苦瓜黄豆排骨汤，夏天清火更佳靓汤

“大暑一碗汤，不劳医生开 *** 方”，7月23日大暑，这3种汤别忘了喝

在炎热的夏季，人们常常感到疲惫不堪，容易出现中暑、食欲不振等问题。而在中国传统节气中，大暑节气在三伏天中的中伏，也是酷暑的高峰期。

俗语说：“大暑一碗汤，不劳医生开 *** 方”。在这个时候，喝汤成为了许多人的首选，因为汤水既能解暑降温，又能补充身体所需的营养物质，对于保持健康有着重要的作用。让我们一起来了解一下三伏天喝汤的好处，并详细介绍一下3种适合在大暑时节饮用的养生汤做法。

一、三伏天为啥要多喝汤？

首先，喝汤是夏季养生的重要方式之一。在高温下， *** 容易失去大量的水分和矿物质，容易出现脱水和电解质紊乱等问题。而喝汤可以通过补充水分和矿物质来维持体内的水平衡，缓解脱水症状，保持身体的正常运转。此外，汤水中的营养物质也更容易被身体吸收，对于维持健康和增强免疫力具有重要作用。

二、大暑时节适合多喝哪几种汤？

1.苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜是夏季的一道常见食材，具有清热解暑、降火利尿的功效。它含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质，能够增强免疫力，清除体内的 *** 基。黄豆则富含优质蛋白质、维生素B和膳食纤维，具有滋补 *** 、健脾养胃的作用。排骨是一种高蛋白低脂肪的食材，有助于补充体力和增强骨骼健康。

将苦瓜、黄豆和排骨熬煮成汤，不仅口感鲜美，还能够清热解毒、健脾益胃。 *** *** 简单，只需将苦瓜切片，黄豆和排骨洗净后放入锅中，加入适量清水，煮沸后撇除浮沫，转小火炖煮1-2小时，加入适量的盐和调料即可。

2.丝瓜虾丸汤

丝瓜是一种夏季时令蔬菜，具有清热解毒、润肠通便的作用。丝瓜富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和排便，还能够滋润肌肤，保持皮肤的水分平衡。虾丸是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和Omega-3脂肪酸，有助于提高免疫力和促进心血管健康。

*** 丝瓜虾丸汤的 *** 简单，首先将丝瓜去皮切片，虾肉剁成泥状，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，然后将虾肉搓成小丸子放入开水中煮熟，最后将丝瓜片和虾丸放入煮沸的清汤中煮熟，加入适量的盐调味即可。

3.冬瓜花蛤汤

冬瓜是夏季时令蔬菜中的佼佼者，其含有丰富的维生素B和矿物质，可清热解毒、消暑降火。花蛤是一种营养丰富的贝类食材，富含优质蛋白质、钙和铁，有助于增强免疫力和促进骨骼健康。将冬瓜和花蛤煮成汤，清香可口，不仅能够清热解暑，还有利尿、去湿的功效。

*** 冬瓜花蛤汤的 *** 简单，将冬瓜去皮切块，花蛤洗净备用，将冬瓜和花蛤放入开水中煮沸，然后转小火炖煮30分钟，加入适量的盐调味，撒上香菜点缀即可。

通过喝苦瓜黄豆排骨汤、丝瓜虾丸汤和冬瓜花蛤汤，不仅可以解暑降温，还可以摄入丰富的营养物质，滋养身体。这些汤水在 *** 时都不需要添加味精和其他化学调味料，对健康更为有益。在炎热的夏季，我们可以选择根据个人喜好和食材的可获得 *** ，尝试 *** 这些汤水，让身体保持清凉舒适的状态。

总之，在大暑时节，不妨尝试一碗苦瓜黄豆排骨汤、丝瓜虾丸汤或冬瓜花蛤汤，感受其中的营养和清凉。不仅能够满足口腹之欲，还能够为身体注入活力，保持健康的状态。

6月暑天，客家人家家户户爱煲这一锅消暑汤，出锅有汤有菜真开胃

夏天消暑除了多喝水，也可以常给家人煲消暑汤喝，用当季新鲜的食材煲出来的汤不仅鲜，而且营养丰富，因为是当季食材，所以更实惠且不会难找，吃着也放心。

那么在6月暑天里，什么食材适合煲消暑汤呢？我来跟大家分享一道，客家人家家户户都爱煲这一锅汤，出锅不仅有汤喝还有菜吃，一举两得，开胃又好吃。

食材准备：苦瓜2根，新鲜黄豆1碗，排骨2根，盐，胡椒粉，生粉，生抽，葱段等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备1碗新鲜黄豆，也就是毛豆，带壳摘回来后，要吃时再来剥壳，这样可以保证吃到最新鲜的毛豆，剥好后随便用水冲洗一下就可以了。

