龙利鱼？巴沙鱼？哪个是“李逵”哪个是“李 *** ”？

龙利鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。但是很多 *** 商家出于对利润的追逐，会把肉质相近的“巴沙鱼”冠上“龙利鱼”的名号宣传 *** 。

虽然巴沙鱼同样刺少

肉质鲜美

但是他们不是同一种鱼！

巴沙鱼是一种淡水鱼类，是鲶鱼中的一种，不耐寒，最重要的是，巴沙鱼的 *** 仅仅是龙利鱼的六分之一！

案情简介

2021年8月9日，静安区市场监督管理局执法人员对辖区内某餐饮店开展监督检查，见到该店推广使用有“鲜炸龙俐鱼”菜品宣传页，该宣 *** ￥14”等文字用语及 *** 。

经查，该店“鲜炸龙俐鱼”菜品实际使用的原料为“油炸裹粉鱼肉块”的预包装产品，该预包装产品配料信息为：巴沙鱼肉、水、裹粉、复合调味料等，配料中无龙俐鱼成分。当事人广告单页宣传中“鲜炸龙俐鱼”菜品成分的宣传与其使用的产品原料不一致。

法律分析

当事人发布“鲜炸龙俐鱼”菜品彩色纸质广告宣 *** 页，广告内容与实际不符的行为，违反了《中华人民 *** 国广告法》第四条之一款及第二十八条之一款、第二款第（二）项的规定，构成发布虚假广告的违法行为。静安区市场监管局依据《中华人民 *** 国广告法》第五十五条之一款的规定，责令当事人停止发布广告；在相应范围内消除影响；并对当事人作出罚款人民币捌万元的行政处罚。

温馨提示

1.商家在经营活动中，宣传介绍商品应该严格遵守《广告法》的相关规定，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗消费、误导消费者。要做到真实准确、诚实守信。

2.消费者在消费的过程中，如果发现商家发布的广告有涉嫌虚假宣传的行为，可以积极行使自己的权利，通过12315 *** 或者12345 *** 向市场监管部门进行投诉举报。

3.虚假广告是指：《中华人民 *** 国广告法》第二十八条之一款、第二款规定：广告以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。

广告有下列情形之一的，为虚假广告：

（一）商品或者服务不存在的；

（二）商品的 *** 能、功能、产地、用途、质量、规格、成分、 *** 、生产者、有效期限、销售状况、曾获荣誉等信息，或者服务的内容、提供者、形式、质量、 *** 、销售状况、曾获荣誉等信息，以及与商品或者服务有关的允诺等信息与实际情况不符，对购买行为有实质 *** 影响的；

（三）使用虚构、伪造或者无法验证的科研成果、统计资料、调查结果、文摘、引用语等信息作证明材料的；

（四）虚构使用商品或者接受服务的效果的；

（五）以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的其他情形。

4.发布虚假广告，后果相当严重，商家切莫有侥幸心理。《中华人民 *** 国广告法》第五十五条之一款规定：违反本法规定，发布虚假广告的，由市场监督管理部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响，处广告费用三倍以上五倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处二十万元以上一百万元以下的罚款；两年内有三次以上违法行为或者有其他严重情节的，处广告费用五倍以上十倍以下的罚款，广告费用无法计算或者明显偏低的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，可以吊销营业执照，并由广告 *** 机关撤销广告 *** 批准文件、一年内不受理其广告 *** 申请。

供稿：静安区市场监管局

这汤我每周都做，10分钟就能做好，孩子常吃身体棒

这汤我每周都做，10分钟就能做好，孩子常吃身体棒。今天给大家带来的这款美食厉害了，尤其是它的营养价值真的是没话说。这款美味的主要食材是白萝卜，那可能好多朋友可能会问，白萝卜的营养价值就这么高吗，当然只有白萝卜是不够的，这款美味加入了牛尾。吃过牛尾的不在多数，于是小贴士中我给大家介绍的挑选技巧，大家可以收藏一下，接下来就给大家介绍这款美食的具体做法，一起学习一下吧！

