大家好我是小秋，今天我来做一个黑米馅的烤喜饼，这样做的喜饼酥脆暄软，口感细腻，馅料粘糯香甜特别好吃。
这是我昨天晚上提前泡好的糯米和黑米，把他们一起放到高压锅里，加没过米一指的清水，盖上盖子把米煮到软烂。
现在我来和面，先把5克酵母用30克温水化开，酵母用温水化开后发酵的能更快一点，但是水温要在35度左右，温度不要太高，太高容易把酵母菌烫死，面就发不起来了。
大碗倒入一斤普通面粉，然后把提前化好的酵母水倒里搅一搅，再往面粉里打5个鸡蛋，5个鸡蛋大约在270克左右，今天我不用水和面，全部用鸡蛋和面。
和成面絮后再加60克黄油，加黄油能让喜饼奶香浓郁，更好吃一些，如果没有黄油普通的食用油、玉米油也都可以。
揉成光滑的面团。如果感觉一次揉不光滑，就盖上盖子醒个3–5分钟后再揉就光滑了，放到温暖的地方醒发到原来的1.5倍大。
这个时候我的糯米馅也已经煮好了，根据个人口味在里面加适量的白糖，搅拌均匀，然后常温下放凉。
面团看着明显比原来大了好多，在上面用手戳一个小洞，不回缩就证明已经发好了。
然后把面团取出来放到案板上，揉匀排气，这样做出来的西饼口感才会更细腻，再搓成长条分割成等份的小面剂子，按照我这个比例和面的话，每个面剂大约50克左右，可以下成16个面剂子，如果掌握不好就用厨房秤量了一下，这样做出来大小均匀看着更漂亮还有食欲。
把每个面剂像揉馒头一样都揉匀团圆，然后按照先后顺序再擀成面饼。
黑米馅现在凉得差不多了，用手试一下不烫手就可以了。
然后包上黑米馅，就像包包子一样抱起来，封口处捏严，用手在轻轻地按一按，按扁一点，放到烤饼的模具里醒10分钟。
醒好之后，撒上芝麻，盖上盖子放到烤箱里，上下火180度烤15分钟。
看看我的黑米馅喜饼已经烤好了，是不是很漂亮，时间和火候掌握得刚刚好，用手捏一下特别暄软，表皮还有点酥酥的感觉，掰开后里面的内部组织特别细腻，馅料粘糯，看着就有食欲，还特别有嚼劲，喜欢的话赶紧试试吧。
想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页后观看 *** 哦！
快手黑米饼，厨房小白都会做黑米，糯米， *** ，一起入锅，加水没过米的二指高，按煮饭键煮好！（糯米更好泡三天以上，这样就会很粘糯）手抓饼直接切十字刀，平均分成四份做好的黑米馅放在饼皮 *** 包好，收口要捏紧按成饼胚，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻烤箱提前预热好，放进烤箱烤20～30分钟（温度控制150～200度不等，一家烤箱一个样）烤好了，外皮蓬松，好香啊趁热吃，酥掉渣，内馅又香又软糯喜欢赶紧试试吧～敏茹意作品
这样的黑米鸡蛋饼，保准你味蕾 *** ！35克白面，25克黑米粉放适量水调成面糊材料备齐平底锅放一勺面糊饼凝固，放打散的鸡蛋饼刷辣酱，放香菜，葱，放油条，生菜，火腿卷起完成烙,一人食,晚餐,午餐,早餐,锅具,炒锅,卷饼,饼,主食
用现成的手抓饼做「黑米饼」超级好吃，香酥起层，还容易熟黑米馅的馅饼，主要食材是黑米糯米，饼皮不揉面不和面，即手不碰面就能做！用的现成的是手抓饼，超市冷冻速食区都有的，1块3一个！
黑米饼的用料手抓饼1张 黑米馅黑米2碗 糯米1碗 *** 适量
黑米饼的做法步骤1
黑米，糯米， *** ，一起入锅，加水没过米的二指高，按煮饭键煮好！（糯米更好泡三天以上，这样就会很粘糯）
步骤2
手抓饼直接切十字刀，平均分成四份
步骤3
做好的黑米馅放在饼皮 ***
步骤4
包好，收口要捏紧
步骤5
按成饼胚，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻
步骤6
烤箱提前预热好，放进烤箱烤20～30分钟（温度控制150～200度不等，一家烤箱一个样）
步骤7
烤好了，外皮蓬松，好香啊
步骤8
趁热吃，酥掉渣，内馅又香又软糯
步骤9
喜欢赶紧试试吧～敏茹意作品
黑米饼的烹饪技巧①黑米馅软糯香甜有技巧：糯米要泡3天以上才会更黏糯，根据米的品种，我家的黑米可以不泡，质量差的黑米可以泡几个小时，因为上几个食谱中，有朋友说黑米蒸好略硬 ②手不碰面用手抓饼很省事，而且超级好吃，香酥起层，还容易熟
作者：敏茹意