第二步：准备两根排骨，先砍小段后再抓洗，抓出一部分的血水就可以了，如果嫌洗麻烦的话，可以直接冷水下锅焯水。

第三步：排骨抓洗干净后放入锅中，加入足量的清水，水在这一步一定要加足，煲汤中途加水会 *** 汤的营养成分，最后把我们准备好的新鲜黄豆一起倒进去，盖上锅盖调大火烧开，烧开后转中小火煲一个小时。

第四步：待汤煲得差不多时，我们来准备两根苦瓜，先剖开再把苦瓜瓤挖去，这种比较成熟的苦瓜煲汤没那么苦，味道比较好，挖去苦瓜的瓤后冲洗干净再切块。

第五步：汤煲了有一个小时了，把切好的苦瓜块倒进去，盖上锅盖继续煲15分钟。

第六步：时间到，关火，在汤中加上适量的盐和少许胡椒粉调味即可，这一道清热解暑的苦瓜黄豆排骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜香好喝没苦味，入口甘香，孩子都爱喝。

第七步：汤煲好后，锅里的苦瓜黄豆和排骨也可捞起来做一道菜，先准备一个碗，碗中加小半碗清水，加上适量的生粉，胡椒粉，生抽，把它搅拌均匀，再准备几瓣蒜头拍碎，切一点葱段。最后准备一个锅，热锅下油，把葱蒜放下去爆香后，加上少许盐，再把苦瓜黄豆排骨倒进去煸炒一下，翻炒均匀，把准备好的那小半碗调料倒进去，煮至汁浓稠就可以出锅了开吃了。

一汤一菜营养开胃又好吃，煲过汤的苦瓜孩子更爱吃，没有苦味只有一点点甘甘的味道，配上软烂的排骨，特别下饭哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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甘苦与共，黄豆苦瓜排骨汤

#母亲节，给妈妈做道菜#想要消暑除热的，你需要苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜去皮去瓢，切块黄豆洗干净泡水排骨泡水去掉些血水锅里加水，放排骨姜块煮开，捞起洗干净把排骨苦瓜黄豆一起放高压锅加入适量的水盖上盖子，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。加点盐调味，开喝啦成品图

苦瓜黄豆排骨汤 *** 作4要点，苦瓜不苦，黄豆软烂，汤还很鲜

苦瓜黄豆排骨汤 *** 作4要点，苦瓜不苦，黄豆软烂，汤还很鲜

饭前一碗汤生活赛神仙，我们很多时候在做饭的时候都喜欢炖一锅汤。汤不仅美味而且营养丰富，男女老少皆适宜。今天要说的汤就是苦瓜黄豆排骨汤，当听到苦瓜的时候，我们都会觉得这个汤炖出来很苦，其实不是这样的，只要 *** 掌握好了，那么味道就会很鲜美。而且苦瓜它有清热解暑的功能，尤其是适合现在天气热了。黄豆里面也含有丰富的蛋白质，家里面有小孩子的，一定要多给孩子吃一些豆类的食品。接下来就说一下苦瓜黄豆排骨汤的具体做法和一些注意事项，一起学起来吧。

【菜名】：苦瓜黄豆排骨汤

【 *** 材料】：苦瓜一根儿、黄豆一小把、生姜两片、排骨两条、盐适量。

【 *** 步骤】：

1、 首先我们在挑选苦瓜的时候一定要挑选新鲜一些，并且稍微大一点的。把苦瓜洗干净了以后对半切开，用小勺子把里面的苦瓜瓤去除干净。切成一小块儿一小块儿放在旁边即可。

