鸽子汤的主要成分有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、膳食纤维、多种维生素等。且脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。可以增强体质、促进伤口愈合、活血化淤、增加皮肤弹 *** ，改善血液循环，有美容养颜的功效�?
By 小食光�?/p>
用料- 老鸽 一�?/li>
- 山 *** �?适量
- 枸杞 适量
- 红枣 6�?/li>
- 沙参 2�?/li>
- *** 参 适量
- 土茯�?适量
- 黄芪 适量
- 当归 6�?�?/li>
1、鸽子洗净，腿上过多的肥油除去，这样汤煲好不会太油腻�?/p>
2、 *** 材适量，因人而定，一家人喝就放多点�?/p>
3、两根沙�?/p>
4、适量茯苓
5、 *** 材过水洗净放入炖盅
6、倒入开�?/p>
7、不需要加任何调料
8、电炖锅按慢炖两个小�?/p>
9、两个小时后滋补鸽子汤就好啦
10、味道好极了，鸽子肉也不会腥�?/p>
小贴�?/strong>汤不需加任何调料，放在电炖锅炖两个小时就可以了。非常容易煲的美容补血益气�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
章子怡二胎生子，孕妈妈都需要这道滋补汤开年后娱乐圈好事连连，章子怡二胎生下一个七斤二两的大胖小子，既健康又可爱，不仅得到众多祝福，她的良好气色也引人称赞。那么孕期的时候如何滋补，才能让宝贝在胎中就吸收更多营养，生完孩子还能保持好状态呢~
今天小杞要为各位孕妈妈安利一款美味的鸽子汤，营养丰富，还能改善血液循环哦~
鸽子汤从古至今都是女 *** 补身体的大好良 *** 。鸽子本身就具有非常丰富的蛋白，而且鸽子的脂肪含量也比较低，又含有丰富的铁，铜等矿物元素以及各种维生素�?/p>
比起其他的肉类，例如鱼肉，牛肉，羊肉等，鸽子肉的营养价值更高，所以鸽子汤的丰富营养，可以帮助孕妇的身体起到一个滋补作用，对于孕妇体质也有一个增强作用，还可以帮助改善血液循坏。因此，鸽子汤对于孕期的女 *** 来说是一道极好的补品，再加入适量当归、 *** 参、枸杞、红枣等道地食材，更是锦上添花�?/p>
这碗汤简单易学，各位准爸爸们快跟着小杞来学习一下~
准备材料�?/strong>
鸽子1只、当�?g、 *** �?g、黄�?g、枸�?g、桂�?个、料�?毫升、姜�?g、葱段适量、盐适量�?/p>
*** *** �?/strong>
1.切好葱段、姜片、准备好其它食材�?/p>
2.起锅放入鸽子1只，倒入放入少许料酒，焯水去腥去血沫，捞出待用�?/p>
3.再次将鸽子倒入水中，依次放入准备好的食材，用小火炖2小时，再加入�?g，出锅时撒上葱花即可食用�?/p>
新的一年，每位孕妈妈都要好好保养哦~希望你能以元气满满的状态迎接宝贝的到来~
几款适合在孕妈妈喝的营养汤，在孕和备孕的可以收藏一�?/strong><豆腐鲫鱼�?
豆腐鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和维生素及矿物质是很好的补品，适合孕妇食用�?/p>
食材:
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐 *** :
1�?鲫鱼洗净，放入油锅里煎到两面金黄，加少许葱姜
2、然后放入水中煮，煮开后，放入切好的豆腐块，继续煮20分关火，调味道，放点盐即可�?/p>
<芡实赤小豆田鸡汤>
这款汤水有补虚利水的作用，对中后期有些水肿的孕妈妈非常好�?/p>
食材:
瘦肉、田鸡、芡实、赤小豆、陈
*** :
1、将所有材料洗净备好陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用
2、瘦肉、田鸡切大块-起放到水中煮开两分钟后取出洗净血亏�?/p>
3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲�?0分钟后，再转小火�?-- -2. 5小时,调味即可饮用�?/p>
<鱼头木耳汤>
不仅适合妊娠早期的孕妈食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经 *** 的生长、发�?/strong>
食材:
鱼头1个，木�?/p>
1、沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪�?00克，把鱼头沿锅边放入
2、煎至两面金黄时，加入料酒，加盖略焖，加盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火�?0分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入木耳烧沸后即可�?/p>
<山药鸽子�?
