大家好，今天来分享一下糯米饼和粘火勺的 *** 过程。 *** 时需要将面团发酵至适当程度。我们使用一斤糯米粉、5克酵母和5克泡打粉，再加上15元的微信收款。接下来，将50克白面用开水烫熟，然后加入7070克的开水，与糯米粉混合。最后再加入8两温水，将面团揉匀，发酵至适当程度。
*** 时，我们需要将面团揉至柔软，像我 *** 中展示的那样，非常黏稠。这样 *** 出来的饼才会柔软可口。每个面剂子需要包入15颗豆沙馅，总 *** 为4.5元。豆沙馅要调得稀一些，这样才能让馅料更加饱满，口感更好。豆沙馅可以自行 *** ，也可以购买现成的。
*** 豆沙馅时，需要将豆沙加水稀释，一定要用冷水。然后在平底锅中加入少量油，加热至上下温度为150度，将豆沙馅倒入锅中，煎至两面金 *** 即可。 *** 粘火勺时，可以使用家中的电饼铛，无论自用还是开店都非常方便。
*** 好粘火勺后，将它们全部放入锅中，盖上锅盖，小火慢煎4分钟。待粘火勺的表面完全变熟后，翻面再煎2分钟，直到两面都变成金 *** 。出锅前可以在表面刷上少许油，让粘火勺的表面更加酥脆，口感更好。
粘火勺表面有油，但是内部不会过于油腻，可以放心食用。 *** 好的粘火勺可以根据自己的口味选择馅料，例如黑芝麻馅、白糖馅等。在包好馅料后，可以在粘火勺上压上10分钟，让馅料更加入味。
*** 好的粘火勺可以直接食用，也可以放在柜台上展示。粘火勺表面光滑无油，内部糯糯的，口感非常好，越凉越好吃。
自制甜咸馅：芝麻、黑芝麻、白面、白糖、果仁自制甜咸馅。前两天做的五仁月饼，今天再做一个咸甜的馅：芝麻、黑芝麻、白芝麻、白面、白糖、果仁。将所有材料混合在一起，用搅拌机搅拌5分钟，中途翻转一次。将白面炒熟，直到略带 *** ，然后关火。将芝麻倒入一个大碗中，用擀面杖将其擀平。将炸好的果仁倒入碗中，加入适量的盐、椒盐、白糖和白面，再加入两小勺蜂蜜，最后加入两小勺热花生油，搅拌均匀。将做好的馅揉成小球状即可。将花生油加热至冒烟，然后将其收干，加入适量的水和白糖，搅拌均匀。将做好的馅揉成小球状即可。将芝麻和白糖混合在一起，擀成薄片状。将咸甜馅放在薄片状芝麻上，然后将其卷起来，捏紧接口处。将做好的月饼放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可。将烤好的月饼放在网架上晾凉，然后享用。二两芝麻可以 *** 一大盘馅，可以用来 *** 月饼、烧饼或白皮。喜欢的朋友可以尝试一下。感谢大家的支持，明天见！
·在盆中加入转化糖浆和花生油，搅拌均匀，形成糊状。
·将黑米粉过筛，加入盆中，与普通面粉揉合均匀，揉成柔软的面团，不发干。
·揉好后，盖上保鲜膜静置一小时。
·将炒熟的黑芝麻放入料理机中，或放入绞肉机中搅拌，加入熟花生和适量水，搅拌至颗粒感。水量根据口感和炒制时间自行掌握，不要太湿或太干。
·将黑芝麻放入锅中，炒至抱团，加入白砂糖，炒至融化。
·这是炒好的黑芝麻馅，能抓成团但又松散。将面团分成30克一个，馅料也分成45克一个，我的包法不是很好看，就不展示了。按压完成后，醒狮如意模具很可爱。
·烤制后，刷上蛋黄水，再烤2分钟，然后盖上锡纸。这是刚刚烤好的样子，锡纸一定要盖好，否则颜色会不漂亮。
·接下来，让我们来切月饼吧！
自制面包也能柔软拉丝，配方健康无添加剂，全家都爱吃的美食最近在家做面包，越做越有感觉，恨不得天天玩面团！喜欢的美食总想分享给大家，所以，食谱还是要写的。
总有人说自己在家做的面包不够柔软，其实还是没掌握到 *** 面包的 *** 。家庭自制面包也能柔软拉丝，配方健康无添加剂，全家都很喜欢。爱吃面包的朋友一定要试试，面包做好了，特别有成就感。
