黑皮鸡枞菌工厂化生产关键技术
叶 雷等
黑皮鸡枞菌是四川近几年快速发展的人工可栽培珍稀菌类之一，其子实体富含多糖、氨基酸和微量元素等，可生食，同时菌丝体发酵物和子实体含长根菇素（小奥德黄酮），具有抑制霉菌等生长和降低 *** 血压的作用。四川省农业科学院土壤肥料研究所早在2000年就选育出了黑皮鸡枞新品种 ，对该类菌株的碳源、氮源、酸碱度、温度等栽培特 *** 进行了全面研究 ，并在德阳、广元和成都等地推广应用，至今每年都有小规模的农法栽培。随着科技的进步，工厂化生产成为食用菌产业发展的新方向。本文系对黑皮鸡枞工厂化生产关键技术的总结提炼。
1 生物学特 ***
黑皮鸡枞菌（ Oude *** nsiella radicata ），又名长根金钱菌、露水鸡枞、长根小奥德蘑等 ，属中偏高温型菇类，为担子菌亚门（Basidiomycotina）、伞菌目（Agaricales）、白蘑科（Tricholo *** taceae）、小奥德蘑属（ Oude *** nsiella ）的腐生菌 <5> ，野生种在四川、云南、广西、河南和安徽等地有分布。其菌丝体喜pH值5.5～6.5的微酸 *** 环境 ，菌丝体生长温度5～35 ℃，最适温度18～25 ℃；子实体发生及发育的温度15～32 ℃，最适出菇温度22～27 ℃；菌丝有后熟特 *** ，一般要经过30～40 d的生理成熟期；喜覆土出菇，但不覆土也可少量出菇。
2 工厂化液体菌种制备
2.1 母种 ***
母种 *** 多选用固体斜面培养基或固体平板进行，常用培养基配方为：1）马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，pH自然，加水至1 L ；2）马铃薯180～210 g，麦麸25～30 g，葡萄糖15～20 g，磷酸二氢钾1～3 g， *** 镁0.5～1.0 g，维生素B 1 5～10 mg，琼脂18～22 g，pH值5.5～7.0，加水至1 L。培养基 *** 按照常规 *** 进行。生产用菌种应选择无杂菌、纯度高、活力强的菌株。长期不用的菌种应采用蒸馏水法、液氮保存法等方式进行低温保存。
2.2 液体菌种制备
2.2.1 一级摇瓶菌种制备
多采用容量1 L的三角瓶进行，其部分液体培养基如下：1）玉米粉2～4 g，酵母膏3～4 g，蔗糖18～22 g，磷酸二氢钾0.2～0.5 g，七水 *** 镁0.5～1.0 g，维生素B 1 8～12 mg，消泡剂（聚二甲基硅氧烷乳液）0.2～0.4 mL，轻质碳酸钙适量，pH值调整至6.5左右，加水至1 L。2）豆粕粉3～7 g，葡萄糖15～25 g，磷酸二氢钾0.5～1.0 g，七水 *** 镁0.5～1.0 g，维生素B 1 8～12 mg，消泡剂（聚二甲基硅氧烷乳液）0.2～0.4 mL，轻质碳酸钙适量，pH值调整至6.5左右，加水至1 L。
按照配方组分配制液体，在磁力搅拌器上加热搅拌后分装在容量为1 L的三角瓶中，液体装量为三角瓶容量的45%以下，盖好硅胶瓶塞，放在高压灭菌锅中按照张伟 所述的 *** 进行灭菌后，取出培养基放置在干净的超净工作台上 *** 。
待液体温度 *** 至28 ℃以下即可开展接种，整个接种过程采用无菌 *** 作流程，将固体培养基上的菌丝体用接种工具划为3～5 mm×3～5 mm×0.1～0.2 mm的接种块，接种量控制在5～20块/瓶，然后将接种块转移到液体培养基中，瓶口用无菌硅胶塞盖紧，然后放置在黑暗的摇床上摇瓶培养。
摇床参数：温度22～25 ℃，湿度自然，无光，转速90～160 r/min。一般培养6～7 d，质量检测合格后即可用于后续深层发酵接种。对不能及时使用的菌种，可先暂时存放在4 ℃冰箱，但是不能长时间存放。
2.2.2 液体菌种培养罐深层发酵
