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麻辣烫更好吃的家常做法，隔三差五 *** ， *** 食欲，太过瘾了大家好，我是依依。今天给大家分享一个家常版麻辣烫的做法，不比买的味道差。开始之前先介绍下麻辣烫。麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能 *** "川味"的一种民间特色小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于食材，而在于煮汤料，汤料煮好了，不论荤素煮什么都好吃，且经济实惠又美味。做法也非常的简单，喜欢的可以看下我们的 *** 过程。
今天我准备的都是家里人喜欢吃的食材，我也不一一说了，大家可以看下图
1、先将清洗干净的食材处理一下。把香菇拿手撕开，因为手撕的香菇吃起来才会更入味，再把豆腐切块，豆腐皮卷起来切条，蟹棒切段，火腿切片，土豆切片，海带卷起来切条，焯水后洗净，血块切块。
2、食材准备完后，开始准备香料。把洋葱切小块，小葱拍扁卷起，再备好八角、香叶、花椒、桂皮、香菜根、蒜碎、香菜碎备用。
热锅里不入油倒入花生米，炒熟捣碎。继续倒入白芝麻炒熟备用，这样做会使芝麻和花生更香。
3、食材、香料准备完后，锅里倒入食用油，油热后依次先倒入洋葱、葱、香菜根爆香，再倒入备好的其他香料爆香，爆香至微微泛黄后加入2勺豆瓣酱翻炒，再加入一些火锅底料，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖煮开。
4、熬制5分钟后捞出调料渣，就可以下锅煮食材了，根据成熟时间不同依次放入食材，先放宽粉，香菇，丸子类煮2分钟。再放入豆腐皮，土豆片 ，海带丝继续煮开。放入豆腐片、火腿片、鹌鹑蛋、土豆粉、血块，加入适量盐、鸡精提味，再煮2分钟，最后放入金针菇，继续煮开，放入生菜烫一下就可以了。
咱们的麻辣烫就煮好了，根据个人喜好再在上面放些许熟芝麻、花生碎、蒜碎、香菜、芝麻酱。
一碗色香味俱佳的美味就做成了，这些不相干的食材，构成一个和谐的整体，不论荤素，相干不相干，就这样把它们粗糙地搅和在一起，彼此沾染了彼此的味道，慢慢的融合、渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜，好吃且又经济实惠的美味。自己在家也可以多做一些，一口鲜，一口嫩，可以放肆地吃，太过瘾了！
喜欢的朋友可以收藏在家也试试，咱们今天的分享就到这里了，如果你喜欢我的分享，不要忘记添加关注和转发哦。
还可以点击文章下方‘了解更多’进入观看麻辣烫的完整 *** *** 。
咱们下期再见！
教你何炅同款麻辣烫，汤头浓郁醇香，辣的过瘾，味道简直太正点了之前何老师做的蒸蛋糕和双皮奶都上了微博热搜，大家学做后也都给了大大的好评，可以见得何老师的食谱还是非常靠谱的，而今天何老师又开启了新的食谱——麻辣烫，点开相关 *** 后才发现，原来以前在家做麻辣烫一直都做错了，难怪吃不出外面卖的那种感觉，何老师在 *** 里说：煮麻辣烫最重要的食材是牛奶。因为添加了牛奶的汤底，味道吃起来会特别浓郁香醇，后来才知道很多麻辣烫店铺，汤底也是加了牛奶的。
其实一开始看到何老师用牛奶做麻辣烫的时候，我还一度怀疑会不会是黑暗料理？当我尝试过后，发现简直是人间美味，太好吃了，真的和直接用水煮出来的味道不一样，非常的醇香，和外面卖的丝毫不差。决定以后再也不叫外卖了，自己在家做，吃得更干净更安心。
我知道，因为这次特殊情况，可能很多小伙伴都好久没吃麻辣烫了吧？那今天就把何老师同款麻辣烫配方整理出来分享给你们，喜欢吃麻辣烫的朋友可千万别错过，味道绝对正点，让你吃一次就忘不了。
【何炅同款麻辣烫】
所需食材：火锅底料小半块、郫县豆瓣酱2勺、纯牛奶 *** ml、香葱适量、生姜一小块、大蒜3瓣、小米辣适量、配菜+主食随意（选择自己喜欢的就好）
1、我们先来准备主食和配菜，主食我选用的是泡面饼，因为家里没有粉丝了，就用这个替代了。配菜部分用的是土豆、千叶豆腐、海鲜菇和火腿肠， *** 麻辣烫的食材没有那么严格，家里能吃的，喜欢放啥就放啥
2、接着准备辅料，把香葱洗干净后葱白部分单独切下来，然后把葱叶部分切成葱花，小米辣洗净切成辣椒圈，生姜大蒜去皮后切成片状。
3、锅内倒入适量的油，把姜蒜片、葱白和一半的小米辣下锅，中小火炒出香味来，何老师原版是没有放小米辣的，因为我比较爱吃辣，所以就加了一些小米辣，如果你不太能吃辣，可以不放小米辣
4、然后加入2勺郫县豆瓣酱和小半块火锅底料，转中火炒至火锅底料完全融化。家里没有郫县豆瓣酱的话，也可以用其它你喜欢的辣椒酱来替代
5、火锅底料全部炒融化后，我们再倒入牛奶和3碗水，开大火将其煮沸
6、锅内汤底沸腾后，把火腿肠、土豆、海鲜菇和千叶豆腐下锅，转中火煮3分钟。因为我选的配菜都比较耐煮，所以就一次 *** 下锅了，如果你的食材里有不耐煮的食材，建议分次下锅