今天想要分享的面包是在原味吐司面包的基础上改进的紫米吐司面包，也就是加了紫米馅的吐司面包。
紫米馅一直都是我家小朋友喜欢的，甜甜的，软软糯糯的，特别好吃。加了蜂蜜放到面包里当馅料，本来就很柔软的吐司面包更加美味了！一起来看看详细的 *** 过程吧。
【紫米吐司面包】
【配料表】：鸡蛋液53g、清水295g、盐3g、白砂糖50g（面团用）、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、熟黑芝麻10g、墨江紫米适量、白砂糖20g（紫米馅用）、蜂蜜适量；
【参考温度、时间】：160度，30分钟
1、将配料表里的鸡蛋液53g、清水295g、盐3g、白砂糖50g（面团用）、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g，按照顺“先液体、后粉类”的顺序加到搅拌桶里。
这里需要提醒一下，由于面粉的吸水 *** 不同，建议配料时，预留20g水量，根据揉面情况再决定是不是要继续添加，以免造成面团太黏，频繁加面粉的情况。
2、启动搅拌程序，先低速，再高速，揉到能拉出粗膜的状态，把软化的黄油40g，放到面团里，继续揉面至光滑，能拉出不容易破的薄膜即可。
3、把熟黑芝麻放进面团里，搅拌30秒到1分钟，搅拌均匀即可停止。
4、把揉好的面团滚圆，放到盆里，盖上盖子，醒发至2倍大；
5、准备好紫米馅，我用的是墨江紫米，本身就是粘糯的，加水蒸成米饭，再加入白糖和蜂蜜拌均匀，就是甜甜的糯米馅了。
如果没有墨江紫米，可以用普通的紫米或黑米，加上白糯米一起焖煮成饭，再加白糖和蜂蜜拌成馅，喜欢奶香味的，还可以加一些奶粉或者炼乳。
6、发酵好的面团分成6个等大的小面团，盖上保鲜膜，先静置醒发15分钟，让面团休息一下；
7、再用擀面杖擀开成长方形，中间铺上紫米馅，一个面团大概放40g馅料，铺平，再从上往下卷成长条；
8、依次将6个面团全部卷上紫米馅，3个一组，编成麻花辫的形状；
9、将编好的麻花辫面团放到吐司盒里，两头的收口放下面，盖上保鲜膜，发酵至8分满；
10、烤箱160度预热，把发酵好的面团放到烤箱里，160度，30分钟；
如果用平炉烤箱烤面包，建议面包发酵好以后，在表面刷一层全蛋液，烤出来的面包会更好看。
烤箱都会存在温差，请根据自家烤箱的脾 *** 进行设置温度和时间。
烤好的吐司面包要及时取出，放到晾网上散热，还有余温时装袋，密封保存，放两三天都还是软软的，特别好吃。
紫米吐司面包的做法介绍完了，这里再总结一下做面包的注意事项。
一：做面包一定要用面包专用的高筋面粉和耐高糖酵母粉；
二：由于面粉的吸水 *** 不同，之一次使用参考配方时，一定要预留水量，不要一次全加进去，揉面的前2分钟根据面团状态再少量多次添加，基本3分钟左右就能确定面团水量是否合适了；
三：面团里放动物黄油味道会比较香，口感更好，如果没有，也可以用其它清淡一点的食用油来代替；
四：除了紫米馅，也可以根据自己的喜好，换成其它的干果或馅料，如果不放馅料，就是原味吐司面包，都很好吃；
五：我是用风炉烤箱烤的，所以表面没有再刷蛋液，如果平炉烤箱烤面包，建议刷一层全蛋液，烤出来的颜色会更加油亮好看。
面包好吃不难做，有个词叫做“熟能生巧”，只要经常练习，都能够越做越好。这个吐司面包的配方也非常不错，可以在这个基础上做很多种口味的面包，喜欢吃面包的话，就动手试一试吧！
3块钱搞定一道虎纹汤圆，不仅下饭还有有营养您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
今年是虎年，做一些虎皮汤圆。应景又好看，祝家人和朋友虎年大吉，虎虎生威。
