黑椒浇汁煎牛�?/strong>
原料：牛排、黑椒汁、黄油、蔬菜沙拉、肉酱意面�?/p>
做法步骤�?/p>
�?步、准备食�?/p>
�?步、将黑椒汁倒入牛排中放入冰箱腌渍一小时
�?步、平底锅小火融化黄油
�?步、牛排放入小火煎�?/p>
�?步、翻面继�?/p>
�?步、煎到自己喜欢的熟度出锅
�?步、腌渍牛排的黑椒汁大火烧开
�?步、将黑椒汁倒入牛排
�?步、成�?/p>
小贴士：
腌渍牛排的时候准备蔬菜沙拉，意面和薯条�?/p>
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要 *** �?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">如果说一道菜在做的时候就能让人馋的流口水,那么蒜香黑椒牛肉粒绝对是其中一道。浓郁的蒜香和香味四溢的黑椒混合味道，将带给您绝妙味道和满足感。这道菜肴不仅简单易做，而且还是一道营养丰富的高蛋白佳肴，绝对适合您的健 *** 活方式。让我们一起来探索这道美味佳肴的 *** 过程吧�?/span>
食材：牛里脊、鸡�?/p>
调料：油、二荆条、小米辣、大蒜、芹菜、老抽、蚝油、黑胡椒粉、葱姜水、白糖、生抽、料酒、生�?/p>
*** 步骤�?/p>
1.一块牛里脊先切条，再改刀切成大小均匀的丁，切好后放入碗中，加入老抽5克、蚝�?克、黑胡椒�?克，抓拌均匀。（切记！腌制牛肉的时候不要加盐，否则口感发柴）抓匀后加�?勺葱姜水，牛肉吸足了水分，口感就会变得比较滑嫩。接着再加入一个鸡蛋清抓拌均匀，待蛋清和牛肉完全融合后加入少许的生粉抓匀，生粉量不能太多，最后再加入少许的熟油，锁住水分�?/p>
2.准备一点二荆条和小米椒切圈，搭配颜色，不喜欢吃辣的可以放；一小把清洗干净的芹菜切成段；多一点的蒜子从中间切开，一分为二就好�?/p>
3.准备一个料汁，空碗中加入少许白糖�?勺黑胡椒粉�?勺生抽�?勺蚝油�?勺料酒，搅拌均匀�?/p>
4.锅烧热后加入一勺食用油，然后把蒜子放进来，开小火炸，蒜子炸出香味，变成金 *** 时，捞出来�?/p>
5.把锅中油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉炒散，牛肉炒制的时间不要过长，否则容易发柴，大约翻炒1分钟左右，牛肉完全变色后，倒入辣椒圈、芹菜段翻炒至断生，然后倒入料汁，开大火翻炒均匀，最后放入炸好的蒜子，再次翻炒均匀就可以出锅了�?/p>
这样一道香喷喷�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">蒜香黑椒牛肉粒，一看就非常的有食欲。牛肉口感滑嫩，蒜香浓郁，大人小孩都特别的爱吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">蒜香黑椒牛肉粒，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食�?/p>
这道黑椒土豆牛肉连续吃了3碗，全家人都一致好�?/strong>分享一道简单易学的黑椒土豆牛肉，牛肉软嫩入味，土豆鲜香美味，巨下饭。喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美�?
用料- 牛排两块
- 土豆一�?
