主料：
鸡架，土豆，南瓜。
配料：
葱，姜，五香粉，酱油，料酒，盐。
做法：
之一步：鸡架洗净剁成块。
第二步：土豆去皮切块，
第三步：南瓜去籽切块。
第四步：取炒锅加油烧热后加入葱，姜，五香粉，炒香后在加入鸡架块，料酒煸炒。
第五步：加入土豆块，南瓜块，适量水烧开，炖熟即可。
20块买了两个鸡骨架，家人不理解没肉买 *** 嘛，做成菜吃得比我多
今天逛菜市场看到有新鲜的鸡壳卖，忍不住买了两个花费20块。家人看我用20块买个没有肉的鸡壳有点生气，全是骨头没有肉买 *** 什么了。
对于我来说这食材除了好吃之外还有一个回忆，那时候刚出社会进了工厂。中午午饭一直是一块卤肉再一份鸡壳，就这么吃一年还不腻。
鸡壳别人看它 *** 肋，而我却视为美味。只要会做，也不至于曹孟德说“食之无肉，弃之有味”可见他的厨子不是好厨子。
鸡壳是所谓的鸡肋，吃的不是肉而是味。有时候吃味比吃肉还香，并且能赋予搭配食材更深层的味道从而更香更好吃。今天的这一道菜，我强烈推荐大家试试味道真的非常不错。
卤制鸡壳
食材：鸡壳2个、土豆3个、胡萝卜1个、老姜1小块、八角2个、桂皮1片、香叶3片、当归1小片、干辣椒4个、生抽2匙、老抽1小匙、老 *** 1把、水淀粉2匙
*** 步骤：
1、鸡壳是什么东西？其实就是大家熟知的鸡骨架，鸡骨架因为肉被剔除了就剩那么点零星的碎肉挂在上面。一般来说已经没有人愿意买它或者使用它来入菜，但我个人却蛮喜欢。
鸡骨架貌似现在的售价是一个十块钱，很多餐厅会买它用于熬煮高汤。其实处理一下入菜口味口感还是不错的，把买回来的鸡骨架处理干净然后剁成小块接着冷水入锅焯水后清洗干净备用。
2、在这一道菜里鸡壳很重要，但是主菜却不是它而是土豆和胡萝卜因此土豆可以多一点。把土豆刮去皮然后切成滚刀块清洗干净并泡在水中防止氧化发红，然后再处理胡萝卜也切滚刀块备用。
3、所需要的香料并不是很多，去腥的老姜是必备的、另外八角、桂皮、香叶、当归用量也不用太多。至于辣椒根据自己的口味去调节，下或者不下都是可以的。
4、锅热适量的油，放入一把老 *** 炒出糖色之后倒入之前准备好的鸡壳进行翻炒。
5、翻炒几下之后，加入所需要的香料然后加入多一点的水。
6、接着倒入所需的调味料，大火煮开之后转中小火慢慢炖煮至土豆和胡萝卜熟透。最后搅拌一下准备好的水淀粉勾个薄芡，翻匀之后即可关火出锅。
7、这一道菜怎么吃才会香了，把酱汁和食材盖浇在米饭上。那简直是你抗拒不了的美味，做法简单方便买份试试吧。
地主小贴士：
1、鸡壳上有些皮或者是“肉粒”把这些东西处理掉弃之不用。
2、炖煮收汁的时候千万别收干了
关于鞍山大众喜爱的美食——鸡骨架！关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！
此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁 *** 自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权特此声明
鸡骨架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、 *** 、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头。大家叫 *** 骨架。
鸡骨架在全国都有食用的但在鞍山的食用量非常大，鞍山人爱吃鸡骨架也会 *** 骨架。在鞍山鸡骨架是一道大家喜闻乐见的美食！
我作为鸡骨架的忠实拥趸，更是倍加喜爱，可惜因工作原因，经常在新疆出差，可是 *** 民不喜欢吃鸡骨架，所以在这里很难吃到，只有每次回鞍山的时候，吃个够本。
在鞍山，鸡骨架做法有很多种，我吃过的向给位看管说说～～
1、炸鸡骨架
炸鸡骨架，是我最喜欢吃的，大致分为裹面炸和净炸两种，这两种的味道各有特点，裹面炸的香脆，净炸的肉更入味，个人认为在八家子市场里那家的裹面炸的鸡骨架味道很不错（不知道现在在不在了），净炸的要输大西街胡同里有家叫“老地方”的和旧堡市场里那家的好吃。
2、铁板鸡骨架
铁板鸡架，不像炸鸡架那样香脆的口感，但是它胜在了融入了铁板的香味，经过铁板的挤压，将多余的油脂挤出，使肉的口感更加干香，同时调味料也紧贴在肉上，是的其更加入味，印象中，新开街市场中间那里有一家的铁板鸡骨架味道相当不错。
3、熏鸡骨架
个人对熏食不太感兴趣，只是觉得老四季抻面的熏鸡架，还可以，很久没去了，现在也不知道有没有以前的味道了。
4、炒鸡骨架
将鸡骨架热水焯熟，下锅大伙快炒，配上些孜然、辣椒面，味道无敌了。鞍山百盛旁边的狗胜鸡骨架，在我的 *** 时代，那是重要的存在。
5、炖鸡骨架
这个不用说，妈 *** 味道，小时候，我妈妈偶尔就会给我做一顿，鸡骨架炖土豆，浓浓的汤汁，特别的鲜香。
鞍山还有比如烤鸡骨架、拌鸡骨架等等，当然，少不了吃米线时必点的 *** 鸡架。
突然，有个想法，是不是鞍山人已经将鸡骨架吃出一种境界了，就像广东的茶餐、北京的卤煮那样，成为一个城市的饮食符号了呢！?