滋补营养的南瓜黑米饼准备好材料黑米提前用清水浸泡 *** ，让黑米吸足水分，这样煮出来的黑米才够软糯将淘洗好的黑米放入电饭煲中，加入平时煮饭的水量，启动煮饭键煮熟煮好的米饭趁热盛出加入白糖拌匀备用南瓜去皮去籽洗净切成薄片，放入蒸锅蒸熟取出压成泥趁热加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例为2：1先用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团将面团均匀分成同等大小的8份取一份揉圆按扁，放入适量的黑米馅再像包包子一样包起来轻轻按扁平底锅刷油，放入南瓜生胚小火慢煎，煎至两面金 *** 即可，全程小火，期间要多次翻动成品图图二图三
把米饭做成饼，香喷喷最 *** 。8种煎米饼的做法大全。最近没胃口，老不想吃饭？煮一点米饭，就会剩下很多？倒掉实在太可惜，一个办法可以让你不浪费食物，还会胃口大涨哦！那就是把米饭装出来，加料，再煎成米饼，香喷喷的一定比吃一碗白米饭更 *** 哦！
一、煎米饼
材料：米饭、鲜虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、豌豆
做法：
1.虾仁洗净沥干水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少许盐腌一会儿，胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇入开水绰烫后捞出沥干水份；
2.油锅姜片爆香，入虾仁炒至变色即盛出，另起油锅，入胡萝卜丁翻炒，倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁；
3.倒入米饭炒匀，并加盐和少许糖调味，倒入虾仁翻炒均匀，待炒好的米饭稍凉后，便可做成米饼，入加了油的平底锅小火煎，煎至两面金黄即可。
二、玉米鸡蛋米饭煎饼
材料：甜玉米、鸡蛋，米饭。辣椒粉。
做法：
1.甜玉米剥粒；
2.锅中放少许油，玉 *** 拌炒下变色断生即可，盛出；
3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里；
4.放玉 *** 拌匀；平底锅刷一层油；舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎；饼底成型，可以在锅内晃动，翻面；继续煎另外一面；再翻面
5.可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。
三、坚果米饼
做法一
材料：米饭、橄榄油、淀粉、泡打粉、黑芝麻、盐、核桃
做法：
1.热米饭加入淀粉，加入橄榄油大概搅拌一下，取熟黑芝麻和核桃，把核桃用擀面杖碾碎连同芝麻，盐，泡打粉一起倒入米饭中，以炒菜的手法翻拌至无干粉即可；
2.把混合好的米饭放在一张保鲜膜上，捏起保鲜膜的四个角随意包起醒30分钟，把保鲜膜摊开在米饭上再覆盖一张保鲜膜；
3.用擀面杖擀成薄片，模具压型，排入烤盘，烤箱预热180度中层上下层烤制10分钟即可。
做法二
材料：米饭、虾皮、芝麻、鸡蛋、糖、盐、欧芹、黑椒
做法：
1.虾皮用水泡过沥乾待用，然后将沥干的虾皮、芝麻、糖、盐、欧芹、黑椒倒入，再打一个鸡蛋进去米饭中，搅拌均匀；
2.开火倒油，锅热后放入一勺饭，倒入锅中，用勺子压至圆饼状，煎至双面金黄香脆即可上碟。
四、奶香黑米饼
材料：黑米、麵粉、牛奶、发酵粉
做法：
1.黑米洗净，用水泡发一晚上，放入搅拌机搅打成面，把黑米面、面粉放入盆里，加入发酵粉，再倒入牛奶，至发酵粉融化，搅拌成面糊，发酵至两倍大；
2.把发好的面揉匀，分成大小相等的剂子，擀成圆饼，放入电饼铛中烙熟即可。
五、什锦煎米饼
材料：米饭1碗，青豆，玉 *** ，胡萝卜，土豆半个，鸡蛋
做法：