2、 将黄豆洗干净泡水，可以提前泡一个小时左右。黄豆也不要泡太久了，否则直接炖烂了。

3、 排骨切成一块儿一块儿的，在市场上买排骨的时候，那些人就会给你切好，你跟他说炖汤用即可。将排骨放入盆子里面，倒入适量的清水浸泡，目的是为了洗干净去除血水。

4、 将准备好的高压锅里面加上水，排骨里面的水分沥干了就可以放在高压锅里面。再把提前准备好的姜片一块放在锅里面煮。当水沸腾以后捞起洗干净沥干即可。

5、 把之前准备好的苦瓜黄豆和排骨一起放入高压锅，加入适量的水，水没过食材，并且高个四五厘米左右即可。

6、 把高压锅盖子盖好，放上气阀。刚开始的时候用大火煮沸，当水沸以后再转小火煮个40分钟左右就可以了。

7、 把苦瓜黄豆排骨汤盛在碗里面，再倒入少量的调味盐和味精就可以了。如果碗太小不容易搅拌均匀的话，可以直接在锅里面就加入盐和味精。

8、 美味的苦瓜黄豆排骨汤就已经做好啦，香喷喷的，一碗根本不够喝。

【烹饪小贴士】：

1、 黄豆提前浸泡，这样再煮的时候才更容易熟。

2、 排骨里面的血水一定要焯一遍，这样炖出来的排骨汤才没有一股 *** 味儿。

3、 出锅以后可以加入少许的盐和味精，个人建议汤汁不适宜太多盐，否则喝起来会很咸。

4、 家里有老人小孩儿的，可以根据情况多炖一会儿，这样排骨更容易炖烂。

【 *** 来源】：Amity

【文案编辑】：夏夏

#春日美食大赛#

苦瓜这样做一点都不苦，加点这些食材，清凉又解暑

炎热的夏季，苦瓜成了清凉解暑的必备食材。记得小时候，奶奶自己种的苦瓜，那是真的超级好苦啊！感觉不管奶奶怎么换做法，好像那个苦味都让人无法忘怀。虽然苦瓜很苦，但是不知道怎么的，我从小就喜欢吃苦瓜，完全不被那苦味吓跑。

现在的苦瓜都经过改良以后，都没有小时候那个苦味了。其实用苦瓜也能做好吃的美食，尤其是夏季吃点苦瓜还能清凉解暑，还能下下火。今天兔兔美食坊就给大家推荐一款清热下火还补钙的苦瓜排骨黄豆汤。

苦瓜排骨黄豆汤由来

俗话说得好，“夏日吃苦，胜似进补“，苦瓜是清热解暑的良品。骨头也有肉，并且油脂不多，吃起来不会那么腻口，滋阴润燥，除了清蒸红烧，用它来炖汤最合适了。所以在这个夏天不管是老人还是小孩，喝上这么一道养生汤，瞬间滋润肠胃和心田，让暑气尽散！

苦瓜排骨黄豆汤怎么做

【用料详情】

主料：苦瓜、排骨、黄豆

配料：盐、姜片

【做法步骤】

1、准备好食材，苦瓜、排骨、黄豆。

2、排骨洗净，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，冲洗干净排骨备用。

3、苦瓜取缔切块，可以稍微切大一点，不容易煮烂。

4、提前泡好的黄豆，洗净放碗里备用。

5、洗净的食材，排骨、黄豆、放入炖锅中。

6、加入适量清水、姜片盖上盖子，先大火烧开，再转中火炖40分钟左右。

7、排骨和黄豆炖烂时，在放入苦瓜，直到苦瓜炖熟为止。

8、最后加盐调味，即可出锅装盘。

苦瓜排骨黄豆汤的功效

1、苦瓜排骨黄豆汤中的营养价值很高，还有大量的蛋白质和维生素，尤其是老年和小朋友都非常的适合。

2、苦瓜排骨黄豆汤，汤汁鲜美，解暑气，益气解渴。

3、苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。

以上就是兔兔为大家带来的这道清热下火的养生汤，希望大家能喜欢。夏季火气比较大，吃惯了苦瓜炒蛋，烧苦瓜，不妨试试这道简单易做的苦瓜排骨黄豆汤，这汤真的没有你想象的那么苦噢！

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三伏天，广东人就爱喝的苦瓜排骨汤，甘鲜又降火，越喝越精神

俗话说：“夏天多吃瓜，中 *** 不用抓”，苦瓜是夏季应季的蔬菜，口感虽苦，但营养价值很高，今天为大家分享的这道苦瓜排骨汤是广东的一道家喻户晓的汤菜，苦瓜和排骨这两种利夏的食材结合，味苦甘甜，入喉清润，又营养丰富，是夏日解暑的绝佳汤饮;

苦瓜的味道较为苦涩，实际上用苦瓜搭配黄豆、排骨一起煲汤，可以很好地去掉苦瓜的苦味同时又有黄豆的香味和排骨的爽口，每天来一碗，清爽不腻解暑、解馋两不误，苦夏之中必喝这碗“灭火”汤。

而且我尤其的推荐这道汤里面的苦瓜真的是超乎意料的好吃，略苦带甜，入喉之后还回味着一丝丝的清凉，感觉吃了一个，还想要再吃一块，这个汤泡饭也是一绝，口感丰富，一点都不腻口，强烈推荐大家有空在家做给家人吃。

食材清单：苦瓜、排骨、黄豆、葱、姜

/泡黄豆/

1、黄豆50克，清洗干净后提前泡 *** 。

2、夏天的温度比较高，晚上更好是放入冰箱冷藏，避免豆子泡出来有味道。

3、黄豆泡好后会变圆鼓鼓的，捞出来沥干水分后先放一旁备用。

4、夏季吃黄豆的好处还是蛮多的，因为黄豆中的营养物质非常的丰富，如蛋白质、膳食纤维，以及磷、钙、铁、维生素等，都能帮助我们增强免疫力，补充多种营养物质，有利于身体健康。