最近，沈阳又在全国人民面前火了一把！但却不是什么好事，其一是一名被感染大爷的行动轨迹，每每必有鸡架出现，着实为大沈阳的传统美食打了CALL，做了回意义“深刻”的广告。
此事甚至一度冲到热搜的之一名！
作为一名地地道道的沈阳人，自祖上开始，我家在沈阳生活已经超过100年，相信还是有一定发言权的。正如南京人讲的：没有一只鸭子可以活着离开南京一样；也没有一个鸡架可以完整地离开沈阳。论吃鸡架，沈阳人说排第二，就没人敢说排之一。无论是炒鸡架，还在烤鸡架、煮鸡架、卤鸡架、炸鸡架等等，沈阳人都做得得心应手，闻名全国。
尤其配上抻面或者冷面，放点辣椒油，味道绝了！
然而，小编对鸡架却没什么好印象，皆因为小时候吃得太多了。我在上学的时候，家里条件一般，父母都是普通工人，收入有限。但是为了给我补充营养，也是费尽了心机。最后，鸡架炖土豆就成了我家的必备菜品，那个时候，每每吃着食滋有味，却无肉的鸡架时，我总是暗下决心：一定要好好学习，将来有鸡 *** 吃。
包括鸡骨棒和鸡肘，相信很多沈阳人都吃过，没多少肉，就是吃个味道，解解嘴馋！
鸡骨棒
其实，谁都知道鸡 *** 、鸡翅等比鸡架和鸡骨棒肉多，猪蹄下酒也肯定好于鸡架，但是都太贵了，对比沈阳人的收入，肯定 *** 架最实惠。久而久之，沈阳 *** 就养成了吃鸡架的习惯，毕竟吃鸡架费时间，有嚼头，可以多喝几口酒，其实都是没钱闹得。
再来说说最近已经登上各大新闻媒体的“ *** 式”保健健身。此事又一次将大沈阳的奇葩行为展现在了全国人民的面前，一时间众说纷纭，莫衷一是。我的一名南方同事就问过我：这样做有科学依据吗？颈椎其实很脆弱的，这样的锻炼和治疗方式不会有生命危险吗？
听了他的话，我感到更多的是无奈和心酸。其实，这些“铤而走险”锻炼的人又何尝不知道这样做分危险啊！起因不难判断，一定是一些患 *** 的病人，无法承受在正规医疗机构进行正常理疗或者康复牵引的费用，不得不自己想办法解决病痛。感觉医院的牵引与“ *** 式”健身差不多，才出此下策“赌一把”。
虽然，各大医院、专家已经明确表示这种 *** 非常危险，但是为了在“不花钱”的情况下解决自身病痛的问题，明知有风险，甚至会瘫痪，他们也依旧“倔强”的坚持着。其实，去过现场的人都会很明显地发现，参与这种锻炼的大部分是低收入人群，绝对是无奈之举啊！有钱人都去医院了。
上面两个例子基本揭示出沈阳的一个特点，那就是“穷”。鸡架肯定没有鸡翅、猪蹄下酒好，“ *** 式”治病，肯定没有正规医院的诊疗安全、有效，却为什么在沈阳可以很有“市场”，甚至“大行其道”呢？皆因为花钱少，或者不花钱。
在沈阳流行着这样一句话：“一套学区房，逼走一个大 *** ”。这绝对不是危言耸听，是每天都在发生的真实事件。
沈阳也是贵为新一线城市的，然而沈阳的工资和房价比几乎压得人人透不过气来。
超过60%的沈阳人税前平均工资在4500元以下，税后到手3300元左右，这还是可以统计到的数据，不包括灵活就业人员，实际数据肯定更低。
再看看沈阳的房价：
虽然在所有新一线城市房价排名中，沈阳的房价更低，但也均价达到了12378。现如今在沈阳一套普普通通，地点甚至很一般的两居室—90平米，总价都要超过百万，对比收入情况，艰难程度可想而知啊！
再看看学区房。东北地区重视教育是全国出名的，再穷不能穷教育，几乎是每个 *** 家长的准则，给孩子提供更好的学习环境是“必须的”，学区房 *** 一直居高不下。
基本上只要是学区房，单价就在13000元/平米左右，如果是重点学区， *** 在20000元——60000元不等，如果是双学区， *** 更高。笔者身边有许多高学历的同事，都是买了学区房以后，就去北上广深打工了，为什么？为了就是可以获得高工资，还房贷啊！这绝对是沈阳，乃至这个东北地区人才流失的主要原因之一。