1、胡萝卜切小片，土豆切丝，与青豆、玉 *** 一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉 *** 、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中（一小碗饭加入一半的蛋液就可以），适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热，改小火，刷一层油，将拌好的米饭放入锅中按成饼，两面煎成金 *** 即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
小诀窍
青豆、玉 *** 、胡萝卜建议家中常备，搭配在好多菜式上即添味又添色。
六、烤米饼
材料：米饭、食用油、土豆淀粉、黑芝麻（熟）、泡打粉、盐或者速食面调料
做法：
1.把所有材料全部和热米饭混合，用勺子或者手一直拌米饭，拌到米饭喝材料全部粘在一起；
2.装进保鲜袋 拍打半分钟，用擀麵杖把米饭混合物擀成薄薄的米片，用饼乾模具压成一个一个的小米饼；
3.放入烤箱中间，180度20分钟。
七、蔬菜米饼
材料：米饭、干淀粉或面粉、卷心菜、胡萝卜、金针菇、蟹 *** 、芹菜、鸡蛋、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉、玉米油、泰式酸甜酱
做法：
1.将卷心菜、胡萝卜切丝，金针菇、香菜切段，芹菜切末，蟹 *** 用手撕成丝备用，将米饭和切配好的所有材料及调味料（鸡蛋、干淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉），放入大盆中拌匀备用；
2.热油锅，以汤匙取适量混合的材料，放入锅中边煎边用锅铲整成圆饼状，并煎至两面呈金 *** ，即完成。食用时可沾泰式酸甜酱。
八、鸡蛋米饼
材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、米饭
做法：
1.胡萝卜、洋葱切小丁，和米饭一同放入碗中，倒入鸡蛋液，加入适量盐和胡椒粉，搅拌成糊；
2.平底锅倒入少许油，用勺子挖等量的几份入锅，稍压平成圆形，小火慢煎，一面成型后翻面，两面煎熟即可。
想不到米饭还可以这样做吧，印象最深刻的还是小时候妈妈烙的鸡蛋煎米饼，每次不吃饭时，妈妈就把米饭变着花样做，现在已经成了一种家的味道了！有时间也做给孩子尝尝
导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。
大家的饭菜不仅要美味 *** ，还要健康有营养才行。生活中美味又营养的食材有很多，他们的做法也有很多，每一种都很好吃。
多吃黑米对身体好，这样搭配着吃，味道更好，营养更高，更简单。黑米是一种营养丰富的食材，它还可以和其它杂粮一起做成黑米杂粮粥。小编今天给大家介绍的就是美味黑米杂粮粥的做法，大家快来看看吧。
黑米杂粮粥
By 慧子爱烘焙
配料：
红豆 适量、绿豆 适量、黑米 适量、玉米渣 适量、水 适量
步骤1.杂粮适量
步骤2.淘洗干净
步骤3.放入电压力锅，放适量水，用煮粥功能。我是用的预约功能，晚上预约好，早上起床就有的吃，冬天不用早起。
步骤4.煮好后盛出即可享用。
烹饪小贴士：
1黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有 *** *** 的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
2.中医认为黑米有显著的 *** 用价值，古农医 *** 载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效。
3.人们俗称 ：“ *** 米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
大家是喜欢吃黑米饼，还是喜欢喝黑米粥呢？
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香甜黑米饼
甜蜜的手指食物。
食材
黑米粉20克、香蕉半根、鸡蛋1个
标签
手指食物、缓解便秘、加餐零食、不爱主食、各种饼类、10m+
难度
★★
标签推荐月龄仅针对展示的成品图，可根据宝宝月龄调整食材大小
1. 鸡蛋洗净，黑米粉称重备用。
2. 所有食材一起加入料理机中。
3. 搅拌至均匀顺滑无颗粒。
4. 用勺挖面糊到平底锅中，全程小火。
5. 表面出现小气泡时翻面。