鲜掉眉毛的鱼肉萝卜汤

By 紫默（小草根家庭美食）

配料：

龙利鱼 一条、青萝卜 半个、胡椒粉 1克、细香葱 5克、香菜 5克、精盐 1小勺、味精 1克

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.萝卜擦丝备用。

3.龙利鱼洗净切丝备用。

4.锅里烧水，水开加鱼，鱼丝变色。

5.加萝卜丝，加适量的盐和胡椒粉。

6.关火，加味素，撒葱花和香菜。

烹饪小贴士：

1、标签：包装好的龙利鱼标签应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。2、包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无黏结。3、生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻龙利鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。4、当冷冻龙利鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻龙利鱼已经反复冻结过，应避免购买。5、冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻龙利鱼的存储环境稳定，龙利鱼的品质稳定。

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超市里买的龙利鱼其实都是巴沙鱼？这种鱼到底是什么来头？

传言：平常超市里卖的龙利鱼其实都是巴沙鱼，对 *** 大大有害！

这是真的吗？

我们查了一些资料，发现这个传言也并非完全是空穴来风。

先分别来说说这两种鱼。

龙利鱼

龙利鱼的学名为舌鳎，是一类非常优质的食用海鱼。

“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”里的鳎目，指的就是龙利鱼。

因为嘴歪眼斜，身体扁平，像一条长长的舌头，也被称为“舌头鱼”。

龙利鱼出肉率高、口感细腻无小刺，非常适合宝宝、老人以及不会吐刺星人食用。

它还可以加工成鱼柳，烹饪起来更加省事。

巴沙鱼

巴沙鱼与龙利鱼不同，它属于淡水鲇鱼的一种。

不仅种类不同，它们的外形也相差巨大。

市场上近 *** 的巴沙鱼来自东南亚国家，其中最典型的是 *** 。

相比龙利鱼，巴沙鱼的食 *** 广、易饲养，生长快、产量高，这导致它的 *** 比龙利鱼要低的多。

凭借着刺少肉多、 *** 低、好烹饪这些优势，巴沙鱼成为了鱼火锅、水煮鱼、酸菜鱼等菜式的原料的主要来源。

我们对比了市面上常见巴沙鱼和龙利鱼的 *** ，供大家参考：

除了成本角度，巴沙鱼的含水量偏高，也是导致它 *** 偏低的主要因素。

市售的巴沙鱼基本上都是冷冻鱼柳的状态，为了保鲜通常会在表面包上一层“冰衣”。

出口到中国的巴沙鱼通常分为原包装产品和非原包装产品。

非原包装产品进入中国后，一般会由一些代加工厂进行加工，包括增加冰含量、滚揉和保水处理。

其中保水处理，包括但不限于添加保水剂。

这些 *** 作本无什么问题，问题就在于市面上常见巴沙鱼的含水量实在是超标太太太多了。

根据业内人士爆料，保水后的巴沙鱼柳重量甚至可增加50-80%。

我们走访了杭州新农都海鲜市场，看到两种 *** 的巴沙鱼：

• 一个卖20元/公斤
• 一个卖10元/公斤（包冰率高一点）

两者的质量差不多，差价基本都靠加水折回来。

我们也顺便买了一些巴沙鱼回来，测了一下含水量：

• 解冻前482.0g
• 解冻后337.5g

也就是说，花20块钱买1斤鱼片，其中有3两多是水。

那么折算下来，鱼片的实际 *** 应该是28元/斤。

“冒充”龙利鱼的巴沙鱼

既然两者的外貌和 *** 都相差那么大，何来「龙利鱼原名巴沙鱼」这一说法？我们找到了一些 *** 。

巴沙鱼/龙利鱼去皮、脱骨加工之后，无论从肉质颜色或是外观形态上都非常相似，很难区分。

由于 *** 差距悬殊，而且肉质相似，很多商家就会用巴沙鱼冒充“龙利鱼”。

我们在超市、水产市场买到的龙利鱼柳，绝大部分就来自于巴沙鱼。

如果在一些生鲜电商平台输入“龙利鱼”都会出现很多巴沙鱼相关产品，还会看到商品标明「淡水龙利鱼」、「又叫龙利鱼」等字样。

我们尝试在某生鲜平台咨询了 *** ，得到的 *** 也是两者为同一种鱼。。。

巴沙鱼对 *** 有害？

龙利鱼属于海水鱼，在捕捞上岸后无需额外保水。

而巴沙鱼是淡水鱼，在捕捞上岸后需要保水，磷酸盐是它最常用的保水剂。

有研究报道发现，巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达30%。