鸽子不仅可益气补血，预防妊娠期营养 *** ，同时还有促进胎儿发育的作用
食材:
鸽子、山 *** 、 *** 、鹌鹑蛋、红枣、枸杞子
*** :
1、先把处理好的鸽子，然后放到滚水中过一下去掉其血水捞�?/p>
2、把山 *** 去皮,把 *** 泡发后洗干净，还要把鹌鹑蛋煮-下，去壳�?/p>
3、将鸽子肉，山 *** ， *** ，鹌鹑蛋等放进去然后用小火炖两个小时即可�?/p>
<�?/strong>炖 *** �?
*** 鸡肉多，钙质多，用温火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养�?/strong>
食材:
*** �? -只、姜、大�?/p>
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了， 泡大�?分钟左右)捞出来凉水冲-
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段，大火炖开�?开小火�?-3小时后，放盐调味就可以喝汤了�?/p>
<番茄�?/strong>萝卜鸡爪�?/strong>>
适用于孕妇食欲不振，清爽不油腻，开胃。还能补充大量维生素，鸡爪补筋骨，对孕妈妈和宝宝都非常有益�?/strong>
食材:
鸡爪、番茄、胡萝卜、大白菜、黄豆芽、洋葱、西芹圆椒少量制�?
1、鸡爪放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用�?/p>
2、将所有材料切成合适的大取出洗净血污，备用�?/p>
2、将所有材料切成合适的大小，将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲�?0分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用�?/p>
<海带排骨�?
海带含丰富的矿物质和维生�?而且花生和排骨含钙较高，有于胎儿发育，是 *** 过程中可以常喝的汤水�?/strong>
食材:
排骨、海带、花生�?/p>
1.将排骨放入水中煮开后两分钟，取出清洗备用�?/p>
2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟�?小火�?- -3小时，调味即可食用�?/p>
<玉米鲜冬菇排骨汤>
食材:
排骨、玉米、鲜冬菇
1、排骨洗净，用生粉、盐、生抽、姜丝腌�? -�?
2、热锅炒排骨, - -边炒一边放玉米块、鲜冬菇，接着放入适量水，盖上盖子，煲45分钟即可�?/p>
<牛腩土豆�?
牛腩含丰富的维生�?�?,土豆含糖份和维C,可以减缓孕吐�?/strong>
食材:
牛腩、半斤、土豆、老姜、米酒制�?