/处理苦瓜/

1、苦瓜2条，清洗干净后对半切开。

2、用勺子刮出苦瓜里面的瓤，接着再成厚片儿。

3、切好后的苦瓜装入大碗里，加一碗清水和1小勺盐泡20分钟，可以稍微的去一下苦瓜的苦涩味，比较适合不太能吃苦的人。

/排骨焯水/

1、排骨1斤，装入大碗里后加水泡30分钟，可以充分的把排骨里面的血水泡出来，吃起来味道才不会有膻味。

2、排骨泡好后起锅烧水，冷水下排骨，接着加葱、姜、料酒去腥。

3、大火煮开后别去浮沫，然后捞出来再冲洗一遍备用。

/煮汤/

1、准备一个砂锅，把排骨、黄豆都加进来，接着倒入一大碗清水，水量要一次加足。

2、接着加葱、姜、料酒大火煮开，然后转小火盖上煮40分钟，黄豆的充分的煮熟煮软，这样吃起来才好吃。

3、黄豆和排骨煮好后倒入苦瓜，盖上继续再煮15分钟，这样苦瓜的颜色会稍微的好看一点，口感上也不会完全的煮烂掉。

4、出锅前再加盐、鸡精、胡椒粉就可以了。

夏日消暑的黄豆排骨苦瓜汤就做好了，黄豆软烂，排骨鲜香，再搭配苦瓜的清香和微苦，真的是太清爽了。汤鲜味美，还能清热解暑，非常适合夏天。

1、苦瓜虽苦，但它有清热降火和消暑的功效，是夏天最适合的吃的蔬菜瓜果之一了。

2、黄豆更好的提前 *** 泡，不然很难煮熟，只能用高压锅压。

3、盐可以最后放，苦瓜的颜色会更脆嫩好看一些。

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夏 *** 排这款苦瓜黄豆排骨汤，清热降火，清爽解腻，夏季专属好汤

大家好，进入夏天以后，全国大多地方都天气闷热，很多人都感觉胃口欠佳，不知道吃什么好。今天我给大家推荐一款健脾开胃汤，苦瓜黄豆排骨汤。这道靓汤的口感特别好，汤汁清爽香甜，开胃消食，清热消暑特别好喝，还有凉血解毒的功效，特别适合我们夏天喝。喜欢的朋友，一起来学习吧。

食材准备：苦瓜1条，排骨1根，黄豆小半碗，枸杞子一小抓，姜片。

调料准备：食盐，料酒

做法流程：

1.黄豆提前泡一晚，泡开后捞出沥干水分。

2.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后，捞出沥干水分备用。

3.苦瓜清洗干净，去除瓜瓤，切成小块，放入炖锅中，再把排骨和黄豆一起放入。

4.再倒入适量清水，漫过食材，大火煮开后，再小火煮一个半小时，加一把枸杞，再加盐调味即可出锅开喝。

开胃解腻的苦瓜黄豆排骨汤，就这样简单地做好了，做法简单易学，适合爱喝汤的朋友学习。这样做出来的苦瓜黄豆排骨汤，清爽解腻，味道鲜美，还有清热降火，健脾开胃的功效，特别适合现在这个季节安排，如果你也爱这道靓汤，就收藏起来慢慢学吧。

#我的养生日常-远离秋燥#苦瓜黄豆筒骨汤

苦瓜黄豆骨头汤的功效与作用是清热润燥、改善食欲、促进消化、清除肠道垃圾、生津止咳、利水消肿、补充钙质和优质蛋白、微量元素、维生素、矿物质，如B族维生素、铁、钙、磷、镁。可以增强体质、强壮筋骨、提高身体的抵抗力，润肤养颜、养血安神、促进睡眠

By 热爱生活的lucky

用料

• 苦瓜 一根
• 筒骨 几块
• 黄豆 30克
• 盐 1勺
• 肉沫 300克
• 葱花
• 柠檬
• 鸡蛋
• 鸡粉

做法步骤

1、筒骨冷水下锅放入葱姜料酒焯水，焯水好后用温水清洗干净备用。

2、提前泡一晚上的黄豆清洗干净放入锅中加入水煮开。煮开后放入焯水好的筒骨跟两片姜片小火煮半个小时。

3、苦瓜切小段挖去心清洗干净备用。

4、肉沫中放入盐，鸡粉，一颗鸡蛋，小许葱花，几滴柠檬。（柠檬可以用姜末代替）

5、顺一个方向搅拌均匀。

6、将肉沫塞进苦瓜内。

7、筒骨汤煮半个小时后将苦瓜放进去小火在煮半个小时。煮好后放一点盐跟鸡粉就可以出锅啦。

8、出锅。

苦瓜的营养功效

苦瓜 *** 寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高 *** 免疫力等 *** 用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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