现在整个辽宁省的老龄化 *** 在全国排名之一，为什么？是因为长寿？显然不是，主要是年轻人都背井离乡去外地打工了，留下的都是老人、女人和孩子。这也是导致沈阳成为全国少数几个女多男少大城市的主要原因，年轻的男人都为什么生活 *** 南下了！
说一千道一万，无论 *** 架还是“ *** 式”治病健身，都是无奈之举，都是“穷”闹的！如果老百姓都非常富裕，谁又会天天啃鸡架呢？又有谁会使用“玩命”的方式来治病呢？沈阳人的举动看似奇葩，实则心酸、无奈啊！
*** 国长子不好当啊！当年沈阳支援全国建设，无怨无悔！期待，再次辉煌！
导语：霜降后，吃 *** 肉不如吃它，营养滋补，低脂高蛋白，炖一锅真解馋！
霜降后，天气由凉爽转为寒冷。这个时候，吃上一份热气腾腾的“炖菜”，暖身暖胃，特别惬意！常言道：“秋冬进补，来年 *** ”。天气一冷， *** 的免疫力就比较差，需要多吃一些富含蛋白质的食物，来增强我们的免疫力，预防感冒。在鸡鸭鱼肉中，秋天常吃鸡肉，就是一个非常不错的选择！
鸡肉的肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养物质。常吃鸡 *** 有益气补虚、养血乌发、滋润肌肤、养心安神、健脾胃、强筋骨、增强体质等功效！
鸡架是一种廉价又营养的食材！在超市，新鲜的鸡架一般只卖3块钱一斤，特别便宜！土豆营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种矿物质，被称为“蔬菜之王”。常吃土豆有健脾养胃、益气养颜、润肠通便、减肥瘦身等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，土豆炖鸡架的美味做法！
【土豆炖鸡架】
准备食材：鸡架、土豆、葱、姜、香菜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、蚝油、 *** 、老抽、食用油。
具体做法：
1.准备2个鸡架，简单冲洗一下后，取一个厨房剪，用剪刀将鸡架剪成小块，如果没有厨房剪，也可以用刀切，将鸡架装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将鸡架内的血水都浸泡出来，然后换一下水，将鸡架清洗干净。
2.锅内加入适量清水，将清洗干净的鸡架放入锅中，加入适量的葱段和姜片，开大火煮，将水煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，然后将鸡架捞出盛有温水的盆内，再次清洗干净后，沥干水分，取3个土豆，清洗干净后，去皮，切成小块。
3.热锅加油，将油烧热后，放入适量的 *** ，将 *** 炒化，炒至红褐色后，放入鸡架，翻炒上色，加入适量的生抽、蚝油，翻炒均匀后，将土豆块放入锅中，放入2个干红辣椒，加入适量的葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒，翻炒均匀后，加入没过鸡架的开水，滴两滴老抽上色，大火煮开后，转小火炖20分钟。
4.炖20分钟后，加入适量的盐调味，翻拌均匀后，继续小火炖15分钟，将土豆和鸡架炖至软烂后，开大火收一下汤汁，将汤汁收至浓稠后，关火出锅，装入盆中，撒上适量的葱花、香菜，点缀增香，即可食用。
烹饪小贴士：
1.鸡架切块后，记得要用清水浸泡30分钟，将血水都浸泡出来后，再上锅焯水，撇除浮沫，焯水后记得要用温水再清洗一下，这样鸡架处理得更干净。
