨国福并不直接管理加盟商，而是授权18家（截至2021年9月30日）第三方企业管理加盟店的经营情况。杨国福每年向第三方企业支付4000万元左右 *** ，与加盟店业绩、采购额及新开店数量等直接挂钩。

一边写着风险评估反省自身不足，另一边杨国福仍疯狂吸纳加盟商。

招股书显示，杨国福加盟餐厅产生的收入主要来自加盟相关费用和销售统一采购货品。截至2019年底及2020年底，以及截至2020年9月30日及2021年9月30日，来自加盟餐厅的收入分别为10.357亿元、10.556亿元、6.671亿元和10.966亿元，分别占有关年度或期间总收入的 87.6%、94.8%、 *** .2%和94.3%。

此外，杨国福麻辣烫还预计在2022~2024年每年开设不少于1000家的加盟店。

对于此种半甩手掌柜的加盟模式，分析人士称之为“存在很大的不确定 *** ”，并认为这将是杨国福未来在资本市场表现堪忧的原因之一。

北京商业经济学会副会长赖阳表示，投资者的积极 *** 取决于企业实质的经营能力与业绩，在港交所上市的企业中，因经营不当而股价大跌的企业也不在少数。对于杨国福来说，能否给到加盟商供应链及食品安全标准等方面的支持至关重要。若支持不够，加盟商可能会出现食品安全等经营问题，从而损害企业声誉。而此类负面事件积累到一定程度，便会影响消费者对于品牌的信任度和品牌收益。

为此，零售业务成为杨国福向投资者兜售的新故事。 *** 息显示，2021年初，杨国福开始了零售业务探索，由其四川工厂供货，最初通过电商平台和线下餐厅向消费者 *** 麻辣烫自热锅、自热火锅等方便速食品以及火锅底料产品。

但截至2021年前三季度，其零售业务收入仅为3720万元，在总收入的占比为3.2%。

九派财经郭果

【来源：九派财经】

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张亮麻辣烫假羊肉事件引关注 加盟类餐饮企业为何乱象多

54元一斤的羊肉卷，竟是猪肉和鸭肉。日前，知名连锁品牌张亮麻辣烫被曝销售“假羊肉”。随后，张亮麻辣烫官方微博致歉并回应称，涉事“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。但是，这一表态并没有获得网友谅解。北京青年报记者发现，张亮麻辣烫此前也曾曝 *** 假、缺斤短两等诸多问题。而这个占据了麻辣烫市场约4%份额的品牌，直营店仅占1.7%，加盟商管理问题正在影响其口碑和发展。

事件：

张亮麻辣烫被曝不仅售假羊肉还卖得更贵

“你拿假羊肉还卖得比真羊肉贵！”近日，有网友称，自己以18元/盒的 *** 在张亮麻辣烫购买的3盒(约1斤)羊肉，是掺了猪肉和鸭肉的假羊肉，并出具了检测机构的检测结果。

对此，8月4日张亮麻辣烫在其官微发布关于河北省廊坊三河市门店相关问题的声明称，该网友 *** 中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品，鉴于门店未遵守品牌总部管理要求在非指定供应商处采购产品，将对其进行处理。

但此事并没有因此平息，北青报记者了解到，该网友在其他两家张亮麻辣烫购买的羊肉，经检测也同样含有猪肉和鸭肉。这两家门店的羊肉 *** 分别为15元/100克、10元/75克。也就是说一斤(500克)的 *** 高达75元和66元这意味着，其售卖的假羊肉比市场上真羊肉的 *** 翻了一倍不只。不仅如此，这几家门店在开具小票时，均将羊肉打成了“饮料”或“牛肉”等其他品类。

8月7日，张亮麻辣烫官微发布了此事的后续调查结果并致歉。据其官微称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的 *** 分3 *** 次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。基于门店是按照真羊肉市场 *** 购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