- 洋葱半个
- 大蒜
1、牛排室温解冻后用厨房纸吸干表面血水，切丁备用。土豆、洋葱、大蒜全部切丁。锅中放油，煎牛�?分钟，盛出备用，留底油效果煎土豆，煎至金黄盛出备用�?/p>
2、第二步：调黑椒汁：一勺黑胡椒➕两勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺糖➕1碗清水起锅烧油，大蒜、洋葱爆香，放煎好的牛排和土豆翻炒，倒黑椒汁熬至汤汁浓稠出锅�?/p>
3、出�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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为什么牛肉加黑胡椒特别提味？相信不少人都对“黑椒”和“牛肉”的搭配印象深刻，比如西餐店里的“黑椒牛扒”，中餐厅里的“黑椒牛柳”，甚至茶楼里的点心“黑椒牛仔骨”，总之这些菜肴都成为了深入民心的美食�?/p>
很多人都会好奇，为什么黑胡椒配牛肉能打造出一款款 *** 的食谱呢？本期，我们就来解读一下这“黑椒牛肉”�?/p>
溯源
黑白胡椒各有所�?/strong>
通常来说，我们日常生活中接触最多的有关“胡椒”的调味品，非“白胡椒粉”和“黑椒汁”莫属。事实上“白胡椒”和“黑胡椒”都是胡椒的产物，在西方的烹饪世界里，还有绿胡椒和红胡椒�?/p>
从上到下依次为黑胡椒、白胡椒、绿胡椒、红胡椒
其中，黑胡椒是胡椒成熟前的果实，自然阴干后，其表皮皱缩呈黑褐色且质地变硬，以印度、印尼和巴西产量更高，而由于胡椒外皮是最辣的部分�?strong>因此黑胡椒的辛香辣味更浓，在中西方都能成为菜肴里的经典调味料之一�?/strong>
目前，世界上产量更大的胡椒产地，是印度尼西亚、 *** 、印度和巴西，以及 *** 、 *** �?/p>
其中，世界上公认更好的胡椒，来自印度尼西亚和印度马拉巴尔海岸。前者产最 *** 的白胡椒“邦加白胡椒”，后者产更好的的黑胡椒�?/p>
作为胡椒的“子产品”，国人食用黑胡椒的历史不早于明代。事实上，胡椒自汉朝通商西域之后就传入中国，但当时通商的货物只是白胡椒。一直到了明代海南和广东引种胡椒之后，先民们才有机会接触黑胡椒。而自那时开始，黑白胡椒正式 *** 于餐盘上的各种肉类�?/p>
时至今日�?strong>白胡椒配猪、羊、鸡、鹅、鸭肉都是常识，而黑胡椒则可配猪、鸡、鸭肉�?/strong>不过，唯独只有牛肉配黑胡椒更好。那么，到底是什么原因，让黑胡椒和牛肉形成了这样独特的搭配呢�?/p>
解构
黑胡椒配牛肉更有“意境�?/strong>
首先，我们先来了解一下“黑胡椒”到底有什么特别�?/p>
一般来说，白胡椒味道更温和一些，适合做羊肉、烧鱼、酸辣汤；�?strong>黑胡椒味道要更浓烈一些，适合对红肉类、尤其是内脏等的烹调�?/strong>换而言之，无论是白胡椒还是黑胡椒，都是用来增加肉质香味的，而黑胡椒更适合用来对付那些味道霸道的肉类�?/p>
而想到味道霸道的肉类，牛肉肯定是首选的。但细心的人可能会问：黑椒鸡扒、黑椒猪扒也很常见啊，但鸡肉的味道并不霸道，这又怎么解释呢？其实很简单，它们都是“后辈”，黑椒牛扒才是“前辈”—�?strong>因为是先有了“黑椒牛肉”，所以大家才触类旁通，开发出黑椒鸡扒、黑椒猪扒�?/strong>
据西餐大厨坚哥介绍，在黑胡椒使用最广、最深入的欧美国家，人们对肉类的调料选择非常严谨。其中，黑胡椒和牛肉的搭配，是一个经典配方，而把黑胡椒用在鸡肉或猪肉上反而很少。其原因是，欧洲人比较喜欢半生熟的牛肉，而半生熟牛肉往往带有血汁，所以若果非要加入调料，则需要是一种能强烈提高牛肉气味，又能祛除 *** 味的调料�?strong>而黑胡椒比之桂皮、百里香、肉豆蔻等，更能体现这种调味牛扒的更佳风味�?/strong>
同时他还表示，自90年代起，欧洲人就对黑椒鸡肉、黑椒猪肉的做法一直持怀疑态度。毕竟从食物自身的属 *** 来�?strong>，牛肉“粗犷”，黑胡椒“野 *** ”，搭配起来就更有意境�?/strong>所以在讲究气氛、情调的法国菜、意大利菜里，黑胡椒配牛肉比配鸡肉、猪肉更加常见�?/p>