2.如果配米饭吃，最后可以不用收汤汁，鸡架本身就很鲜美，不需要加鸡精来提鲜。
您喜欢吃土豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
#鸡架今天我们的小餐桌是我爱吃的。麻酱炒面皮，面皮然后是用土豆丝炒的。看这浓浓的麻酱，太香了，又香又咸，咸香咸香的。特别特别好吃，爱吃麻酱的爱吃土豆丝的，这是绝配，麻酱炒炒先炒土豆丝和面皮，然后再浇上浓浓的麻酱，太香！
还有这是拌鸡架，这个鸡架是酸甜口的，非常适合女生吃。看看这小芝麻粒，太香了，太下饭了，流口水了。吃饭了！又是简单的一餐，长胖的根源，这花个，每一个都很有味，很入味，看多肥美，太肥美了。可以吃一点洋葱但是这是酸甜味的，也不会腻，就是很适合女生来吃，酸酸甜甜，香香肉肉。
开饭开饭，全是麻酱汁。
鸡翅太贵别吃了，土豆加它炖一锅，口感软糯鲜美，上桌瞬间被秒光周末孩子休息在家，我这“后勤部长”就得一日三餐准时准点的伺候着。平时孩子就喜欢吃肉，总说学校的饭不好吃，每天放学后见到我的之一件事就是问做了什么饭，只要有肉她就乐的手舞足蹈的，反正是越大越挑食。这不今天就嚷着要吃鸡翅，而我也难得休息一天不想出门去买，翻翻冰箱发现还有几个之前剩下的鸡翅根，所以就用它搭配土豆和胡萝卜炖了一锅，土豆糯糯的，充分吸收了鸡翅根的鲜美，再加上营养丰富的胡萝卜，美味又下饭。孩子也说挺好吃的，居然比平时多盛了一碗米饭呢！这鸡翅根的 *** 要比鸡翅中便宜了一半，如果炖着吃口感也不差，所以大家不妨试试这个搭配，绝对经济实惠、好吃不贵哦！
【鸡翅根烧土豆】
所需食材：鸡翅根5-6个 土豆1个 胡萝卜1/2个 香葱1根 姜2片 盐2克 *** 10克 生抽10克 老抽5克 料酒10克 八角1个 热水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅根洗净后斩成小段，我觉得这样方便孩子食用，当然也可以整个炖，香葱切成小段，姜切小片。
2.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放入水中浸泡，胡萝卜同样切滚刀块备用。
3.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅根翻炒至发白变色状态。
4.接着放入葱段、姜片、八角和 *** ，小火翻炒出香味儿。
5.然后调入生抽、料酒和老抽，炒至鸡翅根上色，
6.加入适量热水没过锅中食材，改中小火加盖炖煮约十分钟。
7.再将土豆和胡萝卜放入锅中，继续中小火炖煮十五到二十分钟。
8.待土豆和胡萝卜软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁关火即可。
9.一道营养丰富、美味下饭的鸡翅根烧土豆就做好了，米饭又要遭殃了！
小贴士：
这道菜中我只用了五个鸡翅根，您可以按照个人的口味来增减各种食材比例。此做法同样适用于鸡翅中、鸡腿或鸡架，调味料根据自己的口味添加即可。
您平时喜欢吃鸡翅根吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
80后中年，生于南方，工作在北京，定居在美丽滨城。因为工作原因，足迹遍及国内。自认俗人一个更大爱好是吃和做，特别是各地的特色小吃，充满地域风情和文化特色。希望和大家聊一聊小吃背后的故事及简单 *** *** ，欢迎大家留言评论指正。
一起讲述美食背后的故事，追寻食物本真的味道。
今天给大家推荐的是东北特色的小吃：凉拌鸡架
