夏天爱吃龙虾尾，只需掌握好这几个技巧，麻辣鲜香，越吃越上瘾

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

天气一天比一天炎热了，白天人们都不愿意出门了，晚上成为大家出门的好时间。在晚上，夜市是最热闹的地方，约上三五个好友，几瓶啤酒，一盘爆炒虾尾，一盘凉拌花生米，再加上一些其他的菜，一起畅谈人生。但是很多朋友们都说在外面夜市上吃不健康卫生不如自己在家做。

其实虾尾我们也可以自己在家做，买的那种虾尾自己处理干净卫生又好吃，而且比超市买的那种带冰的更加划算。在家做爆炒虾尾，多加这一步，虾尾不腥肉质鲜嫩，非常的好吃，而且做法比较简单又好吃。夏天到来一盘爆炒虾尾，开胃又爽口，肉质鲜嫩，非常的好吃。喜欢的朋友们可以在家试一试。

【爆炒虾尾】

食材：虾尾，葱，姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，料酒，盐，啤酒

首先我们将虾尾提前解冻，然后将解冻的虾尾清洗干净，然后放入料酒，抓拌均匀，这样可以有效去腥

其实我们再准备一些配料，切点葱姜蒜，准备几个干辣椒，放点花椒和麻椒，盛入盘中备用

最后锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜干辣椒花椒，炒香之后放一勺豆瓣酱，

炒出红油，然后倒入虾尾，快速翻炒均匀，放点料酒去腥，然后加入啤酒，大火烧开然后转中火炖8分钟左右，放一点盐，白糖，等到汤汁变浓稠就可以了

龙虾尾出锅，大家有洋葱的话可以放点洋葱或者青椒，带一点汤汁，这样吸的时候更加入味，这样做出来的虾尾肉质更加嫩，而且一点也不腥，非常的好吃

【烹饪小技巧】：

1）我们还可以准备一些青椒和洋葱，即将出锅时加入青椒和洋葱，这样虾尾搭配青椒和洋葱的香味口感也非常的好吃

2）炖煮虾尾时，一般有啤酒的话建议使用啤酒，啤酒炖煮出来的虾尾肉质也非常的鲜嫩又好吃，如果没有啤酒的话也可以使用清水

3）炖虾尾时，我们用大火烧开，然后再转中小火炖煮8分钟，这样炖煮出来的虾尾更加的入味，非常的好吃

4）吃的时候我们要带一点汤汁，这样吃起来更加的有味，而且口感也是非常的好

大家一般都是怎么做爆炒虾尾的呢？有什么好的建议和 *** 可以分享给大家的，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

龙虾尾的做法 附关于“龙虾尾”三份量的 *** 标准

学会了自己做麻辣龙虾尾，既省钱还干净卫生

每当夏天夜市里人们爱吃啤酒烤串麻辣小龙虾，小龙虾经过清洗干净烹调入味麻辣鲜香，是夏夜喝啤酒的好伴侣。

有时候好想在家里面自己做一盘来全家人享用，可是感觉加工步骤太麻烦。其实现在的肉食市场中，有一种提前加工好的龙虾尾，省去了好多繁琐清洗的步骤，只需要简单的几个 *** 作做法，一样可以做出好吃的麻辣龙虾尾来。

【麻辣龙虾尾的备料】

一 龙虾尾2斤 啤酒1听

青红椒各1个切丁 紫洋葱半个切丁

香葱切成小段

二 郫县豆瓣酱1勺 麻辣香锅料1勺

辣椒段 整花椒 麻椒少许 蚝油1勺

盐鸡精半勺 料酒1勺 白糖1勺

葱段 姜片 蒜米 老抽 色拉油 适量

【麻辣小龙虾尾的 *** *** 】

一 把买回来的龙虾尾用温水解冻后清洗干净，锅内烧开水放入清洗过的龙虾尾焯一分钟捞出备用。

二 开小火锅内倒入3勺色拉油，放入葱姜蒜 辣椒段 花椒 麻椒稍煸炒一下后，再加入郫县豆瓣酱 麻辣香锅料 蚝油继续煸炒出红油，然后烹入1勺料酒啤酒1听半汤勺水。龙虾尾也一起入锅后加入盐 鸡精 白糖，再加少许老抽来调色，开中火卤煮入味。