关注：

调查结果并未平息网友质疑

不过，这一调查结果并没有能平息网友的质疑。部分网友表示，官微称加盟商“不存在知假售假的主观故意”，而拿出的证据居然是几张手写的购货收据，并不能站住脚。也有网友甚至质疑其调查中公布的 *** 就“不可能买到真羊肉”。

也有消费者认为，在这一事件中张亮麻辣烫的公司方不仅没有损失，“甚至还赚到了保证金”则更不合理，作为管理方应该承担相应责任，接受监管部门处罚。还有网友认为一出事就让加盟商背锅，显得企业没有担当。同时，更多的网友则表示，不希望出了事再去调查，其他门店有没有类似情况，公司是如何管理的，不能调查完了就没事了。

北青报记者注意到，在张亮麻辣烫近期的微博下，更是有网友趁着此事件热度，将其评论区变成大型“投诉现场”。

8月7日晚，曝光此事的网友再次向张亮麻辣烫提出3点质疑：该事件绝非单店行为、质疑张亮麻辣烫“知假售假”，并要求对所有吃到“假羊肉”的消费者凭小票进行依法赔偿。

现状：

直营占比不足1.7% 靠加盟已是麻辣烫界“魁首”

公开资料显示，张亮麻辣烫创立于2008年，隶属于张亮集团。自2008年成立至今，张亮麻辣烫门店数量已超过5900家，平均一年开店超过390家。不过，张亮麻辣烫下辖28家分公司，但直营店仅100余家，占比不足1.7%。

而根据杨国福此前公布的招股书，在中国麻辣烫市场中，杨国福麻辣烫占有率为4.3%，张亮麻辣烫占有率为4.0%。二者在全国市场份额中排名前两位。另据红餐大数据的统计结果显示，截至2023年3月，麻辣烫连锁品牌中，超5000家的仅有0.6%，其中，张亮麻辣烫在门店规模和增长上都位列之一。

作为夫妻店式的小规模餐饮商铺，麻辣烫在国内品牌化程度低、但门店数量却非常多。而张亮麻辣烫也是靠加盟商数量众多才能够有如此的市场占有率。

在加盟政策方面，据张亮麻辣烫 *** 介绍称，一线及省会城市、直辖市加盟一家张亮麻辣烫门店的加盟费为1.98万元/年，其他城市的加盟费为1万元/年。此外，加盟商还需支付1万元的保证金、6万元起的首批设备费用以及2万多的首批物料费。

虽然门槛不高，但竞争激烈。事实上，像麻辣烫这种加盟品类，品牌方赚钱的大头就是原材料差价费，即公司统一采购原材料，再加价卖给加盟商。杨国福麻辣烫的招股书也显示，其加盟费常年营收占比不到5%，而“销售自产货品”和“销售向第三方采购的货品”占到总体营收的接近80%。且销售自有产品的毛利率也更高，达到45%。

而在这种模式下，挤压的是加盟商的利润空间。一方面，不少消费者吐槽麻辣烫 *** 越来越离谱，一个普通饭量的人想要吃饱，也得3、40元，加一些肉类就要花更多，如今的麻辣烫早已远离“物美价廉”的范畴。另一方面，曾经加盟过品牌麻辣烫的人士表示，如果不“自采”原料，餐厅利润堪忧，因为总部统一配货的食材很多都比“自采”要贵，但麻辣烫的售价是统一的。

“麻辣烫本来利润就低，但品牌只管加盟，经常是一条街上几个店，根本卖不动。”部分社区型的加盟店经常是刚干了一两年，就因各种原因闭店换招牌。

中国食品产业分析师 *** 蓬认为，麻辣烫 *** 店的乱象非常多。品牌商要在供应链上赚加盟商的钱，加盟商又想快速回本，所以问题频出。这其中，既有监管力度不足的原因，也有总部管理不到位的原因。