采用专业的食用菌液体菌种深层发酵培养罐进行液体菌种扩繁。所用液体培养基配方与一级摇瓶菌种用液体一致，按照组分进行扩大配制，采用成套设备对液体培养基进行灭菌并 *** 到28 ℃以下，用无菌方式将培养基导入深层发酵培养罐，并对液体进行合格检测，对合格液体按照无菌 *** 作流程将上述一级摇瓶菌种接入一级发酵罐中，一般1～3瓶接种1罐（100 L液体），且将接种后的三角瓶残液在超净台内接入肉汤培养基和PDA斜面试管等，置于(37±1) ℃培养，16～48 h后观察是否有杂菌生长，有条件可进行显微镜染色检测。
设置培养罐参数：控制罐压0.02～0.05 MPa，转动频率25～30 Hz，温度25 ℃，根据罐体中菌丝量适当调整通气量，液体与通气比一般为1∶(0.2～0.5)。
一级发酵罐一般培养(5±1) d可达到菌丝体积占比8%以上的接种浓度，即可用于二级深层发酵罐（一般选择1 000 L或者1 500 L的罐）接种，接种量10%左右；二级罐参数按照一级罐相同设置，一般培养4 d即可达到接种浓度，用于料袋接种。
3 工厂化制袋及接种
黑皮鸡枞生产均采用袋料栽培，采用工厂化专业机械进行拌料、装袋、灭菌、接种等。部分主要生产配方如下：
1）杂木屑75～78份，麦麸(或米糠)12～15份，玉米粉6～8份，过磷酸钙1份，石膏粉1份，石灰2份；
2）棉籽壳78～82份，麦麸(或米糠)10～12份，玉米粉5～8份，蔗糖1份，过磷酸钙1份，石膏粉1份，石灰2份；
3）杂木屑60～65份，玉米芯15～20份，麸皮（或米糠）15～18份，蔗糖1份，石膏粉1份，石灰3份；
4）棉籽壳50～60份，木屑25～35份，米糠10～13份，石膏1份，过磷酸钙1份，石灰3份；
5）棉籽壳78～82份，豆粕5～8份，玉米芯10～15份，玉米粉2.5～3份，过磷酸钙1份，石膏粉1份，石灰2.5份。
按照配方称取各种原料，先将主料干拌均匀，再加入其他辅料混合，并调节基质水份至55%～65%（重量比）。一般采用规格15 cm×33 cm×0.004 cm的聚丙烯料袋装料，重量约1.15～1.25 kg/袋，料袋可选用套环或窝口方式进行生产。装袋完毕后，进行高压灭菌，维持温度125 ℃、2 h，自然 *** 4～8 h，趁热出锅，放置在经消毒处理的 *** 室，采用降温设备对料袋进行降温，使得袋料中部温度在28 ℃以下即可开展接种工作。料袋接种采用专业接种机械（见图1）进行，控制接种量为液体菌种25～30 g/袋。
图 1 液体接种机
4 发菌及菌丝后熟管理
培养房须提前3～7 d预先清洗消毒，接种的料菌袋移入后，控制环境温度(22±3) ℃，空气相对湿度75%左右，黑暗无光，适当通风换气。菌袋培养过程中，尽量减少人为走动，避免人为因素影响发菌效果，还要定期清理杂菌污染袋。控温培养条件下，30 d左右菌丝即可满袋，但是满袋后不能急忙用于出菇，应继续低温培养菌袋，将环境温度调控至(13±2)℃，约维持20～30 d，当基料表面出现黑褐色条纹或出现凸起原基时，即可结束培养，转入出菇环节。
5 工厂化出菇关键技术
5.1 覆土材料选择及预处理
5.1.1 覆土材料选择
黑皮鸡枞覆土出菇是最理想的出菇方式，可大大提高出菇单产。所选覆土材料可为土壤、泥炭土、珍珠岩、腐殖质等，为了方便一般选用土壤进行覆土，所选土壤要求质地疏松，透气 *** 好，有机质含量丰富，以砂壤土为更佳。
5.1.2 覆土材料预处理
覆土前5 d左右，将沙壤土撒布石灰粉和喷施高效绿霉净进行拌匀消毒，控制含水量在30%左右，pH值为8～10，然后闷堆并用薄膜覆盖2～3 d，使用前一天测定土壤酸碱度，调整pH值为7.0～7.5，即可用于后续覆土或垫土。
5.2 设施厂房层架排袋