1、洗净所有材料，土豆去皮切大块，牛腩切大块，在水中加入半匙米酒和姜，滚开后以清水洗净血水，去除腥味
2、将锅注适量水，将所有材料放入锅中，大火煮开约二十分钟，再小火炖2-- 3 小时，下调味料即可�?/p>
好了，今天的分享咱们就先到这里结束了�?/strong>
大家有什么好的建议，欢迎在下方留言讨论，感谢各位的关注和支持，这里是琳味客栈，我们用最简单的食材做好一顿下饭菜，和更好的人和更爱的人在一起就是我们想要的酸甜苦辣咸。咱们下期再见�?/strong>
鸽子汤的做法 孕妇 产妇喝鸽子汤大补内容源于 *** ，侵权删�?/strong>
不管是孕妇还是产妇，亦或是做完手术的病人，都可以适当喝一些鸽子汤，对于恢复体力，愈合伤口都有不错的效果。今天教大家做最美味也是最有营养的鸽子汤，一起来看看吧�?/span>
因为咱们今天的鸽子汤主要针对孕妇产妇的，所以就要有个最健康的做法。鸽子清洗干净之后放进热水里焯一下，把里面的血沫子炒出来，然后放进冷水里浸泡十分钟�?/span>
准备一些红枣，三五个就可以，如果孕妇或者产妇没有上火的话，放十几个枸杞子也行，清洗干净�?/span>
电饭煲或者电压力锅里面加上清水，把鸽子放进去，加上几片生姜，然后将红枣枸杞都放进去，盖上盖子使用煲汤模式就可以了�?/span>
煲好汤之后，打开盖子，适当调味一些食盐，不要加任何调料。吃肉喝汤，真的很补的�?/span>
民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽肉的蛋白质含量高，脂肪含量较低，养血可谓是最适合“冬藏”的食补之选，尤其适合产后的宝妈吃。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效�?/p>
香菇乳鸽�?/p>
< 材料 >
乳鸽1只，山 *** 200g，干香菇40g�?/p>
枸杞�?0g，盐适量
< 做法 >
1、山 *** 去皮，切块，泡于水�?/p>
2、香菇洗净后泡发，备用
3、锅中加水，烧沸，将乳鸽块焯水，捞出
4、砂锅中放入乳鸽块、山 *** 块、香菇、枸杞子
5、加适量水，大火煮开后，转小火，慢炖两小�?/p>
6、关火前加盐调味即可
小编提示
1、山 *** 去皮切块后泡水，可以防止防止氧化发黑�?/p>
2、该汤具有养血活血、扶脾补虚的功效，适宜产妇食用，食乳鸽、山 *** 还能强身健体�?/p>
杏鲍菇乳鸽汤
< 材料 >
乳鸽1只，胡萝卜半根，杏鲍菇大半根
白玉菇少量，葱姜盐适量
< 做法 >
1、准备好材料
2、配料洗净切块备用
3、鸽子放砂锅里，倒清水，放姜和黄�?/p>
4、待水煮开，撇去浮沫，放入葱结，小火慢炖半小时，砂锅盖上要 *** 根筷子，以免汤水溢�?/p>
5、放入切好的蔬菜�?5分钟，出锅前放盐调味，最后撒点葱花装饰即�?/p>
产妇鸽子汤回奶吗
产妇鸽子汤营养丰富，营养价值高，功效作用大，是被广泛认同的产妇产后滋补的良品。但是却流传着“产妇喝鸽子汤回奶”这个说法。 *** 是怎样的？
从食 *** 上来讲，鸽子汤并不会引起回奶。但不少新妈妈吃了产妇鸽子汤有不同程度的回奶情况，那这究竟是怎么回事呢？其实这跟产妇鸽子汤的主要原料鸽子的选用有关。在 *** 烹调产妇鸽子汤的时候，更好用乳鸽来炖。而乳鸽指的是4周龄的幼鸽�?/p>
此外，产妇喝了产妇鸽子汤之后如果出现了回奶的现象，还可能跟烹调 *** 有关�?/p>
用料
莲子15�?/p>
芡实15�?/p>
桂圆�?�?/p>
红枣2�?/p>
枸杞10�?/p>
做法- 芡实、莲子浸�?-2小时
- 鸽子飞水，飞水时加入少许料酒和姜，（飞水-大火煮费后放入鸽子再�?-5分钟，捞水洗净�?/li>
- 所有食材清洗干净
- 把所有食�?除枸�?同鸽子一起放入砂锅中大火煮沸后改温火�?.5-2小时
- 开锅前10分钟放入枸杞和少许盐调味即可.
煲鸽子汤�?更好一次 *** 把水加�?中途不要打开铞盖再续�?
鸽子汤更好是用砂锅温火慢慢炖.