也有分析人士表示，加盟类餐饮企业能走长远，在于品牌方如何达成长效管理，在品牌和加盟商两者都能赚钱的情况下，才有望能让品牌走得长远。如果出现“只收费，不管理”的加盟模式，很容易导致自身品牌美誉度的下降乃至负面缠身，从而引发品牌的最终自我终结。

聚焦：

多次曝出食材问题的张亮麻辣烫

事实上，早在2019年，张亮麻辣烫就有门店被曝光销售混有鸭肉的羊肉卷。根据当时的媒体报道，有消费者反映张亮麻辣烫有门店销售的 *** 肉卷包装上无生产日期、保质期及生产厂址等产品信息，执法人员现场调查追溯肉卷来源时发现，这些“羊肉卷”中的鸭肉含量达60%。对此，张亮麻辣烫表示，公司已责令涉事加盟店停业整顿。

而2020年，据媒体报道称，福建消费者称，其点了张亮麻辣烫的外卖，吃完后发现店内关于肥牛卷的说明上写着，主要的原料是鸭肉。对此，张亮麻辣烫方面解释称，该顾客点的肥牛卷属于调制牛肉，并不含有鸭肉，应该是加盟店员工误标。

今年3月，张亮麻辣烫还有门店因缺斤短两登上热搜。彼时，张亮麻辣烫发布声明称，涉事门店为上海新南街加盟店、江川北路加盟店，主要由于工作人员 *** 作不规范造成秤重误差。对上述两门店做出勒令立即整改，人员重新培训的处理。

今年7月28日，北京市消费者协会发布的《2023年北京市餐饮企业食品安全大检查》显示，根据北京市、区市场监管局发布的食品安全问题情况通报统计，2023年1月以来，张亮麻辣烫存在食品安全问题的门店多达11家。

8月8日，张亮麻辣烫宣布，全国范围内强化落实“诚信经营进门店、消费投诉路路通”活动。投诉率及处理结果将成为评选“加盟伙伴标杆店认证计划”的重要指标。并通过门店张贴、电子屏显示等方式来显示总部消费者投诉 *** 。记者 张鑫

来源： 北京青年报

天福便利店、张亮麻辣烫接入，网商银行成 *** 增长助推器

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加盟的锅 张亮麻辣烫的祸

不“单纯”的羊肉又一次出现在了张亮麻辣烫的门店中。8月8日，#张亮麻辣烫就羊肉掺假道歉#一话题引发热议，起因是消费者在门店中买到了带有猪肉的羊肉卷。

*** 源于 *** 图文无关

根据公告，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的 *** 分3 *** 次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。基于门店是按照真羊肉市场 *** 购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格，保证金全部扣除的处罚，请其他加盟门店引以为戒。

“作为餐饮特许品牌方，对于监管不严造成某些加盟门店私自采买食材，我们承担主要责任。”张亮麻辣烫在致歉声明中表示，并披露了涉事门店处理结果。

关于本次事件，记者致电了张亮麻辣烫，相关工作人员表示，可通过张亮麻辣烫官方发声渠道关注实时进展，其他内容无相关回复。根据品牌官网，张亮麻辣烫创立于2008年，拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家。

据媒体报道，此前有消费者发布 *** 称，在张亮麻辣烫一加盟店以每盒18元的 *** 购买了3盒羊肉，专业机构检测结果显示含有“猪肉和鸭肉”。随后，张亮麻辣烫于8月4日发布声明称， *** 中被检验的“羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。门店积极配合检查，并向当地市场监管部门提供销售方相关 *** ，等待查验结果。同时，鉴于门店未遵守品牌总部管理要求，在非指定供应商处采购产品，并在门店内售卖，品牌总部将依据合同及管理细则规定对门店予以处理。

*** 源于 *** 图文无关

品牌发声的同时，消费端也给出了不同的反应。有消费者指出，“假羊肉技术进步了，以假乱真的太多，确实得好好管管，连张亮都中招了”，还有消费者不买账，表示“监管不力，更高上限处罚，涉事门店出事，总部还挣保证金”，更有消费者提到“已经不是之一次了”。