黑皮鸡枞工厂化出菇均采用层架式（见图2）出菇，其目的是提高单产，一般分为3～6层，单层层架长30～40 m，每层放置2 000～2 500个菌包，一个出菇房放置1.2万～1.8万个菌包。在准备用于出菇前3～5 d，用防霉、防虫 *** 剂对菇房出菇层架、地面、墙体等进行消毒处理，然后再摆袋出菇。根据栽培出菇是否脱袋，分为脱袋出菇和袋内出菇两种。
图 2 出菇层架
5.2.1 脱袋出菇
是一种将菌袋的塑料料袋人工去除，再进行覆土出菇的一种方式，因该种 *** 可增加出菇面积，间接提高出菇产量，是四川地区的主要栽培方式。
首先在出菇房中的洁净层流罩下方采用无菌刀片将菌丝生理成熟了的菌袋表面聚丙烯料袋脱下，将菌包放置在消毒处理了的无菌塑料托盘中，装满后用平板拖车转移至出菇种植架，采用机械臂或者人工将菌包排列在底部铺有约5 cm厚经处理过的土壤上，垂直放立一般一排排列9个（菌包间距3 cm左右，菌袋规格17 cm×33 cm×0.004 cm），使得整个脱袋菌包铺满种植床架，然后将覆土土壤填满菌包间隙，并覆盖约5 cm厚的土壤（见图3）。待后续出菇管理。
图 3 脱袋层架覆土栽培
5.2.2 袋内出菇
是一种不用脱去菌袋的塑料料袋而直接在菌袋一端开口进行覆土出菇的方式，该方式过程简单，处理废弃菌渣容易，但由于出菇面积相对较小，单产相对于脱袋覆土略低。将菌丝生理成熟了的菌袋一端开口，用处理过的土壤覆盖约5 cm厚，将开口菌袋垂直均匀地摆放在出菇房的床架上。待后续出菇管理。
5.3 出菇管理及病虫害防控
无论是脱袋出菇还是袋内出菇，在工厂化出菇房中完成菌袋覆土后，都须对覆土进行浇水，所用水均为澄清石灰水（pH值7.0～7.5）；维持土壤含水量约25%左右，土壤温度23～27 ℃，空气相对湿度80%以上，1 500～2 000 lx光照，注意通风，15～25 d即可出现大量原基，原基长出后，要增加喷水次数，以细喷多次为原则，且宜在早晚喷。菇蕾继续生长5～10 d，八分熟以前采收，采收完一茬停水养菌约5 d进入下一潮菇的管理。
在出菇期病虫害防控上，以预防为主，在出菇房中放适量黄板、杀虫灯、诱杀剂等，发现病虫害立即隔离处理，如出现黏菌（见图4左）等为害，可在其发生区撒入适量生石灰，营造强碱 *** 环境加以控制；跳虫（见图4右）体表为油质， *** 液很难渗入体内，应以预防为主，多在出菇房放置黄板，或在出菇前对菇房进行熏蒸消毒。
图 4 黏菌为害 ( 左 ) 和跳虫啃食子实体 ( 右 )
5.4 采收和贮运
当菌盖开伞5～8成时（见图5）即判定子实体可采收。采收时单手握住菌柄，轻轻向上旋转拉出整个子实体，然后均匀放置在洁净的托盘中，采收后立即放置在4 ℃ *** 室中预冷，再立即用小刀削去菌柄基部泥土及其“根”，然后可进行进一步分级。
分级完成的菇按照一定重量规格打包进行冷链鲜销，保藏库温度0～4.0 ℃，无光，空气相对湿度80％左右，一般保鲜期可达8～10 d。目前，四川省已在叙永县麻城镇建成食用菌工厂化生产基地，产品在本省销售，同时远销北京、广东、上海、重庆等市场，供不应求，市场前景广阔。
图 5 成熟的黑皮鸡枞菌
导语：鸡枞菌（Termitomyces albuminosus），又被称为雪花菌、松茸菌，是一种美味可口、营养丰富的食用菌。近年来，鸡枞菌人工栽培技术的发展逐渐成熟，为食用菌产业增添了新的生产力。今天，就让我们来揭开鸡枞菌人工栽培技术的神秘面纱，为大家解析其中的关键步骤。
一、选择优质种菌
选择优质的鸡枞菌种菌是人工栽培的之一步。优质种菌具有生长快、产量高、品质优的特点。可以从菌种市场购买，也可以向有经验的菌农请教。确保种菌的纯度和活力，为后续栽培创造良好的基础。
二、准备培养基
鸡枞菌生长需要营养丰富的培养基。一般使用的原料包括：木屑、玉米糠、麦麸、稻草、石灰粉等。将这些原料按一定的比例混合，加入适量的水，进行充分的拌匀，制成适合鸡枞菌生长的培养基。