鸡架：鸡的肋骨部分没肉。在南方朋友心里，对鸡架的感觉只能说是：食之无味、弃之可惜的鸡肋。饭店一般用整鸡吊高汤、家庭烹饪大多整鸡剁块或红烧或清炖，辅以蘑菇、茶树菇、胡萝卜、土豆等配料。只有到了广阔的东三省特别是沈阳，烤鸡架、熏鸡架、凉拌鸡架、铁板鸡架。各种民间美食的做法赋予了鸡架别样的精彩，勾起了我内心的小馋虫和巴普鲁夫效应。
根据民间古老传说，大概是我太太姥爷那辈了。那时的沈阳还叫盛京，当时村里的名人有皇太极、多尔衮、大玉儿、董小宛、程园园等等。由于年年征战，有很多穷苦人家的孩子 *** 流离失所。有一个贝勒家的厨子就想出了一个 *** 把鸡细分为鸡胸、鸡翅、鸡头、鸡腿全部分拆上桌给主子吃，剩下的鸡骨架用老汤煮熟后，偷摸的拿出去给那些流离失所的孩子补身体。有一次因为没有及时送出去导致鸡架坏掉了，劳动人民的智慧和创造力灵机一动想出了一个好办法：把鸡架用烟熏的方式加工，这样保存的时间能长一点，做出来的味道就更好了，孩子们都亲切的称呼他为老爹。直到有一天，善良的厨子被管家给发现了。万恶的旧社会啊，就这样吧一个心地善良的厨子给活活打死了。后来大家为了纪念他就把这种鸡架 *** 方式称作“盛京老爹鸡架”。
到了90年代，广大人民群众解决了温饱问题饮食开始进入精细化时代。 整鸡也被拆分为：鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅、鸡爪等部位，按照不同的经济价值标价，分割剩下的鸡架成了没用的副产品。时代的发展社会经济体制的变革，使得许多“老、破、大”的国企被无情的历史车轮碾压在地，纷纷破产重组兼并解散。特别是在重工业大型国企遍布的东三省，为工厂奉献了大半青春岁月，守着工厂过活的职工家庭学会了新的名词：下岗。拿着一二百元低 *** 日子的下岗家庭，开始了精打细算一分钱掰两半花的日子。既有肉味 *** 便宜的鸡架炖上土豆、萝卜等蔬菜成了一家人改造生活的首选。
在昏暗的路边摊下，就着更便宜的啤酒啃着鸡架，唠点闲嗑。身体的疲惫和下岗就业忧愁都在酒里了，走你大兄弟。
*** 步骤分解：
? 材料：鸡架、洋葱、香料（花椒、辣椒、生姜、草果、桂皮、八角、香茅草等）
? 备料：鸡架剁块冷水下锅，放葱姜、醋去血水，大火开锅去浮沫后煮2分钟，捞出用清水冲洗干净备用。
? 深锅内加水放入香料、盐、白酒、酱油放入鸡架，大火煮开小火慢熬30分钟，关火让鸡架在锅内焖制入味60分钟后捞出沥干。
? 大碗调汁：姜末、蒜泥、小米椒粒、芝麻、盐、糖、醋、酱油等放入鸡架混匀，加洋葱、香油拌匀后摆盘。
?成本核算：
1、鸡架1个 约5元
2、洋葱1个 约1.5元
3、香料及调料 约2.5元
4、总计9元
????喜欢作品的朋友记得点赞或转发好友分享，漫漫前路需要你的鼓励和支持。各位还有什么喜欢的美食请在评论区留言或私信！@微头条@头条号@路在何方 一起闯
美食 *** ！欢迎你的指正批评！
不用点外卖了，教你 *** 香辣鸡架，12块钱鸡架满满一大碗来到青岛十几年了，青岛有一个非常有名的家常菜，这个菜不是海鲜，而是香辣鸡架，其实最早刚毕业的时候就开始吃鸡架，那时候和2个同学租住在一个40平米的房子里，我们三个刚毕业工资都不高，谁发了工资就会在家做点肉吃顿好的，鸡架顿土豆，香辣鸡架就成了解馋的美食。
我记得我们是2009年的毕业以后开始这样的生活，买上10块钱左右的鸡架，买上一大塑料袋的扎啤（散装啤酒），炖上一锅喝点小酒聊聊天，那时候刚毕业挣得少，这样吃上一顿已经很满足了。
后来慢慢有的同学离开了青岛，有同学找了新的工作离的远就搬走了，这样的日子也就越来越少了。
后来找了对象以后，女朋友也喜欢吃青岛的香辣鸡架，吃过几次以后看了看里面用的材料开始自己在家学着做这种香辣鸡架，做了几次慢慢的味道就越来越好了，感觉自己家做到比外边买的要清爽很多，没有那么多的油，吃起来不是很油腻，这道菜也成了我的一个拿手的家常菜。