分娩，是宝妈们生命中的一道坎，坐月子就是宝妈产后一个月余时间的休养。坐月子休养的好，能补充孕期和分娩的消耗，恢复健康，有利于后期哺育宝宝。否则，有可能会落下“月子病”，造成终生遗憾。那么，如何饮食调理，产妇坐月子喝什么汤好呢?
猪蹄汤。洗净 、切好猪蹄。提前泡好黄豆。将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将之前准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅。大火煮几分�?再转小火慢炖40�?0分钟，盛出即可。对补气养血 保护卵巢很有帮助。也可以加入花生。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的 *** ，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱。因此，产妇多吃花生可以起到补血止血和调理气血的作用�?/p>
鲫鱼汤。鲫鱼历来被民间称为通乳的食物，通草通气下乳，刚生下宝宝的产妇喝这个汤最适合。鲫鱼宰杀洗净，通草洗净；葱姜洗净切成段、片�?锅中放适量清水，加入鲫鱼、料酒、盐、葱段、姜片、通草、青菜，煮熟后即成。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是 *** 疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用�?/p>
鸽子汤。因为鸽子汤对伤口的恢复有好处，所以很多开刀动手术的人都首选鸽子汤。具体做法：把鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;然后放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;等到鸽子肉烂了就可以出锅喝汤了�?/p>
排骨莲藕汤。准备好排骨，莲�?盐， *** 油，姜。将材料准备好、切好清洗干净。把洗好的排骨放入锅中，倒入水，开火煮至血水出来将排骨捞出清洗干净，锅清洗干净后再将排骨放入。将切好的莲藕也放入锅中，加入适量的水，开大火。水开后，姜准备好的姜加入，然后转小火炖一到两个小时。出锅前，加入适量的盐、两滴 *** 油�?/p>
产妇由于肠道 *** 功能减弱，就更容易引起便秘现象，对于这一现象，建议在煮汤的时候，加多两三滴 *** 油， *** 油含有亲水亲自，能起到保湿作用，对缓解和预防便秘有一定的效果�?/p>
喝汤注意事项�?/p>
1、用瘦肉做汤，不喝多油浓�?/p>
2、喝汤同时要吃肉
3、餐前喝半碗汤，餐中及餐后喝半碗�?/p>
4、每次喝一小碗汤，不大量喝�?/p>
5、喝汤前撇掉汤表面的油脂
6、根据产妇需求，做汤可加补血、催乳的食材
7、乳汁淤积、 *** 炎、 *** 肿胀要较少饮水，暂停喝汤
导语：打死不喝“这两种汤”，很多人还以为“大补”，那就大错了！
大家好我是傻姐美食，相信许多70�?0后坐过月子的宝妈们，是不是都喝过棒骨汤和猪蹄汤催过奶水呢？整个月子被“各种汤汤水水”所困扰，不仅产后没恢复好体型，而且 *** 两三天就得“通一次”，那种感觉真是不要太过于酸爽�?/p>
“催乳”喝浓汤在以前穷苦的时候，是因为吃不上肉导致的，产妇只能喝些汤汤水水来获取营养补充能量。而现在虽然生活条件提高了，这种习惯已经根深蒂固的刻在了老年人的“心里”。所以现在的90�?0后的宝妈们，更愿意避免与老人月子期间发生冲突，而选择正规的月子中心来度过“产褥期”�?/p>
炖煮的肉汤不仅高油高脂很容易堵塞“ *** 导管”，而且整个月子喝这种高浓汤，不但会引起三高症，还会因为含有大量的嘌呤而引起痛风，在营养方面还不如吃块肉营养来的快。“高浓汤”也是许多宝妈月子期间患上“ *** 炎”的重要原因�?/p>