三、灭菌消毒
培养基准备好后，需要进行灭菌消毒。将培养基装入塑料袋或培养箱中，放入高压蒸汽灭菌器中进行灭菌。一般需要保持100摄氏度以上的温度，持续90分钟左右。这一步非常关键，直接关系到菌种的生长与否。
四、接种
灭菌消毒完成后，待培养基 *** 至25摄氏度左右，便可以开始接种。将种菌均匀撒在培养基上，然后用消毒过的工具将种菌与培养基混合。保持接种过程的无菌 *** 作，以防止杂菌的污染。
五、培养
接种后，将培养袋或培养箱放入温度适宜的培养室中。温度需保持在22-28摄氏度之间，湿度要保持在80%以上。每天观察菌丝的生长情况，保持适当的通风，以利于鸡枞菌的生长。一般情况下，菌丝将在10-15天内长满整个培养袋或培养箱。
六、出菌管理
当菌丝长满整个培养袋或培养箱后，就可以开始出菌管理了。首先将培养袋或培养箱表面的菌丝刮去一层，然后放入出菌室。出菌室的温度要保持在15-20摄氏度，湿度要保持在90%以上。每天观察菌体的生长情况，及时调整温度和湿度。
七、采收与储存
当鸡枞菌长到一定程度后，便可进行采收。采收时要保持菌体的完整，避免破损。采收的鸡枞菌需放入清洁的容器内，放入冰箱进行储存。低温储存可以延长鸡枞菌的保质期，确保其新鲜度和口感。
八、总结
鸡枞菌人工栽培技术虽然相对复杂，但只要严格遵循上述步骤，掌握好关键技术，就能在家自行种植出美味可口、营养丰富的鸡枞菌。而且随着栽培技术的进一步完善，相信未来鸡枞菌的人工栽培将会更加简便高效，让更多的消费者可以品尝到这一美味佳肴。
今天就为大家分享到这里，希望这篇文章能帮助到对鸡枞菌人工栽培感兴趣的朋友们。如果您有任何疑问或想要了解更多关于鸡枞菌栽培的信息，请随时在评论区留言，我们会尽快回复。同时，欢迎分享这篇文章，让更多的人了解鸡枞菌人工栽培的魅力！#三农生活##三农观察日记##
人称“菌中之冠”，野生的卖200元1斤，人工种植后20元1斤卖不动摘要：被称为“菌中之冠”，野生的曾卖200元1斤，人工种植后20元1斤
文/农夫也疯狂
老辈人常说“靠山吃山，靠水吃水”，在农村的大山上确实有不少的“宝贝”，在过去生活条件差，遇到粮食不够吃的时候，山里的一些野果、野菜就是农民充饥的食粮之一。如今虽然生活水平提高了，不再有人吃不饱饭了，但是农村山上有些野味依然很抢手，并且 *** 还不低。其中山上的一些野生蘑菇就因为数量稀少，营养价值很高，所以售价一直不低。有一种野生菌被称为“菌中之冠”，它只是生长在白蚁穴旁，曾经野生的卖到200元一斤的“天价”，可是后来人工种植以后，低到20元一斤也卖不动。
这种被称之为“菌中之冠”的野生菌就 *** 枞菌，它是一种和白蚁共生的的菌类，一般有鸡枞菌的地方，在下面不远处就会有一个白蚁窝。因为鸡枞菌是和白蚁营共生生活的，白蚁在建巢的过程中为鸡枞菌传播菌种，同时白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。与此同时鸡枞菌在生长过程中，还需要不断从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。
鸡枞菌是一种非常珍贵的菌种，常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中。有些人可能也不太清楚，为什么它 *** 枞菌。这是因为鸡枞菌的内部是纤维结构的，并且色泽很像鸡肉，再加上吃起来的时候有一种鸡肉的特殊香味，所以得名“鸡枞菌”。鸡枞菌主要是在云南、贵州、四川、广西等南方少部分地区才有分布，尤其是黔西南州白蚁种群最多，这里的自然生态条件优越，污染极少，是我国鸡枞等菌类的主产区，并且所产的鸡枞菌品质也是更好的。