回归到中餐，鸡肉、猪肉虽然可以配黑胡椒，但实际上这些肉类的味道会被其所掩盖，一般情况下只会被辣得呛鼻，而完全失去了吃鸡肉、猪肉的乐趣。反观牛肉，在味道上较为浓烈，有些人就不喜欢这种霸道的风格。不过，正是因为这一“缺点”，却可以制衡住黑椒�?strong>所以只要不是比例严重失衡，哪怕很浓厚的黑椒汁酱，也掩盖不住牛肉自身的 *** ，吃起来相得益彰，取长补短�?/strong>
教路
黑椒牛肉
食材�?/strong>
牛里脊肉 *** �?/p>
配料�?/strong>
洋葱 半个，青�?一个，胡萝�?半个(红椒亦可)
调料�?/strong>
现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽�?/p>
做法�?/strong>
1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用�?/p>
2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片�?/p>
3、将肉片加入适量现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽以及白糖腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用�?/p>
4、热锅倒入两勺油，油温�?0℃�?0℃时，将肉片入锅炒至肉变色断生，即刻起锅待用�?/p>
5、往锅内倒入一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片炒至断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸�?，再将牛肉片同翻炒，淋些料酒，最后再次撒入现磨黑胡椒，装盘即成�?/p>
黑椒牛肉的烹饪技巧：
黑胡椒不能长时间受热，否则味道会变，所以在用黑胡椒炒牛肉、煎牛肉时，更好先把牛肉煮�?成熟再放。这也是为什么我们煮“胡椒猪肚”时，只放白胡椒而不放黑胡椒，一是因为味道太浓不相搭，二是因为黑椒根本不耐煮�?/p>
END
图文 | 冯睿�?/p>
部分 *** 来源 | 综合 ***
编辑 | 彭柔�?/p>
比餐厅好吃的黑椒牛柳意面零失�?/strong>自从买了法格多功能锅以后真的是秒变大厨了，各种快手菜都学会了，毕竟这么高颜值的锅我可不能辜负它哟今天吃黑椒牛柳意面做法很简单，真的零失�?
By 招财进猫🐱
用料- 意大利面 150�?/li>
- 牛排 一�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 红椒 1�?/li>
- 金龙鱼添�?5%特级初榨橄榄油食用植物调和油 适量
- 黑胡椒粉 5�?/li>
- 蚝油 2�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 淀�?2�?/li>
- 清水 30�?/li>
1、牛排切条，青椒、红椒切丝，调制意面的灵魂酱汁，一勺蚝油、两勺生抽、一勺黑胡椒粉、两勺淀粉、少量清水搅拌均匀
2、法格多功能锅加水煮意面，煮软后，捞出过冷水
3、家用多功能料理锅里热油炒熟牛肉，放入青椒丝和红椒丝继续炒，之后下意面、酱汁翻炒均匀
4、超级香�?/p>
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#白 *** 人节限定美�?黑椒牛肉意面“听说想得到一个人的心，要先满足一个人的胃”�?白 *** 人节，和你爱的人一起共用晚餐吧！一道黑椒牛肉意面分享给你们，祝天下有 *** 终成眷属！ 黑椒牛肉意面是意大利面中的经典之�?，辛香微辣的黑胡椒和鲜嫩的牛肉完美融合简直就是绝配，每一口都在勾起你的味蕾�?意面爽滑Q弹，滋溜一口，满嘴留香�?牛肉嫩滑多汁，这里特别放入了香菇，让这道意面别有一番风味，融入辛香的黑胡椒酱，在唇齿间咀嚼时仿佛上演了一场热闹的华尔兹，浓香四溢�?唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧�?/p>