除了这种熬煮的“肉汤”少食以外，今天小编再分享给大家，打死都不喝的“两种汤”，不仅没营养对身体一点好处也没有�?/p>
1、隔夜的蔬菜�?大家都知道隔夜菜，放置 *** 后会产生大量的亚硝酸盐，对身体来说是一级致癌物，经常 *** 的食用隔夜菜还会导致癌症的发生，同样蔬菜汤隔夜后也不建议在食用了�?/p>
2、汤水泡�?/strong> 小编的婆婆在蒸做米饭的时候，很喜欢在熬制一些西红柿卤汤，配着米饭浇在上面吃。由于米饭在被汤水浸泡后容易变得烯软，往往没有过多的咀嚼就咽下肚里了，增加了胃肠道的负担不说，还会引起消化 *** �?/p>
以上这“两种汤”为了身体的健康，建议大家不要再食用了。今天小编分享大家以下这两种汤：一种高蛋白低脂肪，一种清肠排毒还刮油，适当的吃对身体非常的有好处�?/p>
【营养鸽子汤�?/strong> 鸽子放到案板上切成合适的大小。加放入清水和少许的面粉，把切好的鸽子反复的清洗干净，洗好后的鸽子肉放进砂锅里，加入去芯莲子、大枣、枸杞以及生姜片，然后倒入足量的纯净水淹没食材，大火炖煮煮开后，转到小火煮制一个小时，出锅后放入少许的食盐调下味道，再撒上一小把葱花就可以了，低油低脂非常适合老人和小孩食用�?/p>
【苹果银耳羹�?/strong> 1、银耳提前泡发出来冲洗干净，控干水分放入砂锅中。苹果也洗净削皮去核后，用刀切成合适的大小。再把红枣一切两半取出果核，把这两种食材也放入砂锅中。然后再放入适量的 *** ，加入足量的纯净水大火煮开后，转到小火慢慢炖煮，待银耳熬至出胶质的时候，撒入一小把枸杞盖上锅盖焖制一会，就可以盛出食用了，夏天放入冰箱冷藏效果更佳�?/p>
平日里多食用一些对身体有好处的“汤食”，不仅暖胃还能增强身体的免疫力。今天两种不同类型的“美味汤”分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜�?/p>
（晶晶）
生孩子坐月子是一个女人身子弱的时候，家人应该要多照顾对方，毕竟女人是家里的大功臣，可是有些婆婆是出力不讨好，而有些婆婆则是事不关已高高挂起，说起坐月子，真的是几家欢乐几家愁呀�?/p>
小丽说，我月子里吃的最奇葩的东西当数啤酒炖鹅蛋，这是亲妈给煮的，也不知道她老人家从哪儿听来的下奶的方子，一瓶啤酒炖了一只鹅蛋，端到我面前，盯着我吃，亲妈啊！我无力反抗，只好一口一口吃下去，而且每天都要吃�?/p>
产后之一周不要吃太补，那样反而容易堵奶。我预产期就最近几天，早就跟婆婆沟通好了，产后早上喝点粥牛奶什么的，正餐就正常吃肉荤素搭配，不要做太多鸡蛋，不要吃太油腻，一周后可以适当开补。我妈跟我说这样不行，要多吃蛋多吃肉多喝汤，想想我都腻了，一讲科学饮食，她就鄙视我�?/p>
只要宝宝饭量不大都不要大补！医生都倡导产妇饮食清淡，可是有些婆婆却还不理解，因为这个天天跟杠，生闷气，清淡饮食的原则，还是不能废掉的�?/p>
再说了，可不是每个婆婆都这么大方的，有的婆婆恨不得能多省点钱�?/p>
网友说，自己坐月子，闺蜜看不下去了，给我拎来将近二百块钱的排骨，两条五六斤的大鱼，还有两只杀好的土鸡。用塑料袋帮我分装好，告诉我一次一袋炖藕吃，没了再跟她说。那时候 *** 在北京，我妈妈忙着西瓜育苗嫁接没顾得上我，婆婆天天给我吃小青菜，我奶水都不够了，后来吃了排骨汤才下奶，婆婆还说我是馋奶
我待产坐月子都在自己妈家。提前打招呼婆婆不用来。出院回家的第二天晚上十点婆婆拎着行李箱来敲门，又不能赶她走，只好收拾房间给她住�?/p>
整整两个月没给我做一顿饭，没给我洗一身衣服。我妈给我做的鸽子汤腰花汤各种汤我婆婆总是先喝一碗，有时还端给我 *** 喝，叫他补身子�?/p>