美国也有研究表明：

磷酸盐作为保水剂在食品加工中广泛应用，使得磷的摄入量增加了约1000mg/d。

磷和钙都是 *** 必需元素，相互之间存在平衡。当钙每天摄入量低于400mg时，磷摄入过多对钙吸收影响更大。

也就是说，如果膳食中的磷摄入超标，会导致 *** 对钙的吸收降低。

为了查证巴沙鱼中的磷酸盐含量，我们也在一些常见生鲜平台购买了样品，检测它们的磷酸盐含量。根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》，食品中磷酸盐的添加量不得超过5g/Kg。

检测结果如下：

这样看来，这5款巴沙鱼都有检测出磷酸盐，不过还好含量都在标准范围内。这个量对 *** 来说，不会有过多影响。

但考虑到宝宝的胃肠消化能力不太完善，以及宝宝骨骼生长需求，我们就不太建议宝宝吃巴沙鱼柳了。

另外，从蛋白质和脂肪酸含量来讲，巴沙鱼营养价值也远不如龙利鱼：

蛋白含量只有龙利鱼的一半，与常见的淡水鱼类相比也明显偏低
脂肪含量虽然不算高，但淡水鱼的不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）含量要远低于海鱼

所以拿巴沙鱼来冒充龙利鱼的商家，可是真的有点不厚道了。

如果是给宝宝吃的话，我们建议家长优选龙利鱼。要是觉得龙利鱼太贵，可以给宝宝选择更物美价廉的草鱼，或是刺更少的鲈鱼和鳜鱼。

总结

1. 巴沙鱼和龙利鱼是两种鱼。

2. 正规途径购买的巴沙鱼对 *** 没有太大危害，但营养价值远不如龙利鱼。

*** 为了“刺少肉多”的话，吃吃也就罢了，小孩子建议还是选择更有营养的龙利鱼。

3. 如果觉得龙利鱼太贵，可以给宝宝选择更物美价廉的草鱼，或是刺更少的鲈鱼和鳜鱼。

4. 买巴沙鱼时，不要只看 *** ，要看一下冰衣的厚度，可以注意一下产品包装外的净含量标识。

考虑到一些小伙伴，并不是专门购买的巴沙鱼，而是被商家误导，错把它当成了龙利鱼。

所以我们列了一些辨别 *** ，供大家参考：

1. 比 ***

两者的差距，最直观的就是售价。龙利鱼的单价基本在50元/斤以上，如遇见离谱的低价，基本可以断定是巴沙鱼。

2. 查包装

如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** 的，可认定为巴沙鱼。

大家还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标示为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。

3. 尝口感

龙利鱼口感、滋味更加鲜美，并且肉质坚韧有弹 *** ，几乎适合所有的烹饪方式。

巴沙鱼柳口感偏嫩，会有一些土腥味。

4. 买整鱼

最靠谱的 *** 来了：直接买没有脱皮的整条龙利鱼，这样肯定不会买到“假鱼”！

我是老爸评测的魏老爸，欢迎关注我的头条号，更多评测内容请在主页搜索~

龙利鱼、巴沙鱼，傻傻分不清？送你4个鉴别小妙招→

楼下新开了一家酸菜鱼快餐，没有鱼刺的鱼肉吃起来太过瘾啦！

近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说~

医学顾问

华东理工大学

宋皓瑜

美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业 *** 会 ***

刘少伟

何为龙利鱼

*** 来源：站酷海洛

龙利鱼又称“鳎目”。我们很熟悉的绕口令“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”，其中的“鳎目”说的就是龙利鱼。

龙利鱼的原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。

龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。

龙利鱼是一种海鱼，属于暖温 *** 近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。

与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的 *** 比较昂贵，在100元/公斤之上。

何为巴沙鱼

*** 来源：站酷海洛

龙利鱼的广受欢迎让 *** 渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。

巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食 *** 广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。

巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。

虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民 *** ，销往各地区同样受欢迎。

鉴别小妙招

*** 来源：站酷海洛

两种鱼类极度相似，

该如何准确分辨呢？

01 辨 ***

最简单的 *** ，就是从 *** 上进行区分。

龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。

02 读标识

仔细阅读包装与配料表。

如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** ，可认定为巴沙鱼。

同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。

03 看肉质

龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。

巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻 *** ，颜色发白。

*** 来源：站酷海洛

04 尝味道

巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。

龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。

提醒广大消费者：如果发现自己购买的龙利鱼产品实际上是以巴沙鱼为原料生产的，需要通过法律手段维护自身合法权益。

编辑 / 张姗

来源/沪小康

真假龙利鱼傻傻分不清，快来辨一辨

近几年，龙利鱼不知为何突然火了起来，各大育儿平台经常能看到类似于“多吃龙利鱼对宝宝发育好”的文章，各种安利龙利鱼的营养价值，于是宝妈们蜂拥而至，到各大超市抢购龙利鱼产品。多吃鱼确实是对儿童身体有益的，龙利鱼因为营养丰富，肉多刺少而深受喜爱，但是问题来了，你买到的“龙利鱼”真的就是龙利鱼吗？

*** 在大润发等大型超市的冷冻区找到龙利鱼，标注为海鱼，产地青岛或舟山。这种淡粉色的大鱼片， *** 并不贵，让人感到实惠超值，肉质细腻而且无刺，确实很适合宝宝食用。但是 *** 咨询了权威水产专家，专家给出的 *** 让 *** 吃一惊。 事实上，我们现在超市卖的龙利鱼片是 *** 养殖的一种名为panga（巴沙鱼）的淡水鱼的鱼片。

*** 是现在世界上更大的巴沙鱼生产国，每年盛产上百万吨的巴沙鱼肉。 *** 巴沙鱼肉的出口国有80多个国家，包括欧盟国家、加拿大、澳大利亚、美国等。由于巴沙鱼肉质细腻，口感嫩滑， *** 低廉，近年来深受国人的喜爱，中国逐渐成为 *** 出口巴沙鱼的新市场。

*** 了解到出口到欧盟及其他国家的巴沙鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。我国进口的鱼片大多是淡粉色鱼片，25%冰衣包裹，欧盟标准泡 *** ，几十公斤散装批量。巴沙鱼肉分白色、淡粉色、粉色、 *** ，其中白色最少因而 *** 也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是颜色略有不同。巴沙鱼肉呈淡淡的粉色，实在是太 *** 了，看起来不仅有食欲，而且烹饪简单，购买方便，物美价廉，尽管有些人知道并不是龙利鱼可还是抵挡不住 *** 。

巴沙鱼到底能不能吃？有没有营养？

首先，需要明确的是，经过 *** 泡的鱼片，尽管在可食用范围内，但是儿童是不适合吃的，磷酸盐过量添加会危害身体健康，影响 *** 中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。

其次， *** 要说，巴沙鱼片并不便宜，因为进口的鱼片都是裹了冰衣的，假如花30块钱买1斤鱼片，2两半是水，那么实际鱼片的 *** 应该是40元每斤。超市是公平买卖，冰衣都是可以看得见的，决定买不买是消费者的 *** 。

最后，也是最重要的一点，巴沙鱼是淡水养殖鱼，并不是海鱼。不饱和脂肪酸含量比海鱼低的多的多。而且，经过处理的鱼片，营养价值也会大大降低，蛋白质含量较少。给宝宝食用的鱼类还是海鱼更好，其实完全可以买新鲜海鱼自己加工，比如海鲈鱼。鳜鱼等。进口的鳕鱼片等深海鱼肉也是不错的选择。

“龙利鱼”鲜美无刺，最适合孩子吃？鱼贩子却笑了：从不给娃吃

鱼肉营养丰富，软嫩鲜美，深受大家的喜爱，成为了人们一日三餐饭菜中最常见的食材之一。

人类吃鱼的历史很悠久，据考古记载人类从原始社会便开始吃鱼了，中国人将鱼这道食材比喻为吉祥物，比如鱼跃龙门，年年有余等等。

中国人逢年过节的餐桌上更是必须要有鱼，鱼肉属于白肉的一种，营养丰富，热量低，富含多种优质蛋白，素有“水中之一鲜”的美誉。

家里有孩子的家庭，更是喜欢隔三差五买点鱼肉给孩子吃，希望能够明目养肝，补充营养，促进孩子的身体成长。

没有鱼刺，肉质鲜美的“龙利鱼”更是深受很多家长的喜爱，龙利鱼也被称为是“最适合孩子吃”的鱼，但真实情况是这样吗？

那天我将这句话告诉了在菜市场卖鱼的高中同学老刘，老刘这位干了10多年的鱼贩子听到这句话后却笑了：“告诉你个秘密，我从不给自家娃吃！”