（如果喜欢重口味的朋友可再加适当的 辣椒和盐）

三 当锅内汤汁变少时，放入青红椒 洋葱丁，改大火收汤汁来入味，加入1勺料油和切好的香葱段翻炒均匀后，就可以出锅装盘，一道色质红亮 *** 的麻辣龙虾尾就做成功了。

速冻龙虾尾 *** 简单省时又方便，省去人们对买回家的小龙虾活蹦乱跳的恐惧，和束手无策的清洗。只需要把调味品和 *** 步骤掌握好，一样可以做出麻辣鲜香爽口的龙虾尾来。

学会这样做蒜香龙虾尾，香气四溢超美味，再不用担心孩子会挑食了

在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我更好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。在小编看来，不论是什么时候，我们也不能委屈了自己的胃。小编觉得吃不香的感觉真不好，吃饭还是要有肉肉的，这样吃起来才会更香。其中美味可口的蒜香龙虾尾就是一个很棒的选择了呀，想必大家对于美味解馋，咸香可口的蒜香龙虾尾也都是非常喜爱的吧。

作为一个无肉不欢的小吃货，美味解馋的蒜香龙虾尾对于我来说有着特别大的“吸引力”，让 *** 罢不能。蒜香龙虾尾这道美食不单单是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，有着补益身体等功效。而且这次，我们大厨在 *** 美味的蒜香龙虾尾这道美食的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更好了。接下来，我们就简单的为大家说一说学会这样做蒜香龙虾尾，香气四溢超美味，再不用担心孩子会挑食了。

美味的蒜香龙虾尾

食材：龙虾尾、蒜瓣、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、料酒、酱油、蚝油、白糖、食盐

做法：1、我们可以直接买准备好了的龙虾尾，反复冲洗干净，再捞出来，沥干水，备用；

2、接下来，把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜蓉；把大葱清洗干净后，再切成葱段；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；备用；

3、接着，把辣椒冲洗干净之后，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒段；把花椒和麻椒冲洗干净，沥干水；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入花椒、辣椒和麻椒爆香一下，翻炒出香味；

5、炒出香味之后，放入适量的桃园建民西瓜酱和豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香锅底；

6、再转为大火，放入准备好的龙虾尾，大火翻炒，加入适量的料酒、酱油、蚝油、白糖和食盐，翻炒均匀；

7、再次热锅烧油，放入蒜蓉爆香，加入适量的水，加入适量的蚝油、白糖和食盐，熬煮一会儿，浇在翻炒好的龙虾尾上面，熬煮成熟入味，即可；

看了这么美味解馋的蒜香龙虾尾教程的小伙伴们是不是都在默默吞咽口水啊，那还不赶快按着教程的讲解亲自动手试一试。蒜香龙虾尾的 *** 并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的蒜香龙虾尾。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#蒜香龙虾尾

By nana的美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙虾尾 1000克
• 啤酒 *** ml
• 蒜 1头
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 2小勺
• 生抽 1小勺
• 豆瓣酱 4小勺
• 辣椒酱 2勺

做法步骤

1、龙虾尾加入料酒煮开

2、捞起来备用

3、锅里加入蒜泥炒香

4、加入龙虾尾翻炒

5、加入4勺6月香葱伴侣豆瓣酱

6、2勺6月香葱伴侣辣椒酱

7、倒入啤酒焖5分钟

8、加入一勺生抽

9、两勺蚝油

10、适量盐

11、一勺糖

12、撒上香菜摆盘就可以拉

13、成品图

14、成品图

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虾尾更好吃的一种做法，大厨教你秘制做法，麻辣鲜香，开胃爽口