到第二个月我被我婆婆气的都回奶了，她还说我没奶水非要喂奶粉，我妈只好委婉请她走，她走了两天后我奶水又回来了，人生如梦如幻亦如醉啊�?/p>
也有的人更惨，彻底没有人照顾，网友青苔说，你比我幸福多了，还有婆婆愿意照顾，还有南瓜吃，我坐月子就没人照顾，婆婆在大姑姐家给她带孩子， *** 不会做饭，每天一天三顿就简单的一个汤，半碗青菜，两个鸡蛋，吃了一个月，都没见到过肉�?/p>
说起坐月子，每个女人都是一把辛酸泪，而且月子里发生的事情能够记一辈子，所以想博取女人的欢心，一定要在月子里对她好点，而想要伤一个女人的心，那就不管她坐月子就可以了�?/p>
炖鸽子汤时，牢记�?�?不放”搭配，最营养更好吃煲鸽子汤的做�?/strong>大家好，我是大厨阿斗。一个从�?4年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康�?/p>
每到秋冬季的时候，家里的小孩老人手脚冰凉，我总是给家人炖一锅鸽子汤。民间有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是说，一只鸽子可以有超过九只鸡的营养价值�?/span>
这自然是夸张的说法，但是也说明，鸽子是一种营养丰富的食材。它肉质细腻，高蛋白低脂肪，脂肪含量仅为千分之三。鸽子肉还含有丰富的微量元素，维生素A、B，E也要比其他肉类高出一筹�?/span>
那么，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？鸽子需不需要焯水呢？炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？炖鸽子汤是用凉水，还是用热水呢？
本期 *** ，将告诉您全部的 *** 。让您炖出的鸽子汤，汤色亮黄，营养丰富，色香味俱全�?/span>
那么，之一个问题，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？
我们用证据说话，这是一篇来自中国农业科学院家禽研究所的研究报告，因为全文非常严谨，而且特别长了，估计大家不爱看（想看的我把链接放在评论区）�?/span>
我们只看结论，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。老鸽肌纤维细密，肌间脂肪和蛋白含量高�?/span>
就烹饪而言，老鸽，乳鸽都可以煲汤，只不过是要控制时间罢了。因为老鸽的脂肪和蛋白含量高，故而炖出的汤味道更香、更醇厚一点，故而炖煮的时间也会较长�?/span>
但是乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对 *** 特别重要。所以，我总是给家里的老人和小孩炖乳鸽汤�?/span>
那么，第二个问题，炖鸽子汤到底需要焯水吗�?/span>
当然可以焯水了，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖�?个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养，何况焯水的时间那么短�?/span>
好了，我们先将鸽子快速处理一下�?/span>
首先之一个要去除的是鸽子的脚趾，又脏又锋利，用剪刀剪掉�?/span>
第二个要去除的是鸽子的 *** ，它的 *** 上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，易有炎症和病原体，所以也务必去除�?/span>
第三个要去除的是鸽子的内脏，我们只留鸽心和鸽肝，再把内腔清洗干净�?/span>
第四个要去除的是鸽子头，因为环境和食物的影响，鸽子头，易有病菌，也切下来�?/span>