老刘说完这句话，还神秘的向我笑了笑，我就知道这其实肯定有不少的猫腻，于是便请教了老刘：为何不给自家孩子吃龙利鱼呢？

一、冒牌龙利鱼

鱼贩子老刘打开我买的龙利鱼，看了一眼说道：“你买的这个其实是冒牌龙利鱼，如今市面上大部分的龙利鱼其实都是 *** 产的巴沙鱼，根本就不是正宗的龙利鱼。”

看到我惊讶住了，老刘却继续说道：“10年前的龙利鱼还真是个好东西，但是自从烤鱼，酸菜鱼市场火爆以后，来自 *** 的巴沙鱼以更低的 *** 取代了龙利鱼的市场，劣币驱逐良币，原本 *** 高，品质好的正宗龙利鱼，逐渐变成了巴沙鱼。”

巴沙鱼和龙利鱼二者在口感上很类似，因为二者都是冷冻的鱼块，如果不是专业人士根本就分不清。

二、二者的不同

巴沙鱼的生长速度很快，一般8个月左右便可以出栏了，如果是人工喂养的话，饲料吃得多，各种激素吃的多，长得还更快，鱼肉又多，而且捕捞方便，这些因素便决定了巴沙鱼的 *** 并不贵。

老刘表示往往你在酸菜鱼店，烤鱼店里吃到的没有骨头的龙利鱼片，大部分都是巴沙鱼，并不是正宗的龙利鱼。

一般餐饮店采购一条2斤左右的巴沙鱼 *** 在18元左右，采购回来后便会以龙利鱼的名目卖100多元，利润很可观，而且不需要现杀，拿出来解冻即可， *** 作方便，深受餐饮业的喜爱。

“打南边来了个 *** ,手里提着五斤鳎蚂 ”这段绕口令相信大家都很熟悉，这里的“鳎蚂”其实指的便是龙利鱼，在北方人们将其称为：鳎蚂。

龙利鱼身形扁塌，仔细看的话会发现它的鼻子和嘴巴都是有点歪斜的，龙利鱼属于深海鱼，往往个头比较大，肉质丰富，而且无刺，深受大家的喜爱。

三、如何区分？

那么在买的时候如何区分呢？

1，看产地。

我们既然知道二者的生长环境是不一样的，巴沙鱼是东南亚一带的淡水流域人工养殖出来的，而龙利鱼则属于深海鱼。

如果我们在包装上看到原产国来自 *** ，泰国之类的东南亚国家，养殖方式是“淡水养殖”，那么大概率90%都是巴沙鱼，而不是龙利鱼。

2，看形状。

往往超市菜市场的龙利鱼是看不到包装信息的，那么此时我们只能够用手去摸，用眼睛去观察。

一般而言巴沙鱼由于养殖时间更短，个头更小，往往是开背的方式切成鱼片，是垂直切下去的，会存在明显的腹部形状；而龙利鱼个头更大，鱼肉的厚度往往更厚，一般是横着切成鱼块的，两边比较薄，整体呈现“横宽纵短”形状。

如果家里有孩子，爱吃鱼片的话，下次记得挑选龙利鱼，而不是巴沙鱼，看准了再买，不花冤枉钱。

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*** 了！鲜嫩没刺又便宜的“龙利鱼”真的适合宝宝吃吗？

龙利鱼不是巴沙鱼，很多人不知道，不要再被商家忽悠了

这鱼软嫩无刺，经济实惠，孩子特爱吃，海鲜摊主：懂行的从来不吃

#头条创作挑战赛#

一日三餐中，免不了食用肉类，但在营养学家看来，肉类也存在“鄙视链”。俗话说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的”，可以理解为猪 *** 肉不如鸡鸭鹅肉，而鸡鸭鹅肉不如没有腿的鱼肉，因为它们所含的蛋白质中，脂肪酸的含量不一样，鱼肉相比其他肉类吃起来会更健康。