#元宵节美食大赏#香辣龙虾尾

香辣尾龙虾，下酒好菜

By 冰峰 *** 菜

用料

• 【主料】
• 解冻龙虾尾 600克
• 【辅料】
• 香葱 2根
• 老姜 4片
• 大蒜 4个
• 【香料】
• 干辣椒 1把
• 花椒 1小把
• 八角 2粒
• 【调料】
• 鸡精 1小勺
• 白糖 2小勺
• 醋 1勺
• 【其他】
• 熟芝麻 适量

做法步骤

1、来个全家福，葱姜蒜切好备用，八角，花椒，干红辣椒，青椒，重 *** 九九

2、龙虾尾解冻清洗干净，焯水

3、起锅烧油，放入八角花椒干辣椒爆香后放入红九九

4、放入葱椒蒜爆香

5、放入龙虾尾，翻炒后加入耗油生抽盐料酒

6、出锅前加入青椒

7、翻炒后出锅

8、开吃

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秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽

龙虾不用出去吃，教你在家做，学会1个小窍门，比饭店的还好吃。

大家好我是风雨彩虹。前几天和朋友一起出去吃了一顿小龙虾，很贵的啊。姑娘自己买了一些龙虾尾，今天我们自己在家做麻辣小龙虾。自己在家做想吃什么口味就做什么口味，吃着那才过瘾呢。麻辣、鲜香、爽口，真正下饭神菜，孩子吃得满嘴、满脸美滋滋、香喷喷美美的啊。下面我们就开始 *** 。

*** 材料：

龙虾尾500克、料酒5毫升、生抽8毫升、青蒜苗一个、姜一块、大葱少半个、大蒜几瓣、豆瓣酱一小勺、干辣椒一个、麻椒3克、盐2克、糖2克、鸡精1克、油适量。

*** 作步骤：

1、首先，我们需要把买来的小龙虾解冻，然后把龙虾尾用清水冲洗放一点盐，杀菌又去腥还洗得干净，沥干水分备用。

2、然后起锅，锅中加入冷水，放入龙虾尾放料酒去腥，大火烧开焯水两分钟捞出沥干水分备用。

3、现在准备配料，我用的是蒜苗为次主料。我们把蒜苗切斜刀、大蒜切片、葱切段、姜切丝、干辣椒切段、准备麻椒都一起备用。

4、然后，起锅烧热放油，先放麻椒粒炸出麻椒味，再放豆瓣酱炒出红油。然后放葱、姜、蒜、干辣椒爆香。爆炒出香味，下入龙虾尾大火翻炒均匀。这时调味放生抽、盐、糖提鲜。

5、然后加水刚刚没过食材就可以，大火烧开转小火煮10分钟左右。这时大火收汁，放入蒜苗 翻炒几下，放点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

6、我们美味又香辣的麻辣龙虾尾就做好了，可以端上餐桌享用美食了。真是醉了，下酒又下饭都没吃够。美味极品没过如此，香到了后脑勺，喜欢的亲们也做一个吧。

麻辣小龙虾尾小贴士：

1、小龙虾清洗的时候，可以放点盐，杀菌又干净

2、小龙虾尾焯水的时候，可以放点料酒去腥

3、麻椒炸出香味，豆瓣酱炒出红油，再下入小龙虾尾，更入味。

我们今天的美食，等着亲们来观看和阅读。谢谢各位朋友们的支持和鼓励，谢谢大家分享我的美食。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个 *** 不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。

龙虾尾的这样做 你吃过吗？

小龙虾风靡许多年，每年一到夏天，就是满屏的小龙虾霸占餐桌，各种麻辣小龙虾啊，油焖小龙虾啊等等。其实还有龙虾尾也是很不错的，就是把淡水小龙虾的尾巴，剥掉壳以后，就剩下尾巴上那块大肉可以食用了，那就是龙虾尾。