的确，正如上述消费者所言，张亮麻辣烫并非首次翻车，而其“黑历史”更与如今较为相似。2019年3月，张亮麻辣烫被曝出一加盟门店出现无生产日期、生产厂家等信息的牛（羊）肉卷，执法人员溯源时发现这类产品中的鸭肉含量达60%，巧合的是，当时企业称该产品为加盟商自采。今年3月，张亮麻辣烫再次因两加盟店缺斤短两引发热议。不仅如此，张亮麻辣烫还多次因食安问题被通报，据北京消协公众号7月28日发布的公示内容，仅自2023年1月以来发布的通报统计，张亮麻辣烫就有11家门店存在食品安全问题。

在业内人士看来，张亮麻辣烫食安问题频出与加盟店比例较高，且监管不足存在关联。食品安全乃是企业经营的根本所在，更是企业应该守住的底线。虽说加盟模式能够令企业快速 *** 圈地，快速扩大规模，但背后同样需要更加严格有效的管理体系和监管 *** 。加盟店的负面消息同样会对品牌整体造成负面影响，只有形成有效管控才能长久发展。

（ 记者 张天元）

“麻辣烫之一股”或将诞生，连锁餐饮企业迎上市风口

澎湃新闻记者 汪琦雯

“麻辣烫之一股”或将诞生。

港交所消息，2月22日晚间，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司（下称“杨国福”）向港交所提交上市申请书，中信建投国际为其独家保荐人。此前，中国 *** 披露，杨国福于1月27日提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料，申请IPO全流通项目，并在2月8日获 *** 受理。

招股书披露，杨国福计划将募集资金用于升级生产设施来支持加盟餐厅业务、丰富品牌组合、扩大零售产品供应等，还将用于加强研发能力、开拓国内外市场、升级信息技术 *** 、进一步发展零售业务、加强供应链能力，以及寻求并购上游及中游业务等。

加盟店营收占比超90%

杨国福麻辣烫成立于2003年，创始人杨国福及其妻子朱东波在黑龙江省哈尔滨市永和街开出之一家直营店，“杨记麻辣烫”，并在2007年将店名改为“杨国福麻辣烫”。

此后，“夫妻档”通过加盟模式迅速扩张版图。招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫的加盟 *** 已经基本覆盖黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，其中，自营店为3家，海外加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅。

杨国福麻辣烫的加盟店集中在二三线及以下城市。招股书显示，2021年前九个月，杨国福麻辣烫在一线城市的加盟餐厅平均数量为582家，约占全部加盟店的10.6%。二线城市与三线及以下城市加盟店数量接近，两者合计占比 *** .1%。

加盟店为杨国福麻辣烫贡献了超 *** 的营收。招股书披露，2021年前九个月，加盟餐厅营收为10.97亿元（未经 *** ），占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比0.5%。

杨国福收入构成，图源招股书

按加盟店地区分布来看，一线城市加盟店，以十分之一的门店创造了21%的销售额（以2019年与2020年销售额平均值计）；二线城市的加盟店销售额占比稳定在43%左右；三线及以下城市销售额占比逐渐提升至39%；海外城市加盟店仅贡献了0.1%的销售业绩。

杨国福在招股书中表示，公司实行统一采购安排，中国的加盟商必须向公司与指定的第三方供应商采购货品。其中，杨国福四川自营工厂主要提供麻辣烫汤底及其他主要调味料，第三方供应调味料、食材、设备、包材及其他物料。

销售成本超七成

杨国福麻辣烫一年营收超11亿元，销售成本吃掉七成。招股书显示，杨国福2020年收入达11.1亿元，同期销售成本高达7.9亿元，同期净利润仅2.2亿元，还不到销售成本的三分之一。