鸡枞菌的 *** 一直不低，在前几年最贵的时候更是卖到了200多元一斤。其中一方面是物以稀为贵，每年野生鸡枞菌的产量低所致。另外一个原因就是其营养价值很高、需求量大。野生鸡枞菌的肉厚肥硕，味道鲜甜香脆。并且其中还含有 *** 所必需的蛋白质、脂肪和各种维生素和钙、磷、核 *** 等物质。营养美味，吃法多样，可以炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤等，无论哪一种做法，它的滋味都是相当的鲜美，因此有着“菌中之冠”的称号。
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既然野生的无法满足市场需求，有人就开始想着人工种植鸡枞菌。这些年确实人工种植鸡枞菌的技术成熟了，并且也并不复杂。不过和野生的鸡枞菌不同，因为野生的是和白蚁共生的，而人工栽培的鸡枞菌是依靠菌袋生产的，其技术 *** 作简单，原材料来源也广泛，生育期相对较短，平均60天就能成熟，而且产量还挺高，每平方米可产鲜菌近8斤。
在刚开始的时候，人工种植的鸡枞菌在市场上也是很受欢迎的，因为它的 *** 比野生的有优势，可是随着更多的人开始人工种植鸡枞菌，它的 *** 也是一跌再跌。如果在市面上人工种植的鸡枞菌已经跌到20元一斤了，但是很多人却并不愿意购买。因为人工种植的鸡枞菌，不仅没有了鸡枞的味道，就算是有也是淡淡的香味，而且最关键是口感差了不少，另外营养价值自然也是完全不能媲美的，所以就卖不上 *** 了，现在20元一斤也少有人购买。
以前在山里偶尔还能见到鸡枞菌，现在却越来越少了，因为 *** 太贵，都被过度采挖了。而有些人在采挖鸡枞菌的时候，因为 *** 不当，惊动了地下的白蚁，它们感觉这里不安全就会挪窝，鸡枞菌也就跟着搬家了。再加上现在 *** 的大量使用，白蚁少了，鸡枞菌也就少了。你们爱吃鸡枞菌吗？（ *** 来源 *** ，侵权可删除）
近年来，一种人工菌黑皮鸡枞菌涌入市场，受到广大消费者好评，这种菌子虽然不能完全像鸡枞菌，但是口感特别好，脆嫩鲜香。黑皮鸡枞菌不仅含有 *** 所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核 *** 等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为谷氨酸钠含量较高，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
新鲜黑皮鸡枞菌
那么黑皮鸡枞怎么种植呢？一般是在春季栽培。
之一步，同其他菌菇，先准备好菌袋，等菌袋成熟脱去薄膜，整整齐齐地排入畦内，接着覆盖20cm土，再在畦面盖上竹叶、干草等，接着等待出菇。
切开的黑皮鸡枞甚是 ***
第二步，等待黑皮鸡枞出菇时，我们需要做好保湿控温和病虫害防治工作。黑皮鸡枞菌属于中高温品种，温度控制在26—28℃为更佳，在此期间要注意通风。菌棒在室温22-28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝变成褐色时就 *** 菌袋生理成熟。
烘 *** 枞菌
最后菌柄长到8—9㎝时就可以采摘了，用拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，然后根对根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准。
南华县雨露乡依靠自身得天独厚的地理优势和自然资源，紧紧围绕南华县“小菌子、大产业”的发展目标，积极探索以野生菌为龙头的绿色生态产业转型之路，走一条绿水青山和金山银山相得益彰的具有“菌香”特色的发展路子，大力发展鸡枞种植，致力为群众撑起“致富伞”，拱出“致富路”。