By 简单到透明2013
用料- 黑芝麻馅:
- 熟黑芝麻 70克
- 熟花生米 20克
- 白糖 40克
- 黄油或猪油 50克
- 汤圆皮:
- 水磨糯米粉 150克
- 玉米淀粉 15克
- 开水 140克
- 南瓜泥 30克
- 可可粉 1克
1、黑芝麻馅的食材准备好。
2、黑芝麻，花生米和白糖一起放入榨汁机中打成粉。
3、倒入盆里。
4、加入融化的黄油或猪油搅拌均匀。
5、放冰箱里冷冻20分钟。
6、从冰箱里拿出来，分成9克一个的小圆球。放冰箱里面继续冷冻起来。
7、汤圆皮的食材准备好。 南瓜泥:南瓜切片蒸熟，过筛碾压成泥。放入不粘锅中炒出水份，盛出备用。
8、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水搅拌均匀。带手套揉成光滑面团。面团搓好一定要盖保鲜膜。
9、面团拉长，断开后有长长的尖角。
10、面团分成三份。一份小面团加可可粉揉成面团。两份大面团其中一份加南瓜泥揉成面团。
11、南瓜面团搓成两个长条形，白面团搓成一个长条形放中间挤紧搓圆。
12、切成小面剂儿。
13、可可粉面团搓成细细的小长条。六七根交错的粘在按好的面剂儿上，这样一个虎纹汤圆皮就做好了。
14、把芝麻馅从冰箱里拿出来。把芝麻馅放在虎纹汤圆皮上包好揉圆。
15、虎纹汤圆包好了。锅开煮汤圆，打两遍水，汤圆飘起来，捞出开吃啦！
小贴士好看的虎纹汤圆， *** 时需要耐心点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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宣威火腿、花生白糖馅儿By 俺咿呀
用料- 主材：宣威火腿 300g
- 花生 300克
- 白糖 300克
- 熟猪油 适量
1、如图准备原材料。
2、空气炸锅烤花生，烤至外皮微微炸裂。
3、烤熟的花生。
4、把花生皮搓了，用食物 *** 打碎。
5、火腿切碎至 *** 大小，肥瘦1：1。
6、剥皮花生用食物 *** 打碎。
7、花生碎、白糖、火腿碎1：1：1拌匀。
8、三种主材拌匀后，感觉有点干，不能捏成团。
9、加熟猪油再拌，猪油量要加到能把这些混合物捏成团。
10、捏成团的馅料，冷冻起来，做包子、糯米饼、面包或者月饼都很好吃。
11、用汤圆粉包馅儿，撒黑芝麻，两面煎黄，很赞。
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超市几十元的黑芝麻糊，在家几块钱完美 *** ，学会再也不用去买了黑芝麻是咱们平常生活 *** 别常见的一种食材，很多朋友比较喜欢吃，因为黑芝麻确实是比较有营养，今天就用黑芝麻来跟大家分享一道特别好吃的美食，黑芝麻糊。相信说起黑芝麻糊大家一定不会陌生，因为它是一种比较传统的美食，黑芝麻糊的口感丰富，味道香甜，而且比较营养，所以深受很多朋友的喜爱。今天跟大家分享的这道黑芝麻糊是自己在家做的，健康无添加，营养又美味。
【黑芝麻糊】
【烹饪食材】黑芝麻，花生米，核桃，花椒，香叶，桂皮，八角，糯米粉，白糖
【烹饪步骤】
1、黑芝麻糊，这样做出的黑芝麻糊非常健康，因为是自己做的，所以没有任何添加，营养，美味，所以咱们一起来准备一下黑芝麻糊需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的黑芝麻，然后再准备一小碗花生米，三个核桃，适量的花椒，香叶，桂皮和八角，白糖，糯米粉。准备完成之后咱们就开始黑芝麻糊的烹饪吧。