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 意大利面 适量
- 牛里脊肉 80�?/li>
- 洋葱 半个
- 香菇 2�?/li>
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 黑胡椒汁 2�?/li>
- 橄榄�?适量
- �?适量
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 玉米淀�?少许
1、牛里脊肉洗去多余血块，改刀切成丝，放入碗里，加入少许盐、料酒、生抽、玉米淀粉和橄榄油，用手抓拌均匀进行腌制�?/p>
2、半个洋葱切丝，青、红椒洗净切丝，香菇洗净切片备用�?/p>
3、锅里倒入清水，开火煮沸，煮沸后倒入少许橄榄油和盐搅拌均匀，然后倒入意大利面，转小火后分2次倒入清水，煮至熟透即可。（意面中间没有硬心�?/p>
4、意面捞出碗里，倒入少许橄榄油，搅拌均匀防粘�?/p>
5、锅里倒入适量橄榄油（或者黄油），倒入牛肉，翻炒变色出汁，盛出碗里�?/p>
6、锅里再次倒入适量橄榄油，倒入洋葱丝、青红椒丝、和香菇片，翻炒断生�?/p>
7、倒入意面，翻炒均匀�?/p>
8、倒入2勺黑椒酱（我用的是黑椒牛柳调味料），少许盐和一碗清水，搅拌均匀，焖�?分钟左右�?/p>
9、倒入牛肉，快速翻炒均匀即可出锅�?/p>
10、出锅前，撒上少许黑胡椒粉和罗勒碎�?/p>
11、一道瞬间让人打开味蕾的黑椒牛肉意面就完成了！
12、意面爽滑，牛肉鲜嫩，黑胡椒酱香浓郁，辛香美味！
13、打开你的胃，享受美味生活吧！
14、牛肉非常鲜嫩多汁～
15、香菇很有嚼劲，增添不一样的风味�?/p>
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下饭好吃的黑椒牛�?很简�?一学就�?喜欢吃黑椒牛柳，但又觉得肉贵每次量又很少，于是做了这道加很多料的黑椒牛柳。中午盒饭带到公司，干一大碗饭是起码的。来了，亲们，一起干饭吧�?/p>
By clockwise
用料- 黑椒牛柳 150�?/li>
- 洋葱 1�?/li>
- 青椒 1�?/li>
- 杏鲍�?2�?/li>
- 蚝油 少许
- �?1�?/li>
- 干红辣椒 3�?/li>
1、准备如上食材�?/p>
2、杏鲍菇、洋葱、青椒切条，葱和干红辣椒切段�?/p>
3、黑椒牛肉下锅炒至七成熟盛出�?/p>
4、热锅冷油，葱、干红辣椒下锅爆香�?/p>
5、放杏鲍菇大火翻�?分钟
6、放入洋葱中火再�?分钟
7、放入刚炒的黑椒牛肉翻炒一小会
8、加入青椒翻炒，再视口味加入适量蚝油�?/p>
9、香喷喷的黑椒牛柳出锅，香气四溢。干饭！
小贴�?/strong>因为是快手菜，所以选择直接用超市购买的黑椒牛柳。有时间的小伙伴可以自己腌制哦�?洋葱一个的话可能有点多，大洋葱的话半个就可以了�?/p>
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自制美味的黑椒牛肉螺旋面，比餐厅的还好吃，孩子三天两头就要吃用美食慰藉家人的胃，把生活过得有滋有味。大家好，我是荷妈，今天又来给大家更新美食啦�?/p>
自制美味的黑椒牛肉螺旋面，比餐厅的还好吃，孩子三天两头就要吃�?/p>
儿子最喜欢吃意大利面，前几天的晚上还告诉我说：妈妈，啥时候煮意面吃，那天不是去买了一包螺旋面吗，我想吃了。好吧，儿子有要求，当 *** 就做呗。想想之前做做过番茄肉酱的，咖喱虾仁的，还有加单的黑椒味的，今天正好换个口味，做一道有肉有有菜的黑椒牛肉螺旋面，简单还省事�?/p>