6. 两面煎至熟。
小贴士
1. 不同黑米粉的吸水量也不同，搅拌均匀之后可根据面糊的干稀程度，适当增减干粉量或者蛋液量。
2. 香蕉也可以替换成芒果等其它较甜的水果。
食谱点评
加入甜味的食材，不加糖的小饼也很可口。平时吃粗杂粮较少的宝宝可以使用杂粮粉来 *** 手指食物。
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爱吃饭学堂｜第793篇食谱
不用揉面，不用电饼铛，只要10分钟，轻松做出3张香葱薄饼，好吃想吃饼不会揉面，想烙饼没有电饼铛，其实这都不是问题，想做就肯定有办法。昨天早上多妈用平底锅做了3张香葱薄饼，前后只要10分钟，又香又软很好吃，一晒出去就引来很多小伙伴围观，不仅给点赞，还有很多人私信我问怎么做，看来简单易做的家常小饼还是受欢迎。
我做的这个香葱薄饼非常简单，手不用粘面粉的，所以根本不需要揉面。只要把香葱切碎，和面粉、清水、盐、鸡蛋一起拌成可以流动的面糊，再倒进平底锅里摊成薄饼煎熟就可以了， *** 虽然简单，但做出来的小饼却很好吃，口感柔软筋道，香葱我放的比较多，翠绿好看，营养也足，这样的早餐饼建议大家都做一做，肯定会喜欢的，具体做法分享，来看一看吧。
【香葱薄饼】
【原料】：香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许；
【食谱 *** 过程】：
第1步：准备 *** 香葱薄饼的原料，我这里只做3张当早餐，所以份量都不大，香葱可以随意，喜欢葱多的就多放点，喜欢少的用一两根也是可以的；
第2步：把香葱洗净切碎放到一个大碗里，鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里，最后再放点盐；
第3步：把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊，可以流动的那种即可，搅拌均匀，不要有干面粉或者小疙瘩；
第4步：平底锅上火烧热，用刷子刷一层薄油在锅里，再倒进三分之一的面糊，轻轻晃动锅体，让面糊自然流动摊开成薄饼状；（我这个平底锅直径是26CM）；
第5步：一面煎黄后轻轻晃动，薄饼会在锅里移动，再颠一下，让薄饼翻个面，如果不会颠锅，就用锅铲帮助翻面吧，两面煎熟即可，饼很薄，也很容易熟。
前后也就10分钟，3张香葱薄饼就做好了，是不是很简单呢？不用揉面不用擀面，拌点面糊就能做出美味的香葱薄饼，用它当早餐是不是很棒呢！
除了香葱以外，还可以加点肉松或者火腿肠碎一起拌，咸香味浓更好吃，家里的小朋友都可以轻松吃掉两三张。平底锅家家都有，用来做薄饼是很方便的，但记得一定要刷点油，火不能太大，太大了容易糊，刚开始做的时候可能掌握不好，多做两张有经验了就可以轻松 *** 了，喜欢的话您就试试吧。
顺便来晒一下多妈家的早餐，电饭煲预约的黑米粥，放了黑米、大米、小米、赤小豆、芡实、莲子、蜜枣，口感非常好，因为是预约的，早上起来粥已经好了。花10分钟的时候做3张香葱薄饼，再炒个青椒鸡蛋炒虾仁，营养美味，这样的早餐在天冷的时候，格外温暖，您不想拥有吗？
八大局超火的紫米饼，这样做，把隔壁小孩都馋哭了～感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
糯米馅料：血糯米100克，黑米100克，水 390
克，零卡糖20-25克，奶粉 20克
<机智>步骤：血糯米和黑米清洗干净，提前一晚上浸泡。第二天将米捞到电饭锅里，加入390克水（水量没过一小指节就行)，普通煮米饭模式，煮好后焖 30分钟口感更软糯（如果感觉不够软糯再加点热水煮会，勤观察别糊锅底)
②饼皮材料：中筋面粉 210克，酵母2克，盐1克，水110克，玉米油35克 （不加也可以）<灵光一闪>
步骤：『将所有材料加到一起，和成面团，用手简单揉到没有干粉后，盖保鲜膜松弛5分钟。松弛好后把面团揉光滑，盖上保鲜膜放冷藏松弛 30分钟。
2面团松弛好后，分成几块(大小根据你想要的糯米饼的大小)，包好糯米馅料，电饼销刷油，放入黑米糯米饼煎至两面金黄。
趁热吃饼皮焦脆，紫米馅甜丝丝软糯糯的
<灵光一闪><灵光一闪>厨房小白也能轻松搞定，试问谁能拒绝这一口糯叭叭呀！