今天来分享一道蒜容炒龙虾尾，这是一道非常简单易做的家常菜，用料简单，做法简单，但味道却不差哦。微辣，蒜香味道浓郁，好吃到吮指。小孩，老人都吃不够。

详细 *** 步骤：主料：小龙虾尾500克，大 蒜半斤

辅料：菜籽油少许， 盐适量， 葱花适量 生抽一勺 甜面酱2勺，蒜蓉酱少许

a、大蒜用刀剁制成蒜蓉，取剁好的蒜蓉一半过凉水冲洗两遍，沥干水分。（冲洗后的蒜蓉用来油炸，一可以防止炸制时粘锅底，另外炸之后没有那麽大苦味）。

b、冷冻虾尾先解冻，之后放入开水烫一下，捞出备用。

c、锅烧热放入菜籽油，再放入清洗过的蒜蓉，小火慢炒至发黄。这时候香味就出来了。

d、先放两种酱料炒香，加入蚝油、再放入小龙虾 翻炒。

e、加入另一半蒜蓉。加入鸡精，生抽、白胡椒粉、五香粉、糖等尝下味道，加适量盐调味。

f、加入少许啤酒，没过小龙虾即可。中小火盖上盖儿焖煮10分钟。

g、快出锅之前，淋上少许香油。香喷喷的蒜蓉小龙虾，超好吃哦！

?咖喱龙虾尾详细 *** 步骤：主料：龙虾尾500克，咖喱一块

辅料：洋葱小半个，胡萝卜少许，葱姜，料酒1勺，植物油1勺，盐2勺，牛奶适量，大蒜少许，白糖蚝油适量。小葱少许，熟芝麻少许等。

a,、锅中放入葱、姜、料酒，将龙虾尾洗净开水下锅焯水，水开捞出

b，起锅倒入少许油，油热放入提前准备好的洋葱，胡萝卜，大蒜，炒至颜色变为微黄有香味。

c,下咖喱，蚝油。龙虾尾，翻炒均匀，加少许开水。

d,加入料酒，牛奶，各种调料等。

e,盖上锅盖闷5分钟左右，放白糖提鲜，。锅撒葱花，芝麻即可。

做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，用心做菜，做出好菜。

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简单好上手的蒜蓉土豆小龙虾尾，解决你的没胃口

尝试过很多小龙虾的做法，今天来个蒜蓉小龙虾改的良版，这样做美味又卫生健康，没有那些不健康的调味料，也不用担心虾头里的重金属和虾腮里的寄生虫，也不需要用手剥，一口一个很方便，小孩子特别爱吃，里面的土豆会让你馋哭的，大家赶快来试试吧！

By 思觉

用料

• 小龙虾尾 3斤
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 姜片 五六片
• 蒜蓉 50克
• 耗油 1勺
• 鸡汁 3勺
• 生粉水 1勺

做法步骤

1、小龙虾买回来一个个刷洗干净

2、去头，留虾黄，并把虾黄用密点的漏勺冲洗干净沥水备用

3、小龙虾去虾线（从尾巴中间拉扯出来），用剪刀开背，洗干净沥水，放点盐抓抓，这样更入味肉质也更Q弹

4、土豆削皮切条用油炸至金黄捞出备用

5、小龙虾尾也过油炸熟备用

6、锅里放菜籽油，下姜片，蒜蓉，洋葱炒香，放虾黄，料酒，炒香，再把过油了的小龙虾放入炒熟后放土豆，加鸡汁，耗油，盐翻炒，出锅前淋上水淀粉，香油，撒上葱花，熟芝麻。

7、因为放了鸡汁，很鲜了，不要再加味精鸡精了，洋葱去腥提香也能增加鲜味。

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标签： 龙虾 制做 *** 过程 过程