黑椒牛肉螺旋面，配料十分简单，做起来方便快手，只需准备好两口锅，同时 *** 作，从备料到装盘�?0分钟就搞定。我家孩子对普通面条不感兴趣，唯有吃意面，可以说百吃不厌。春季，正是孩子长身体长高的季节，需要补充营养，一周吃一次牛肉也很有必要。偶尔动手给孩子们做顿好吃的黑椒牛肉意面，让孩子吃得开心。一起来看看这道美味的黑椒牛肉螺旋面的具体做法吧，喜欢的可以试试�?/p>
黑椒香菇牛肉螺旋�?/strong>
材料�?/strong>牛里�?00克，香菇5~6朵，洋葱1/3个，红椒1个，韭菜适量，螺旋面，食用油
调味料：黑椒酱，生抽，盐，白糖，黑胡椒粉，料�?/p>
详细 *** 过程�?/strong>
1、牛肉切片或条，放入碗中，加料酒，盐，白糖，黑胡椒粉，生抽抓拌均匀，再放入适量的淀粉抓匀，淋入适量的食用油抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏�?/p>
如果是早上用，我通常是前一晚准备好，第二天早上直接使用，这样不占用时间，还能多睡一会儿�?/p>
2、香菇洗净切片，洋葱切末，红椒切块，韭菜切段备用�?/p>
食材可以换自己喜欢的菜，不过呢洋葱一定要有哦
3、准备一个小碗，倒入一大勺黑椒酱，2勺生抽，少许糖搅拌均匀。我这个�?人份的用量，请酌情减量�?/p>
再准备一些橙子，1个芒果，半个柠檬汁，将全部食材放入破壁机中，加适量纯净水打成果汁即可�?/p>
4丶热锅凉油，待油�?层热放入洋葱炒香，再放入腌好的牛肉煸炒变色，盛出备用
5、余油将香菇，辣椒和韭菜段炒�?/p>
6、螺旋面是开始备菜的时候就已经下锅煮着，水未沸腾的时候放入，煮约12~15分钟，没有白芯即可捞出控�?/p>
7、将煮熟的螺旋面控下水，倒入锅中翻炒均匀，放入韭菜叶炒至断生，最后将3中调好的酱汁倒入面中，翻拌均匀即可�?/p>
黑椒牛肉螺旋面就可以出锅了。牛肉滑鲜香，面条颈道，伴着浓郁的酱香，黑胡椒的辣味，味道很好吃，孩子一次一大盘，根本吃不够�?/p>
荷妈小贴士：
1、牛肉选择牛柳或牛里脊，这两个部位的牛肉筋少，肉质细嫩，适合炒制或水煮，同时切牛肉的时候要逆纹埋切，切记哦，逆纹理切，否则口感柴就不是我的错了�?/p>
2�?想要牛肉口感嫩滑，还需要提前处理：腌制牛肉的时候先放入盐、糖，料酒，淀粉顺一个方向搅拌均匀，再现磨一点黑胡椒，倒入食用油搅拌均匀后腌制。炒的时候一定要热锅热油，牛肉下锅变色就立马捞出�?/p>
好了，今天的这道黑椒牛肉意面你学会了吗？喜欢的话赶紧试试吧！
我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得�?/strong>
#一学就会快手菜#黑椒土豆烧牛�?/strong>这道黑椒土豆烧牛肉必须安利给大家，真的太好吃了！牛肉滑嫩，土豆粉糯，还有浓郁的汤汁，超级下饭，比外卖还好吃，关键做法还超简�?
By 西蘭
用料- 牛肉 一�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 洋葱 半个
- 大蒜 4�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 黑胡�?2�?/li>
1、准备好所有食材。牛肉，土豆，洋葱切块，大蒜去皮�?/p>
2、牛肉加一勺生抽，
3、半勺老抽�?/p>
4、一勺蚝油，
5、一勺油�?/p>
6、抓匀腌制10分钟�?/p>
7、调灵魂酱汁: 2勺生抽，1勺老抽�?勺蚝油，半勺白糖，适量黑胡椒和半碗清水搅匀�?/p>
8、锅中热油，放入土豆煎至金黄盛出�?/p>
9、另起锅热油倒牛肉炒变色�?/p>
10、倒入洋葱大蒜炒香�?/p>
11、倒入酱汁煮开�?/p>
12、加一勺辣椒酱�?/p>
13、加入土豆，
14、煮至汤汁浓稠，
15、出锅撒葱花即可�?/p>
16、非常好吃入味�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黑椒菜品新加坡黑椒炒�?/span>
新派黑椒元宝�?/span>
黑椒浓香鸡中�?/span>
黑椒砂锅酱焗墨鱼�?/span>
黑椒汁云耳炒牛肉
黑椒海兔爆腰�?/p>
薄荷黑椒牛仔�?/p>
烧黑椒蝴蝶骨