2020年底，南华县绿耳蚁巢伞生物科技有限公司 *** 成立。2022年初，罗文村委会抓住商机成立了南华县罗文鸡枞菌保育繁育专业合作社，以“村 *** 总支+公司+合作社+农户”的形式，注册资本120万元，发起原始股东18股，流转土地50亩，先行先试发展鸡枞种植。
村“两委”班子勇做“带头致富、带领创富、带动共富”的领头雁，为基层 *** 员群众做好了榜样。目前，全乡种植白蚁鸡枞菌面积达300亩，在中国科学院成熟的出菇管理技术加持下，经过了雨水的滋润，今年基地鸡枞爆出，实现盛产。
种植鸡枞不仅实现了美味的共享，更是实现了财富的共享。每一朵盛放的鸡枞都在向人们展示着自己的致富魅力，更是拱出了致富新希望。（ 通讯员 周磊）
电力赋能武汉黄陂鸡枞菌种植，共创乡村致富路极目新闻记者 刘孝斌
通讯员 黄恒 吕峰
黑皮鸡枞菌的种植几乎每时每刻离不开电，一旦出现长时间停电，就会导致菌菇凋亡。近日，国网武汉市黄陂区供电公司罗汉供电所“鄂电红马甲”服务队来到白塘村黑皮鸡枞菌种植基地，现场为企业排忧解难，确保鸡枞菌种植基地用电安全。
电力人员到基地提供保障服务
“我们检查发现配电柜电缆老化严重，有安全隐患，请帮助及时更换电缆线路。”国网武汉市黄陂区供电公司罗汉供电所一接到武汉农之兴公司的求助，该所“鄂电红马甲”服务队就来到白塘村黑皮鸡枞菌种植基地帮助解决问题，全力保障鸡枞菌的生产用电。
武汉农之兴公司运营的黑皮鸡枞菌位于黄陂区罗汉寺街，是武汉首家种植黑皮鸡枞菌的企业。本项目占地面积约8333平方米，利用白塘村废弃的村小学和老村委会等闲置、低效资产进行改造，总投资800万元，黑皮鸡枞菌年产量达150吨，销售收入600万，净利润150万以上。同时该企业与黄陂区罗汉寺街白塘村开展结对，在种菇、管理、采摘等各个环节，每天解决30余人务工，已成为当地乡村振兴的主导产业之一。
在厂房生产中，黑皮鸡枞菌对温度要求高，每个生长阶段都有不同的温度要求，且温差不超过正负1℃，尤其是目前高温天气，保持厂房温度稳定适宜对菌菇生长十分重要。菌菇生长照明上，厂房内自备光源严格控制黑皮鸡枞菌光照时间，确保菌菇生长健康。菌菇生产的各个环节之中都离不开可靠电力供应，一旦出现长时间停电，就会导致菌菇凋亡，造成大量经济损失。
电力人员正在忙碌
“我们黑皮鸡枞菌的种植几乎每时每刻离不开电，供电人员经常到我们这里检查用电情况，解决用电难题，种植基地的电力供应充足稳定，收入也自然不会差。这样一来也为不少本地村民提供了工作，让村民们也尝到了甜头。”武汉农之兴公司负责人 *** 高兴地说道。
为保障黑皮鸡枞菌的生产用电，国网黄陂供电公司每年香菇生产用电高峰期，都会组织“鄂电红马甲”服务队 *** ，了解其用电需求，对合作社专用变压器不定期开展测温，对食用菌生产车间内黑皮鸡枞菌光照、通风用电设备进行“拉网式”排查，及时发现并消除隐患 *** ，确保黑皮鸡枞菌生产用电无忧。
（ *** 由通讯员提供）
（来源：极目新闻）
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鸡枞菌到底等不能人工培植？众所周知，菌类是含有丰富的营养物质的，而鸡枞菌更是如此。那么，营养美味的鸡枞菌到底能不能人工培植呢？这个问题一直以来都有些争议的，但是其实鸡枞菌种植技术还未成熟。而且，如果鸡枞菌可以随便种植出来，那这种菌类的 *** 自然不会那么高。退一万步来说，即使是能够种植出鸡枞菌，那也不是纯正的鸡枞菌而是一般的食用菌。
对鸡枞菌有了解的人都知道其是与白蚁共生的一种生物，其生长的必要条件就是白蚁窝，并由白蚁窝提供鸡枞菌菌丝体。而在云南地区，蚂蚁窝一般称之为“鸡枞饭”，那是因为鸡枞的根部是与“鸡枞饭”相连。也就是说“鸡枞菌生长的大部分养分是由白蚁提供的。”