招股书指出，销售成本主要包括原材料、员工、折旧以及其他生产成本，还包括采购成本。从业务构成来看，杨国福的销售成本主要与向加盟餐厅销售货品的成本有关。2019年、2020年以及2020年和2021年前九个月，这一部分销售成本分别占总销售成本的86.5%、 *** .3%、88.5%和93.6%。

招股书显示，2020年公司净利润同比（较上年同期）下滑6.7%至1.69亿元，而2021年前九个月净利润同比增长113.9%至2.02亿元。

杨国福麻辣烫毛利率约30%，并呈现上升趋势。招股书显示，2019年、2020年以及2020年和2021年前九个月，公司毛利率分别为27.9%、28.7%、26.8%和30.2%。对此，杨国福在招股书中解释为四川工厂产量增加导致边际成本下降，以及新自产货品的毛利率相对其他货品较高。

杨国福综合损益表摘要，图源招股书

2021年初，杨国福麻辣烫开拓零售业务， *** 自热食品以及底料等，在招股书中，杨国福也表示未来计划进一步发展零售业务，并称之为“打破传统消费场景 *** ，使我们具备进一步强势增长的潜力”。

值得注意的是，杨国福寄予厚望的零售业务，近期被消费者曝出存在食品安全问题。日前，有消费者在社交平台曝光杨国福自热火锅吃出异物，其称粉条里有黑色固体，怀疑是发霉物。杨国福麻辣烫 *** 回应该消费者称，代班同事入职不久不熟悉业务，售后专员要求其将异物寄回厂家，待厂家检验之后再处理，并表示公司能给到的解决办法就是退款。

连锁餐饮迎上市风口

近期，连锁餐饮企业纷纷传出冲击上市的消息。

1月29日，A股上市公司绝味食品公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市，和府捞面将有望成为“新面馆之一股”。

中式快餐连锁品牌乡村基也在1月25日提交港股IPO招股书，曾经的“中式快餐之一股”乡村基，自2016年美股失利以来，时隔六年，再次进军资本市场。

早前的1月13日，五芳斋通过发审委审核，成功过会，这意味着A股市场即将迎来首家以粽子为主营业务的食品公司。

再早些时候，2021年10月14日， *** 官网显示，老娘舅母公司老娘舅餐饮股份有限公司正进行上市辅导。2021年9月30日， *** 官网显示，蜜雪冰城母公司蜜雪冰城股份有限公司状态为正进行上市辅导。

IC photo 图

为何近期餐饮企业扎堆上市？凯度消费者指数大中华区总经理虞坚指出，今年预期 *** 将得到更好的控制，随着消费者生活回归正轨，大家看好餐饮市场回暖，这会给大家IPO信心。

餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏认为，除了 *** 对餐饮企业的影响更加清晰可控外，更重要的影响因素在于，随着证券市场的证券发行注册制推出，国内餐饮连锁企业即将迎来一波上市潮。

连锁餐饮企业对资本的吸引力在哪？“对资本来讲，企业的可持续盈利能力或投资回报率是最重要的考虑因素。”文志宏指出，目前准备上市的大多是快餐连锁企业，毛利率或客单价可能偏低，但如果翻台率或周转率很高，可能投资回报率也不错。

另一方面，餐饮企业后续成长空间还很大。“要看餐饮赛道下面的细分赛道的市场空间有多大，以及企业后续的成长空间有多大。”文志宏告诉澎湃新闻记者，即便杨国福麻辣烫在全国已经有近6000家门店，但像它的品牌和业态，还有发展到两万至三万家门店的空间。此外，杨国福麻辣烫在门店体系的基础上，还可以导入其他产品形成增量。