接下来就分享给大家我做香辣鸡架的 *** ：
【食材】
1）红干辣椒多一些/花椒稍多一些/生姜一块/半根大葱/鸡架1.5千克/盐5克/味极鲜10ml/香油适量/料酒适量/蚝油适量/白糖
【做法】
1）大葱切得稍微大一些、生姜清洗干净切成 *** 备用。
2）鸡架还用凉水泡20分钟，然后再多清洗几遍洗去血水。
3）鸡架冷水下锅加料酒啤酒花椒水烧开后捞出；
4）起锅烧油，油热开小火，依次加入姜片、花椒、干辣椒爆香；
5 )再加入2勺白糖( *** 更好)；
6）等糖化了加入鸡架翻炒；
7）超出鸡皮中的油后、加入酱油翻炒均匀；
8）翻炒均匀以后、依次加入料酒、啤酒、味极鲜大火烧开；
9）大火烧开以后加入热水、大火烧开再转小火烧15分钟；
10）15分钟后加入适量的盐、加入一点耗油提鲜、大火收汁；
11）开锅以后、加入适量香油提香提亮，关火焖2分钟、完成装盘食用；
其实香辣鸡架 *** 过程并不复杂，只要是记住步骤很快就能学会。
在青岛有非常多的香辣鸡架的店，每家的味道都不一样，现在外卖也能定到香辣鸡架，有点时候点的味道好，有的时候换了另外一家味道就一般，所以大家有时间可以在家买上点鸡架做做试一试，一个鸡架也就几块钱比外卖要实惠很多，而且自己在家能清洗的更干净，而且也没有那么油腻。
在这样快节奏的时代，吃外卖已经是不可避免的一件事情，我还是希望大家能有时间自己下厨去做上一顿饭，感受一下做饭的快乐。
鸡架炖土豆
鸡架，你知道什么 *** 架吗？ 其实就是去掉皮肤、 *** 、 *** 、头、颈、翅膀、内脏，剩下的部分其实就是骨头。 被大大家称为鸡架。
鸡架炖土豆是我更爱吃的一道菜，它不仅做法简单，而且做出来的味道也是很不错的，鸡架啃起来特别香，买的时候一定要买那种不带肉的，做出来的味道才香，别买那种带肉的，不容易入味。
*** 架当然的准备食材，今天下班早就去菜市场买了两个鸡架，花了不到点8块钱，是不是还挺便宜的。
鸡骨鸡
然后买了一个大土豆、葱、姜、蒜，还有必不可少的肉料包。
首先准备两个鸡架，然后把鸡 *** 去掉，其实鸡 *** 是很好吃，如果要吃一定要把鸡尖去干净，里面是黄黄的东西，听老人们说那是一种可以致癌的东西，吃多了不好，如果不吃鸡 *** 直接去掉就好。鸡肺去掉这玩意还是比较脏的，然后把鸡架剁成块状。
放入盆里用清水清洗干净，清洗两次到三次以后，可以往盆里放入适量的面粉 *** 一会让每一块鸡架上面都有面粉，然后在用清水洗干净放在一旁准备，为什么要用面粉那，大家是不是觉得很好奇，那是因为面粉有很好的吸附功能，可以吸附一些不干净的东西，这些清洗过会更干净些。
土豆削皮切成块，土豆要切成大块一点，不要切成丁状。这样处理好的土豆用清水泡上放在一旁备用。泡清水可以防止氧化变黑
葱、姜、蒜，切成段在准备里干辣椒放在盘里准备
接下来起油烧水鸡架凉水下锅，水开了以后加入适量的料酒这样可以给鸡架去去腥味，焯好的鸡架咱们倒出去控下水，用温水冲洗干净备用，
我在锅里放了点葱和蒜主要也是为了去腥味的
再次起锅，锅里放入油，油热之后放入姜片，炸出香味放入两颗大料，放入大葱，大蒜和干辣椒出香味放鸡架多翻炒一会，放点十三香、老抽、耗油翻炒，把土豆倒锅里，继续翻炒加入清水给点盐放入肉包料，清水不要给太，刚刚没过食材就可以，然后盖上锅盖炖上十到十五分钟，十五分钟后打开锅，如果觉得颜色有点炎可以再适当的加点老抽，炖的时候适当的留点汤，别把汤收的太干了，
我喜欢汤多的可以泡米饭吃，这样很下饭。这样鸡架炖土豆就可以出锅了，是不是看上去很香呀 快来动手试一试