最后一个要去除的是，鸽子脖子上的这一圈皮，这层皮里面有很多颗粒，它们是鸽子的胸腺，是一个淋巴 *** ，所以，也要清理干净�?/span>
大概清理成这个样子，就可以了。很多人担心去掉这么多，鸽子还剩多少，其实我用电子秤计算过了的，也就去除了百分之十不到的样子�?/span>
好了，下面开始焯水。锅中加入适量清水，鸽子不改刀，整个冷水下锅，加入一些生姜片。我们开小火，慢慢地煮沸。在煮开的过程中，鸽子肉中的血沫和腥味物质就会慢慢渗出，形成泡沫，用勺子将这些泡沫撇除�?/span>
煮开之后1分钟，就要及时捞起，接着将鸽子肉用温热水冲一下，去除表面的浮沫，一定不要用冷水，否则温差变化太大，会让鸽子肉急剧收缩而发柴�?/span>
那么，第三个问题，炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？
先说鸽子汤的两不放�?/span>
之一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要加。大蒜的香味过于浓郁，就会完全掩盖住鸽子的清香味，而且炖出来的汤味道也非常的怪，特别难喝�?/span>
第二个不能放的，就是料酒�?/span>
虽然料酒是去腥神器，但那只是普通的烹饪情况下。煲汤可千万别用，鸽子汤有一股自然的清甜味，加入料酒，酒味很难挥发干净，鸽子本身的鲜味就掩盖住了。更重要的是料酒，一般都含有香辛料以及色素，会让汤的颜色发黑。所以，不管炖什么滋补汤，更好都不要放料酒�?/span>
鸽子要加哪些材料比较好呢？可以多加一些天然滋补的食材。这里是炖乳鸽所需要的材料，去皮老姜30克、山�?00克、枸�?6粒、小红枣3颗、新鲜的桂圆3个、干人参�?小片（没有可以不加，大家也可以根据自己的情况调整）�?/span>
将山 *** 去皮后，切成滚刀块。红枣，桂圆，人参片用清水浸泡一下，去除浮尘即可。枸杞，我们则要单独浸泡清洗�?/span>
红枣和枸杞，大家要选择这种表皮很多皱纹，颜色较深，没有熏 *** 的，才对 *** 有益处�?/span>
接下来，我们准备一口砂锅，想要炖出好喝的汤，砂锅是必不可少的。砂锅整体呈圆形，受热均匀，导热慢，会让水沸腾后上下翻滚，从而食材不易粘底�?/span>
先将鸽子放入砂锅中摆好，再加入桂圆，红枣和人参片�?/span>
如果喜欢吃山 *** 绵软的口感，现在就可以加山 *** 了，我家有老人小孩，所以我每次都炖得比较烂。如果您想吃脆山 *** ，等煮40分钟后再加�?/span>
那么，第四个问题来了，炖鸽子汤是用凉水还是用热水炖呢�?/span>
我直接说出 *** ，用冷水。这里重点地说明一下，炖鸽子汤，用水一定是要有讲究的，可不是什么水都直接用。要想煮出来的鸽子汤，汤色醇正，味道鲜美，一定要用纯净水或者矿泉水，而不能用自来水�?/span>
因为普通的自来水里面，多多少少都含有微量的氯和氟，就会大大影响到鸽汤的味道�?/span>
好了，把水没过鸽子，我们就可以盖上盖子，开始焖煮了。先开大火，煮至沸腾。水开后，转最小火继续�?5分钟左右的时间�?/span>
55分钟后，加入洗净后的枸杞。这个时候就可以加盐了，根据个人口味加入适量的盐，其他调味品都不用加了�?/span>
再煮5分钟即可关火。枸杞不能长时间煮，不仅会变酸，还会失去原有的功效�?/span>
好了，时间到，我们打开看一下。哇，真的是非常非常香，非常的漂亮。这样炖出的乳鸽汤，非常的好喝，一点腥味也没有，喝起来还有一股淡淡的甜味，真是太美味了�?/span>
天冷的时候，建议大家每个月都给家人煲一到两次，这种滋补的乳鸽汤，增强全家体质，让您和家人精力更充沛�?/span>
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