在众多鱼肉中，家里的小朋友独爱龙利鱼，这种鱼肉软嫩无刺，吃起来很方便，我也乐意做，但经常看到超市里的这种冷冻龙利鱼柳， *** 在十几块钱，甚至几块钱就能来上一斤，心里难免不放心，跟熟悉的海鲜老板打听后才知道，超市廉价的“龙利鱼”其实是“ *** 鲶鱼”，学名巴沙鱼，老板直言：懂行的从来不吃，也不会让家人吃。听完他的科普后我也是深深地上了一课。

01、品种和 *** 不同。

龙利鱼是一种非常优质的海鱼，富含不饱和脂肪酸，肉多骨少，非常适合宝宝和老人的食用。而巴沙鱼则是一种淡水鱼，它属于杂食 *** 鱼类，易饲养，产量高，所以 *** 也比龙利鱼要便宜很多，市面上的龙利鱼大概50-80元每斤，而巴沙鱼在10元每斤左右。

02、储存方式不同。

龙利鱼属于海鱼，所以上岸后无需额外保水，而巴沙鱼恰恰相反，不仅需要保水，而保水剂中的磷酸盐更是最主要的成分，摄入过多的磷元素会影响 *** 对钙质的吸收，所以对于处在生长发育期的小朋友来说，巴沙鱼尽量要少吃不吃。

03、营养不同。

海鱼和淡水鱼哪种更为营养呢？但从不饱和脂肪酸来看，作为海鱼的龙利鱼更为营养，其中含有的DHA，EPA，对促进大脑发育很有益处，所以巴沙鱼的营养远没有龙利鱼高，还是建议家长朋友从正规渠道购买龙利鱼来给宝宝食用，如果觉得 *** 高，也可以用同样刺少的鲈鱼或鳜鱼来代替。

分辨龙利鱼和巴沙鱼

01、看 *** ： *** 是最直接和更高效的判断 *** ，龙利鱼 *** 普遍要不巴沙鱼贵一下，龙利鱼市价50-80元每斤，巴沙鱼10-20元每斤，差出了3-5倍。

02、看包装：买巴沙鱼的时候更好不要买散装货，而要选择有正规包装的产品，除了查看保质期外，还要着重看下配料表和产地，配料表如果标注了“巴沙鱼”三个字，那就是妥妥的假龙利鱼，产地要看是否为 *** ，因为我国大部分巴沙鱼柳都产自 *** 。

03、看肉质：正宗的龙利鱼柳自身的鱼肉就比较薄，切出来的柳叶也不会很厚，并且可以看出鱼肉的颜色渐进，有花纹。而巴沙鱼的鱼柳更为厚实，多余冷冻 *** ，而且巴沙鱼的水分含量很高，所以颜色更白。

推荐做法——【清蒸龙利鱼】

食材：龙利鱼柳，葱姜，料酒，食盐，黑胡椒，蒸鱼豉油

做法：将龙利鱼柳解冻后清洗干净，用厨房纸巾吸去多余水分，然后切成小块，用葱姜丝，料酒，食盐和黑胡椒抓拌均匀，腌制20分钟，时间到后放入蒸屉蒸制10分钟，蒸熟后倒出多余的汁水，重新铺上葱丝，淋入热油，倒入蒸鱼豉油即可。

各位食友们，关于龙利鱼和巴沙鱼的区别，你知道了吗？食材有 *** 格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）

“龙利鱼”软嫩无刺，最适合孩子吃？海鲜老板：巴沙鱼了解一下

#头条创作挑战赛#江上往来人，但爱鲈鱼美。据记载，河南 *** 早期贾湖遗址，发现中国最早养殖鱼类可以追溯到8000多年前，那会人们就已经开始养殖鱼类，食用鱼类。相传，古帝舜在出巡时，也常以垂钓的 *** ，来获取鱼类，以此当作食物。

鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，尤其是具有极高的营养食用价值。它含有丰富的优质蛋白质，无机盐，多种维生素以及钙、磷、钾、碘、锌、硒等多种矿物质，常吃鱼肉可以补充 *** 所需的大部分营养物质。