责任编辑：王杰

校对：栾梦

张亮麻辣烫加盟费多少钱？2023（最新）收费标准条件流程已公布！

　　张亮麻辣烫，是黑龙江盛世千秋餐饮管理有限公司旗下品牌。自2008年成立之初，始终坚持“营养搭配健康饮食”的餐饮理念，把麻辣的精髓和传统牛骨汤进行搭配，通过不断的调试，以地道口感融合南北心意，创造出全国知名的麻辣烫美食。张亮麻辣烫截止2021年在全国已经拥有下辖27家分公司，在全球拥有直营店100余家，全球连锁店面数量超过5800家，覆盖各大中小城市。

　张亮麻辣烫加盟费是要5-15万左右。

　　1、装修费用：店铺装1.水电杂费：一般情况的水电杂费是必须的分别是：一线城市：3500元，二线城市： *** 0元，三线城市：1500元。

　　2、店面租金：创业开店，目前租金成本大概是一线城市0.8万元/月，二线城市0.7万元/月，三线城市0.5万元/月。

　　3、设备费：开张亮麻辣烫加盟店，现在加盟张亮麻辣烫，所需要的设备费大概是一线城市4.5万元，二线城市3.5万元，三线城市2.5万元。

　　4、装修越好越能够吸引更多的消费者。加盟张亮麻辣烫，所需要的装修费分别是：一线城市5万元，二线城市4万元，三线城市3万元。

　　5、原材料费用：开一家店原材料的多少取决于店铺面积的大小可以得知开张亮麻辣烫加盟店，所需要的原材料费用分别是一线城市1.5万元，二线城市1.2万元，三线城市9000元。

张亮麻辣烫加盟费用明细，张亮麻辣烫加盟费1-2w？是1年1交吗？

有的品牌拼的是颜值，有的品牌拼的是实力，张亮麻辣烫就是一家集实力与颜值于一体的麻辣烫品牌。张亮新式骨汤麻辣烫采用大骨熬汤，浓香醇厚的汤底让人不容错过。采用DIY自制小料和上百种食材自选的模式，给顾客更多的选择 *** 空间。门店装修简约大气，是日常朋友聚餐，节日小聚的好去处。张亮麻辣烫如此吸引顾客的同时，也让创业者纷纷关注，开一家有里有面的张亮麻辣烫，加盟费多少钱？

张亮麻辣烫加盟费为什么是1年1交？

有的品牌拼的是颜值，有的品牌拼的是实力，张亮麻辣烫就是一家集实力与颜值于一体的麻辣烫品牌。张亮新式骨汤麻辣烫采用大骨熬汤，浓香醇厚的汤底让人不容错过。采用DIY自制小料和上百种食材自选的模式，给顾客更多的选择 *** 空间。门店装修简约大气，是日常朋友聚餐，节日小聚的好去处。

张亮麻辣烫加盟费，不同城市费用不同。张亮麻辣烫的加盟费用是1年1交的。

一线城市：

一线城市加盟商需要支付19800元/年的加盟费，并需缴纳1万元保证金。设备购置费用约为4万元，每平米装修费用为1000元。加盟商应确保门店面积不小于60平方米，以便满足品牌要求。根据初步估算，整个开店总费用在12-15万元之间。

二线城市：

二线城市加盟商需支付1万元/年的加盟费，同时需缴纳1万元保证金。设备购置费用在2-4万元之间，每平米装修费用为900元。加盟商需要保证门店面积不小于50平方米。总体来看，整个开店费用预计在10-14万元之间。