7、3分钟后，把泡面饼下锅，继续煮到食材全部熟透，就可以熄火了
8、出锅前可以撒上适量的葱花、小米辣和白芝麻增香，看上去是不是特别 *** ？
9、试做何炅同款“麻辣烫”，汤头醇香，麻辣过瘾，再也不用出去吃了，你们也来试试吧！
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奶白色的浓汤，清甜香辣，用牛奶做麻辣烫，分享简单又好吃的做法说到麻辣烫，一般是直接用火锅底料来煮，但要是吃不得辣的你，会觉得太辣了，吃了肠胃又不舒服，让自己的胃太难受啦。
不过今天分享的是辣味可以自己调，会带点微甜微辣的做法，喜欢吃麻辣烫的你，和我一起来试试哦。
牛奶麻辣汤
牛奶麻辣汤
牛奶麻辣汤
牛奶麻辣汤
做法如下：
1. 买些自己喜欢吃的海鲜、肥牛、面条、肉丸和蔬菜，给它们清洗下，再切成自己喜欢的形状。
2. 锅里放油烧热，倒进蒜末炒香，加入适量的火锅底料、 *** 和白酒翻炒融化，再倒入适量牛奶和清水，它这两是1：1的比例哦。
3. 调味料加入适量的盐、鸡精、芝麻酱，再把难熟的菜先放进去，煮开后再加入余下的菜和面条，煮上4-6分钟就可以出锅啦。
香辣奶香味的牛奶麻辣汤就做好啦，奶白色的汤，清甜开胃，辣度可以按自己辣度来调哦。
要是喜欢，不如就收藏关注我，和我一起做哦，我是小邓，下期见。
牛奶麻辣汤
牛奶麻辣汤
实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是东北厨子大鹏！
今天我来教大家做，正宗的哈尔滨能喝汤的牛奶麻辣烫！这可不是瞎乱做哦！麻辣烫起源于四川，崛起于黑龙江哈尔滨，由东北人改良，变得不像四川的那么辣，让大多数人可以接受，特别是受到年轻人的青睐，以好吃过瘾，类似 *** 火锅，口味可以自己调配，连汤都可以喝，出餐速度快深受上班族喜爱，但是由于 *** ，大家可能很长时间没有吃到一份可口的麻辣烫了。
今天我就来教你在家做，绝对不比任何一家品牌麻辣烫逊色的家庭版麻辣烫！
原材料：
- 自己喜欢的丸子。 2.自己喜欢的面类（我用的是玉米面条，肥羊粉，珠江面）
3.自家能买到的和喜欢吃的青菜（我用的是油麦菜，生菜，菠菜）
4.纯牛奶两袋 5.牛油火锅底料一块 6. *** 7.熟花生米（有 *** 教程）8.辣椒油（有 *** 教程）9.大蒜多准备一点
*** 过程：
1.将准备好的丸子有水清洗，解冻。
2.将准备好的面条全部打开，需咬用水提前泡的咬提前泡水。
3.蔬菜洗摘干净。
4.下面我们来兑麻辣烫的灵魂《麻酱汁》取纯芝麻酱5小勺，加入腐乳汁，盐，鸡精，耗油，香油，水，调泄开（干一点调着，不要像有一些麻辣烫店一样，整稀得溜的）
5.用手动搅蒜器，或者用刀剁点蒜末，越细越好。分两份，其中一份用等量的水泡着。在多整点花生碎。
6.接下来 *** 麻辣烫的 *** ，底汤。锅烧底油，下火锅底料炒化，加入蒜末炸香，加入两袋纯牛奶，和清水，量不用太多。最后用盐，鸡精，白糖调口。
7.开锅煮5-10分钟，用密漏打去料渣。倒入容器中。（我们两口子比较能吃，所以用盆，哈哈）
8.把锅刷干净，烧清水，下入麻辣烫的原材料。根据食材的成熟速度依次下入（我的顺序是，面，化好的丸子，青菜）
9.将煮好的原材料，捞出控水，放入底汤，简单的搅拌一下，不然中间容易没有味道。
10.最后依次在原材料上按照个人口味加入，麻酱汁，蒜末水，花生碎（有 *** 教程）辣椒油也就是自制的红油（有 *** 教程）
这自己在家做的麻辣烫，实惠还好吃，省下的钱买排骨它不香吗？就是这么硬，嘎嘎香！
注意事项：
- 自己做麻辣烫的食材可以随意搭配，不要局限，就像自己在店里吃一样随意即可！
- 在调制麻酱汁，底汤的时候盐口不要给多了，淡了可以加盐，咸了很难办！
- 煮至食材的时候一定要分清食材的成熟顺序（要是拿捏不准就分类煮）
- 不能吃辣的可以不用火锅底料，这就是这个麻辣烫的厉害之处。
- 详细的 *** 作可以参考同步更新的 ***
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祝您阖家欢乐，万事如意！
家庭版麻辣烫做法， *** 简单，味道正宗，超级好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c58vt8rc77ueu3 *** 8r3g","d *** ation":158.314,"width":960,"height":540,"file_size":31288 *** 1,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/3e585d2b91504b8aae91e954 *** 70c4fd","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":158.314,"file_size":19576756,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"30e02c56c303ce6846ece10de4fe1b7b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