2、取出黑芝麻，放在碗中，加入适量的清水，用手抓洗一下。抓洗完了之后将它放到一旁浸泡一小会。黑芝麻浸泡上了之后，咱们再把花生米取出来放到一个小碗中，然后将核桃仁全部剥出来放到这个大碗中。接着向核桃仁和花生米中加入适量的清水。
3、用手将花生米和核桃仁抓洗一下，将它们抓洗干净，抓完之后滤出水分放到一旁备用，再把咱们准备好的花椒，香叶，桂皮，八角放到一个盘中备用。浸泡好的黑芝麻用滤勺滤出水分备用。
4、把家里的炒锅取出来，先将炒锅烧热，倒入花生米，核桃仁，然后用小火快速翻炒，将水分炒干。一直翻炒至花生米表皮开裂就可以了。在这里还要提醒大家，火候千万不能太大，而且要不停地翻动，以免花生米和核桃仁糊锅。
5、花生米和核桃仁炒好之后咱们将其盛出来放到一个盘中备用，然后再将黑芝麻放到锅中，把准备好的大料也倒入锅中，将它们翻炒一下，将黑芝麻中的水分完全炒干。黑芝麻中的水分炒干以后，咱们将它倒入碗中，然后放凉。咱们在锅中倒入适量的糯米粉。
6、倒入糯米粉之后开小火慢慢翻炒，将糯米粉炒至微微变色，炒好之后将黑芝麻倒入大碗中，花生米，核桃仁也加进去，最后倒入糯米粉，再加上两勺白糖，将它们搅拌均匀，放入料理机中打成粉末状，打好之后倒在无水无油的碗中，美味的黑芝麻糊就做好了，特别好吃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黑芝麻糊尽量细腻一点，这样吃起来会比较美味。
2、咱们在吃的时候直接舀上几勺放入到杯中，然后用开水冲泡，搅拌均匀即可食用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
两块钱搞定一道家常美食流心芝麻馅今天是冬至。上次从华人超市买的馅超级难吃。。在他国的我吃不到家乡的味道只能自己做馅。。
By 九山烘焙料理
用料- 馅料
- 黑芝麻（熟） 80g
- 坚果 30g
- 80白糖 40g
- 黄油（融化） 200g
- 水 30g
1、将芝麻，坚果，白糖放料理机打碎。。尽量打的细点。到时流动效果会比较好。。
2、然后加入融化的黄油和水搅拌均匀。。
3、把它放到塑料袋里置冰箱冷冻等下用刀来切。。揉成圆圆的再放冰箱里定型备用
小贴士芝麻更好买熟芝麻。。自己炒火候难调哈。。。
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1斤面，半碗水，不蒸煮不油炸，酥得直掉渣，不吃撑都停不下来1斤面，半碗水，不蒸煮不油炸，酥得直掉渣，不吃撑都停不下来。民以食为天，早餐作为一天当中最重要的一餐，我一直很重视，虽说现在外卖很发达，想吃什么 *** 上一点就能吃到，但是长期吃买来的食物对身体是个负担，而且一家人都吃外卖也是一笔不小的开销，我们北方人喜欢吃面食，什么包子、油条、烧饼，都非常受欢迎，我们一家尤其爱吃芝麻油酥饼，外酥里软，夹上喜欢吃的菜，一人一个吃得相当满足。
准备食材：
普通面粉、清水、食用油、黑芝麻、白糖
具体做法：
1.碗内加2勺面粉，边加水边搅拌揉成面团，盖上盖子醒面15分钟。
2.再挖2勺面粉，加入熟油，同样揉成面团后醒面15分钟。
3.碗里倒适量黑芝麻，白砂糖，用勺子搅拌均匀待用。
4.面团醒好后稍微揉几下，擀成大圆饼状。
5.把另一块面团包起来，擀大后对折起来再擀长。
6.再对折起来擀，就这样反复4次。
7.然后卷起来，切成小块。
8.用手按压下去，再用擀面杖擀薄，把馅包里面。
9.包好后用手压成小饼状。
10.电饼铛稍微多刷一点油，翻面后再加点食用油，煎熟即可出锅。
11.咬一口酥得掉渣，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