白蚁属于一种十分机警的动物，所筑巢穴一定是当地土壤、气温、光照更佳并且最为隐秘的地方。其巢穴规模比较大，距离地面大约50公分，由于筑巢困难，所以一旦筑巢便不会轻易弃巢。但当它们感觉到威胁时，出现漏巢或者由空气、阳光、雨水进入巢穴，就会毫不犹豫地弃巢出走，另辟新巢。
有经验的采菌人都知道，只要不把鸡枞菌连“根”挖起（挖空白蚁洞），就能保证每年都在同一地方见到鸡枞菌；而只要把鸡枞菌洞挖空，来年以至往后就再也见不到鸡枞菌的影子。其主要原因就是白蚁已经出逃，土壤中缺少鸡枞生长的真菌。
值得注意的是，并不是只要能够留住白蚁就能保证鸡枞菌的生长。鸡枞生长所需的真菌也不是全都是由白蚁 提供，还需要一些外界的因素。也就是说，鸡枞菌生长一定需要 白蚁，但有白蚁的地方未必会有鸡枞菌。
留住白蚁本就不容易，更不要说集天时地利等因素综合分析，这便导致了鸡枞菌人工种植技术还未成熟。其实，不仅仅 *** 枞菌，大部分野生菌都是没有办法进行人工种植的，就好比红椎菌。
江华：种植黑皮鸡枞菌铺就增收富裕路湖南日报·新湖南客户端9月5日讯（通讯员 彭保华 钟芳玲）连日来，在江华瑶族自治县涔天河镇双石桥村的建雄家庭农场黑皮鸡枞菌种植大棚里，一个个黑皮鸡枞菌鲜嫩肥厚、长势喜人，菇棚里一派忙碌采收的景象。
走进建雄家庭农场黑皮鸡枞菌种植大棚里，一个个黝黑的鸡枞菌破土而出，种植户黄晓珍正组织村民忙着采摘、削根、分级、冷藏，发往广州江南市场，忙得不亦乐乎。
“我们两点钟上班，捡到两点半也好三点也好，捡完为止，就是一轮，捡完这一轮就是10筐，4轮就是40筐。”工人欧继珍说。
今年黄晓珍种植了5个大棚的黑皮鸡枞菌，由于黑皮鸡枞菌营养价值高，市场需求量大，深受消费者青睐。经过一年多的试种，现在，黑皮鸡枞菌日产量超200公斤，每公斤可卖到20多元，产品销往广东等地，市场供不应求，去年一年销售额达到了350余万元。
“像我们今天的货，基本上第二天早晨就发完，你看我的冷库基本上没什么存货的，这我都是今天才削的，削好就放冷库，打好冷以后就是明早上打包直接发走，没得存货。”建雄家庭农场负责人黄晓珍说。
为发展好食用菌产业，黄晓珍带动村民一起种植黑皮鸡枞菌，不仅丰富了双石桥村的经济产业结构，也为村民提供了“家门口”就业的机会。
“我就是以那个脱贫户，还有监测户，先给他们优先过来做事，像这些老人家只要不生病，身体好的，能够做事的，我都可以让他们过来做事，没得什么要求。工人是多劳多得，有2000多块钱的， 也有3000多块钱的。”建雄家庭农场负责人黄晓珍说。
近年来，涔天河镇不断创新现代化农业发展模式，因地制宜发展农业特色产业，通过土地流转大力发展农业产业，吸纳当地老百姓就近进入基地务工。
“下一步我们将继续把土地资源利用起来，发展产业，让这些资源都能够发挥他的更大作用，全力助推乡村振兴。”涔天河镇 *** 委 *** 、宣统 *** 唐亚京说。
人工种植两月就可上市，市场一斤上百元，种植鸡枞菌好吗现在一说到山珍，想必不少人之一时间想到的就是各种蘑菇。因为生长在野外的蘑菇随着季节的变化也变变出了各种不同的风味。有的数量稀少难以遇见，有的自带 *** 但煮熟后却风味极佳。因此野生的蘑菇野生不少老饕追寻的美味，但随着农业科技的发展，如今不少野生蘑菇也可以人工种植，今天小编就和大家介绍一种人工种植两个月就能上市的菌菇，市场售价能达百元一斤，话不多说快和小编一起去看看吧。#随州头条# #我要上条# #鸡枞菌# #三农种植# #蘑菇种植#
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这种菌菇就 *** 枞菌了。鸡枞菌也被叫成三八菇和夏志菌，但这只是它最出名的两个叫法，在其他地区鸡枞菌的名字也各不相同。而鸡枞菌这个名字的由来则是因为它的外形长和它的气味和鸡肉非常接近，因此也被命名为鸡枞菌。鸡枞菌菌肉肥美，口感鲜甜香脆，在我国鸡枞菌的产地非常多，但主要生产基地在贵州，四川夏季野生的鸡枞菌最多，6到8月份是攀西地区鸡枞菌菌最常见的时候，想要采摘野生鸡枞菌的不妨这个时间段去看看。