三线城市：

三线城市加盟商需要支付1万元/年的加盟费，保证金为5000元。每平米装修费用根据不同情况可能在600-800元不等。总体开店费用预计在8-13万元之间。

张亮麻辣烫加盟流程：

1. 通过 *** 、留言等方式咨询相关事项，创业者可以获得有关投资的资料。他们可以向总部查询，以了解更多信息。

2. 创业者可以前往总部进行实地考察，并与专业人员进行业务交流。这样可以更好地了解总部的业务和投资机会。

3. 总部将对创业者进行资格审核，以确保他们符合要求。在审核中，创业者需要提供有关文件和资料，以证明自己符合投资要求。

4. 一旦双方确认了考察结果，就会正式签订合同。在签订合同时，创业者需要认真阅读合同条款，并确保合同内容准确无误。

5. 创业者需要向总部交纳相关的费用，以确保他们的投资计划得到支持。费用支付方式会在合同中规定，创业者需要按照合同条款进行支付。

辣味飘香，加盟麻辣烫：2023年前景广阔的美食投资机会！

麻辣烫是中国传统小吃之一，因其口感独特、 *** 实惠而备受消费者青睐。根据市场研究公司的数据显示，2019年，麻辣烫行业总营收超过500亿人民币，2020年由于 *** 影响减少，但是已经逐步回升。同时，中国的快速经济发展也为麻辣烫行业带来了更多的机遇。预计到2025年，麻辣烫行业的市场规模将达到600亿人民币，这为加盟商提供了巨大的发展空间。

一：消费者趋势

随着人们生活水平的提高和饮食健康意识增强，消费者对于食品安全、口感和品质的要求也越来越高。因此，麻辣烫加盟商需要关注这些趋势并不断提高产品的质量和口感，同时更加注重食品安全和卫生。

另外，由于现代化的饮食习惯，消费者越来越注重餐厅的舒适度和环境。因此，麻辣烫加盟商应该注重装修、卫生和环保，打造一个舒适、卫生的用餐环境，以吸引更多的消费者。

二：行业动态

麻辣烫加盟行业将会面临着更加激烈的竞争。为了在市场竞争中脱颖而出，加盟商需要注重产品的差异化和品牌建设。同时，与其他行业一样，技术也将在未来的发展中发挥更加重要的作用。一些新兴技术如智能设备、人工智能以及无人化设备将会逐渐应用到麻辣烫加盟行业中，帮助加盟商更好地提高运营效率和服务质量。

三：加盟商应该注意的事项

对于麻辣烫加盟商来说，要想在市场竞争中立于不败之地，除了要关注市场、消费者和行业动态外，还需要注意以下事项：

（1）选择合适的加盟品牌。加盟品牌的知名度和信誉度是决定加盟商成败的关键。因此，在选择品牌时需要认真考虑。

（2）了解加盟费用和加盟条件。加盟费用和加盟条件是加盟商是否选择某品牌的重要考虑因素。加盟商需要了解清楚这些信息，以便做出正确的决策。

四：如何适应变化

麻辣烫加盟行业的变化将会不断发生，因此，加盟商需要及时地适应这些变化。以下是几条建议：

（1）关注行业动态。及时了解行业的发展动态，掌握市场变化趋势，这有助于加盟商制定更加科学的经营策略。

（2）加强培训。麻辣烫加盟商应该不断提升自己的技能和知识水平，增强自己的竞争力。

（3）加强与品牌方的合作。品牌方和加盟商之间的合作是双向的，加盟商需要与品牌方保持紧密联系，及时反馈问题和意见，共同推动品牌的发展。

综上所述，2023年麻辣烫加盟的趋势将是市场规模继续扩大，消费者趋向健康、品质和环保，技术的应用将不断升级，加盟商需要注意品牌选择、加盟费用、培训和支持等事项，同时要关注行业动态，不断适应变化。只有加盟商能够抓住这些机遇和挑战，才能够在激烈的市场竞争中立于不败之地，获得更多的市场份额和利润。

然而，要在麻辣烫加盟行业获得成功，加盟商需要有坚定的信念、敏锐的洞察力和卓越的经营能力。只有这些条件具备了，加盟商才能够在市场中赢得消费者的信任和认可，赢得更多的利润和回报。

未来的麻辣烫加盟行业将充满机遇和挑战。但只要加盟商能够积极应对变化，把握机遇，加强品牌合作，不断提升服务质量，就一定能够在行业中获得成功。

标签： 麻辣烫 连锁店 加盟 多少