学会巧妇这个麻辣烫的 *** *** ，再也不用出去买，做法简单还美味{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0e20000bser6m4f *** car5bth6g0","d *** ation":232. *** 1,"width":854,"height":480,"file_size":34473794,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/90757936956a4a1c97ffbd875c714175","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":232. *** 1,"file_size":32145756,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":232. *** 1,"file_size":22021541,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":232. *** 1,"file_size":32143859,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"cec631277c8303781ab7d8d677a33fb1","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
女孩在家花10块钱做何老师同款麻辣烫，麻辣鲜香 太好吃了。{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0d80000bsul70il9gj6v4o51sag","d *** ation":176.217,"width":848,"height":480,"file_size":1614 *** 13,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/30b97797aaac48b8bc14dda5942b2fd3","width":636,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":176.217,"file_size":15455000,"w":848,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":176.217,"file_size":11561212,"w":636,"h":360},"ultra":{"d *** ation":176.217,"file_size":15448 *** 2,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bc0117d62b4955fa4127b18ee9093724","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
我的宝藏 *** 下厨， *** 麻辣烫，做一大锅还说不多，今晚有口福了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c41e443c77u6kkc *** agg","d *** ation":144.452,"width":854,"height":480,"file_size":19 *** *** 99,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/e3f0eac3ea3b45e5af7ef049ce2e7499","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":144.452,"file_size":13934125,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"a4d91b5da08498d4b76ca02fda182937","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