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目前在我国鸡枞菌的售价还是不错的，其中以黑色的鸡枞菌最为珍贵，其市场售价能够达到百元一斤，其次 *** 的鸡枞菌次之每斤售价在几十元不等，而白色的鸡枞菌由于很常见因此其 *** 也比较低廉。但无论何种价位的鸡枞菌其口感都是非常出色的，只是在营养上会有所差距，黑色鸡枞菌的营养更高，蕴含 *** 所需的营养元素也是最丰富的，适合所有年龄层的人食用， *** 和白色的鸡枞菌在营养上则相对差一些。
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如今我国已经能够人工种植鸡枞菌了，且鸡枞菌的种植时间很短，只需要两个月就能够有所产出，并且人工种植的鸡枞菌产量还是非常可观的。但 *** 枞菌是一种相对而言不那么容易保存的食物，在高温天气下一般鸡枞菌在一天的时间内就会自行腐烂，所以不管是种植鸡枞菌还是购买鸡枞菌一定要将其放置在比较凉爽的地方，储存鸡枞菌更好的温度是在12摄氏度，在这样的环境下鸡枞菌可以保存一周以上。
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目前我国的鸡枞菌市场还是非常不错的。因为鸡枞菌不仅可以鲜食也能够用来 *** 成鸡枞油以及干货。而且消费者对鸡枞菌的评价还是不错的，因此不用担心鸡枞菌的种植会没有市场，可以说种植鸡枞菌的前景还是不错的。但农民朋友要记住就是不要盲目跟风种植，因为不少农产品就是因为盲目跟风从而导致后续产量太多出现滞销卖不动的现象。今天小编就和大家分享到这里啦，总的来说种植鸡枞菌是不错的，但不跟风才是对农作物以及农民更好的保护。
两个月就能上市，一斤卖到上百元，种植鸡枞菌前景如何？“鸡枞菌，四大名菌之一野生菌中的珍品，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养物质。其肉质细嫩，清香四溢，煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。”这是某电商平台上一个售卖鸡枞菌的店家写的宣传语，从字里行间我们不难看出这种菌类的价值和美味。
今年夏至时节，鸡枞菌在成都市场悄然上市，每斤 *** 卖到了180元。就连贵州、云南这样的产地市场，鸡枞菌的 *** 也没低于200/公斤。对于一种小小的食用菌来说，这个 *** 着实让人惊叹。但是对于市场经济来说，价值与 *** 都是成正 *** ，鸡枞菌也是如此。
鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态 *** ，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。除了稀有 *** 以外，高营养价值和极其美味的口感共同铸就了鸡枞菌的高 *** 。
那么这种菌类能够种植吗？种植前景又如何呢？
如今我国已经能够人工种植鸡枞菌了，且鸡枞菌的种植时间很短，只需要两个月就能够有所产出，并且人工种植的鸡枞菌产量还是非常可观的。
目前我国的鸡枞菌市场还是非常不错的。因为鸡枞菌不仅可以鲜食也能够用来 *** 成鸡枞油以及干货。市场上消费者对鸡枞菌的反响都很不错，所以说种植鸡枞菌的前景还是不错的。
但切记不要盲目跟风种植，不少农产品就是因为盲目跟风从而导致后续产量太多出现滞销卖不动的现象。一定要做好准备，学好相应的种植技术，不要做拍脑袋的决定。（文/小青牛）