其次，鱼肉属于白肉，肉质细嫩，纤维含量少，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，对 *** 健康有着很大的益处；且鱼肉中含有大约25%的优质蛋白质，又极易被 *** 所吸收，所以鱼肉有着“高蛋白食物”的美誉。

如今，很多宝妈奶爸都比较注重孩子饮食上的营养摄入，鱼肉虽然营养丰富，但对于孩子们来说，更大的问题是鱼刺！因为，孩子吃鱼时，摘取鱼刺没有大人那么利索，一旦被鱼刺卡到会非常的麻烦。

而龙利鱼由于肉质鲜嫩，中间厚厚的鱼肉又没有鱼刺，所以，便成了很多家庭给孩子吃鱼时的主要选择。但是，老于做水产的朋友得知我给孩子经常吃“龙利鱼”后却说，这种“龙利鱼”的鱼肉，他从来不给孩子吃！

大家注意，“龙利鱼”是打引号的！朋友说：很多人看似吃的是龙利鱼，实际上吃的却是 *** 产的巴沙鱼，二者有很大的不同之处！

什么是巴沙鱼？

巴沙鱼是鲶鱼的一种， *** 音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思就是“三块脂肪鱼”。这是因为巴沙鱼的鱼腹处有3块脂肪，大约占鱼整体重量的10%左右，所以，才叫作巴沙鱼的。

其次，这种鱼如果错过了捕捞季节，那么就会掉膘。说白了就是不肥美了，所以，哪怕产量过剩，养殖场也会全部捕捞上来，切块冷冻，这就是沙巴鱼 *** 便宜主要因素之一。

另一个主要因素就是巴沙鱼生长速度快，饲养一年就能达到800克左右，次年就可以达到2000克以上，更大的巴沙鱼可以达到15公斤左右。所以，长得快，产量高，又怕错过捕捞季，所以，这些因素就决定了巴沙鱼 *** 不高。

所以，问题来了，由于巴沙鱼和龙利鱼一样，也是肉肌中没有鱼刺，所以，有些 *** 商家便会把巴沙鱼切成鱼肉块，裹上冰衣，当作龙利鱼售卖。

什么是龙利鱼？

龙利鱼是一种海鱼，属于鲽形目下舌鳎科、舌鳎属的鱼类。像老于所在的城市，一般叫它为鳎目鱼、舌头鱼等。喜欢听相声的朋友，应该都听过这段绕口令：打南边来了个 *** ，手里提着五斤鳎蚂。手里的鳎蚂说的就是龙利鱼。

龙利鱼体型属于扁扁的，看起来就像是舌头似的，这种鱼更大的特点就是鱼肉细嫩，营养丰富，尤其是肉肌中没有鱼刺，而且没有腥味，这就是为什么宝妈奶爸们都喜欢给孩子吃龙利鱼的主要原因。

如何区分哪个是龙利鱼肉？哪个是巴沙鱼肉？

如果把两条鱼放在一起，很多朋友都能一眼看出来。但问题是现在不管是龙利鱼还是巴沙鱼都是剥皮取肉后的样子。一般来说，区分二者主要有3点。

1、看厚度

巴沙鱼的鱼肉相比较龙利鱼来说，非常的厚。差不多一块能顶两块的厚度；而龙利鱼就算是个头再大，它的身形也就决定了，它的鱼肉是相对较薄的一片。

2、看产地

众所周知，所有的产品尤其是进口的食物，对于食品的安全要求是极高的，也就是说，产品的信息是非常全面的，所以，买的时候看一看包装，如果上面印有淡水鱼、鲶属、巴沙鱼柳，或者产地标注为 *** ，或者写有“CABASA”、“BASA”等字样的，说句不夸张的话，百分之一千的是巴沙鱼。

3、品味道

龙利鱼是海鱼，再加上它的肉质没有腥味，所以吃起来的味道是鲜美的；而巴沙鱼是鲶鱼，属于杂食鱼类，无论是养殖的水池，还是河道，里面的植物、贝壳类、鱼类、虾类等等，就没有不吃的，所以，它的鱼肉带有明显的土腥味。

——老于说——

其实，巴沙鱼不是不能吃，但它的口感和营养，以及卫生程度远远不及龙利鱼，所以，看完今天的内容，如果再给孩子买龙利鱼的鱼肉吃，切记要看准了。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

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